Кулинарные рецепты вкуснейших блюд для великолепного состояния волос, кожи и ногтей

Способ приготовления:

Смородину и малину перебрать и промыть. Форму для пудинга смазать растительным маслом, выложить в нее ломтики ржаного хлеба так, чтобы они покрыли дно и стенки формы.

Сахарную пудру растворить в 2,5 стакана теплой воды, довести до кипения. Добавить смородину и малину, варить в течение 1 минуты, затем остудить и процедить. В сироп положить кукурузный крахмал, довести до кипения, остудить и процедить.

Часть ягод выложить на ломтики ржаного хлеба, залить половиной приготовленного сиропа, накрыть ломтиками белого хлеба, выложить оставшиеся ягоды, залить оставшимся сиропом.

Накрыть пудинг тарелкой, положить на нее груз и поставить в прохладное место на 12 часов.

Готовый пудинг выложить в блюдо, полить фруктовым соусом и подать к столу.

Пудинг из груш

Ингредиенты:

12 груш, 100 мл десертного вина, 200 г белого хлеба, 100 мл молока, 3–4 бутона гвоздики, 1/4 чайной ложки молотой корицы, 100 г сахара, 6 яиц, 2 столовые ложки сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 чайная ложка измельченной лимонной цедры, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 чайная ложка маргарина, 1 столовая ложка картофельной муки.

Способ приготовления:

Груши очистить, удалить сердцевину, нарезать маленькими ломтиками, посыпать 50 г сахара, добавить корицу, гвоздику, влить вино, 100 мл воды, оставить на 20 минут, затем варить, помешивая, на среднем огне, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Откинуть на дуршлаг, остудить. В сироп добавить картофельную муку, довести до кипения и остудить.

Хлеб размочить в молоке. Яйца аккуратно разбить, отделить желтки от белков. Белки взбить с сахарной пудрой с помощью миксера.

Желтки растереть с оставшимся сахаром, добавить размягченное сливочное масло, хлеб, цедру и белки.

Выложить половину приготовленной смеси в смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями форму. Сверху положить отваренные груши, покрыть оставшейся смесью.

Пудинг варить на пару в течение 1,5 часов, затем полить сиропом и подать к столу.

Пудинг из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев, 75 г сахарной пудры, 500 мл молока, 1 яйцо, 25 г изюма, 50 г панировочных сухарей, 25 г сливочного масла, 200 г абрикосового повидла, 100 мл белого сухого вина.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья всыпать в кастрюлю с кипятком, откинуть на дуршлаг. Положить в кастрюлю, залить горячим молоком и сварить. Добавить масло, изюм, сахарную пудру, яйцо и сухари, тщательно перемешать.

Форму смазать маслом и выложить в нее приготовленную смесь, выпекать в духовке при сильном нагреве в течение 30 минут.

Готовый пудинг охладить до комнатной температуры, затем опрокинуть на блюдо. Повидло развести горячим вином, полить пудинг.

Десерт «Ледяная дыня»

Ингредиенты:

1 дыня, 500 г сливочного мороженого, 10–12 ягод малины, 4 столовые ложки малинового ликера, 1 столовая ложка меда.

Способ приготовления:

Малину промыть. Дыню вымыть, разрезать зигзагом и удалить сердцевину. Мякоть нарезать с помощью выемки маленькими шариками.

Дынные шарики полить ликером и оставить на 1 час, затем положить в морозильную камеру.

Половинки дыни смазать медом, заполнить мороженым и дынными шариками. Украсить малиной и подать к столу.

Десерт из яблок с изюмом и орехами

Ингредиенты:

5 крупных яблок, 100 г изюма, 1 столовая ложка измельченных ядер грецких орехов, 2 столовые ложки меда, 2 чайные ложки сливочного масла, 3 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, удалить картофельным ножом сердцевину часть мякоти. Изюм замочить в теплой воде на 2 часа, затем смешать с орехами и медом.

Предварительно замоченный изюм смешать с орехами, медом и мякотью яблок. Яблоки наполнить полученной смесью, выложить в смазанную сливочным маслом форму и запекать в течение 20 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Готовые яблоки остудить, положить в прохладное место на 2 часа, затем посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Десерт «Белоснежка»

Ингредиенты:

100 г белого винограда без косточек, 4 яблока, 3 груши, 4 персика, 5 абрикосов, 1/2 ананаса, 2 стакана сахарного сиропа, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 чайная ложка молотой корицы, 1 стакан желе из красной смородины, 100 г мороженого.

Способ приготовления:

Яблоки и груши вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Персики и абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Ананас вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Виноград вымыть.

Сироп довести до кипения, опустить в него яблоки и груши, добавить корицу, ванильный сахар и варить 5–10 минут. Затем выложить в глубокое блюдо, остудить и поставить на 30–40 минут в прохладное место.

Сверху положить слой персиков и мороженого, поставить в прохладное место на 20 минут. На слой мороженого выложить виноград и ананасы, покрыть их смородиновым желе. Поставить в прохладное место на 30 минут. Украсить абрикосами, поставить в прохладное место на 2–3 часа, затем подать к столу.

Десерт из яблок с рисом

Ингредиенты:

5–6 яблок, 100 г риса, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1,5 стакана 10%-ных сливок, 2 столовые ложки лимонного сока, 100 г сахара, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 стакан грушевого сиропа, 100 г изюма без косточек.

Способ приготовления:

Рис промыть, залить холодной водой, оставить на 1 час, затем выложить в кастрюлю, влить сливки, добавить сахар, ванильный сахар и варить до готовности. Изюм замочить в теплой воде на 2 часа, затем промыть, обдать кипятком.

Яблоки вымыть, очистить, разрезать пополам, вынуть сердцевину, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахарной пудрой, выложить в форму, полить сливочным маслом и поставить в умеренно разогретую духовку на 10 минут.

Рис разложить в формочки для запекания, сверху выложить яблоки, полить грушевым сиропом и поставить в умеренно разогретую духовку на 15 минут.

Готовые яблоки украсить изюмом и подать к столу.

Десерт из чернослива с изюмом

Ингредиенты:

200 г чернослива без косточек, 100 г изюма без косточек, 1 стакан 30%-ных сливок, 100 г сахара, 3 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления:

Сливки взбить с сахаром с помощью миксера. Чернослив и изюм промыть и замочить в теплой воде на 3 часа, затем промыть и обдать кипятком. Чернослив разрезать на половинки.

Половинки чернослива выложить в блюдо, сверху положить половину сливок, посыпать 1 столовой ложкой сахарной пудры. Положить изюм, посыпать 1 стоовой ложкой сахарной пудры. Выложить оставшиеся сливки и посыпать оставшейся сахарной пудрой.

Готовое блюдо положить в прохладное место на 3 часа, затем подать к столу.

Десерт «Банановый»

Ингредиенты:

4 банана, 3 стакана крыжовника, 1/2 стакана сахара, 1 стакан сливок, 4 столовые ложки мятного ликера или коньяка, 2 веточки мяты или мелиссы.

Способ приготовления:

Бананы очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Крыжовник промыть, удалить плодоножки и засохшие части цветков. Мяту или мелиссу вымыть, просушить, мелко нарезать, растереть с сахаром, залить коньяком или ликером. Сливки взбить до образования густой пены и смешать с приготовленным сахарным сиропом.

Смешать бананы и крыжовник, оставив несколько ягод для украшения, выложить в салатницу и залить сливками.

Готовый десерт перед подачей к столу украсить ягодами крыжовника.

Десерт «Креолка»

Ингредиенты:

3–4 апельсина, 2 грейпфрута, 1/3 стакана красного вина, 1 столовая ложка сахара, кубики пищевого льда.

Способ приготовления:

Апельсины и грейпфруты вымыть, очистить от кожицы, разделить на дольки и нарезать небольшими кусочками. Выложить фрукты на блюдо, посыпать сахаром, залить вином.

Готовые фрукты украсить истолченным пищевым льдом.

Десерт из ежевики

Ингредиенты:

2 стакана ежевики, 1/2 стакана грецких орехов.

Для соуса : 1/2 стакана сахара, цедра 1 лимона, 2 яичных желтка, 1/2 стакана белого вина.

Способ приготовления:

Ежевику положить в сито, промыть и выложить в салатник. Грецкие орехи истолочь и высыпать на ягоды.

Для приготовления соуса лимонную цедру натереть на мелкой терке. Желтки взбить с сахаром, залить вином, добавить цедру и тщательно перемешать. Полученным соусом залить ежевику.

Вишневый кисель

Ингредиенты:

200 г вишни, 150 г сахара, 30 г крахмала.

Способ приготовления:

Вишню промыть, удалить косточки, посыпать сахаром, дать постоять, чтобы выделился сок. Затем сок слить, поставить на холод, ягоды залить 500 мл горячей воды, довести до кипения. В подготовленный вишневый сироп влить разведенный в 50 мл воды крахмал, прокипятить. Снять с огня, добавить вишневый сок, размешать, охладить.

К столу подавать в холодном виде.

Десерт из киви с бананами и фейхоа

Ингредиенты:

2 киви, 2 банана, 100 г фейхоа, 100 г взбитых сливок, 50 г сахарной пудры.

Способ приготовления:

Киви вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими дольками. Бананы вымыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками. Фейхоа вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками. Подготовленные ингредиенты смешать, выложить в креман-ки, посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками.

Десерт из черной смородины

Ингредиенты:

1 кг черной смородины, 1 палочка корицы, 100 г сахарной пудры, 2 веточки мяты.

Способ приготовления:

Смородину промыть, очистить от плодоножек, залить 1 л горячей воды, добавить корицу, варить в течение 3 минут. Затем смородину откинуть на дуршлаг, охладить и уложить в креманки.

Смородину в креманках посыпать сахарной пудрой, украсить листочками мяты.

Кисель из калины

Ингредиенты:

150 г калины, 100 г сахара, 25 г крахмала.

Способ приготовления:

Калину промыть, удалить плодоножки, положить в кастрюлю, влить 100 мл воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10 минут. Распаренную калину протереть через сито, залить 300 мл горячей воды, всыпать сахар, размешать, довести до кипения. Затем добавить крахмал, разведенный в 50 мл холодной воды, довести до кипения, снять с огня, охладить.