Помоги проекту - поделись книгой:
Диета для кожи способна расправиться с самыми разными заболеваниями, а не только с чешуйчатым лишаем. Суть в том, что это не специальная диета для кожи как таковой или отдельного заболевания, это скорее лекарство и подпитка для всего организма. И это правильный подход, потому что кожа – часть организма, в котором все взаимосвязано. Наша кожа обычно заболевает только потому, что появилась проблема в другой области нашего тела. Как правило, ничто извне не может сделать кожу хронически больной, воспаленной, шелушащейся и зудящей (конечно, бывают внешние факторы, которые вызывают раздражения на коже и приводят к классической контактной экземе или подобным заболеваниям, но речь сейчас не о них). При помощи комплексного подхода, в том числе изменения питания, организм сможет успешно регулировать все самостоятельно, и кожа неизбежно будет делать то же самое. Кожа – это не только «зеркало души», она отражает также и состояние здоровья организма: состояния кишечника, печени, почек, крови и лимфатической системы. Вот о чем идет речь в этой книге.
Методы диеты для кожи уже были успешно опробованы людьми с чешуйчатым лишаем (псориазом), нейродермитом, акне (в том числе акне, возникающем после прекращения приема таблеток), себорейной экземой, розацеа, смешением розацеа и акне, дисгидрозом, крапивницей, загрязненной кожей, а также при экземе и высыпаниях, которые врачи не могут с уверенностью идентифицировать как определенное заболевание. Информацию об опыте применения и фотографии «до и после» можно найти в моем Инстаграме @diehautdiaet и на сайте www.hautdiaet.net[3].
Таким образом, если кожное заболевание переходит в хроническую форму, протекает приступообразно, а кожа при этом приобретает красноватый или воспаленный вид, корень проблемы, скорее всего, скрыт глубоко в организме, и у нас есть отличный шанс ухватиться за этот корень и выдернуть его с помощью диеты для кожи. У различных кожных заболеваний обычно схожие или идентичные причины, и многие заболевания протекают с хроническими воспалениями.
Диета для кожи, в частности режим питания и питьевой режим, достигает таких хороших результатов, потому что, помимо прочего, она оказывает противовоспалительное действие во всем организме, а не только локально на одном участке кожи, как это делает, например, обычная мазь с кортизоном.
Я хочу, чтобы это вселило в вас надежду, если она все еще не появилась.
ПОЙМИТЕ: ВСЕ, ЧТО МОГУТ СДЕЛАТЬ ДРУГИЕ ЛЮДИ, МОЖЕТЕ И ВЫ!
Поверьте, эти слова – не обычная банальность: разные люди с разными картинами болезни смогли избавиться от проблем с кожей или, по крайней мере, добиться улучшения с помощью диеты для кожи всего за несколько недель, даже если их болезнь длилась многие годы. И, разумеется, многие люди в разных концах мира достигали отличных результатов и собственноручно расправлялись с болезнью не только в рамках соблюдения моей диеты, но и задолго до меня, и параллельно со мной, используя разные, видоизмененные или схожие методы.
Диету для кожи можно сравнить с велосипедом – да, я его не изобрел, мне просто повезло, что он оказался на моем пути. Я с удивлением узнал о его существовании, а затем приложил максимум усилий для создания своего собственного функционирующего велосипеда и сделал его доступным для других в форме этой книги.
В связи с этим следует еще раз упомянуть, что моя книга, естественно, не может быть всеобъемлющей. Есть бесчисленное множество других хороших советов, лайфхаков и средств, которые могут оказаться вполне толковыми и полезными, просто я о них или еще не слышал, или не включил в книгу по каким-либо другим причинам. Все, что, на мой взгляд, необходимо для получения здоровой кожи с помощью здорового питания, в этой книге я обобщил.
Не упустите свой шанс!
Все в ваших руках! Имейте это в виду, даже если вы годами считали, что бессильны перед натиском болезней, генов или капризов природы. Я, как и многие другие, думал так же и строил предположения относительно генов и прочего все время болезни, пока мне приходилось везде появляться с больной кожей. Однако сегодня мой собственный опыт подтверждает, что эти предположения были неправильными. Пришло время и вам получить свой собственный опыт. В большинстве случаев для этого просто нужно копировать и повторять стратегии и действия людей, которые достигли того, чего хотелось бы достичь вам, а все остальное должен сделать закон причины и следствия. Этот закон работает независимо от таких факторов, как судьба, личность или удача, и влияет на все сферы нашей жизни, в том числе на здоровье и болезни. Разумеется, чтобы добиться перемен, придется потрудиться: изменить образ действий, чтобы изменился образ жизни. Да, в контексте разговора о здоровье нельзя все делить на черное и белое, каждый организм будет реагировать по-своему. Но тот, кто платит за что-то в жизни, обычно получает то, за что заплатил, и к здоровью это относится тоже.
Некоторым здоровье, безусловно, дается тяжелее, и за него приходится платить более высокую цену, но в конечном итоге каждый может прямо или косвенно влиять своими действиями на свое здоровье. И не слегка, а очень даже радикально. Тогда награда, то есть восстановленное здоровье и превосходное ощущение комфорта в собственном теле, поистине бесценна. И, на мой взгляд, вложение некоторых усилий более чем оправданно.
Возьмите свою судьбу в свои руки. Не только потому, что можете, но потому что еще и должны. Скорее всего, никто другой не придет и не сделает это за вас – ни доктор, ни лекарство, ни суперуход за кожей, ни божественная благодать. В долгосрочной перспективе ответственность за свое здоровье можем нести только мы, так что лучше всего взяться за это дело прямо сейчас.
Из следующей главы мы узнаем, почему зачастую нам не удается выздороветь, несмотря на современные научные методы лечения, и выявим несколько других серьезных проблем, существующих в традиционной медицине.
Проблема традиционной медицины
Название этой главы звучит, возможно, несколько еретически, будто его написал человек, который всеми правдами и неправдами отрицает традиционную медицину и пытается просто абстрагироваться от существования тяжелейших инфекций и других крайне опасных для жизни заболеваний или борется с ними, принимая дома ванны с отваром из герани или что-нибудь еще в этом роде. Эффект плацебо и целебная сила природы, конечно, делают возможным многое, но не все. Даже несмотря на то что я большой поклонник и убежденный приверженец натуропатии и диетологии, я определенно не хочу посредством описанного в этой книге метода призывать людей всегда выбирать исключительно «естественный» путь: действовать таким образом неблагоразумно и даже беспечно. Очень важно, особенно в ситуациях, когда жизнь под угрозой, не потерять доверие к врачам только потому, что однажды кто-то где-то что-то прочитал об альтернативной медицине, подумал «Звучит неплохо» и впоследствии стал при любом удобном случае говорить, как плоха традиционная медицина и как лучше поступить. Это может быть чрезвычайно опасно и в худшем случае привести к смерти – вашей или близкого вам человека.
ОБРАЩАТЬСЯ К ОПЫТНОМУ ВРАЧУ ЛУЧШЕ СЛИШКОМ ЧАСТО, ЧЕМ СЛИШКОМ РЕДКО.
Мы не должны отказываться от лекарств или неотложных вмешательств, которые веками успешно применялись в экстренных ситуациях, исходя из убеждения, что лечение отравляет или что болезнь нужно перетерпеть. Да, в долгосрочной перспективе многие болезни зачастую удается контролировать, только поддерживая организм изнутри естественными способами, потому что как раз неестественный образ жизни и становится причиной проблем. В критических же ситуациях просто требуются другие методы лечения – такие, которые препятствуют распространению полыхающего пламени. В идеале источник пожара должен быть устранен природными средствами, но иногда требуется незамедлительная помощь, и этот аспект необходимо принимать во внимание в первую очередь. Поэтому, пожалуйста, не будьте упрямы, особенно если речь идет о ваших детях. Многие заболевания у детей проявляются на коже, и эти проявления могут свидетельствовать не только о типичном кожном заболевании, в связи с чем, скорее всего, потребуется специальное лечение. Потому еще одна просьба: заболевание кожи у ребенка нужно обследовать у опытного педиатра и выяснить, насколько оно серьезно.
Границы традиционной медицины
Почему же тогда я написал эту главу? Потому что, несмотря на все хорошее, что создала и чего достигла современная медицина, нам стоило бы признать, что она не всемогуща. Хотя мы живем в XXI веке, когда наука и методы лечения развиты как никогда прежде и ожидаемая продолжительность жизни значительно возросла (безусловно, благодаря стремительно развивающейся традиционной медицине), миллионы людей по-прежнему живут с хроническими заболеваниями. Вдобавок к этому, за последние несколько десятилетий довольно резко возросло количество случаев сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета второго типа, рака, ожирения и других болезней, которые получают все большее распространение. Как это возможно, если медицина на таком высоком уровне? Разве мы не должны быть здоровыми и энергичными или по крайней мере уметь легко и просто восстанавливать и сохранять здоровье? К сожалению, в реальности все несколько иначе. Многие люди заболевают и попадают в зависимость от длительного медикаментозного лечения просто потому, что не могут без него.
При хронически протекающих болезнях методы традиционной медицины, конечно, справляются отлично, но в то же время зачастую делают пациента зависимым от лекарств. И, если человек перестает принимать лекарства, в ближайшем будущем болезнь возвращается, иногда в более опасной или тяжелой форме. Классический пример – препараты с кортизоном для наружного применения при лечении кожных заболеваний. Кажется, эти известные всем мази, содержащие кортизон, дерматологи назначают или предлагают почти всем пациентам, как будто это панацея. К сожалению, большинство людей, страдающих нейродермитом, чешуйчатым лишаем и другими подобными заболеваниями, не ограничиваются одним тюбиком мази, после которого кожа приходит в порядок. Им снова и снова приходится пополнять иссякающий запас мази, регулярно обращаться к врачу за новым рецептом и бежать с ним в аптеку.
ПАЦИЕНТЫ, СТРАДАЮЩИЕ НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫМИ ХРОНИЧЕСКИМИ КОЖНЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ, ВЫНУЖДЕНЫ ПОСТОЯННО ПРИНИМАТЬ СВОЮ ДОЗУ КОРТИЗОНА И/ИЛИ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ СРЕДСТВАМИ ПО УХОДУ, ЧТОБЫ ИХ КОЖА ОКОНЧАТЕЛЬНО НЕ ВЫШЛА ИЗ-ПОД КОНТРОЛЯ.
Люди с кожными заболеваниями понимают, о чем я говорю: пользуешься кремом или мазью – становится лучше, отказываешься от них – состояние кожи снова ухудшается, и зачастую оно становится даже хуже, чем прежде. И что же делают люди в этой печальной ситуации? Совершенно верно: снова начинают использовать препарат. Кожа ненадолго вновь становится лучше, в какой-то момент человек прекращает использование этого средства, кожа опять становится хуже. Я сам на несколько лет застрял в этом порочном круге, даже толком не осознавая этого. Ту же картину мы наблюдаем у людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, нарушениями липидного обмена, диабетом или другими хроническими заболеваниями – им необходим ежедневный или регулярный прием различных препаратов, иначе болезнь вспыхнет с новой силой и приведет к тяжелым последствиям.
Обратимся к причинам
К счастью, сегодня я знаю, как и почему возникает этот порочный круг. И даже когда причина так невероятно проста и очевидна, некоторые люди зачастую не догадываются о ней, годами задаваясь вопросом, почему появилась та или иная проблема и почему она не исчезла безвозвратно после приема лекарств. Здесь я хотел бы дать вам ответ, который как раз затрагивает одну из величайших проблем традиционной медицины: подавляющее большинство лекарств, особенно тех, которые используются постоянно, лечат только симптомы болезни, но не причину, которая вызывает симптомы. В общем, действие лекарств направлено на то, что можно увидеть, почувствовать или оценить как-либо еще внутри тела и на нем, но не на причину заболевания.
Чтобы лучше понимать, о чем речь, представим ситуацию: человек борется с сорняками. Срезав стебли на поверхности, вы отлично справитесь с симптомом, то есть с тем, что можно увидеть. Участок без сорняков некоторое время выглядит хорошо, потому что симптом не виден (или не ощутим); кажется, будто болезнь удивительно легко подавить. Итак, пока все идет нормально. Однако на причину болезни, как и на причину появления сорняков, то есть на подземный корень, никто не обратил внимания, а действие лекарства, как правило, не касается его даже слегка. Поэтому неудивительно, что вскоре корни опять дают побеги и становятся видны новые сорняки – так возвращается болезнь. По правде говоря, болезнь никуда и не исчезала – она была замаскирована, скрыта или подавлена лекарством. Со временем организм перестает воспринимать лекарство, симптомы уже ничто не сдерживает, и вуаля – все как прежде, а с кожными заболеваниями ситуация еще хуже.
Для полного понимания сути проблемы важно знать следующее: в человеческом теле все работает и взаимодействует на клеточном уровне в основном по принципу «ключ-замок».
Грубо говоря, сигнальные вещества стыкуются с разными структурами и запускают каскад определенных процессов. Это происходит как в здоровом организме, так и в больном, только в последнем нормальные процессы протекают неправильно, то есть патологически, нездоро́во, а в незатронутом болезнью организме – физиологически, здоро́во.
Многие лекарства используют этот механизм, по способу своего воздействия являясь ингибиторами или блокаторами. Их активные химические вещества способны вмешиваться в патологические процессы и явления в различных областях тела: они появляются в точке той самой стыковки, о которой мы говорили ранее, и нарушают процесс или препятствуют его дальнейшему течению. Соответственно, если патологический процесс прерван, его патологический конечный результат не может сформироваться и проявиться – симптом не возникает, потому что не может возникнуть.
Старая добрая мазь с кортизоном, например, как иммунодепрессант с противовоспалительным действием оказывает такое влияние, что на области кожи под кремом организм попросту не может проявить воспаление (обычно в виде покраснений). Иммунная система, ответственная за воспалительный процесс, подавляется, выключается из работы – и кожа мгновенно перестает быть красной. Другими известными примерами являются ацетилсалициловая кислота (аспирин) или ибупрофен, которые ингибируют, то есть замедляют действие ферментов, вырабатывающих «связных» для появления боли, жара и воспалений. Так называемые статины, которые часто применяются при нарушениях липидного обмена или «плохих показателях холестерина», тоже целенаправленно замедляют определенные ферменты, а вместе с ними и патологические процессы. В случае с общеупотребительными лекарствами от повышенного давления, такими как бета-блокаторы, блокаторы кальциевых каналов или ингибиторы АПФ, само название уже говорит о том, каков принцип их действия. И практически все современные препараты используют этот или подобный принцип.
Большинство лекарств действуют в организме только путем подавления и/или модуляции болезнетворных процессов. Это, конечно, тоже имеет свои преимущества – при желании мы можем избавиться от боли и покраснений на коже. Вот только работает все это исключительно в краткосрочной перспективе или при постоянной терапии, и, если в основе болезни лежит более серьезная проблема, длительного эффекта не будет почти наверняка. Исходя из этого, становится ясно, как возникает зависимость.
И без объяснений понятно, что формирование зависимости – решение неидеальное, особенно учитывая, каким поразительным набором побочных эффектов по сей день обладают лекарства и насколько сильно они отравляют печень и почки, «обезвреживающие» для нас лекарственные вещества. Большое количество пациентов считает, что игра стоит свеч, и воспринимают побочные эффекты как норму. Многие из них просто идут на риск, потому что не имеют другого выбора или же он им неизвестен.
Использование лекарства для лечения симптома – метод, конечно, действенный, но зачастую скорее скверный, чем верный. Лекарства можно применять в качестве временного решения проблемы, потому как действие их направлено только на симптомы, а не на вызывающую болезнь причину. Поэтому болезнь возвращается, когда человек перестает принимать медикаменты.
Несмотря на то что это чистой воды «срезание сорняков» без устранения корней, в современной практике врачи очень часто прописывают длительное медикаментозное лечение. Здесь возникает вопрос, почему бы врачам, представителям традиционной медицины, не лечить причины болезни? Зачем срезать верхушку, если можно вырвать сорняк с корнем? Вопрос действительно уместный и важный. К сожалению, ответ на него будет совершенно неудовлетворительный: врачи и наука очень часто не знают причину болезни. Во множестве случаев они просто не представляют, как и почему возникла болезнь. Но как такое возможно?
Традиционная медицина и стоящая за ней наука отлично умеют определять, где, как и какие процессы протекают с нарушениями на клеточном уровне, в какой форме, при каких заболеваниях – микроскопические объекты буквально рассматриваются через лупу.
Патологические процессы болезни или симптомы исследуются и затем описываются в виде патогенеза, содержащего информацию о происхождении и развитии заболевания. После этого совокупность симптомов определяется как новое заболевание с латинским названием на солидно звучащем профессиональном языке медиков.
Но зачастую все ограничивается словесным описанием анатомической локализации, вида и стадии болезни или ее морфологии, то есть внешнего проявления. Таким образом, дерматит – это просто-напросто воспаленная («-ит») кожа («дерма»), гиперлипидемия говорит о чрезмерном («гипер») количестве жиров («липид») в крови («-емия»), лимфангиома подразумевает наличие опухоли («-ома») лимфатических сосудов («ангио» означает «сосуд»). Для пациентов все это словно китайская грамота – кажется, уровень сложности настолько высокий, что без дополнительного образования едва ли что-то можно понять. Однако в конце концов становится ясно, что это не более чем «секретный язык», который кажется более замысловатым, чем есть на самом деле. И термин, обозначающий болезнь, – не что иное, как просто описание местоположения и состояния больной части тела на греческом языке и/или латыни.
Такие термины, как «аутоиммунное заболевание», «генетическая предрасположенность» или «гередитарный», часто используются для более точного определения заболевания, чтобы разложить все его аспекты по полочкам. Звучат такие термины высоконаучно и четко, и, конечно, в использовании «медицинского языка» есть смысл, ведь сами по себе определения верны.
Какую проблему вижу в этом лично я: от этих определений у обывателей (да и у самих врачей) создается ощущение, будто любой, кто может быстро и уверенно произнести «эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография», является экспертом и знает, как складываются обстоятельства и почему они складываются именно так, а не иначе. В реальности же все, к сожалению, по-другому. Большой вопрос,
Врачи и наука, как правило, отлично справляются с описанием так называемого патомеханизма – процесса течения болезни, а при помощи различных медикаментов им нередко удается держать под контролем симптомы. Однако, к сожалению, врачи и наука слишком часто оказываются в ситуации полного непонимания, почему ослабевает организм, что провоцирует появление ошибки в системе. И это как раз и есть фундаментальная проблема традиционной медицины, из-за которой так часто лечение сосредотачивается на одном лишь устранении симптомов.
На что еще стоит обратить внимание, так это на факторы риска, связанные с различными заболеваниями. Всем известно, что курение, чрезмерное употребление алкоголя, равно как и рацион с чрезмерным содержанием жирных или сладких продуктов, могут способствовать появлению различных заболеваний или усугубить их симптомы. Правда, об истинных причинах возникновения болезни известно не слишком много.
ЛОЖНЫЕ СИГНАЛЫ ТЕЛА, ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ДЕФЕКТЫ ИЛИ «ИЗНОС» ОРГАНИЗМА, СВЯЗАННЫЙ С ВОЗРАСТОМ, – ВСЕ ЭТО ВРАЧИ ЗАЧАСТУЮ ТРАКТУЮТ КАК ПРИЧИНУ ЗАБОЛЕВАНИЯ, ЧТОБЫ ОБЛЕГЧИТЬ СЕБЕ РАБОТУ И ХОТЯ БЫ ОТЧАСТИ УДОВЛЕТВОРИТЬ ИНТЕРЕС ПАЦИЕНТА.
Естественно, многие пациенты хотят знать, почему возникла болезнь, и спрашивают об этом своего врача. В таких случаях очень, я бы даже сказал, слишком распространенным объяснением является примерно следующее: «Дело не в вас, а в судьбе, которая застала вас врасплох. Некоторым просто не везет».
Конечно, легче снять с себя ответственность, расслабиться и верить, что ты все делал правильно, а диагностированная болезнь появилась только лишь из-за дурного нрава судьбы или генов.
Однако остается под вопросом, чем такая позиция обернется для человека в будущем. Я придерживаюсь мнения, что мы, как правило, ведем неестественный образ жизни, тем самым готовя почву для внезапного появления неестественной болезни в нашем организме. К тому же нельзя сказать, что мы абсолютно беззащитны перед натиском наших «роковых» генов, напротив – в наших силах даже повлиять на них. Больше о роли генов вы узнаете из главы «Генная лотерея».
Заболевания и питание
Как же диета для кожи поможет справиться с болезнью своими силами, если методы профессиональных медиков не работают, а сдаваться вы по-прежнему не намерены?
Здесь в игру вступает питание. В традиционной медицине оно, увы, играет второстепенную роль. Во время моего обучения за десять семестров теоретических занятий у меня не было ни единого курса, в котором студентам и будущим врачам рассказывали бы что-либо о питании – что подразумевается под «правильным питанием», а что под «неправильным»? Как питание воздействует на организм? Какой рацион был бы для человека естественным? Какие вещества входят в состав тех или иных продуктов и какое действие они оказывают на те или иные области организма? Каково время прохождения через кишечник различных продуктов? В методичке по биохимии значились «Витамины», а еще на одном полуторачасовом семинаре мы говорили о непереносимости глютена, или целиакии. На этом все. Другие важные вопросы о питании в ходе курса просто не поднимались. Конечно, нам рассказывали о том, как, например, переваривается пища на макроскопическом и микроскопическом уровнях, но ничего о самой еде и ее влиянии.
НА МОЙ ВЗГЛЯД, ТЕМУ ПИТАНИЯ ПРОСТО НЕОБХОДИМО ВКЛЮЧИТЬ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНУЮ ПРОГРАММУ СТУДЕНТОВ-МЕДИКОВ, ПОСКОЛЬКУ ПИТАНИЕ СОВЕРШЕННО ТОЧНО ЯВЛЯЕТСЯ ОСНОВОЙ НАШЕЙ ЖИЗНИ И НАШЕГО ТЕЛА.
Тем не менее в процессе обучения эта тема почти полностью игнорируется, в результате чего молодые (а иногда и пожилые) врачи зачастую не имеют ни малейшего представления о питании. К слову сказать, не удивителен тот факт, что многие врачи, увы, сами набирают лишний вес и заболевают.
Я считаю, что для системы традиционной медицины, которая представляется непревзойденной в лечении болезней и смотрит свысока на надувательские гомеопатические шарики, колдуний-травниц или «бездоказательный» опыт альтернативной медицины, довольно нелепо игнорировать тему питания и пренебрегать ею, ведь эта область не имеет ничего общего со спорными темами вроде гомеопатии, эзотерики или других лечебных «танцев с бубном». На мой взгляд, когда дело касается здоровья, обходить стороной вопрос питания просто непозволительно.
К сожалению, в традиционной медицине плохое питание считается основной причиной очень небольшого числа заболеваний. У пациентов с тяжелым ожирением и «плохими» показателями уровня жиров в крови, диабетом и атеросклерозом коронарных артерий заболевание настолько очевидно обусловлено образом жизни, что даже врач не может игнорировать вопрос питания. Однако, к сожалению, подробный анамнез, в том числе обсуждение с пациентом истории болезни, не включает четкое описание пищевых привычек пациента. Я же считаю, что врач обязательно должен знать, потреблял ли его пациент в течение последних двух или, может быть, даже 20 лет в основном одни лишь замороженные пиццы, хлеб с колбасой и лапшу, запивая все это кофе и колой. Возможно, вам знакомо высказывание Гиппократа, отца современной медицины: «Все болезни начинаются в кишечнике».
НЕУДИВИТЕЛЬНО, ЧТО ЧЕЛОВЕК ЗАБОЛЕВАЕТ, ПОСЛЕ ТОГО КАК ГОДАМИ ОТПРАВЛЯЛ В КИШЕЧНИК КИЛОГРАММЫ НЕПРАВИЛЬНОЙ ПИЩИ.
Врач должен понимать, что неестественная пища может стать раздражителем для нашего организма, разрушая его медленно, но верно. Печальная и практически абсурдная реальность такова, что в больницах пациентов с тяжелыми заболеваниями и после операций кормят самой дешевой едой.
Тяжелобольным, часто страдающим ожирением пациентам утром, в полдень и вечером подают белый хлеб, сладкий пудинг и самое дешевое мясо с промышленных предприятий в виде колбасы, салями, ветчины, фрикасе из курицы, фрикаделек или шницеля. И хотя всем известно, что потребление мяса в больших количествах увеличивает риск развития рака толстой кишки, оно по-прежнему часто попадает на тарелки пациентов в больницах. К мясу добавляется картофельное пюре быстрого приготовления, макароны, йогурт со всевозможными искусственными ароматизаторами, сладкие джемы, жирные шоколадные пасты и непомерное количество кофе со сгущенным молоком, сахаром или сахарозаменителем. А готовые коричневые соусы, которыми так часто заливают липкие клецки, гарантированно содержат бессчетное множество усилителей вкуса, соли и дешевого жира. Время от времени на подносе появляются выращенные не в экологически чистых условиях немытые груши или мандарины и, может быть, еще небольшая тарелка вялого немытого салата – на этом «свежая» еда заканчивается. Возникает вопрос: несет ли кто-то за это ответственность?
Такое, и глазом не моргнув, одобряют даже самые опытные главные врачи, не думая о том, что питание может быть проблемой. Стоя у постели тяжелобольного человека, они говорят, что нужно наблюдать, как развивается болезнь, и что сейчас у пациента просто тяжелая фаза болезни. Нередко они просят своих пациентов переждать этот период, потому что не знают, что делать дальше. У таких врачей нет злого умысла, но едва ли они могут сделать что-то еще, потому что в медицинских методических рекомендациях на этот счет ничего нет. Правда, врачи не видят, что главная проблема у них перед глазами, прямо на серых подносах с едой, стоящих на прикроватной тумбочке пациента. Они не осознают проблему, потому что это та же самая дрянь, которую они поедают во время обеденного перерыва в кафетерии и принимают за нормальную еду или «полноценное питание», как ее принято называть в больнице.
Гиппократ понимал, какая сила кроется в том, чем мы ежедневно питаем систему нашего организма. Увидев, что доктора, давшие клятву, не получают и крупицы знаний о роли и значении питания, он перевернулся бы в гробу, ведь именно Гиппократ считается автором высказывания «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство – пищей». К сожалению, пройдя практику в больнице, я узнал: этот принцип реализуется настолько слабо, что скорее не реализуется вовсе. Похоже, эта тема никого не интересует.
Однако ситуация совершенно точно изменится в ближайшие несколько лет, поскольку все больше и больше пациентов, ученых и врачей постепенно приходят к осознанию того, что питание заслуживает абсолютно другого отношения, как и, например, голодание. Благодаря последним исследованиям и, прежде всего, опыту пациентов, становится все более очевидно, что усваиваемое нашим организмом имеет первостепенное значение и что многие болезни – даже страшный рак, от которого ежегодно умирают миллионы людей, – зависят от наших пищевых привычек.
Почему так важно пить достаточное количество воды
Мало того, что питание (и связанные с ним процессы очищения организма и выведения из него вредных веществ) не наделяется и толикой того медицинского статуса, которого оно заслуживает. В науке главенствует закоренелая концепция рассматривать мелочи через лупу, ведь по какой-то причине идея поиска проблемы исключительно с помощью микроскопа прочно закрепилась в головах людей. Однако если постоянно смотреть на все сквозь лупу, однажды наверняка проглядишь большое и самое важное. Так исследователи, затрачивая много ресурсов, беспрестанно ищут микроскопические проблемы в людях, хотя один лишь взгляд на общую картину – питание и питьевой режим – мог бы, вероятно, внести ясность.
К сожалению, многие люди обычно пьют слишком мало жидкости или предпочитают неправильные напитки. Наше тело, основой которого является вода (мы состоим или, скорее, должны состоять из воды примерно на 70–75 процентов[4] или немного больше – цифры колеблются), однозначно подвергается риску, если вместо обеспечения адекватной основы существования получает неправильное питание и неправильный питьевой режим. Люди, измеряющие с помощью специальных весов содержание жидкости в организме, бывают поражены, узнав, что оно значительно ниже, чем должно быть.
КАК ВЫ СЧИТАЕТЕ, СТОИТ ЛИ ЛЮДЯМ УДИВЛЯТЬСЯ, ЧТО У НИХ СУХАЯ КОЖА, ПРИ НАЛИЧИИ ХРОНИЧЕСКОГО ОБЕЗВОЖИВАНИЯ НА ВНУТРИКЛЕТОЧНОМ УРОВНЕ, КОГДА СОДЕРЖАНИЕ ВОДЫ В ОРГАНИЗМЕ ЛИШЬ 50 ИЛИ 55 %?
Расскажу вам небольшую занятную историю, случившуюся во время моего обучения. В период изучения дерматологии опытный (по его собственному утверждению) дерматолог со званием профессора познакомил меня и нескольких моих однокурсников с дерматологическим отделением. Мы обошли много палат, и в одной из них встретили, наверное, самого жалкого пациента, которого я когда-либо видел в больнице: около шестидесяти лет, с гигантским раздувшимся животом и красным, шелушащимся, потрескавшимся телом. Никогда прежде я еще не видел настолько потрескавшейся кожи. Мужчина сидел на краю кровати, и его мучения, очевидно, были очень сильными. Одеяло и простыню покрывали капли крови, потому что некоторые трещины на коже были настолько глубокими, что даже кровоточили. Нас, студентов, увиденное неприятно впечатлило, и никто из нашей толпы в белых халатах не знал, как вести себя с этим человеком.
Курирующий нас врач, казалось, привык к таким зрелищам и был менее жалостлив. Своим громким благозвучным голосом он спросил пациента, как у него сегодня дела, тот в свою очередь некоторое время молча смотрел на врача, потом проворчал: «Дерьмово», – и почесал свой красный живот. Голосом, все еще слишком громким и счастливым, врач спросил, наносил ли пациент сегодня крем. Теперь уже мужчина громко и рассерженно рявкнул: «Да, уже четыре раза!» – и бросил озлобленный взгляд на приведшего нас врача. Кстати, на тот момент был только полдень, то есть с утра ему пришлось уже четыре раза нанести средство на все тело! Однако пациент быстро успокоился, так как, вероятно, подумал, что врач может быть в этом не виноват. Наш профессор попросил его раздеться и позволить нам, стоящим без дела студентам, описать то, что мы видим.
Внимание не акцентировалось на том, как продолжать терапию этого человека, ведь было неясно, откуда взялось его чрезвычайно распространившееся воспаление. Пациенту давали мази и средство, подавляющее воспаление (что, очевидно, ему не помогало). Профессор перешел в режим «Приступим к осмотру», пожал плечами и с серьезным выражением лица начал осмотр. По всей видимости, ни здесь, ни в ординаторской никто не обдумывал, как еще можно помочь этому мужчине, помимо снабжения лекарствами. Очень жаль, потому что способов значительно больше, чем значится в медицинских методических рекомендациях.
Итак, что мы видим: несчастный мужчина с абсолютно иссохшей кожей, видом напоминающей рассеченную трещинами солончаковую пустыню. Что же у него на тумбочке? Ничего. Ни бутылки с водой, ни маленького стакана с оставшимся последним глотком воды, ни даже чашки кофе. При этом невооруженным глазом было видно, что все тело этого человека молило о жидкости каждой своей клеткой (по крайней мере, клетками кожи) – и тем не менее тумбочка пустовала, не было даже раствора для инъекций.
Многие люди пьют слишком мало, особенно с возрастом. Не исключено, что ежедневное потребление жидкости этого человека в течение многих лет, а может, и десятилетий, ограничивалось парой чашек кофе, сладкими безалкогольными напитками, может быть, парой кружек пива после работы и временами бутылкой воды. Иначе говоря, крайне мала вероятность того, что этот человек целенаправленно каждый день пил от четырех до пяти литров таких напитков, как лимонная вода, домашние соки холодного отжима из свежих овощей и фруктов и чаи – все то, что можем пить мы в рамках диеты для кожи. Кроме того, предполагаю, его меню состояло преимущественно из хлеба с маслом и мясным ассорти и других «типично немецких» блюд, а не из свежих фруктов и овощей, содержащих много воды.
ОДНА ИЗ ПРОБЛЕМ ПРОДУКТОВ, ПОСТАВЛЯЕМЫХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЬЮ, ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ТОМ, ЧТО, В ОТЛИЧИЕ ОТ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ, ОНИ ЗАЧАСТУЮ ДАЮТ НАШЕМУ ОРГАНИЗМУ МАЛО ВОДЫ.
Когда мы мало пьем, увеличивается время прохождения пищи через желудок, а также тонкий и толстый кишечник. К ужину, который, вероятно, еще не покинул пациента, на следующий день присоединяется обед и новый ужин, и человек набивает чрезмерным количеством слишком сухой пищи свой и без того переполненный организм. Это было понятно по виду гигантского, похожего на шар для боулинга, вздутого живота пациента.
Таким образом, мужчине, скорее всего, не хватало жидкости для правильного переваривания пищи и увлажнения сухой кожи. Здесь нужно заметить, что в экстренных ситуациях организм всегда спасает жизненно важные органы, а чтобы сохранялось кровообращение и внутренние органы продолжали жизнедеятельность, кожа, которая «не так уж и важна», отдает жидкость внутрь. Однако теперь ее клеткам не хватает основы для существования, механизмы регуляции нарушены, возможности функционировать должным образом больше нет – и вуаля! Я смотрел на человека, который постоянно неправильно питался, в связи с чем его организм срочно нужно было промыть большим количеством воды и хороших соков. Это помогло бы очистить и разгрузить кишечник за пару дней или недель, но никто ему об этом не сказал.
Конечно, проблема не только в водном балансе организма, в этом случае сошлось много других факторов, но речь вот о чем: содержание воды в организме человека должно учитываться при базовой диагностике как важный медико-биологический показатель, поскольку вода является нашим основным составным элементом.
Особенно важно учитывать это в таких случаях, как с бедным человеком-пустыней. Однако вместо этого у пациента регулярно забирали еще больше жидкости в виде крови, чтобы контролировать показатели воспалительного процесса и прочее. Только подумайте, насколько мало помогает то, что вы просто наблюдаете, как пылает огонь, описываете его, может быть, возьмете у него материал для биопсии и попытаетесь сделать прогноз, тогда как нужно было бы для начала залить огонь большим ведром воды.
Лекарственные мази и кремы предназначены для восполнения недостатка влаги в коже или для предотвращения дальнейшей потери воды из незащищенной сухой кожи – и с этим они справляются. Человек же с их помощью пытается удержать воду в организме, не думая при этом, что имеет смысл обеспечивать организм жидкостью изнутри. В конечном счете кожа получает жидкость изнутри, то есть из кровотока.
Как вы могли заметить из моей страстной адвокатской речи, история этого пациента очень тронула меня. Однако и у меня, и у других уже был подобный опыт, и все мы увидели, насколько полезно употребление достаточного количества жидкости. На мой взгляд, это была просто ошибка лечения и печальный пример того, что происходит с пациентами в системе здравоохранения, в которой врачи недостаточно осведомлены о питании. Наш профессор, вероятно, не знал или не обдумывал подобные моим идеи о питании и употреблении жидкости, иначе он бы их применил.
Я убежден, что, даже когда не работают способы, прописанные во врачебных методичках, нельзя прекращать искать другие выходы и применять нестандартные методы, чтобы сделать пациента здоровым.
Едва ли есть другие источники, помимо методических рекомендаций, на которые могут полагаться врачи. Правда, зачастую они еще и не видят большой проблемы в том, что не могут сделать больше или рассмотреть альтернативные варианты. Опираясь на плечо науки и самые современные виды терапий, многие врачи считают, что они на правильном пути, и чувствуют себя уверенно. Кажется, что базирующаяся на науке традиционная медицина в настоящее время достигла самого высокого уровня знаний. Но было бы наивным предполагать, что через 30 лет, оглянувшись на сегодняшние методы лечения, мы не будем хлопать ладонью по лбу – точно так же, как мы делаем сейчас, узнавая о некоторых процедурах из прошлого, считавшихся в то время апогеем возможностей медицины. Как я уже говорил ранее, традиционная медицина обычно лечит только симптомы, а не причины. Против источника проблемы направлена профилактическая медицина, и я считаю, что она должна занимать главенствующую позицию, чтобы система здравоохранения могла работать продуктивно и эффективно.
ДЛЯ КАЧЕСТВЕННОЙ РАБОТЫ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ МЕДИЦИНЫ НЕОБХОДИМО СДЕЛАТЬ ТРАДИЦИОННУЮ МЕДИЦИНУ НАУКОЙ О ЗДОРОВЬЕ И ИССЛЕДОВАТЬ ВСЕ, ЧТО КАСАЕТСЯ ЗДОРОВЬЯ И МОЖЕТ ЕМУ УГРОЖАТЬ, А ТАКЖЕ ИЗУЧИТЬ СПОСОБЫ БЫТЬ И ОСТАВАТЬСЯ ЗДОРОВЫМ.
Но, к сожалению, в настоящее время все устроено иначе. Это изъян системы, потому что качественная профилактика помогла бы сохранить здоровье многих людей и впоследствии они не заполоняли бы больничные койки и приемные частных клиник, что помогло бы снизить расходы бюджета здравоохранения.
В системе очень много брешей, именно поэтому очень многие люди заболевают и остаются больными. И за этим обстоятельством тянется ужасно длинный и неприятный крысиный хвост: нехватка ухода, нехватка врачей, слишком большие расходы, плохая зарплата, особенно в сфере ухода за больными. Младший медицинский персонал очень важен, но до неприличия низкая оплата едва ли делает эту профессию привлекательной – и это в те времена, когда всем понятно, что стареющему населению вскоре потребуется уход на высшем уровне и предельное внимание. После окончания школы я год проработал медбратом и на собственном опыте убедился, что работа действительно отличная и, прежде всего, невероятно важная, однако круглосуточный труд младшего медперсонала совершенно несправедливо оплачивается. Аналогичную проблему я наблюдаю у начинающих врачей, ведь зачастую студенты-медики не получают ни цента за целый год практики. Они работают полный день и готовятся к экзаменам в оставшееся время, и все это, как правило, не оплачивается. Однако то, что так было всегда, не означает, что это нормально. Я считаю ошибкой вставлять палки в колеса молодым и целеустремленным людям на их пути в систему здравоохранения, ведь зачастую они не получают ни поддержки, ни разгрузки, а наоборот, вынуждены после смены в больнице идти на другую работу, чтобы оплачивать жилье. Абсурдно, что впоследствии, будучи интернами, несмотря на огромную нагрузку и колоссальную ответственность, они иногда в течение многих лет получают только чистую почасовую оплату, которая, как правило, ненамного превышает минимальную заработную плату. Сотни часов переработки при этом не оплачиваются. Я знаю молодых интернов, которые всецело отдаются работе в больнице, руша собственную жизнь – и это за оплату около 12 евро в час. Такая эксплуатация объясняется тем фактом, что врачи, по сравнению со специалистами других профессий, получают очень хорошие «подъемные», и что где-то в далеком будущем их ждет высокая зарплата. Однако, как показывает практика, слишком большая нагрузка приводит к снижению качества работы и к тому, что сотрудники больницы сами болеют чаще, страдают от болей в спине или выгорания. Тот факт, что больные должны успешно превращать других больных в здоровых, мне кажется очень нелогичным. Политикам стоит разработать более правильные законы, чтобы в будущем вся система не провалилась в тартарары.
Другой путь
Я хотел стать врачом с пяти лет. Поскольку мой отец сам тогда был молодым врачом, я наслаждался привилегией никогда не ходить к другим врачам. Я, конечно, разок был у педиатра, но в остальном с младенческого и до подросткового возраста я не знал другого врача, кроме папы, – до тех пор, пока чешуйчатый лишай не вынудил меня обратиться к дерматологу.
Здорово иметь рядом с собой человека, у которого есть план и силы сохранять спокойствие в ситуациях, когда речь идет о здоровье. Безусловно, другие профессии тоже значительны и не менее важны, но врач – это, можно сказать, последняя инстанция, когда дело касается болезни. Если больны вы или кто-то из ваших близких, если произошел несчастный случай и нужна помощь, очень приятно и отрадно осознавать, что есть надежный человек, который обязательно поможет. Именно таким человеком я хотел бы стать для других, потому всегда твердо знал, что буду врачом. Однако вот что я понял, анализируя свой случай заболевания, а также свою деятельность в университете и больнице: врачу лучше быть не последней инстанцией в ходе решения проблемы (что я постоянно наблюдаю в работе медиков), а первой инстанцией в вопросах здоровья и профилактики болезней. То, что многие врачи стараются просто устранить симптомы у пациента с помощью таблеток или других способов, я считаю бессмысленным, ведь причина, по которой эти таблетки пришлось выписать, сохраняется.
Мой личный путь становления в медицине после завершения учебы, вероятно, не будет стандартным, по которому система направляет почти автоматически – в конце концов, гигантскому механизму здравоохранения необходимы новые партии стойких врачей, готовых круглосуточно лечить пациентов в больницах, брать на себя ответственность и часто работать сверхурочно в основном за низкую оплату, в то время как пополняются накопления кого-то другого. И я не хочу становиться частью этого механизма.
У меня нет цели подпитывать теории заговора или делать из «Big Pharma»[5] корень вселенского зла. Но, на мой взгляд, не стоит верить, что медицина и вся система здравоохранения работают исключительно нам на благо, а не для развития крупного бизнеса, как многие другие организации, где проворачиваются сомнительные дела и приоритетом в конечном счете все равно является прибыль.
Разумеется, фармацевтические компании хотят получать прибыль и держаться на плаву, но того же хочу и я.
В ТЕЧЕНИЕ МНОГИХ ЛЕТ Я НЕ ПРИОБРЕТАЛ МЕДИЦИНСКИХ МАЗЕЙ, КРЕМОВ ИЛИ РАСТВОРОВ, ПОТОМУ ЧТО СМОГ ВЫЗДОРОВЕТЬ И БЕЗ ВСЕГО ЭТОГО, И СЕЙЧАС Я ЧУВСТВУЮ СЕБЯ ЛУЧШЕ, ЧЕМ КОГДА БЫ ТО НИ БЫЛО.
Самостоятельно выяснив причины своего заболевания, я лечил его естественным путем, и мне больше не нужно избавляться от симптомов химическими средствами, потому что симптомов просто нет. Раньше я постоянно покупал несколько медицинских препаратов, слепо надеясь, что однажды они исполнят обещанное – подарят здоровую кожу. Этого так и не произошло, но я крайне рад, что сегодня они мне больше не нужны. Не знаю, будут ли фармацевтические компании, чьи продукты я вынужден был регулярно использовать, по-настоящему искренне радоваться вместе со мной, узнав, что я наконец выздоравливаю и уже давно перестал быть их постоянным покупателем. Еще я несказанно счастлив, что мне больше не нужно ходить к аптекаршам и моим врачам, хотя я по-прежнему к ним хорошо отношусь.
Поделиться книгой: