Лесной огород

Температура общей ванны может быть от 20 градусов и ниже — холодные ванны; 25—32 градуса — прохладные; 34—36 — близкие к температуре тела; 37—39-теплые; 40—42 — горячие.

Продолжительность принятия процедур может колебаться от 1—2 минут (холодные и горячие ванны) и до нескольких часов. Обычная продолжительность общей ванны при температуре 36—38 градусов составляет 15—20 минут.

Остановимся подробнее на общих гигиенических и лечебных ваннах, которые можно приготовить из отвара размельченных дикорастущих пищевых и лекарственных растений, употребляемых современной медициной.

К сожалению, мало кто пользуется таким прекрасным общеоздоровительным средством, хотя современные условия жизни вполне позволяют делать это. А ведь травяные ванны, можно сказать, домашний круглогодичный курорт. Удобно, дешево и эффективно!

Ванны доступны всем желающим. Сырье можно приобрести в аптеке, а лучше заготовить самому в часы досуга на дачном или садово-огородном участке, во время загородной прогулки. Оно будет свежим, высококачественным. Причем для этой цели пригодны грубые, обычно не употребляемые для приема внутрь, части лекарственных и пищевых растений: вся надземная часть ромашки аптечной, валерьяны, крапивы, пустырника и многих других трав; ветви, молодые стволики, кора и корни кустарников, применяемых с лечебной целью: облепихи, ивы, калины, малины, смородины, шиповника; хвоя сосны, кедра, листья березы и других деревьев. Их можно собирать при раскорчевке площадей, занятых этими растениями в саду, или при рубке леса.

Ванны могут быть применены в стационарных и, что особенно важно, в амбулаторных условиях при лечении многих хронических заболеваний как внутренних, так и наружных органов. Большое значение имеют регулирующие обмен веществ и общеукрепляющие ванны с такими лекарственными растениями, как овес (в цвету), череда клевер, крапива, лопух, смородина (лист), хвоя сосны, пихты и кедра, а также хвощ, горец птичий, ромашка, мята, душица, чабрец и другие.

Целебные травяные чаи и ванны — наиболее безвредные из всех существующих лекарств, действие которых направлено на повышение защитных сил организма, его устойчивости к неблагоприятным воздействиям.

Нашим милым женщинам советую принимать травяные ванны 1—2 раза в неделю. Они очищают кожу от продуктов обмена, придают ей эластичность, упругость, устраняют неприятный запах. Кроме того, действуют на организм успокаивающе, улучшают обмен веществ, а требуется для этого немногое. Достаточно иметь небольшой запас всего лишь нескольких видов растений, например, ромашки, хвоща, крапивы, спорыша (травки-муравки), череды или шалфея. Однако, если есть больший выбор растений, можно приготовить ванны из смеси трав (цифры обозначают весовое соотношение частей компонентов).

Сбор-1. Душица обыкновенная (трава) — двудомная крапива В (лист и стебель) — 5, ромашка пахучая (трава) — 3, смородина черная (лист) — 2, ползучий чабрец (трава) — 2, череда трехраздельная (трава) — 5.

Сбор-2. Береза (лист) — 4, клевер луговой (лист, цветки) — 4, ромашка аптечная (трава) — 4, малина (лист) — 4, перечная или полевая мята (трава) — 2.

Эти настои — коричневатого цвета, слегка вяжущего вкуса — обладают приятным ароматом. Оптимальная температура ванны — 35—36 градусов, однако в зависимости от индивидуальности организма может быть выше или ниже.

Быстрорастущий организм ребенка требует тщательного ухода за кожей. Такой уход немыслим без ванн с настоем различных трав. Ванны могут применяться уже с первых месяцев жизни ребенка (вместо бытующих ванн с марганцовкой). Наряду с дезинфицирующим действием настой из растений оказывает многогранное действие на кожу, а через нее и на весь организм ребенка. В первую очередь ванна с настоем соответствующим образом подобранных трав устраняет патогенную микрофлору, восстанавливая нормальное функционирование кожного покрова при различных отклонениях от нормы. Она улучшает, что особенно важно, выделения через кожу продуктов обмена, токсинов и других вредных для организма веществ при различных аллергических заболеваниях у детей, в частности при диатезах. Благотворное влияние травяных ванн на центральную нервную систему ребенка делает их незаменимым профилактико-лечебным фактором.

Общеукрепляющие детские ванны могут включать небольшое число растительных компонентов. Так, можно делать ванны из отвара череды, ромашки, тимьяна (чабреца), крапивы, овса (в цвету) и других растений, взятых порознь. Но лучше комбинировать и смешивать их вместе. Возможны такие варианты смесей: череда, ромашка, овес и тимьян; череда, крапива, душица; береза (лист), смородина черная (лист), горец птичий (трава), череда; крапива, хвощ, череда, медуница, калина (ветви), овес, тимьян и другие. В данном случае можно взять всего поровну.

Общеукрепляющие детские ванны

Когда выбор трав больше, состав сборов можно усложнить.

Сбор-3. Береза (лист) — 3, душица обыкновенная (трава) — 3, крапива двудомная (лист) — 5, лапчатка гусиная (трава) — 5, череда трехраздельная (трава) — 5, медуница обыкновенная (трава) — 5.

Сбор-4. Пырей ползучий (корневище) — 5, ромашка пахучая (трава) — 5, смородина черная (лист) — 3, спорыш, или горец птичий (трава) — 5, тимьян ползучий, или чабрец (трава), — 2.

Наряду с обеззараживающим действием настой из этих растений оказывает умеренно успокаивающее, общеукрепляющее, стимулирующее обмен веществ действие.

Сбор-5. Душица обыкновенная (трава) — 2, крапива двудомная (лист) — 5, ромашка пахучая (трава) — 4, спорыш (трава) — 3, хвощ полевой (трава) — 4, тимьян ползучий (трава) — 4, череда трехраздельная (трава) — 4.

Ванны из настоя указанных растений оказывают успокаивающее действие на организм ребенка, регулируют обмен веществ.

Сбор-6. Береза (лист) — 3, багульник болотный (трава) — 4, крапива двудомная (лист) — 3, калина обыкновенная (ветви) — 4, лопух большой (корень) — 4, смородина черная (ветви, лист) — 4, ромашка пахучая (трава) — 3, спорыш (трава) — 5, тимьян ползучий (трава) — 5, фиалка трехцветная (трава) — 4, череда (трава) — 5, чистотел большой (трава) — 4. Это лечебная ванна.

Следует подчеркнуть, что для принятия этих процедур пригодна лишь эмалированная, а не пластмассовая или оцинкованная ванна. Температура воды обычная — 36—38 градусов, продолжительность — 10—20 минут. Для приготовления настоя требуется 150—200 граммов смеси сухого сырья (доза сырья для всех ванн, особенно лечебных, как детских, так и взрослых, может быть увеличена в каждом конкретном случае).

Ванны с настоем растений, содержащих большое количество физиологически активных веществ широкого спектра действия, оказывают на организм человека разнообразное профилактическое и лечебное действие. Благотворное влияние ванн проявляется в оздоравливающем эффекте: в закаливании организма, улучшении функций кожи, стимулировании процессов обмена веществ, создании положительного настроя психики.

Лечебные ванны следует принимать под наблюдением врача, который в каждом конкретном случае определит температуру, периодичность и продолжительность процедур.

Гигиенические ванны следует принимать, когда кожа чиста. После ванны не нужно ополаскиваться водой, нельзя пользоваться мылом.

Сбор-7. Береза (веточки, лист), крапива двудомная (трава), лапчатка гусиная (трава), лопух большой (корневище, молодые листья), овес (цветущее растение), одуванчик (все растение), череда (трава), душица (трава) — всего поровну. Для приготовления настоя нужно взять 250—300 г смеси указанных высушенных трав и столько же сенной трухи.

Ванна оказывает общеукрепляющее действие, регулирует и стимулирует обмен веществ в организме.

Сбор-8. Пырей ползучий (корневище), ромашка пахучая (трава), горец птичий (трава), хвощ полевой (трава), пустырник (трава), тимьян, или чабрец (трава) — всего поровну. Как и для приготовления предыдущего сбора, берется 250—300 г смеси сухих трав и столько же сенной трухи.

Ванна оказывает успокаивающее, общеукрепляющее действие, стимулирует обменные процессы. Оба сбора можно применять при ожирении.

Сбор-9. Ромашка пахучая (трава) — 4, облепиха (ветви, лист) — 5, калина (ветви) — 3, горец птичий (трава) — 3, хвощ полевой (трава) — 3, хвоя (мелкие веточки — лапки кедра, пихты или сосны) — 12.

Ванна общеукрепляющего действия, стимулирует обмен веществ в организме, благотворно действует при некоторых кожных заболеваниях.

Сбор-10. Душица обыкновенная (трава) — 3, крапива двудомная (трава) — 4, пустырник сердечный (трава) — 5, ромашка пахучая (трава) — 3, горец птичий (трава) — 5, хмель обыкновенный (шишки) — 4.

Действие ванны — успокаивающее и общеукрепляющее. Показана при различных нервных расстройствах.

Сбор-11. При отсутствии компонентов для сборов можно ограничиться сенной трухой. На ванну требуется 500—600 граммов трухи.

Действие ванны — успокаивающее, общеукрепляющее.

Сбор-12. Береза (лист) — 5, дурнишник обыкновенный (трава) — 6, душица обыкновенная (трава) — 4, клевер луговой (трава) — 5, крапива двудомная (трава) — 3, лопух большой (лист, корень) — 6, ромашка душистая (трава) — 5, горец птичий (трава) — 5, хвощ полевой (трава) — 4, чистотел большой (трава) — 10.

Ванна оказывает общеукрепляющее действие, стимулирует обмен веществ и благоприятно действует при некоторых кожных заболеваниях: экземах, дерматитах и других.

Для приготовления отвара на общую ванну для взрослого нужно взять 500—700 граммов высушенных и измельченных трав или 2,5—3 килограмма сырья в состоянии естественной влажности на 8—10 литров холодной воды. Довести до кипения (корни, ветви, крупные стебли кипятить 10—15 минут), настоять 40—50 минут, отцедить и влить в ванну, а затем довести количество воды в ней до нужного объема.

Температура лечебной ванны и продолжительность приема должны регулироваться в зависимости от самочувствия больного и переносимости процедуры. Как правило, температура ванны составляет 36—39 градусов, время пребывания от 5 до 20 минут. Число процедур колеблется в зависимости от назначения ванн. Лечебные ванны принимаются 2—3 раза в неделю до наступления терапевтического эффекта. Гигиенические можно принимать 1—2 раза в неделю.

Лечебные ванны обладают более выраженным, чем профилактические, лечебным воздействием на сердечнососудистую, периферическую и центральную нервную системы и являются важным звеном в комплексной терапии.

Заканчивая разговор о ваннах красоты и здоровья, хочется подчеркнуть, что в последнее время в медицине большое внимание уделяется разработке и научному обоснованию новых методов лечения, таких, как психотерапия. Зарождаются новые направления этого метода, в частности имаготерапия. При этом методе под руководством врача-психотерапевта путем воспроизведения больным определенных образов вырабатывается и закрепляется желаемая система доминант. В системе аутогенной тренировки также применяется метод создания определенного настроения путем воссоздания в памяти больного картин, связанных с каким-либо словом, например «сено», «грибы».

Одним из наиболее действенных методов аутогенной тренировки является, по мнению автора, предлагаемый способ легко воспроизводимых в памяти, сознании эмоционально насыщенных картин природы и связанных с нею положительных эмоций, пережитых больным или здоровым человеком.

Как во время принятия ванны, так и в период подготовки к ней вид, запах знакомых растений быстро и живо ассоциируются с яркими, образными картинами счастливой жизни, как правило, периода наибольшего развития физических сил и душевного подъема, поры незабвенного детства и юности, любви и счастья.

Так, запах чабреца или душицы мгновенно воскрешает в памяти картину знойного лета... Полдень. Солнце нещадно палит. Ничто не шелохнется. Травы пожухли. Высокие борщевики и дягили опустили свои листья-зонты. Изнывая от жары, стоят поникшие иван-чай и володушка, высокая живокость и малина. Зверобой и душица бодрятся в тени своих собратьев. А внизу распластались по земле чабрец и манжетка. И все они источают самые разнообразные запахи. Приляжешь на мягкой траве в тени под сосною, и веки невольно смыкаются в сладкой истоме.

Иную картину вызывает запах черной смородины. Перед глазами благоухающие заросли, залитые палящим полуденным зноем. Лежишь под кустом на душистой траве, и легкий ветерок доносит речную прохладу, ласкает разомлевшее тело...

И наконец, ни с чем не сравнима картина альпийского луга, которая возникает в воображении всякий раз, когда видишь золотистый огонек — купальницу или другой горный цветок. Как ярко, незабываемо это впечатление!

Эти образы возникают самопроизвольно (без внушения психотерапевта) под влиянием вида растения, его запаха и, что особенно важно, одновременно с физиологическим воздействием на организм воды, тепла и физиологически активных веществ, содержащихся в растениях, которыми вы восхищаетесь. Все это успокаивает или возбуждает организм, а в итоге — врачует.

Для ухода за кожей лица и волосами очень хорошо пользоваться как во время ванной процедуры, так и после нее древнейшими безвредными косметическими средствами — настоем лекарственных растений.

Одним из популярнейших косметических средств, применяемых внутрь и наружно при воспалительных заболеваниях кожи и сыпях, угрях, зуде, а также при воспалении в полости рта и горла, является ромашка аптечная. Она широко применяется для окраски волос в золотистый цвет, для улучшения их роста, удаления перхоти с кожи головы. Но особенно ценится как средство, благотворно действующее на кожу лица, придающее ей упругость, свежесть, эластичность и бархатистость. Можно употреблять крепкий настой ромашки, для чего 2—3 столовые ложки цветков залить в эмалированной посуде стаканом воды, довести до кипения, настоять в теплом месте 30—40 минут. Настой процедить через марлю и умываться им, теплым, несколько раз в день и делать из него примочки.

Ромашка аптечная

Такое же применение, как и ромашка аптечная, имеет ромашка душистая.

Для жирной кожи следует делать компрессы, примочки и обмывания настоем любого из следующих растений: хмель (шишки), крапива (лист), рябина (плоды), бузина черная (цветки), зверобой (трава), липа (цветки), медуница лекарственная (трава), мята полевая или перечная (цветки, листья), хвощ (трава), шалфей (трава), фиалка трехцветная (трава).

Для приготовления тонизирующего кожу настоя можно употреблять такие растения, как земляника (цветки), зверобой (цветки, листья), калина (цветки), кувшинка белая (цветки), липа (цветки), мать-и-мачеха (листья), пырей (корневище), ромашка (цветки), шиповник (цветки и плоды), черемуха (цветки).

Растения берутся поровну (2—3 вида) или в зависимости от состояния кожи весовое соотношение их изменяется.

Для удаления веснушек и различных пятен на лице можно пользоваться такими растениями, как бедренец-камнеломка (корень), земляника (ягоды), одуванчик (корень), чистотел (корень, трава).

При выпадении волос и перхоти на коже головы в народной косметике находит широкое применение сок из растения или настой листьев крапивы двудомной. Сок или настой (3 столовые ложки листьев на стакан кипятка) втирают в кожу головы, настоем моют голову. Для предупреждения выпадения и при выпадении волос, а также для усиления их роста обычно пользуются разнообразными смесями трав, куда наряду с крапивой двудомной могут входить: аир болотный (корневище), береза (почки, лист), герань — разные виды (трава), горец птичий (трава), дуб (кора), ива — разные виды (кора молодых ветвей), крапива жгучая и коноплевая (лист, корень), лабазник вязолистный (лист, корень), лопух большой (лист, корень), мать-и-мачеха (лист), ромашка аптечная, душистая (трава), тополь черный (почки), хмель обыкновенный (соплодия), череда (трава) и другие.

Из культурных растений очень ценится сок чеснока, лука и алоэ, ноготки лекарственные (трава), петрушка (трава). Как правило, смешиваются от двух до пяти видов растений поровну или с преобладанием некоторых видов, в зависимости от индивидуальных требований. Например, можно взять корня лопуха 6 частей, корневища аира — 2 части, корня крапивы жгучей — 2 части, соплодий (шишек) хмеля — 3 части. 100 граммов смеси прокипятить 5-7 минут в 1 литре воды, настоять 1—1,5 часа, отцедить. Такой отвар втирать в корни волос и мыть волосы 2-3 раза в неделю до получения нужного эффекта.

Мы рассказали о том, какие растения можно собирать весною и летом, как запасти их впрок и что из них можно сделать. Поговорим же теперь о бережном и рачительном к ним отношении.

Чтобы растения беречь, их нужно любить, чтобы любить, необходимо знать. Даже самые заметные растения, имеющие либо красивые цветы, либо тонкий аромат или чем-то другим привлекающие наше внимание, мы любим потому, что знаем их. Тем важнее знание растений, внешне менее броских, но примечательных иными качествами и свойствами, жизненно необходимыми человеку. Уровень познания мира растений определяет и уровень культуры в отношении к ним.

Мир растений велик и разнообразен, и каждое растение ценно в этом сложном организме природы. Поэтому человек должен заботиться и разумно использовать растительное богатство земли. В природе нет растений только полезных или только вредных, деление это весьма условно, каждое из них полезно в своем роде. Где бы мы ни жили: в европейской части страны или на Кавказе, в Средней Азии, Казахстане или в Сибири, нас окружают растения исключительно интересные, красивые и по-своему полезные. Среди них много пищевых, лекарственных. Знать их, умело и бережно использовать, всемерно охранять — неотложная и благородная задача и детей и взрослых.

Все ли мы достаточно хорошо знаем растения окрестных лесов и лугов? Думаю, далеко не все. А знать их мы обязаны. Знание растений открывает перед нами окно в зеленое царство природы. Лишь узнав каждое растение «в лицо», изучив его свойства и достоинства, можно по-настоящему оценить и полюбить его. Лишь глубокое знание мира растений способно предотвратить бездумные и часто пагубные действия человека. Необходимо с детства воспитывать экологическую культуру в каждом человеке. Родителям нужно всегда помнить о том, что первые знания о природе, мире растений и умение правильно относиться к ним ребенок получает под их руководством. Затем детский сад, школа. Эти знания и опыт прививаются ребенку с его первою шага, с первого движения руки, потянувшейся за цветком одуванчика. От того, насколько эти знания верны и глубоки, а привычки правильны, будет зависеть, вырастет ли взрослый человек бережливым хозяином своей земли или равнодушным бездельником, кредо которого — убивай все живое, рви, дави.

В познании растений ведущая роль отводится школе, где даются основные знания по ботанике, природоведению. Эти дисциплины важны для научного, нравственного и экологического воспитания юношества. Дети должны хорошо усвоить не только теоретические основы ботаники, Они должны узнавать растения, произрастающие в окрестностях, легко их находить, знать их полезные и вредные для человека свойства (особенно хорошо следует знать ядовитые растения, не путать их с пищевыми). Они должны знать также и редкие виды, чувствовать ответственность за сохранение своих «зеленых друзей».

Для развития практических навыков у школьников в определении растений следует, на мой взгляд, уже в школе, даже в младших классах, чаще организовывать экскурсии в природу со сбором гербария, как во время учебного процесса, так и особенно во время проведения различных сельхозработ (прополки, сенокоса, уборки урожая), на которые дети часто привлекаются. В каждой школе, в частности сельской, должен иметься образцовый гербарий растений своей местности, чтобы в процессе работы с ним школьники учились безошибочно определять практически важные растения — пищевые, лекарственные, сорные, ядовитые, редкие и исчезающие, требующие срочных мер охраны.

А как же быть взрослым людям, чувствующим недостаточность знаний растений, опыта их применения в быту? Думается, и здесь нет большой беды. Было бы желание. Знание можно пополнить с помощью книг, их сейчас немало издается. Помогут тут и справочники, где материал доступен любому, и выпускаемые комплекты почтовых открыток и конвертов с красочным изображением растений пищевых и лекарственных, ядовитых и декоративных. Не надо чураться и опыта старших, сведущих людей. Наконец, попробуйте заинтересовать ботаникой детей, и они узнают все сами, а о неясном справятся у учителя. К слову сказать, часто мы не так уж плохо, как нам кажется, знаем растения. Наиболее распространенные пищевые и лекарственные растения известны многим. Главное, на мой взгляд, не в том, что мы мало знаем растения, а в том, что мы зачастую не применяем и те, которые знаем.

Чтобы растения шире употреблять в своем быту, нужно прежде всего четко представлять, для чего это необходимо делать, а потом выработать в себе и в своих детях привычку, потребность в их применении. Совершенно очевидно, что осознанное представление о потребностях в физиологически активных веществах растений, недостающих нашему организму, зависит от общей культуры человека. Эти вопросы изучает медицина, и, хотя в последнее время им уделяется значительно больше внимания, все же этого еще недостаточно.

Часто можно слышать упрек, что хорошо говорить «растения нужно шире применять в пищу». А где их взять, например, городскому жителю? Да, к сожалению, многие пищевые растения, особенно плоды дикорастущих ягодников или орехи, не всегда купишь в магазине «Дары природы». Чтобы они были там, нужно активнее всем нам участвовать в их сборе и сдаче государству. Но кое-что в указанных магазинах есть: консервированный папоротник-орляк, некоторые плоды и орехи, цветочная пыльца в сахарной пудре и т. д. Как ни странно на первый взгляд, многие пищевые растения продаются в аптеках. Таких растений довольно много. Это плоды всем известного шиповника, рябины, смородины, черники, черемухи, боярышника, лимонника, можжевельника. В аптеке же можно приобрести и семена тмина или близких к нему по действию аниса, фенхеля, укропа; корневища и корни аира, змеевика, девясила, калгана, одуванчика, ревеня и других; листья брусники, крапивы, перечной мяты, подорожника. Здесь же продаются цветки липы и ромашки, трава душицы и зверобоя, тысячелистника, чабреца и череды, а также некоторые полезные для здоровья сборы из безвредных растений — витаминный и аппетитный.

Главное же в том, что многие горожане могут сделать заготовки сами, на своих собственных садово-огородных участках и во время загородных прогулок. На садово-огородном участке можно заготовить большую часть необходимых пищевых дикорастущих растений, которые там являются сорными и выбрасываются в огромных количествах. Это звездчатка средняя, или мокрица, крапива и лебеда, лопух и кипрей, лапчатка гусиная, одуванчик и подорожник, полынь-чернобыльник и пырей, спорыш, или трава-мурава, и тысячелистник, пастушья сумка, ярутка и некоторые другие. Кроме того, для блюд, напитков и ванн можно и нужно использовать различные части растений, культивируемых в саду, удаляемых в процессе ухода за ними: яблонь, вишен, слив, винограда, малины, смородины, шиповника, облепихи, рябины и других. Наконец, наиболее ценные пищевые лекарственные и дикорастущие растения могут выращиваться специально. Недостающие виды можно заготавливать в окрестности садово-огородных участков: душицу и зверобой, борщевик и дудник, дягиль и кипрей, лабазник-таволгу и медуницу, первоцвет, сныть, тмин, щавель и многие другие.

Заготовки на зиму

Еще раз хочется напомнить о бережном отношении к природе. Как горько становится на душе, когда видишь людей, возвращающихся из загородной поездки с охапками вырванных вместе с корнями растений, первых весенних цветов или ставших уже редкостью цветущих душицы, зверобоя, бесцеремонно обломанных благоухающих веток черемухи или склоняющихся под тяжестью спелых плодов веток облепихи, калины, рябины. Каким же варваром надо быть! Как можно современному высокообразованному человеку возомнить себя эдаким царьком, чтобы забыть простую и вечную истину: с природой, окружающей нас, ежесекундно дающей нам воздух, воду и пищу, так обращаться нельзя! Она не падчерица, не служанка наша. Она наша мать-кормилица. Поступать так — все равно что издеваться над самым близким человеком. Пора понять каждому ныне живущему на земле, что давно открытый закон: «Природа мстит за себя» - это не пустой звук, а реальное, грозное явление.

Такие бесшабашные люди, кто бы ни были они, ради чего ни совершали бы это недостойное дело, должны быть строго наказаны. Каждый из нас несет за сохранность окружающей среды ответственность. Помните! Природа не будет искать среди нас негодного разгильдяя, виновника этих безобразий. Она не станет выяснять причины, побудившие нас надругаться над нею. Она накажет всех - и правых и виноватых. И сделает это, увы, нашими же собственными руками.

Как же использовать растительные богатства рачительно, бережно? Что для этого нужно делать? Рациональное использование растительных ресурсов возможно лишь при осознании каждым из нас личной ответственности за сохранность и благополучие эксплуатируемых растений, соблюдении разработанных правил и способов заготовки, переработки и хранения сырья пищевых и лекарственных растений. Промышленная заготовка сырья должна проводиться организованно, под руководством специалистов, на отведенных для этой цели площадях. Сбор различных частей пищевых растений частным образом также должен проводиться грамотно, рационально.

Правила сбора следует соблюдать неукоснительно. Надземную часть или верхушки у многолетних растений срезать секатором или серпом, но ни в коем случае не вырывать растение с корнем. Заготовку листьев и почек проводить с деревьев и кустарников, срубленных в процессе рубки ухода, а березового сока — на участках, отведенных для этой цели лесной охраной. При заготовке корней и корневищ растение выкапывать после созревания семян и обязательно подсеивать семена в места удаленных растений. Весной допустимо заготавливать корневища у видов, хорошо размножающихся семенами или вегетативно и имеющих большие запасы сырья (одуванчик, лопух). Отдавать предпочтение надземной части, если применение ее однозначно с подземной.

Комплексное использование всех частей растения в качестве пищи или лекарства — основа рационального использования ресурсов полезных растений. Идеальным следует считать применение всех частей заготавливаемого растения или его части, например плодов у боярышника, малины, рябины, смородины, шиповника, черники или надземной части у пищевых многолетников — тимьяна, черемши и некоторых других. В случаях, когда пищевым сырьем являются цветки и листья, а также верхушки стеблей, остается неиспользованной значительная часть растения. Например, при заготовке листьев у крапивы двудомной, а также верхушек стеблей у многолетников — душицы или зверобоя. Этим частям тоже можно найти применение — ванны.

Какие части лекарственных растений заготавливаются и когда это лучше делать? Все зависит от того, в какой части растения и когда содержание действующих веществ наибольшее. С лечебной целью используют цветки и плоды, листья и стебли, надземную часть, называемую «травой», целиком или только верхнюю часть растения и подземную — корневища, корни, клубни. Как правило, цветки заготавливаются во время массового цветения, плоды — после их созревания, надземная часть — непосредственно перед цветением или когда растения цветут и, наконец, подземная — после созревания семян, которые можно было бы использовать для обсеменения тех площадей, где растение заготавливается.

Охрана растений

Пищевые растения следует заготавливать тогда, когда применяемые в пищу части растений обладают наилучшими пищевыми качествами: плоды и ягоды в период созревания или спелыми, цветки — в начале цветения, листья и стебли - когда они нежны и сочны. Заготовка сырья пищевых и лекарственных растений должна проводиться через строго определенное время, за которое данный вид должен полностью восстановиться. Так, заготовка соцветий многолетних растений на одной площади возможна ежегодно или через 1—3 года при условии, что до половины особей заготавливаемого растения останется. Когда сырьем является надземная часть, для восстановления запасов оставляется до трети хорошо развитых растений, и заготовка повторяется на той же площади через 3—15 лет.

В связи с проведением в лесах и на полях мероприятий по химической борьбе с вредителями и других работ с применением ядохимикатов следует строго подбирать участки для заготовок пищевого и лекарственного сырья, определять очередность времени заготовок на них, строго следить и не допускать заготовки растительного сырья на участках, подвергнутых химической обработке. Такие меры предосторожности должны быть приняты и при заготовке растений, произрастающих в садах, на лугах, в березовых колках, граничащих с сельхозугодьями.

Свежесорванное сырье складывается в зависимости от части растения в различную тару: цветки и плоды — в корзинки, фанерные ящички различной формы; листья и стебли — в мешочки из редкой ткани. Сырье должно лежать рыхло, чтобы оно не согревалось и не начало гнить. Заготовленное лекарственное сырье должно незамедлительно отправляться к месту сушки, а пищевое — сразу использоваться. Перед сушкой сырье сортируется. В процессе сортировки удаляются ненужные растительные и другие примеси; необходимо тщательно следить, чтобы не попали другие, особенно ядовитые растения. Удаляются остатки почвы с подземных частей растений (в случае надобности корни и корневища споласкиваются в холодной воде). После этого подсушенные на воздухе корни и корневища разрезаются на куски определенного размера и затем раскладываются для окончательной просушки.

Сушка сырья — ответственная и трудоемкая операция, от правильности проведения которой зависит лечебное действие получаемых из сырья лекарств. Сушить сырье различных лекарственных растений нужно в большинстве своем в тени (под навесами, на чердаках жилых домов) или в специальных сушилках, в духовках и печках при невысокой температуре, сырье лишь некоторых лекарственных растений может сушиться на солнце. Небольшое количество сырья в условиях благоустроенной квартиры удобно сушить на старых раскладушках, поставленных одна на другую в комнате или лоджии, на балконе.

Существует несколько общих правил, которые нужно неукоснительно соблюдать. Сырье для сушки раскладывается тонким слоем на деревянном стеллаже, металлической сетке или чистой редкой ткани, часто помешивается. Помещение, где производится сушка, постоянно вентилируется. Сырье ни в коем случае не должно отсыревать, плесневеть. Такое сырье негодно к употреблению. Хорошо просушенное лекарственное сырье (нужно, чтобы оно стало хрупким, ломалось) упаковывают в мешки или ящики и отправляют на фармзаводы. Для хранения в домашних условиях сырье измельчается садовыми ножницами или специальным ножом, складывается в различные металлические, картонные баночки или коробки (из-под растворимого кофе, детской питательной смеси и др.), бумажные пакеты и крафт-мешки, картонные и фанерные ящики. Хранить сырье в названной таре следует в хорошо проветриваемых сухих помещениях, отдельно от непищевых и сильно пахнущих веществ.

Сроки хранения лекарственного сырья различны и зависят от сохранности действующих веществ. Эти сроки указываются в справочниках лекарственных растений. Ориентировочно можно считать, что листья и стебли большинства лекарственных растений хранятся 1—2 года, корни и корневища — несколько больше, 3—5 лет.

...В душе каждого человека с раннего детства и до конца дней живет неистребимая любовь к своей Родине, своему родному краю, где родился и вырос человек, — к родному селу, березовому перелеску на околице, заветному уголку, где цветут единственные дивные цветы детства и юности! Нужно свято хранить эту память. Помнить всегда, что охранять растения сложнее, чем охранять, например, животных, которые часто сами за себя могут постоять - у них есть когти и зубы или ноги, наконец. Растения же ничего этого не имеют. Они не могут убежать и спрятаться и потому кажутся совсем беззащитными. Но эта кажущаяся беззащитность чревата для человека большой опасностью — опасностью исчезновения необходимых ему же растений. Человек сам должен контролировать свои действия по отношению к растениям, гарантируя сознательно их безопасность, так как их безопасность — это прежде всего безопасность и самого человека, их гибель — его гибель.

ГЛАВА ТРЕТЬЯ. ЩЕДРАЯ ОСЕНЬ

Грибы, костяника,

княженика, морошка,

вороника, брусника,

клюква, калина, рябина

обыкновенная, облепиха,

крушиновидная, лимонник

китайский, шиповник

майский, лещина,

орех грецкий, кедр

сибирский

и другие.

Глава третья