К свадьбе начинают готовиться задолго до дня ее проведения. Как правило, закупаются красивые пригласительные открытки. Но, согласитесь, что свадьба – далеко не ординарное событие, и к ее подготовке, безусловно, 2 0стоит подойти творчески. Например, использовать не открытки, а сделать свои, оригинальные приглашения, красочно их оформить, дав волю своей фантазии. Обычно к этому занятию привлекают друзей и знакомых, среди которых кто-то умеет хорошо рисовать.

Текст приглашения обычно содержит краткую информацию:

«Уважаемые… Приглашаем вас на нашу свадьбу, которая состоится… (дата) в… (время начала празднества) по адресу… (ресторан „Москва“, например, кафе „Улыбка“ и т. д.)».

Не забудьте подписаться, написать свои имена, чтобы гости знали, к кому они, собственно, приглашаются…

Являться на свадебное торжество без подарка не принято. Издавна повелось дарить молодым предметы хозяйственного обихода: традиционный кофейный сервиз, покрывало на диван, столик для телевизора, электромиксер, кофеварку. Но даже свадебные подарки не должны быть слишком дорогими, ценные вещи обычно дарят близкие родственники. Знакомым же лучше всего позаботиться о том, чтобы вручить своим друзьям в день их свадьбы подарок наиболее оригинальный и симпатичный.

Подарки объемные, требующие специальной доставки, высылаются накануне торжества, небольшой подарок приносят с собой.

Цветы можно вручить, поздравляя молодых в загсе. Оригинальные, редкие цветы могут заменить подарок даже на свадебном приеме.

Все чаще в наши дни молодоженам дарят деньги. Это очень практично, но если вы избрали этот вид подарка, сумма должна быть достаточно значительной. Если же ваш бюджет этого не позволяет, приобретите недорогую вещь. Деньги передают молодым в белом, незаклеенном конверте без надписи, по возможности в новых, крупных купюрах, сопровождая словами: «На новый жизненный путь». Несколько красивее и не менее практично выглядит сберегательная книжка.

Деньги – неподходящий подарок к свадьбе, если вы приглашены к людям старше вас, особенно если их материальное благополучие очевидно; не годится дарить деньги также в случае краткого и поверхностного знакомства с виновниками торжества.

Подарок может быть коллективным – от группы друзей, но тогда у молодых стоит спросить, что они более предпочтут: деньги или какую-либо вещь. За подарки следует благодарить каждого гостя в отдельности, за подарок, полученный по почте, нужно поблагодарить письмом в течение недели.

Существует традиция делать определенные подарки на годовщину свадьбы, особенно когда отмечаются юбилейные даты, хотя, конечно, не обязательно этой традиции следовать.

Напомним, когда и что следует дарить.

1 год со дня свадьбы – ситцевая (марлевая, ватная). Молодожены в этот день дарят друг другу носовые платочки. Им вручаются подарки из ситца, хлопка, шелка, нейлона;

2 года – бумажная свадьба – подарки из бумаги, пластмассы, также мебель;

3 года – изделия из кожи или любого кожзаменителя;

4 года – подарки изо льна, натурального или синтетического шелка;

5 лет – деревянная свадьба. Юбилей уже основательный. Дарят деревянные изделия – шкатулки, подсвечники;

6 лет – изделия из чугуна;

7 лет – медная (шерстяная) свадьба. Медь – ценный материал, но до благородного металла ей еще далеко. Супруги обмениваются медными монетами в залог будущего счастья. Им дарят изделия из шерсти, кованой меди или латуни, медную бижутерию;

8 лет – жестяная свадьба. В центре внимания – сверкающая жестяная кухонная утварь. Среди подарков – бронза или электроприборы;

9 лет – фаянс, фарфор, стекло или хрусталь;

10 лет – розовая (оловянная) свадьба. В гости приглашают тех, кто был на бракосочетании. Дарят изделия из олова или алюминия. Муж преподносит жене красивый букет алых роз;

11 лет – изделия из стали;

12 лет – никелевая (фарфоровая) свадьба – изделия из фарфора;

13 лет – изделия из кружев или тонкой шерсти;

14 лет – слоновая кость или агат;

15 лет – хрустальная (стеклянная) свадьба – хрусталь или стекло;

20 лет – фарфоровая свадьба – фарфор или что-то из мебели;

25 лет – серебряная свадьба. На серебряную свадьбу издавна по традиции дарили серебряные предметы. К подобному торжеству можно подарить также и другие вещи, например, можно подарить собрание сочинений классиков, уютный торшер. Будет кстати шампанское или другое хорошее вино, так же как и хорошие конфеты.

30 лет – жемчужная свадьба – жемчуг;

35 лет – коралл или нефрит;

40 лет – рубиновая свадьба – рубины или гранаты;

45 лет – сапфировая свадьба – сапфиры или турмалин;

50 лет – золотая свадьба – изделия из золота.

55 лет – изумрудная свадьба – изумруды или бирюза;

60 лет – бриллианты или золото;

75 лет – бриллиантовая свадьба – бриллианты или золото;

Если молодожены решили венчаться в церкви и оформить свои отношения официально, то бракосочетание в загсе должно предшествовать обряду в церкви. В большинстве случаев эти события разделяются несколькими часами или одним днем. Некоторые пары венчаются через несколько лет после заключения брака.

Как будет проходить второй день свадьбы, решать молодым. Обычно всех приглашают на небольшую вечеринку с шампанским и закусками, которая может состояться дома или на природе. Очень популярно и застолье, которое происходит либо в кафе, либо дома.

Многие сейчас в силу дороговизны не устраивают грандиозных застолий и не приглашают на свадьбу около сотни гостей, а устраивают небольшую вечеринку, в которой участвуют только родители молодых да несколько самых близких друзей с обеих сторон. После празднования молодожены часто отправляются в путешествие.

На наш взгляд, именно такой способ вступления в семейную жизнь кажется наиболее предпочтительным, ведь всем давно известно, что никто так не скучает на свадьбе, как жених и невеста, так зачем же, спрашивается, устраивать грандиозный банкет, которому рады только гости! Ведь день свадьбы должен приносить молодоженам только положительные эмоции, а от лицезрения перепивших гостей навряд ли они получат заряд бодрости и жизнелюбия на всю оставшуюся жизнь.

Так что не тратьте деньги на ненужные помпезные празднества, а лучше потратьте их на свадебное путешествие – вот тогда Вам действительно будет что вспоминать всю оставшуюся жизнь.

Раздел II Вечеринка в кругу друзей

Когда затевается молодежная вечеринка дома, родители должны сами решить: остаться ли им познакомиться с приглашенными, а позже уйти в другую комнату и не показываться, или куда-то уйти. Но ни сын, ни дочь не должны ставить никаких условий родителям.

Если мать входит в комнату, где проходит вечер, хозяин или хозяйка прерывают разговор, танец и предлагают: «Представьтесь моей маме».

Вы проявите внимание к своим соседям, если предупредите их о предполагаемом вечере. Обезоруженные такой вежливостью, они не будут потом стучать в стену и не явятся на порог прямо в пижаме…

Вполне достаточно, если на подобном вечере окажется небольшое количество бутербродов, что-нибудь сладкое, фрукты и много напитков.

Если такой вечеринка делается вскладчину, хорошо заранее условиться, кто что приносит, это послужит гарантией того, что не придется есть одни помидоры.

Но, разумеется, отнюдь не стол обеспечит успех вечера. Здесь более важны хорошие кассеты и диски. Об этом в первую очередь и следует позаботиться хозяину. Если он не искушен в этих вопросах, лучше поручить заботу о музыке своему более опытному товарищу.

Каждый юноша обязан минимум один раз пригласить на танец хозяйку дома.

Хозяин дома должен побеспокоиться о том, чтобы каждую гостью кто-нибудь проводил домой и самому проводить тех, для кого он не нашел «опекунов».

Это основные правила, благодаря которым ваша вечеринка удастся на славу.

Вечеринку можно назвать настоящим праздником души и тела. Ведь именно на этот праздник приглашаются только самые лучшие и веселые друзья. В отличие от всех официальных приемов и детских дней рождения, вечеринка сможет зарядить вас энергией на несколько дней.

Вечеринка – это не только молодежный праздник, это удобная форма встречи в кругу своих друзей, знакомых, сослуживцев. Вечеринка – это отличный повод собрать своих одноклассников (можно бывших), друзей детства и юности и т. п. за одним столом, на котором будет немного еды и напитков. Именно в такой атмосфере можно отлично повеселиться, потанцевать, пообщаться со старыми или новыми друзьями.

Такое событие как профессиональный праздник вы просто обязаны отметить с коллегами. Заботы по организации званого обеда или ужина, разумеется, одинаково должны распределяться между коллегами, потому что такого рода мероприятия обязательно повлекут за собой большие траты не только денег, но и личного времени. А вот сходить всем коллективом в бар или устроить пирушку прямо в офисе после работы значительно проще и, может быть, даже веселее.

Самым уникальным свойством вечеринки является то, что ее можно устроить вообще без видимых на то причин. Главное, чтобы настроение было самым что ни на есть подходящим. А если вы чем-то сильно удручены, то опять-таки вечеринка позволит вам забыть о неприятностях…

Организация вечеринки – обычно дело коллективное. Если вам пришла в голову замечательная идея отпраздновать удачное завершение трудовой недели, то поделитесь ей со своими единомышленниками, людьми, которые без сомнений и не без удовольствия поддержат вашу инициативу. Затем все вместе «сообразите», что приготовить поесть и какими напитками запастись. Все необходимое или закупается вскладчину, или приносится из дома.

Если же вечеринку по случаю профессионального праздника вы решили устроить у себя дома, то у вас появится великолепная возможность пригласить на нее только тех людей, с которыми вам приятно будет общаться. Пусть список приглашенных будет не очень большим, но зато это будут самые лучшие, самые близкие и дорогие люди.

Может возникнуть и другая ситуация – ваш список оказался намного больше, чем ожидалось изначально. Тут нужно все хорошенько обдумать. Сколько человек вмещает ваше жилище, столько вы и можете пригласить. Есть и иной выход: пригласите друзей на дачу, в лес, на пляж…

Совершенно необязательно посылать близким и друзьям пригласительные открытки на обыкновенную вечеринку. Тем, у кого есть телефоны или пейджеры, можно позвонить. Оставшуюся часть потенциальных гостей, не имеющих цивилизованных средств связи, лучше всего пригласить при личной встрече.

В тех случаях, когда вы мало знакомы с приглашаемым или не знаете, как с ним связаться лично, можете воспользоваться открытками. Сейчас продается много всевозможных смешных и красивых приглашений на вечеринки, и ваш гость будет рад получить такую открытку.

Можно также самим нарисовать оригинальную открытку, даже если вы не Рафаэль. На своем рисунке маркерами или карандашами, пусть даже чересчур символически, покажите, что гостя ждет впереди праздник в веселой компании. Картинка должна быть очень смешной и остроумной, и тогда никакая открытка в магазине не сравнится с таким приглашением. Эти открытки лучше всего отправлять в конвертах, и тогда содержание письма будет недоступным для посторонних глаз. Текст приглашения должен быть веселым и оригинальным.

Приглашать на вечеринку принято заранее. Это необходимо для того, чтобы ваши гости могли заранее подготовиться к и отложить ненадолго все свои дела и заботы. Но и вы должны быть уверены в том, что ваши планы неожиданно не изменятся, чтобы не пришлось после извиняться. Так как это «вечеринка», то устраивать ее логичнее всего вечером. А сколько будет продолжаться ваше веселье с друзьями, зависит только от вас.

Итак, гости приглашены, и теперь вам совсем не придется скучать в течение недели. Два-три дня уйдет на приготовления, один вечер – на праздник, а оставшиеся три дня – на уборку последствий радостного события.

Такое застолье чаще всего происходит и должно происходить в достаточно непринужденной и свободной обстановке. Каждая компания, которая периодически собирается вместе на подобные мероприятия, имеет свои традиции в проведении вечеринок. Друзья могут участвовать в приготовлении угощений, помогать накрывать стол, убирать и украшать помещение или готовить любые другие сюрпризы для остальных.

К счастью, особых кулинарных хлопот вечеринка не требует. Подумайте, какие закуски вы предложите своим гостям. Если курс доллара не влияет на самочувствие вашего кошелька, то почему бы не побаловать себя и гостей чем-то особенным?

Для приготовления всяческих закусок к празднику лучше всего использовать классический вариант – бутерброды. Это самое разумное решение, если вы пригласите большое количество гостей. Бутерброды обойдутся сравнительно дешевле, и у вас появится шанс накормить даже самых голодных. На столе также могут находиться холодные и горячие закуски, оригинальные и экстравагантные блюда.

И хотя вечеринка – праздник довольно демократичный, о сервировке тоже забывать не следует.

Накрывается стол по усмотрению хозяина дома или в зависимости от стиля вечеринки. Идеальная сервировка стола с белоснежной скатертью и с огромным количеством тарелок, вилок, ножей, фужеров и рюмочек различных размеров будет совершенно неуместна в теплой компании друзей. В легкой неформальной обстановке вечеринок необязательно усаживать гостей за стол. Вместо огромного стола на всю комнату можно использовать пару небольших столиков, на которых и будут располагаться угощения. Для красоты вы можете под каждое блюдо положить одинаковые красивые салфетки из ткани.

Если без большого стола все-таки не обойтись, то вам предстоит немного его украсить. Салфетки для гостей, которые просто необходимы при любой трапезе, можно поставить на стол в красивых вазочках. Для больших и шумных праздников, где царит полное самообслуживание, лучше использовать бумажные салфетки. Это избавит вас от последующего долгого и мучительного отстирывания салфеток из ткани. К тому же, гости без труда смогут пользоваться ими, не боясь вытирать ими руки и выбрасывать без всяких угрызений совести.

Вы можете использовать салфетки любого цвета, но обязательно сложите их в необычные формы и украсьте цветной фольгой или любым другим материалом, который будет у вас под рукой. Только учтите, что такие художественные конструкции из салфеток как «морской узел» или «мертвая петля» делают их непригодными к применению.

Для украшения стола вы также можете использовать различные вещицы, выполненные в художественном стиле. Это могут быть, например, фигурки из металла или цветов и т. д., на ваше усмотрение. Главное, чтобы они были миниатюрные и смотрелись на столе изящно.

Что касается угощения, то бутерброды для вечеринок должны некоторым образом отличаться от тех, которые вы привыкли есть по утрам. От обыкновенного куска колбасы на ломтике хлеба с маслом вам придется отказаться. Советуем вам перед вечеринкой освоить искусство приготовления праздничных бутербродов, почитав специальные книги.

Путем проб и ошибок вы и сами сможете изобрести огромное количество рецептов приготовления бутербродов, которые понравятся вам и гостям. Желательно приготовить бутерброды нескольких сортов. В первую очередь подайте сытные сэндвичи – гости, заполнив некоторое пространство в своих желудках, достойно перенесут воздействие алкогольных напитков.

После танцев и шумного веселья предложите гостям подкрепить свои силы свежей порцией горячих бутербродов. Вам не нужно будет отвлекаться от всеобщего праздника, если вы сделаете заготовки бутербродов заранее. Такие бутерброды не потребуют много времени для запекания в духовке или микроволновой печи. За короткое время даже самый обычный бутерброд, посыпанный сыром, можно сделать очень аппетитным.

В завершение вечера подайте миниатюрные канапе и фруктовые или сладкие бутерброды. Используйте для их приготовления как можно больше зелени, фруктов и других вкусностей. Не забывайте о том, что бутерброды должны иметь приятный вид. Поэтому об эстетической стороне пищи позаботьтесь заблаговременно.

Для этого пользуйтесь известными кулинарными хитростями: можно вырезать из помидоров, огурцов и других овощей разные фигурки или просто красиво порезать и украсить всем этим приготовленные бутерброды. Отварные яйца, оливки, листья салата и другая зелень – это ваши верные помощники в украшении блюд. Причем украшать бутерброды нужно в самый последний момент, чтобы овощи не потеряли свои вкусовые и эстетические качества. До начала вечеринки лучше всего хранить бутерброды в холодильнике.

Что касается спиртного, то без него вам вряд ли обойтись. Выбор спиртного – это целое искусство, которым, к сожалению, далеко не все владеют. Сервируя стол, надо помнить о традиционных правилах подачи напитков, которые вырабатывались на протяжении столетий: для определенных вин использовать соответствующие бокалы, выдерживать нужную температуру пива и т. д.

Вино – это чудесный напиток, который вобрал в себя силу земли и тепло солнечных лучей. Оно вызывает сладкое опьянение, наполняет сердце радостью, возвышает дух. Благородство этого напитка несомненно заслуживает того, чтобы его употребление стало настоящим ритуалом, всегда было в радость, а главное – было не во вред здоровью. Умение пить вино – это подлинное искусство. В связи с этим хочется сказать несколько слов. После того, как вы наполните бокал, поднимите его к глазам, полюбуйтесь цветом вина, вдохните его букет и лишь потом пригубите его, согрев теплом губ, еще раз прочувствуйте его аромат. Существуют определенные правила подачи вина к столу. Белое вино должно быть охлажденным, бокал им наполняют на две трети. В первую очередь подают легкие вина, затем уже крепленые. Красное вино должно быть комнатной температуры, но пусть оно будет лучше холодным, чем слишком теплым. Учтите, что красное вино «дышит», а потому следует открыть бутылку с красным вином примерно за час до его подачи к столу. В первую очередь подают охлажденные вина, а потом уже более теплые. Исключением является шампанское, которое подают хорошо охлажденным обычно в конце торжественного застолья.

Удовольствие, которое дарит вино, в значительной мере зависит и от вида бокала, в котором его подают. Понадобились столетия, прежде чем были созданы сосуды, по форме и размеру соответствующие определенным винам. В наше время существуют рюмки и бокалы для крепких напитков и ликеров, белого и красного вина, шампанского и, разумеется, для смешанных напитков – коктейлей. Для коньяка подходит бокал закрытой формы, такой, чтобы налитый на дно напиток согревался теплом ладоней. Только так вы сможете прочувствовать свойственный коньяку букет. Для шампанского уже с начала 19 века стали использовать высокие, узкие бокалы. Их форма способствует образованию пузырьков, которые поднимаются со дна кверху. Бокалы в виде широкой и низкой чаши, в которых иногда подается шампанское, не совсем подходят для него, так как игристое вино в них не пенится. Бокал большого размера, с широкой верхней частью в виде колокольчика предназначается для легких белых вин. Для подачи большинства красных вин, особенно десертных, – используются немного закругленные бокалы в виде тюльпана. Высокие в виде широкой чаши бокалы предназначаются для рейнского и мозельского вин, в виде бочонка – для бургундского. Для терпких вин – малаги, шерри – бокалы очень простой, прямой формы. Со временем разнообразие бокалов уменьшилось, но сохранилось их традиционное деление на бокалы для вина, крепких напитков, воды, пива и т. д.

Стеклянная посуда

1. Кружечка для пунша. Наполняется на три четверти.

2. Бокал для пива.

3. Пивная кружка. Возможны варианты.

4. Бокал для чая со льдом. Возможны варианты.

5. Бокал для воды. Возможны варианты. Желательно подавать на стол к завтраку или обеду. Наполняется либо наполовину, либо полностью.

6. Стакан для воды. Наполняется либо наполовину, либо полностью.

7. Большой бокал для бренди, около 250 г. Наполняется только на четверть.

8. Маленький бокал для бренди. Наполняется только на четверть.

9. Стакан. Наполняется на три четверти. Используется для крепких напитков со льдом.

10. Стакан для сока. Наполняется наполовину.

11. Большой бокал для белого вина. Наполняется наполовину.

12. Бокал для мятного коктейля со взбитыми сливками. Может использоваться также для виски с мятным ликером и других взбиваемых коктейлей. Наполняется примерно на три четверти.

13. Стакан для виски (может использоваться и для коктейля).

14. Бокал на ножке для виски. Наполняется наполовину.

15. Бокал для сухого вина, может быть из зеленого стекла с орнаментом. Подается только под рейвейн. Наполняется наполовину.

16. Традиционный бокал для хереса. Наполняется наполовину.

17. Вариант бокала для хереса. Наполняется наполовину.

18. Бокал для коктейля, 30 г.

19. Большой стеклянный бокал. Для красного вина.

20. Шарообразный бокал. Шире и больше, чем винный бокал. Используется для красных и белых дешевых вин. Иногда в него наливают пиво и даже мартини со льдом. Не используется в наборе с другими стаканами.

21. Универсальный бокал для столового вина. Наполняется на– половину. Для белого вина, портвейна и красных столовых вин.

22. Бокал для шампанского, желательно с толстой ножкой. Также используется для охлажденных дайкири и игристых коктейлей. Наполняется наполовину.

23. Стакан для виски со льдом. Возможны варианты. Наполняется наполовину.

24. Стакан для виски. Возможны варианты. Наполняется наполовину.

25. Рюмка для ликера. Может использоваться также для коньяка.

Как наливать вино

Прежде чем налить вино, посмотрите, что это за вино и какой оно выдержки. В вине, которое хранилось несколько лет, иногда образуется белый осадок. Такое вино следует подавать в горизонтальном положении, т. е. так, как оно хранилось. В этом случае лучше всего подойдет сервировочная корзинка для вина.

Бутылку осторожно открывают и медленно, чтобы не поднялся осадок, наливают вино. Если вино подают в заводских бутылках, их открывают непосредственно перед подачей. Если же вино запечатано глиняной пробкой, ее сначала обрезают сверху, примерно в полсантиметре от края горлышка бутылки. Перед тем, как вынуть оставшуюся часть пробки, тщательно очищают горлышко бутылки, так как после долгого хранения под пробкой может образоваться плесень.

Горлышко бутылки накрывают салфеткой, чтобы, откупоривая ее, не пораниться, если оно вдруг треснет. Ввинчивая штопор, надо следить, чтобы пробка не раскрошилась. Бутылку с плавающими на поверхности вина кусочками пробки к столу не подают. Если крошки попали в бутылку, вино сливают, прежде чем приносят бутылку к стопу.

Шампанское открывают, не вынимая из ведерка со льдом. Кончиком салфетки накрывают пробку и придерживают ее большим пальцем левой руки. Правой рукой освобождают пробку от проволоки. Левой же, защищенной салфеткой, медленно выворачивают пробку. Бутылку стараются открывать бесшумно. Для этого, открывая шампанское, нужно пробку перед последним поворотом свернуть набок, в сторону. Бутылку, в этот момент держат чуть наклоненной. Открывая бутылку таким образом, вы не прольете ни капли драгоценной влаги.

Открыв бутылку, хозяин стола сначала наливает немного вина в свой бокал, потом наполняет бокалы всех сидящих и в последнюю очередь доливает свой бокал. Белое вино, перед тем, как его подать, охлаждают до 10 °C; красное вино должно быть комнатной температуры (18 О С). Игристые вина охлаждают до температуры 6 0. Десертные ликеры и вермуты должны быть такой же температуры, как и белое вино. Вермуты и аперитивы подают со льдом и лимоном. Терпкие вина тоже могут подаваться охлажденными.

Запасаясь горячительными напитками, если они вам необходимы, не думайте, что на этом ваши заботы по поводу праздника закончатся. Успокаиваться еще рано, ведь осталось самое главное. Какая вечеринка может обойтись без коктейлей?

Однако учтите, что следует избегать экзотических коктейлей, если только вы твердо не уверены, что ваши гости хотят именно этого. Крепкие смешанные напитки нравятся обычно мужчинам, хотя и некоторые женщины не прочь отведать их. Но лучшим выбором все же остаются стандартные коктейли.

В жаркую погоду вместо виски лучше выбрать джин или водку с тоником, ромовые коктейли и пиво. Яичные коктейли больше подходят к холодной погоде и не подаются перед обедом. Это скорее дневной напиток, который употребляют обязательно с фруктовым пирогом и сладким печеньем, обычно на Новый год.

Ром, грог, горячее вино со специями хорошо пить зимой на свежем воздухе, особенно после занятий спортом. Но в качестве прелюдии к обеду они совершенно не подходят.

Ром с кока-колой, «Том Коллинз», пунш (за исключением, пожалуй, молочного пунша), водка с сиропом и вино со специями хороши в дневное время, но никак не подходят для возбуждения аппетита перед обедом.

Вы не ошибетесь, подав перед обедом на выбор один из следующих коктейлей: мартини, баккарди или дайкири (особенно летом), виски в различных вариантах (хорошо в любое время года как для мужчин, так и для дам), манхэттен.

Единственное исключение составляет джулеп (коктейль из коньяка или виски с водой, сахаром, льдом и мятой), для приготовления которого требуется очень много льда, что, естественно, снижает его крепость.

Для пунша или любого другого напитка, подаваемого в высоком узком бокале, требуется соломинка или коктейльная палочка, которая является одновременно и декоративным украшением. Слегка помешивая напиток этой палочкой, вы сможете насладиться его ароматом. Если коктейль украшен маслиной, ломтиком лимона или чем-нибудь в этом роде, украшение не принято брать руками. Вишню, маслину или луковку, если они не насажены для удобства на маленькую шпажку, нужно просто аккуратно взять в рот, слегка запрокинув бокал.

У вас наверняка уже имеется несколько «фирменных» рецептов коктейлей. Но не стоит ограничиваться только хорошо известными, проверенными рецептами (джин с тоником, мартини с апельсиновым соком и т. д.). Чтобы ваши гости не скучали, удивляйте их почаще новыми и оригинальными рецептами коктейлей собственного изобретения.

Для вечернего коктейля нужны специальные стаканы. Обычно используются тонкие высокие стаканы. Перед подачей их лучше всего украсить сахарной «шубой». Сделать ее вам будет очень просто. Обмакните края стакана в любой сок, а затем – в сахар. На край стакана можно «надеть» ломтик лимона или апельсина.

Коктейли подаются с трубочками. Длину и форму трубочек для коктейля вы можете выбрать на свой вкус. Можно использовать трубочки замысловатых или классических форм. Очень симпатично будет смотреться трубочка, украшенная ягодкой винограда или вишни.

Для удобства вы можете на одном столике поставить блюда с бутербродами, на другом – стаканы с коктейлем. Разместив все на одном столе, проследите, чтобы у гостей была возможность выбора, поэтому количество стаканов с коктейлями должно превышать количество приглашенных.

Если в Вашей компании есть курящие, то не забудьте приготовить для них пепельницы и позаботьтесь о том, чтобы ваше помещение было хорошо проветриваемым. Разумеется, вам не следует напоминать о том, что на любой вечеринке употребление наркотиков совершенно исключено.

О культурной программе вечеринки также следует позаботиться заранее. Во-первых, музыка. Для качественного и достаточно громкого звучания нужна хорошая аппаратура. Если таковой у вас не имеется, то обсудите эту проблему с друзьями, которые могли бы вам помочь. Подбирая диски или кассеты для танцев, руководствуйтесь не только своим вкусом, но и музыкальными пристрастиями приглашенных. Если в вашей компании есть человек, хорошо разбирающийся в этом вопросе, то попросите его подготовить музыку для вашего вечера.

Дружеская вечеринка – не единственный способ отметить со своими друзьями какой-либо праздник.

Отдых на природе

Самым замечательным и плодотворным проведением досуга всегда считался отдых на природе. Было бы просто замечательно провести праздники на турбазе или на даче. В любое время года, зимой или летом, вы можете поехать в деревню, отдохнуть, попариться в русской баньке, пойти в лес за грибами, на речку ловить рыбу и, таким образом, отвлечься от разных проблем.

Будет гораздо интереснее и веселее, если вы возьмете с собой своих знакомых и друзей. К такому отдыху следует заранее все подготовить. Для начала договоритесь со всеми, кто собирается отдыхать вместе с вами, о месте и времени проведения досуга.

Вы можете поехать отдыхать на турбазу, но в этом случае лучше заблаговременно приобрести путевки, чтобы избежать впоследствии всевозможных недоразумений. А если у вас есть неплохой загородный домик, то лучше сначала проверить, все ли там в порядке. Если потребуется, уберите пыль и грязь, проветрите помещение, закупите все необходимые для хозяйства мелочи, чтобы потом не бегать в поисках мыла или туалетной бумаги. Не забудьте про ложки, вилки, стаканы, тарелки.

Денежные расходы на провизию и прочее нужно распределить между всеми отдыхающими, чтобы хозяин дачи не разорился после такого отдыха. Договоритесь заблаговременно о том, кто, сколько и какие продукты возьмет с собой. Лучше всего взять те продукты, которые удобно везти: картошку, лук, зелень, овощи, хлеб, майонез или сметану, колбасу, сыр и т. д.

Итак, вы решили устроить пикник. Оказывается, и на этот случай существуют определенные правила.

В тени под деревом или под тентом устраивают импровизированный стол, скатерть выбирается веселой расцветки, на стол ставят несколько корзиночек (в одной из них приборы, в другой – побольше бумажных салфеток и т. д.) тарелки и бокалы. Угощение в саду исключает жирные блюда, обычно подают овощи, ассорти на блюде, много охлажденных напитков и фруктов. Гости обслуживают себя сами, тарелки держат в руках и едят стоя или устраиваются, кто где сумеет.

Планируя любой прием или торжество на даче, следует учитывать, что гармонию, необходимую для городских помещений, на природе заменяет разноцветье красок. Поэтому, повторяем, надо подбирать скатерти веселых тонов, чтобы они контрастировали или полностью гармонировали с окружением. Фарфор здесь с успехом заменит цветная керамика, а стекло – яркая пластмасса.

Вертел, гриль, дачная плита (так называемый барбек) – все это незаменимые атрибуты летних вечеров, когда прямо под открытым небом жарится курица, утка или готовится любая другая еда.

На даче или в саду стол накрывают не так, как в квартире: сервировка выглядит проще, и гости вам простят, если на столе не будет хватать некоторых приборов, а вы простите гостям, если они возьмут что-то со стола руками. Угощение и веселая беседа за столом будут простыми и непосредственными.

В качестве угощения вполне уместны бутерброды или гамбургеры, правда, бывают случаи, когда нам хочется организовать торжество на даче на хорошем уровне. Например, если вы решили отпраздновать на даче свой день рождения или годовщину свадьбы, то, конечно, на ужин гости ожидают получить кое-что посущественнее. Продумать меню так, чтобы участники пикника были рады, что они не остались дома, – тоже искусство. Накройте стол скатертью, вышивка на которой будет соответствовать окружающей природе (скатерть можно вышить каким-нибудь простым узором на одноцветной ткани, можно использовать и аппликацию, дополненную вышивкой) – и летний стол в саду преобразится.

Приглашайте гостей не больше, чем сможете обслужить. Не забудьте, что свежий воздух поднимает аппетит, также как и аромат готовящегося блюда. Можно заранее поставить на стол красиво оформленный салат, сыр, печенье, фрукты, а также бокалы с напитками.

Угощение на даче – это именно тот прием, когда возможно некоторое отступление от светских правил, когда хорошее настроение оценивается гораздо дороже, чем сложно приготовленные блюда, а волшебство летней ночи и фейерверк искр костра увенчают ваши хлопоты.

Но загородная вечеринка не ограничивается только лишь закусками и напитками – нельзя забывать и о пище духовной, например, о музыкальном сопровождении праздника, об играх и развлечениях на свежем воздухе.

Будет просто здорово, если в течение праздника будет звучать спокойная, красивая мелодичная музыка, но только негромко, чтобы она не заглушала ваши разговоры.

А уж если на даче окажется гитара или баян, то восторгам не будет предела. Музыкальный инструмент просто незаменим в любой компании, особенно на природе. Именно песни под гитару, задушевные разговоры позволят вам по-настоящему хорошо отдохнуть. Вы даже можете поиграть, устроить какой-нибудь конкурс или просто потанцевать у костра.

Если вы решите отдыхать летом, то существует великое множество способов разнообразить свой досуг на турбазе или даче. Возьмите с собой мяч, поиграйте в волейбол, бадминтон, теннис. Если неподалеку есть речка или любой другой водоем, то вам предоставляется великолепная возможность поплавать, понежиться на тепленьком песочке, позагорать, покататься на катамаране или лодке.

Если вы заядлый рыбак, то лучшего отдыха, чем рыбалка, и придумать нельзя. Существует даже такое поверье, что часы, проведенные на рыбалке, продлевают человеку жизнь. А как обрадуются ваши друзья, когда Вы принесете им рыбку на ужин! Обещаем, что после такой прогулки на свежем воздухе вы не станете жаловаться на отсутствие аппетита. А банька – чем не отдых! Только в бане вы сможете как следует расслабиться, отвлечься от тяжелых мыслей, очистить свое тело и душу. Только не забудьте про березовые веники, т. к. они просто незаменимы в бане, а пиво и вобла или соленые орешки доставят вам истинное наслаждение.

Вы спросите, как же отдыхать зимой на турбазе или даче? Очень просто! Можно также попариться в баньке, а после окунуться с головой в снежок, тем более, что температурный контраст будет весьма полезен для вашего здоровья. Пожарьте шашлыки (можно в домашних условиях), покатайтесь на лыжах или снегоходе, поиграйте в снежки и т. д. Такое удовольствие несравнимо лучше, нежели просмотр всех телепередач с утра до вечера.