Помоги проекту - поделись книгой:
По мере того как в Англии рос интерес к иностранной пище, увеличивался и выбор предлагаемых блюд. С преобладавшей ранее французской и итальянской кухней теперь соперничают многие другие: тайская, китайская, мексиканская, испанская, русская, американская. Существуют даже рестораны, специализирующиеся исключительно на английской еде. Один такой весьма процветающий лондонский ресторан называется «Скул диннерз» (буквально «Школьные обеды»). В нем усталые и явно переработавшие бизнесмены могут порадовать себя такими старомодными блюдами, как хлебный пудинг, масляный пудинг или «пятнистая собака» (вареный пудинг с изюмом).
Несмотря на то что сегодня вкусы англичан стали более разнообразными и изысканными, они до сих пор весьма ценят свое давнишнее изобретение – сандвичи. Правда, раньше они удовлетворялись всего-навсего сыром с острой пряной приправой «чатни», но теперь высокохудожественный сандвич может содержать все что угодно. Туда может входить много вкусностей: от копченой лососины и мягкого сливочного сыра до цыпленка «тикка масала», приготовленного с острыми индийскими специями.
Английские вкусы весьма коварно впитывают и поглощают все, что приходит с ними в соприкосновение. Только в Англии в индийском ресторанчике вам спокойно подадут чипсы с соусом карри. И только англичане станут это есть.Национальные горячительные напитки
Немного о пабе, т. е. о месте, где англичане проводят очень много времени и любят отдыхать от дел праведных.
В традиционном английском городском пабе существует четкое разделение на два бара (это как первый и второй классы на железной дороге). Салон-бар (или лаундж), т. е. бар более высокого класса, посещают заезжие торговцы и «дамы». Там нейлоновый ковер на полу, мебель обита индийским ситцем, стены украшены фальшивой конской упряжью из бронзы и более высокие цены. Общий бар (тот, где посетителей обслуживают у стойки) предоставляет возможность сыграть в дартс, бильярд или пул, сразиться с «одноруким бандитом». Этот бар предназначен для обычных посетителей.
Деревенский паб – институт бесклассовый, созданный много столетий назад. В нем обычно только один зал, да еще есть закусочная или маленький ресторанчик. Во многих деревнях это центральное место встреч, нечто среднее между общественным клубом, местным бюро добрых услуг и парламентом; здесь все классовые и общественные различия оставляют за порогом.
В пабе можно выпить не только традиционный чай, но и пиво. Такие сорта, как светлое пиво «лагер» и бутылочное континентальное, а также американское пиво пользуются большим спросом, особенно среди молодежи, которая предпочитает выпивать в «тематических барах». Однако традиционная английская «пинта», или кружка пива, которая, казалось, вот-вот исчезнет из обихода, вдруг вступила в период своего возрождения. Прикладываются большие усилия, чтобы национальные напитки не теряли своей актуальности. Например, поддерживается производство эля. Кружка пенящегося, но не шипучего и не переохлажденного, пахнущего хмелем пива, вручную налитая в погребе из деревянного бочонка, ценится все больше и больше – во всех своих славных (как региональных, так и местных) вариантах.
А еще в пабах устраивают настоящие соревнования. Спорят на количество выпитого пива. Привычка к пивным «раундам» обеспечивает пабам продажу по крайней мере двух третей всего пива. Считается неприличным пить вместе с другими, а самому не заказать ни одного «раунда». Удобство для каждого участника заключается в том, что всего лишь один, скажем, из шести участников «раунда» идет к стойке и приносит шесть кружек сразу, вместо того, чтобы все шестеро тащились туда, выстраивались в очередь и получали каждый свою кружку. Неудобство же таково: в итоге вам придется выпить шесть кружек пива, хотя вы зашли, чтобы пропустить всего лишь одну кружечку.Анекдоты на тему.
Что и где продают
Как и много лет назад, англичане ходят за продуктами в магазины. Совсем недавно обычные покупки делались в местных лавочках: в зеленной, бакалейной, мясной, булочной и т. д. И это было не просто мило, но и удобно. Теперь же практически все подобные лавчонки капитулировали перед напором огромных торговых центров, расположенных на окраинах. Там клиенты могут сразу купить все, что их душе угодно, и загрузить свои автомобили доверху.
Выдержав первый победоносный натиск сети гигантских однотипных фирменных магазинов, маленькие магазинчики – даже те, что находятся на перекрестках оживленных улиц, – переживают жесточайший кризис. Это происходит потому, что предприимчивые азиаты, управлявшие ими, все как один ринулись учиться деловому администрированию. Теперь эти магазинчики часто представляют собой этакие супермаркеты в миниатюре и торгуют всем чем угодно – от сладостей до шляпных лент, от детских подгузников до газет. Причем многие открыты весь день и еще далеко за полночь. И как, спрашивается, после этого любить иностранцев!!!
При всем этом сохраняется, похоже, только одно золотое правило: вы можете купить все, что вам хочется либо в очень маленьких, либо в очень больших магазинах, но ничего толком не купите в магазинах средней величины.Глава 8. Отношение к здоровью
Французы, как помешанные, следят за своей печенью, немцы – за пищеварительной системой, испанцы – за кровью. Для англичан же нет ничего важнее работы кишечника.
С самого раннего детства англичан учат обращать пристальное внимание на его работу. День, не начатый успешным визитом в уборную, считается неудачным. Озабоченность этой проблемой англичане сохраняют всю жизнь.
Если их соседи с континента запросто завтракают булочками с вареньем, то англичане добавляют в свою овсянку различные грубоволокнистые продукты, при этом громогласно подтверждая эффективность подобных мер и давая подобным бакалейным изделиям названия вроде «Сила» или «Крупа из цельных зерен с добавками». Средства, налаживающие работу кишечника, в том числе и старомодные, занимают основное место на полочке в ванной комнате англичанина и по-прежнему успешно продаются. «Печеночные пилюльки Картера» обещают избавить вас «от всех неприятных ощущений, связанных с запорами». «Фиговый сироп» снабжен листовкой, которая рекомендует его как «эффективное слабительное средство для всей семьи». Оба средства куда приятнее на вкус и действуют куда слабее, чем их нешуточный соперник – старая добрая касторка.
Чрезмерное увлечение различными средствами от «закрепления» может привести к чрезмерному «расслаблению», избавиться от которого поможет также весьма немалая группа лекарственных средств. Любой англичанин сможет посоветовать, как вам решить возникшую проблему.
Если дома кишечники англичан ведут себя относительно стабильно, то пребывание за границей наносит им непоправимый ущерб. Из-за отвратительного качества местной пищи и воды бесстрашный английский путешественник постоянно сталкивается с самыми различными проблемами. Проблемы могут зваться по-разному: «Delhi Веlly» буквально переводится как «делийский живот», т. е. понос, «Montezuma\'s Revenge» – «месть Монтесумы», «The Aztec Quickstep» – «ацекский куикстеп». Эти препараты подстерегают англичан на всех земных перекрестках.
В том, что касается более серьезных болезней, англичане – настоящие стоики. Их кредо – неустанное укрепление своих позиций перед лицом врага. Вспомните слова королевы Виктории перед смертью: «Мне уже немного лучше…»
Глава 9. Общественный строй в Англии
Согласно английской традиции общество должно состоять из трех основных классов. В старину это были аристократия, купцы и трудящиеся. Однако в связи с непреодолимым ростом купечества или среднего класса аристократия и трудящиеся были как бы вытеснены за рамки, а средний класс решил разделиться на верхний, средний и низший.
Но в последней четверти XX в. все общество вновь претерпело коренные изменения и разделилось на пять основных социальных групп, обозначенных по порядку буквами алфавита. Верхние эшелоны – буквами АВ, а средние – буквами ВС. Самый нижний слой также подразделен на группы D и Е. Те, кто попадают в группу D, считают себя недооцененными и лишенными многих привилегий, а потому презирают всех остальных. Ну а тех, кто принадлежит к группе Е, в расчет обычно вообще не принимают. Таким образом, невероятно много англичан, а точнее, подавляющее большинство, оказываются в группе ВС.
К ним можно отнести знаменитых дворецких и лакеев.
Анекдот на тему.
Из-за этого представители данного класса никогда не знают покоя. Они прекрасно понимают, что при любых жизненных обстоятельствах должны производить «соответствующее» впечатление, т. е. такое, которое отвечает их представлениям о том, что о них думают другие. Им важно, как эти другие воспринимают то, что носят, говорят, едят и пьют представители иного класса, а также где они живут и с кем общаются.
И хотя англичане уверенно признают, что для их общества весьма желательна куда большая социальная подвижность, в целом они все же явно предпочитают заключать браки внутри своего класса, «среди равных». В таком случае не возникает необходимости спорить понапрасну, хорошо или плохо украшать стены уточками из фарфора и стоит ли пользоваться ножами для рыбы.
Умение отвести другому «соответствующее место» Ничто так сильно не огорчает англичанина, как неспособность отвести кому-то «соответствующее место», или, что еще хуже – ошибиться в отношении его социального положения. Если англичанин не уверен в своих выводах, то может прибегнуть к целой серии довольно жестоких тестов.
По акценту здесь мгновенно определяют социальную принадлежность того или иного человека. Так, растягивание гласных и медлительность речи давно не считаются недостатками и обычно именуются «оксфордским акцентом» или «произношением «Би-би-си» и даже дают определенные преимущества тем, кто так говорит.Клубы
Любовь к клубному обществу прививается англичанам с раннего детства. «Быть одним из» – вот что для англичанина действительно важно. Англичанин чувствует себя особенно счастливым и спокойным, если окружен группой лиц, с которыми у него много общего. Взаимное молчаливое одобрение в таком обществе внушает англичанам уверенность в себе, заглушая ощущение незащищенности.
В этой стране существует огромное количество самых разнообразных клубов и обществ. На первый взгляд, многие из них были созданы исключительно в научных или академических целях. Например, Общество Джейн Остин, институт психических исследований, общество «The Sealed Knot», занимающееся воссозданием знаменитых баталий гражданских войн 1942 – 1946 гг., Общество по предотвращению незапланированных полетов над Атлантикой. Существуют также общества различных коллекционеров и энтузиастов – Общество любителей эфемеров, Общество любителей художественного выпиливания, Британское общество коллекционеров пуговиц. Но какой бы ни была достойной причина их создания, все-таки основу настоящего английского клуба составляет прежде всего конкретная общественная группировка, члены которой чувствуют себя комфортно, при этом имея возможность общаться исключительно друг с другом и ощущая необычайное родство душ (хотя на самом деле ничего подобного ощущать вовсе не обязаны).Эта потребность «быть вместе» проявляется и в преданности англичан классовой системе, которой постоянно грозит уничтожение, но которая упорно остается центральным, определяющим моментом жизни английского общества. Для англичан важность существования классов вряд ли можно переоценить, а уж отменить их попросту невозможно! Англичанин воспринимает свой класс как очень большой клуб, членом которого он является. Причисления к тому или иному классу англичане добиваются с помощью различных сложных маневров. И затем, попав в эти замкнутые общественные группировки, чувствуют себя вполне комфортно. Они тут же принимают на вооружение самые различные, недоступные для остальных и порой взаимоисключающие правила и обычаи, отныне питая ко всем «аутсайдерам», а также другим группировкам нечто вроде фобии.
Глава 10. Английская семья и родственные связи
Английская семья – это группа близких родственников, которым приятно оправдывать свое стремление к индивидуализму и уединению тем, что иногда они собираются все вместе. Семья предоставляет англичанину роскошную возможность вести себя так, как ему хочется, а не так, как полагается. Однако если не считать ежегодных отпусков и праздничных дней, члены семьи отнюдь не горят желанием проводить много времени вместе. Как только заканчивается утомительный период детства, англичане отправляются в плавание по жизни, не особенно стесняя себя размышлениями о своих детях или родителях.
«Традиционная английская семья» примерно такова: работающий папа, сидящая дома мама, на которой папа женат; и их 2 – 4 ребенка. Однако это, к сожалению, далеко не норма. Более половины родителей не заключают брак и часто дети воспитываются только одним родителем. А также два брака из каждых пяти заканчиваются разводом. Не стесняются англичане вступать в повторные браки. Некоторые не могут остановиться ни на втором, ни на третьем супруге. Но все-таки большая часть успокаивается (возможно, в связи с полным брачным изнеможением). Интересно, что у англичан есть Королевское общество защиты животных от жестокого обращения и Королевское общество защиты птиц от жестокого обращения. Но детей от жестокого обращения в этой стране защищает всего лишь национальное общество! Очевидно, что обременять королевское семейство еще и ответственностью за чьих-то там отпрысков было бы несправедливо. А может, царствующие особы не обладают нужными полномочиями в Англии?
Анекдоты про юных англичан.
Родители очень внимательно воспитывают своих детей. Они делают из своих чад настоящих леди и джентльменов. На Рождество и в день рождения они заваливают своего ребенка подарками и стремятся дать только лучшее образование. Для английских детей детство – это такой период, который нужно миновать как можно скорее!!! Для маленького англичанина стать взрослым – значит достигнуть великих вершин и стать совершенством.
У английских детей свой кодекс примерного поведения, который им следует знать назубок, а с первым его правилом они сталкиваются чуть ли не в младенческом возрасте. Речь идет об использовании чрезвычайно важных слов «пожалуйста» и «спасибо». Вообще слова, выражающие просьбу, благодарность и, самое главное, извинения, являются главными в общении англичан друг с другом, и слов этих так много, что порой создается впечатление, будто англичанин выражает одну и ту же мысль бесконечно долго, точно разговаривает с глухим.
Хотя англичане по сравнению с прочими народами мира весьма мало ориентированы на семью, они и помыслить не могут о том, чтобы провести Рождество где-нибудь еще, кроме своего родного дома. Это ежегодное собрание родственников обычно кончается слезами, и чтобы оправиться от подобного потрясения, многим требуется не менее полугода. Но традиция есть традиция, и уже в начале октября английские семьи начинают планировать очередное семейное Рождество, напрочь позабыв моральный ущерб, нанесенный им в прошлом году. Англичане не могут не чтить традиции!!!Немного анекдотов про английскую семью.
Поделиться книгой: