Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование

Авторы: Сергей Павлович Кашин http://www.litmir.net/a/?id=72911

Жанр: Кулинария

Год: 03.10.2014

Язык: русский

Аннотация:

Несмотря на то что соление, мочение, квашение и маринование напрямую относятся к заготовке овощей и фруктов, это абсолютно разные процессы переработки, подходящие для разных видов плодов и овощей. С нашей книгой вы легко справитесь с любым из них и удивите своих близких вкусными лакомствами и зимой, и летом!