Помоги проекту - поделись книгой:
Диета для кожи на практике
Решающим фактором остается питание, но психика также играет очень важную роль
Питание во время соблюдения диеты для кожи
Теперь, когда мы осилили целую гору теоретических знаний, у нас есть представление о том, что и почему мы должны делать, чтобы снять лишнюю нагрузку с организма и дать ему все необходимое для запуска процесса выздоровления. Сейчас самое время поговорить о том, как применить знания на практике, в повседневной жизни. В первой большой главе о питании мы начнем с одного из столпов диеты для кожи, возможно, даже самого важного из всех. Мы рассмотрим тему правильного потребления жидкости. Вода – наша основа, поэтому употреблять ее нужно правильно. Мой собственный опыт и многочисленные отзывы доказали, что стратегия добавления большего количества хорошего вместо полного исключения плохого приводит к по-настоящему хорошим результатам. Вместо того чтобы в одночасье переменить все наши пищевые привычки, что технически зачастую сделать не так-то легко – с семьей, работой и т. д., – мы просто добавляем побольше хороших привычек в повседневную жизнь. И здесь главное место отводится достаточному количеству жидкости и «удобрению» организма.
Как правильно пить
Мы уже говорили о том, что вода принципиально важна для человеческого организма. Фактически это основа человека, а также своего рода раствор, в котором живут и работают наши клетки, так что без воды просто никуда.
Однако нужна она нам не только для того, чтобы улучшить кровообращение в тканях и чтобы необходимые нам и столь полезные для организма питательные вещества из нашей пищи могли формировать хорошую среду для клеток. Вода нужна нам еще и для того, чтобы промывать органы детоксикации. Особенно почкам крайне важно иметь много жидкости для процессов фильтрации и выведения. При достаточном количестве воды почкам не приходится кропотливо концентрировать мочу до желтого, темно-желтого или даже коричневого цвета в процессе возвращения необходимой им воды, которая в процессе выжимания через «сито» обычно выводится из организма в виде мочи. Большее количество воды повышает качество фильтрации, облегчая работу почек, иными словами, совершенствует процесс детоксикации.
Существует распространенное опасение, что пить слишком много – тоже вредно, потому что из-за этого в организме возникает недостаток минералов или нарушается электролитный баланс. Теоретически это может быть правдой, но на практике же в большинстве случаев эти предостережения можно оставить без внимания.
Если у вас почечная недостаточность, ваш врач наверняка определил количество жидкости, которое вам следует выпивать в день. При наличии других аналогичных проблем я рекомендую вам предварительно проконсультироваться с врачом.
Если со здоровьем почек все в порядке, то крайне мала вероятность, что 4–6 литров воды в течение дня (только не выпивайте все за один раз) вам навредят – скорее всего, если верить моему опыту, они вам даже помогут. Чтобы вызвать водное отравление вместе с опасным нарушением баланса электролитов, нужно придерживаться совершенно безумного питьевого режима, выпивая много литров за очень короткое время или абсурдно много литров в течение более длительного времени. Тем более что в рамках диеты для кожи наша вода проходит минерализацию путем добавления лимонного сока и суперпродуктов, а также мы пьем минерализованные жидкости вроде соков холодного отжима. Так что, пожалуйста, не дайте ввести себя в заблуждение взятым из воздуха возражениям людей, которые считают, что пить слишком много воды вредно.
КОЛИЧЕСТВО, КОТОРОЕ НАМ НЕОБХОДИМО ВЫПИВАТЬ В СООТВЕТСТВИИ С ДИЕТОЙ ДЛЯ КОЖИ, ОПРЕДЕЛЕННО БОЛЬШЕЕ, ЧЕМ ОБЩЕПРИНЯТАЯ СРЕДНЯЯ НОРМА, А ТАКЖЕ НОРМА, РЕКОМЕНДУЕМАЯ МНОГИМИ ВРАЧАМИ И НЕМЕЦКИМ ОБЩЕСТВОМ ПИТАНИЯ. ДЛЯ ВАС ТОЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ В НОВИНКУ ПИТЬ ЗА ДЕНЬ ВДВОЕ БОЛЬШЕ, ЧЕМ РАНЬШЕ.
Тем не менее нам нужно применять новые стратегии для достижения новых результатов. Рекомендации «экспертов» по этой теме я бы посоветовал игнорировать, однако остается вопрос, почему кто-то считается экспертом в том, для чего он не может предложить решения? Мой опыт убедил меня, что неправильный питьевой режим – одна из основных причин проблем со здоровьем, а правильный – их решение.
Предлагаю ответить на вопросы, сколько и как мы должны пить, а уже после этого разбираться, какие напитки или жидкости идеальны для нашего здоровья. Из всех вариантов, доступных нам в рамках меню диеты для кожи, мы можем, с некоторыми ограничениями, выбрать то, что нам больше всего подходит. Самое главное – регулярно выпивать определенное количество жидкости, а уж какие напитки будут составлять это общее количество выпиваемого – выбирать вам, с тем лишь ограничением, что напиток должен соответствовать канонам диеты для кожи.
Я предложу вам много разных полезных напитков, у каждого из которых есть свои преимущества и недостатки. Но независимо от того, что мы пьем, для результата важно создать непрерывный и мощный поток в организме, а именно в крови. Наша цель – буквально промыть тело. А наилучший результат в этом деле будет достигнут, если на начальном этапе запустить процесс промывания достаточным количеством жидкости, для чего и требуется регулярное питье. Нет смысла заливать в себя весь дневной рацион за раз, а в оставшиеся часы дня не пить совсем.
Начинать употребление жидкостей нужно утром, после пробуждения, чтобы к полудню определенная часть питьевого плана уже была выполнена, затем продолжать пить в полдень и после обеда и закончить вечером. Да, нам понадобится часто ходить в туалет, и да, не исключено, что придется вставать ночью, но именно этого мы и добиваемся. Почки должны оптимально выполнять свою функцию устройства для детоксикации и очищения крови. Едва почувствовав позывы к мочеиспусканию, сразу же пойдите и освободите организм о того, что он отфильтровал. Не волнуйтесь, вы обязательно привыкнете к новому ритму.
Если мы хотим добиться успеха, нам нужна «стратегия питья», с ней будет легче осиливать такой большой объем жидкостей, особенно если у вас появляются мысли, что вам вряд ли это удастся. Питье – это тоже вопрос практики, и если поначалу не получается, это вообще не проблема, просто нужно увеличивать объемы медленно и осознанно. Тренируя навыки «выпивания», вы быстро заметите, что этот процесс дается вам все легче и легче.
Я не могу дать вам универсальный ответ на вопрос, сколько литров нужно выпивать каждый день.
МОЯ РЕКОМЕНДАЦИЯ ТАКОВА: ЖЕНЩИНЕ С НОРМАЛЬНЫМ ВЕСОМ НУЖНО ПИТЬ ОТ ТРЕХ С ПОЛОВИНОЙ ДО ПЯТИ С ПОЛОВИНОЙ ЛИТРОВ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ, МУЖЧИНЕ С НОРМАЛЬНЫМ ВЕСОМ – ОТ ЧЕТЫРЕХ ДО ШЕСТИ ЛИТРОВ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ.
Опыт показывает, что это оптимальное количество и что лучше пить «слишком много», чем слишком мало. Очень высокие или маленькие, полные или худые, часто занимающиеся спортом и потеющие, посещающие сауну – все люди разные, потому и количество выпиваемой воды вам нужно определять для себя, исходя из индивидуальных потребностей. Но ежедневное питье должно входить в ваш план питания, и самое важное, чтобы этот пункт плана обязательно выполнялся, если вы, конечно, хотите увидеть эффект диеты для кожи. Стоит отметить, что пить нужно правильные жидкости, ведь именно они проложат нам кратчайший путь к здоровью.
Теперь давайте рассмотрим легкий способ поддерживать план питания с помощью плана питья: предположим, после восьми часов сна у вас есть 16 часов бодрствования в день, в течение которых вы можете пить. Если вы хотите выпить за эти 16 часов четыре литра, вы можете потратить целых четыре часа на один литр! Это всего лишь маленький стаканчик объемом 250 мл в час, который исчезнет за четыре глотка. Но в идеале вы должны потреблять несколько большее количество жидкости в день вместе с жидкой пищей утром и вечером. Таким образом, количество, которое вам придется выпивать в течение дня, немного сокращается.
Конечно, вы не должны с предельной педантичностью принимать пищу через определенные промежутки времени – просто старайтесь в течение дня пить более или менее регулярно. Если случается так, что вы много пили только во второй половине дня, постарайтесь выпить бо́льшую часть дневного рациона за более короткое время, до отхода ко сну.
Пришло время поговорить о том, какие напитки идеально подходят для диеты для кожи, какие преимущества и недостатки у них имеются и какие полезные советы могут вам пригодиться.
Что нам следует пить? Начнем с чая, который порекомендовала Мария Требен. Этот чай был первым напитком, который помог мне на пути к исцелению. Я считаю его великолепным и эффективным при различных заболеваниях. Мария Требен рекомендовала этот чай от чешуйчатого лишая и нейродермита, но если похожие причины вызывают разные проблемы, почему он не может быть полезен и при других заболеваниях? Скорее всего, вы найдете в интернете аптеки, которые могут приготовить свежую смесь и доставить ее вам домой.
Однако у чая есть один небольшой недостаток – это противопоказания, относящиеся к беременным и кормящим грудью, а также к людям с заболеваниями печени. Один из компонентов чая, чистотел, содержит вещества, чрезмерная доза которых может негативно повлиять на печень. Мария Требен знала, что чистотел считается ядовитым, однако в своей книге «Здоровье из аптеки, дарованной нам Господом Богом» она высказывает другое, противоположное мнение. Позиция Марии Требен (которую я поддерживаю) заключается в том, что рекомендации по применению от производителя, то есть указание допустимого количества чая в день, несколько консервативны. Мария Требен рекомендовала выпивать полтора-два литра в течение дня, однако я не хочу никому советовать действовать вопреки инструкциям на упаковке. Каждый должен определить свою норму самостоятельно. Что касается меня, делая первые самостоятельные попытки лечения, я ничего не знал об ограничениях и пил около двух-трех литров чая бо́льшую часть дней недели. Меня это не беспокоило и мне это не навредило, скорее даже наоборот. Если вы решите пить больше, чем указано в рекомендации на вкладыше, то пейте не больше двух литров в день и не дольше месяца; по прошествии этого времени сделайте перерыв на пару дней. Не стоит рисковать, особенно если дело касается маленьких детей, которым Мария Требен рекомендовала до полутора литров такого чая. Отнеситесь к этим предупреждениям серьезно, но не пугайтесь и не теряйте уверенность.
ЧАЙ, В КОТОРОМ СОДЕРЖИТСЯ ЛИШЬ НЕЗНАЧИТЕЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ЧИСТОТЕЛА, СДЕЛАЛ ГОРАЗДО БОЛЬШЕ ЛЮДЕЙ ЗДОРОВЫМИ, ЧЕМ БОЛЬНЫМИ.
Вероятно, пришлось бы закатить чайную вечеринку с непомерным количеством чая, чтобы человек употребил по-настоящему опасную дозу яда, содержащегося в чистотеле. И чтобы повредить организм, вероятно, это должна быть безудержная и длинная вечеринка. В то же время, когда дело доходит до отравляющего печень пива, шампанского или вина, не многих людей волнует, что они делают со своим организмом. Решать вам. Я считаю эту чайную смесь восхитительной и до сих пор уверен в ее невероятной пользе, поэтому горячо ее вам рекомендую.
Конечно, есть ряд других полезных растений и их комбинаций, которые в виде свежезаваренного чая могут оказать положительное влияние на организм. Лично я до сих пор мало работал над созданием своих собственных смесей, поэтому не могу предложить вам рецептов, которые пробовал сам. Однако это могут сделать аптеки, у которых есть возможность заказать различные чайные смеси. Вы можете и должны пробовать и экспериментировать самостоятельно, когда дело касается вашего здоровья. Как вариант, просто попробуйте ингредиенты чая Марии Требен по отдельности (за исключением чистотела, конечно). Я, например, люблю время от времени пить чай из одной крапивы или фенхеля. Вы можете приготовить чайную смесь от чешуйчатого лишая по рецепту Марии Требен, исключив чистотел, если вас все же смущает его наличие. Также могу порекомендовать зеленый чай или чай матча. Нежелательно пить в больших количествах черный чай. Что еще важно – чай, который мы потребляем, должен быть безупречного качества.
Следующий напиток, который в рамках диеты для кожи представляет собой настоящее чудо – это лимонная вода.
ВОДА СО СВЕЖИМ ЛИМОННЫМ СОКОМ – ПРАКТИЧЕСКИ ФЛАГМАНСКИЙ НАПИТОК ДИЕТЫ ДЛЯ КОЖИ, НАСТОЛЬКО МОЩНЫЙ, ЧТО ИНОГДА ЕГО СИЛА МОЖЕТ БЫТЬ ДАЖЕ ЧУТЬ ЧРЕЗМЕРНОЙ.
Прежде чем мы подробнее поговорим о том, чем так хороша лимонная вода, давайте рассмотрим несколько ее характеристик, которые наиболее часто подвергаются критике и потому требуют некоторых пояснений.
«Цитрусовые могут оказывать негативное воздействие при чешуйчатом лишае и особенно при нейродермите» – такое мы слышим нередко. И это правда, у людей с тяжелой формой нейродермита обострение может усилиться после употребления цитрусовых или лимонной воды. Еще лимонная вода может спровоцировать новое обострение. Однако следует помнить о двух вещах: во-первых, это не обязательно должно произойти. Есть люди с экземой, которым помогает лимонная вода, и они не замечают, чтобы их кожа реагировала на нее негативно. Более того, я неоднократно встречал удивительные случаи, когда лимонная вода не просто хорошо переносилась организмом во время соблюдения диеты для кожи, а чудесным образом помогала. Во время диеты организм становится более здоровым, а потому снова может усваивать различные натуральные продукты. Многие из заболевших обнаружили тот же эффект в случае с приобретенными интолерантностью, непереносимостью и аллергией – симптомы постепенно уменьшались. То, что поначалу переносится плохо, со временем, когда организм станет сильнее, будет переноситься лучше. Лимон не настроен к вам враждебно или негативно – это гениальный и мощный натуральный продукт, просто, возможно, ваше тело в настоящее время слишком сильно повреждено и не готово его принять.
Поэтому вот мой совет номер один всем, кто страдает дерматитом: не спеша, попробуйте все сами, честно предоставив шанс каждому средству. Вы можете (и должны) пить несколько литров лимонной воды в день, если хотите строго соблюдать диету для кожи. Я рекомендую от двух до четырех литров, однако лучше начинать постепенно и нащупывать свой путь, если чувствуете, что так будет правильнее.
ЛИМОННУЮ ВОДУ СЛЕДУЕТ ГОТОВИТЬ В ТАКИХ ПРОПОРЦИЯХ: СОК ОДНОГО ЛИМОНА НА ЛИТР НЕГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ.
Пожалуйста, не добавляйте лимонные дольки в воду. Выглядит это, конечно, красиво, но, к сожалению, даже в случае с «био»-лимонами не всегда можно быть уверенным, что кожура не обработана токсичными веществами. Если вы хотите начать с более мягкого варианта, можете поначалу использовать сок половины лимона на один литр воды или сок одного лимона на полтора литра воды, таким образом снизив концентрацию лимонного сока. Затем остается только наблюдать и проверять, как этот напиток будет переноситься организмом.
Вполне может случиться так, что коже первое время будет хуже, однако на начальной стадии это нормально, поэтому не стоит излишне переживать. Далее в книге, в главе «Реакции тела на детоксикацию» мы обсудим другие «симптомы детоксикации», возникающие в период адаптации организма. У вас могут появиться некоторые из них – в этом случае не увеличивайте дозу, но и не прекращайте потребление воды, если реакция не особо сильная. Сохраните количество и дозировку или немного уменьшите их, только, по возможности, не прекращайте пить и не сдавайтесь слишком быстро. Мы уже говорили о том, что вы должны время от времени преподносить своему телу что-то хорошее – все как с людьми, которых время от времени приходится направлять к счастью, даже если они поначалу сопротивляются.
Другой аргумент критиков заключается в том, что лимонная кислота плохо влияет на зубы и зубную эмаль, повреждая их. Все врачи и студенты-стоматологи, вероятно, пошли бы на баррикады, услышав мою рекомендацию лимонной воды – и это отчасти справедливо. Конечно, кислота разрушает нашу зубную эмаль. Тем не менее я хотел бы привести несколько контраргументов. Дело в том, что мы не пьем чистый лимонный сок, а разбавляем его. Кола имеет значение pH около 2,5, и ее обычно пьют в чистом виде; лимонный сок со значением pH около 2,4 разбавляется в нашем случае большим количеством воды. Мы также не полощем горло или рот чистым лимонным соком или лимонной водой в течение всего дня, а пьем. Итак, теория и практика – две очень разные вещи. Лично я пью лимонную воду в течение многих лет, не каждый день, конечно, и не столько, сколько нужно для достижения наилучших результатов, но у меня нет и никогда не было проблем с зубами из-за этого. И мой стоматолог их тоже до сих пор не обнаружил. В большинстве случаев мои зубы получают похвалу, а я – маленькую игрушку и леденец в качестве награды от стоматолога.
Однако люди, которые попробовали кожную диету, писали мне, что у них действительно были проблемы с зубами – вероятно, из-за лимонной воды. Итак, вот несколько советов и приемов, как избежать этого. Во-первых, можно пить через стеклянную трубочку – так вода будет попадать в организм, не соприкасаясь с зубами. Пластиковые трубочки постарайтесь не использовать. Во-вторых, можно уменьшить количество лимонного сока или пить меньше лимонной воды. Лучше всего проверить, что подходит, а что нет. Можно также добавить половину чайной ложки пищевой соды на литр лимонной воды. Чистая сода, или гидрокарбонат натрия, который можно найти в отделе для выпечки в супермаркете, является отличным нейтрализатором кислоты. Лимонная вода немного запузырится, но зато кислоты в ней будет значительно меньше.
Да и вообще – щепотка пищевой соды в воде не навредит. Я уже вкратце коснулся преимуществ щелочного питания, а наша воспаленная ткань хорошо примет щелочной уход как внутри, так и снаружи. Однако будьте осторожны с пищевой содой и не употребляйте ее в больших количествах. Как я уже сказал, это щелочь, а она небезопасна, особенно для глаз, жадных ртов или детских ручек. Точно не знаю, сколько негативных эффектов может возникнуть, поэтому проявлю в этом вопросе большую консервативность и порекомендую не принимать более двух чайных ложек без горки в течение дня.
БЕРЕМЕННЫМ ЖЕНЩИНАМ, ДЕТЯМ И ЛЮДЯМ С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ПОЧЕК НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ УПОТРЕБЛЯТЬ ПИЩЕВУЮ СОДУ.
Если вы принимаете лекарства, обсудите с врачом возможность употребления воды с содой.
Если в течение длительного промежутка времени ваш организм так и не начал хорошо принимать лимонную воду – с пищевой содой или без нее (вариант, на мой взгляд, маловероятный) – лучше всего пить другие разрешенные напитки.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: ПОЖАЛУЙСТА, НЕ УПОТРЕБЛЯЙТЕ ГОРЯЧИЙ ЛИМОННЫЙ СОК.
Натуральные компоненты лимона чувствительны к воздействию температуры, а нам важно не разрушить структуру, чтобы сохранить все качества сырого, максимально натурального растительного продукта. Так что просто вылейте лимонный сок в теплую воду. Вода должна быть такой температуры, чтобы ее сразу можно было пить, а не кипяток.
Теперь давайте коснемся того, почему лимонная вода – гениальный напиток и почему с ее помощью удается почти полностью контролировать состояние кожи. Лимонная вода помогает достичь очень важных для здоровья больных клеток результатов: давая организму и крови больше воды, мы запускаем процесс их очищения. Теперь для более эффективной очистки мы добавляем еще и специальное «моющее средство», а именно лимонный сок. Лимон, кстати, используется даже в хозяйстве для более тщательной очистки поверхностей. Вполне логично, что он также может очистить и различные каналы и поверхности в нашем организме, ведь, если подумать, мы находимся в симбиозе с растениями, которые производят нашу пищу – они помогают выжить нам, питая наши клетки, а мы – им, распространяя их семена. Помимо минералов, лимон содержит одно важное вещество – витамин С.
Как уже говорилось ранее, было бы идеально круглосуточно обогащать антиоксидантами через кишечник нашу кровь, чтобы та доставляла их сразу на место происшествия, то есть к больным клеткам. Там антиоксиданты будут обеспечивать защиту от свободных радикалов. Витамин С является мощным антиоксидантом, помимо этого, он также имеет колоссальное значение для формирования коллагена, о чем вы, возможно, знаете из рекламы «антивозрастных» продуктов (кстати, диета для кожи – отличный помощник в борьбе с возрастными изменениями: действуя изнутри, она дает более длительный эффект, чем могут предложить дневные и ночные уходовые средства. Эта информация, возможно, будет интересна тем, кто уже давно покрывает кожу дорогой косметикой с антиоксидантами, Q10, гиалуроновой кислотой и другими «чудодейственными» препаратами против старения кожи). Коллаген – это структурный белок клеток, который гарантирует нашим маленьким друзьям поддержку и сохранение формы. Он присутствует в бесконечном множестве клеток и тканей, в том числе и в коже. Нельзя допускать дефицит витамина С, особенно тогда, когда требуется формировать новую здоровую кожу. При таких условиях витамина С не может быть много, поэтому мы должны постоянно поддерживать высокий уровень его содержания в кровотоке.
Хотя лимоны обладают кислотным действием во рту, пищеводе и желудке, на кровь и клетки они действуют как щелочь. Для наших воспаленных клеток, внутри и вокруг которых царит кислая и воспаленная среда, – это на вес золота.
Таким образом, выпивая лимонную воду, мы как бы распыляем огнетушащую жидкость на все воспаленные ткани нашего организма. А так как кровью снабжается все, то весь организм останется в выигрыше. Это объясняет, почему другие проблемы со здоровьем также могут решиться.
ТАКОВА НАША ЦЕЛЬ: СИСТЕМНО ЛЕЧИТЬ ВСЕ ТЕЛО ИЗНУТРИ. ЧРЕЗВЫЧАЙНО ПРОСТО, ТАК ПОЧЕМУ БЫ НЕ ПОПРОБОВАТЬ?
Воспаленные клетки в любом случае уже в плачевном состоянии, к тому же им угрожают свободные радикалы – и как мы можем им помочь? Верно, снабдить жидкостью, которая будет противостоять кислой среде и принесет множество антиоксидантов. Это пойдет вам только на пользу. Что ж, практика и опыт доказывают, что лимонная вода действительно на вес золота.
Я и сам использовал до семи лимонов за несколько дней для приготовления лимонной воды, зеленых коктейлей и заправок для салатов – и мне это понравилось. Окружающие одаряли меня встревоженными взглядами или предупреждали, что я переусердствую. Но я поправился, и способ кажется мне гениальным. Возможно, вы тоже сочтете, что я перестарался, и действительно, «ядовитым» будет что угодно, если потреблять это в непомерных количествах. Но мне представляется абсурдным, что наше тело не может выдержать шесть или больше здоровых «ударов» от матери-природы, когда зачастую ему приходится принимать куда более вредные и нездоровые вещи, которыми мы его снабжаем. Поэтому моя позиция такова: если у вас нет непереносимости, ешьте лимоны – и чем больше, тем лучше. Лимонный сок – мощное лекарство, дарованное природой. Кстати, вот что еще я хотел отметить: в идеале пить лимонную воду нужно постоянно, а не только утром натощак. Это очень полезно, особенно если вода теплая, но, к сожалению, этого обычно недостаточно. Заболевшие часто писали мне, что пьют лимонную воду только утром, однако в рамках диеты для кожи, от которой вы хотите получить максимум пользы, необходимо пить ее чаще. Как я уже говорил ранее, нам нужен мощный и непрерывный поток в крови – поэтому пейте в течение дня.
Вы можете «усовершенствовать» лимонную воду, добавив в нее и другие полезные вещества, например, любую смесь из отличных натуральных антиоксидантов и суперпродуктов. Они имеют богатую палитру цветов, в основном от темно-красного до фиолетового, и содержат разные ягоды – асаи, маки, чернику и многие другие. Это не только придаст воде роскошный фиолетовый оттенок, но и сделает ее невероятно полезной. Таким образом, мы увеличиваем количество и разнообразие веществ с антиоксидантами, что, безусловно, возымеет куда больший эффект, чем просто витамин С. Такое разнообразие очень полезно для нашего организма, ведь мы хотим предложить ему широкий ассортимент всего необходимого, чтобы он мог восстановить свои силы. В лимонную воду также можно добавить свежий имбирь. Можно взять половину или даже целую чайную ложку зеленого порошкового суперпродукта на литр воды и сделать себе красивую зеленую воду – глазами, как известно, мы тоже любим. В этом плане вы можете экспериментировать сколько угодно.
Далее мы рассмотрим другие невероятно полезные для организма напитки. Речь идет о соках холодного отжима из фруктов и овощей. Если мы хотим дать организму прекрасную пищу, не обременяя его такой трудоемкой работой, как переваривание, – лучше напитка не придумать, особенно если мы усилим его эффективность суперпродуктами.
НА МОЙ ВЗГЛЯД, ФРУКТЫ И ОВОЩИ – ЭТО ТА ПИЩА, КОТОРУЮ НАМ ПРИГОТОВИЛА ПРИРОДА. ПИЩА, ПРИВОДЯЩАЯ НАС В ЕСТЕСТВЕННОЕ, ЗДОРОВОЕ СОСТОЯНИЕ. ВОТ ПОЧЕМУ НАМ ВАЖНО ЕСТЬ КАК МОЖНО БОЛЬШЕ ПРОДУКТОВ В ИХ ПЕРВОЗДАННОМ ВИДЕ.
Переваривание – тяжелая работа для организма. Желудок и кишечник должны извлекать из твердой пищи все необходимые питательные вещества, чтобы те в дальнейшем могли попасть в кровь. Это требует больших затрат энергии и к тому же приводит к ощущению переполненного желудка, потому что в нем оказывается много твердых компонентов. Но мы непременно хотим освободить наш кишечник, наш важный орган детоксикации, особенно от механической работы. У него и без того слишком много дел, не нужно давать ему дополнительные задания в виде слишком большого количества твердой пищи.
Жидкие блюда идеально подходят нам, потому что организму не приходится отделять твердое вещество от жидкости. Соковыжималка может сделать ту работу, которая в итоге достается нашим зубам, желудку и кишечнику. Зубы должны измельчить пищу, после чего желудок и пищеварительные соки сделают ее компоненты удобоваримыми для кишечника (который в свою очередь отправит твердые кусочки съеденного «на выход») – по крайней мере, первую часть работы соковыжималка берет на себя. Хорошая соковыжималка аккуратно и бережно отжимает фрукты и овощи, отделяя жидкость от обезвоженной твердой массы. Таким образом, можно есть сырые фрукты и овощи в огромных количествах, что вы вряд ли могли бы сделать, будь они в первозданном виде. Три огурца, килограмм моркови, пять яблок и два стебля сельдерея могут попасть за один прием пищи в наш организм очень быстро и без лишних сложностей.
С кишечника снимается нагрузка, а клетки вдоволь насыщаются важными питательными веществами и микроэлементами.
Свежевыжатым сокам холодного отжима просто нет равных, потому что они позволяют нам потреблять много здоровой пищи без необходимости нагружать организм кропотливой работой. А вот пастеризованные, прошедшие высокотемпературную обработку соки из супермаркета уже не так идеальны.
Это прозвучит немного эзотерически, но я действительно считаю, что соки холодного отжима можно рассматривать как источник живой и структурированной воды.
ПЛОД РАСТЕНИЯ – ЖИВОЕ СУЩЕСТВО[13]; ВОДА, ХРАНЯЩАЯСЯ В НЕМ, УПАКОВАНА В ЕСТЕСТВЕННУЮ СТРУКТУРУ, СПЕЦИФИЧНУЮ ДЛЯ РАСТЕНИЯ, – И ОНА ПОЛЕЗНА ДЛЯ НАС, ПОСКОЛЬКУ ЭТО ПИЩА, КОТОРУЮ МАТЬ-ПРИРОДА ПРЕДУСМОТРЕЛА ДЛЯ НАС.
Если эту воду, или, скорее, этот сок бережно высвободить из клеток плода с помощью медленных вращений соковыжималки, делающих отжим холодным, качество и свойства остаются практически неизменными. И этого сока, который в конечном итоге дает нам жизнь, обеспечивая калориями и питательными микроэлементами, мы можем пить вдоволь. И мы должны это делать. Мало что может быть так полезно, как регулярное употребление сока холодного отжима.
В идеале вы должны выпивать большой стакан свежевыжатого сока утром (на завтрак) и вечером (на ужин), добавляя в него еще и мощный заряд лучших «удобрений» для наших клеток. Утром мы стремимся снабдить нашу систему хорошими ингредиентами для хорошего старта дня. Вечером же нам нужно обогатить кровь ценными ингредиентами на ночь, потому что во сне организм восстанавливается, а печень, будучи центральным органом обмена веществ и детоксикации, наиболее активна в ночное время. Вот почему важно следить за тем, чтобы в организме было как можно больше необходимых ему рабочих материалов. Как я уже говорил, можно и нужно добавлять в рацион «удобрения» в виде суперпродуктов, и сейчас мы узнаем, какими они могут быть. Однако прежде я хочу поговорить о некоторых отрицательных сторонах приготовления сока и о том, как их можно обойти.
Приготовление сока может быть затратным в плане времени и средств. В зависимости от того, насколько высокое содержание воды во фруктах или овощах, иногда остается много так называемого жмыха, то есть твердых компонентов плодов. Иначе говоря, в зависимости от вида вам нужно выжимать (а значит, и покупать) большое количество плодов, получая в итоге лишь немного сока, и это может, прямо скажем, ударить по карману. На это я замечу, что остающимся выжимкам тоже можно найти отличное применение, о котором вы узнаете в разделе на страницах 330–331.
Тем, у кого по утрам совсем нет времени готовить свежевыжатые соки, могу предложить пить качественные соки и смузи, купленные в магазине.
Несмотря на то что свежие, приготовленные своими руками соки холодного отжима из овощей и фруктов категории «био» поистине идеальны, все же нужно быть прагматичными. В крайнем случае можно взять сок прямого отжима из холодильника супермаркета. Да, он пастеризованный и, следовательно, уже не идеальный, но в условиях отсутствия времени на приготовление домашнего это все же лучше, чем ничего.
КРАЙНЕ ЖЕЛАТЕЛЬНО, ЧТОБЫ ЗАВТРАК И УЖИН БЫЛИ В ЖИДКОМ ВИДЕ, ПОТОМУ ЧТО ОРГАНИЗМУ ВАЖНО РЕГУЛЯРНОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ИЗ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ: ТАКИМ ОБРАЗОМ, ВЫ НАЧНЕТЕ С НИХ ДЕНЬ И ОТОЙДЕТЕ С НИМИ КО СНУ, НЕ ЧУВСТВУЯ ПРИ ЭТОМ ТЯЖЕСТИ В ЖЕЛУДКЕ.
Кстати, поскольку зеленые порошковые суперпродукты не всегда бывают вкусными, имеет смысл смешивать их именно с соками, чтобы нейтрализовать вкус. В разделе рецептов, начиная со страницы 319, вы найдете несколько моих предложений на этот счет. При необходимости просто запейте зеленый порошок лимонной водой. Конечно, свою функцию он будет выполнять ничуть не хуже, просто у вас во рту появится привкус, немного напоминающий клетку для кроликов или луг.
Соковыжималка – это устройство, которое обязательно стоит приобрести ради своего здоровья. Хорошая медленная соковыжималка стоит недешево, но она служит годами, ее можно использовать в качестве кухонного комбайна, и вашему здоровью она будет содействовать как ни одна другая машина. По возможности покупайте соковыжималки с низкой скоростью вращения, а не центробежные со сверхвысокой скоростью.
Когда у вас появится соковыжималка и вы почувствуете, насколько потрясающие на вкус получаются соки и насколько они полезны, вы ни секунды не будете жалеть об этом приобретении. Рецепты невероятно вкусных, привлекательных на вид, а также чрезвычайно полезных для вашего здоровья соков вы можете найти в разделе рецептов, а также на моем сайте www.hautdiaet.net.
Пробуйте и экспериментируйте, как вам заблагорассудится. Кстати, овощные соки предпочтительнее фруктовых, потому что в них меньше сахара, но при желании их можно смешать. Следует только помнить, что хотя фруктоза и является прекрасным источником энергии, все же не стоит с ней перебарщивать. В общем, правил приготовления сока не слишком много.
Зеленые коктейли, наряду с чаями, лимонной водой и соками холодного отжима, являются одним из важнейших компонентов диеты для кожи. Они поставляют нам множество питательных и жизненно важных веществ, которыми мы можем «удобрять» наши тела и клетки.
Термин «суперпродукт»[14] сейчас довольно распространен, но для тех, кто не вполне понимает, что он означает, поясню: суперпродукт – это обычно растение или плод растения с колоссальной концентрацией различных питательных веществ – витаминов, минералов, микроэлементов, а также жирных кислот. Все это в изобилии содержится в такого рода продуктах, что для наших целей, безусловно, круто. Я подозреваю, что причина ваших проблем – дефицит не одного пищевого компонента, витамина или микроэлемента, а, вероятнее всего, нескольких компонентов. Но какова бы ни была причина, мы сможем исправить ситуацию с помощью повсеместного «удобрения» нашего организма. Снабжение клеток тем, что им необходимо, уж точно лишним не будет.
Здесь все работает по тому же принципу, что и с питьем – лучше слишком много, чем слишком мало. Не беспокойтесь о том, что суперпродукты будут давать вам слишком много витаминов. Чтобы получить серьезный гипервитаминоз, нужно месяцами принимать повышенные дозы синтетических витаминов – в случае с естественным питанием такого очень сложно добиться. По моему опыту, вопреки рекомендации по ежедневному употреблению на упаковках некоторых суперпродуктов, дозировку можно без особых опасений немного увеличить, потому что это скорее полезно для организма, чем вредно. Наш девиз – большее количество больше помогает. Но решение, конечно, остается за вами.
В наше время существует бесконечное множество суперпродуктов с громкими названиями, якобы потрясающими эффектами и иногда поистине потрясающими маркетинговыми кампаниями. Конечно, многие стараются отвоевать свое место на рынке пищевых добавок, и немалая доля продуктов точно окажется полезной и качественной. И все же я советую проявлять некоторую скептичность. Во-первых, не стоит скупать все, что воспевается и хорошо рекламируется, в таком случае придется выкупить половину интернета и опустошить все магазины диетических продуктов и лекарственных трав. К сожалению, некоторые продукты не соответствуют стандартам качества, важным для наших целей. Все продукты в рамках нашей диеты в идеале нужно употреблять в сыром виде. Однако некоторые производители применяют к сырью методы, предполагающие тепловую обработку, а при определенной температуре продукты теряют полезные свойства, которые есть у них в сыром виде.
СЛЕДИТЕ ЗА ТЕМ, ЧТОБЫ ПОКУПАЕМЫЕ ВАМИ ПРОДУКТЫ БЫЛИ НЕ ТОЛЬКО ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫМИ, НО И ПРОХОДИЛИ БЕРЕЖНУЮ ОБРАБОТКУ.
Если на продукте четко не указано, что он обладает качествами «сырого», вероятно, он ими не обладает совсем. Так что внимательнейшим образом следите за качеством и будьте готовы заплатить за него более высокую цену.
В этом вопросе мое мнение фундаментально: мы не должны покупать некачественную еду и, следовательно, ухудшать свое здоровье, лишь потому, что она дешевле. Любой, кто находит деньги на поход в кино, коктейли, новую обувь, онлайн-шопинг и выходы в рестораны и кафе, может потратиться и на свое здоровье. Важно понимать, что вы не теряете деньги, инвестируя их в экологически чистые продукты, вы вкладываете их в собственное здоровье.
Поделиться книгой: