Микрозелень. Пошаговое руководство по выращиванию с рецептами

Микрозелень гороха, выращенная на гидропонике, может быть очень полезной. Содержащийся в ней белок и клетчатка способствуют угнетению центров голода в головном мозге и вызывают чувство сытости, что может быть использовано для похудения. Также белки, содержащиеся в горохе, могут заменить практически все незаменимые аминокислоты, которые обычно содержатся в животной пище. Богатый витамином С, горох укрепляет иммунную систему организма, стимулируя пролиферацию клеток иммунной системы и улучшение распознавания чужеродных агентов для их уничтожения.

Содержание витамина C, флавоноидов, каротиноидов и других биологически активных веществ в микрозелени позволяет нормализовать уровень холестерина в крови. Она также обладает противоопухолевой активностью благодаря наличию множества антиоксидантов, которые борются с воспалениями в организме и предотвращают появление злокачественных новообразований. Клетчатка, содержащаяся в ней, необходима для питания полезных микроорганизмов и помогает нормализовать микрофлору. Не следует употреблять микрозелень гороха, если у вас:

• склонность к аллергиям;

• болезни почек и мочевыводящих путей в стадии обострения;

• сахарный диабет;

• обострения болезней ЖКТ.

Для выращивания микрозелени наилучшим выбором будут посевные семена гороха. Однако, не стоит исключать фуражный горох, который, к тому же, является более доступным вариантом и, порой, даже показывает лучшую всхожесть, чем посевной.

Важно удалить половинки битого гороха, так как они редко прорастают и могут стать источником плесени. Однако, есть случаи, когда даже половинки гороха прорастают.

Необходимо обращать внимание на наличие дырочек в горошинах, так как иногда там могут заводиться жучки, которые прогрызают горошину насквозь.

Для замачивания гороха необходимо провести несколько промывок, чтобы очистить воду. Вода должна быть не менее 18 градусов. Важно удалить весь мусор, который всплывает. После этого горох нужно залить водой в два раза больше по объему и добавить 3 % перекиси водорода, что позволит убить всю патогенную флору. Для насыщения воды кислородом, в емкость с горохом помещаем аэрационный камень и включаем компрессор. После 6 часов замачивания, горох нужно вынуть из воды и оставить в сите на 3–8 часов, чтобы он просох и насытился воздухом. После этого можно приступать к посадке.

Для выращивания микрозелени гороха без земли можно использовать различные материалы в качестве субстрата, например, кокосовое волокно, агровату, салфетки, ткань, вермикулит, марлю и другие. Однако, если вы выберете выращивание без субстрата, необходимо тщательно контролировать влажность корней гороха, чтобы они не пересыхали.

В случае, если вы решили выращивать горох, к примеру, на полосках джута, для начала необходимо пропитать коврик из джута водой, а затем положить его на дно контейнера, где будет расти микрозелень.

Для выращивания микрозелени гороха на один бокс необходимо высыпать 90-100 гр. замоченных горошин, равномерно распределив их в один слой внутри бокса.

Боксы с посеянным горошком необходимо поставить в темное прохладное место. На 3–4 день, когда стебель вырастет выше 1 см, можно выставить ростки на свет. Микрозелень гороха не так требовательна к свету, но если ваше освещение состоит из ламп холодного спектра 6500 К и площадью засветки 30–40 ватт на м2, то горошек будет вам благодарен.

Для полива ростков необходимо использовать нижний полив водой. Горох является растением, которое требует обильного полива, поэтому необходимо следить за тем, чтобы субстрат и корни не пересыхали. Однако, важно не перелить растение.

Выращивание микрозелени настурции

Современные рестораны используют молодые побеги настурции для украшения блюд. Микрозелень настурции подходит для добавления в овощные салаты, блюда из мяса и яиц, а также для украшения сливочных сыров. Существует интересный способ приготовления «каперсов» из семян настурции, которые маринуют и засаливают. Вкус микрозелени настурции немного островатый, он напоминает микрогрин хрена, кресс-салат или горчицу. Эта зелень имеет приятный и специфический аромат.

Настурция – полезная микрозелень, которую можно употреблять в пищу целиком, за исключением корней. Это растение обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, мочегонным и слабительным действием, а также отхаркивающим эффектом. Ростки настурции будут особенно полезны для людей, страдающих почечной каменной болезнью, малокровием, нарушениями обмена веществ или авитаминозом. Добавление настурции в рацион поможет улучшить кровообращение, поэтому это будет особенно полезно для людей, страдающих атеросклерозом.

Настурция может нанести вред людям с чувствительной слизистой желудка, язвой или гастритом и другими проблемами ЖКТ. Передозировка может стать причиной проблем, поэтому даже здоровым людям следует осторожно добавлять настурцию в пищу и прислушиваться к своему организму. Настурция богата питательными веществами: на 100 грамм листьев содержится 2,6 г белков, 0,7 г жиров, 5,5 г углеводов и всего 32 ккал. Ростки настурции богаты витамином С, железом, марганцем, йодом, калием и другими уникальными компонентами, такими как горчичное масло или мирозин.

Для выращивания микрозелени настурции не нужно иметь специальных навыков, так как условия для ее роста довольно просты и могут быть обеспечены почти в любом доме. Растение лучше всего себя чувствует на прямом солнце, но в яркие дни необходимо немного прикрыть грядку, чтобы свет был рассеянным. Кроме того, для выращивания микрозелени настурции необходима легкая дренированная почва, лучше всего слабокислого типа, а также регулярный и обильный полив с начала периода вегетации и дальше по мере подсыхания грунта.

Для выращивания микрозелени настурции можно обойтись без удобрений, если планируется получить листовую микрозелень. В процессе выращивания могут возникнуть болезни, такие как гниль, бактериальное увядание и черная пятнистость. Для правильного насыщения молодых ростков настурции влагой, необходим умеренный, но регулярный полив из опрыскивателя, который может попадать на листочки и ростки. Желательно использовать теплую отстоянную воду для полива, которую можно взять из-под крана.

Важно контролировать влажность грунта в жаркий период времени, чтобы не допустить его пересыхания. Если вы хотите вырастить свежую и полезную культуру микрозелени настурции, то не нужно добавлять подкормки, если соблюдены требования из статьи. Если все же хотите добавить подкормку, выбирайте безопасные органические удобрения, чтобы ускорить рост листьев. Чтобы выбрать лучшие семена для проращивания, следует выбирать качественные семена – обратите внимание на отметку «Микрозелень» на упаковке. Это гарантирует, что семена адаптированы для выращивания на подоконнике. Обычные растения не подходят для этого, так как могут быть протравлены от болезней и вредителей, а также обработаны химическими веществами.

Для получения микрозелени необходимо использовать специализированные, необработанные семена, чтобы избежать наличия вредных компонентов в урожае, который будет собран в течение 1–1,5 недель.

Перед тем, как начать выращивать микрозелень настурции, важно определиться с выбором емкостей для семян. Вы можете использовать отдельные контейнеры или разделить большую емкость на зоны. Также можно попробовать вырастить микс из нескольких культур. Важно помнить о простом и эффективном методе борьбы с болезнями – вручную отделять уже пророщенные пострадавшие ростки и выбрасывать. Как правильно подготовить семена – тоже важный вопрос.

Семена настурции могут сохранять свою всхожесть в течение 4 лет, что является положительным моментом. Чтобы посеять микрозелень, необходимо за день до процедуры поместить семена в воду или завернуть их во влажную ткань.

Для посадки семян существует несколько последовательных этапов. Если вы выбрали технологию проращивания с использованием почвосмеси, начните с подготовки подходящих емкостей и насыпьте на дно выбранный субстрат. Затем сделайте в нем небольшие углубления, в которые поместите по 2–3 семечка. Старайтесь соблюдать между ними небольшой интервал, чтобы получать более качественный урожай и избежать возможного появления плесени. Если вы используете для выращивания специальные джутовые или льняные коврики, порядок действий существенно не меняется. Вам необходимо разложить семена по коврику и затем сбрызнуть водой из пульверизатора.

Для успешного проращивания растений в емкостях необходимо покрыть их прозрачной полиэтиленовой пленкой, стеклом или крышкой с отверстиями для воздухообмена, а затем поместить в теплое место с температурой не менее 20°C. Когда появятся первые всходы, следует перенести лотки на солнечный подоконник и убрать пленку, а также ежедневно увлажнять ростки минимум два раза и поддерживать температуру в помещении не выше 18°C. Важно помнить, что переувлажнение грунта может привести к развитию плесени и гибели всех ростков.

Специалисты рекомендуют употреблять микрозелень настурции в свежем виде, не допускать термической обработки или замораживания, так как в противном случае зелень теряет практически все полезные вещества. В осенне-зимний период, когда витаминов в рационе мало, такая поддержка организма будет особенно полезной.

Выращивание микрозелени кукурузы

В домашних условиях можно вырастить микрозелень кукурузы, которая быстро растет и имеет сладкий вкус. Это позволит обогатить рацион витаминами и полезными микроэлементами. Превращение небольшой горстки зерен в свежие побеги занимает менее 7 дней и станет отличным дополнением к ежедневному меню. Для этого рекомендуют использовать обычную землю для рассады или специальный коврик.

Микрогрин имеет полезные свойства, которые заключаются в том, что он содержит гораздо больше питательных веществ и витаминов, чем взрослые растения той же культуры. Это связано с тем, что микрозелень срезается в молодом виде и ее побеги сохраняют максимум полезных компонентов, накопленных из семян. Благодаря этому, организм получает большую дозу витаминов А, В, С, Е, а также железа, кальция, магния и фосфора. Одновременно побеги микрозелени являются источником клетчатки и белка.

Для эффективного проращивания микрозелени кукурузы, необходимо сделать правильный выбор посадочного материала. Органические семена кукурузы являются наилучшим решением, так как не обрабатываются химикатами от вредителей и более полезны для роста. Если использовать неорганические семена, то есть вероятность того, что они плохо прорастут, а также они менее полезные.

Для определения количества семян требуется учитывать размеры контейнера и запланированный объем получения зерен. Не забывайте, что при посеве кукурузы необходимо размещать семена на небольшом расстоянии друг от друга, не менее 0,2–0,5 см.

Для выращивания кукурузы подойдет любой питательный грунт для рассады или комнатных растений. Покупка специального субстрата или профессионального грунта не обязательна. При выборе контейнера можно также сэкономить. Важно помнить о нескольких дренажных отверстиях в нижней части, иначе сеянцы рискуют покрыться плесенью или начать гнить.

Для того чтобы быстрее получить ростки, перед посадкой необходимо размягчить семена кукурузы. Для этого их замачивают в обычной воде комнатной температуры на сутки, ее уровень должен подниматься над семенами на 2 см. За это время семена набухнут и размягчатся, впитав достаточное количество влаги, что подготовит их к посадке. Используя этот простой лайфхак, можно значительно сократить сроки выращивания свежей микрозелени кукурузы, которые составят в среднем 7-12 дней.

Если вы решите использовать в работе, например, специализированные коврики для проращивания микрозелени, то не нужно ничего насыпать сверху после размещения на них семян. Главное условие – плотно накрыть лоток и не забывать проветривать его хотя бы 2 раза в сутки.

Чтобы ускорить процесс прорастания, посевы следует держать в теплом и темном месте. Первые небольшие листочки появятся в среднем на протяжении 3 дней. После этого необходимо снять крышку с контейнера.

Важно бережно поливать грядки по мере необходимости. Не переусердствуйте, когда верхний слой почвы подсохнет. На этапе роста нежелательно, чтобы на молодые культуры попадали прямые солнечные лучи.

Специалисты рекомендуют оставлять побеги в затемненном месте. Фотосинтезирование и выработка хлорофилла начинаются при воздействии солнечного света на побеги кукурузы. На ярком солнце ростки будут ярко-зеленого цвета и будут иметь горький и волокнистый вкус. Для получения вкусных и полезных листочков светло-желтого цвета следует найти затемненное место для контейнеров с микрозеленью.

Уход за микрозеленью кукурузы минимальный, нужно лишь поддерживать нужный уровень влажности и температурный режим. Не требуется покупать специальные фитолампы, как в случае с другими видами микрозелени.

Собрать урожай зелени можно как целиком, так и постепенно подрезая ее. Побеги следует аккуратно срезать, как только растения вытянутся в среднем на 5–7 см. Необходимо учесть, что ожидать слишком долго перед сбором урожая не стоит, так как ростки, выше 10 см, грубеют и становятся горькими на вкус.

Неравномерный рост посевов может стать проблемой в процессе. Возможной причиной этого могут быть недостаток питания, неправильно подобранная температура для проращивания, использование холодного грунта или полив водой низкого качества.

Какие другие сложности могут возникнуть при выращивании микрозелени:

Если ростки увяли и листья выглядят жухлыми, это может быть вызвано нехваткой влаги или избыточным поливом.

Если микрозелень плохо пахнет, то это может быть признаком заражения плесенью или бактериями. В норме микрозелень должна иметь легкий запах свежести.

Если есть очевидные признаки плесени, то следует выбросить контейнер и обеззаразить субстрат перед повторным использованием. Если проблема повторяется, то необходимо отрегулировать график полива и использовать контейнер с дренажными отверстиями.

Если микрозелень кукурузы растет в условиях легкой тени, то может возникнуть неравномерный рост, когда ростки с одной стороны контейнера будут длиннее и крупнее, чем с другой стороны. В таком случае легко можно повернуть лоток в другую сторону.

Желтые листья на микрозелени кукурузы – это нормальное явление, и нет необходимости переставлять емкости ближе к свету. Если в течение 3–5 дней после посева семян не появляются первые ростки, это может быть связано с некачественным посевным материалом или его неправильным замачиванием.

Перед использованием срезанной микрозелени кукурузы в пищу ее необходимо тщательно промыть в холодной воде. Это добавка, которая прекрасно сочетается с омлетами, мясом и пиццей, и может дополнить практически любое блюдо.

Глава 5

Микрозелень в кулинарии

Приготовление еды с использованием свежей микрозелени не только обеспечивает вкусный и полезный результат, но и позволяет экспериментировать со вкусами.

Помимо того, что микрозелень – это отличный источник витаминов и минералов, содержит большое количество антиоксидантов, она имеет приятный вкус и используется в кулинарии для приготовления различных блюд.

Микрозелень – это продукт, который шеф-повара рекомендуют использовать разнообразными способами. Она может быть использована как дополнение к супам и салатам, для украшения смузи и коктейлей, в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы и яиц, для сэндвичей и бутербродов вместо обычной зелени, а также для декорирования повседневных блюд и напитков.

Микрозелень имеет многогранную цветовую и вкусовую палитру, которую шеф-повара ценят за миниатюрность в сочетании с насыщенностью вкуса. Добавление небольшого количества микрогрина может придать любому привычному блюду новые вкусовые оттенки и служить многоцветным украшением. В умелых руках повара даже простая яичница с добавлением молодых ростков может стать кулинарным произведением высокой кухни.

Особенности применения

Для получения максимальной пользы и витаминов из микрозелени лучше употреблять ее в свежем виде, поскольку термическая обработка не рекомендуется. Если микрозелень будет подвергнута тепловой обработке, то большая часть питательных веществ пропадет, а вкус микрозелени ухудшится. Поэтому микрозелень часто используется для украшения горячих закусок, стейков и омлетов. Ее молодые ростки имеют более выраженный вкус, чем взрослые растения. Чтобы сочетание вкусов было идеальным, можно экспериментировать или использовать уже проверенные комбинации.

Вы удивитесь, насколько увлекательным может стать процесс выращивания и приготовления микрозелени, если раньше не занимались этим хобби. Микрозелень – идеальный помощник в создании эстетически привлекательных и ярких блюд. Она уже завоевала известность в кулинарных кругах и считается изысканным гарниром в элитных ресторанах. Если вы хотите, чтобы ваши домашние блюда выглядели более похожими на журнальные картинки, микрозелень – отличное решение для этой задумки.

Советы по подаче микрозелени

Если вы планируете использовать микрозелень в качестве гарнира к горячему блюду, необходимо помнить, что зелень не должна быть добавлена заранее, чтобы избежать ее увядания от тепла. Лучшей альтернативой может стать добавление микрозелени к закускам или блюдам, которые подаются при комнатной температуре или холодными.

Если вы все же решили добавить микрозелень в горячие блюда, такие как суп или запеканка, следует делать это ближе к концу приготовления и не слишком грубо перемешивать с другими ингредиентами. Некоторые виды микрозелени более долговечны, чем другие, когда их добавляют в приготовленное блюдо, поэтому экспериментируйте с несколькими сортами, чтобы найти лучший вариант для вашего блюда.

Для увеличения срока хранения микрозелени, следует промывать ее непосредственно перед подачей на стол. Рекомендуется упаковать срезанную микрозелень в сухом виде и тщательно промыть перед использованием. Это особенно важно, если микрозелень выращивалась в почве, а не в гидропонной системе.

Микрозелень – это отличный способ придать разнообразие блюдам. Она может использоваться как основной ингредиент или в качестве яркого гарнира, добавляя визуальную и питательную ценность различным продуктам. Приготовление пищи с использованием микрозелени имеет главное преимущество – ее легко выращивать в помещении в любое время года. Это означает, что даже в самый холодный период вы можете наслаждаться свежими овощами во время еды. Если вы планируете включить в свой рацион больше листовой зелени, микрозелень станет идеальным выбором благодаря своей универсальности и разнообразию.

Выращивание микрозелени дает возможность придать повседневной пищи более вкусный и питательный вкус, а также расширить ассортимент блюд на вашем столе. Если вы начнете выращивать микрозелень, полезно будет узнать несколько способов использования ее в обычных блюдах, чтобы получить все питательные свойства этих растений. Мы рассмотрим некоторые из них, которые добавляют вкус и хруст каждодневному блюду.

Мясные и рыбные блюда

Витаминный гарнир из пряных ростков руколы прекрасно подойдет как к говядине и стейкам, так и к птице или рыбе. Пикантность блюдам из морепродуктов добавят молодые побеги горчицы, редиса или дайкона. Они же прекрасно дополнят и украсят суши и сашими. Если добавить ароматные ростки кервеля, кориандра или базилика, стейк из мяса или рыбы обретет совершенно новые вкусовые оттенки. А рыбные запеканки с картофелем, мягким сыром и творогом станут еще вкуснее с микрозеленью кресс-салата, укропа или розмарина в качестве дополнения.

Блюда из курицы и мяса индейки, а также фаршированные яйца приобретают более выразительный вкус и аромат благодаря добавлению ростков подсолнечника.

Кондитерские изделия и десерты

Для украшения пирожных, тортов и сладких запеканок идеально подходят ростки гороха, мелиссы, мяты, чиа, хрустальной травы, сладкого базилика, кервеля и аниса. Пикантный вкус и аромат микрогрина позволяют разнообразить десерты.

Для создания прекрасного десерта можно использовать карамелизованные фрукты с мороженым и микрозеленью руколы. Для этого нарезают мякоть груши, банана или яблока кубиком, растворяют на сковороде стакан сахарного песка с водой до состояния сиропа, добавляют ванилин, корицу, кладут фруктовую мякоть, варят пару минут. Мороженое раскладывают по креманкам, а сверху кладут карамелизованные фрукты. Десерт посыпают микрозеленью руколы или базилика с лимонным ароматом, чтобы придать ему приятный вкус и аромат.

Коктейли, смузи и другие напитки

При приготовлении коктейлей в кафе и ресторанах часто используют микрозелень огуречной травы, фиолетового базилика, настурции или мяты в качестве декоративно-ароматического компонента. Некоторые виды микрозелени прекрасно дополняют многие напитки.

Микрозелень капусты кале, люцерны, брокколи, клевера или сельдерея часто используется для приготовления смузи. Для этого микрозелень моют, помещают в чашу блендера, заливают водой, взбивают до состояния пюре. Затем разливают по стаканам и украшают листочками базилика или мяты. Смузи из микрогрина обладают детокс-эффектом, ускоряют обмен веществ и дарят заряд бодрости на весь день.

Микрозелень добавляют в качестве начинки для пиццы

В элитных пиццериях микрозелень широко используется в различных сортах пиццы, особенно популярна она в вегетарианских рецептах. Естественное сочетание зелени с дрожжевым хлебом и сыром делает ее идеальным ингредиентом.

Несмотря на то, что многие рецепты с микрозеленью ориентированы на вегетарианскую пиццу, обильную дозу свеженарезанной микрозелени можно добавить и в любую мясную пиццу для разнообразия. Кроме того, микрозелень является отличным способом добавить свежести и хруста в холодную пиццу на следующий день. Использование свежей микрозелени руколы также придает блюду перечную ноту.

При правильном использовании микрозелень легко можно заменить или добавить в большинство разновидностей пиццы в качестве начинки. Она хорошо сочетается со свежим сыром и овощами, и это не отвлекает от общего вкуса пиццы.

Микрозелень добавляют в жаркое для азиатских блюд

Существует кухня, где микрозелень часто используется либо в качестве овоща, либо в качестве гарнира, – это азиатская кухня, где микрозелень ценится за ее текстуру и яркий цвет в свежих блюдах. Микрозелень, посыпанная поверх суши, лапши или свернутая в блинчики с начинкой, является прекрасным современным дополнением ко многим различным традиционным азиатским блюдам.

Микрозелень добавляют в блюда из риса

Микрозелень при использовании в блюдах из риса может заменить овощи или использоваться в качестве холодного гарнира. Это дает возможность сохранить текстуру микрозелени и не позволит ей быстро стать вялой. При приготовлении блюд из риса и запеканок, например, микрозелень можно использовать вместо капусты или шпината. Если подавать микрозелень охлажденной в качестве гарнира поверх горячего блюда из риса, возникает необычный контраст по текстуре и температуре.

Микрозелень используется в закусках

Добавление микрозелени в изысканные закуски в ресторанах высокого класса привело к ее широкому использованию. Даже легкие закуски могут быть улучшены добавлением микрозелени в качестве гарнира и с целью обогатить рацион вашей семьи. Микрозелень также идеально подходит в качестве акцента для закусок на праздничном столе и помогает смягчить насыщенный вкус тяжелых блюд.

Микрозелень сочетается с веганскими и вегетарианскими блюдами

Вегетарианцам и веганам нередко приходится сталкиваться с тем, что многие блюда, которые они выбирают, не выглядят всегда привлекательно для них. А те, кто употребляет продукты животного происхождения, могут считать такие блюда пресными или непривлекательными по внешнему виду.

Микрозелень, благодаря своей способности добавлять яркие цвета и текстуры, позволяет сделать вегетарианские блюда особенно привлекательными и эстетичными. Эти растения также помогают вегетарианцам и веганам насытить свой рацион необходимыми витаминами и минералами, что является важным аспектом поддержания здорового образа жизни. Поэтому микрозелень стала очень популярна в среде людей, которые следят за своим питанием, и помогает им решать сложности в соблюдении вегетарианской или веганской диеты, включая самые разнообразные фрукты, овощи, злаки и растительный белок.

Микрозелень добавляют в бутерброды, гамбургеры и роллы

Бутерброды, гамбургеры и роллы были одними из самых популярных блюд с микрозеленью с тех пор, как молодые ростки появились на кулинарной сцене несколько лет назад. Микрозелень – это идеальный способ разнообразить ваш обед, заменив салат или выступая в качестве изысканного гарнира.

Мягкую микрозелень, такую как проростки подсолнуха, можно легко добавлять в большинство бутербродов и рулетов независимо от других присутствующих приправ. Используя микрозелень вместо традиционного листового или нарезанного салата айсберг, вы можете добавить в свой сэндвич сразу несколько овощей, которые принесут больше питательных веществ.

Микрозелень добавляют в песто, сальсу или другие соусы для пасты

Микрозелень может быть добавлена в соусы для пасты. Салаты также являются одним из самых популярных способов использования микрозелени. Она может быть использована в качестве дополнения к традиционной салатной зелени или заменить ее полностью.

Микрозелень помогает придать новый вкус салатам, особенно в сочетании с домашним винегретом, козьим сыром и свежими продуктами.

Изучаем свойства разных видов зелени

Растение дайкон имеет приятный вкус, слегка острый, похожий на редис. Оно идеально сочетается с мясом, морепродуктами, соусами, зелеными салатами. Однако, следует избегать употребления при язве и гастрите с повышенной кислотностью.

Микрозелень гороха имеет сладковатый вкус, напоминающий молодой горошек, но некоторые замечают легкую горчинку или ореховые нотки. Это редкое явление, когда побеги вырастают до 20 см. Эта зелень идеально подходит для салатов с фета-сыром и как компонент для детокс-смузи.

Добавив руколу с ярким ароматом, можно придать горьковато-ореховый вкус блюдам из мяса и рыбы, ассорти из сыра, а также салатам из овощей и фруктов. Это также отличный ингредиент для оздоровительных коктейлей.

Горчица, благодаря своей ароматной свежести, подходит для приправления мяса, рыбных и закусочных блюд, а также легких салатов. Она особенно полезна зимой, поскольку обладает согревающими свойствами.

Подсолнечник, который обладает слегка горьковатым привкусом семечек, идеально подходит для приготовления блюд из овощей, салатов и круп.

Амарант, имеющий ореховый вкус с легкой горчинкой, идеально сочетается с брынзой, вареными яйцами и хорошо дополняет закуски и смузи для похудения.

Базилик – пряный и жгучий, он добавит пикантности несладким блюдам из творога и яиц, мясу, рыбе, супам и салатам.

Кресс-салат имеет пикантный острый вкус и отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, соусами и добавляет хорошую нотку к бутербродам, буррито и кесадильи.