Если сравнивать этот вариант с другими, арендная плата за такое помещение намного ниже.

Арендуя столовые различных учебных заведений, следует прежде всего учитывать:

– достаточно ли будет столов и стульев;

– хватит ли места для танцев;

– наличие скатертей, салфеток и т. д.;

– наличие холодной и горячей воды;

– наличие всего необходимого для приготовления и хранения еды (плита, кладовая, холодильник, столы для разделки, разделочные доски, противни, кастрюли, сковороды, ножи);

– исправность канализации;

– исправность электрооборудования (розетки, выключатели и т. д.);

– наличие гардероба;

– наличие стоянки для машин.

Для приготовления праздничных блюд можно нанять местных поваров, что тоже обойдется значительно дешевле.

Если этот вариант не устраивает, пищу можно приготовить самостоятельно, при помощи родственников и друзей. Обычно в распоряжение нанимателей предоставляется кухня с печью, холодильником и различным инвентарем.

Заранее можно попросить ключи от кладовой и переме-стить туда некоторые продукты – напитки, хлеб, овощи и фрукты. Накануне можно прийти и приготовить все необходимое.

Перед тем как снять помещение в аренду, следует учесть его расположение. Нет необходимости говорить, что удобнее будет то, которое ближе к дому.

Заранее стоит проверить, достаточно ли будет посуды и столовых приборов. В случае необходимости нужно будет принести свои.

В XIX веке в Италии в ряде мест на стол ставили так называемое блюдо шуток. Его наполняли шипами, костями, рогами, камнями, скорлупой орехов. На Сицилии принято было разбивать новое блюдо «на счастье». Традиционной была выпечка на свадебном столе: учелли, спиннаги, чамбелле. И обязательно гостям подавали орехи, обычай этот существовал еще в Древнем Риме. Новобрачные в Италии, должны были есть и пить из одной посуды. У многих народов такая традиция считается символом объединения.

Хорошо, если кто-то из знакомых будет контролировать процесс приготовления пищи, следить за расходом продуктов и т. д. Это стоит заранее обсудить с администрацией.

Наблюдателю следует обращать внимание на следующие моменты:

– расход и ассортимент продуктов;

– качество готовых блюд;

– качество и скорость обслуживания столов.

Если принято решение готовить еду самостоятельно, администрация также оставляет за собой право привлечь наблюдателя, который будет следить, чтобы наниматели не повредили арендуемое помещение.

Столовая санатория или пансионата

Как правило, столовые пансионатов и санаториев лучше оснащены, чем столовые учебных заведений. В этом случае больше вероятность того, что можно будет использовать принадлежащие им посуду и столовые принадлежности.

Обычно оплата за аренду столовой производится за месяц до торжества. Ее можно разделить на части и вносить, например, еженедельно. Последний взнос делается за 2–3 дня до праздничного застолья. Это обычные условия аренды, но могут быть и индивидуальные у каждого отдельного санатория.

У бедуинов традиционным свадебным блюдом считается жареный верблюд. Впрочем, в верблюда предварительно помещают барана, а в него, в свою очередь, козленка. В Карелии 80 лет назад мясо медведя на свадебном пиру почти всегда являлось гвоздем программы. Самым почетным гостям преподносились лапы зверя. В честь хозяина леса обязательно исполнялся танец. Невеста, впрочем, не прикасалась к медвежатине, так как считалось, что дух медведя может наслать на нее болезни.

Этот вариант очень удобен прежде всего тем, что можно расположить гостей на ночлег в комнатах этого же санатория, конечно же, за отдельную плату.

Остальные моменты, на которые следует обратить внимание, те же, что и для аренды столовой учебных заведений.

База отдыха

Свадебное застолье можно также провести и на базе отдыха. Если рассматривать это в отношении арендной платы, то база отдыха – средний вариант. Как правило, базы отдыха арендуются на 2 дня, соответственно, с ночевкой. Гости на ночь должны быть размещены в коттеджах. При этом их следует предупредить заранее, чтобы они захватили с собой все необходимое.

Застолье можно провести на свежем воздухе или в местной столовой – в зависимости от времени года и пожеланий заказчика. Обслуживанием и обеспечением продуктами обычно занимается заказчик.

В этом случае продукты необходимо взять с запасом, так как застолье может продолжаться и ночью. Однажды так и произошло: веселое застолье на базе отдыха продолжалось до глубокой ночи. Старшие гости разошлись по комнатам, а молодежь продолжала веселиться. Утром обнаружилось, что еды на второй день совсем не осталось – сказалось ночное веселье. Положение спасло то, что транспорт был арендован на 2 дня и утром находился на территории базы отдыха. Через некоторое время все необходимые продукты были куплены, и праздник продолжился.

Можно разнообразить меню шашлыком, не только мясным, но и рыбным, поскольку обычно базы отдыха расположены неподалеку от водоемов.

После завершения торжества необходимо развезти гостей по домам. Следует также побеспокоиться о том, чтобы тех гостей, которые не смогут остаться ночевать, доставили домой в первый день. Вообще, основной проблемой является именно транспорт. Кроме обязательной доставки гостей домой, на базу отдыха нужно привезти:

– все необходимые продукты;

– посуду и столовые приборы;

– обслуживающий персонал (поваров, официантов и т. д.);

– музыкантов и тамаду.

Обслуживающий персонал, музыканты и тамада могут остаться и на второй день, поэтому им также следует предоставить комнату.

Обязательно нужно проверить, есть ли в комнатах:

– достаточное количество кроватей;

– вода (горячая и холодная);

– электричество;

– чистое постельное белье и полотенца;

– графины с питьевой водой и стаканы;

– зеркала;

– салфетки и туалетная бумага.

В целях безопасности следует нанять охрану. Это необходимо для того, чтобы на свадьбу не попали посторонние. Иногда приходится успокаивать и нетрезвых гостей – здесь также охрана не будет лишней.

Украшение зала

Украшение помещения, в котором будет продолжаться торжество, зависит от фантазии и вкуса заказчика. Обычно владельцы зала только сдают помещение в аренду, а украшением занимаются уже сами молодые и их родственники.

Декорировать зал можно чем угодно, в качестве украшений подойдут надувные шары, цветы, плакаты, гирлянды и т. д.

Шары можно просто развесить на стенах, а можно из них сделать различные фигуры – сердечко или цветок. Можно закрепить шары в виде имен молодых.

Цветами следует украшать и столы. Можно вырезать цветы из бумаги и прикрепить их с помощью скотча на стены.

Гирлянды можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно – из бумаги или надувных шаров. Лучше всего делать гирлянду 2–3 цветов. Этого будет достаточно. Стену позади молодых можно украсить вырезанными из бумаги голубками, лебедями или сердечками.

На Таити ни одна свадьба не обходится без цветов и гирлянд. Невесту и жениха буквально укутывают живыми цветами. Предпочтение отдается ярким и большим. Все присутствующие на свадебном торжестве, обязаны следовать примеру новобрачных. Так что свадьба на Таити – это настоящий праздник цветов. Но так было не всегда. Еще 150 лет назад супружеские союзы создавались достаточно просто: жених шел к родителям понравившейся девушки и спрашивал разрешение на брак. Если они были согласны, то невеста переселялась в дом жениха и они считались супругами.

Во время украшения необходимо следовать основному правилу – украшая, скрывать недостатки. Если на стенах пятна, трещины или еще какие-нибудь недостатки, украшения можно закрепить на них так, чтобы дефектов не было видно.

Украшая зал, следует соблюдать умеренность, помещение должно быть не только красивым, но и уютным. Не следует перегружать стены украшениями.

Зал для танцев тоже необходимо украсить. Надувные шары можно наполнить гелием и закрепить под потолком. К каждому шару нужно привязать разноцветный «дождь». Такое украшение выглядит очень празднично.

Внутрь шаров можно положить записки с шуточными пожеланиями и поздравлениями. Их можно использовать во время конкурсов.

Плакаты с пожеланиями молодым также являются великолепным украшением. Можно написать следующие шутливые надписи:

«Меняем две раскладушки на одну двухспальную кровать»;

«Совет да любовь»;

«У хорошей жены мужу нет цены»;

«Просим тещу и свекровь молодым не портить кровь»;

«Дети – цветы жизни. Даешь клумбы под бабушкины окна!»;

«Муж – голова, а жена – шея. Куда шея повернет, туда и голова посмотрит»;

«Ну-ка, теща, не юли, купи зятю „Жигули“!»;

«Готовьтесь к встрече, скоро буду. Ваш малыш»;

«Ребенок родится – свекровь пригодится!»;

«Не надо, аист, не надо, птица, дай до диплома доучиться»;

«Свекровь – не роскошь, а материальная помощь»;

«Муж с женой ругайся, а третий не мешайся»;

«Счастье лучше богатства»;

«У хорошей тещи зять не будет тощий»;

«Желаем паре молодой дожить до свадьбы золотой»;

«Детей завести – не лаптей наплести»;

«Семейному кораблю – большое плавание»;

«Пусть не будет в вашей жизни ничего печального, пусть несут вам свет и счастье кольца обручальные»;

«Ищи себе мужа для века, а замуж иди, разглядев человека»;

«Бери жену, чтоб не каяться, жить, а не маяться»;

«Мусс любви: 100 г нежных чувств, 300 г поцелуев смешивают с заботой друг о друге и кипятят на горячей любви. Едят при лунном свете»;

«Добрую жену взять – ни горя, ни скуки не знать»;

«Хозяйкою дом стоит»;

«Семейный горшок всегда кипит»;

«Дети – цветы жизни, но не давайте им распускаться»;

«С милым рай и в шалаше, если милый по душе»;

«Детей наказывай стыдом, а не грозою и бичом»;

«Глупа та птица, которой свое гнездо не мило»;

«Хоть в лесной избушке жить, да с любимым вместе быть»;

«То и клад, когда у мужа с женой лад»;

«С любимым мужем и зима не стужа»;

«Муж, не спи! Сосед не дремлет!»;

«Жена мужу – пластырь, а муж жене – пастырь»;

«Любите друг друга!».

Также особое внимание следует уделить украшению стола для свадебного торта. Нужно помнить, что он будет украшением свадебного торжества весь этот день, поэтому должен выглядеть особенно красиво. Украшать стол для торта можно небольшими композициями, например бутоньерками. Главное, чтобы они не закрывали сам торт. Позади стола на стене можно прикрепить большое сердце из цветов или надувных шаров. Также свадебный стол можно украсить лепестками цветов или конфетти.

Впервые свадебные торты появились у французов, до этого у всех народов Европы на брачный пир подавался пирог. Первые торты появились, конечно, на свадьбах аристократов. Порой это были просто огромные сооружения с дворцами, кораблями и сценами балов. Каждый кондитер старался поразить своим произведением гостей и виновников торжества. В Мексике и сейчас свадебный пирог является обязательным блюдом. В его начинку входят бобы и сладкие сорта перца. Древние майя, жившие на территории Мексики, очень почитали бобовые растения. Они считали, что боб является символом жизни.

При украшении помещения, в котором будет проходить свадебное торжество, главное – соблюдать стиль. Лучше всего, если украшения будут в единой цветовой гамме. Наиболее выигрышно смотрится украшение зала в 2–4 цветах. Сейчас очень модно декорировать свадебные залы в бело-розово-золотых тонах. Например, на банкетные столы можно поставить букеты из розовых и белых роз, на стол новобрачных – композицию из золотистых и белых свечей, а зал украсить золотыми и розовыми шарами, бантами, гирляндами и лентами.

Свадебный кортеж в этом случае лучше украсить розовыми и золотыми лентами и белыми цветами. Если полно-стью придерживаться этого стиля, невеста может быть одета не только в белоснежное, но и в розовое или золотистое платье. Галстук и бутоньерку жениху следует подбирать в тон платью невесты. В тон подбираются также и ленты свидетелей.

Сервировка стола