Помоги проекту - поделись книгой:
Люди нередко спрашивают меня, стану ли я позже дерматологом, потому что это было бы логичным исходом. В моих же глазах это противоречит тому, что я здесь пытаюсь отстоять, ведь если бы я захотел написать на своем бейджике «врач-дерматолог», мне пришлось бы проработать в отделении дерматологии около пяти лет. Там мне, вероятно, пришлось бы применять для лечения пациентов именно те способы и методические рекомендации, которые хоть и официально считаются золотым стандартом, мне представляются или крайне сомнительными, или некой каплей, призванной возродить высохшее море. И я не вижу выхода в том, чтобы, будучи новоиспеченным интерном в клинике, нашептывать советы пациентам между обходами, потому что мне их жалко и потому, что они ищут помощи, в то время как доктор снова выписывает им очередной крем. Методы моей диеты для кожи, вроде употребления большого количества лимонной воды и зеленого порошка[6], вряд ли будут приветствоваться или считаться уместными в рамках больницы.
Больница скорее предназначена для лечения острых фаз заболевания и эффективного устранения симптомов, чтобы люди могли выжить или избежать тяжелых побочных повреждений организма.
Я хочу тратить меньше времени и энергии на то, чтобы, будучи привязанным к одному кабинету или клинике, принимать в определенные часы одного пациента за другим – вместо этого я предпочитаю обращаться к максимально возможному количеству пациентов по всему миру одновременно. Людям с кожными заболеваниями нужны информация и пояснение, а вот применение полученных знаний – личное дело каждого, ни один врач не сделает этого за пациента. Смысл в том, чтобы самому себе стать врачом. Мое счастье, обретенное вместе с книгой, которую дала мне бабушка, я теперь одним махом могу разделить со многими людьми, потому что у нас есть Интернет. Мне хочется воодушевить всех идеей о том, что в наших силах сделать намного больше, чем мы даже отдаленно можем представить. Вот почему я решил сосредоточиться на более глубоком изучении диетологии и получить больше опыта в этой области. Для этого мне не нужно звание специалиста. Время, проведенное в качестве сотрудника больницы, определенно полезно, там тоже можно многому научиться, и я мог бы официально стать экспертом по кожным заболеваниям. Возможно, мои слова имели бы больший вес в глазах других людей или даже первостепенную значимость, потому что в настоящее время я все еще студент, но у меня нет потребности иметь или завоевывать статус эксперта по кожным заболеваниям.
В НАШИ ДНИ УЗКАЯ СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ ВРАЧЕЙ – ЭТО, НА МОЙ ВЗГЛЯД, ПАЛКА О ДВУХ КОНЦАХ. КОНЕЧНО, ХОРОШО, ЧТО ЕСТЬ ЭКСПЕРТЫ, КОТОРЫЕ ПРЕВОСХОДНО РАЗБИРАЮТСЯ В СВОИХ ОБЛАСТЯХ, НО НЕ СТОИТ ЗАБЫВАТЬ, ЧТО ТЕЛО – НЕДЕЛИМЫЙ ОРГАНИЗМ.
И хотя официально мы разделяем тело на разные системы и отдельные области, в теле все связано, все взаимодействует и сосуществует, поэтому мне хотелось бы сформировать целостную концепцию, учитывающую именно этот подход. Ведь симптом, обнаруженный в одном месте, не означает, что не нужно искать более важный симптом в другом.
Дерматологи часто не замечают плачевного состояния толстой кишки, лимфатической системы или почек, потому что обследуют не их, а кожу.
Зачастую упускается из виду питание и связанное с ним состояние человека. У пациентов нет знаний о том, как им прийти к рациону, который сделает их здоровыми. В конце концов, едва ли найдется что-то более фундаментально важное для нашей жизни, чем пища. Мы – это то, что мы едим, и как раз в вопросах питания можно допустить много ошибок, поэтому диетологию нужно воспринимать всерьез. Надеюсь, в будущем так и будет. Диетология, к счастью, сейчас на подъеме, но она еще далека от тех вершин, где ей следовало бы находиться, а именно – в действующей системе здравоохранения, которая относится к профилактике серьезно и воспринимает ее как один из наиболее важных подходов.
Почему многие из нас так мало знают о питании
Конечно, нельзя винить одну лишь традиционную медицину в том, что многие люди болеют и не могут выздороветь. Проблема, из-за которой состояние нашего здоровья скорее ухудшается, чем улучшается, по большей части лежит на различных уровнях политической и социальной сфер жизни.
В школах крайне необходимо изменить учебную программу. Дети должны изучать тему питания, потому что большинство родителей тоже едва ли что-то знают о здоровом питании, ведь и им эту тему никто не объяснял. Теперь же родители передают ошибки своим детям, которые их слепо перенимают. Школьников в учебных заведениях должны кормить здоровой пищей, а родителям следует пояснить, что, возможно, не стоит каждый вечер подогревать в духовке вкусную замороженную пиццу на радость своим детям, если они хотят, чтобы дети питались сбалансированно и сохранили здоровье. Кроме того, я считаю, что спорт, какая-либо еще физическая активность и медитация должны быть в расписании каждый день.
ВСЕГО ДВА УРОКА ФИЗКУЛЬТУРЫ В НЕДЕЛЮ, ОДИН ИЗ КОТОРЫХ ШКОЛЬНИКИ ПРОВОДЯТ, СИДЯ В КРУГУ НА ПОЛУ СПОРТЗАЛА, – ЭТО СМЕХОТВОРНО МАЛО И ДАЖЕ ЧАСТИЧНО НЕ УДОВЛЕТВОРЯЕТ ЕСТЕСТВЕННУЮ ПОТРЕБНОСТЬ В ДВИЖЕНИИ, КОТОРАЯ СОХРАНЯЕТСЯ У ПОТОМКОВ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО РОДА.
Неудивительно, что пугающе большое количество детей сейчас страдает от лишнего веса или даже ожирения. Не поднимая сейчас тему того, что слишком многие дети имеют лишний вес, и это является серьезной проблемой, мы окажем медвежью услугу и себе, и будущим поколениям.
Медитация же положительно влияет на физическую структуру мозга, поведение и общее самочувствие – в наши дни это уже доказанный факт, и тем не менее в школе этому не обучают. Короче говоря, есть много хороших и полезных вещей, которым до сих пор не нашлось места в школьной программе.
К сожалению, системы или концепции, поддерживающие идеи укрепления здоровья, отсутствуют не только в медицине и школах – в других сферах жизни этому тоже не уделяется должного внимания. Мы просто продолжаем двигаться в неверном направлении. На заправках, в супермаркетах, ресторанах быстрого питания, киосках и других магазинах разрешено продавать продукты, которые, как было доказано, значительно повышают риск развития таких заболеваний, как диабет второго типа, ожирение, гипертония или рак. То же самое относится и к сигаретам, которые хоть и представляют собой яд в чистом виде, тем не менее по-прежнему усердно рекламируются, и к слабому и крепкому алкоголю всех цветов радуги, который особенно любит и охотно употребляет молодежь – я как бывший подросток, любивший тусовки, знаю это не понаслышке.
Таким образом, на каждом углу можно запастись вкусными, приносящими удовольствие продуктами, которые в долгосрочной перспективе наносят огромный вред здоровью. Сигареты теперь продаются в пачках с предупреждающими надписями и пугающими картинками, но все остальные продукты, содержащие микрояды, также увеличивают риск упомянутых заболеваний, от которых все больше страдает общество. Так почему же предупреждающих надписей нет на шнапсе, колбасах или сладких безалкогольных напитках?
Этим я не хочу сказать, что все нужно уничтожить и запретить.
МОЯ ЦЕЛЬ – ОБЪЯСНИТЬ ОСНОВНУЮ ПРОБЛЕМУ, А ЗАКЛЮЧАЕТСЯ ОНА В ТОМ, ЧТО НАШЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ СЛИШКОМ СИЛЬНО ПРОТИВОРЕЧИТ НАШЕЙ ПРИРОДЕ, И КАЖДОЕ НЕПРАВИЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ ПО ОТДЕЛЬНОСТИ И В СОВОКУПНОСТИ ПРИВОДИТ КО МНОЖЕСТВУ НЕЕСТЕСТВЕННЫХ ИЗМЕНЕНИЙ В СОСТОЯНИИ ЗДОРОВЬЯ НАШЕГО ТЕЛА И РАЗУМА.
В конце концов, проблема, разумеется, в нас самих – мы любим все эти вкусные и вредные для здоровья продукты, поэтому покупаем и потребляем их в изрядных количествах. Нездоровая пища имеет репутацию «классной». Некоторые люди прием пищи, в котором не было мяса, не считают «правильным» или «нормальным». И кто не любит пиццу, картофель фри с майонезом, чипсы, шоколад или мороженое? Вечером мы позволяем себе насладиться бокалом вина или пива – и они дополняют указанный ранее список. Это, несомненно, часть нашей культуры, а зачастую и нашей собственной идентичности. Еда и напитки вообще чрезвычайно важны в нашей жизни, например, вопрос о том, что приготовить на обед, ужин или праздник, безусловно, задается в тысячу раз чаще, чем вопрос о смысле жизни.
Мы, конечно, знаем, что нездоровая пища, сигареты и алкоголь сильно нам вредят, но ведь выпитая бутылка колы или съеденный пакет мармеладных мишек не дадут о себе знать в скором времени, поэтому мы едим их еще раз. Потом еще раз. И еще раз. В конце концов, мы становимся зависимыми от крошечных микроядов, не сознаваясь в этом даже себе.
ЛЮДИ СКЛОННЫ К ФОРМИРОВАНИЮ У СЕБЯ ЗАВИСИМОСТИ, А МНОГИЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ МЫ ЕДИМ, ИЗГОТОВЛЕНЫ ТАК, ЧТОБЫ ЭТО ПРИВЫКАНИЕ ВЫЗВАТЬ, ВЕДЬ ТОГДА МЫ БУДЕМ ПОКУПАТЬ ИХ СНОВА И СНОВА.
Нам, безусловно, нужно есть, но проблема питания состоит в том, что мы еще и убеждаем себя, что нам действительно нужна пара плиток шоколада, и, таким образом, оправдываем свое бесконтрольное поедание продуктов. Я и сам не понаслышке знаю о пищевой зависимости, потому что мне всегда нравились «вредные вкусности». Да и много ли вы вспомните людей, которым они не нравятся?
Проходят годы и десятилетия, в течение которых мы потребляем всевозможные микрояды, обременяя ими свой организм, пока однажды не получим за это расплату в виде какого-нибудь нарушения или болезни. Но ведь мы по большей части делали все как обычно, а потому решаем, что болезнь возникла из ниоткуда и, конечно, не по нашей вине, хотя все указывает на то, что чаще всего вина именно наша. Даже если нашим потребительским поведением в большинстве случаев движут не плохие намерения (кто же захочет сознательно причинить себе вред), мы не всегда готовы признать эту истину. Однако следует быть готовым принять эту горькую правду, если мы хотим добраться до настоящей сути проблемы.
Поскольку нынешняя система здравоохранения не рассчитана на то, чтобы сделать нас по-настоящему здоровыми, и не предоставляет нам для этого инструментов, мы должны взять на себя ответственность за заботу о своем здоровье.
Почему стоит проявить активность
Мы узнали о возможных причинах, почему мази, кремы и таблетки не дали того эффекта, на который мы рассчитывали во время их приема. Теперь стоит признать, что, скорее всего, и в будущем с помощью этих полумер нам не заполучить желаемую кожу – только если мы не собираемся использовать их всю жизнь. Если до сих пор ничего не получалось, какова вероятность, что так не будет и дальше?
Другой подход – другой исход
Вы, разумеется, можете попробовать классические методы лечения и ухаживать за своей кожей так, как посчитаете нужным (только, пожалуйста, не принимайте решение о прекращении терапии, не обсудив это со своим лечащим врачом). Просто помните об одной важной мысли, которую я уже упоминал ранее: если текущая стратегия не работает, но вы по-прежнему стремитесь к изменениям в лучшую сторону, вы должны быть готовы отбросить старые методы и попробовать новые. Потому что невозможно добиться изменений, не пересмотрев способ действий, все просто: причина и следствие. Для того чтобы преобразования начались во внутренних процессах нашего тела, необходимо изменить то, как мы с ним, телом, обращаемся и как его лечим. Иногда перемены наступают очень быстро, иногда требуется чуть больше времени – все зависит от множества факторов. Точно сказать можно только одно: перемены должны произойти.
Все это может звучать для вас убедительно и на рациональном уровне должно иметь смысл для большинства из нас. Однако не стоит забывать, что теория и практика – это две совершенно разные вещи. На эмоциональном уровне может быть сложно подготовить себя к переменам и всецело принять их, ведь они могут происходить болезненно и обернуться эмоциональной нагрузкой. К тому же большинству из нас совсем не просто перестать есть то, что мы ели годами. Пойти с друзьями или семьей в ресторан и заказать там салат или зеленый смузи, пока все остальные наслаждаются пиццей, может быть тяжело. Человек обнаруживает у себя множество маленьких привычек, которые идут вразрез с новыми принципами, вызывая внутренний конфликт: «Я хочу сделать одно, но должен делать другое». Когда приходится отказываться от привычных действий, которые нам, вероятно, всегда нравились, кажется, что приходится отказываться от небольшой части самого себя.
Сделайте себе добро
Тот, кто все же решает внести необходимые для здоровья изменения в свою жизнь, должен быть готов, что это будет кое-чего стоить, ведь без отказов, особенно от любимой еды, ничего не выйдет. Однако хочу вас успокоить – полный аскетизм и самый строгий из всех возможных режим питания не являются обязательными условиями соблюдения диеты для кожи. Помимо избавления от нездоровой пищи, очень важно привнести в свою жизнь как можно больше правильных вещей, ведь это не просто процесс устранения из нее вещей бесполезных.
САМ ПО СЕБЕ ОТКАЗ – НЕ БОЛЕЕ ЧЕМ ВОПРОС ПРАКТИКИ, ЭТО КАК ФИЗКУЛЬТУРА ДЛЯ МОЗГА: ЧЕМ ЧАЩЕ ЧЕЛОВЕК ОТКАЗЫВАЕТСЯ ОТ ЧЕГО-ТО ПЛОХОГО, ТЕМ ЕМУ ЛЕГЧЕ СО ВРЕМЕНЕМ ЭТО ДЕЛАТЬ, ПОТОМУ ЧТО «ОТКАЗОВАЯ МЫШЦА» В МОЗГЕ СТАНОВИТСЯ СИЛЬНЕЕ.
По сути, отказ – это классная штука, даже несмотря на то, что у самого понятия довольно негативный оттенок. Стоит просто осознать, что избавляемся мы не от хорошего, а от краткосрочно хорошего, очень плохо влияющего на нас в долгосрочной перспективе. Получается, что на самом деле мы делаем что-то себе во благо – так как же это может быть злом?
Диета для кожи – это больше, чем просто отказ, и при правильном ее применении она способна даже доставлять удовольствие. На самом деле, она принесет даже больше удовольствия, чем прежние пищевые привычки, потому что вы заметите улучшение состояния всего организма, а не только кожи. И подобные положительные изменения останутся с вами надолго. Ведь в отличие от съеденной позавчера пиццы быстрого приготовления, которая не сохранилась в нашей памяти, но сохранилась в раздражающих нас «запасах» на животе и ягодицах, правильное питание позволяет нам чувствовать себя хорошо в течение длительного времени. На следующий день (и даже сразу) появляется ощущение физической и ментальной легкости, свободы – поэтому жизнь тех, кто делает выбор в пользу здоровой пищи, в целом становится лучше. Улучшение качества сна, избавление от аллергий, непереносимостей или других проблем со здоровьем – все это наиболее вероятные «побочные» эффекты правильного питания. И всю эту сопутствующую улучшениям положительную энергию можно нести с собой в другие сферы жизни – на работу и отдых, в семью. Улучшения наступают на всех уровнях жизни, потому что мы чувствуем себя лучше – и все благодаря правильному питанию и здоровому образу жизни. Появляются именно те ощущения, к котором мы стремимся всю жизнь: легкость и уравновешенность; мы не испытываем чувство, что все в тягость и действует на нервы, потому что и сами больше не взваливаем на себя тяжкий груз трудноперевариваемых продуктов.
Таким образом, вы будете приятно удивлены положительными переменами не только на коже, но и практически во всех сферах жизни. Тело становится более подтянутым, да и чувствует себя значительно лучше – это гораздо более приятно, чем просто подарить двадцатиминутную радость своим вкусовым рецепторам, навредив параллельно всему остальному организму. На этом этапе я прошу вас не волноваться – вы обязательно еще сможете съесть кусочек пиццы.
К счастью, даже если для этого потребуется немного усилий, есть несколько очень хороших советов и приемов, которые помогут вам осуществить этот переход без серьезных душевных потрясений. А тот, чья активность быстро наберет скорость, быстрее увидит и первые успехи и поймет, что за них можно заплатить в тысячу раз бо́льшую цену, и прежний, возможно, «вкусный» рацион и образ жизни не идет ни в какое сравнение с новым.
Излучая привлекательность: как меняет диета для кожи
Я думаю, очевидно, что применение новой стратегии необходимо, если не сработали старые. Теперь возникает вопрос, что именно включает в себя столь многообещающая стратегия диеты для кожи. Предлагаю вам ознакомиться с первым общим обзором основных ее идей.
Строго говоря, стратегия очень проста, и я считаю это несомненным преимуществом. При детальном рассмотрении можно увидеть, что многие хорошие вещи в жизни основываются на простых идеях. Хотя «просто» и не означает «легко», я считаю, если основополагающая идея не проста, в ней, скорее всего, чего-то не хватает.
Представляю вашему вниманию две основные идеи.
1. Мы нездоровы (больны), потому что едим слишком много нездоровой пищи практически всю жизнь. Здесь следует пояснить: «нездоровая пища» не обязательно означает то, что мы обычно под этим понимаем, и своими словами я не хотел уличить в неправильном питании тех, кто уже хорошо питается. Многие люди с заболеваниями кожи придерживаются «здорового» рациона или думают, что придерживаются его. Вот только тело видит это несколько иначе. И если что-то принято считать полезным для здоровья или в кулинарных журналах написано, что то или иное полезно для здоровья, нельзя сказать наверняка, что так и есть.
2. Мы снова станем здоровыми, если будем питаться более здоровой пищей и избавимся от «пережитков» нездорового рациона.
В дополнение к этому нужно стремиться выявить возможные причины болезни, а затем целенаправленно с ними бороться. Мы не просто тестируем согласующиеся с диетой для кожи способы избавления от зримых покраснений, шелушений и прыщей. Прежде всего, мы стараемся устранить их незримые причины, в чем и состоит суть диеты для кожи.
В конечном счете мы хотим и должны использовать эту диету, чтобы подпитывать организм максимально здоровыми способами. В первую очередь, мы хотим дать ему все, что ему требуется. Во-вторых, мы должны не причинять ему вред и перегружать, а помочь добиться облегчения.
Эта стратегия, конечно, состоит из большего количества ступеней и более сложных компонентов, которые необходимо будет подробно обсудить. Однако для начала достаточно усвоить, что простой подход диеты для кожи заключается в выздоровлении при помощи здоровой пищи. Также важно понимать, что не существует отдельной части тела – в организме все взаимосвязано.
КОЖА – ТАКАЯ ЖЕ НЕОТДЕЛИМАЯ ЧАСТЬ ТЕЛА, КАК И ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ, И БОЛЬНАЯ КОЖА СИГНАЛИЗИРУЕТ НАМ О БОЛЬНОМ ТЕЛЕ. ЕСЛИ ТЕЛО ЗДОРО́ВО, КОЖА ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ НЕ МОЖЕТ БЫТЬ БОЛЬНОЙ, ПОЭТОМУ МЫ ЛЕЧИМ НЕ КОЖУ, А ВЕСЬ ОРГАНИЗМ ИЗНУТРИ.
Кожа лишь задает направление, в котором нам нужно двигаться. Мы будем использовать концепцию целостной терапии, включающую работу с психикой, чтобы выявить все возможные причины сбоев в организме. Разум, конечно, тоже неразрывно связан с телом и является частью единого целого, потому и он может скрывать камни преткновения, например, стресс, зачастую становящийся причиной видимых или ощутимых проблем с кожей.
Главные причины попробовать диету для кожи
Прежде чем мы углубимся в тему, предлагаю слегка коснуться других веских причин, говорящих в пользу диеты для кожи. Вы увидите, насколько это сто́ящая затея – пересмотреть и изменить свой образ жизни.
1. Диета для кожи основывается почти на 100 процентов на природных компонентах – никакой синтетической химии в виде мазей, кремов или таблеток с побочными эффектами. Исключение составляет только пищевая сода, которая используется при принятии ванн, в остальном – почти все необходимое нам дает мать-природа, в большинстве случаев даже не модифицированная руками человека. Хотя некоторые модификации все же присутствуют, в них тоже есть смысл. Иногда, например, мы используем соковыжималку, чтобы извлечь максимальную пользу из фруктов и овощей и дать их организму, не обременяя его при этом необходимостью переваривания. Сухие суперпродукты, которые снабжают наш организм большими дозами питательных микроэлементов, удобно принимать в форме порошков или вместе с маслами холодного отжима. Тем не менее в большинстве случаев мы используем ингредиенты, которых практически не касалась рука цивилизации.
2. Эта диета полезна не только для кожи, но и для разума и всего организма в целом. Поскольку, как уже упоминалось ранее, план питания рассчитан на весь организм, весьма вероятно, что другие проблемы, помимо кожных, будут сглажены или устранены, и значительно улучшится общее самочувствие. Ведь пищеварение, вес, сон, уровень стресса и настроение в значительной степени подвластны влиянию рациона, а значит, при улучшении питания улучшатся и эти аспекты. Помимо того, если соблюдать правила диеты для кожи, можно избавиться от лишних жировых отложений; недостаток веса также можно скорректировать в желаемую сторону. В общем, диета помогает телу найти нужный ему баланс вне зависимости от того, на какой ступени пути к желаемому находитесь вы.
3. Поскольку диета борется с причинами болезни кожи, ее эффект потенциально может быть более долгосрочным и гораздо более стойким, чем эффект мазей или кремов. Случалось так, что люди, в течение длительного времени следовавшие правилам диеты для кожи и добившиеся хороших результатов, позднее снова начинали неправильно питаться, однако их коже требовалось гораздо больше времени, чтобы вернуться к больному состоянию. Кожа и тело фактически «обучаемы» и обладают клеточной памятью. Вот что я имею в виду: некоторые, поначалу очень строго соблюдая правила диеты, в дальнейшем «ослабляют поводья». Так вот, я сам убедился, что однажды можно будет вернуться к «обычному» рациону, просто регулярно добавляя в него что-то полезное. Прекратив прием стандартных препаратов с кортизоном, не успеете вы вздохнуть с облегчением, как кожа, увы, в кратчайший срок снова приобретет красный оттенок.
4. Сделав частью наших будней правильное питание, максимально соответствующее нашей природе, мы сможем эффективно предотвращать различные виды заболеваний, которые, возможно, не беспокоят нас сейчас, но вполне могут начать беспокоить через 20 лет. Даже если мы не склонны в настоящем думать о будущем, потому что до него еще далеко, нам все равно обязательно нужно это делать. Не бойтесь задаться вопросом, насколько быстро пролетели последние пять, десять, 20 или более лет. Если и есть что-то, чего вы бы точно не хотели, так это оказаться в больнице в возрасте 40, 50 или 60 лет, потому что у вас внезапно появился рак или случился инсульт, и теперь вы, больной, нуждающийся в помощи, лежите на больничной койке, в то время как парни вроде меня меняют вам памперсы (и вдобавок кормят отвратительной больничной едой). В молодом возрасте такое довольно тяжело представить, но на самом деле это не так уж маловероятно.
ФИЗИЧЕСКОЕ ОСЛАБЕВАНИЕ И БОЛЕЗНИ – НЕ РЕДКОСТЬ СРЕДИ ПОЖИЛЫХ ЛЮДЕЙ, ТЕМ НЕ МЕНЕЕ ЭТОГО НЕ СЛУЧИТСЯ, ЕСЛИ ВЫ БУДЕТЕ БЕРЕЧЬ СВОЙ ОРГАНИЗМ И ПРАВИЛЬНО О НЕМ ЗАБОТИТЬСЯ.
Можно сравнить с тем, как роскошный ретроавтомобиль 1965 года выпуска может быть в лучшей форме, чем ржавый Opel Corsa 2004 года, к которому никто не проявлял нежной заботы. В конце концов, тело – это тоже машина, и, как и любая другая машина, оно прослужит лучше и дольше, если ухаживать за ним должным образом. Есть много впечатляющих примеров людей, которые придерживаются преимущественно сыроедения и веганской диеты, благодаря чему выглядят и чувствуют себя на десятки лет моложе и здоровее, а их биологический возраст очень далек от биологического возраста людей, родившихся с ними в тот же год, но питающихся «нормально». Какое сообщение вы бы отправили себе из будущего, если представить сценарий, в котором через 30 лет вы будете лежать в больнице и, вероятно, умрете слишком рано, потому что 20 лет назад думали, что еще есть время? Будьте благоразумны!
ТОТ, КТО ДУМАЕТ НАПЕРЕД, ОСОБЕННО КОГДА РЕЧЬ ИДЕТ О ЗДОРОВЬЕ, ОКАЗЫВАЕТ БУДУЩЕМУ СЕБЕ ОГРОМНУЮ УСЛУГУ.
5. Поскольку в рамках диеты для кожи почти не используются продукты животного происхождения, мы еще и вносим значительный вклад в сохранение жизней животных и окружающей среды. Кроме того, бо́льшую часть необходимых нам для диеты продуктов можно купить без чрезмерного количества упаковок, а учитывая, что нам вообще потребуется меньшее количество других продуктов (которые так или иначе продаются в пластиковых упаковках), мы таким образом можем подавать хороший пример другим. С точки зрения защиты климата наш подход, конечно, не безупречен, поскольку нам будет хотеться тропических фруктов, которые нужно импортировать, потому что, потребляя одни лишь местные яблоки, груши и савойскую капусту, к сожалению, нужного эффекта не достичь. Здоровье должно быть на первом месте, потому что только будучи здоровыми, мы сможем сделать все, чтобы улучшить состояние окружающей среды.
6. Отважьтесь попробовать что-то новое и посмотрите на диету для кожи как на свой новый проект. Дни повседневной жизни зачастую десятилетиями тянутся однообразной чередой, со временем делая нас закостенелыми и менее гибкими. Любой, кто жаждет перемен или разнообразия, увидит в этой диете значимый проект, который можно разрабатывать, изучать и развивать.
Основа: самое важное о самом большом из наших органов
Наша кожа – нечто необыкновенное.
Это самый большой орган человеческого тела; кожа, будто оберточная бумага, покрывает наши кости, мышцы и внутренние органы, обеспечивая таким образом защиту всех важных структур тела. Как и без любого другого органа, жизнь без нее просто немыслима. В рамках нашей диеты для кожи мы уделяем ей лишь немного больше внимания, потому как остальные части тела столь же важны. Тем не менее на данном этапе мы сделаем небольшой обзор того, что собой представляет кожа и что она делает для нас.
Кожа состоит из нескольких слоев, которые отделяют наше тело от внешнего мира. Из этого мы делаем вывод, что она выполняет важную защитную функцию: кожа не только ограждает нас от болезнетворных микроорганизмов, но и защищает от повреждений и ударов, образуя физический барьер, который не позволяет травмировать чувствительные мышцы, органы или кровеносные сосуды.
В коже расположены эккриновые и апокриновые потовые железы, сальные железы и, конечно же, волосы, которые добавляют последний штрих в такой синтез произведений искусств[7], как человек.
НАШ САМЫЙ БОЛЬШОЙ ОРГАН ВМЕЩАЕТ НЕРВНЫЕ ОКОНЧАНИЯ И КРОВЕНОСНЫЕ СОСУДЫ, КОТОРЫЕ ВЫПОЛНЯЮТ ЧРЕЗВЫЧАЙНО ВАЖНЫЕ ФУНКЦИИ.
Температура тела, например, регулируется путем расширения или сужения кровеносных сосудов и связанного с этим увеличения или снижения интенсивности кровообращения в коже. Когда нам тепло, сосуды расширяются, и вены на кистях и предплечьях становятся толстыми. Теплая кровь протекает рядом с поверхностью кожи и, следовательно, может отдавать свое избыточное тепло во внешний мир. Когда нам холодно, сосуды сужаются, чтобы теплая кровь концентрировалась внутри тела, согревая внутренние органы. Эккриновые потовые железы в коже тоже помогают регулировать температуру, когда, например, влажную кожу обдувает ветер, охлаждая таким образом тело. Любой, кого после выхода из бассейна настигал ветер, а полотенца под рукой при этом не было, знает, насколько эффективно вода на коже может охладить тело. Сальные железы производят кожное сало, которое создает на поверхности кожи водостойкий барьер. Апокриновые потовые железы делают наш запах привлекательным для потенциальных сексуальных партнеров даже без одеколона. Еще, благодаря наличию свободных нервных окончаний в коже, она выполняет роль гигантского органа чувств, который позволяет нам ощутить на теле даже движение крошечного жучка. Таким образом она защищает наш организм. И последнее, но не менее важное: кожа частично ответственна за выработку такого важного для нашего организма вещества, как витамин D, образующегося под воздействием солнца. Витамин D выполняет широкий спектр функций в нашем организме. Он необходим, например, для метаболизма костной ткани, играет важную роль в экспрессии генов и, честно говоря, его значение вообще трудно переоценить, только подумайте: рецепторы витамина D обнаружены почти во всех клетках тела, и это означает, что, в общем-то, каждой клетке может требоваться витамин D.
Кожа также является выделительным органом. Нежелательные и ядовитые вещества выводятся из организма через кишечник, почки (в виде мочи), легкие и носовые пазухи, а также через кожу. Она может «зафиксировать» или сдержать воспаление, когда нельзя позволить ему вспыхнуть в более важных зонах организма. Мы используем это свойство кожи, намеренно провоцируя запуск процесса детоксикации с помощью длительного приема щелочных ванн.
КАК ИЗВЕСТНО, КОЖА СЧИТАЕТСЯ ЗЕРКАЛОМ ДУШИ, И В ЭТОМ, КАЖЕТСЯ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЕСТЬ ДОЛЯ ПРАВДЫ.
Зачастую стресс и эмоциональный дисбаланс приводят к нарушению работы иммунной системы и впоследствии ухудшают состояние кожи, хотя и не у каждого человека от душевных страданий страдает и кожа. Как я уже говорил ранее, проблемы с кожей скорее отражают состояние внутренних органов. Однако верно и то, что не все, чьи внутренние органы находятся в плохом состоянии, обязательно будут иметь проблемы с кожей. Наши организмы, конечно, очень похожи, но все же не одинаковы на 100 %. Слабые места организма или, скажем так, «предопределенные точки перелома», вероятнее всего, обусловлены генами. У одного человека развивается рак, другой получает болезни кровеносных сосудов, инсульты и сердечные приступы, третий – хронические кожные заболевания. Но эти «переломы» во всех организмах обычно имеют схожий спусковой крючок, а именно – противоречащий нашей природе образ жизни, который люди ведут десятилетиями.
Философия диеты для кожи
Как устроено наше тело и почему мы должны следовать правилам игры природы
Магия внутри нас
Прежде чем мы подробно рассмотрим, как и почему работает диета для кожи, сначала мы должны более подробно рассмотреть наше тело. Ведь если мы хотим узнать, почему заболеваем мы, то есть наши клетки и наши органы, нужно сперва получить базовые знания о том, из чего мы вообще состоим. Вместе с хотя бы приблизительным представлением о том, как мы устроены и как функционируем, появится и понимание, почему мы должны стремиться следовать правилам диеты для кожи. Лично я по-настоящему осознал, как работают системы жизнедеятельности человека и каким образом им можно навредить, только после изучения анатомии, биохимии и физиологии в университете. Я был в ужасе, осознав, что раньше и близко не представлял, кто я на самом деле, каковы мои составные элементы и как функционирует мое тело.
Вероятно, когда-то в школе многие из нас полностью разбирали и неправильно собирали обратно анатомическую модель организма человека, а на биологии проходили темы клеток и ДНК. У меня, честно говоря, мало что из этого отложилось в памяти. Прежде чем я начал учиться в университете, я не знал даже базовых принципов работы организма, например, как и почему писает человек? Куда, покидая желудок, попадает то, что мы выпиваем и съедаем? В чем разница между толстой, тонкой и двенадцатиперстной кишками, и какая из них идет первой? Чем отличаются артерии и вены? А малый круг кровообращения от большого? В то время я не смог бы адекватно ответить ни на один из подобных вопросов, хотя они должны быть важны и интересны каждому, а не только медперсоналу. Я попытаюсь преподнести вам базовые знания из пары семестров моего обучения в медицинском университете и выделить из них самое важное, чтобы у вас было представление о том, что собой представляет тело и как оно функционирует. Это необходимо для понимания механизма такого процесса, как заболевание, и обратного ему процесса – выздоровления.
Тело – гениально устроенный механизм
Прежде всего, следует отметить, что человеческое тело – безусловный шедевр природы, хотя в повседневной жизни мы редко об этом думаем.
Возможно, мы воспринимаем его как нечто само собой разумеющееся, просто потому что оно всегда с нами. Иногда мы даже видим в нем что-то обременительное или постыдное, потому в раздевалке или в зеркале в ванной ощущаем присутствие ненавистного врага. Особенно знакомо это тем, у кого есть кожные заболевания, лишний вес или другие проблемы со здоровьем – такие люди скорее будут враждовать с собственным телом, чем любить его и выражать благодарность просто за то, что оно есть. Из этого мы отчетливо понимаем: когда человек видит или чувствует в себе что-то, что ему не нравится, – это, очевидно, болезнь.
Как бы то ни было, мы видим, что тело – больное или здоровое – абсолютно фантастический механизм, волшебный в самом своем основании, и таковым оно и останется. С момента появления человечества тело действительно делало для нас все: оно не только выстроило себя и несколько триллионов своих клеток, чтобы наш разум вообще имел воплощение в физическом мире, но и по сей день продолжает следить за тем, чтобы мы оставались в живых. Прямо сейчас оно заставляет наше сердце биться и направляет к органам кровь, оно дышит за нас и, вероятно, все еще переваривает наш завтрак, обед или ужин. Чтобы все это было возможно, на клеточном уровне происходит невообразимое количество едва различимых процессов, которые мы не видим, не чувствуем и даже частично не улавливаем их суть. Это иммунная защита, выработка гормонов, деление клеток, растворение клеток, клеточное дыхание, производство энергии, усваивание компонентов нашего последнего приема пищи и т. д. Сигналы из внешнего мира безостановочно передаются через различные механизмы восприятия и рецепторы в наш мозг, где обрабатываются и оцениваются, после чего следует физическая реакция. При помощи самых четких камер – наших глаз – мы смотрим на окружающую среду, имея, таким образом, возможность получать уникальную картину мира и всех его граней, будь то заходы солнца, голубое небо или прекраснейшая из улыбок. Еще у нас есть сложно устроенные уши, которые помогают нам услышать шуршание малейшей травинки, посмеяться с друзьями над плохими шутками и в стотысячный раз послушать на радио песню Last Christmas группы Wham! – это ли не чудо-устройство? Кожа и руки рассказывают нам об окружающем мире еще больше, позволяя на ощупь определить, что перед нами лежит. Наши руки позволяют нам хватать, писа́ть, строить дома и моделировать мир так, как нам захочется. Нос с помощью обоняния делает смену детских подгузников незабываемым событием. И, конечно, следует упомянуть рот и вкусовые почки… Любой, кто не ел в течение долгого времени, а затем наслаждался первым кусочком желанного лакомства, знает, насколько приятно и полезно чувство вкуса. С помощью рта мы, разумеется, не только едим, но и общаемся друг с другом – можем делать это даже с полным ртом еды. В это же время электрические импульсы проходят через несколько сотен тысяч километров нервных волокон, которые распространились по всему телу, обеспечивая, среди прочего, возможность движения нашим мышцам и скелету. Те же биоэлектрические явления воздействуют и на наши внутренние органы, усиливая или ограничивая их работу. И я уже не говорю о нашем мозге, самом сложном, самом выдающемся и самом неизведанном высокопроизводительном компьютере, который только существует на свете.
Итак, наше тело – это великая, загадочная и гениальная система, сопровождающая нас в этом мире и выполняющая за нас ряд задач. Самое приятное, что тело работает полностью автоматически – нам не нужно указывать ему, что делать, оно знает, что важно выполнить прямо сейчас, оно намного мудрее нашего интеллекта и будто по волшебству регулирует сложные обменные процессы.
Так много всего, что это действительно трудно – если вообще возможно – постичь. В таком режиме тело проводит 24 часа в сутки, семь дней в неделю, 52 недели в году всю свою долгую жизнь, без единого перерыва хотя бы на 10 секунд, не говоря уже о выходном!
Можно считать, что мы находимся на пике эволюции, или являем собой величайшее творение Бога, или то и другое сразу – выбирайте, что вам больше нравится. В любом случае причин стоять перед зеркалом с благоговейным почтением больше, чем пребывать в подавленном состоянии и злиться на свои незначительные изъяны.
Можно часами философствовать о жизни и чуде существования человека, но вот к чему я веду: тело – это фантастический механизм, который постоянно прилагает невообразимые усилия, чтобы сохранить нам жизнь и, прежде всего, здоровье! И не только врожденная адаптивная иммунная система свидетельствует, что наш организм не хочет быть больным: он также обладает органами и механизмами детоксикации, которые обеспечивают обусловленный особенностями организма гомеостаз[8] и бесперебойное функционирование.
ГЕНИАЛЬНО ПРОДУМАННЫЕ БУФЕРНЫЕ И РЕГЕНЕРАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ, А ТАКЖЕ НЕВЕРОЯТНЫЙ УРОВЕНЬ АДАПТИВНОСТИ, РАВНО КАК И ОСТАНОВКА КРОВОТЕЧЕНИЯ, ЗАЖИВЛЕНИЕ РАН И ДРУГИЕ МЕХАНИЗМЫ РЕГУЛЯЦИИ ПОКАЗЫВАЮТ, ЧТО ОРГАНИЗМ СОЗДАН ДЛЯ ИДЕАЛЬНОЙ РАБОТЫ. ОРГАНИЗМ ХОЧЕТ ЖИТЬ И ОСТАВАТЬСЯ ЗДОРОВЫМ ВО ЧТО БЫ ТО НИ СТАЛО!
И это логично, ведь все живые существа хотят жить и выживать – заболевания или нарушения в работе организма не входят в чьи-то планы. С точки зрения эволюции, человек как вид, конечно, мог сохранить жизнь при помощи естественного отбора, но мы говорим о себе, об индивидууме высокоразвитого вида, который функционирует более или менее нормально и десятилетиями выживает на этой земле, не будучи съеденным. Поэтому мы исходим из того, что наш организм обладает всем необходимым, чтобы жить дольше, лучше и здоровее.
Итак, если человеческое тело само по себе является фантастическим саморегулирующимся механизмом, предназначенным для безупречного функционирования и сохранения здоровья, другими словами, для защиты от болезней – откуда в таком случае берется болезнь?
Чуть позже мы рассмотрим более подробно, как и почему в организме возникают болезненные состояния. На этом этапе скажу обобщенно: болезнь – это не что иное, как сигнал, что где-то в большом механизме тела возник сбой. Мы знаем, что организм чрезвычайно мудр и хочет оставаться здоровым любой ценой, но он, очевидно, не может хорошо функционировать, если с ним плохо обходятся. Точно так же, как ломается при неправильной эксплуатации машина, ломается и наше тело, если с ним неправильно обращаются и неправильно за ним ухаживают – разбалтывается какой-нибудь винтик, засоряется фильтр, появляется дребезжание под капотом.
У нашего живого организма есть определенные анатомические, физиологические и биохимические ограничения и основные потребности – это, скажем так, правила игры природы. И их несоблюдение влечет за собой своего рода наказание в виде болезни или иного дискомфорта в физическом или духовном плане. Одно из условий игры природы и нашего тела состоит в том, что они взаимосвязаны. Мы, люди, на 100 % являемся продуктом природы и неотделимы от нее! Это принципиально важный момент, который нам обязательно нужно усвоить.
Мы – прямые потомки Матери-Земли, неотъемлемая часть природы.
Мы набираем массу тела из ее элементов и после смерти снова распадаемся на множество элементов, которые существовали на Земле миллиарды лет, и, вероятно, навсегда останутся здесь, принимая разные формы. Жизнь – это постоянные метаморфозы биомассы, вполне присущие нашему виду. Однако стремительное развитие цивилизации в последние столетия все настойчивее вытесняет этот факт из нашего сознания: мы живем в бетонных городах, где есть электричество, смог, автомобили и супермаркеты. Мы едим и пьем из пластика, и у нас есть фабрики по производству искусственной пищи. У нас есть телевизоры, смартфоны, компьютеры, нас со всех сторон окружили высокие технологии, и в будущем эти темпы развития будут только набирать обороты. Все стремительнее от человека отдаляется мысль о том, что использование передовых, новых достижений современности, считающихся благом, не всегда так уж хорошо для нас и особенно для нашего тела. Да, человек овладел огнем и производством, а промышленная и сельскохозяйственная революции принесли с собой прогресс, который, конечно же, во многих аспектах положителен и хорошо повлиял на нашу жизнь. Однако у этого прогресса есть и обратные стороны, например, появление пестицидов – их воздействие на наше здоровье, состояние почвы или микро– и макрофлору полей совсем нельзя назвать положительным. C изобретением кастрюли мы открыли для себя пищу, приготовленную новым способом, для употребления которой мы биологически не предназначены, и теперь зачастую просто уничтожаем всю пользу натуральной растительной пищи. У многих достижений есть преимущества, но есть и недостатки.
Человечество подчинило себе природу и землю. Мы так далеко зашли в своих манипуляциях природными ресурсами, что впоследствии перестали замечать, как на самом деле манипулируем сами собой. Следствием этой манипуляции является учащение случаев несвойственных для нас болезненных состояний, которые порождает набирающий все большую популярность западный современный образ жизни, и это сказывается и на нашем физическом состоянии, и на ментальном.
Скорее всего, природный, естественный баланс наших внутренних систем так сильно нарушен потому, что в течение десятилетий наша жизнь становилась все более неестественной.
ЖИВОТНЫЕ, ОБИТАЮЩИЕ В ДИКОЙ ПРИРОДЕ В ГАРМОНИИ С ОКРУЖАЮЩИМ МИРОМ, НЕ СТРАДАЮТ ОТ ДЕПРЕССИИ ИЛИ ВЫГОРАНИЯ, А МЫ СТРАДАЕМ, И ЭТИ СТРАДАНИЯ ПРОГРЕССИРУЮТ ПО МЕРЕ ТОГО, КАК МЫ ОТДАЛЯЕМСЯ ОТ ПРИРОДЫ.
Но мы, люди, в конечном итоге просто животные. Мы можем интеллектуально превосходить другие виды, и у нас гораздо больше возможностей, чем когда-либо было в распоряжении любого другого вида. Но, искренне радуясь безупречной функциональности нашей новой пилы, мы не замечаем, что пилим ею ветку, на которой сидим. К сожалению, наш великолепный ум нечасто помогает нам действовать мудро и предусмотрительно.
Мы, люди, являемся частью природы. И тот, кто слишком долгое время вел неестественный образ жизни и не следовал правилам игры природы, не должен удивляться нарушению баланса и появлению таких неестественных состояний, как болезнь.
Поделиться книгой: