Помоги проекту - поделись книгой:
1. Промыть ягоды (можно использовать
2. Остудить ягоды в проточной холодной воде в течение 10 минут.
3. Варить вместе с кистями в небольшом количестве воды до мягкости.
4. Растолочь ягоды толкушкой, кисти выбросить.
5. Добавить сахар. Тщательно размешивая, варить 5–7 минут.
6. Разложить по банкам, налить сверху ложку водки, завязать пергаментом, хранить в прохладном месте.
Рябиновое варенье
•
•
1. Залить красную рябину кипящей водой.
2. Прокипятить 5 минут, слить воду.
3. Поставить рябину под холодную проточную воду на сутки, чтобы удалить дубильные вещества.
4. Слить воду, засыпать ягоды сахаром и дать постоять еще сутки.
5. Довести до кипения и снять с огня. Подождать, пока остынет.
6. Довести до кипения и доварить на медленном огне.
Если правильно готовить варенье, ягоды будут мягкими и не потеряют своей формы. В противном случае они станут сморщенными и жесткими.
Рябиновое варенье подается в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам с отварным картофелем. Легкая горчинка придает его вкусу пикантность.
Квас из черной или красной рябины
•
•
•
•
Ягоды красной рябины предварительно надо ошпарить кипятком и дать постоять 10–15 минут, затем слить воду и сразу залить холодной водой, через 5-10 минут опять слить воду. С ягодами аронии ничего делать не надо.
1. Размять ягоды в эмалированной посуде, залить теплым сахарным сиропом (воду прокипятить и немного остудить). Накрыть марлей и дать настояться в теплом помещении в течение суток.
2. Процедить, добавить 5 г дрожжей, размешать и держать до появления пены в теплом месте.
Квас готов, но чтобы он не перекисал, его надо убрать в прохладное место. Точно так же готовят квас из любых ягод.Вино из красной рябины
•
•
•
1. Плоды размять, затем добавить 1 кг сахара, закваску, залить водой.
2. Через неделю добавить еще 1 кг сахара, перемешать и оставить еще на неделю.
3. Внести последнюю порцию сахара, размешать, поставить гидрозатвор или закрепить резиновую перчатку с одним-двумя отверстиями, сделанными иголкой. Брожение продолжается 3 месяца. О готовности вина вам сообщит поникшая перчатка или прекращение выделения пузырьков газа. Вместо резиновой перчатки можно накрыть горло емкости куском полиэтиленовой пленки, а сверху надеть резинку. Выделяющийся при брожении углекислый газ будет оттягивать резинку и выходить наружу, но кислород извне попасть внутрь не сможет.Закваска для домашнего вина
1. Собрать остатки ягод белой и красной смородины, малины, вишни или купить 200 г винограда. Ягоды не мыть, чтобы не удалить находящиеся на них винные бактерии брожения.
2. В бутылку влить 1 стакан воды, добавить полстакана сахарного песка и 2 стакана размятых ягод. Закрыть отверстие ватным тампоном.
3. Поставить бутылку в темное теплое место с постоянной температурой (20–22 °C).
4. Когда через 8-10 дней сок забродит, процедить жидкость. Дрожжи готовы.
1,5 стакана такой закваски хватит для приготовления 10 л десертного ягодного вина. Закваска сохраняет свои свойства всего 10 дней. Она готовится только один раз за сезон. В дальнейшем при изготовлении вина из более поздних ягод или плодов вместо закваски используется осадок, оставшийся от предыдущего вина.
Для изготовления вина непригодны недозрелые, испорченные или перезрелые ягоды и плоды.Рябиновая настойка
1. Размять 1 кг ягод.
2. Залить 1 л спирта.
3. Долить 1,2 л воды и оставить в закрытой таре на 10 дней.
4. Процедить, поставить на небольшой огонь, размешать в растворе 250 г сахара, не доводя до кипения.
5. Как только сахар растворится, снять с огня, остудить и закупорить.
Сушеные ягоды ирги – коринка, поэтому часто коринкой называют само растение. Ирга растет практически на любой почве, за исключением болотистой, умудряется существовать даже на голых скалах, но лучше всего чувствует себя на суглинках.Ирга
У ирги красивые округлые листья с голубоватым отливом. Цветет она рано, поэтому ей не опасны весенние заморозки, вследствие чего ирга всегда приносит урожай. Обильное цветение делает ее весной нарядной. В начале лета появляются гроздья темных ягод. Правда, осенью ирга не блещет особой красотой.
Обычно вырастает один высоченный ствол, ягодами с которого охотно лакомятся птицы. Чтобы ягоды достались не им, а вам, не давайте ирге вырастать выше 2–2,5 м, для чего постоянно укорачивайте верхушку, спиливать которую лучше поздней осенью. Это создаст условия для появления из почвы нулевых побегов. Обычно они вырастают прямо у ствола, поэтому откопать такой побег для размножения непросто, этого обычно и не делают. Побеги надо тоже ежегодно укорачивать.
Ирге не страшны ни болезни, ни вредители. Такое вот симпатичное растение.
На иргу можно прививать грушу, которая начнет плодоносить уже на второй или третий год. Как и на рябину, прививку следует делать низко, на уровне 13–20 см от поверхности почвы.
Сажают иргу как весной, так и осенью. Она хорошо приживается при условии, что у нее хорошая корневая система. Обращайте на это внимание при покупке саженца. Черенками ирга размножается плохо, поэтому черенковать ее не стоит.
Можно размножать отводками, но корни у прикопанной ветки нарастают медленно, и обычно прикопанное растение отсаживают только через год-другой.
Зато ирга хорошо размножается семенами. Их высевают сразу после того, как ягоды созрели. Зрелую ягоду размазывают по туалетной бумаге и высевают вместе с бумагой. Следите, чтобы почва в месте посевов не пересыхала. Весной появятся молодые растеньица, которые той же осенью можно пересадить на место, хотя они еще совсем маленькие. С пересадкой можно подождать и до следующей весны, но затягивать не следует. Взрослое или подросшее растение плохо переносит пересадку, так как его корневая система медленно приживается на новом месте. Зато потом ирга не требует ни забот, ни хлопот. Растет сама и в уходе не нуждается.
Конечно, ирга, как и любое растение, предпочитает плодородную почву и хорошее освещение, но будет мириться и с тем что есть.
Не убирайте из-под ирги листву, этого ей вполне хватит, для того чтобы прокормиться. Если время от времени вы будете баловать ее весной парой ведер органики, то она отблагодарит вас отменным урожаем.
Растение исключительно хорошо переносит холод, поэтому иргу можно использовать для защиты сада от северного ветра. Высаживайте ее в качестве зеленого забора по северной границе участка или за пределами участка по краю дороги. Она миролюбива и хорошо ладит со всеми обитателями сада.
Ягоды ирги имеют пресный, но приятный вкус, они созревают раньше, чем ягоды черной смородины. Содержат больше полисахаров, чем витаминов. Это хорошие ягоды, не зря же их очень любят дети, звери и птицы.
От птиц требуется защита, поскольку они проклевывают созревший бочок ягоды и она засыхает.
Накрывать растение лутрасилом бесполезно, поскольку птицы забираются внутрь укрытия, а вот набрасывать сверху сеть – мера действенная. Птицы боятся силков. Вместо сети можно использовать мешки из-под лука или картофеля, напоминающие сеть, или развешивать на растении блестящий елочный дождь.
Рецепты
Из ягод делают варенье вместе с ягодами черной смородины или без них (в последнем случае следует добавлять немного лимонной кислоты). Сначала массу доводят пару раз до кипения, а затем варят 5 минут, иначе ягоды скукоживаются, а кожица у них становится жесткой. Вкуснее варенье из ирги с лимоном.
Варенье с лимоном
•
•
•
1. Засыпать сахаром ягоды на 5–6 часов.
2. Лимон обдать кипятком, натереть на терке или измельчить в кухонном комбайне либо в мясорубке, убирая зерна (иначе варенье будет горчить).
3. Смешать лимонную массу с ягодами, довести до кипения, снять с огня, остудить. Затем снова довести до кипения и варить 5–7 минут.
4. Добавить ванилин, размешать и разложить по банкам.Калина красная
Это очень нарядный кустарник с красивыми листьями, компактный, замечательно цветущий в начале лета и сохраняющий декоративность до осени. Особенно нарядна осенняя калина с красными листьями и гроздьями полезных красных ягод.
Кроме съедобной калины есть и ее чисто декоративная родственница – калина Бульденеж, у которой стерильные белые цветки, собранные в шаровидные крупные соцветия. Ягод Бульденеж не дает и осенью не слишком красива.
Обе калины растут в полутени. Красная калина без всякого ущерба может существовать и в тени, причем там на нее меньше нападают вредители, нежели на солнце.
К почве калины нетребовательны, хотя, естественно, лучше растут на плодородной слабокислой почве. В поливах и подкормках не нуждаются, если вы не будете убирать из-под них опавшие листья.
Увы, калину надо защищать от многочисленных вредителей. Кто только на нее не нападает! Поэтому весной, как только начинают разворачиваться листья, калину следует опрыскать любым препаратом против вредителей. Обычно используют карбофос (или Фуфанон). Я предпочитаю Здоровый сад.
Одним опрыскиванием не обойтись, придется повторить его перед цветением, а затем через 2–3 недели после него (красную смородину опрыскивают перед цветением по молодым завязям и после окрашивания ягод еще раз).
Как и все кустарники, калину лучше сажать в августе – сентябре, но можно и в начале мая, пока еще не развернулись листья. Растение достаточно морозостойкое, поэтому в укрытии не нуждается. Можно сажать его на северной стороне участка, то есть в том месте, которое не годится для других растений.
Ягоды хорошо хранятся кистями в морозильной камере холодильника. Полезно класть несколько ягод в чай, но не рекомендуется съедать семечки. Ягоды обладают хорошим противоаллергическим действием, да и витаминов в них немало.
Дикая калина из леса имеет посредственный вкус, а гибридные сорта калины отличаются крупными и вкусными ягодами. Наиболее известны сорта Таежный рубин и Мария (сорт назван по имени известного селекционера Марии Николаевны Плехановой). Эти сорта продаются в питомниках.
Рецепты
Калина, протертая с сахаром
•
•
1. Ягоды протереть через сито, затем смешать с сахаром.
2. Подогреть до 75 °C.
3. Расфасовать в стерильные банки, пастеризовать, закатать. Хранить в холодильнике.Калина и яблоки, протертые с сахаром
•
•
•
Сок калины
• 1 л
•
1. Отжать сок из ягод.
2. Мезгу (остатки мятых ягод) залить небольшим количеством воды, кипятить 5 минут и процедить. Отвар соединить с соком.
3. Жидкость нагреть, не доводя до кипения, добавить и растворить сахар. Минимальное количество сахара – 200 г.
Такой сок лучше хранить в холодильнике или прохладном месте. При соотношении сока и сахара 1:1 сок можно хранить при комнатной температуре. Его добавляют в чай, используют для приготовления киселей и компотов.Пастила из калины
•
•
• 1
1. Ягоды залить водой, варить до размягчения.
2. Протереть сварившиеся ягоды в горячем виде через сито.
3. Добавить в пюре сахар, продолжать нагревание до образования густой массы, отстающей от дна посуды.
4. Выложить массу тонким слоем на деревянную доску.
5. Сушить на воздухе или в слабо нагретом духовом шкафу.Актинидия – плодоносящая лиана
Есть несколько чисто декоративных видов актинидии, среди них актинидия Полигама, растущая у нас на Дальнем Востоке, довольно теплолюбивое растение. Но нас с вами интересуют актинидии, имеющие съедобные плоды.
Актинидия – таежное растение, несколько видов которого растут в уссурийской тайге на Дальнем Востоке нашей страны. Есть сорт Кишмиш уссурийской актинидии крупной, побеги которой могут достигать 20–30 м и давать урожай до 20 кг.
Существует и маньчжурская актинидия, ее называют уссурийским крыжовником. Аромат ее цветков напоминает запах ландыша, плоды вкуснее, чем у других актинидий. Они похожи на ягоды крыжовника с гладкой, тонкой, полупрозрачной кожицей.
На Дальнем Востоке растет носатая актинидия, которую называют «перчиком» за плоды, имеющие носик, как у перца, ярко-оранжевый цвет и жгучий вкус. После осенних заморозков эта жгучесть пропадает и плоды становятся очень вкусными.
Наиболее крупные плоды дает актинидия киви, которая была выведена в Австралии и получила свое название в честь птицы киви, обитающей исключительно в этой стране и являющейся символом Австралии наряду с кенгуру. Все знакомы с плодами этой актинидии, покрытыми волосистой коричневатой кожурой. Они обладают нежным ароматом и вкусом.
В природных условиях растет актинидия аргута, у которой плоды такие же лохматенькие, как у киви, и имеют тот же вкус, но гораздо более мелкие.
К сожалению, и киви, и аргута – растения теплолюбивые и в нашей стране могут расти только в южных регионах.
Есть еще пестролистная лиана актинидия коломикта, плоды которой напоминают ягоды крыжовника сорта Финик – они такие же янтарно-коричневые, удлиненные, гладкие, примерно такого же размера. Эти плоды обладают приятным неповторимым кисло-сладким вкусом, напоминающим вкус то ли земляники, то ли ананаса, а также замечательным ароматом. В плодах актинидии много витаминов, особенно витамина С, микро– и макроэлементов и органических кислот.
Актинидия коломикта не только полезна, но и поразительно красива. Ее небольшие, удлиненные, с четкими жилками листья обладают волшебным свойством менять цвет. Утром, когда вы вышли в сад, ее листья были светло-зелеными, и вдруг среди бела дня у них побелели кончики или часть листьев приобрела малиновый цвет, а на некоторых посередине образовалась серебристая полоска! Именно из-за способности менять окраску листьев актинидию коломикту называют пестролистной лианой.
Как и все лианы, актинидия влаголюбива, поэтому в жару, при сухой погоде ее надо поливать, хотя у нее довольно глубокая корневая система. Лианы плохо переносят застойную воду, поэтому надо обязательно предусмотреть дренаж при посадке растения.
Обычно растения, которым необходимы опоры, сажают у стен зданий, но следует знать, что траншею под их посадку надо делать, отступив от стенки на расстояние не менее 75 см, иначе мощная корневая система лиан постепенно разрушит фундамент. В качестве опор можно использовать арки, перголы, решетки, сетки из капроновой лески или капроновые веревки.
Не бойтесь, если лиана вплотную прильнет к стене. Устоявшееся заблуждение, согласно которому под пологом ее листвы дерево начинает гнить, было полностью разрушено, когда в Англии стали реставрировать дом Чарльза Диккенса. Оказалось, что под лианой дерево было сухим и невредимым в отличие от прогнивших стен, на которых не было лиан. Это объясняется просто: листья лиан располагаются наподобие черепичной крыши, одно над другим, и вода стекает по ним, не попадая на стену. Кроме того, на нижней поверхности листьев есть устьица, через которые лианы отсасывают влагу с поверхности стены.
При посадке для лианы не нужна отдельная яма. Надо выкопать траншею вдоль дома, по которой в дальнейшем и пойдут корни. Сажать надо сразу несколько растений. Актинидия – растение двудомное, и лучше всего сажать два женских вида и между ними один мужской.
К сожалению, пока лианы не зацветут, невозможно отличить женское растение от мужского, поэтому не следует покупать актинидию у случайных продавцов на какой-нибудь выставке. Приобретайте ее только в питомниках или у хорошо знакомых людей.
Траншею следует копать шириной 50 см и на такую же глубину. Растения сажают на расстоянии 1,2–1,5 м друг от друга, потому что лианы широко разрастаются и плохо переносят пересадку во взрослом состоянии. Так что сажайте их сразу на нужное место. Запомните: лианы не любят кислых почв! (Но хорошо растут и плодоносят на слабокислых.)
На дно траншеи надо уложить камни, битый силикатный (но только не красный глиняный) кирпич, щебенку, гальку. Затем дно засыпают крупным речным песком (для фундаментных работ). Только после этого можно заполнять траншею почвой, которую надо предварительно подготовить из смеси листового перегноя и песка в пропорции 1:1.
Что делать, если нет листового перегноя? Заменить его перепревшим компостом. Можно использовать перепревший навоз, смешав его наполовину с той землей, которую вы вынули из траншеи (конечно, если это не сплошная глина). Почву надо очень хорошо промочить водой, сделать холмики, расправить на них корни лиан и аккуратно засыпать сверху почвой, вынутой из траншеи.Важно
Не следует утаптывать посадки! Чтобы почва хорошо прилегла к корням и под ними не было пустот, понемногу поливайте посадки из лейки, тогда почва налипнет на корни. При утаптывании вы слишком сильно уплотняете землю, и в нее плохо проходит необходимый корням воздух.
Сверху почву следует замульчировать, то есть засыпать сухой землей или торфом, чтобы не дать влаге испаряться с поверхности земли. Торф придется раскислить, для этого посыпьте его золой или известью.
В раннем возрасте актинидию могут погубить кошки, которые раскапывают и грызут корни. Для защиты от этих непрошеных гостей над посадками придется поставить железные решетки. Когда у актинидии одревеснеет ствол, кошки потеряют к ней всякий интерес и перестанут ее трогать. Решетки можно убрать примерно через 2–3 года после посадки.
Весной, после того как минуют заморозки, лианы можно подкормить органикой, содержащей азот. Перед цветением дайте фосфорную подкормку (1 столовая ложка двойного гранулированного суперфосфата на 10 л воды) под каждую лиану, а после плодоношения подкормите калием, не содержащим хлор. Для этого нужно заделать в почву под лиану 1 столовую ложку калия или посыпать землю золой (достаточно стакана). Перед самой зимой можно высыпать по половине ведра перепревшего навоза или компоста.
На зиму актинидию не снимают с опор. Это морозостойкое растение, не требующее укрытия. А вот весной она очень уязвима и сильно страдает от весенних заморозков. Чтобы молодые листья и побеги не погибали, весной на лиану надо набрасывать лутрасил.
Актинидия коломикта может вырастать до 5–7 м. Когда и как обрезать лиану? Все лианы совершенно не переносят весенние обрезки (так же, как и косточковые культуры). У них не затягивается срез, и сок все время течет через ранку, пока ветка не высохнет. Поэтому все обрезки лиан делают поздним летом или в начале осени. Вырезают только поломанные или слишком старые ветки.
Когда лиана начинает расти, стебли сразу подвязывают к опорам. Затем она сама закрутится вокруг опор против часовой стрелки.
В природных условиях лианы растут в лесу, цепляясь за деревья, поэтому почву под ними надо прикрыть от солнца, а сами растения должны находиться на солнце. Обычно рекомендуют сажать актинидию вдоль западных или восточных стен зданий. С северной стороны дома она расти не будет.
Как отличить мужское растение от женского?
В момент цветения на женском растении по всей лозе располагаются небольшие одиночные белые цветки колокольчатого типа. На мужском растении такие же цветки собраны в пучки по 3–7 цветков. Естественно, плоды образуются только на женских растениях. Взрослая лиана в возрасте 10 лет дает до 5 кг ягод.
Как размножать актинидию? Только не семенами. Корневых отпрысков она не дает, отводки приживаются плохо, долго и трудно. Проще всего размножать растение зелеными черенками в начале июля. При этом обязательно надо использовать порошок Корневин. Обмакните конец черенка в воду, а затем в Корневин и сразу высадите в череночник. Для черенков надо брать не конец лозы, а среднюю часть нового прироста.
Череночник делают в тени и обязательно накрывают пленкой, постоянно (2–3 раза в день) опрыскивают растения и почву из ручного опрыскивателя и держат в нем плошки с водой для увлажнения воздуха. Лиана практически не болеет и не страдает от вредителей.
Так что смело сажайте ее, особенно если надо закрыть какое-либо неказистое строение.
Сразу оговорюсь: на Северо-Западе актинидия коломикта скорее декоративное растение, нежели ягодное. Часто она преждевременно просыпается в зимние долгие оттепели, а во время поздних весенних заморозков, как правило, подмерзает, несмотря на свою морозостойкость. В наших условиях актинидия не столько растет, сколько выживает, причем с трудом, цветет и плодоносит лишь изредка.
Многие сорта актинидии коломикта были созданы еще И. В. Мичуриным: Урожайная, Ранняя, Поздняя, Ананасная Мичурина. Над разработкой сортов актинидии для Ленинградской области много работал выдающийся ленинградский профессор Ф. К. Тетерев. Им и его последователями из Всесоюзного института растениеводства (ВИР) были созданы достаточно жизнеспособные для нашего климата сорта: Ленинградская ранняя, Ленинградская крупная, Победа, Павловская, Достойная, Крупная. Селекционные работы продолжаются и сейчас. Так что у вас есть выбор.
Ягоды у актинидии вкусные и ароматные, обычно их удается попробовать в редкие годы без весенних заморозков.
Из плодов коломикты варят варенье, такое же вкусное, как земляничное, делают компоты и просто едят в сыром виде.
Китайский лимонник – растение, придающее бодрость
Лимонник китайский – тоже лиана и двудомное растение. Мужские и женские экземпляры можно различить только в момент цветения и созревания ягод. Цветки у лимонника такие же, как у актинидии. Ягоды красивого ярко-красного цвета, по внешнему виду напоминают ягоды красной смородины.
Сажают китайский лимонник так же, как актинидию. Достаточно иметь одно растение,
мужское или женское. Можно высадить его либо под деревом с южной стороны, либо отдельно на солнечном местечке, выкопав предварительно яму размером 50 х 50 х 50 см. Вбейте кол, конец которого обожгите на костре, чтобы кол не сгнил слишком быстро, и высадите растение. Лимонник, подрастая, сам обовьет эту опору и будет выглядеть превосходно, подобно фонтану из лоз и листьев.
Можно сажать лимонник около стены, перголы, возле беседки или поставить для него специальную опору в любом уголке участка, лучше на солнечном месте, но можно и в полутени.
Китайский лимонник нуждается в листовом перегное (в крайнем случае можно использовать хорошо перепревший компост или навоз). Любит воду, как всякая лиана, так что не забывайте поливать его в сухую погоду. А вообще это растение жизнеспособное и неприхотливое, оно не болеет и не страдает от вредителей.
Лимонник легко размножается делением куста, отпрысками, отводками и черенками. Семена при размножении можно использовать только свежие, из созревших ягод. Пометьте место, где вы посеяли семена, а то потом не найдете его. Если семена несвежие, то их надо, во-первых, стратифицировать, а во-вторых, перед посевом реанимировать, замочив на 15–20 минут в ярко-розовом растворе марганцовокислого калия.
Можно иметь в саду всего один экземпляр этой лианы. Совершенно не важно, мужское или женское будет растение, потому что наибольшую ценность представляют не ягоды, а листья. В них содержится все, что требуется человеку. Особенную ценность представляют тонизирующие вещества, дающие бодрость и энергию.
Рецепты
Листья лимонника собирают во время цветения, сушат в тени и хранят в закрытых банках. В течение 2 лет они сохраняют свои целебные свойства.Настойка лимонника Можно делать настойку на водке, но не на спирте. Дело в том, что полезные вещества поступают в раствор, если содержание спирта не более 42°. Если эта величина превышена, то они, наоборот, прочно удерживаются в экстракте и консервируются спиртом.
Чай из лимонника Чтобы взбодриться утром, надо употреблять не кофе, а чай из лимонника. Заваривают чайную ложку измельченных листьев кипятком и пьют с чаем или вместо него. Листья можно использовать и сухие, и свежие. Если используете водочную настойку, достаточно 20–25 капель на рюмку воды или стакан чая.
Важно
Не следует пить настойку лимонника на ночь, он возбуждает нервную систему. Кроме того, средство противопоказано гипертоникам.
Очень нарядны лещины с красными листьями, особенно весной и осенью, когда листва приобретает темно-красный цвет (летом она красновато-зеленая). Украшают лещину и яркие желтоватые орехи в ярко-красной «обертке» (вместе растут по 3–5 плодов).
Лещина культурная
Культурная лещина – это гибрид фундука и дикой лесной лещины. Предпочитает плодородные, богатые листовым перегноем почвы, поскольку в природных условиях лещина растет по опушкам листопадных лесов. Не любит близкого соседства хвойных растений, предпочитает хорошее освещение, достаточно влажный грунт. Очень отзывчива на органические подкормки и полив.
Цветет ранней весной вместе с мать-и-мачехой. Растение однодомное, то есть мужские и женские цветки образуются на одном растении. Пыльца у лещины тяжелая, а поскольку это ветроопыляемое растение, надо сажать его на сквозняке или продуваемом ветрами месте.
Полезно трясти лещину в момент цветения. Лучший урожай вы соберете, если рядом растут 2–3 куста. Не допускайте вытягивания растения вверх (высота куста может достигать более 3 м), осенью регулярно укорачивайте вертикальные стволы.
Не следует допускать сильного загущения. В кусте не должно быть более 4 стволов, в противном случае центре куста плохо опыляется и урожайность снижается. В хорошие годы с одного взрослого растения можно снимать около 2 кг орехов.
Лещина допускает стрижку. Болезни и вредители ей не страшны, она нуждается в защите только от ворюг-белок, которые могут моментально собрать весь урожай. Так что будьте бдительны. Если орехи вас не интересуют, можно сделать из кустов лещины забор, причем использовать сорта как с красными, так и с зелеными листьями. И тех и других сортов достаточно, из краснолистных наиболее известен Рубин.
Совет
Итак, красивы не только чисто декоративные кустарники, но и те, что приносят ягоды. Эти растения можно использовать в миксбордерах вместе с многолетними цветами или в качестве зеленых изгородей.
Глава 6 Декоративный огород
Высокие грядки
С высокими грядками удобно работать, поскольку не надо наклоняться. Кроме того, растущие на них овощи меньше подвержены подмораживанию, поскольку холоднее, как правило, внизу, у поверхности земли. Высота этих грядок – примерно 80 см (к весне они осядут до 60 см), ширина – около 1 м, длина – 4–7 м.
Поделиться книгой: