Помоги проекту - поделись книгой:
1 лаваш, 100 г сливочного масла, 300 г копченого мяса, 3 зубчика чеснока, 150 г шампиньонов, 150 г сыра, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, 2 столовые ложки кетчупа, перец по вкусу.
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть, нарубить. Мясо нарезать небольшими ломтиками. Снять с лаваша верхний тонкий слой. Намазать лаваш маслом, посыпать чесноком, выложить на него мясо и посыпать перцем, а сверху полить кетчупом.
Шампиньоны разрезать вдоль, сыр натереть на крупной терке и выложить все на лаваш.
Готовить пиццу в духовке 5–7 минут. Перед подачей к столу украсить зеленью петрушки.
Ингредиенты
8 сосисок, 4 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка растительного масла, 3 столовые ложки меда, 1 столовая ложка горчицы, 1 зубчик чеснока, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Положить в кастрюлю мед, горчицу, добавить соевый соус, растительное масло, перец, соль, чеснок, влить 150 мл воды и варить на слабом огне 3–5 минут. Затем положить в кастрюлю сосиски и варить еще 10 минут.
Выложить сосиски на блюдо, полить соусом и подать к столу.
Ингредиенты
6 сосисок, 100 г сыра, 2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 огурца, 2 чайные ложки муки, соль по вкусу.
Способ приготовления Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить с мукой, солью и сыром, смазать полученной массой сосиски. Огурцы вымыть и нарезать кружочками.
Сосиски выложить в смазанную сливочным маслом форму, запекать в умеренно разогретой духовке в течение 5 минут, затем выложить на блюдо, оформить кружочками огурцов и подать к столу.
Ингредиенты
200 г копченой колбасы, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 соленых огурца, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель очистить, нарезать кружочками, посолить и обжарить на сковороде в растительном масле. Соленые огурцы разрезать вдоль на 4 части. Колбасу нарезать кружочками.
Колбасу и картофель выложить на блюдо, смазать майонезом, оформить солеными огурцами и подать к столу.
Ингредиенты
300 г вареной колбасы, 100 г сыра, 2 помидора, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1/2 лимона.
Способ приготовления
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Колбасу и сыр нарезать ломтиками. Лимон вымыть и выжать сок.
Колбасу выложить в смазанную сливочным маслом сковороду, обжарить каждый ломтик с одной стороны, перевернуть, положить сверху на колбасу ломтики сыра, накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума и жарить в течение 3 минут.
Колбасу выложить на блюдо, сбрызнуть лимонным соком, положить на каждый ломтик кружочек помидора, смазать майонезом и подать к столу.
Ингредиенты
300 г копченой колбасы, 100 г зеленого консервированного горошка, 100 г консервированной кукурузы, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка муки, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.
Способ приготовления
Нарезать колбасу кружочками толщиной 1 см.
Налить в кастрюлю 200 мл воды, посолить, добавить сахар, муку, всыпать горошек и кукурузу, тушить в течение 5 минут. Снять кастрюлю с огня, добавить масло (20 г) и перемешать.
Колбасу жарить в оставшемся масле, пока не поднимутся края, затем выложить на блюдо, положить сверху кукурузу и горошек и подать к столу.
Ингредиенты
300 г ветчины, 1 яйцо, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка кетчупа.
Способ приготовления
Яйцо взбить. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, обмакнуть каждый во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и жарить в растительном масле до золотистого цвета.
Ветчину выложить на блюдо, полить кетчупом и подать к столу.
Ингредиенты
5 яблок, 150 г отварной говядины, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 соленых огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 помидора, 1 пучок зелени петрушки, 4 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать их соломкой, а мясо – кубиками. Яйца очистить и нарубить. Соленые огурцы нарезать кружочками.
Картофель очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть. Помидоры вымыть и нарезать дольками.
Яблоки смешать с мясом и яйцами, посолить, выложить на блюдо, полить майонезом, оформить кружками огурцов, помидоров и картофеля, веточками петрушки и подать к столу.
Ингредиенты
200 г вареной колбасы, 3 чайные ложки горчицы, 2 помидора, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки.
Способ приготовления
Нарезать колбасу кружочками толщиной 0,5 см, смазать горчицей и обжарить в масле. Помидоры вымыть, разрезать на 4 части, обжарить на сковороде.
Выложить колбасу на блюдо, на каждый кусочек положить четвертинку помидора, посыпать зеленью и подать к столу.
Ингредиенты
300 г отварного мяса курицы, 200 г винограда, 1 небольшая дыня, 200 г сыра, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Виноград вымыть и разрезать пополам. Сыр и мясо курицы нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть.
Для приготовления соуса растительное масло смешать с солью, перцем и лимонным соком.
Дыню вымыть, разрезать пополам, удалить семена. Срезать мякоть, нарезать ее кубиками и выложить на блюдо. Добавить мясо курицы, половинки ягод винограда и сыр, полить соусом, украсить веточками укропа и подать к столу.
Рыбные закуски
Ингредиенты
300 г филе судака, 4 помидора, 2 луковицы, 100 г майонеза, 1 пучок зелени укропа, 1/2 лимона, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры вымыть и разрезать пополам. Лук очистить, вымыть и разрезать на 4 части. Зелень укропа вымыть и крупно нарезать. Лимон вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Филе судака промыть, залить небольшим количеством воды, добавить соль и варить до готовности.
Отварную рыбу пропустить через мясорубку вместе с помидорами, луком и зеленью укропа, поперчить, перемешать с майонезом, выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона и подать к столу.
Ингредиенты
500 г филе соленой сельди, 2 луковицы. Для соуса: 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки столового уксуса.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Филе сельди промыть в холодной воде и мелко нарезать.
Для приготовления соуса смешать горчицу и уксус.
Филе сельди и лук выложить слоями на блюдо, залить соусом и подать к столу.
Ингредиенты
200 г филе соленой сельди, 2–3 столовые ложки сметаны, 1 луковица, 2 яблока, 1/2 чайной ложки красного молотого перца.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.
Филе сельди нарезать небольшими кусочками и выложить в селедочницу, сверху положить лук и тертые яблоки.
Сельдь полить сметаной, посыпать перцем и подать к столу.
Ингредиенты
100 г филе соленой сельди, 150 г отварной свинины, 3 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 1 яблоко, 1 сваренное вкрутую яйцо.
Для соуса: 4 столовые ложки сметаны, 1/2 пучка зелени укропа, перец по вкусу.
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Соленые огурцы нарезать кубиками. Яйцо очистить и нарубить. Мясо нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Для приготовления соуса сметану перемешать с зеленью укропа и перцем.
Филе сельди нарезать тонкими ломтиками, смешать с картофелем, свининой, огурцами, яблоком, яйцом, выложить на блюдо, полить соусом и подать к столу.
Ингредиенты
200 г филе соленой сельди, 4 столовые ложки манной крупы, 100 мл растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, красный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Филе сельди дважды пропустить через мясорубку.
В кастрюлю влить 300 мл воды, довести до кипения, тонкой струйкой всыпать манную крупу и, помешивая, варить до загустения.
Затем остудить, добавить селедочный паштет, перемешать, влить растительное масло, добавить томатную пасту, соль и перец, перемешать, выложить «икру» на блюдо и подать к столу.
Поделиться книгой: