Ешь. Читай. Худей! [Практическое пособие, как есть все подряд, жить в удовольствие и оставаться здоровой и красивой]

Прямо сейчас закрой глаза, вдохни и выдохни глубоко 3 раза и представь, каковы твоя жизнь и ты сама через год. Как ты живешь, что с тобой происходило в эти месяцы, о чем ты думаешь и мечтаешь? Сколько ты теперь весишь? Какие наряды висят в твоем шкафу, что изменилось в твоей внешности?

Какие мысли пришли взамен переживаниям о лишнем весе? Возможно, ты убрала весы из поля зрения (тебе больше не интересно следить, на сколько килограммов ты поправилась или похудела) или перестала трепетно подсчитывать калории. Может, выбросила все биодобавки, чаи и прочие средства, призванные снизить вес волшебным образом, или пошла к стилисту, чтобы кардинально сменить свой гардероб.

Представь, что ты делаешь, какими делами занимаешься во время работы и после нее. А что делают люди вокруг тебя? Как они смотрят на тебя, как оценивают и описывают тебя с новым весом, что говорят, когда тебя нет рядом?

Понаблюдай, что ты чувствуешь в этом дне, какие эмоции наполняют тебя? Чем ты гордишься, какие достижения у тебя появились?

Этап 2. Почему для меня важно хотеть и делать это?

Если ты хорошо поработала на первом этапе, то сейчас испытываешь радостное возбуждение и чуточку нетерпения. Это хорошо, самое время внедрить свои мечты в реальность. Здесь тебя тоже может подстерегать очередной дракон – страх провала, страх снова оказаться жертвой своих неудач. Если ты уже пробовала диеты и прочие методы похудения и потерпела неудачу, этот страх может дышать тебе прямо в затылок. Но тебе есть, что сказать ему – сделай свои намерения ясными! Покажи страху, что ты не собираешься отступать в этот раз и что тебе есть, ради чего стараться.

Почему тебе так важно худеть, быть стройной или иметь рельефный пресс? Какое в этом удовольствие именно для тебя (не для твоего партнера, соседей, друзей, коллег и т. п.)? Почему ты так сильно хочешь сбросить лишние килограммы? Напиши 2–4 причины, почему это важно тебе, в чем заключается твой личный кайф от достижения цели?

Этап 3. Какой у меня реальный план?

Я очень горжусь тобой, моя читательница – если ты по-прежнему здесь и честно ищешь поддержку в себе самой. Ты делаешь все правильно! Сейчас нужно закрепить свое намерение планом действий. Но будь начеку – искушение махнуть на все рукой может быть довольно сильным. Так проявляет себя страх системы, который словно шепчет: «Зачем столько возни и неудобства? Вон, люди вокруг живут, едят по выходным бургеры, смеются, радуются жизни и вполне счастливы, почему я должна так напрягаться?!» Да, системе выгодно, чтобы мы думали именно так, иначе кто будет поддерживать мощную индустрию быстрого питания и производство медицинских препаратов? А ты хочешь быть той, на ком зарабатывают крупные корпорации, или у тебя есть свои собственные желания?

Что ты будешь делать, чтобы прийти к той жизни, какую хочешь именно ты? Этот этап позволяет понять, насколько реальны твои цели и есть ли ресурсы для их достижения. Ты нацелена на похудение? Опиши, как ты будешь соблюдать наши «Семь правил». Во сколько проснешься, в какое время будешь завтракать, обедать, ужинать, укажи примерное время для приемов воды и индикаторов голода, опиши, как будешь гулять. Может быть, это будет час вечером или 3 прогулки по 20 минут в течение дня. Многие участники программы используют часть обеденного времени, чтобы пройтись по улице.

Совет. Как быстро и безболезненно сделать правила частью своей жизни? Можно ставить себе памятки в телефоне или вешать распорядок дня во всех доступных местах в доме, но лучше всего начать прислушиваться к своим внутренним ощущениям. Мы рекомендуем избегать жестких рамок, так как именно этому природные механизмы нашего тела сопротивляются больше всего. Пожалуйста, помни, что наша программа по коррекции веса – это не диета! Это образ жизни, который может сделать тебя стройной красавицей и долгожителем.

Этап 4. Как я пойму, что это я – через год?

Это последний этап на пути к формированию четкого пути к цели. Ты сделала очень много для себя, а это значит, что избавиться от нескольких лишних килограммов тебе будет легко. На самом деле, качественно поработать со своими мечтами и страхами – задача, куда более сложная, чем соблюдать наши «Семь правил». Правила – всего лишь физическое действие, а вот встретиться лицом к лицу со своим страхом (не справиться, ошибиться, выделиться из толпы, начать что-то новое и т. д.) может только человек, у которого есть Настоящая Цель.

Если ты ставишь перед собой такую цель, у тебя должны быть признаки, по которым будет понятно, что она достигнута. Неумение выделять такие признаки часто отдаляет нас от желаемого или мешает осознать, что мы уже находимся в нужной точке, отсюда берутся разочарование и уныние. Определи и обязательно запиши три критерия, по которым ты поймешь, что достигла совершенства. Для одних критерий – это размер и объемы своего тела, для других – эмоциональное состояние, третьим достаточно надеть любимую вещь, в которую не удавалось поместиться прежде. А какие признаки актуальны для тебя? Кто ты, когда достигаешь всего, чего хотела? Как бы ты себя назвала себя, обновленную? Как бы ты сказала про себя в формате: «Я – ……»? Волшебная? Удивительная? Счастливая? А, может, Порхающая?

Когда ты стала воплощением своего идеального образа, что еще становится возможным для тебя? Для твоих проектов? Твоих близких?

Эта система вопросов позволяет перевести любую мечту (при условии ее реальности) в формат достижимой цели. Детальные и честные ответы приводят в равновесие все системы нашего мозга и дают огромный запас энергии для воплощения мечты в реальность и, самое главное, снимают внутреннее неконтролируемое сопротивление изменениям.

Глава 4. Сила решения, или Как понять, куда двигаться?

Все знают, что «какого черта!» – всегда самое правильное решение.

Приписывают Мэрилин Монро

А ты знаешь, что некоторые цели не достигаются еще и потому, что человек внутренне не принял решение сделать это? Он мечется между тем, что «правильно», и тем, что привычно. То есть, цель имеет лишь внешнюю оболочку: вроде бы нужно, вроде бы важно, вроде бы это сделает меня счастливее и лучше, но… а вдруг…, не сделает? Такая «цель» похожа на воздушный шарик: реет над головой, напоминая о себе каждый раз, когда человек поднимает голову к небу, но не дает силы, чтобы сдвинуться с места. Стоять на месте можно годами.

Техника принятия решений, которую сформулировал когда-то один из величайших философов и математиков Рене Декарт, позволяет увидеть ситуацию намного шире и заземляет слишком воздушную цель: либо ты поймешь, что тебе это по-настоящему нужно, либо увидишь, что не такое уж это и важное решение для тебя. И то и другое – хорошо, потому что останавливает всякие сомнения и сохраняет энергию на другие полезные дела в жизни. Техника очень проста и не займет у тебя много времени. Просто сделай это.

ШАГ 1. Ответь на все вопросы – будь честна с собой. Каждый аргумент, что придет тебе в голову, запиши в подходящий квадрант. По возможности, старайся не повторяться.

!МОЙ СОВЕТ: если у тебя есть преданная подруга и единомышленница, которая не будет смеяться и спрашивать, зачем тебе все это – попроси ее помочь тебе. Пусть она зачитывает вопросы и записывает твои ответы. Когда в конце задания, ты увидишь всю картину целиком, вполне возможно, у тебя будет инсайт, и эффект от использования техники будет ярче.

– ЧТО Я ПОЛУЧУ, ЕСЛИ ПРИМУ ЭТО РЕШЕНИЕ?

Опиши, что появится в твоей жизни с новой фигурой. Какую одежду ты будешь носить? Тонкие ткани, обтягивающие модели, короткие платья, что-то еще? Что изменится в твоем поведении на работе? Какой станет твоя личная жизнь? Как изменится твое здоровье и отношение к себе самой?

– ЧТО Я ПОТЕРЯЮ, ЕСЛИ ПРИМУ ЭТО РЕШЕНИЕ?

Какие привычки, возможно, придется оставить в прошлом? Может, ты больше не будешь держать дома запасы сладостей или ходить на встречи с друзьями, будучи голодной? Или тебе больше не придется ужинать поздно вечером, уютно устроившись на диване перед телевизором? Возможно, ты потеряешь свои широкие брюки и блузки, призванные скрыть полноту. Изменения могут повлечь за собой и более масштабные перемены – например, к тебе потеряют интерес подружки, с которыми было так весело сидеть на кухне ночью, есть пирожные, пить вино и разговаривать. Что еще может уйти из твоей жизни?

– ЧТО Я ПОЛУЧУ, ЕСЛИ НЕ ПРИМУ ЭТО РЕШЕНИЕ?

В полноте есть свои выгоды, часто не осознаваемые человеком. Подумай, что будет, если ты останешься со своими прежними размерами? Тебе не придется менять гардероб и искать средства для этого, не нужно раньше просыпаться, чтобы сделать зарядку, делать над собой осознанное усилие, чтобы подумать, что побуждает тебя съесть именно этот продукт. Ты можешь продолжать злиться на себя, на родителей (передали тебе гены полноты!), обижаться, отказываться от выходов «в свет», выездов на природу, сидеть дома и жалеть себя. Многие люди вполне счастливы, занимаясь самобичеванием и самосожалением.

– ЧТО Я ПОТЕРЯЮ, ЕСЛИ НЕ ПРИМУ ЭТО РЕШЕНИЕ?

Не смогу надеть сексуальное платье – это самый простой ответ. Подумай, чего ты лишишься на самом деле? Может, твой партнер будет смотреть на тебя с меньшим трепетом и желанием, может, твоя полнота будет поддерживать твою застенчивость, и ты не решишься взяться за смелый проект, возможно, ты будешь меньше купаться на удобных, но людных пляжах, не будешь просыпаться в радужном настроении и испытывать удовольствие от себя и от жизни. А как отказ от принятия решения отразится на твоем здоровье, сейчас и в будущем?

ШАГ 2. Теперь в каждом квадранте выдели самое-самое важное. Можно отмечать цветным маркером. И тогда на поверхность выходит самое ценное.

ШАГ 3. Посмотри на выделенные ответы – ты увидишь, что хочешь на самом деле!

Не выбирай отныне сжать зубы и перестать есть после 20 часов или оставить все как есть. Это выбор из «двух зол», и ни то ни другое тебе не подходит, иначе ты не читала бы эту книгу. Перестань выбирать, прими решение – как тебе жить дальше и для чего ты хочешь жить именно так!

Я желаю тебе удачных решений, которые сделают твою жизнь еще более наполненной и счастливой. И помни, пожалуйста, что «ничего не буду делать» – это тоже решение, а у любого решения есть свои последствия. Какие последствия сделают твою жизнь лучше?

Глава 5. «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?»

Человек живет не тем, что съедает, а тем, что переваривает.

Это одинаково справедливо относится как к уму, так и к телу.

Бенджамин Франклин

В начале пути тебя будет волновать, учитывает ли новая программа именно твой распорядок дня, удастся ли в полной мере соблюдать рекомендации, а самое главное – какую цену за это придется заплатить? Программа «ЕшьЧитайХудей» призвана помочь сохранению здоровья и стройности, не меняя твой уклад жизни кардинально, поэтому тебе не нужно скрупулезно подсчитывать калории и есть один шпинат или мидии. При соблюдении «Семи правил» организм извлекает энергию для своих нужд не только из пищи, но и своих стратегических запасов и не стремится пополнить их снова, а это именно то, что нужно для стройной фигуры!

Самое главное в режиме питания стройного человека – ритмичность и отсутствие длительных «провалов» – периодов, когда испытываешь чувство голода.

Обязательно завтракай, обедай и ужинай и заменяй офисные перекусы индикаторами голода. Я знаю, что между приемами пищи все равно хочется съесть что-то еще, иногда организм действительно нуждается в дополнительной подзарядке, а иногда хочется просто пожевать, чтобы сделать паузу в работе. В любом рядовом офисе сотрудники 3–5 раз в день пьют чай и кофе, заедая печеньем и шоколадками. Как раз для того, чтобы уйти от незаметного поедания калорийной, но бесполезной еды, были придуманы индикаторы голода. Можно сидеть с коллегами, обсуждать новости и при этом медленно жевать кусочек сухофрукта, орех, тонкий пластик сыра или пить горячую воду с лимоном. Ты отдыхаешь, общаешься, ешь и пьешь вместе с коллективом и друзьями, но при этом не набираешь лишние килограммы.

На сегодняшний день тема здорового образа жизни буквально охватила всю планету, образовался даже избыток возможностей: всевозможные школы здоровья, блоги и форумы профессиональных фитнес-тренеров, любителей и самостоятельно худеющих. Я не буду спорить ни с одной системой, каждая имеет место быть, а ты вправе выбирать то, что подходит для тебя. В конце концов, вера может сделать эффективной любую систему. Только, пожалуйста, не мори себя голодом. Я «за любой кипеж кроме голодовки». Итак, каким же образом можно выстроить гармоничные и здоровые отношения с привычными продуктами, чтобы есть, радоваться и при этом худеть?

Твои отношения с водой

Водный баланс – основа здоровой жизни. Рекомендуется пополнять его горячей водой без добавок. Вода и лимоном и медом – это вкусно и действительно полезно, так как дает энергию (глюкозу) для мозга. Однако, вода с медом – это не питье, это еда. В течение дня можно выпить около 2–3 чашки или 0,5 литра воды с лимоном и медом, но не вместо чистой воды. Водный баланс также не пополняется лимонадом, соками, минеральной водой, смузи, чаем или кофе. Это отдельные приемы пищи, и при этом не самые питательные.

Помни, что натуральный сок (фреш) резко повышает уровень сахара в крови, а сахар, в свою очередь, подстегивает аппетит. Все самые полезные вещества остаются в мякоти фруктов, кожуре и семечках, которые при изготовлении сока обычно не используются. Соки и фруктовые нектары в пакетах – не активированная желудком, бесполезная еда, она не имеет энергетической ценности для твоих клеток, зато содержит колоссальное количество сахара и синтетических компонентов. Куда они денутся? Правильно: вполне возможно, останутся на твоих боках.

Если ранее у тебя не было привычки пить много горячей воды, то поверь мне и многочисленным выпускницам программы – она появится быстрее, чем любые другие навыки здорового образа жизни. Телу не нужно специально подстраиваться под новое правило, оно вспоминает то, что и так заложено природой. Возможно, первые несколько дней тебе будет нужен режим напоминаний – установи памятки в своем телефоне или специальное приложение для контроля над выпиваемой водой, однако в последующем лучше отказаться от подсказок электронных помощников, так как важно научиться слушать сигналы собственного тела. Уже через три дня организм сам сообщает о необходимости пить появлением сильной сухости во рту. Это хороший признак, он означает, что восстановилась одна из связей с телом. На самом деле, отсутствие привычки пить – не нормально! Вспомни себя ребенком или посмотри на своих детей: набегавшись от души на улице, ребенок может за один раз с легкостью выпить стакан чистой воды. Этого требует его тело, и он, не задумываясь, следует за его потребностью.

Лучше всего пить именно горячую воду. Сосуды не могут нагревать холодную жидкость с той же скоростью, с какой мы ее выпиваем, поэтому холодная вода (и любая холодная жидкость) не усваивается и выводится наружу. Наверное, ты замечала, как быстро хочется в туалет после выпитой холодной воды? В самом крайнем случае, если нет другого выхода – пей холодную воду, только постепенно и очень маленькими глотками.

Совет. Невозможно быть постоянно привязанной к чайнику, однако воду можно держать в маленьких бутылочках на подоконнике или на внутренней панели машины, где ее прогреют солнечные лучи даже зимой. Для автомобильных поездок удобно использовать термокружки, а для жизни – достаточно иметь литровый термос, запаса воды в нем хватает на полдня. Если только ты не находишься в пустыне, к этому времени найдется место, где можно пополнить запас воды.

Твои отношения с сахаром и сахарозаменителями

В рамках программы лучше отказаться от сахара, сахаросодержащих продуктов и сахарозаменителей и заменить их на сухофрукты, свежие фрукты и мед, в идеале очень желательно подружиться с ними на всю жизнь. Сахар и продукты с его содержанием по большому счету бесполезны для нашего организма (в отличие от соли), а часто – откровенно вредны и опасны. Но все мы (особенно женщины!) иногда не можем устоять перед желанием съесть «самый маленький кусочек шоколада». Тяга бывает настолько сильной, что ее можно ошибочно принять за истинную потребность организма. «Ну, раз так сильно хочется, значит, это действительно зачем-то нужно», – согласно киваем мы и… разворачиваем очередную конфету.

В этой ситуации происходит некоторая подмена понятий. Действительно, сильное влечение к определенному продукту – это явный сигнал организма, но давай разберемся, что он на самом деле хочет сообщить.

Желание немедленно съесть или выпить что-то сладкое (шоколад, печенье, кофе или чай с сахаром) – это сообщение, что организму срочно требуется энергетическая подзарядка или эмоциональная поддержка, чтобы справляться с текущими делами и переживаниями. Ты тянешься к сладкому, потому что это быстрый способ получить энергию. Если помнишь, во всем, что касается выживания, природа бескомпромиссна и ищет самое простое и эффектное решение. Кроме того, почти у каждого из нас еще в детстве формируется условный рефлекс: сладкое – это хорошо, это поощрение, утешение, награда. Родителям следовало бы быть осмотрительнее и не обещать чаду «конфетку» взамен на согласие прибрать свою комнату или перестать плакать.

Сахар является источником быстрых углеводов, которые мгновенно дают ощущение тепла и бодрости, но дешевая энергия быстро покидает тело и подзарядка требуется снова и снова. В перспективе этот способ пополнения энергии не выгоден, сахар и синтетические компоненты постепенно разрушают организм и провоцируют увеличение веса, а привычка к сладкому в некоторых случаях делает человека настоящим заложником этого продукта. Есть даже понятие «сахарная игла», «сахарная ломка». Однако, все не так страшно, и слезть с «сахарной иглы» немного проще, чем кажется!

Если ты столкнулась с желанием съесть что-то сладкое – разреши себе это сделать, но сначала ответь на вопрос, что именно ты хочешь получить с его помощью: утешение, отдых, утоление голода, похвалу, ласку? А затем выбери и попробуй другой способ получить то, в чем нуждаешься на самом деле.

Чем заменить сахар физически? Индикаторы голода, особенно сладкие (сухофрукты, орешки, кусочки свежих фруктов), могут дать тебе точно такие же ощущения, что и сахаросодержащие продукты: сладкий вкус, возможность что-то жевать, энергию, удовлетворение. Можно удовлетворять свою потребность в сладостях свежими фруктами и ягодами. Единственное условие – свежие ягоды и фрукты лучше усваиваются в первой половине дня. В качестве сладкого, безопасного для фигуры лакомства можно использовать «сухое варенье» или «смоковницу» – это суховатый мармелад из фруктов, чаще – из яблок, похожий по структуре на пастилу, его можно приготовить дома или поискать в магазинах, в отделах здорового питания. Способ приготовления смоковницы довольно прост: вымытые фрукты очищаются от кожуры и семян, измельчаются в блендере, увариваются до консистенции густой пасты и затем высушиваются полосками. Полоски варенья можно свернуть в трубочки и хранить в коробке, фруктовая пастила долго жуется, имеет насыщенный сладкий вкус с легкой кислинкой и при этом лишена недостатков сахаросодержащих продуктов.

Порой мы объясняем тягу к сладкому необходимостью «взбодрить мозг», при активной умственной деятельности он действительно нуждается в подпитке глюкозой. Очень хороший источник энергии для клеток мозга – обыкновенный мед. Чувствуешь умственное утомление? Съешь ложечку меда. Больше не нужно. Как и с любым другим продуктом, с медом важно не переусердствовать, в больших дозах он вреден для поджелудочной железы, эмали зубов и может провоцировать отложение жировых отложений.

!Чайная ложка меда – максимальная порция этого продукта для одного раза.

Отдельно хотелось бы остановиться на сахарозаменителях. Большая часть заменителей – это созданное в химической лаборатории синтетическое вещество, в сотни раз слаще натурального сахара, с нулевым содержанием калорий. Заменители не относятся к группе продуктов, активированных желудком, а значит не имеют пищевой ценности, зато имеют многочисленные ограничения в употреблении и риски возникновения побочных эффектов.

Некоторые эксперты считают, что сахарозаменители токсичны для человека и подлежат запрету к свободной продаже. Однако в настоящее время заменители широко используются в пищевой промышленности, в отличие от натурального сахара их производство очень дешево. Заменители добавляются в конфеты, шоколад, газированную воду, жевательные резинки, сладкую сдобу, выпечку, готовые йогурты и творожки. Опасность состоит в том, что компоненты сахарозаменителя усваиваются организмом полностью, однако не распознаются им и не перерабатываются, постепенно накапливаясь в клетках и тканях тела, они становятся причиной множества нарушений работы систем и органов. Поскольку процесс разрушения медленный и длится годами, люди чаще всего никак не связывают проблемы здоровья с употреблением сахарозаменителей. Скорей всего, нам еще только предстоит открыть для себя в полной мере негативные последствия использования этого продукта.

Если ты не в силах отказаться совсем от заменителей сахара, по крайней мере постарайся оградить от них своих детей, так как детский организм в два раза чувствительнее к токсичным и посторонним веществам.

Твои отношения с молочными продуктами

Молочные продукты обязательно должны быть в здоровом рационе (исключение – противопоказания или непереносимость продукта) – они являются источником кальция, от которого зависит здоровье сердца, мышц, костей, зубов, нервной системы. В больших дозах кальций способен даже снизить риск развития предраковых состояний толстой кишки у людей, относящихся к группе риска.

Я хочу развеять миф о полезности обезжиренных молочных продуктов. Нельзя сказать, что они вредны, скорее, бесполезны: наш организм так устроен, что не может самостоятельно извлечь кальций из низкокалорийных йогуртов, молока и сметаны. Поэтому лучше делать выбор в пользу продуктов нормальной жирности: сыр от 40 %, кефир от 3 %, молоко от 3 %, сметана от 20 %, творог от 9 %.

Молочные продукты подходят для первой половины дня, например, для завтрака. В это время суток метаболизм достаточно активен, и жирный питательный продукт усвоится легко и полностью. Если ты привыкла завтракать кашей, попробуй добавлять в нее немного творога. Кстати, съеденный утром творог 9 % жирности дает ощущение сытости до самого обеда, а это значит, ты легко сможешь обойтись без привычного кофе со сладостями (только не забывай про индикаторы голода!).

Твои отношения с фруктами, овощами и салатами из них

Существует распространенная пищевая привычка – есть на ночь свежие фрукты, овощи и салаты. Считается, что это «легкая пища». На самом деле, дело обстоит с точностью до наоборот: свежие фрукты, овощи и зелень, съеденные после 16 часов, становятся причиной газообразования и дискомфорта в кишечнике. Дело в том, что во второй половине дня организм почти не вырабатывает ферменты, необходимые для их усвоения, попав в желудок, необработанные фрукты и овощи перевариваются слишком медленно, затем долго продвигаются по кишечнику, вызывая процессы загнивания и брожения.

Кислые и кисло-сладкие фрукты стимулируют выработку желудочного сока и повышают аппетит, что в вечернее время вовсе не приветствуется, а сахар, который содержится в свежих фруктах, слишком сильно нагружает печень, если есть их во второй половине дня. Если для тебя важно быть уверенной в пользе сырых овощей и фруктов для своего здоровья – ешь их до 16 часов!

Однако после термической обработки свежие фрукты и овощи становятся вполне пригодной для вечера пищей. Так что, если тебе очень хочется съесть вечером яблоко, пусть это будет запеченное яблоко. Например, с корицей – вкусно, ароматно и действительно полезно. Самый простой способ приготовления свежих овощей и фруктов – запечь их в духовке с любимыми специями или просто погреть в микроволновке в течение 3 минут.

Совет. Перед тем, как добавить в любое блюдо репчатый лук (винегрет, котлеты, пельмени, суп и т. п.), обязательно ошпаривай его кипятком. Обжаривание свежего лука, к сожалению, не решает проблему, он остается полусырым и провоцирует брожение в кишечнике, а луковая отрыжка, согласись, не самое приятное событие для романтического или семейного утра.

Глава 6. «Время есть!» (Режим дня для эффективного похудения)

И в жизни, и в еде без любви не вкусно.

Слоган кинофильма «Суши girl» (The Ramen Girl)

Все, что касается здоровья и долголетия, уже давно открыто и опробовано древними цивилизациями и (к сожалению!) давно и прочно забыто их потомками. Нам повезло, что мир словно одумался и потянулся к источникам этих знаний, пополняя их современными открытиями и технологиями. Правила нашей программы не являются революционно новым решением в питании, и это неудивительно – как правило, истинные ценности очень просты и подкрепляются здравым смыслом. Я заинтересована в том, чтобы программа принесла тебе максимум пользы, поэтому предлагаю подробнее остановиться на том, как можно встроить ее правила в привычный уклад дня. Один из принципов питания в рамках системы звучит так: «Каждому блюду – свое время суток». Это означает – выбирай на завтрак, обед и ужин только те продукты, которые полностью усваиваются организмом именно в это время дня.

Утро

Самая важная часть суток, она задает настрой и тон всему дню. Хочешь изменить свою жизнь? Не спеши «бросить все и уехать в джунгли», для начала попробуй менять привычные утренние ритуалы.

Участники программы «ЕшьЧитайХудей», которая длится примерно 1 месяц, начинают каждое утро с похода в туалет и взвешивания. Взвешиваться нужно только натощак и только утром, а результаты взвешивания вносить в специальный дневник – это важно, так как дисциплинирует ум и позволяет видеть динамику изменений, а также прямую взаимосвязь своих действий с результатом.

Далее нужно выпить стакан теплой воды и ложку оливкового масла холодного отжима. Теплая вода утром служит природным «будильником» для организма, она мягко пробуждает все системы и органы, бережно очищает слизистую поверхность желудка и готовит его к усвоению пищи. Можно выпить два стакана воды, чем активнее клетки насыщаются водой, тем легче телу очищать себя от токсинов и непереработанных веществ.

Оливковое масло натощак – прекрасное средство для профилактики и лечения заболеваний желудка и кишечника.

Кроме того, оно вызывает чувство насыщения за счет жирных кислот в своем составе, поэтому снижает риск переедания. Секрет пользы оливкового масла для похудения заключается в олеиновой кислоте – она стимулирует метаболизм и нормализует обмен веществ.

Выпитой теплой воде и маслу обязательно нужно дать время «поработать» в желудке в течение 20–45 минут: в это время можно заняться гигиеническими процедурами, сделать зарядку, сходить в душ. Утром физическая активность наиболее эффективна, поэтому даже легкие упражнения окажут нужное воздействие на твою фигуру. В нашей программе я обучаю участников комплексу простых упражнений из йоги, весь комплекс занимает всего 4 минуты. Даже если ты многодетная мама, и утром ваш дом напоминает токийскую фондовую биржу в момент обвала цен, выкроить 4 минуты на упражнения для стройности – вполне реальная задача (4-минутный комплекс упражнений из йоги находится в конце книги). Я в тебя верю!

Перед завтраком (и любым другим приемом пищи) обязательно выпей стакан горячей воды и можешь сразу приступать к главной трапезе дня. На завтрак можно есть: каши, творог нормальной жирности, другие молочные продукты (без сахара и искусственных наполнителей), свежие фрукты, бутерброд с сыром. Ограничение в выборе продуктов на завтрак только одно – яйца. Наше тело не вырабатывает утром необходимые ферменты для переработки яиц, поэтому традиционная яичница – больше предрассудок, нежели действительно полезная пища в это время дня.

О ЧЕМ СТОИТ ПОМНИТЬ И ЗНАТЬ

– Общая порция еды не должна превышать 300–400 граммов.

– Для сладкого вкуса в творог лучше добавлять сезонные фрукты или чайную ложку меда, но не сахар. Если нет возможности купить свежие ягоды, подойдут замороженные. Оставь их с вечера в миске отогреваться естественным способом и ешь вместе с творогом.