Помоги проекту - поделись книгой:
ДИЕТОТЕРАПИЯ И ЗНАЧЕНИЕ НОРМАЛЬНОГО И СБАЛАНСИРОВАННОГО ПИТАНИЯ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ГЛАЗ
Для нормального зрения и профилактики развития различных заболеваний глаз необходимо рациональное и сбалансированное питание.
Очень полезным для зрения является витамин А, большое количество которого содержится в рыбьем жире, пивных дрожжах, моркови, томатах, зелени, морепродуктах. Предшественники витамина А, т. е. вещества, из которых этот витамин образуется, содержатся во всех фруктах и овощах красного или оранжевого цвета. Недостаточное поступление витамина А в организм можно компенсировать с помощью искусственно синтезированного витамина А.
Следующим по важности является витамин С, который не только укрепляет иммунный статус организма, но и необходим для лечения многих заболеваний глаз, например при кровоизлияниях в сетчатку. Существует общепринятая теория о том, что ухудшение зрения в старческом возрасте одной из своих причин имеет снижение в организме количества витамина С. А ведь витамин С поступает в организм только с пищей, так как не синтезируется в организме. Большое количество витамина С содержится в болгарском перце, цитрусовых, капусте, ананасах, яблоках, многих овощах и зелени. Минимальная суточная потребность в витамине С составляет 100 мг.
Витамины группы В необходимы для нормальных обменных процессов в глазном яблоке, а также для проведения нервных импульсов.
Многие витамины существуют в таблетированной форме, а также в ампульных растворах, предназначенных для внутримышечного и внутривенного введения, глазных каплях.
Витамин Е является мощным природным антиоксидантом, большое количество его содержится в подсолнечном, кукурузном, хлопковом и других растительных маслах; много его содержат яблоки, груши, плоды цитрусовых, некоторые овощи, печень, яйца, злаковые грубого помола. Недостаток этого витамина приводит к развитию многих заболеваний глаз. Суточная потребность в этом витамине составляет 10 мг.
Для нормального зрения организму необходимы полиненасыщенные жирные кислоты, которые обладают множеством полезных свойств: улучшают текучесть крови, обладают антигипертензивным эффектом, выраженным противовоспалительным действием, повышают иммунный статус организма, а также являются мощным природным оксидантом. Кроме этого, ненасыщенные жирные кислоты помогают организму быстро восстанавливаться после патологических процессов за счет быстрой регенерации различных клеток. Большое количество полиненасыщенных жирных кислот содержится в растительных маслах и рыбьем жире.
Кроме витаминов, организму требуются многие минеральные вещества, которые необходимы для нормального зрения, передачи нервного импульса от глаза к мозговым центрам зрения.
Фосфор участвует в белковом обмене. Содержание фосфора в клетках больше, чем в крови. Фосфор входит в состав нуклеиновых кислот и нуклеотидов, участвует в процессах кодирования и хранения генетической информации. Энергетические соединения фосфора – АТФ – накапливают энергию, освобождающуюся при различных процессах жизнедеятельности клетки. Большая часть фосфора, содержащегося в крови, входит в состав эритроцитов, кроме этого, участвует в процессах поддержания кислотно-основного равновесия. Постоянную концентрацию фосфора в организме обеспечивают витамин D и гормон паращитовидных желез. Суточная потребность в фосфоре составляет около 2 г. Содержание фосфора максимально в молочных продуктах, рыбе и мясе, огурцах, цветной капусте, сельдерее, яичном желтке и бобовых.
Калий в организме человека содержится преимущественно внутри клетки. Суточная потребность в калии – около 4 г. Калий в комплексе с белками играет очень важную роль в обмене веществ, способствуя накоплению клетками энергии. Калий необходим для нормального функционирования сердца и скелетных мышц. Кроме того, недостаток этого элемента неблагоприятно сказывается на остроте зрения. Необходимо помнить о том, что пища, богатая калием, вызывает повышенное выведение натрия, и наоборот. При преимущественном потреблении продуктов животного происхождения человек получает сбалансированное количество натрия и калия. При питании растительной пищей, богатой калием, дополнительно необходим натрий.
Большое значение для нормального зрения играет сера, основная роль которой заключается в максимальном насыщении клеток мозга при дыхании. Содержание серы максимально в цветной капусте, брюссельской капусте, белокочанной капусте, различных сортах зелени, картофеле, луке, моркови, чесноке, землянике и огурцах.
Железо также важно для нормального зрения. Железо является составной частью миоглобина и гемоглобина и входит в состав цитохромов и ферментов, принимающих участие в окислительно-восстановительных реакциях. Недостаток железа вызывает развитие железодефицитной анемии, которая лежит в основе нехватки ионов железа для синтеза гемоглобина. А с развитием анемии начинает снижаться острота зрения. Суточная потребность в железе составляет 10 мг для мужчин и 20 мг для женщин. В большом количестве железо содержится в телятине, коровьей печени и рыбе, многих овощах, смородине, малине, во всех сухофруктах, в черной патоке, листьях одуванчика, яйцах.
Марганец участвует в обмене веществ, образовании костной и соединительной ткани, как и цинк, необходим для нормального роста и поддержания репродуктивной функции. Марганец активирует многие ферменты. При недостаточном поступлении марганца в организм появляются тошнота, рвота, снижение остроты зрения и снижение массы тела. Суточная потребность в этом микроэлементе у взрослых людей составляет 3–5 мг. Большое количество марганца содержится в злаковых, бобовых, орехах, петрушке, мяте, сливе, тыкве, сыром яичном желтке.
Цинк необходим для нормального роста и развития, полового созревания, для поддержания репродуктивной функции, а также для нормального кроветворения, заживления ран и поддержания нормальной остроты зрения. Суточная потребность взрослого человека в цинке колеблется от 15 до 25 мг. Большое количество цинка содержится в сыре, мясе, мясе птицы, орехах, креветках, зерновых и бобовых.
Медь является обязательным компонентом многих белков и ферментов. Наибольшая концентрация меди содержится в костной и мышечной ткани. Медь участвует в образовании АТФ, т. е. выполняет косвенную энергонакопительную функцию, синтезе тканевых белков, входит в состав антиоксидантной системы организма. Так как медь широко распространена во многих пищевых продуктах, ее дефицит в организме встречается очень редко. При дефицитных ее состояниях наблюдаются изменения со стороны красной и белой крови и неврологические расстройства. Суточная потребность в меди для взрослого человека составляет 3 мг. Большое количество меди содержится в печени, морепродуктах, орехах, многих овощах, бобовых и гречневой крупе.
Кальций необходим для нормальной возбудимости нервной системы, сократимости мышц, активирует многие ферменты и гормоны, необходим для нормального свертывания крови. Для всасывания кальция необходим витамин Д. Суточная потребность в кальции составляет 800-1200 мг. При недостаточном поступлении кальция возникают тетанические судороги, лабильность настроения, повышается напряжение, в том числе и в глазодвигательных мышцах, что приводит к ухудшению зрения. Большое количество кальция содержится в молоке, а также многих ягодах, фруктах, овощах.
ФИТОТЕРАПИЯ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ГЛАЗ
Дорогие читатели, необходимо соблюдать ряд правил, необходимых для правильного сбора растительного сырья. Учитывая плохую экологическую обстановку я не рекомендую вам собирать лекарственные травы вблизи крупных промышленных предприятий, оживленным магистралей, вблизи крупных городов. Травы рекомендуется собирать на расстоянии не ближе 50-100 м от дорожной полосы.
Рекомендую собирать только известные вам растения, в которых вы уверенны на 100 %. Сбор лекарственного сырья лучше всего проводить в сухую и ясную погоду. Сбору подлежат не все части растения, а только те, которые обладают лечебными свойствами. Я не рекомендую вам собирать травы в сумки из синтетических материалов, полиэтилена, так как в таких сумках травы начинают быстро преть и терять свои полезные свойства. При сборе растений необходимо аккуратно срезать травы, собирать листья и другие части растений, не допуская загрязнения лекарственного сырья землей, песком, частями других неизвестных растений. При сборе лекарственного сырья необходимо все части растений складывать аккуратно и не приминать. Это необходимо для того, чтобы не происходило эффекта самосогревания, в результате которого происходит разложение основных полезных веществ. После прихода домой необходимо аккуратно разложить растения тонким слоем, а не кучей.
В природе существует много известных нам закономерностей: самое большое количество полезных веществ содержится в растениях после окончания цветения, созревания плодов, либо до начала распускания листьев, цветков. Самым лучшим временем для сбора лекарственного сырья является осень, так как в этот сезон очень легко ориентироваться при сборе растений: еще не отмерли надземные части растений, по которым их можно с легкостью узнать. Надземные части растений, к которым относятся стебли, листья, цветки, плоды, содержат максимальное количество питательных веществ перед началом полного цветения, и их заготовку лучше всего проводить в момент цветения. При этом, существует ряд растений, которые лучше заготавливать в период до начала цветения. Почки лучше всего собирать весной, до их распускания. Кору лучше всего собирать до начала сокодвижения, либо же во время сокодвижения, но до распускания почек. Семена и плоды лекарственных растений максимально богаты полезными веществами после своего созревания, поэтому их и собирают только после созревания, когда они успели накопить все полезное, чем сумела их одарить щедрая природа.
Уважаемые читатели, призываю вас бережно относится к лекарственным растениям – не выдергивать растения с корнями, так как это приводит к истощению запасов этих растений!
Дорогие мои читатели, после того, как вам удалось собрать запасы лекарственного сырья, я расскажу вам основные правила, касающиеся его сушки. Придя домой, необходимо тщательно перебрать и отсортировать собранное лекарственное сырье. Подземные части растений лучше всего сначала механически очистить от земли, а затем промыть большим количеством проточной холодной воды. Некоторые виды лекарственного сырья необходимо очистить от коры, другие виды можно сушить вместе с корой. При сортировке листьев, стеблей, цветков, бутонов, необходимо удалить не только посторонние примеси, но и попорченные насекомыми или плесенью части растений. Кроме этого необходимо некоторые надземные части лекарственных растений просеять, с целью удаления грязи и пыли. Сочные части растений – плоды и ягоды – рекомендую вам прокалить на солнце или в специальной печи, но будьте крайне внимательны – не допускайте пригорания! Таким образом, дорогие читатели, вы поняли, что сушку собранных вами лекарственных растений необходимо начинать в самое ближайшее время. Сушку лучше всего проводить на подстилке из натуральных тканей, на которой необходимо тонким слоем разложить собранное вами сырье. Дорогие читатели, помните, что далеко не все растения можно сушить на солнце! Практически все виды растительного сырья сначала лучше сушить и проветривать на открытом воздухе, а затем досушивать в специальных печах. Сушить рекомендуется на натуральных тканях, потому что они не только пропускают воздух, что способствует ускорению процесса сушки, но и предупреждает развитие «парникового» эффекта, в результате которого сырье начинает гнить. По мере процесса сушки необходимо регулярно ворошить заготавливаемое сырье. Наиболее оптимальными температурами для сушки являются 75–80 °C для растений, содержащих витамины, 28 °C для растений, содержащих эфирные масла, 55 °C для растений, содержащих активные начала.
Дорогие читатели, вот мы с вами и дошли до заключительного этапа – основных моментов хранения лекарственного сырья. Хранить собранное лекарственное сырье необходимо в помещениях, которые удовлетворяют следующим требованиям: помещения должны хорошо проветриваться, быть защищенными от прямого попадания солнечного лучей, недоступным для насекомых, а также должно быть чистым и иметь низкий уровень влажности. Кроме этого, необходимо определенные виды трав хранить обязательно раздельно: ядовитые отдельно от неядовитых, рекомендую хранить резко пахнущие растения также отдельно! Средние сроки хранения надземных частей растений составляют от 1 до 2 лет, а подземных частей растений – от 3 до 5 лет. Поэтому, дорогие читатели, советую вам не делать слишком больших запасов, так как по мере хранения происходит уменьшение эффекта полезных компонентов трав за счет их разрушения. Обращаю ваше внимание на то, что во время сушки сырье теряет в массе от 40 до 80 % от исходной массы. Надеюсь, что эти нехитрые расчеты позволят вам сделать хорошие запасы лекарственного сырья!
Все полезные свойства лекарственных растений обусловлены полезными веществами, содержащимися в них.
Среди этих веществ особенно хочется выделить следующие:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)
10)
11)
12)
13)
Дорогие читатели, при заболеваниях глаз фитотерапии принадлежит второстепенная роль – на первом месте всегда должно стоять медикаментозное или хирургическое лечение. Лечение целебными травами направлено на восстановление целостности тканей, повышение иммунных сил организма, улучшение обмена веществ, в результате чего достигается улучшение кровоснабжения и обменных процессов в тканях глаза. Достаточно хороший эффект удается получить в результате местного применения трав, которые обладают выраженными противовоспалительными, обезболивающими, дезинфицирующими и вяжущими действиями.
Не следует забывать, дорогие читатели, что основным показанием к назначению фитотерапии служат неактивные воспалительные процессы, а также недостаточный и неполный эффект от проводимой медикаментозной терапии. При благоприятном эффекте и отсутствии каких бы то ни было аллергических реакций, позволяет использовать фитотерапевтическое лечение очень длительное время и без всяких ограничений!
Дорогие читатели, еще раз напоминаю вам о том, что использование фитотерапевтического лечения без учета простейших симптомов заболевания (зуд, местное воспаление), может не только затянуть течение многих заболеваний, но и пропустить своевременную диагностику таких заболеваний, как: глаукома, иридоциклит и других заболеваний. Кроме этого вышеперечисленные симптомы заболевания могут быть вызваны неправильной рефракцией и с успехом корригироваться правильным подбором очков. Помните, что решение о выборе метода лечения всегда должно определяться врачом-специалистом!
Кроме этого необходимо не забывать о том, что диетотерапия и физиотерапия позволяют достичь лучших результатов, и их необходимо сочетать с фитотерапевтическим лечением.
ФИТОТЕРАПЕВТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ГЛАЗ
Поделиться книгой: