Биотехнология: что это такое?

Авторы: Владимир Леонтьевич Вакула

Жанр: Научная биохимия

Язык: русский

Аннотация:

Рассказывается о новом научно-практическом мировоззрении, способствующем решению глобальных проблем наших дней: продовольственной, энергетической, охраны здоровья человека.

Читатель познакомится как с традиционной биотехнологией (хлебопечение, производство кисломолочных продуктов, виноделие и др.), так и с новейшей, связанной с генетической, клеточной, белковой инженерией.