Способ приготовления : Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой.
Фарш перемешать с яйцом и морковью, посолить и поперчить. Сформовать тефтели, выложить их в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме «Выпечка», добавить капусту, яблоки, сливочное масло, влить немного воды, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
Тефтели «под шубой»
Ингредиенты : 500 г говяжьего фарша, 1 яйцо, 4 зеленых помидора, 2 красных помидора, 2 морковки, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, 20 мл винного уксуса, соль.
Способ приготовления : Фарш перемешать с яйцом и винным уксусом, посолить. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
Из фарша сформовать тефтели, выложить их в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме «Выпечка», сверху выложить слоями красные помидоры, лук, зеленые помидоры, морковь. Каждый слой посолить. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
Тефтели по-дагестански
Ингредиенты : 500 г фарша из баранины, 1 яйцо, 100 г виноградных листьев, 1 пучок кинзы, 3 помидора, 2 луковицы, 2 стручка сладкого перца, 2 корня петрушки, 20 мл растительного масла, 2–3 горошины черного перца, соль.
Способ приготовления : Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Корни петрушки вымыть, очистить, крупно нарезать. Зелень кинзы нарубить. Виноградные листья вымыть.
Фарш перемешать с яйцом и зеленью кинзы, посолить. Сформовать тефтели, выложить их в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме «Выпечка». Сверху слоями выложить помидоры, лук, корни петрушки и сладкий перец. Овощи и тефтели прослоить виноградными листьями. Каждый слой посолить, добавить перец горошком. Влить немного воды, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
Тефтели из курицы, тушенные с овощами
Ингредиенты : 500 г куриного фарша, 1 баклажан, 2 стручка болгарского перца, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 помидора, 1 яйцо, 40 г риса, 40 мл растительного масла, 1 пучок петрушки и укропа, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления : Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.
Баклажан и помидоры вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть, измельчить. В фарш добавить рис, яйцо, перец и соль. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать.
Сформовать из фарша тефтели, выложить их в чашу с растительным маслом вместе с баклажанами, обжарить в режиме «Выпечка», влить немного воды, положить помидоры, лук, болгарский перец, лавровый лист, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев». При подаче к столу посыпать чесноком, зеленью петрушки и укропа.
Долма с говядиной на пару
Ингредиенты : 500 г говяжьего фарша, 300 г виноградных листьев, 50 г риса, 1 луковица, 50 г растопленного сливочного масла, молотый шафран, перец, соль.
Способ приготовления : Лук очистить, мелко нарезать. Фарш смешать с луком, рисом, добавить шафран, перец и соль. Виноградные листья вымыть, положить на середину каждого фарш, свернуть конвертами. Долму выложить в корзину для варки на пару, готовить в режиме «На пару» 30–45 минут. При подаче к столу полить сливочным маслом.
Рыбные блюда
Филе минтая с картофелем
Ингредиенты : 400 г филе минтая, 4 картофелины, 2 луковицы, 150 г сыра (любого), 100 г майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 пучка укропа, перец, соль.
Способ приготовления : Филе промыть, крупно нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кружочками.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить. Сыр натереть на крупной терке.
Рыбу, картофель и лук выложить в смазанную растительным маслом чашу, посолить, поперчить, полить майонезом, посыпать сыром.
Запекать в режиме «Выпечка» в течение 20–25 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью укропа.
Минтай в маринаде
Ингредиенты : 500 г филе минтая рыбы, 1 морковка, 2 луковицы, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 1/2 пучка петрушки, лавровый лист, гвоздика, корица, соль.
Способ приготовления : Для приготовления маринада репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, выложить в чашу, добавить лук, сахар, лавровый лист, гвоздику, корицу, уксус, соль, влить 500 мл воды и готовить в режиме «На пару» 20 минут.
Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Филе промыть, нарезать порционными кусками, залить охлажденным маринадом и оставить на 30 минут.
Чашу смазать растительным маслом, выложить в нее куски рыбы и запекать в режиме «Выпечка» 20 минут. Готовую рыбу посыпать зеленью петрушки и укропа.
Морской окунь, запеченный с луком и сладким перцем
Ингредиенты : 450 г филе морского окуня, 100 мл йогурта (несладкого), 2 луковицы, 2 стручка сладкого перца, 1 яйцо,
1/2 пучка петрушки, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления : Филе рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Выложить рыбу, лук и перец в чашу. Яйцо взбить с солью и перцем, добавить йогурт, перемешать и залить полученной смесью рыбу и овощи.
Запекать в режиме «Выпечка» 20–30 минут. Готовую рыбу посыпать зеленью петрушки.
Сазан с овощами
Ингредиенты : 1 кг филе сазана, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок базилика, 4 помидора, 2 стручка болгарского перца, 1 цукини (небольшой), 200 г картофельного пюре, перец, соль.
Способ приготовления : Цукини вымыть, нарезать небольшими кусочками.
Чеснок очистить, вымыть, измельчить.
Филе сазана промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью, перцем и чесноком, полить лимонным соком, оставить на 10 минут, выложить в чашу вместе с цукини, добавить растительное масло и запекать в режиме «Выпечка» 25–30 минут.
Помидоры вымыть, разрезать на половинки. Базилик вымыть, нарубить. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Рыбу подать к столу с картофельным пюре, цукини, помидорами и болгарским перцем, посыпать базиликом.
Карп с луком
Ингредиенты : 500 г карпа, 2 луковицы, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 лимон, перец, соль.
Способ приготовления : Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, посолить, посыпать перцем и обвалять в панировочных сухарях. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Лимон вымыть и нарезать небольшими кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть.
Чашу смазать сливочным маслом, выложить в нее куски рыбы и кольца лука и жарить в режиме «Выпечка» 25–30 минут. Рыбу и лук выложить на блюдо, оформить кружочками лимона, веточками петрушки и укропа.
Карп в винном маринаде
Ингредиенты : 1 кг карпа, 100 мл белого вина, 2 столовые ложки растительного масла, 3–4 помидора, 1 пучок укропа, перец, соль.
Способ приготовления : Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, посолить, посыпать перцем, залить вином и оставить на 20 минут. Чашу смазать маслом, выложить в нее куски рыбы, жарить в режиме «Выпечка» 20 минут, полить маринадом, жарить еще 10 минут в том же режиме. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Готовую рыбу выложить на блюдо, по сыпать зеленью укропа и оформить помидорами.
Пикша, жаренная с баклажанами
Ингредиенты : 1 кг пикши, 4 столовые ложки растительного масла, 4 баклажана, 4 столовые ложки пшеничной муки, 3 зубчика чеснока, 2 огурца, 4 помидора, 1/2 пучка кинзы, перец, соль.
Способ приготовления : Рыбу выпотрошить, вымыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, полить 2 столовыми ложками растительного масла. Чеснок очистить, вымыть и
натереть на мелкой терке. Помидоры и огурцы вымыть, нарезать кружками. Зелень кинзы вымыть и нарубить.
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить, посыпать чесноком, обвалять в муке.
Чашу смазать оставшимся маслом, выложить в нее куски рыбы и кружочки баклажанов, жарить в режиме «Выпечка» 25–30 минут. Рыбу и баклажаны выложить на блюдо, посыпать зеленью кинзы и оформить кружочками помидоров и огурцов.
Форель в пивном кляре
Ингредиенты : 700 г филе форели, 250 г пшеничной муки, 2 яйца, 120 мл светлого пива, 2 чайные ложки лимонного сока, 5–6 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки кетчупа, соль.
Способ приготовления : Филе форели промыть, нарезать порционными кусками, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Муку (200 г) высыпать горкой в глубокую миску, сделать углубление, добавить яйца, пиво и соль. Замесить тесто.
Куски рыбы обвалять в оставшейся муке, обмакнуть в тесто, выложить в чашу с растительным маслом. Жарить в режиме «Выпечка» 25 минут. При подаче к столу полить кетчупом.
Семга в маринаде из красного вина
Ингредиенты : 1 кг семги, 1 луковица, 30 г сливочного масла, 100 мл красного вина, 4 столовые ложки томатного соуса, 2 огурца, 100 г редиса, 1 пучок укропа, 5–7 горошин душистого перца, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления : Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, нарезать порционными кусками, посолить и посыпать черным перцем. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
Для приготовления маринада смешать томатный соус, вино, лук и душистый перец, вылить в чашу, готовить в режиме «На пару» 10 минут. Рыбу залить охлажденным маринадом и оставить на 20 минут.
Редис и огурцы вымыть, нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Чашу смазать сливочным маслом, выложить в нее куски рыбы, жарить в режиме «Выпечка» 20 минут, полить маринадом, жарить еще 10 минут в том же режиме.
Рыбу выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа, украсить кружочками редиса и огурцов.
Сазан с картофелем в яблочном маринаде
Ингредиенты : 1 кг сазана, 100 мл яблочного сока, 4 картофелины, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, мускатный орех на кончике ножа, перец, соль.
Способ приготовления : Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кусками и посолить. Зелень петрушки нарубить. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть и нарезать порционными кусками. Яблочный сок смешать с перцем, мускатным орехом и 200 мл воды. Куски рыбы посолить, залить приготовленным маринадом и оставить на 20 минут.
Чашу смазать маслом, выложить в нее куски рыбы и картофеля и жарить в режиме «Выпечка» 25 минут.
Картофель и рыбу выложить на блюдо и посыпать зеленью петрушки.
Котлеты из сома
Ингредиенты : 700 г филе сома, 1 картофелина, 1 морковка, 1 яйцо, 1 луковица, 70 г панировочных сухарей, 50 мл растительного масла, 1 столовая ложка муки, перец, соль.
Способ приготовления : Картофель и морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, измельчить. Филе сома промыть, пропустить через мясорубку, добавить картофель, морковь, яйцо, лук, муку, посолить, поперчить, перемешать. Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить в смазанную растительным маслом чашу, жарить в режиме «Выпечка» 20 минут, перевернуть жарить в том же режиме еще 20 минут.
Рыбные палочки со спагетти
Ингредиенты : 400 г филе морской рыбы (любой), 1 луковица, 1 яйцо, 2–3 столовые ложки растительного масла, 200 г спагетти, 50 г сливочного масла, 1 пучок укропа, 100 г панировочных сухарей, перец, соль.
Способ приготовления : Филе рыбы промыть. Лук очистить, вымыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с филе рыбы. В фарш добавить яйцо, соль, перец, перемешать.
Спагетти выложить в чашу, залить кипящей водой, готовить в режиме «На пару» 20 минут, откинуть на сито, заправить сливочным маслом. Зелень укропа вымыть.
Из фарша сформовать прямоугольные изделия длиной около 10 см, обвалять их в панировочных сухарях, заморозить.
Изделия выложить в чашу, смазанную растительным маслом, жарить в режиме «Выпечка» 20 минут, перевернуть, жарить еще 20 минут в том же режиме, выложить на блюдо, гарнировать спагетти, украсить веточками укропа.
Лосось под лимонным соусом
Ингредиенты : 800 г филе лосося, цедра 1 лимона, 4 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки растительного масла, 2–3 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, 1–2 гвоздички, лавровый лист, соль.
Способ приготовления : Филе лосося промыть, нарезать порционными кусками и выложить в чашу. Цедру натереть на мелкой терке. Для приготовления соуса растереть в ступке перец, гвоздику и лавровый лист, добавить растительное масло, лимонный сок и соль, перемешать.
Залить рыбу соусом и запекать в режиме «Выпечка» 30 минут. Готовую рыбу посыпать лимонной цедрой.
Лосось в сметане
Ингредиенты : 1 кг филе лосося, 2 луковицы, 1 лимон, 100 г сметаны, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа и петрушки, 2 столовые ложки сока лайма, 1 чайная ложка семян тмина, перец, соль.
Способ приготовления : Филе лосося промыть, нарезать порционными кусками и сбрызнуть соком лайма. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зеленый лук, зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Куски лосося выложить в чашу, сверху выложить лук и зелень. Посолить, поперчить, посыпать семенами тмина, полить сметаной и запекать в режиме «Выпечка» 20–25 минут. Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить кружочками лимона.
Камбала по-прибалтийски
Ингредиенты : 500 г филе камбалы, 350 г картофеля (молодого), 2–3 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 веточка мяты, 1 веточка эстрагона, перец, соль.
Способ приготовления : Картофель вымыть, очистить. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Мяту и эстрагон вымыть, нарубить. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.
Филе рыбы промыть, крупно нарезать. Выложить в чашу картофель, рыбу и помидоры, посолить, поперчить и полить смесью растительного масла и лимонного сока. Запекать в режиме «Выпечка» 60 минут. Готовое блюдо посыпать чесноком и зеленью.
Судак, фаршированный красным луком
Ингредиенты : Судак, 3 красные луковицы, 60 г сливочного масла, 2 чайные ложки лимонного сока, имбирь, соль.
Способ приготовления : Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, посолить.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, посыпать имбирем и начинить этим фаршем рыбу.
Чашу смазать сливочным маслом, выложить в нее рыбу и жарить в режиме «Выпечка» 30 минут.
Лосось, фаршированный гречневой кашей
Ингредиенты : Лосось, 2 зубчика чеснока, 150 г гречневой каши, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка зеленого лука, перец, соль.
Способ приготовления : Рыбу почистить, выпотрошить и вымыть. Чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Для приготовления фарша гречневую кашу смешать с зеленым луком и чесноком.
