Помоги проекту - поделись книгой:
«Некоторые выкапывают корень без суеверия или языческого усердия, режут его на девять частей и вешают на девять дней на шею. Так исцеляют не только бельмо (на глазу) за определенное время, но и все недуги глазные», – утверждает Табернемонтанус.
Возможности применения одуванчика в кулинарии очень многообразны. Если вы пропололи газон, прошу вас, не выбрасывайте его! Лучше съешьте! Вместо шпината в салате, в качестве ингредиента вкуснейшего зеленого супа, как добавку к сыру с травами… Соцветия станут украшением салата из дикоросов либо – в припущенном виде – подойдут в качестве начинки к омлету. Рецептов не счесть.
Весной одуванчик наполняет луга радостью жизни и щедро дарит ее нам. Он привносит ясность в наши чувства и помогает упорядочить мысли. Его горечь и способность активизировать работу печени изгоняют грусть и меланхолию. Одуванчик служит лекарством от забот и избавляет от горечи. Энергия и задор возвращаются, приходят новые идеи.
Вольф-Дитер Шторль в своей книге «Лекарственные травы и колдовские растения от крыльца до калитки» (Heilkräuter und Zauberpflanzen zwischen Haustür und Gartenzaun) воспевает одуванчик:
Не забывайте: одуванчик – лекарство и для сердца, и для души! Нам нужно просто остановиться и под ясным голубым куполом неба улечься прямо посередине шелковистого золота цветущего одуванчикового луга. Если мы позволим себе это и полностью отдадимся светящемуся, ароматному, жужжащему лугу, все наши повседневные заботы как рукой снимет и откроются небесные врата. Один только медовый аромат цветов дурманит нас и дает нашей душе крылья.
Одуванчик прекрасно подходит людям, которые так много пытаются успеть за день, что у них не остается времени на отдых. Напряжение проявляется у них, с одной стороны, в мышечных зажимах, с другой – в блокировке чувств и мыслей, а также в нарастающей усталости. Одуванчик помогает сразу на всех уровнях: массаж с маслом одуванчика снимает уплотнения в мышцах, помогает справиться с навязчивыми мыслями и освобождает чувства, открывая двери к новым событиям, и человека наполняет радость жизни.
Сьюзан С. Уид, американская травница, вероятно, имела в виду многочисленные оздоровительные свойства растения, когда присудила одуванчику звание «доктор СИ – доктор самоисцеления».
Потенциал одуванчика этим не ограничивается. Он владеет искусством выживания, поселяясь в любом месте, куда приземлились его семена-парашютики. Высоко в горах он, возможно, вырастет не выше 10 сантиметров, но при этом лучше разовьет свои лечебные свойства, а на плодородной почве внизу, в теплой долине, превратится в солидный куст – он чувствует себя как дома везде. «Именно здесь, куда меня принес ветер, – говорит он сам себе, – и есть мое место». Его самый большой козырь – умение приспосабливаться. Самоуверенность и чувство собственного достоинства – вот то, чему нас учит одуванчик. И он помогает нам от всего сердца сказать себе «да».
Яснотка, или Глухая крапива
Lamium album
Яснотка цветет одной из первых и одновременно одной из последних в году. Если бы в холодные зимние дни мороз не был бы так беспощаден, она таки и выпускала бы все новые и новые цветки. Она может стать прекрасным почвопокровным растением для сада, например при высаживании вокруг стволов деревьев или под кустом бузины. Яснотка редко растет в одиночку, часто она разрастается густыми зарослями и похожа на естественный цветочный букет.
Она была одним из растений, которые разрешалось собирать нам, детям, – и настоящим сокровищем для всех женщин в нашей семье. Чтобы извлечь белые цветки из зеленых пазух, требовалось много усилий – но у нас ведь были каникулы и потому достаточно времени. А еще – как я теперь знаю – выдергивать цветки в детстве, ловкими пальчиками, намного легче, чем теперь, когда суставы стали менее подвижными из-за возраста. Сегодня сбор цветков яснотки для меня – медитативное занятие, которого я с радостью жду каждый год. Лучшее время для этого – день в полнолуние или новолуние, потому что со своими белыми, цвета луны, цветками и мягким светом яснотка – лунное растение. Собирать цветки яснотки выгодно вдвойне: с одной стороны, они действительно очень дороги, если их продавать; с другой стороны, это хорошая возможность насладиться моментами умиротворения. И от этого ценность цветков только выше.
Яснотка, также называемая глухой крапивой, растение с очень мягкой, теплой энергетикой. Как древнее женское растение она посвящалась не только Луне, но и Венере, богине красоты и любви. Позднее она перешла к Деве Марии. В китайской медицине ее также очень ценят как материнское растение и именуют «травой улыбающейся матери».
Происхождение ботанического названия
«Кто ее употребляет, улыбчив, ибо ее тепло, воздействующее на селезенку, радует сердце» – так пишет о яснотке Хильдегарда Бингенская.
В Средние века некоторые верили, что собранная в полнолуние и вывешенная над входом в спальню магическая яснотка служит оберегом от колдовства, демонов и злых духов. Кроме того, она делает защитную магию еще действеннее. Если хозяин наденет корове венок из яснотки на шею, то она последует за ним, куда бы он ни направился.
Яснотка произрастает на влажной, богатой сорными травами почве, в горах, в зарослях кустарников – словом, в наших широтах действительно повсюду. И лишь невнимательный путник весной может спутать ее с крапивой. Хотя ее листья имеют схожие зубчатые края, они совсем не жгут, и потому яснотку иногда называют глухой крапивой. На ощупь они мягкие, так как покрыты пушком. Они растут парами друг напротив друга на четырехгранном стебле, и каждая последующая пара повернута на 90°. Ботаники называют такое расположение перекрестно-супротивным. В прежние времена дети играли с таким стержнем, сооружая «мельничное колесо» из расположенных друг над другом пар листьев. Когда они вращали его вокруг своей оси, стебель скручивался и укорачивался, а когда отпускали, листья, словно мельничное колесо, возвращались в исходное положение.
Весной, еще до начала цветения растения, его молодые побеги становятся долгожданной зеленью у нас на кухне. Они отличаются мягким пряным вкусом и прекрасно подходят для салатов, смузи и в качестве приправы к овощным блюдам. Молодые листья, притушенные в масле, особенно вкусны; считается, что они приносят влюбленным счастье – может быть, потому, что по форме напоминают сердце? Или дело в цветках? Если посмотреть на них снизу, со стороны земли, то в белой верхней губе будут заметны черные тычинки. Они лежат там бок о бок, скрытые от мира, как двое влюбленных в постели под защитой балдахина.
Прекрасные белые цветки в форме губ появляются в начале апреля. Они источают приятный медовый аромат, расположены в мутовках в пазухах листьев и удерживаются зелеными чашечками с пятью острыми зубчиками.
Кто в раннем детстве не приникал к этим цветкам и не удивлялся сладости их нектара? Пчелы, шмели и осы тоже любят яснотку. Но только шмелям удается достать до дна трубки благодаря длинному хоботку. Земляной шмель, хоботок у которого короче, прогрызает снаружи дырку, и через нее доступ к нектару получают и пчелы. Яснотка и шмели – партнеры уже многие тысячелетия. Когда шмели прокладывают себе путь к нектару, черные тычинки опускаются и осыпают на спинку насекомых пыльцу. Эту пыльцу ненасытные шмели оставляют на следующем цветке, обеспечивая яснотке продолжение рода.
Себастьян Кнейпп рекомендовал при шуме в ушах готовить отвар из цветков яснотки: пар следовало вдыхать или вводить в ухо через воронку.
В каждом цветке созревают четыре черных семени. Затем они выбрасываются из остроконечной чаши и приземляются на некотором расстоянии. Теперь за дело берутся муравьи: они перетаскивают семена в свои кладовые, теряя часть по дороге. Там при благоприятных условиях семена всходят – так вырастает новая яснотка.
Белые цветки яснотки, а также верхние 10 сантиметров зеленых побегов с листьями дают нежную защиту для всех слизистых оболочек, особенно женских половых органов. Они богаты дубильными веществами, сапонинами, слизистыми веществами, флавонгликозидами и провитамином А. У чая из яснотки такой же вкус, как у самого растения – очень мягкий, – но он придает силы. Он обволакивает слизистую, успокаивая раздражения или воспаление. Чистка и регенерация – важные способности яснотки.
Яснотка улучшает кровоток в тазовых органах и помогает при нерегулярных или болезненных менструациях. У молодых женщин яснотка устраняет белые выделения. Кроме того, она способствует оттоку лимфы в груди и руках после операций. Слизистые желудка и кишечника также укрепляются.
Как при внутреннем, так и при наружном применении яснотка – эффективное средство против акне и нейродермита. Курсы лечения ясноткой полезны и для мужчин, так как она способствует регенерации слизистой мочевыводящих путей и препятствует недержанию мочи при заболеваниях простаты. Священник и травник Кюнцле пишет:
Яснотка удивляет и влиянием на нашу нервную систему: она спасает нас от повседневной суеты и приглашает на бодрящую вечернюю прогулку, усиливая радость от пребывания на свежем воздухе. Пока события дня еще раскладываются по полочкам в нашей голове, в глубине нашего сознания как бы само собой зреет чувство легкости и непринужденности. Это чувство останется с нами на весь вечер, а потом яснотка подарит спокойный и живительный сон.
Тысячелистник
Achillea millefolium
«Я и забыла, как вкусен чай из тысячелистника!» – воскликнула моя подруга, когда я предложила ей чашку отвара из цветков, листьев и стеблей этого растения. Во время приятной прогулки мы нарвали немного тысячелистника, и теперь я залила его горячей водой температурой около 60–70 °C. Чай имел немного пряный аромат и давал удивительно подкрепляющее чувство. Я перечислила имена тысячелистника, рассказывающие о его славных свойствах, и добавила свое любимое суждение об этом растении: «Независимо от того, где у тебя болит или какое огорчение у тебя случилось, если ты подумаешь о тысячелистнике и заваришь из него вкусный чай, тебе быстро станет легче».
Порезали палец? Укололись во время прогулки о шипы? Ребенок разбил коленку? На обочине ждет лекарство от ран! Просто разотрите несколько листочков между ладоней и осторожно нанесите полученную зеленую кашицу на пораженный участок. Не бойтесь инфекции: во всех частях тысячелистника содержится большое количество эфирного масла с противомикробным действием – рана быстро затянется, не оставив шрама. Также полезны будут обертывания и компрессы с крепким отваром тысячелистника.
А если раны глубже? Тогда «кровавник» (Beilhiebkraut), или «порезник» (Zimmermannkraut), поможет остановить кровотечение и залечить рану. В прежние времена он мог оказать первую помощь при травмах во время работы. Во время военных походов «солдатская трава», Soldatenkraut, с древних времен применялась для заживления ран. Ее использовали даже в лазаретах в годы Второй мировой войны из-за недостатка других ранозаживляющих средств.
Аббатиса Хильдегарда Бингенская (1098–1179) точно описывает применение тысячелистника для лечения ран:
Получившему травму следует после промывания раны вином (дезинфицирующим спиртом) слегка отварить в воде тысячелистник, отжать воду и в еще теплом виде привязать к повязке, наложенной на рану, чтобы он не дал образоваться гною в ране или язве и исцелил ее… Если же травма внутренняя, в результате избиения или внутреннего поражения, тысячелистник следует измельчить в порошок, развести в теплой воде и принимать внутрь.
А что делать при болях в животе? Тысячелистник приходит на помощь и тут. Благодаря горьким веществам в его составе он снимает спазм желудочно-кишечного тракта и активизирует работу печени и желчного пузыря. Эфирное масло из листьев и цветков, богатое дубильными веществами, борется с возможными воспалениями и обезоруживает даже бактерию
Боли в спине? Снова поможет тысячелистник! Крестьяне пили такой чай во время сбора урожая, чтобы их спина выдержала нагрузку. До сих пор ванночки для рук или ног с применением тысячелистника приносят облегчение при болях в спине и крестце: через рефлекторные зоны ладоней и стоп отвар тысячелистника укрепляет позвоночник.
Болезненные менструации? Попробуйте тысячелистник. В старинных травниках говорится, что это верное средство от болезней матки. Это растение любовно называют Augenbraue der Venus, «бровь Венеры». С тем же применением связано и название Frauendank, «женское благодарение».
«Женщины не знали бы многих бед, если бы вовремя пользовались тысячелистником», – сокрушался Себастьян Кнейпп.
Если сваренное в домашних условиях пиво недостаточно ароматно, в следующий раз обязательно добавьте в него тысячелистник – «пивную траву» (Bierkraut). Он обогатит его букет и увеличит срок годности. Так поступали народы Северной Европы, когда посвящали пиво своему богу грома и бури Тору, или Донару, и пили его с особенным удовольствием по случаю праздника летнего солнцестояния.
В немецком названии тысячелистника, Schafgarbe, есть корень Schaf, «овца». Какое же отношение к нему имеют овцы? Рассказывают, что столетия назад пастухи заметили, что овцы едят это растение лишь тогда, когда страдают от вертячки, или церебрального ценуроза. Причиной этой болезни являются личинки ленточного червя. Когда же овцы ели тысячелистник, их состояние улучшалось. Германцы также использовали семена растения для изгнания аскарид.
Вторая часть немецкого названия – garbe – переводится как «оздоровление». То есть Schafgarbe – «растение, оздоравливающее (в том числе) овец».
Ботаническое название растения,
Herbe au rêve, «сонная трава», – одно из французских названий тысячелистника. Дети, ложась спать, кладут на каждый глаз по листочку тысячелистника, чтобы прогнать кошмары и привлечь добрые сны. Молодые девушки надеялись увидеть во сне своего суженого. А свадебный букет из семи стеблей тысячелистника способствовал бесконечному семейному счастью. Неудивительно, что тысячелистник во все времена называли Heil aller Schäden, «средство от всех бед».
Тысячелистник растет на солнечных лужайках и на обочинах, и, как это часто случается с верными спутниками, его редко замечают. Неприхотливая корневая система развивается вопреки всем препятствиям и завоевывает себе место. Уже ранней весной первые листочки пробиваются сквозь холодную землю. «Перья» у них такие тонкие, что напоминают брови. Молодой тысячелистник очищает уставший за зиму организм и обеспечивает печень, кровь и кожу свежими витаминами (С и А) и минеральными веществами (среди прочих в нем содержится много калия). Эти листья имеют слегка мятный вкус, и их непременно нужно добавить в «зеленую девятку», традиционный суп для придания сил, который принято варить в Страстной четверг. Хороши они и на бутерброде, в салате и в весеннем смузи. Свежая зелень тысячелистника заботится о деснах и обеспечивает здоровую флору полости рта. Несмотря на поразительное сходство молодых листьев тысячелистника с ядовитым пятнистым болиголовом, последний имеет неприятный запах, а тысячелистник, напротив, источает приятный пряный аромат.
С наступлением тепла крепкие прямостоящие стебли вырастают до 40–50 сантиметров в высоту, образуя на верхушке соцветия, состоящие из многочисленных мелких белых цветков. Цветущий тысячелистник собирают в разгар лета в солнечный день. К этому моменту растение накапливает достаточно света и тепла и преобразует их в целебные вещества. Тысячелистник – обязательный компонент травяного букета, который собирают 15 августа для домашней аптечки на весь год и освящают.
Во внешнем облике тысячелистника ярко выражены постоянство и покой. Его стебли особенно прочны и выносливы. Они наполнены силой упорства. Китайские мудрецы тысячелетиями изготавливали из них палочки и-дзинь, позволявшие заглянуть в будущее. Для них такие палочки – естественный способ связи человека с теми силами фэн-шуй, которые вызывают наступление предстоящего события. Китайцы узрели в этом растении абсолютную уравновешенность и гармонию инь и ян.
Чай и экстракты тысячелистника согревают таз, снимают зажимы и останавливают кровотечения. Они помогают при предменструальном синдроме, болезненной менструации и слишком сильных кровотечениях, в том числе во время менопаузы. Ритм менструаций у девушек и молодых женщин налаживается. Но особенно впечатляет эффективность тысячелистника при миомах: они останавливаются в росте или вообще разрушаются. Сидячие ванночки усиливают эффект чая. Тысячелистник помогает от тошноты во время беременности, при варикозном расширении вен и геморрое, приостанавливает преждевременно начавшиеся схватки. Теплые влажные компрессы с тысячелистником в области печени поддерживают ее работу.
На сегодняшний день исследователи обнаружили в составе тысячелистника свыше ста действующих веществ. Тысячелистник помогает поддерживать иммунную систему в борьбе с вирусами, бактериями и грибами, которым нечего делать в нашем организме, и блокирует воспаления. Он укрепляет беспокойное сердце и успокаивает нервную систему, снимает нервные воспаления в конечностях. Он помогает при жалобах на мочевой пузырь и почки, устраняет метеозависимость и способствует здоровому сну.
К сожалению, слегка колючие листья тысячелистника вызывают у некоторых людей аллергические реакции в форме покраснений и отеков на коже. Аллергикам, конечно, применять это растение не следует.
Кто решает отдохнуть там, где растет много тысячелистника, тот может ощутить, как этот отдых идет ему на пользу. Тысячелистник дарит энергию и ощущение легкости в позвоночнике. Тысячелистник – источник гармонии. Но не только потому, что древние астрологи-травники видели в кровоостанавливающей траве влияние планеты Марс: в ее лечебной силе они обнаруживали и Венеру, исцеляющую своей любовью. В брачном союзе богов, давших названия планетам, родилось четыре воинствующих сына и дочь, которую они назвали Гармонией.
Эта сила гармонии обнаруживается во всем облике тысячелистника. Он помогает найти золотую середину между взлетами и падениями. Вместо изматывающего «либо… либо» оказывается вдруг возможным решение «как… так и». Новые перспективы помогают иначе взглянуть на мир. Базовое доверие к миру постепенно возвращается к нам и греет изнутри. В том, как тысячелистник растет, проявляется упорство и стремление к постоянному движению вперед. Его стойкость особенно хорошо заметна зимой, когда над белым снежным покровом возвышаются его сухие коричневые стебли. Тысячелистник подбадривает, учит жить в радости и раскрываться. И все это – в одной чашке дымящегося пряного чая. Пейте на здоровье!
При выпадении волос из-за гормонального сбоя во время менопаузы или после химиотерапии масло тысячелистника укрепляет и оздоравливает кожу головы.
Луговой, или Красный, клевер
Trifolium pratense
Луговой клевер цветет на островке безопасности, на зеленой обочине шоссе, ведущего в город, по дороге к футбольному стадиону – везде, где кипит жизнь. Что он там делает? Как он туда попадает? Может быть, городские озеленители специально его высаживают? Но зачем он там? Ведь клевер растет для коров и лошадей, а вовсе не для улицы. Так мы думаем. И сильно ошибаемся!
Конечно же луговой клевер до относительно недавнего времени использовался исключительно как кормовая трава, по крайней мере в Германии. Животные получали из него ценный белок, а фермеры радовались, что клевер обогащает землю азотом благодаря клубеньковым бактериям, обитающим в его корнях, и может быть использован для удобрения и улучшения почвы. Кроме того, об этом свидетельствует и название «луговой клевер»:
Независимо друг от друга чуткие собиратели трав в США и Европе выяснили, что цветущий клевер одним своим видом оказывает успокаивающее воздействие. Иными словами, он помогает нам сохранять спокойствие. Даже если на светофоре слишком долго горит красный, даже если на дороге одни начинающие водители и движение слишком медленное. И что самое главное, он помогает даже при всеобщей суете, хаосе или панике. Луговой клевер спокойно продолжает расти на островке безопасности – и тот, кто в момент суеты заметит маленький цветочек и посмотрит на него, тоже наполнится спокойствием. Какое это замечательное чувство!
Спокойствие посреди суматохи необходимо нам всем, особенно в наше время. А как быть с чувством страха, которое порой закрадывается к нам в душу? И в этом случае на помощь придет клевер. Он словно спрашивает нас: «Какое средство от страха ты используешь? Что для тебя противоположность страху?» И пока мы размышляем над ответом, сердце наполняется теплом, которое разольется по всему телу и растопит страх. И тогда мы понимаем, что вообще-то всегда знали ответ, но все время забываем: это любовь! Любовь сильнее страха. Любовь к себе, к своему сердцу, к жизни… и любовь к цветущему румянцем клеверу…
Именно поэтому многогранный клевер растет посреди города: он хочет помочь нашему сознанию созреть в нужный момент.
Кто из нас не искал хотя бы раз четырехлистный клевер? У некоторых чутье на такие листочки – они находят их снова и снова. Другим же приходится ждать, когда они получат такой листочек в подарок. Ведь, по поверью, клевер приносит счастье всем: нашедшему, сделавшему подарок и получившему его.
Четырехлистный клевер обладает и другими свойствами: он дарит безмятежность и издавна служит символом уравновешенности. Такой клевер нельзя искать, он должен быть найден случайно. И желательно в магическое время, например на рассвете или в вечерних сумерках, в день летнего солнцестояния или в майский день, когда человек исполнен любви и верит в осуществление своих желаний. Благодаря клеверу спадают злые чары, вводящие в заблуждение своими иллюзиями. Четырехлистный клевер дарят возлюбленному или возлюбленной, когда хотят сказать: «Я люблю тебя, я люблю тебя сейчас и буду любить вечно». Девушке, спрятавшей лист клевера под подушку, во сне явится любимый.
Как легко было бы нам обрести счастье, если бы мы решили, что не четырех-, а трехлистный клевер приносит счастье!
Но на этом история не заканчивается: нашедший пятилистный клевер будет вечно купаться в деньгах и славе, шестилистный – утопать в роскоши, а семилистный клевер станет гарантом пожизненного благоденствия. При этом двулистный клевер принесет новый роман. Не стоит пренебрегать и силой, заключенной в цветках: если носить их при себе, они дают защиту и притягивают любовь.
В английском языке фразеологизм «жить в клевере» (to live in clover) описывает такую же беспечную и прекрасную жизнь, как наше «жить как у Христа за пазухой». Кельты верили в богиню весны Керидвен, приносящую из года в год клевер на Землю. Трилистник рос и цвел везде, где ее стопы коснулись еще непрогретой весенней земли. Эта богиня олицетворяет одновременно женщин трех возрастов: девушку, зрелую женщину и мудрую старуху. Так же и клевер символизирует три возрастных периода своими тремя листочками. А это означает, что в местах произрастания клевера можно повстречать богиню – а вместе с ней свое счастье.
Число три обладало у кельтов магической силой: их боги и богини являлись в трех образах, Вселенная была разделена на три мира, заклинания повторялись трижды – и клевер был священным растением из-за своих трех листочков.
Клевер дарит красоту: если девушка в первую майскую ночь полежит на сыром от росы лугу, покрытом клевером, ее красота будет раскрываться в течение целого года. По крайней мере, в Уэльсе это так.
Святой Патрик объяснял ирландцам явление Святой Троицы на примере клевера:
В Скандинавии и англоговорящих странах луговой клевер особенно ценится как лекарственное растение, помогающее при лихорадке, кожных заболеваниях, укрепляющее защитные силы организма, очищающее кровь. В Германии он долгое время считался просто кормовым растением, повышающим удои коров. Однако позднее исследователи открыли фитоэстрогены – растительные аналоги женских эстрогенов. Луговой клевер содержит различные изофлавоны, которые в человеческом организме вызывают действие, сходное с действием эстрогенов. Поэтому луговой клевер целителен не только во время менопаузы. Он снимает спазмы при болезненной менструации, улучшает самочувствие при предменструальном синдроме. Кроме того, он увлажняет кожу и слизистые.
Подобные фитоэстрогены содержатся и в сое, однако вещества, полученные из лугового клевера, больше подходят организму европейцев и лучше усваиваются. К тому же в клевере они находятся в соединении с сахаром, что тоже способствует их усвоению. Луговой клевер очищает кровь, улучшает функции лимфы, укрепляет защиту организма и вызывает улучшения при заболеваниях кожи.
17 марта, в День святого Патрика, ирландцы организуют парады, на которые они одеваются в зеленый цвет и берут с собой букетики клевера. Лист клевера – национальный символ Ирландии.
Доктор Теодор Цвингер III говорил об этом еще в конце XVII века:
Клевер луговой, как белый, так и красный, собранный в конце мая в полнолуние, содержит в листьях некую соль, так что служит не только вкуснейшей пищей, но и превосходным лекарством для скота.
В 33 племенах индейцев красный клевер всегда применялся для лечения рака. Национальный институт онкологии (NCI) исследовал это свойство растения и обнаружил в его цветках различные соединения, предотвращающие развитие опухолей, а также акцепторы свободных радикалов, которые могут помочь выздоровлению. В настоящее время в научном сообществе широко обсуждается предупреждение онкологических заболеваний с помощью изофлавонов. При этом женщинам, имевшим или имеющим опухоль, связанную с уровнем эстрогена, не следует употреблять луговой клевер в больших дозах.
Цветки клевера содержат много нектара, и шмели любят этот изысканный медонос. Пчеловоды даже вывели особые сорта с короткой трубкой венчика, чтобы пчелам легче было добраться до нектара. Охотно лакомятся им бабочки – роскошный черно-желтый махаон, золотая восьмерка и голубянка икар – и гусеницы.
В детстве мы с удовольствием сосали сладкие цветки клевера. Мы выдергивали их из цветочной головки и с наслаждением лакомились – так же, как и цветками яснотки. И каждый раз удивлялись этой нежной сладости. Иногда медовые цветки клевера называют «пряничками» (Zuckerbrot) и используют как украшение для бутерброда. Они станут и отличной добавкой к салату или мюсли. А ростки клевера по вкусу напоминают кресс-салат, но гораздо нежнее.
Чистотел
Chelidonium majus
От обочин дорог до городских стен – чистотел растет рядом с человеческим жильем, везде, где можно найти «сорняки». Очень тонкий корень крепко держит его в земле, и в регионах с более мягким климатом он остается зеленым даже зимой. Чистотел любит азотсодержащие почвы и хорошо растет у шоссе, парковок и площадок для отдыха автомобилистов. Во всех частях растения содержится желто-оранжевый едкий млечный сок, выступающий наружу, если его повредить. Листья рассечены на крупные доли, покрыты легким пушком и с обратной стороны имеют сине-зеленый оттенок.
Цветки у чистотела обычно немногочисленные, желто-золотые. С апреля по сентябрь они распускаются на ярком солнечном свете, и тогда их желто-золотой оттенок проявляется особенно отчетливо. Четыре лепестка скрывают многочисленные тычинки. После опыления пчелами цветки превращаются в прямостоящие коробочки длиной около пяти сантиметров, по форме напоминающие стручки. После созревания они вскрываются по соединительному шву обоих плодолистиков, высвобождая многочисленные семена черного цвета. Семена имеют белые, содержащие масло придатки. Эти придатки способствуют распространению чистотела, так как именно они служат излюбленной пищей муравьев, благодаря которым чистотел можно обнаружить даже на стенах замков, на головокружительной высоте.
Поделиться книгой: