Императорская кухня. XIX – начало XX века. Повседневная жизнь Российского императорского двора

Авторы: Игорь Викторович Зимин, Илья Исаакович Лазерсон, Александр Ростиславович Соколов

Жанр: Культурология, История, Биографии и Мемуары

Год: 2014

Язык: русский

Аннотация:

В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций – от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник.

Вы узнаете о кулинарных пристрастиях российских императоров, о количестве и ассортименте спиртных напитков на царских столах. О том, как контролировалось качество питания и обеспечивалась безопасность на императорских кухнях, об особенностях питания государей вне стен резиденций, в полевых условиях – на войне, на охоте, во время загородных пикников.