Крапива обладает высокой питательной ценностью и содержит 20-24% растительного белка, 18-25% клетчатки, 2,5-3,7% жиров и 31-33% безазотистых веществ.

Листья и молодые побеги крапивы используют в кормлении домашней птицы прежде всего для профилактики и лечения авитаминозов, которыми чаще всего пернатые страдают в конце зимы и ранней весной. В этот период птицам дают муку из сухих листьев крапивы, добавляя ее в основной корм.

Листья крапивы заготавливают во время бутонизации и цветения растения. Сушат крапиву в проветриваемых помещениях, на чердаках, в сараях или любом другом защищенном от прямых солнечных лучей месте.

Ранней весной птице можно давать свежие листья крапивы, которые надо измельчить и добавить во влажную кормовую мешанку.

Одуванчик лекарственный. Пищевую ценность для домашней птицы имеют листья одуванчика, которые богаты каротиноидами (провитамином А), витаминами С, В1, В2 и Р. Специалисты не рекомендуют давать птице листья одуванчика в больших количествах.

Кукуруза. Молодая зеленая кукуруза является питательной кормовой культурой, которая содержит много сахара и других веществ, необходимых для жизнедеятельности птиц. Используют молодую кукурузу в период от начала выхода в трубку до выбрасывания метелки. Лучше всего давать молодую кукурузу в смеси с люцерной и клевером.

Салат листовой. Главное достоинство этого растения – скороспелость: салат развивает розетку сочных листьев, готовых к скармливанию птицам, уже через 25-40 дней после посева. Листья салата содержат от 4 до 11% сухих веществ, в том числе до 4% сахаров и до 3% растительного белка. Помимо этого, в салате присутствует огромное количество солей калия, кальция и железа и витамины А, В1, В2, С, Р, К, Е.

Травяная мука. Положительно влияет на инкубационные качества и яйценоскость, что объясняется большим содержанием протеина, минеральных веществ, витаминов, особенно каротина и фолиевой кислоты. В корм травяную муку вводят в объеме 5% от веса сухой части рациона.

При отсутствии травяной муки в приусадебном хозяйстве можно заготовить на зиму и использовать впоследствии в тех же объемах муку из крапивы. Для сушки применяют либо специальные сушильные аппараты, обеспечивающие быструю сушку резаной травы, либо просушивают зелень в тени на хорошо проветриваемом месте.

Хранят заготовленную муку в бумажных мешках в холодном сухом помещении.

Хвойная мука. В хвойной муке содержатся каротин, провитамины D, Е, С, К, РР, В2 и микроэлементы. Включение в рацион хвои положительно отражается на привесах и здоровье птиц.

Заготовку хвои осуществляют в период с ноября по март. В летнее время в ней повышается содержание эфирных масел и смол, вредных для организма птиц. Заготавливают только побеги. В рацион включают до 3% от объема сухой части. Хвоя придает мясу птицы резкий специфический запах, по этой причине за 2 нед до убоя ее необходимо исключить из рациона пернатых.

Рыбий жир. Давно известен как источник жирорастворимых витаминов А и D. Потребность в этих витаминах особенно возрастает в зимне-весенний период в связи с недоступностью пастбищ и сокращением светового дня. Его добавляют в мешанки по 1-2 г в день на голову. Для того чтобы добавляемый рыбий жир равномерно распределился в мешанке, его необходимо развести в теплой воде (1: 2) и хорошо взболтать.

При клеточном содержании птицы рыбий жир желательно добавлять в корм круглогодично.

Белково-витаминная паста. Ценный продукт для птицеводства. Для приготовления пасты в домашних условиях измельченную свежую траву заливают водой. При этом объем воды должен в 2 раза превышать объем травы. Затем воду сливают, а зеленую массу отжимают. Оставшуюся жидкость нагревают до 80 °С. При нагревании на поверхности образуется творожистая масса – это и есть паста. Ее снимают и отцеживают.

Для увеличения сроков хранения пасты в качестве консерванта используют пищевую соль. Ее добавляют к полученной массе в размере 7-8% от объема.

В рационе молодняка белково-витаминная паста может составлять до 15%, взрослой птице дают до 10 г в сутки на голову.

Жом. Во время домашних заготовок соков из яблок, груш и других садовых плодов остается жом, являющийся хорошим витаминным кормом. Его заготавливают для обогащения рациона птицы в зимний период, что позволяет сэкономить на приобретении витаминных подкормок.

При заготовке извлеченный из соковыжималок жом разминают руками и раскладывают на сушильные рамы (деревянная рама с натянутой сеткой или марлей), накрывают для защиты от насекомых и ставят на сквозняк.

Семена сорных трав. Птицам скармливают семена лебеды, конского щавеля, крапивы, куриного проса, мышиного горошка, вьюнка, щирицы и лопуха.

Желуди и каштаны. Перед скармливанием их необходимо вымачивать, так как в них содержится горечь. Для ее удаления нужно залить желуди или конские каштаны холодной водой и вымачивать 2 дня, поменяв воду через 1 сут. Перед скармливанием каштаны и желуди кипятят и измельчают.

В хозяйствах заготавливают желуди и каштаны в виде муки. Для этого их сушат и измельчают. Замешивая муку на воде, готовят катышки, которые затем высушивают в печи или духовке.

Зимой их добавляют в основной корм.

Водяная растительность. В кормлении птицы всех возрастов, особенно водоплавающей, используют водяную растительность: элодею, ряску, роголистник, рдест, лучицу.

Птица с удовольствием поедает элодею как в свежем, так и в сушеном виде. Эта водоросль растет целыми зарослями в неглубоких водоемах. В 100 г зеленой массы содержится 57 г легкоперевариваемых питательных веществ. В теплое время водоросли включают в рацион в составе мешанки.

Ряска охотно поедается всей домашней птицей. Она менее питательна, чем элодея, но растет на поверхности воды и легко заготавливается впрок.

В 100 г ряски содержится 42 г перевариваемых питательных веществ. Используют ее в кормлении домашней птицы с раннего возраста. Молодняку свежую ряску добавляют в питьевую воду.

Рдест – водяное растение, имеющее множество видов. Он растет, образуя заросли большой площади на мелких местах водоемов. По питательной ценности уступает элодее и ряске, но охотно поедается птицей в свежем виде.

Хара, или лучица, не требовательна к свету. Она растет в глубоких местах водоемов. Хара очень питательна, содержит в большом количестве минеральные вещества, белки и углеводы.

В рационах птицы хару используют как в свежем, так и в сушеном виде.

Заготовка этого водяного растения затруднена из-за произрастания в глубоких частях водоемов.

Минеральные вещества

Для нормального обмена веществ в организме птицам необходимы не только питательные корма и витамины, но и минеральные вещества.

Содержание в корме соединений калия, кальция, магния, натрия, хлора, фосфора, железа, марганца, фтора, йода определяет его ценность.

Особенно важными для жизнедеятельности птицы являются такие минеральные вещества, как натрий, фосфор и кальций. Последний необходим для строительства скелета птицы и скорлупы яиц. Он усваивается вместе с фосфором при соотношении между ними 2: 1. При недостатке кальция появляются бесскорлупные яйца, а птица может заболеть.

Далее описаны наиболее важные для домашней птицы минеральные вещества, а также указано, в каком виде корма они содержатся.

Фосфор (Р). Входит в состав костной ткани, наряду с кальцием. Фосфор содержится в мясокостной, костной, рыбной муке, а также в дрожжах и кормах животного происхождения.

Кальций (Са). Важнейший компонент костной ткани скелета птиц. Также кальций входит в состав нервных клеток мышечной ткани и крови. Как правило, пернатые, содержащиеся на зерновом корме, периодически испытывают нехватку кальция. Поэтому в рацион домашней птицы надо включать минеральные добавки (яичная скорлупа, мел, мясокостная и костная мука), а также кормовые дрожжи и молочные продукты.

Магний (Мg). Входит в состав костной ткани скелета птиц, наряду с кальцием и фосфором, но в меньшем количестве. При сбалансированном рационе пернатые обычно не испытывают недостатка в солях магния.

Калий (К). Участвует в белковом обмене, входит в состав клеточной жидкости и регулирует содержание воды в тканях. Калий содержится в кормовых дрожжах, пшеничных отрубях и стручках бобовых.

Натрий (Na) и хлор (Сl). Способствуют поддержанию осмотического давления в клетках и тканях организма, входят в состав крови. Натрий и хлор чаще дают птицам в виде поваренной соли (NaСl) 1-2 раза в неделю в очень маленьких дозах.

Медь (Сu). Участвует в окислительно-восстановительных процессах тканей и в образовании гемоглобина крови. Если в рационе птиц недостаточно кормов, содержащих этот элемент, его надо вводить раз в 2 мес вместе с питьевой водой (в воду добавляют несколько кристалликов медного купороса).

Железо (Fе). Участвует в синтезе гемоглобина и в окислительно-восстановительных процессах обмена. Повышенное содержание железа имеется в мясокостной и рыбной муке, пшеничных отрубях. Также железо присутствует во многих видах зернового корма.

Сера (S). Входит в состав многих органических соединений, необходимых для нормального функционирования организма птиц. Потребность организма пернатых в сере покрывается за счет распада аминокислот цистина и метионина, содержащих серу. Этими аминокислотами богаты обезжиренное сухое молоко, горох и мясокостная мука. Кроме того, цистин и метионин содержатся в зерновых кормах.

Йод (I). Входит в состав гормона тироксин, который вырабатывается щитовидной железой. Йод содержится во многих кормах, поэтому при разнообразном питании птицы не испытывают в нем недостатка.

Молибден (Мо) и селен (Sе) входят в состав некоторых ферментов. Эти элементы содержатся во всех видах зерновых кормов.

Минеральные добавки

В качестве минеральной подкормки в приусадебном хозяйстве и на птицефабриках используют мел, ракушки, свежие и сухие дробленые кости, золу и поваренную соль.

Сапропель. Ценное вещество, добываемое из донного ила в пресноводных водоемах. Содержит в основном кальций, микроэлементы и антибиотики. Озерный сапропель дают птице в чистом виде. Такая подкормка улучшает обмен веществ, повышает сопротивляемость организма и увеличивает вес птицы.

Мел. Представляет собой белый порошок с комками различной формы. Он содержит кальций – 37%, фосфор – 0,18%, калий – 0,5%, натрий – 0,3%, кремний и другие элементы.

Известняки. Содержат 33% кальция, 2% магния, 4% кремния и в незначительном количестве фосфор, железо, серу и т. д. Известняки с содержанием магния до 11% или с примесью торфа в качестве подкормки для птицы не применяют.

Поваренная соль. Содержит 30% натрия и 57% хлора. Она возбуждает аппетит и повышает перевариваемость кормов. Помол соли должен быть мелким, так как соль крупного помола вызывает острое воспаление кишечника, которое может привести к гибели птицы. Избыточное и недостаточное скармливание поваренной соли отрицательно сказывается на здоровье пернатых.

Молотые ракушки пресноводных и морских моллюсков. При наличии естественного водоема этот корм заготавливают самостоятельно. Ракушки промывают, освобождают от мяса моллюсков, которое также используется для кормления птицы, а створки дробят и перемалывают. В ракушках много кальция, а 0,5 кг их заменят 1 кг мела.

Яичная скорлупа. Является доступной и хорошей минеральной подкормкой. Перед скармливанием ее обязательно проваривают, сушат и дробят.

Трикальцийфосфат. Эту добавку применяют для обогащения рациона птицы кальцием и фосфором.

Гравий. В кормушках у птицы постоянно должен быть гравий. Под гравием принято понимать группу мелко раздробленных минералов или камешков разного состава. Предпочтение птица отдает кварцевым или гранитным камешкам. При отсутствии гравия заглатывает каменный уголь, кусочки кирпича и стекло.

Хороший гравий не поддается воздействию желудочного сока. Замена его песком не желательна, так как последний вызывает раздражение кишечника. Находясь в мышечном желудке птицы, гравий способствует перетиранию и перевариванию корма. Отсутствие или недостаток его в желудке приводит к неполному усвоению питательных веществ, содержащихся в корме. Кроме того, птица заболевает кутикулитом и погибает.

Комбикорма

Это кормовая смесь, приготовленная с использованием научных разработок, с учетом видовых, возрастных, породных и продуктивных различий птицы. Изготавливают промышленным путем и активно используют в приусадебном хозяйстве для кормления птицы. Рационально составленные готовые кормовые смеси позволяют снизить затраты кормов на единицу получаемой продукции. Для кормления используют два вида комбикормов: неполнорационные и полнорационные.

Неполнорационные комбикорма

Такие комбикорма используют в качестве кормовых добавок. К ним относятся комбикорма-концентраты, которые вводят в зерновые рационы с целью их обогащения. По сравнению с полнорационными комбикормами концентраты включают в себя больше протеинов и минеральных веществ. Они более калорийные.

Белково-витаминные и минеральные добавки, а также премиксы относятся к неполнорационным комбикормам. Их также используют для обогащения кормовых смесей и добавляют в небольших количествах. Их соотношение с другими кормами должно составлять 1:30.

Премиксы – это кормовая добавка, состоящая из измельченных до необходимого размера микровеществ, витаминов, минеральных веществ и наполнителя. Помимо этого, в состав премикса могут входить стимулирующие вещества, например антибиотики. В качестве наполнителя обычно используют соевые шроты, кормовые дрожжи или пшеничные отруби.

Полнорационные комбикорма

В приусадебном хозяйстве полнорационные комбикорма применяют без дополнительного использования других кормов. Они рассчитаны на полное удовлетворение потребностей птицы и включают в себя все необходимые компоненты: витамины, минеральные вещества, микроэлементы.

Питьевая вода

Вода является важнейшей составной частью любого живого организма и принимает участие во всех процессах жизнеобеспечения, поглощая питательные вещества, растворяя их и разнося по всему организму.

Потребность домашней птицы в жидкости зависит от многих факторов – таких, как температура окружающей среды, температура тела, рацион и т. д.

Потребление птицами воды повышается в период их роста. Кроме того, потребление воды увеличивается, если пернатых кормят только зерновым кормом, и немного уменьшается, если в рационе птиц присутствуют сочные корма.

При некоторых заболеваниях, например при расстройстве кишечника, птицам необходимо давать как можно больше питьевой воды, так как учащенные выделения приводят организм к вынужденной потере жидкости, вплоть до обезвоживания организма с фатальными последствиями (сгущение крови, астения, нарушение кровообращения, шоковое состояние и смерть).

Домашней птице дают отстоянную или фильтрованную водопроводную или колодезную воду. В районах с плохим качеством воды, перед тем как давать пернатым воду, ее кипятят.

Решающим фактором для хорошего самочувствия и здоровья домашней птицы является соблюдение правил водной гигиены.

Воду в поилке необходимо менять каждый день. При этом надо обязательно основательно мыть поилки.

При добавлении в воду жидких или порошкообразных витаминов надо менять ее через каждые 10-12 ч, поскольку все витаминные препараты содержат вещества, способствующие быстрому размножению бактерий.

Часть 8

Болезни птицы

В большинстве случаев заболевание птицы так или иначе связано с плохим уходом, качеством корма или неполноценным рационом.

Наиболее подвержена заболеваниям молодая птица, поэтому за ней следует тщательно ухаживать и заботиться.

Сам факт попадания возбудителя болезни в организм птицы еще не означает ее заболевания. Болеют лишь ослабленные особи. К факторам, ослабляющим птицу, можно отнести:

› несоответствующий микроклимат в помещении (слишком высокая влажность, несоответствующая температура, высокая концентрация вредных газов, сквозняки);

› ошибки при кормлении (несбалансированные дозы, испорченные продукты);

› ненадлежащие санитарно-гигиенические условия содержания стада (недостаточная гигиена, слишком большое скопление птицы, уборка помета в ее присутствии, стрессы).

Многие заболевания домашней птицы имеют достаточно четко выраженные симптомы, и вовремя начатое лечение бывает весьма эффективно.

Если в течение 1 дня пало несколько кур – можно подозревать серьезное пищевое отравление или инфекционное заболевание. В этом случае нужно сразу вызвать ветеринара.

При любом проявлении тревожных симптомов больную птицу следует изолировать от стада

Тушки необходимо сохранить для исследования и постановки диагноза.

Чтобы поставить заболевшей птице правильный диагноз и начать необходимые профилактические и лечебные мероприятия, нужно иметь хотя бы общее представление о наиболее распространенных заболеваниях домашней птицы.

В большинстве случаев опытный птицевод может сам поставить диагноз и, посоветовавшись с ветеринаром, провести курс лечения заболевшей птицы в условиях своего хозяйства.

Однако самостоятельно лечить больную птицу можно только при полной уверенности в правильности диагноза. Довольно часто неопытные птицеводы лечат своих питомцев, даже не поставив им предварительный диагноз и применяя, например, антибиотики против грибковых заболеваний, что совершенно недопустимо. Разумеется, болезнь при этом прогрессирует, и точный диагноз уже определяется с трудом.

Поэтому при первых признаках нездоровья птицы рекомендуется обратиться к специалисту, который назначит пернатым необходимые режим и рацион кормления, а также медикаментозное лечение. Нельзя забывать и о том, что некоторые болезни птиц чрезвычайно опасны для человека, например птичий грипп и туберкулез.

Диагностика многих болезней весьма сложна и может проводиться только в хорошо оборудованных веет-бак-лабораториях с применением специальных методов и реактивов, современной техники, подопытных животных и т. д.

Кроме того, этиология некоторых заболеваний до сих пор остается невыясненной, а методы лечения – неразработанными. При лечении домашней птицы следует учитывать, что, так как домашние птицы (кроме страусов) во много десятков раз легче человека, лекарства, во избежание отравления, дают им в значительно меньших дозах.

В домашних условиях иногда просто невозможно отвесить нужную дозу препарата. Поэтому при определении дозировки птицеводы, как правило, ошибаются, и даже легко заболевшая птица погибает уже не от болезни, а от большой дозы медикаментов.

Некоторые болезни птиц требуют хирургического вмешательства, наркоза, инъекций и т. д.

По всем этим причинам, даже при самых незначительных признаках заболевания и малейших сомнениях в диагнозе, птицу рекомендуется перевести в отдельное помещение и как можно скорее показать ветеринарному врачу.

Аптечка скорой помощи

Каждому птицеводу необходимо иметь аптечку скорой помощи, в которой должны быть следующие препараты и инвентарь:

› сода пищевая;

› 3%-ная перекись водорода или таблетки гидроперита;