Помоги проекту - поделись книгой:
«БАНЯ — МАТЬ ВТОРАЯ»
«А ЧТО МЫ ЗНАЕМ О НАПИЛЬНИКАХ»
«ПЕЛЬМЕНИ И ПЕЛЬМЕННЫЕ РОДИЧИ»
---
Журнал «СДЕЛАЙ САМ»
(01)∙1996
Подписная научно-популярная серия
СТРОИТЕЛЯМИ НЕ РОЖДАЮТСЯ
Баня — мать вторая
He принято начинать с цитаты, но тут случай особый. «Баня парит, баня правит, баня все поправит». У этого высказывания автор — народ. Когда-то это точное мудрое определение всего, что дает нам баня, записал и включил в двухтомник «Пословицы русского народа» В.И. Даль. Он немало поездил по России, много слышал, видел, запоминал. И его «Пословицы» — картина быта, верований, нравственных и физических ценностей народа. Мудрено ли, что нашлось немало места и бане, которая была любима и необходима на Руси «от финских хладных скал до пламенной Колхиды» — грела, снимала усталость, плохое настроение, лечила…
Остатки бань находят при раскопках древних городищ.
Бань существует великое множество: от очага с котлом воды где-нибудь в азиатской степи, где можно мыться под теплым небом, до добротных просторных деревянных или кирпичных бань на усадьбах хороших хозяев и до целых банно-прачечных комбинатов в городах.
Вы начинаете обустраивать свою дачу, усадьбу. Или живете на ней давно, но прежняя баня пришла в негодность, обветшала и нужна новая. Хорошо, если у вас есть умельцы, которые знают все работы и на своем веку сладили немало бань.
А если нет? Какую строить баню, где, как? Как париться, мыться, применять массаж, чтобы здоровью не повредить, чтобы после парения и мытья прибывали силы и бодрость?
Вопросы это непростые.
Автор — любитель бани, попробовал разные ее виды и во многих местах у нас в стране, и за рубежом.
Но своей пока у него нет, и в последнее время любит он ездить за два десятка километров от города к хорошему своему знакомому Борису Павловичу, который на всю округу слывет и крепким хозяином, и мастером на все руки, и страстным пропагандистом бани. И его баня — образец.
Человек он и знающий, и умелый, и оригинальный. И поэтому автор часто будет обращаться к его опыту и его рассказам, приводить и типовые решения, и то, что придумал и сделал Борис Павлович.
В его бане париться — истинное наслаждение, а это оттого, что с толком продумано у него все: и планировка участка и бани, и ее конструкция, и слив, и душ, и веники отменные, и пар легкий. А к хорошей бане у него и занимательная беседа.
«Есть такое старинное присловье, — говорит он, — Бог не засчитывает в срок нашей быстротекущей жизни часы, проведенные на рыбалке. То же самое можно сказать и о бане. С удовольствием, по-умному попаришься — сразу помолодеешь».
И действительно, за банным священнодействием, за неспешной беседой после бани, за ароматным чаем и не замечаешь, как летят часы, как золотой закат за окном сменяется теменью.
И каким бы уставшим, в каком бы отвратительном настроении ни пришел в баню Бориса Павловича, уходишь легким, здоровым, в радостном настроении.
О бане много сказано нашими писателями и поэтами. Но все же одно из самых замечательных произведений на «банную» тему — это, несомненно, рассказ В.Шукшина «Алеша Бесконвойный». Точнее сказать — это не о бане, а о живой душе человеческой, об одном из так любимых Шукшиным «чудиков», которые на самом деле глубже всех видят сущность и смысл жизни.
Как много значит в жизни этого крестьянина его банька! И как много тут раскрывается в душе этого Алеши!
Если еще не читали — прочитайте. И тогда многое поймете о жизни. И о бане тоже. Вот небольшой отрывок из этого рассказа:
«Пошел Алеша двигать тазы, ведра… стал налаживать маленький Ташкент. Всякое вредное напряжение совсем отпустило Алешу, мелкие мысли покинули голову, вселилась в душу некая цельность, крупность, ясность — жизнь стала понятной. То есть она была рядом, за окошечком бани, но Алеша стал недосягаем для нее, для ее суетни и злости, он стал большой и снисходительный. И любил Алеша — от полноты и покоя — попеть…
Он вынул распаренный душистый веник из таза, сполоснул тот таз, навел в нем воды попрохладней… Дальше зачерпнул ковш горячей воды из котла и кинул на каменку — первый, пробный. Каменка ахнула и пошла шипеть и клубиться. Жар вцепился в уши, полез в горло… Алеша присел, переждал первый натиск и потом только взобрался на полок. Чтобы доски полка не поджигали бока и спину, окатил их водой из тазика. И зашуршал веничком по телу. Вся-то ошибка людей, что они сразу начинают что есть силы охаживать себя веником. Надо сперва почесать себя — походить веником вдоль спины, по бокам, по рукам, по ногам… Чтобы он шепотком, шепотком, шепотком пока. Алеша искусно это делал: он мелко тряс веник возле тела, и листочки его, точно маленькие горячие ладошки, касались кожи, раззадоривали, вызывали неистовое желание сразу исхлестаться. Но Алеша не допускал этого, нет. Он ополоснулся, полежал… Кинул на каменку еще полковша, подержал веник над каменкой, над паром и прикладывал его к бокам, под коленки, к пояснице…
Пришел Алеша из бани, когда уже темнеть стало. Был он весь новый… По свежим половичкам прошел в горницу. И прилег на кровать. Он не слышал своего тела, мир вокруг покачивался согласно сердцу».
Баня — это важная составная часть культуры и быта каждого народа. И сколько существует на свете человек — столько существует, наверное, баня. Несомненно, что еще полудикие наши прапращуры осознавали приятную необходимость поплескаться, полежать в воде, смыть жир и копоть костров, чтобы тело дышало. Издревле у всех народов был обычай: перед свадьбой — обязательное омовение для очищения тела и души, чтобы потомство было здоровее. А разве обряды купания случайны — от купели при крещении до языческих игрищ в воде русалок и водяных!
И как только человек научился писать и рисовать, он описал и изобразил и то, что мы теперь по-научному называем водными процедурами. Посмотрите на египетские фрески, вы не увидите на них тучных людей. И дело тут не в художественной традиции, а в том, что древние египтяне, кроме диеты, прогулок и работы на свежем воздухе, широко использовали и целительное свойство бани. Жрецам даже вменялось в обязанность мыться четырежды в сутки. Поэтому египтяне худощавы и подтянуты.
Баню любили и древние греки и римляне, их фрески и статуи тоже не изображают, как правило, людей грузных.
— Как живешь? Как здоровье? — спрашиваем мы друг друга при встрече.
А знаете, что спрашивали друг у друга при встрече римляне?
— Как потеешь? — вот какой вопрос задавали они, встречаясь. Дело в том, что они прекрасно понимали, что горячий воздух и горячая вода потом выводят из организма и все хвори и дают человеку хорошую закалку.
У них существовал настоящий культ бани. «Термы» (от греческого «тепло», «жар») — так назывались их бани — были не где-то на задворках, а строились, как дворцы, на самом лучшем месте. Они отделывались талантливыми художниками мрамором, узорами мозаик из драгоценных и полудрагоценных камней. Из них выложены и дошедшие до наших дней слова на одной из сохранившихся терм: «Баня, любовь и радость, до старости мы вместе». Прекрасные слова!
На плане древней Олимпии рядом с прославленным стадионом, где проходили знаменитые Олимпийские игры, мы находим целый банный комплекс с раздевальней, туалетом, массажной, котельной, которая давала воду для парной, для горячей и теплой бань и делала полы утепленными. Были там и холодные бани, ванны, в которых можно было сидеть, лежать. Ну и, конечно, бассейны.
Таких общественных терм было множество, и в них не только парились и мылись, они были своеобразными центрами общения. Здесь и беседовали, и читали, и пировали.
Кстати, имена многих людей той эпохи и дошли-то до нас благодаря термам, которые эти люди строили и посещали. Например, кто бы, кроме историков, знал имя римского императора Каракаллы, если бы не развалины хорошо известных терм Каракаллы? (Кстати, вмещали они одновременно около двух с половиной тысяч человек!)
И на Руси баню любили с незапамятных времен, тем более что климат у нас холодный. Это в Египте, Греции, Италии можно чуть ли не круглый год мыться и отдыхать после бани под открытым небом. Попробуй в наших условиях не то что зимой, но уже и ранней осенью намыливать голову и окатываться водой, а потом, отдыхая, возлежать на свежем воздухе. Для человека с обычным, а не железным здоровьем воспаление легких обеспечено.
У нас же баня еще и спасала от холода. Вспомним, что первое сделал Пушкин в одном из странствий по Руси, приехав осенью 1833 года в Оренбург после долгой тряской и холодной дороги? В.И. Даль записал в своих воспоминаниях: «Пушкину захотелось сходить в баню. Я свел его в прекрасную баню». И дальше живо рассказывается, какое удовольствие получил Александр Сергеевич, как он оживился и радовался, как ребенок.
В России встарь ставили бани в основном бревенчатые или землянки. А люди побогаче строили более роскошные, с отдельной раздевалкой, моечной и парной. Посещение бани было праздником, собирались в нее основательно, мылись и парились не наспех, как мы иной раз, а с чувством, с толком, с расстановкой. Зимой с полка — да в снег или прорубь и опять в нестерпимый жар парной.
Обычно мылись по субботам (помните у Пушкина: «ходила в баню по субботам» мать Татьяны и Ольги Лариных?) И поэтому день субботний был нерабочим, закрывались даже присутственные места: все — в баню! И лишь всего два века назад был запрещен властями обычаи, когда мужчины и женщины мылись вместе не только в семейных, но и в общественных банях. На то был издан специальный указ Сената.
Особая роль бани в жизни народа, обитающего в средних и северных широтах, национальная банная традиция объясняет, почему в русском искусстве, как и в фольклоре, так много места уделяется бане — «матери второй» — это тоже из «Пословиц русского народа» В.И. Даля.
У тех, кто читал роман А.Толстого «Петр Первый», наверно, осталась в памяти живописная сцена, как Меншиков, пригласив царя в свой новый дворец, первым делом повел его в баню:
«Александр Данилович голый с вдел на лавке и мылил голову…
— Квасом хочешь поддать? Нартов! — закричал Александр Данилович, шлепая по мокрому свежеоструганному полу к низенькой двери в предбанник. — Что ты там — угорел, Нартов? Возьми кувшин с квасом, поддай хорошенько…
Петр Алексеевич лежал на полке под самым потолком, подняв худые колени — помахивал на себя веником. Денщик Нартов уже два раза его парил и обливал ледяной водой, и сейчас он нежился… Банька была из липового леса, легкая…
Нартов открыл медную дверцу в печи, отскочив в сторону, плеснул ковш квасу глубоко на каленые камни. Вылетел сильный мягкий дух, жаром ударило по телу, запахло хлебом. Петр Алексеевич крякнул, помавая себе на грудь листьями березового веника…
Петр Алексеевич, спустив длинные ноги, сел на полке, нагнул голову, с кудрявых темных волос его лил пот…
— Хорошо, — сказал он. — Очень хорошо».
Правда, дальше мы с вами увидим, что автор допустил тут кое-какие банные неточности.
Действительно, и в сказках, и в литературных произведениях более поздних времен часто упоминается и описывается баня. Но не только литература, но и другие виды искусства запечатлели этот праздник души и тела. Полистайте альбомы мирового искусства, и вы увидите в живописи Востока древнюю китайскую миниатюру на шелке Чжоу Фана «Ян Гуфей после купания», где изображена китайская красавица после бани и бассейна, хотя на Востоке купались и в бочках или чанах с горячей водой.
А в западноевропейском искусстве можно вспомнить хотя бы фотографии «Бассейна нимф» в парке Версальского дворца. Там нимфы по всем правилам банного искусства купают Аполлона.
Ну, а в русской живописи — распаренная дородная купчиха с веничком на картине Б. Кустодиева. И сельская женщина, которая выскочила из баньки, чтобы получше повязать платок уже выкупанной дочке, и снежинки падают на горячие плечи крестьянки — это картина советского художника А. Пластова.
Случайно ли такое внимание, уделяемое вроде бы самому прозаическому процессу — бане? Наверно, нет, потому что человечество должно быть благодарно бане за несравненное удовольствие быть здоровым, крепким, чистым, за хорошую закалку, которую она дает.
Времена быстро меняются, все больше людей живет теперь в городах. Но даже имея собственную ванну и душ, очень многие все же стремятся бывать именно в бане, особенно если там хорошая парная и бассейн с холодной Водой. Собираются обычно сложившимися компаниями, чтобы еще и пообщаться, повеселиться, заранее распределяют роли: кто вениками обеспечит, кто чаем. Тогда и вымоешься хорошо, и душу отведешь за крепким чаем и дружеской беседой.
Многие городские жители сейчас обзаводятся дачами, и почти все, кроме необходимых хозяйственных построек, обязательно хотят поставить и баньку.
Ну, а на селе роль бани вообще трудно переоценить. Что за крестьянский двор, если в нем нет бани? После утомительного, долгого рабочего дня в поле или на ферме без нее никак нельзя. Правда, на центральных усадьбах, в крупных селах появляется все больше общественных бань, но одно другому не мешает, в своей и мыться приятнее, и со двора никуда не надо идти. Все под рукой, протопил — ив тепло, в чистоту, в здоровые и приятные запахи бани.
Можно, наверно, сказать, что сколько на свете народов — столько и бань, каждого своя, каждый свою хвалит, это естественно, если мы вспомним, какую большую роль играет баня в жизни людей. Различаются бани и температурой, и влажностью, и конструктивными особенностями: от сложных архитектурно-технических сооружений до какой-нибудь примитивной бочки с водой.
Как мы знаем, и Пушкин в Михайловском по утрам забирался, разбивая ледок, в бочку с ледяной водой, и бодрости от такой «бани наоборот» ему хватало на целый день. Ему в те месяцы так хорошо писалось и думалось!
Ему же принадлежит и красочное описание восточной бани. По пути на войну с турками он остановился в Тифлисе. После дороги ему захотелось вымыться. Да и любопытство тоже подтолкнуло его посмотреть и на себе попробовать, что же это за восточная баня? Вот как он описал ее в «Путешествии в Арзрум» (только придется делать сокращения).
«Горячий, железо-серный источник лился в глубокую ванну, иссеченную в скале… Гассан (так назывался безносый татарин) начал с того, что разложил меня на теплом каменном полу; после чего начал он ломать мне члены, вытягивать суставы, бить меня сильно кулаком, я не чувствовал ни малейшей боли, но удивительное облегчение. (Азиатские банщики приходят иногда в восторг, вспрыгивают вам на плечи, скользят ногами по бедрам и пляшут по спине вприсядку…) После сего долго тер он меня шерстяною рукавицей и, сильно оплескав теплой водою, стал умывать намыленным полотняным пузырем. Ощущение неизъяснимое: горячее мыло обливает вас как воздух! NB: шерстяная рукавица и полотняный пузырь непременно должны быть приняты в русской бане: знатоки будут благодарны за такое нововведение.
После пузыря Гассан отпустил меня в ванну, тем и кончилась церемония».
И сам Пушкин был, конечно, знатоком, потому и удалось ему так красиво и точно описать баню по-восточному.
Итак, она отличается прежде всего тем, что вода в ней, как правило, целебная, минеральная, а клиента обслуживает персональный банщик-массажист.
Любопытна японская баня-фуро, хорошо описанная знатоком Японии журналистом В. Овчинниковым в книге «Сакура и дуб»:
«В повседневной жизни каждого японца, независимо от его положения и достатка, нет большей радости, чем нежиться в глубоком деревянном чане, наполненном немыслимо горячей водой. Зимой это единственная возможность по-настоящему согреться.
Залезать в фуро нужно, предварительно вымывшись из шайки, как в русской бане, и тщательно сполоснувшись. Лишь после этого японцы погружаются по шею в горячую воду, подтягивают колени к подбородку и блаженствуют в этой позе как можно дольше, распаривая тело до малиновой красноты. Зимой после такой бани целый вечер не чувствуешь сквозняка, от которого колышется даже картина на стене. Летом она приносит облегчение от изнуряющей влажной жары.
Японец привык нежиться в фуро если не ежедневно, то во всяком случае через день. Напасти столько горячей воды на каждого человека было бы недоступной роскошью для большинства семей. Отсюда и обычай мыться из шайки, чтобы чан оставался чистым для всей семьи. В деревнях соседки топят фуро по очереди, чтобы сэкономить на дровах и воде. По той же причине в городах доныне широко распространены общественные бани. Они традиционно служат главным местом общения. Обменявшись новостями и набравшись тепла, соседи расходятся по своим нетопленным жилищам».
Если восточная или японская бани для нас — любопытная диковинка, то северная финская баня находит у нас все больше поклонников. Главные ее особенности: она сухая, без пара, с очень высокой температурой воздуха — до 120 градусов. По-другому ее называют сауной, по-фински «сауна» — это и означает «баня».
Размеры саун — самые разнообразные. В Будапеште, например, я видел множество замечательных уголков города, где из-под земли бьют горячие источники, частично минерализованные. Вот бы нам такие: никаких тебе забот с топкой! И на этих источниках ставят целые купальные комплексы, любимейшее место горожан после работы и по выходным дням. Собираются семьями и компаниями, берут с собой что-нибудь перекусить, хотя к их услугам там и кафе, и буфеты. И часами наслаждаются, беседуют, загорают. И самое главное — парятся.
В центре каждого комплекса большая сауна на несколько десятков человек, мне даже показалось в одной, что было человек сто, не меньше. Это что-то вроде ангара, куда калориферы подают очень горячий сухой воздух. Причем нагнетается он из множества точек, поэтому везде равномерно жарко.
Люди сидят или лежат на лавках. Дверь узкая, на шарнирах. Чувствуешь, что жар тебе уже невтерпеж — толкаешь ее, а за порогом большой бассейн с обычной водой, которая по контрасту кажется очень холодной. Посидел или поплавал в ней, и если хочешь продолжить париться, а точнее — прогреваться, потому что там сухое тепло и пара нет, — толкаешь быстро поворачивающуюся для экономии тепла дверь и снова лежишь или сидишь в интернациональной толпе, где люди не понимают друг друга, но всем хорошо, все расслаблены и довольны.
Температура в сауне, как уже было сказано, очень высокая, и после бассейна капли воды на коже испаряются на глазах. И вскоре появляются другие капельки — пота, он не успевает испаряться и течет беспрерывно. Волна жара охватывает со всех сторон, кожа, кажется, раскаляется. Но обжечься невозможно, потому что воздух очень сухой. А в парной был бы ожог.
Финны — большие поклонники своей сауны, и в городах многие устраивают себе мини-сауны прямо в ванной комнате. Это своего рода деревянные шкафы с хорошей тепловой и гидроизоляцией. Вот таков диапазон: от больших ангаров до сауны в ванной.
Ну, а чаще всего бывают сауны средних размеров. В таких доводилось париться часто, в любой гостинице или туристском центре сауна просто обязательна. Тут обычно ставятся электропечи и калориферы средних размеров, и они исправно нагнетают горячий воздух. В каждой сауне, как правило, есть и каменки, как и в русской бане. Электричеством (хотя и от дров финны не отказались насовсем) температура воздуха быстро поднимается за сотню градусов, и регулировать ее просто: поворотом ручки. Когда хорошо прогреются стены, потолок и особенно широкие ступени-полки, группа любителей сауны заходит и рассаживается. Кто посмелее и покрепче сердцем — на самый верх, остальные рассаживаются или ложатся, кто как выберет. Чем ниже полок, тем меньше жар. Замеряли: на каждые 30 сантиметров высоты разница в температуре около 10 градусов.
В наших саунах обычно находится закоперщик — самый заядлый любитель или просто самый физически выносливый человек. Он медленно, плавно гоняет жар по помещению полотенцем. Однажды довелось париться с Борисом Павловичем не в его бане, а в большой сауне, вот там он и верховодил, распоряжался жаром.
Вот такова финская баня сауна.
Теперь о русской бане. Ее главные особенности: примерно вдвое меньшая температура: 40–70 градусов и пар. В чистом виде русская парная баня — влажная. И всегда с каменкой. Но расхождение и той, и другой — от общей древней избушки, в которой разжигали костер, натаскивали кадушки воды, мылись и грелись. Так что не нужно противопоставлять нынешние сауну и русскую баню, они — родственницы, у каждой свои достоинства.
Вспомним песню В. Высоцкого: «Протопи ты мне баньку по-черному… Протопи ты мне баньку по-белому…» Первая-то — по-черному — много старше, проще и сохранилась по сей день в отдаленных маленьких деревнях на Севере.
Это, как правило, небольшой сруб, где под одной крышей все: и моечная, и парная. Для раздевалки используется какой-нибудь легкий пристрой, иначе одежда продымится, промокнет и испачкается.
Трубы в такой бане нет, она не нужна. Перед мытьем, часа за два — три, разводят внутри в очаге с котлом, а то и просто на листе железа костер. Используются тут только дрова. Конечно, надо приглядывать, чтобы не занялись стены и потолок, но вообще дым — хороший пожарный.
Огонь раскаляет голыши — аккумуляторы тепла, горячий дым поднимается под потолок, циркулирует по бане и постепенно выходит наружу через щели. Когда баня достаточно протопилась и жар устоялся, обычно плещут на камни воду и открывают специально оставленные отверстия в потолке и поверху стен, чтобы дым окончательно ушел.
Баня по-черному экономнее бани по-белому, меньше надо дров, быстрее прогреваются воздух, стены, потолок. И запах в ней особенный, приятно пахнет дымком. Копоть оседает сверху, на потолке и поверху стен, а понизу и стены, и лавки остаются чистыми. Сажу сверху можно смыть перед мытьем.
Баня по-белому — основной вид русской бани. Здесь обязательны хорошая печь из огнестойкого красного кирпича, дымоход, труба. По пути в дымоходе раскаленные газы отдают свое тепло камням, лежащим на металлической решетке, в кожухе из железа или на кирпичах, положенных так, чтобы дым мог проходить между ними.
Поэтому в бане по-белому намного чище, легче дышится. Но затапливать ее приходится раньше, чем баню по-черному, чтобы дрова почти прогорели и все в бане хорошенько прогрелось. Но и сама печь, каменка, стены, полки и потолки сохраняют потом тепло долго, в бане тепло и через день.
В бане по-белому комфортнее и просторнее, здесь обычно есть предбанник, а то и прихожая. И многие предпочитают не совмещать парную с моечной, а делают их раздельными.
Тут особых хитростей нет, надо исходить из ваших потребностей и возможностей, соблюдения противопожарной безопасности и санитарии, целесообразности.
Одно дело, если по необходимости баня должна быть у вас под рукой, как пристрой к жилому дому. Другое, когда у вас обширная усадьба, тогда вариантов много.
Но иногда участки небольшие, каждый квадратный метр на счету. В этом случае рассуждайте логично. Где у вас самая худшая земля, где ничего не будет расти, где конфигурация участка самая неудобная? Там и планируйте баню.
Она, как правило, сооружение неказистое, и вам не захочется, чтобы гость, придя к вам, первым делом видел ее. Это еще один довод для того, чтобы убрать ее подальше и прикрыть, посадив какой-нибудь кустарник или деревья.
Поскольку садовый домик обычно разрешается строить не менее чем в двух метрах от дороги и трех метрах от границы усадьбы (в селе с правилами полегче), да еще вы хотите разместить где-то и летнюю кухню, и хозяйственные постройки, и гараж, и компостную яму, и погреб, и теплицу, и, конечно, огород, цветники, фруктовые деревья, то часто задача, где чему найти место, превращается в знакомую с детства задачу о волке, козе и капусте.
Надо постараться четко разделить две зоны вашей усадьбы: жилую и хозяйственную, тогда баня, конечно, отойдет ко второй зоне. Вот исходя из всех этих соображений и посмотрите несколько вариантов планировки.
Если участок у вас совсем маленький и поэтому вы решили заменить полноценную баню душем (рассказ о нем впереди), то, пожалуй, ничего не придумать лучше, чем сблокировать его в дальнем углу участка с туалетом (рис. 1,
Поделиться книгой: