Несколько мыслей о «евразийстве» Н. С. Трубецког

– нельзя пить во время еды или сразу после еды;

– пить можно не менее чем за 15 минут до еды и не ранее чем через 2 часа после еды (после белковой пищи – через 4 часа);

– промежуток между приемами пищи не должен быть меньше 4 часов;

– сладкое можно есть только на голодный желудок;

– фрукты можно есть за 30 минут до основного приема пищи и через 15 минут после питья;

– можно есть на ночь;

– алкогольные напитки следует ограничить, пить их можно только до еды.

...

Актриса Алисия Сильверстоун – убежденная вегетарианка. «Когда я стала вегетарианкой, мои ногти стали сильнее, кожа – лучше, и я сильно похудела. Переход к вегетарианству – это, наверно, лучшее, что я сделала в жизни. Я стала счастливее и увереннее. Я приняла решение, основанное на моих моральных принципах», – утверждает она.

Вегетарианство – система питания, предусматривающая употребление в пищу только продуктов растительного происхождения. В вегетарианстве существуют два направления – чистое (строгое) и безубойное. Чистое вегетарианство запрещает все продукты, прямо или косвенно имеющие животное происхождение. Безубойное вегетарианство менее суровое. В отдельное направление можно выделить сыроедение.

При строгом вегетарианстве запрещается употреблять в пищу мясо, рыбу, яйца, птицу, мед, молоко и молочные продукты. Разрешается есть злаки, бобовые, орехи, овощи, фрукты, ягоды, зелень.

При безубойном вегетарианстве запрещены только мясо, рыба, яйца и птица. Разрешается есть злаки, бобовые, орехи, ягоды, овощи, фрукты, зелень, мед, молоко и молочные продукты.

При вегетарианском питании необходимо соблюдать следующие правила:

– холодную сырую пищу перед употреблением отогревайте при комнатной температуре;

– овощи и фрукты перед употреблением в пищу тщательно мойте;

– приготовленные сырые блюда нельзя долго хранить;

– употреблять чистую сырую воду;

– сахар следует заменить сладкими фруктами, медом;

– тщательно пережевывайте пищу;

– не употребляйте недозрелые плоды, а также вялые, битые, подгнившие, переспелые продукты.

Разгрузочные дни

Разгрузочные дни обычно проводят 1–2 раза в неделю, кроме того, они хорошо готовят организм к очищению. При регулярном проведении разгрузочных дней стимулируется обмен веществ и расходуются собственные жировые запасы организма, что способствует похудению и поддержанию хорошей формы.

Творожный разгрузочный день

Завтрак : 100 г свежего обезжиренного творога, 1–2 ч. ложки предварительно запаренных в кипятке (в течении 30 минут) пшеничных пищевых отрубей, стакан кефира/простокваши/ ряженки/отвара шиповника.

Обед : 100 г свежего обезжиренного творога, 1–2 ч. ложки предварительно запаренных в кипятке (в течении 30 минут) пшеничных пищевых отрубей.

Полдник : 100 г свежего обезжиренного творога, 1–2 ч. ложки предварительно запаренных в кипятке (в течении 30 минут) пшеничных пищевых отрубей.

Ужин : 100 г свежего обезжиренного творога, 1–2 ч. ложки предварительно запаренных в кипятке (в течении 30 минут) пшеничных пищевых отрубей, стакан кефира/простокваши/ ряженки/отвара шиповника.

Творожно-молочный разгрузочный день

1-й завтрак : 60 г творога 95 %-ной жирности, стакан молока.

2-й завтрак : 60 г творога 95 %-ной жирности, стакан молока.

Обед : 60 г творога 95 %-ной жирности, стакан молока.

Полдник : 60 г творога 95 %-ной жирности, стакан молока.

Ужин : 60 г творога 95 %-ной жирности, стакан молока.

Молочно-мясной разгрузочный день

За весь день можно съесть: 350 г нежирного отварного мяса или рыбы, 60 г свежих овощей, 6 стаканов молока.

Овощной разгрузочный день

За весь день можно съесть: 1,2–1,8 кг любых овощей, кроме картофеля, желательно в сыром виде.

Томатный разгрузочный день

За день можно съесть 1,5 кг свежих помидоров, разделив их прием на 4 порции.

Способы снижения аппетита

Сейчас в аптеках продается много средств для снижения аппетита, но использовать их следует только после консультации с врачом. Однако есть еще народные средства, также способствующие снижению аппетита. Одним из таких средств является крепкий чай без сахара с молоком, именно поэтому его часто включают в диеты. Кроме того, существуют травяные сборы, способствующие снижению аппетита. В такие сборы могут входить следующие травы:

– листья брусники;

– кукурузные рыльца;

– листья земляники;

– мята перечная;

– горец птичий;

– лапчатка гусиная;

– цикорий;

– шиповник;

– марь белая;

– крапива;

– зверобой;

– корень одуванчика;

– листья черной смородины;

– дягиль;

– семя укропа;

– донник и т. д.

Брусника

Брусника – вечнозеленый ветвистый кустарник. Достигает в высоту 20 м. Корневище тонкое, ползучее. Листья очередные, мелкие, эллиптические, блестящие, их края завернуты вниз. Цветки белые или розовые, колокольчатые. Плоды – округлые, красные, многосемянные ягоды. Кукуруза обыкновенная

Цветет в мае-июне. Плоды созревают в августе-сентябре.

Кукуруза – однолетнее растение из семейства злаковых. Земляника лесная

Стебли твердые, мясистые. Листья длинные, ланцетные. Плод – зерновка округлой формы, светло-желтого или красного цвета.

С лечебной целью используют кукурузные рыльца.

Земляника лесная – многолетнее травянистое растение. Корневище короткое. Мята перечная

Побеги ползучие, тонкие, длинные. Листья темно-зеленые, тройчатые, зубчатые. Цветки крупные, белые.

Плоды – сочные, ярко-красные ягоды различного размера и формы. Цветет в мае-июне. Плоды созревают в июне-июле. В лечебных целях используют листья, плоды, корни растения.

Мята перечная – многолетнее сильно кустистое растение. Корневище ползучее ветвистое. Стебель ветвистый прямостоячий четырехгранный высотой до 45 см. Листья накрест супротивные, продолговатые или удлиненно-яйцевидные, заостренные, покрыты редкими волосками, с многочисленными маслянистыми железками. Цветки красно-лиловые. Горец птичий (спорыш, птичья гречиха)

Все растение обладает специфическим ароматом.

Цветет в июне-сентябре. В лечебных целях используют листья растения.

Горец птичий – однолетнее травянистое растение. Листья лежачие, ветвистые. Лапчатка гусиная

Цветки мелкие, зеленовато-белые, по краю красноватые или розовые, по 3–5 в пазухах листьев.

Плод – трехгранная семянка.

Цветет в июне – августе.

Лапчатка – многолетнее травянистое растение. Стебли – длинные усы. Корни мясистые, утолщенные. Листья сверху зеленые, снизу белые, сильно опушенные. Цветки крупные, золотисто-желтые, с двойной чашечкой, обладают приятным запахом. Цикорий обыкновенный

Цветет в мае-июне. Плоды созревают в июне-июле. В лечебных целях используют корни, стебли, листья, цветки растения.

Цикорий – многолетнее травянистое растение. Шиповник коричный (роза коричная)

В высоту достигает свыше 1 м, корень мясистый. Стебель прямостоячий. Стеблевые листья продолговато-ланцетные.

Цветки синие, собраны в корзинки на концах ветвей.

Плоды – семянки. Цветет с июня до осени.

Шиповник – колючий кустарник. Ветви блестящие, красно-коричневые. Шипы парные, небольшие, крепкие, несколько изогнутые. Листья очередные, опушенные. Цветки крупные, розовые, пятилепестные. Плоды – шаровидные или сплюснуто-шаровидные гладкие, красные, заполненные многочисленными волосистыми семянками. Цветет в мае-июне. Плоды созревают в августе-сентябре. Крапива двудомная

Крапива – многолетнее травянистое растение. Корневище мощное, длинное, ползучее. Стебель прямостоячий, ветвящийся в верхней части. Листья супротивные, сердцевидные. Все растение покрыто длинными жгучими волосками. Цветки зеленоватые, мелкие, собраны в повислые колосовидные соцветия. Плоды – яйцевидные орешки. Цветет с середины июня до осени. Зверобой обыкновенный (продырявленный)

Зверобой – многолетнее растение. Корневище тонкое ветвистое, с многочисленными придаточными корнями. Стебли прямостоячие, ветвистые, голые. Листья супротивные, мелкие, овальной или продолговатой формы. Цветки золотисто-желтые с черными точками. Плод – трехгранная коробочка с мелкими семенами. Цветет в июне – августе. Одуванчик лекарственный

Одуванчик – многолетнее травянистое растение. Корень толстый, корневище короткое. Смородина черная

Листья ланцетные, зубчатые, собраны в прикорневую розетку.

Цветки ярко-желтые, белые.

Цветет в мае-июне.

Смородина черная – кустарник. Кора стеблей темно-бурая или красно-коричневая. Листья душистые, снизу покрыты золотистыми точечными железками. Цветы скученные, пятичленные. Плоды – многосемянные душистые черные или темно-фиолетовые ягоды. Дягиль низбегающий

Дягиль – двулетнее травянистое растение. В высоту достигает 3 м. Укроп пахучий

Корневище короткое, толстое, с многочисленными бороздчатыми корнями. Стебель прямой, ярко-зеленый, блестящий, внутри полый. Листья очередные, нижние – черешковые, верхние – сидячие. Цветки желтовато-зеленые, крупные, собраны в шаровидный большой зонтик. Плоды – продолговатые ребристые коробочки. Цветет в июле-августе.

Укроп – однолетнее пахучее травянистое растение. Донник лекарственный (донник желтый, буркун)

Стебель прямой, одиночный. Листья многократно рассеченные на линейно-нитевидные дольки.

Цветки мелкие, желтые. Плоды – ребристые двусемянки.

Цветет в июне-июле. Плоды созревают во второй половине июля.

Донник – двулетнее травянистое растение, высотой до 1 м. Корень стержневой ветвистый. Стебли восходящие, ветвистые. Листья очередные, тройчатые, голые. Цветки мелкие, желтые, собраны в длинные кисти. Плод – голый, поперечно-морщинистый, одно-двусемянный боб. Цветет в июне-августе. Салат мясной диетический Для соуса: растительное масло – 10 г, яичный желток – 1/2 шт., уксус – 25 г.

Донник противопоказан при беременности и болезнях почек. Растение ядовито, поэтому следует строго соблюдать дозировку.

Диетические блюда

То, что вы соблюдаете диету, совсем не обязательно должно означать, что теперь ваше меню будет однообразным и скучным.

Вы можете готовить свои любимые блюда, соответствующие основным принципам диетологии, или воспользоваться приведенными ниже рецептами.

Ингредиенты: мясо – 65 г, картофель – 5 г, соленый огурец – 32 г, зеленый салат – 32 г, помидор – 32 г.