Секреты здоровья Хунза

Смешайте муку с солью, добавьте воды до получения крутого теста. Замесите на посыпанной мукой поверхности до однородного и эластичного состояния. Накройте влажной тканью на 30 минут. Сформируйте шарики диаметром 2,5 см, затем раскатайте в тонкие лепёшки около 20 см в диаметре. Выпекайте при слабом огне на слегка смазанной маслом сковороде в течение 10 минут, часто переворачивая. Получится 20 чапати.

Рецепт обычного хлеба Хунза из проса

Ингредиенты

• 1 стакан просяной муки;

• 1 чашка тёртой моркови;

• 1 ст. л. мёда;

• 1 ст. л. столовой / морской соли;

• 2 ст. л. растительного масла;

• 2 яйца.

Смешайте муку, морковь, мёд, масло и соль. Тщательно перемешайте, затем добавьте 3/4 стакана кипящей воды. Взбейте яичные желтки и добавьте к ним 2 ст. л. холодной воды, продолжая взбивать, затем добавьте в смесь. Слепите комочки величиной с яйцо и выпекайте на горячем противне, смазанном маслом, при температуре 180 градусов около 40 минут.

***

Это выглядит не так уж и сложно, правда? Почему бы не попробовать?!! Хлеб чапати можно подавать с сыром, вареньем, мёдом, фруктами и т. п. Сделайте его неотъемлемой частью Вашей новой диеты. Только не забудьте, что мука должна быть цельной, с не удалёнными ростками.

Хотя на первый взгляд хлеб чапати может показаться странным, Вы быстро к нему привыкнете. Только помните, что Хунза строго придерживаются своих предпочтений и не будут есть никакой другой вид хлеба. Если нет подходящей муки, они предпочитают обходиться без хлеба вообще. Не удивляйтесь, если через некоторое время Вы начнёте вести себя так же!

Выводы

Обобщим основные принципы питания Хунза, так как это является одной из главных причин их исключительного долголетия.

Первое правило – умеренность. Современные люди едят слишком много – иногда в два или три раза больше, чем на самом деле нужно нашему организму, и я не говорю сейчас о людях, имеющих лишний вес. Попробуйте приблизить Ваш рацион к принципам питания Хунза: помните, что эти люди едят только дважды в день, причём лёгкие блюда, даже если они в течение дня выполняют трудоёмкую физическую работу несколько часов подряд, а также делают сложные физические упражнения, включая ежедневные походы по крутым горным тропам. В то же время, они не чувствуют усталости или изнеможения – наоборот, их выносливость и долголетие настолько велики, что уже стали легендой.

Фактически, отличный способ восстановления организма и отдыха для пищеварительной системы – это соблюдать пост или пить только сок один день в неделю. Каждую весну Хунза соблюдают пост в течение нескольких дней. Хотя Вам не придётся заходить так далеко (но если Вы решили голодать, делайте это под наблюдением врача), Вы можете получить удовлетворение, используя подход Хунза к питанию.

Правило второе – сделайте свежие фрукты и овощи большей частью Вашего рациона. Ешьте больше сырых овощей или слегка обрабатывайте их паром. Сократите потребление мяса и попытайтесь начать готовить хлеб чапати. Если у Вас нет на это времени, хотя бы замените белый хлеб на хлеб из цельнозерновой муки.

Правило третье – голодание раз в неделю и соблюдение умеренной диеты, основанной на принципах Хунза, во все остальные дни определённо продлит Вашу жизнь и сохранит здоровье. Вероятно, Вы почувствуете себя обновлёнными как физически, так и душевно.

Не удивляйтесь, если увидите, что Ваша жизнь полностью преобразится, а физическое и душевное здоровье приведёт к спокойствию и безмятежности.

Второй секрет Хунза. Ежедневные физические упражнения

Другой грандиозный секрет Здоровья Хунза заключается в значительном количестве физических упражнений каждый день. Большинство из них выполняется на открытом горном воздухе, который сам по себе очень благотворно влияет на здоровье. Хотя большую часть своего времени Хунза проводят на улице, работая на полях, этого им мало. Они также совершают регулярные длительные прогулки по 15 – 20 км за один раз, и это считается вполне нормальным. Конечно, такие расстояния они проходят не каждый день, но для них это не составляет труда. Вы также должны учитывать, что прогулки по горным тропам требуют намного больше сил, чем ходьба по ровной местности.

Конечно, я не призываю Вас переселиться в горы и стать фермером! Чтобы оставаться здоровым и жить дольше, Вам необязательно полностью менять образ жизни. Но этот момент в образе жизни Хунза доказывает, что упражнения очень важны для здоровья.

Большинство людей смогут осилить занятия ходьбой в течение часа каждый день, это вполне подойдёт для Вашего тела и разума. На самом деле, ходьба – самый простой, дешёвый и доступный вид упражнений. И вопреки Вашим представлениям о ней, заставляет тренироваться весь организм. Так что начинайте шагать в ногу с Хунза!

Хунза также занимаются кое-какими видами спорта. Как было сказано ранее, они продолжают заниматься спортом даже в очень пожилом возрасте. Не редко можно увидеть долгожителей, играющих в волейбол или водное поло – это излюбленные виды спорта Хунза. Также они очень любят плавать, хотя вода в горных озёрах очень холодная.

Помимо физических упражнений, Хунза практикуют некоторые основные моменты йоги, в частности, йогическое дыхание, которое должно быть медленным, глубоким и ритмичным, при этом используется весь объем грудной клетки. Здесь я не буду подробно обсуждать древние йогические практики, Вы сможете изучить их с помощью специальных книг или курсов.

Йога – один из лучших способов борьбы со стрессами, связанными главным образом с современным, стремительным образом жизни. Другой техникой, также связанной с йогой, которую используют Хунза, является искусство релаксации. Большинство людей в мире даже не осознают, что живут почти в постоянном стрессе, состояние «напряжённого ожидания» становится для них естественным!

Для многих жизнь в конце XX века стала напоминать безумную гонку, которая часто заканчивается сердечным приступом или нервным срывом. К сожалению, многие обыватели подходят под лаконичное описание, высказанное Фрейдом, который писал: «Человек есть больное животное».

Конечно, он говорил о психологической болезни, но в данном случае его слова могут быть также применены к нашему физическому состоянию, и особенно, к нервной системе, которая часто настолько перегружена и истощена, что провоцирует целый ряд психосоматических заболеваний, которые, кажется, невозможно вылечить никакими химическими препаратами.

Релаксация является ключевым моментом здоровья, и Хунза, как молодые, так и пожилые, практикуют её регулярно, устраивая короткие сеансы медитации несколько раз в день. Я опять-таки не буду вдаваться в подробности используемых методик, их лучше будет изучить в специализированной литературе.

Хотя Хунза очень много и подолгу работают, они хорошо знакомы с искусством расслабления и управления ресурсами организма. Как правило, они работают в медленном и стабильном темпе, а не безумными рывками. Это экономит время и сохраняет энергию надолго, что позволяет выполнить больше работы. Хунза знают, что можно работать намного дольше, будучи расслабленным, так как нервное и мышечное напряжение приводит к значительным потерям энергии.

В дополнение к медленному темпу работы, Хунза делают короткие, но регулярные перерывы для медитации и релаксации. Хотя эти упражнения занимают всего несколько минут, они невероятно эффективны для подзарядки энергией.

Как отдыхают люди во все мире?

Выпить чашечку кофе или выкурить сигарету – всё это в целом лишает нас энергии, хотя и производит временный стимулирующий эффект.

Любой, кто хоть немного этому учился, может быстро войти в состояние глубокой релаксации. Для Хунза релаксация имеет огромное значение. Во время таких перерывов они не разговаривают, а вместо этого сосредотачиваются на себе, прислушиваясь к тишине своей души.

Почему бы Вам не применить эту древнюю мудрость по отношению к себе?

Научитесь делать перерывы в работе для медитации и отдыха. Даже двадцати глубоких вдохов достаточно, чтобы освежить тело и разум.

Хунза инстинктивно чувствуют, когда нужно сделать перерыв в работе. В нашем мире мы, кажется, потеряли связь с нашими инстинктами. К сожалению, наше тело, отчаявшись получить отдых, в котором оно так нуждается, в конце концов, может отказаться работать вообще.

Мы начинаем болеть, страдать нервными расстройствами, или, что ещё страшнее, получаем сердечный приступ!

Обычный день Хунза начинается рано – около 5 утра. На самом деле, они просыпаются с восходом солнца и ложатся спать с наступлением темноты. Причина этого проста: у них нет искусственного освещения – ни электричества, ни газа, ни нефти. В этом смысле они живут полностью в согласии с природой.

Конечно, в нашей жизни это невозможно, но Вы должны знать один важный момент:

Наиболее глубокий и восстанавливающий сон – до полуночи.

Третий секрет Хунза. Ментальное состояние

Почему люди стареют?

Этот вопрос может показаться, по меньшей мере, наивным. Большинство людей ответят, что старение неизбежно, что это – основной закон жизни. Просто посмотрите вокруг – всё угнетающе свидетельствует о том, что старение является неизбежным злом.

Проблема в том, что многие люди в современном мире стареют намного быстрее должного. Главным препятствием к долголетию является психология – большинство людей сами уверены, что будут жить примерно до 70 лет (даже если они сами так не думают, общество убеждает их в этом). Как я уже говорил, средняя продолжительность жизни в большинстве промышленно развитых стран составляет около

70 лет. Когда человек прожил на несколько лет больше – он уже воспринимает это как подарок судьбы. А если он умирает, друзья и родственники не слишком удивляются этому – в конце концов, время пришло.

Это прискорбное заблуждение настолько широко распространено, что стало истиной в сознании многих. И тем не менее, нет никаких научных или биологических причин для человека считаться старым в 70 или 80 лет. Хунза являются живым доказательством того, что человек может жить намного дольше. На самом деле, многие долгожители Хунза являются физически и психически моложе среднего 80летнего западного человека.

Хунза – не единственные люди, чьё понимание старения диаметрально противоположно нашему. Некоторые западные учёные выдвигали теории, удивительно похожие на философию Хунза. Джозеф В. Стилл, американский учёный, предположил, что Старение – не что иное, как болезнь.

Собственно говоря, В. Стилл сказал, что процесс старения не является естественным. Здоровье должно считаться нормой.

Другой американский исследователь зашёл ещё дальше, когда сказал, что если бы мы оставались в той же форме, в которой пребывали в 20 лет, то теоретически могли бы жить на протяжении многих веков. Конечно, Вы возразите, что это невозможно… мы не можем поддерживать такую форму… процессы клеточной и мышечной дегенерации начинаются именно в этом возрасте… и даже думать о жизни в течение веков – абсурдно.

И всё же, Хунза доказали, что можно жить дольше одного столетия и оставаться здоровыми, что имеет огромное значение. Потому что, как я говорил ранее, важно не только количество прожитых ими лет, но и качество их жизни, что само по себе удивительно.

Научные исследования, проводящиеся в настоящее время, открывают новые возможности подхода к теме старения, некоторые из них тоже весьма удивительны. Например, большинство учёных уже давно считают, что все живые существа и люди в частности оснащены своего рода внутренним хронометром, который запрограммирован на определённую продолжительность жизни. Сейчас это понятие активно оспаривается.

Всё больше и больше учёных склоняются к мнению, что старение – по сути, состояние разума. Одно можно сказать наверняка (и это множество раз было доказано современной медициной):

Когда снижается умственная активность из-за отсутствия интереса к жизни, организм быстро начинает изнашиваться, в результате чего наблюдается дегенерация мышц, клеток и кровообращения. Эту истину Хунза осознали очень давно. Их философия жизни значительно отличается от понимания, распространённого в нашем обществе. С нашей точки зрения, их мир как бы «перевёрнут с ног на голову»!

Старение для них – не более, чем созревание души и тела. Возраст человека не имеет отношения к количеству прожитых им лет. Людей ценят за их качества – чем больше талант и опыт человека, тем более зрелым он является и тем более ценен он для общества.

Эта идея настолько укоренилась в умах Хунза, что они радуются, становясь на год старше. В нашем обществе люди, достигшие так называемого «золотого возраста», остаются на обочине жизни, вынуждены уйти «в отставку» (в возрасте, смешном для Хунза). Они теряют всё своё социальное и экономическое значение, а вместе с ним и ценность для общества, прекращая быть полезным для него.

Во многих странах выход на пенсию является обязательным в определённом возрасте, так что выбора нет даже у людей, находящихся в отличной умственной и физической форме. Многие из них замыкаются, ограничивая свой мир домом престарелых, где они теряют связь с миром и становятся лёгкой добычей для ангела смерти.

Статистика наглядно показывает, что уход на пенсию часто сопровождается резким снижением телесных и психических функций, а так же глубокой депрессией и тоской, которые могут свести в могилу. На самом деле, нет ничего хуже вынужденного бездействия – уместнее было бы сказать, что это не просто остановка трудовой деятельности, а скорее остановка жизни.

Среди Хунза не существует пенсионеров. Конечно, в определённом возрасте даже для самых сильных из них выполнение сложных физических задач становится невозможным. Но в целом, они не прекращают работать, иначе их жизнь потеряла бы смысл. Молодые люди очень восхищаются стариками, которые вместо полного прекращения трудовой деятельности просто меняют её характер. Хунза предпочитают оставаться активными по возможности дольше, а возможность эта сохраняется, как правило, в течение длительного времени. Признаки старости обычно появляются в самом конце жизни.

Как сказал один учёный: «Движение – жизнь».

Хунза понимают это и используют в повседневной жизни.

Период достижения почтенного возраста является крайне важным для жителей Хунза. Они называют его «годы изобилия» – тот период, когда человек просто наслаждается плодами своего труда. Молодёжный возраст у них длится до 50 лет, далее идёт средний – до 80 лет. Наконец, наступают те самые «годы изобилия», и Хунза утверждают, что это – лучшие годы жизни!

Молодость – состояние разума

Понимание того факта, что Вы подвержены старению, уже делает Вас старыми.

Это утверждение может показаться странным для многих людей, но видимо это потому, что они ещё недостаточно осведомлены о влиянии разума на тело. Умение культивировать молодость души, способность оставаться любопытным и восторженным добавляют Вам годы жизни в здравии и молодости. В этом смысле Ваш разум – Настоящий Источник Молодости.

Уникальность и загадочность Хунза в том, что все эти великие законы разума они, кажется, понимают инстинктивно. Их оригинальное представление о старении является лишь одной из сторон этого явления, и само по себе это очень впечатляет. Другим важным аспектом является тот факт, что Хунза в любом возрасте невосприимчивы к депрессиям или негативу. Несмотря на условия их жизни, которые гораздо сложнее наших, они, кажется, излучают оптимизм и хорошее настроение. Они живут так, как будто вся жизнь ещё впереди, и их исключительное долголетие показывает, что это недалеко от истины!

Их жизнь полностью отличается от нашей.

Современный человек живёт в постоянной гонке между событиями прошедшими и будущими и никогда не останавливается. Хунза, похоже, не беспокоятся о будущем и не озабочены прошлым. Они живут настоящим моментом, и вечность существует только в этот момент. Им незнакомы сомнения и страх неудачи, которые подрывают уверенность многих людей.

Доктор Ганс Селье, всемирно известный специалист по вопросам стресса, писал: «Мы только начинаем понимать, что наиболее распространённые заболевания вызваны резкой реакцией на накопившийся стресс, а не бактериями, токсинами или прочими факторами.

Многие проблемы со здоровьем – язва желудка или кишечника, повышенное или пониженное артериальное давление, некоторые виды ревматизма, сердечные и почечные болезни, эмоциональные и нервные расстройства, и прочее – на самом деле являются результатом неспособности адаптироваться к различным формам стресса.

Потому умение справиться с ежедневными стрессами и эмоциональными травмами крайне важно, если человек хочет оставаться здоровым». Хунза кажутся абсолютно невосприимчивыми к такого рода заболеваниям. Они отлично приспособлены к своей среде и образу жизни. В некотором смысле они как дети – счастливы в данный момент и не беспокоятся о будущем, но в то же время обладают истинной мудростью:

Мы являемся отражением наших мыслей.

Спокойствие и жизненная сила Хунза доказывают, что они достигли идеальной власти над своими мыслями, у них есть то, чего так не хватает нам – душевное спокойствие.

Почему же мы не живём более ста лет?

В средние века продолжительность жизни была гораздо ниже, чем сегодня. Женщина после 30 лет считалась старой и вынуждена была носить строгую одежду, чтобы показать, что она уже сексуально неактивна. Очень высокой была детская смертность. Постоянные войны и эпидемии уничтожали миллионы людей ежегодно. Жизнь была тяжёлой, понятия гигиены почти не существовало. Человек, доживший до 60, считался патриархом. Конечно, были исключения, но крайне редкие.

Сегодня люди от 40 до 50 лет, соблюдающие правила гигиены и ведущие здоровый образ жизни, находятся в прекрасной форме. Если бы Вы сказали средневековому человеку, что жить до 70 лет – это нормально, и женщина в 50 лет может выглядеть так же молодо, как и в 30, то Вас посчитали бы сумасшедшим.

Спросите себя: как может поменяться Ваше отношение к собственной жизни теперь, когда Вы знаете о достижениях Хунза?

Возможно, спустя век или два, или даже раньше – через 30 или 50 лет – люди научатся жить до ста лет и более. А Хунза живут так уже на протяжении многих веков.

Но зачем нам ждать так долго?

Я надеюсь, философия жизни Хунза помогла Вам найти живые и неопровержимые доказательства того, что можно продлить годы Вашей жизни уже сейчас! И не просто продлить – это будут годы идеального здоровья, счастья и спокойствия. Всё, что от Вас нужно – немного силы воли.

Да, Вы можете преодолеть болезнь, стресс и депрессию. Следуйте примеру Хунза и применяйте в жизни секреты, раскрытые в этой книге для Вас, чтобы изменить свою жизнь и стать фактически вечно молодым. Не ждите.

Лучшее время, чтобы начать жить правильно – прямо сейчас! Как только Вы начнёте применять эти чудесные тайны, которые передавались из поколения в поколение многие века и которые сейчас раскрыты для Вас, Вы ощутите совершенно новую жизнь. Осталось только пожелать Вам долгой и здоровой жизни!