Помоги проекту - поделись книгой:
Однако учитывайте тот факт, что не существует продуктов, полезных всем людям безусловно и в любых количествах. Основа благополучия — разнообразие в меню. Злоупотребления приводят к перегрузкам и болезням.
Пища может быть лекарством при многих болезнях, но, как и любое лекарство, многие продукты и блюда из них кроме показаний имеют и противопоказания. О противопоказаниях продуктов рассказывается в
Практически любая болезнь излечима. Организм сам способен восстановиться, нужно только помочь ему. Причем лучше пользоваться не лекарственными препаратами, а народными средствами.
Очень часто прием лекарств можно заменить подбором соответствующего питания или применением специальных растений. Ведь многие биологически активные вещества получают непосредственно из растений и плодов.
Например, в некоторых растениях содержатся фитонциды, способные убивать вирусы и микробы. Их широко применяют для производства противомикробных, фитонцидных препаратов, таких как аллицин или савитин.
Антибиотики можно заменить и растениями-адаптогенами, которые усиливают синтез интерферонов в организме. Женьшень, элеутерококк, родиола, аралия, заманиха повышают устойчивость к вирусным инфекциям и переутомлениям при тяжелых физических нагрузках. Родиола розовая (или золотой корень), элеутерококк неплохо растут в наших широтах. Их можно выращивать даже на грядках в своем огороде. Корни и листья этих растений высушивают и заваривают как чай — получается лечебно-тонизирующий напиток.
Фитотерапия (лечение травами) получила заметное распространение в последнее время. Но и она не так безопасна, как это декларируют ее приверженцы, призывающие отказаться от «химических лекарств» в пользу «натуральных». Самолечение в любом случае рискованно, но при самостоятельном употреблении лекарственных трав нужно учитывать, что и они имеют свои противопоказания, а их передозировка может приводить к тяжелым последствиям. Чтобы узнать о противопоказаниях «целебных» трав, см.
Пользоваться травами нужно с большой осторожностью, по их прямому назначению, соблюдая все рекомендации специалистов. И не верьте в чудодейственную силу «натуральных» препаратов и пищевых добавок. «Нестарин», «негрустин» и другие рекламируемые чудо-средства изготовляются на основе морской капусты или всем известных трав, приносят пользу далеко не всем, а их эффективность, как правило, не превосходит эффективность обычного фитотерапевтического лечения.
Большинство болезней можно вылечить с помощью народной медицины. Нужно только знать, какой из многочисленных рецептов подойдет лично вам, а не пользоваться всем подряд.
Для примера давайте разберем, какие рецепты помогут при
В народной медицине существует немало рецептов удаления камней из почек и мочевого пузыря. Но для того чтобы определить, какие из них подойдут вам, попробуйте установить, какие именно перегрузки привели к образованию камней. Это можно сделать, исходя из лабораторных анализов мочи.
Так, при низком pH мочи (pH ниже 5,5) в почках начинает идти процесс образования солей мочевой кислоты. Возникают ураты, которые представляют собой твердые камешки желто-коричневого цвета. При обнаружении уратов в моче необходимо исключить из рациона мясо, рыбу, субпродукты (печень, почки, мозги), разные копчености, грибы, бобовые. Желательно отказаться от кофе, крепкого чая. Диета в этом случае должна обладать ощелачивающим действием. Подойдут молочные и кисломолочные продукты, сладкие фрукты и сухофрукты, мед, каши, хлеб, картофель, овощи, щелочные минеральные воды. При длительном соблюдении такой диеты ураты могут полностью раствориться без применения каких-либо дополнительных процедур.
Выведению уратов поспособствуют любые народные рекомендации, способствующие ощелачиванию организма. Например, камни в почках, мочевом и желчном пузырях при наличии уратов растворяются, если в течение продолжительного времени пить свекольный сок.
Иногда в камнях обнаруживаются фосфаты, представляющие собой светло-серые и белые камешки. Они возникают при излишнем ощелачивании организма (pH мочи выше 7,0), при употреблении большого количества молочных продуктов и овощей. В этом случае от молока, молочных продуктов следует отказаться и, возможно, уменьшить употребление овощных салатов, ягод, соков. В рацион полезно ввести рыбу и закисляющие продукты, которые выправят кислотно-щелочное равновесие и будут «подтачивать» фосфаты, мешать образованию новых камней.
Понятно, что при наличии фосфатов помогут любые рекомендации и народные рецепты, ведущие к «закисленню» организма. А вот рецепты, способствующие ощелачиванию, наоборот, нанесут вред: при применении щелочных соков или продуктов фосфаты не будут растворяться. Разлагаются же фосфаты при употреблении большого количества жидкости и приеме аскорбиновой кислоты. Но злоупотреблять витамином С также нельзя.
У нас часто слышатся призывы насыщать организм крайне необходимым ему витамином С. Однако избыток витамина С стимулирует, в частности, образование щавелевой кислоты, ведет к нарушениям минерального обмена. Результатом злоупотреблений этим витамином может стать, как минимум, мочекаменная болезнь.
Если при общем анализе мочи обнаруживаются оксалаты, представляющие собой серо-черные плотные камешки, обязательно скорректируйте свою диету. Откажитесь от щавеля, шоколада, шпината, салата. При наличии оксалатовых камней витамина С в рационе не должно быть больше нормы. Скажите «нет» приему аскорбиновой кислоты, шиповника и сиропа из его плодов, не злоупотребляйте цитрусовыми, смородиной, земляникой. Желательно переключиться на витамин В6: он содействует утилизации щавелевой кислоты. Этим витамином богаты черный хлеб и каши, особенно гречневая и овсяная. Будут полезны фасоль, тыква, чернослив, баклажаны, цветная капуста.
При мочекаменной болезни рекомендуют отвары или настои из плодов шиповника. Но при наличии оксалатов это, наоборот, усугубит ситуацию.
Любые советы используйте не слепо, а только после того, как поймете причины нарушений в вашем организме. В этом случае правильно подобранные рецепты народной медицины могут сотворить чудеса, излечить даже такие тяжелые заболевания, как, например, рак.
Известно немало случаев успешного лечения рака с помощью простых народных средств. Развитие рака зависит от состояния иммунной системы, способности организма образовывать антитела, «убивающие» раковые клетки, а также от скорости образования раковых клеток. В организме раковые клетки быстро развиваются при ослабленной иммунной системе и излишнем ощелачивании крови.
Если у человека обнаружат рак, медики, скорее всего, предложат химиотерапию, рентгенотерапию или хирургическое вмешательство, займутся уничтожением уже образовавшейся раковой опухоли. Целители, в зависимости от того, к какой «школе» они принадлежат, предложат либо голодание, которое способствует активации организма на «расщепление» любых ненужных клеток, либо уринотерапию — по сути, закисление и подавление раковых клеток, либо специальные диеты, настои трав, которые могут усиливать иммунную систему, насыщая ее недостающими веществами.
Однако предлагаемые как медиками, так и целителями меры часто не устраняют основных причин рака. Но в лечении любой болезни главное — знать причины ее развития и искоренять их.
Возникновение онкологических заболеваний связано с тем, что иммунная система не справляется с ликвидацией раковых клеток. Это бывает, если иммунная система ослаблена и (или) в организме созданы условия для усиленного развития раковых клеток. Факторами, ослабляющими иммунную систему, являются переохлаждения, стрессы, излишняя интоксикация или недостаток в организме витаминов. Чаще всего ощущается недостаток витамина С, иногда В6, Е или А.
Витамин С содержится в растительных продуктах, а витамин Е — в растительных маслах. Лучший поставщик витамина С — шиповник и цитрусовые, а витамина А — морковь.
Очень важен для иммунной системы витамин В6, он формирует защитные кровяные тельца — лимфоциты. Содержится этот витамин в продуктах как растительного, таки животного происхождения. Много его в пророщенных зернах пшеницы, печени, мясе. Есть он в картофеле, капусте, бобах, фасоли, горохе, киви, редисе, рыбе, молоке, яйцах. Иногда даже обычный шиповник или зерна пшеницы излечивают рак.
Условия для усиленного развития и размножения раковых клеток часто возникают при нарушении кислотно-щелочного равновесия (КЩР). Излишнее ощелачивание организма и накопление окиси углерода стимулируют развитие рака.
Раковая опухоль может развиваться на фоне других заболеваний, быть их следствием. Так, язвенные поражения толстой кишки могут приводить к опухолям толстой кишки, а хронические заболевания слизистой желудка — к раку желудка.
Чтобы определить, какие причины в наибольшей степени способствуют развитию рака, проанализируйте образ жизни больного, его привычки.
У сравнительно молодых людей рак может возникать из-за частых переохлаждений не адаптированного к холоду организма, что может быть связано с работой на открытом воздухе, например, продавцом на рынке или в холодном помещении. На ослабленную иммунную систему указывают частые простудные заболевания. В этом случае, чтобы победить болезнь, нужно помочь иммунной системе: избегать переохлаждений (возможно, достаточно сменить работу), а также стимулировать иммунную систему, например, приемом лекарственных трав. В народной медицине используют смеси различных лекарственных растений, таких как фиалка трехцветная и полевая (трава), ромашка (цветы), лопух (корень), чистотел (трава), календула (цветы), татарник (листья и цветы), дурнишник (трава), вероника (трава). Растения смешивают в равных количествах, обычно не менее 5 любых растений, измельчают. Затем рекомендуется заварить 0,5–1 л кипятка на 2 ст. ложки смеси этих растений, настоять час и выпить в течение дня. Для стимуляции иммунной системы можно также использовать растения-адаптогены: женьшень, родиолу, элеутерококк.
О степени ослабления иммунной системы можно судить по анализам крови: количеству лейкоцитов и лейкоцитарной формуле.
При ослабленной иммунной системе необходимо посмотреть, не наблюдается ли у больного гиповитаминоза, и, при необходимости, «насытить» организм витаминами. Для этого нужно пить натуральные свежие овощные соки, включить в рацион овощные салаты, плоды шиповника или апельсины. Имеется немало примеров полного излечения рака с помощью сокотерапии, употребления салатов и отваров трав. Но подобная мера поможет только в том случае, если человек действительно нуждается в витаминах.
Благоприятствуют развитию рака и других болезней частые стрессовые ситуации. Если больной подвержен частым эмоциональным, психологическим перегрузкам, ему необходимо научиться справляться со своими эмоциями. Если стрессы связаны с работой — необходимо сменить работу.
Развитию рака иногда способствует повышенная интоксикация организма. При необходимости, если отклонения действительно имеются, примите меры против дисбактериоза, проведите очистительные процедуры. Посмотрите, не нарушено ли КЩР организма. Если pH крови смещен в сторону ощелачивания, рекомендуйте больному мероприятия по закисленню крови — уринотерапию или закисляющую диету.
По местоположению опухоли также можно судить, какие именно перегрузки способствовали ее образованию. Если раковая опухоль поразила пищеварительный тракт — причина обычно кроется в питании человека, если опухоль прогрессирует в легких — это связано с перегрузкой легких (курение, некачественный воздух).
Так, если работник рынка во время или после тяжелого трудового дня беспорядочно, много, быстро ест все подряд, очень велика вероятность возникновения желудочно-кишечных заболеваний. Их развитие, особенно наряду с ослабленным иммунитетом, способно вызвать рак. Если работник рынка часто и много курит, велика вероятность возникновения рака легких.
Если больной раком пищеварительного тракта ест все подряд, ему будет полезно переключиться на раздельное питание. Больному раком легких необходимо бросить курить и заняться дыхательными упражнениями.
При раке крови (злокачественной анемии или белокровии) наиболее частой причиной является нехватка витаминов группы В (особенно В6 и В12). Анемия может развиваться при нарушении всасывания витаминов, но чаще тогда, когда с пищей не поступает необходимых веществ. Если больной анемией является вегетарианцем, ему необходимо немедленно включить в рацион животные продукты (печень, мясо). Когда болезнь не слишком запущена, она хорошо излечивается.
Простые индивидуальные рекомендации, основанные на анализе привычек, образа жизни, состояния здоровья конкретного человека, могут избавлять от болезни даже без изнурительных медицинских процедур либо эффективно дополнять их.
Всё просто. Почему, например, при раке рекомендуют квашеную капусту? Потому что она содержит витамины С и В6 и, в отличие от большинства растительных продуктов, не приводит к ощелачиванию организма. Квашеная капуста и другие засолы в отдельных случаях действительно способствуют рассасыванию раковой опухоли. Ведь квашеная капуста восполняет нехватку витаминов, а ее закисляющие свойства препятствуют развитию раковых клеток.
Лечение многих заболеваний народными средствами и правильной организацией питания может оказаться безопаснее, а иногда и эффективнее врачебного вмешательства. Поэтому, прежде чем делать операцию, соглашаться на длительное медикаментозное лечение, еще раз сдайте анализы, установите причины отклонений в вашем организме, посоветуйтесь со специалистами, попробуйте определить неполадки и устраните их. Возможно, вам лечение и не понадобится: достаточно будет просто изменить свой рацион или привычки.
ГЛАВА 5
ВОПРОСЫ ПИТАНИЯ
Изменив свой рацион, снизив калорийность питания, можно избавиться от многих болезней. Об этом знают почти все, ведь вопросы питания волнуют многих людей. Однако множество популярных работ по выявлению оптимального питания привело к тому, что у некоторых людей появилась «мания здорового питания». Они высчитывают буквально каждую калорию, ищут такие сочетания совместимых продуктов, которые строго удовлетворяли бы рекомендуемому оптимальному соотношению белков, жиров и углеводов в ежедневном рационе. Даже в гости ходят с калькулятором и своей едой.
Такой стиль поведения многие считают психическим заболеванием. Тем более, далеко не всегда соблюдение строгих правил и запретов способно обеспечить человеку здоровье.
Конечно, грубые нарушения питания ведут к болезням, ожирению, существенно сокращают жизнь. Однако и чрезмерная забота о своем питании — не всегда благо. Уж лучше получать разумное удовольствие от жизни и еды, чем есть невкусную пищу, угрюмо ходить с калькулятором, выслушивать насмешки родственников и друзей. Если чувствуешь, что съел на празднике больше, чем нужно, сделай следующий день разгрузочным — и все будет в порядке.
Прежде чем воспользоваться каким-нибудь советом, какой-нибудь модной диетой, подумайте, а зачем это вам. Не перенимайте бездумно модную систему оздоровления, чтобы не навредить себе. Перемена питания должна быть основана на личном опыте и собственных знаниях.
В природе нет продукта, который был бы полезен всем без исключения людям и содержал бы все необходимые организму вещества. Блюда хороши по самочувствию. Хорошее самочувствие, бодрость после еды свидетельствуют, что использованные продукты подходят вам. Только не злоупотребляйте одной и той же пищей — в рационе должно быть разнообразие. Как недостаток, так и избыток отдельных пищевых веществ вредны для здоровья
Тот, кто интересуется подробным изложением свойств пищи или вопросами о преимуществах того или иного питания, может почитать работы по гигиене питания.
Разработано большое число систем лечебного питания, которые иногда противоречат друг другу. Эти системы основаны на разных свойствах тех или иных продуктов, на разных законах физиологии пищеварения.
Что такое «вкусная и здоровая пища» каждый понимает по-своему. О том, какая пища подходит нам лучше всего, уже давно спорят диетологи и натуропаты.
Диетологи полагают, что правильное питание — это система, при которой в каждой порции пищи присутствует достаточное количество и белков, и жиров, и углеводов. Ученые выдвинули концепцию сбалансированного питания: чем больше разных продуктов включено в рацион, тем больше физиологически активных веществ поступает в организм. На первый взгляд кажется, что они полностью правы. Человеку необходимо достаточное количество и белков, и витаминов, и минеральных элементов.
Почему же натуропаты, наоборот, призывают отказаться от продуктов животного происхождения, не сочетать, не поглощать вместе многие продукты? Просто они пытаются установить принципы здорового питания, основанные на других законах физиологии пищеварения — тех, которые подразумевают минимальную нагрузку на желудочно-кишечный тракт и максимальное использование организмом поступающих органических соединений.
Диетологи работают с большим количеством разнообразных продуктов и их сочетаний, натуропаты же предпочитают монодиеты либо небольшое количество совместимых продуктов. В первом случае желудочно-кишечный тракт испытывает большую нагрузку, и, чтобы помочь ему, рекомендуют бульоны, пищу, прошедшую термическую обработку. Во втором случае количество еды ограничено, но при меньшем разнообразии пища должна лучше усваиваться. А для этого необходимо относительно большее количество витаминов и минеральных веществ, чему и удовлетворяет сырая растительная пища. При этом только в хорошо адаптированном к вегетарианской пище организме начинает вырабатываться ряд витаминов и аминокислот, содержащихся лишь в животных продуктах.
Рекомендации, даваемые нам диетологами и натуропатами, сильно различаются, порой противоречат друг другу. Но причина этих противоречий коренится в различном выборе типа питания. От типа вашего питания зависит, в каких случаях нужно придерживаться рекомендаций диетологов, а когда лучше воспользоваться советами натуропатов.
Так, натуропаты выступают против супов, они считают, что желудочные соки нельзя разбавлять водой. Но диетологи рекомендуют ежедневное употребление супа. Почему?
При сбалансированном питании экстрактивные вещества, содержащиеся в бульонах и супах, действуют подобно легкому стимулятору, оказывая определенное положительное влияние на пищеварительную систему. Бульоны можно рекомендовать людям со слабым пищеварением, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для укрепления желудка. Полезен суп и во время застолий.
Смело кушайте суп, если не придерживаетесь раздельного питания и едите «все подряд». В условиях смешанного «сбалансированного» питания, при потреблении трудноперевариваемой пищи активация желудочно-кишечного тракта бульонами и супами полезна для усиления пищеварения.
Даже при раздельном питании, рекомендуемом натуропатами, не очень частое употребление супа — скажем, 1–2 раза в неделю — несет организму определенную пользу, потому что стимулирует, тренирует пищеварительную систему. Можно готовить совместимые со вторым блюдом густые борщи, овощные супы или ограничиться приемом только первого блюда.
А вот пить, как и рекомендуют натуропаты, лучше не позднее, чем за 10 минут до еды и желательно, при отсутствии острой жажды, не ранее, чем через 4 часа после приема белковой или смешанной пищи. И только очень сухую пищу запивать маленькими глоточками воды не вредно. Впитавшаяся вода будет в какой-то мере способствовать необходимому продвижению пищи по органам пищеварения.
Аналогичные разногласия существуют и по поводу термической обработки пищи.
С одной стороны, исследования, проводимые диетологами, показали, что вареные, жареные, печеные продукты легче расщепляются пищеварительными ферментами, чем сырые. С другой стороны, известно, что при температурной обработке разрушается часть ферментов, витаминов, биологически активных веществ, содержащихся в сырых продуктах. Наибольшие потери пищевых веществ растительных продуктов наблюдаются при жарке, а животных — при варке.
Безусловно, свежие сырые растительные продукты содержат больше витаминов и минеральных элементов, чем жареные или вареные, но в то же время подвергшаяся кулинарной обработке пища облегчает работу пищеварительного тракта. Особенно это касается белковой и смешанной пищи.
Если организму не хватает витаминов, минеральных элементов — лучше выбирать сырую растительную пищу. Если у вас проблемы с пищеварением — тепловая обработка пищи принесет вам пользу.
Натуропаты рекомендуют ограничиться 1-2-разовым приемом пищи. Медики и диетологи советуют питаться не менее 4 раз в день. Они указывают, что при 1-2-разовом питании чаще возникают воспаления поджелудочной железы, острый панкреатит, запоры, нарушения обмена веществ.
Вновь выходит так, что 1-2-разовое питание больше подойдет людям, имеющим здоровые органы пищеварения и соблюдающим правила рационального или раздельного питания. У привыкших же обильно питаться людей выделяется большое количество активного желудочного сока. Вступая в контакт со слизистой оболочкой пустого желудка, желудочный сок может оказывать раздражающее действие, вплоть до образования воспалительных явлений.
Во всех случаях питаться желательно примерно в одно и то же время суток — просто потому, что организм привыкает к приему пищи в определенное время и чувство голода начинает возникать как бы «по расписанию». Наилучшее время для того, чтобы плотно покушать, это 11–12 и 16–17 часов дня. При 4-разовом питании первый прием пищи оптимален около 6 часов утра, затем в 11–12, 16–17 и легкий ужин в 20–21 час.
Соблюдение режима питания способствует лучшему усвоению пищи, уменьшает излишний аппетит. Об этом, собственно, диетологи с натуропатами и не спорят. Разногласия существуют по поводу подбора продуктов и необходимой калорийности рациона.
По мнению натуропатов, человек должен питаться низкокалорийной малобелковой пищей, сохраняющей свои биологические свойства. Это сырые овощи и семена растений, травы (как огородные, так и дикорастущие), а также фрукты, сухофрукты, ягоды, орехи, мед.
Но диетологи утверждают, что суточный рацион, предлагаемый натуропатами, явно недостаточен. В нем нет не только мяса и мясных продуктов, а значит, и некоторых незаменимых аминокислот, но и многих привычных для нас блюд: хлеба, супов, сливочного масла, солений, сладостей.
Однако наблюдения за вегетарианцами убеждают, что многие люди хорошо адаптируются к простой малобелковой пище и чувствуют себя здоровыми. Можно предположить, что при переходе на низкокалорийное вегетарианское питание в здоровом организме начинают вырабатываться все необходимые ему аминокислоты.
Тем не менее переход на малокалорийную диету должен осуществляться не в один момент, а в течение длительного времени. При переходе к вегетарианскому питанию подбирайте себе такие рекомендации, пользуйтесь такой литературой, которая предусматривает переходный период.
Грамотное поведение при переходе к вегетарианству — плавный, постепенный, в течение длительного времени переход на разнообразную растительномолочную диету. Срок перехода зависит от особенностей организма, состояния здоровья. Многие абсолютно здоровые люди могут безболезненно перейти на вегетарианское питание в течение нескольких недель, а старый или больной организм может вовсе не адаптироваться к низкокалорийной вегетарианской диете.
Для начала нужно сократить употребление мясных и рыбных блюд до нескольких раз в неделю, затем постепенно уменьшить количество мясной пищи, съедаемой за один прием, одновременно увеличивая количество овощей и фруктов, кисломолочных продуктов. Овощи вначале можно тушить, а затем все менее и менее подвергать тепловой обработке, чтобы в итоге перейти на употребление их в сыром виде.
По мере адаптации заменяйте хлеб и мясо салатами, орехами, слабо тушеными овощами и кашами. Каши больше замачивайте, чем варите.
Первое время желательно придерживаться «младовегетарианства»: сохранить в рационе молочные продукты и яйца (до 3 штук в неделю). Потребность в белке и жирах обеспечивают молочные продукты, яйца, растительные масла и семена.
При хорошем самочувствии можно постепенно совсем отказаться от животных белков. Одновременно обязательно исключите хлеб и другие продукты, приготовленные на дрожжах.
В этом случае еще более тщательно придется планировать свой рацион: ежедневно употреблять орехи (150–200 г) или соевые бобы и другие бобовые, растительное масло (20 мл) или масличные семена (100 г), разнообразные свежие фрукты или сухофрукты, различные овощи, мед (50–70 г), травяную муку (до 50 г).
Подобный вегетарианский низкокалорийный рацион вносит существенный вклад в обеспечение адаптированного организма здоровьем на долгие годы. При таком питании достаточно ограничиться очень малой калорийностью принимаемой пищи
Но будьте осторожны: не все люди могут безболезненно адаптироваться к низкокалорийной вегетарианской пище, в которой отсутствуют отдельные незаменимые аминокислоты. Переход на вегетарианскую диету может быть опасен людям, имеющим хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, и быстро растущим детям.
В любом случае, изменение характера питания — длительный процесс, который должен осуществляться постепенно и планомерно, только тогда он принесет устойчивый положительный результат.
Не пользуйтесь литературой, которая требует резких переходов, устанавливает строгие запреты и сроки, а дискомфорт, возникновение болей при переходе к новому питанию объявляет необходимым условием оздоровления. Не рискуйте своим здоровьем!
Физиология питания, технология приготовления и физиология усвоения пищи описаны многими авторами, придерживающимися как теории сбалансированного питания, так и натуропатами.
Но что бы вам ни говорили о пользе тех или иных продуктов и диет, потребностям человека отвечает максимально необходимое ему питание, ограниченное по калорийности, но сбалансированное по составу с учетом нагрузок и индивидуальных особенностей организма. Никто не будет спорить, что малокалорийное питание, разумный подбор продуктов благотворно сказываются на здоровье.
Смысл любых диет, любой перемены питания должен состоять в том, чтобы научить человека разумно ограничивать калорийность его рациона и правильно подбирать продукты, способствующие нормализации его состояния.
Ограничение калорийности питания наиболее эффективно при условии сохранения полноценности диеты по витаминам и микроэлементам. Ограниченная диета обладает и профилактическим действием, отодвигает сроки наступления старческих патологий, улучшает здоровье.
Уменьшение калорийности питания и ограничение потребления белка постепенно сопровождаются лучшим усвоением пищи. Официальные же диетологические нормы питания рассчитаны на традиционную кухню и высокую интенсивность труда. Но даже эти нормы заметно превышаются большинством людей.
Натуропаты призывают своих последователей сократить калорийность рациона более чем в 2 раза по сравнению с официальными диетологическими нормами. Но калорийность рациона, предлагаемая натуропатами, будет явно недостаточной для людей, питающихся традиционно. Ведь оптимальная калорийность рациона зависит от типа питания человека и его энергетических затрат.
В
Мужчинам и женщинам преклонного возраста, а также людям, страдающим ожирением и ведущим малоподвижный образ жизни, будет полезно постепенно снизить калорийность рациона еще на 15–20 % по сравнению с обычными нормами.
Вы можете самостоятельно определить среднюю калорийность вашего рациона. Сложив калорийность завтрака, обеда и ужина, а также всех перекусов, если они есть, получите суточную калорийность рациона.
Калорийность продуктов указана на их упаковках, в диетологических таблицах и справочниках в разделе «Энергетическая ценность на 100 г продукта». Впрочем, лучше рассчитывать калорийность не каждого приема пищи, а посчитать калорийность всех продуктов, употребленных в течение недели или нескольких дней, и поделить на число дней.
Если калорийность питания заметно превосходит энергетические затраты, возникает ожирение, являющееся причиной множества болезней. Избыточное употребление пищи обусловлено привычкой много есть, неравномерным и нерациональным питанием.
Если у вас имеется лишний вес, если суточная калорийность вашего рациона в среднем превышает 2500 ккал, старайтесь уменьшить количество потребляемых продуктов, постепенно перейти на более рациональное питание. И только спортсменам и людям, постоянно занятым тяжелым физическим трудом, разумное превышение рекомендуемой калорийности не повредит.
Правила рационального питания я кратко изложил в
Переход же на раздельное питание может таить в себе опасность.
Итак, основой питания должна быть сбалансированность «прихода» и «расхода» калорий и любых жизненно важных элементов.
При этом смысл любой корректировки заключается в постепенном переходе на менее калорийное, но достаточное для человека питание, а также в уменьшении затрат организма на пищеварение и детоксикацию, которые сокращаются при соблюдении правил рационального питания и в случае, если человек придерживается раздельного питания или вегетарианской диеты.
Поделиться книгой: