Способ приготовления: Муку высыпьте в глубокую посуду, добавьте размягченное сливочное масло, сахар, соду. Все перетрите руками в однородную крошку. Разделите мучную крошку на 2 части, в одну добавьте какао, перемешайте. Для начинки взбейте яйца с сахаром, добавьте творог, сметану. Все тщательно перемешайте до однородной массы. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, высыпьте часть светлой мучной крошки, сверху выложите ровным слоем часть творожной начинки, следующим слоем выложите мучную крошку с какао, сверху – остальную творожную начинку, посыпьте оставшейся светлой мучной крошкой. Установите режим «Выпечка» на 60 мин., а затем еще на 20 мин. После сигнала дайте ватрушке остыть в мультиварке. Выньте, посыпьте тертым шоколадом.
Булочки «Сластена»
Ингредиенты: 250 г муки, 100 мл молока, 1 яйцо, по 3 столовые ложки сахара, сливочного масла, 2 столовые ложки апельсинового сока, 1 чайная ложка сухих дрожжей, ванилин, щепотка соли.
Способ приготовления: Растворите дрожжи в теплом молоке. Просейте муку, добавьте соль, апельсиновый сок. Яйцо, сахар, ванилин и 1 столовую ложку растопленного сливочного масла перемешайте и аккуратно добавьте в муку, оставьте 2 столовые ложки масла для смазывания булочек. Соедините муку с молочно-дрожжевой смесью и замесите тесто. Накройте и поставьте в теплое место на 30 мин. Сформируйте из теста булочки. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите булочки. Установите режим «Подогрев» на 30 мин. Затем смажьте булочки маслом и выпекайте в режиме «Выпечка» 60 мин.
Булочки «Воздушные»
Ингредиенты: 250 г муки, 100 мл молока, 1 яйцо, по 3 столовые ложки сахара, сливочного масла, 2 столовые ложки апельсинового сока, 1 чайная ложка сухих дрожжей, ванилин, корица, соль.
Способ приготовления: Смешайте дрожжи с теплым молоком. Поставьте в теплое место. Смешайте муку и соль. Яйцо соедините с сахаром, добавьте 1 столовую ложку растопленного масла, перемешайте и добавьте для аромата ванилин или корицу, апельсиновый сок. Влейте молоко с дрожжами, замесите мягкое тесто, скатайте его в шар. Поставьте в теплое сухое место на 30 мин. Тесто разделите на несколько небольших частей, скатайте из них шарики, выложите в смазанную маслом чашу мультиварки, смажьте яйцом, присыпьте сахаром. Готовьте в режиме «Выпечка» 40 мин.
Пампушки «Быстрые»
Ингредиенты: 240 г муки, 1 зубчик чеснока, зелень укропа, по 2 столовые ложки растительного масла, дрожжей, сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 100 мл теплой воды.
Способ приготовления: В теплой воде смешайте дрожжи, соль, сахар, всыпьте постепенно 180 г муки. Тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 5–10 мин. до появления пузырьков. Добавьте оставшуюся муку, масло, вымешивайте в течение 5–10 мин. Оставьте на 1 ч. После первого подъема обомните тесто и дайте подняться еще раз. Сформуйте пампушки, выложите в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. В режиме «Выпечка» готовьте 1 ч. Выньте, посыпьте мелко порубленными чесноком и укропом.
Итальянская пицца
Ингредиенты: 500 г пшеничной муки, по 300 г копченой колбасы, маринованных грибов, 250 г твердого сыра, 2 помидора, 1 яйцо, 4 чайные ложки томатной пасты, по 1 чайной ложке сахара, сухих дрожжей, 0,5 чайной ложки соли, сушеная зелень, 300 мл воды.
Способ приготовления: Насыпьте муку в глубокую миску. Сыр натрите на крупной терке. Сделайте углубление в центре муки. В него разбейте яйцо, туда же всыпьте дрожжи, зелень, сахар, соль и 50 г сыра. Медленно влейте воду и замесите тесто. Дайте ему настояться в течение 1 ч. Нарежьте колбасу соломкой, а помидоры и лук – кольцами. Разделите тесто на 4 равные части. Из первой раскатайте блин, диаметром равный диаметру чаши мультиварки. Смажьте его томатной пастой. Сверху выложите четвертую часть всех ингредиентов начинки, посыпьте сыром. Поместите пиццу в чашу мультиварки.
Готовьте в режиме «Выпечка» 50 мин. Таким же образом испеките еще 3 пиццы. Подавайте пиццу горячей. Если пицца остынет, подогрейте ее в микроволновой печи.
Пицца с грибами
Ингредиенты: 250 г пшеничной муки, по 200 г сметаны, сливочного масла, 100 г копченой колбасы, 70 г тертого твердого сыра, по 50 г консервированных грибов, оливок без косточек, по 1 морковке, головке репчатого лука, 3 столовые ложки кетчупа, несколько листиков базилика.
Способ приготовления: Смешайте сметану, муку и растопленное масло. Замесите тесто, уберите в холодильник на 1 ч. Раскатайте тесто, уложите в чашу мультиварки. Овощи вымойте и очистите. Морковь натрите на мелкой терке, лук нарежьте тонкими колечками. Колбасу нарежьте кружочками. Тесто смажьте кетчупом, выложите на него измельченные овощи и грибы, посыпьте сыром, положите колбасу и оливки. Установите режим «Выпечка» на 20–30 мин. Готовую пиццу украсьте базиликом.
Сладкие слойки с джемом «Мэри»
Ингредиенты: Упаковка готового слоеного теста, 400 г свежей малины, 300–350 г сахара, 5 столовых ложек картофельного крахмала, растительное масло.
Способ приготовления: Для джема в небольшую кастрюльку высыпьте ягоды, добавьте пару столовых ложек воды и сахар, перемешайте и оставьте на медленном огне до закипания. После этого тщательно измельчите массу блендером, не снимая с огня, добавьте разведенный в 100 мл теплой воды крахмал, еще раз перемешайте все блендером и вновь оставьте до закипания. Затем снимите с огня и дайте остыть. Раскатайте тесто в пласт не более 3–5 мм толщиной. Сверху выложите приготовленный ранее джем и аккуратно сверните рулетом.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и выложите в нее рулет, свернув его калачиком. Установите режим «Выпечка» и оставьте на 40 мин. После сигнала выньте, остудите и нарежьте на небольшие части.
Рулет «Особый»
Ингредиенты: По 500 г муки, сахара, по 300 г цельного молока, твердого сыра, 100 г перетертой вишни, 70 г шоколада, 3 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, сливочное масло, ванилин, 3 столовые ложки воды.
Способ приготовления: Взбивайте яйца 20 мин, добавьте молоко, постепенно введите муку, ванилин, разрыхлитель, все тщательно перемешайте. Выложите полученную массу в чашу мультиварки, смазанную маслом, выпекайте в режиме «Выпечка» до готовности.
Выньте готовый бисквит, остудите, сверните в рулет, переложите на полотенце.
Для крема перетертую вишню и сахар подогрейте до растворения сахара, дайте остыть. Добавьте сыр, натертый на мелкой терке, взбивайте до получения пышной однородной массы.
Остывший рулет разверните, пропитайте кремом, сверните, отправьте в холодильник на 30 мин.
Для шоколадной глазури растопите шоколад в микроволновой печи, соедините с водой, перемешайте до получения однородной массы. Нанесите глазурь на рулет, поместите в холодильник на 2 ч.
Бисквит «Кокос»
Ингредиенты: 300 г сахара, по 250 г муки, 180 г сахарной пудры, по 100 г какао-порошка, сливочного масла, кокосовой стружки, по 200 мл молока, сливок, 5 яиц, по 1 чайной ложке разрыхлителя, соды, ванилина, щепотка соли.
Способ приготовления: Смешайте муку с 50 г какао, разрыхлителем и солью, взбейте масло с сахаром. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать, затем осторожно всыпьте ванилин, постепенно добавьте мучную смесь и молоко, всыпьте соду, тщательно размешайте. Тесто влейте в чашу мультиварки и разровняйте. Выпекайте в режиме «Выпечка» 40 мин.
Для крема взбейте масло, сахарную пудру, сливки и 50 г какао в однородную массу.
Выньте бисквит, разрежьте на 2 коржа, пропитайте кремом, соберите бисквит, обсыпьте кокосовой стружкой бока и верх.
Шоколадно-ананасовый бисквит
Ингредиенты: 200 г пшеничной муки, 150 г сахара, 100 г консервированного ананаса, 70 г кефира, 50 г какао-порошка, 30 г сливочного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, панировочные сухари, соль.
Способ приготовления: В глубокую миску разбейте яйца. Всыпьте к ним муку, разрыхлитель, сахар и щепотку соли. Взбейте тесто миксером. Влейте в него кефир и еще раз взбейте. Добавьте к тесту какао и перемешайте. Нарежьте ананас мелкими кубиками. Выложите фрукты в тесто. Еще раз взбейте всю массу миксером. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, присыпьте дно панировочными сухарями. Влейте в мультикастрюлю тесто.
Готовьте в режиме «Выпечка» 1 ч. Перед подачей на стол украсьте бисквит взбитыми сливками.
Чизкейк с черникой
Ингредиенты: По 100 г печенья, сливочного масла, 2 столовые ложки сахара.
Для начинки: 400 г сливочного сыра, 150 г черничного джема или варенья,100 г сахарной пудры, 50 г черники, 4 яйца.
Способ приготовления: Масло растопите с сахаром в мультиварке в режиме «Подогрев», перелейте в миску. Чашу вымойте и высушите, поместите в чашу силиконовую форму соответствующего диаметра. Печенье превратите в крошку при помощи скалки. В емкость с сахаром и маслом всыпьте крошку, тщательно перемешайте.
В силиконовую форму выложите получившуюся смесь, равномерно распределите. Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой, добавьте яйца. Все размешайте до однородной массы. Добавьте ягоды черники, аккуратно перемешайте, не взбивая, стараясь не давить ягоды. Вылейте полученную массу в форму круговыми движениями, начиная с середины. Закройте крышку и выпекайте в режиме «Выпечка» 45 мин., после сигнала выньте чизкейк. После этого проведите тонкой деревянной лопаточкой по краю формы, чтобы при остывании края не потрескались. Аккуратно выньте форму из чаши, сверху на чизкейк выложите черничное варенье или джем (лучше разбавьте 1 чайной ложкой воды).
Уберите чизкейк для полного остывания в холодильник на ночь или 5–6 ч.
Кексы из творожного теста
Ингредиенты: По 100 г пшеничной муки, творога, 70 г сахара, по 50 г сливочного масла, какао, 2 яйца, по 0,5 чайной ложки лимонной цедры, разрыхлителя.
Способ приготовления: Сливочное масло растопите. Смешайте муку, какао и разрыхлитель, добавьте к ним остальные ингредиенты и замесите тесто. Наполните им бумажные формочки для кексов, немного не докладывая до конца. Поместите их в чашу мультиварки. Готовьте в режиме «Выпечка» в течение 1 ч. Подавайте кексы к кофе или чаю.
Кекс «На скорую руку»
Ингредиенты: 330 г муки, 250 г маргарина, 200 г сахара, 4 яйца, 1 столовая ложка разрыхлителя, сливочное масло, ванилин, 100 г изюма.
Способ приготовления: Маргарин взбейте с сахаром, по одному добавьте яйца, подсыпая по 2 столовые ложки муки к каждому яйцу. Добавьте оставшуюся муку, разрыхлитель, ванилин. В конце добавьте изюм, обвалянный в муке. Смажьте дно чаши мультиварки маслом, выложите тесто, выпекайте в режиме «Выпечка» 1 ч. 12 мин.
Торт с вишневым желе «Мармелад»
Ингредиенты: 250 г пшеничной муки, 180 г сахара, 3 яйца, по 30 мл растительного масла, кипятка, 1 чайной ложке разрыхлителя, цветной мармелад.
Для крема: 500 г 33 %-ной сметаны, 100 г вишневого желе, вода.
Способ приготовления: Взбейте белки с 50 г сахара, отдельно взбейте желтки с оставшимся сахаром. Соедините желтки с белками, аккуратно всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте. Влейте масло с горячей водой и снова аккуратно перемешайте. Смажьте маслом чашу мультиварки, выложите получившееся тесто. Готовьте в режиме «Выпечка» 45 мин.
Для крема разведите желе теплой водой, остудите. Взбейте сметану, влейте охлажденное желе, тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на 1 ч. Остывший бисквит разрежьте на три коржа и промажьте кремом, украсьте мармеладом.
Торт «Банановый рай»
Ингредиенты: По 250 г пшеничной муки, 20 %-ной сметаны, 300 г сахара, 200 г сгущенного молока, 4 банана, 3 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, любые орехи, сливочное масло, 100 мл воды.
Способ приготовления: Смешайте яйца, сгущенку, муку, 200 г сахара. Добавьте разрыхлитель. Разделите получившееся тесто на две приблизительно равные части и раскатайте. Выложите один корж в смазанную чашу мультиварки, выпекайте в режиме «Выпечка» на одной стороне 40 мин., на другой 20 мин. Для сиропа смешайте немного сахара с водой и нагревайте на небольшом огне до растворения сахарных крупинок. Для крема взбейте охлажденную сметану и остальной сахар миксером до образования пены. Готовые коржи слегка остудите, разрежьте каждый на 2 части вдоль и пропитайте каждую часть сахарным сиропом, выложите на каждый корж слой из кружочков банана, промажьте кремом. Соберите торт, смажьте остатками крема, украсьте бананами и измельченными орехами.
Торт «Нежный»
Ингредиенты: По 200 г пшеничной муки, сгущенного молока, 180 г сахара, по 20 г ванилина, миндаля, 4 яйца, 3 груши, 1 чайная ложка разрыхлителя, сливочное масло, щепотка соли.
Способ приготовления: Смешайте яйца, сахар, соль. Прогрейте на водяной бане до комнатной температуры, взбейте миксером в пышную массу. Просейте муку, добавьте разрыхлитель, ванилин. Аккуратно введите мучную смесь во взбитые яйца, перемешайте лопаткой.
Поместите полученную массу в смазанную чашу мультиварки, выпекайте 60 мин. в режиме «Выпечка». Вскипятите 1 л воды, добавьте 2 столовые ложки сахара, доведите до кипения. Нарежьте грушу тонкими ломтиками, положите в кипящую воду, варите 1 мин., выключите, оставьте на 15 мин. Выложите на салфетку, остудите. Сворачивая по одному лепестку, соберите в виде цветка, скрепите зубочисткой, кончик срежьте под прямым углом. Готовые цветы разложите на полотенце, для того чтобы впитался лишний сок.
Готовый бисквит остудите, разрежьте на 3 коржа. Смажьте сгущенным молоком коржи, соберите торт, обмажьте верх и бока сгущенным молоком, обсыпьте измельченным миндалем, сверху выложите грушевые цветы.
Печенье «Рафаэлло»
Ингредиенты: 170 г кокосовой стружки, 130 г сахара, 60 г муки, 1 крупное яйцо, соль.
Способ приготовления: Смешайте кокосовую стружку, сахар, муку. Посолите и добавьте яйцо. Массу мешайте до тех пор, пока не перестанет быть рассыпчатой, после чего руками сформуйте небольшие шарики размером с грецкий орех, выложите в застеленную бумагой для выпечки чашу мультиварки. В режиме «Выпечка» выпекайте 40 мин.
Творожная запеканка
Ингредиенты: 500 г творога 5 %-ной жирности, по 30 г панировочных сухарей, сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 2 столовые ложки муки, по 1 мандарину, яйцу.
Способ приготовления: Смешайте творог, яйцо, сахар, муку. Мандарин очистите и нарежьте кубиками, добавьте к творожной массе. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, обсыпьте панировочными сухарями. Выложите в нее творожную массу.
Установите режим «Выпечка» на 45 мин. Остудите готовую запеканку, переверните на тарелку.
Творожное суфле «Воздушное»
Ингредиенты: 500 г творога, 100 г абрикосового варенья, по 50 г муки, сахара, 100 мл молока, 3 яйца, ванилин, сода на кончике ножа, сливочное масло.
Способ приготовления: Протрите творог, 2 яйца разделите на желтки и белки.
Желтки разотрите с сахаром. Перемешайте творог, муку, соду, ванилин, добавьте теплое молоко и хорошо вымесите. Белки взбивайте до пены и аккуратно перемешайте с творожной массой. Выложите тесто в чашу мультиварки, предварительно смазав ее растопленным сливочным маслом и посыпав сухарями. Выпекайте в режиме «Выпечка» по 50 мин. на каждой стороне. Выньте, охладите, подавайте с абрикосовым вареньем.
Печенье «Изюминка»
Ингредиенты: 240 г пшеничной муки, 200 г сахара, 50 г изюма, 1 яйцо, 0,5 ч л. разрыхлителя, ванилин на кончике ножа.
Способ приготовления: Миксером взбейте яйцо с сахаром. Добавьте ванилин.
Просейте муку, перемешайте сначала с разрыхлителем, затем с яичной массой. Добавьте распаренный изюм. Вылейте тесто в силиконовые формочки, поместите их в мультиварку и готовьте в режиме «Выпечка» до сигнала. Подавайте печенье к чаю или кофе.
Восточная сладость «Арабская ночь»
Ингредиенты: По 200 г манки, кефира, сахара, 100 г кокосовой стружки, 150 мл растительного масла, 1 чайная ложка ванилина, 500 мл воды.
Способ приготовления: Приготовьте сироп, растворив 50 г сахара в кипящей воде, добавьте ванилин, остудите. Смешайте манку, кефир, 150 г сахара, стружку и масло. Выложите полученную массу в смазанную маслом чашу мультиварки, готовьте в режиме «Выпечка» 65 мин. Пропитайте готовый корж прохладным сиропом.
Творожный пудинг
Ингредиенты: 2 пачки некислого творога, по 150 г сахара, сметаны, 2 яйца, 4 столовые ложки муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 0,5 чайной ложки ванилина.
Способ приготовления: Разотрите творог с сахаром, добавьте желтки, соль, ванилин, сливочное масло. Добавьте изюм и муку, замесите плотное тесто. Соедините тесто с белками, выложите в чашу мультиварки. Пудинг готовьте на режиме «Выпечка» в течение 60 мин. После сигнала оставьте в чаше на 10 мин. для остывания. Затем выложите на блюдо. Перед подачей полейте сметаной.
Сырники
Ингредиенты: 200 г 9 %-ного творога, по 30 г муки, сахара, 1 яйцо, 5 столовых ложек растительного масла, соль.
Способ приготовления: Слегка взбейте венчиком яйцо с половиной порции сахара. Добавьте к творогу оставшийся сахар, взбитое яйцо, посолите. Аккуратно перемешайте все в блендере.
Постепенно всыпьте муку, смешайте тесто для сырников до однородной массы. Сформируйте из теста круглые сырники, присыпьте их мукой. Налейте в чашу мультиварки растительное масло и нагревайте его около 10 мин. Выложите в горячее масло сырники, установите режим «Выпечка» на 40 мин.
Апельсиновый кекс
Ингредиенты: 280 г пшеничной муки, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, по 2 апельсина, яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванилин.
Способ приготовления: Апельсины очистите, срезая цедру как можно тоньше.
Апельсиновую цедру пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Масло подогрейте и дайте остыть. Из апельсина выжмите сок. Яйца взбейте с сахаром, всыпьте муку, разрыхлитель, ванилин, измельченную цедру. Все хорошо перемешайте, влейте сок.
Готовую массу переложите в чашу мультиварки. Выпекайте 40 мин. в режиме «Выпечка».
Чизкейк
Ингредиенты: По 400 г сметаны, неострого мягкого сыра, 200 г печенья, 180 г сахара, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 0,5 лимона, 1 столовая ложка картофельного крахмала, 1 чайная ложка корицы, ванилин.
Способ приготовления: Постелите на дно мультиварки промасленную бумагу, чтобы было проще доставать чизкейк. Раскрошите печенье и смешайте с размягченным сливочным маслом, добавьте корицу и перемешайте. Полученную массу выложите на дно мультиварки. Измельчите сыр, смешайте с сахаром и яйцами. Выжмите из лимона сок, а цедру мелко нарежьте. Затем добавьте их вместе со сметаной в сырную массу. Помешивая, всыпьте туда картофельный крахмал и ванилин. Влейте полученную массу в чашу мультиварки. Включите прибор в режиме «Выпечка» на 1 ч. Не открывайте мультиварку до тех пор, пока чизкейк не остынет.
