Как оздоровить человека, медицину и общество

Во всех случаях новая концепция здравоохранения должна обеспечивать выживание нации в научно-практическом отношении и представлять собой реальный путь объединения, как минимум, двух альтернативных направлений в интересах человека — официальной (классической) медицины и современного, во многих отношениях самодеятельного народного здравоохранения. В настоящее время они представляются альтернативными друг другу в силу конкуренции за кошелёк больного и за государственную казну, но следствия их разобщённости друг с другом — фрагментарность представлений о здоровье человека, с одной стороны, узкая специализация и ностальгия по целостности — с другой.

В сфере питания

Проблему улучшения питания населения нужно рассматривать как неотъемлемую часть проблемы улучшения состояния его здоровья, с одной стороны, и как проблему контроля и снижения уровня основного обмена — с другой. Последнее представляет собой предупредительный вклад в тепловой баланс планеты в целом и в оздоровление экологической ситуации. Существенными являются также задачи уменьшения потребления природных ресурсов и выделения отходов жизнедеятельности организма каждого потребителя, которое сейчас далеко от оптимального и вносит весьма значительный вклад в загрязнение ими окружающей среды.

Вместе с тем вопросы такого рода в принципе не могут быть поставлены и положительно решены при существующем, экологически некорректном типе экономики и общественного устройства, для которых питание населения — это традиционная форма бизнеса с целью наживы производителей и торговли. В связи с этим среди населения насаждаются не нормальные и экологически необходимые, а патологические или «паразитарно-деградационные» потребности, как их называют в Концепции общественной безопасности России (КОБР «Мёртвая вода»).

В том же Китае, в котором основу питания составляют рис и разнообразные пищевые добавки, самый низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний, практически нулевой по сравнению с нашей страной. У нас же основу питания очень многих людей составляют различные сочетания мяса с картофелем, с одной стороны, и наверное самая развитая кардиологическая служба и заболеваемость — с другой. Правда генетически некорректное питание и обжорство среди нашего населения как правило сочетается с алкоголизмом или с пьянством, так что это сравнение основ питания представляется не совсем чистым.

Во всех случаях понятно, что калориевая теория ценности питания как таковая и нормы питания, рассчитанные по калориям, в принципе недостаточны, чтобы быть нормативной основой для решения проблемы выживания нации и для развёртывания деятельности национального стратегического здравоохранения. Даже если полностью принять их в таком качестве и неукоснительно ориентироваться в потреблении на них, подчинив этому экономику, то нельзя получить значительные положительные сдвиги ни в борьбе с заболеваемостью, ни в увеличении продолжительности активного периода жизни, ни в термодинамической ситуации в экологии планеты.

Вместе с тем именно калориевая, то есть физическая по своему духу и термодинамическая по сути концепция нужна для понимания того, что происходит сейчас с человеческим обществом на планете. Чем больше численность населения, тем больше выделение свободного тепла и отходов, тем больше мы все вместе уподабливаемся обыкновенной тепловой машине и тем больше на нас распространяются законы термодинамики, прежде всего — тенденция к возрастанию в конечном счете хаоса.

И наоборот, — для того чтобы изменить эту неблагоприятную в термодинамическом отношении ситуацию, нужно внести в развитие общества противоположное по характеру начало, которое должно глобально сработать как системообразующий фактор. Причем в первую очередь оно должно распространить своё действие на основной обмен жителей Земли и на потребление ими воды и пищи, которое в идеале должно стать практически безотходным. Такова должна быть концепция питания человека и общества ХХI века и именно к этому нужно стремиться в экономике, здравоохранении и хозяйстве внутри каждой цивилизованной и развитой страны.

В сфере экономики

Угроза быстрого удвоения численности населения планеты за ближайшие 40–50 лет абсолютно реальна. Станет это причиной глобальной экологической катастрофы или нет, будет ясно уже лет через 15–20, не больше.

Стало быть, — представления о будущем страны и народа, а также направление и содержание той перестройки, в которую ввержены наши экономика, сознание, население и общественное устройство, нужно круто менять на ходу и переориентировать ее в сторону спасения нации, а не развития экономики и обогащения какой-то вновь возникшей и небольшой прослойки населения. Типичный случай, когда характер ситуации точно передается фразой «Не до жиру, быть бы живу».

В связи с этим нужно указать на принципиальную политико-экономическую возможность и условие крутых перемен в вопросах такого рода или, по крайней мере — на возможность их правильного понимания и решения. Только в таком случае можно строить всякие прожекты на будущее вообще и развивать всю тему данной книги — особенно.

Взаимные права и обязанности человека и общества в отношении к индивидуальному и общественному здоровью предполагают консолидацию прогрессивных сил вокруг идеи выживания и расцвета нации за короткий интервал времени, отпускаемый нам экологией планеты. Конкретно говоря, эта консолидация должна начаться в связи с разработкой и реализацией Национального Проекта выживания в ХХI веке и захватит очень многих людей естественным образом. Однако насущный интерес к материальному благополучию любой ценой и инерция начавшегося перехода к рыночной экономике уже мешают и будут мешать этой работе и могут буквально «съесть» довольно много лет, которые уйдут, как это водится в России, на «пробивание» этой идеи и разговоры, а не на ее реализацию.

Насколько можно судить, свободного времени на проволочки с выбором типа экономики у России нет, и решать проблему внедрения нового подхода к человеку и к жизни нужно сразу. Необходимо заново и по-настоящему национализировать и оживить общественный капитал, для чего персонализировать его большую часть, передав его в виде долгосрочных кредитов и кредитных линий лучшей, здоровой в указанном смысле слова и трудящейся части населения страны на 30–35 лет вперед. Тем самым он будет оживлен и очеловечен, поскольку сразу же будет работать и на жизнь людей, и на государство, которое, кстати, остается его владельцем и не теряет, а обретает контроль над его движением и способами использования. И трудящаяся часть населения, принявшая на себя эту часть национального капитала в виде таких долгосрочных кредитов, и сам этот национальный капитал, становятся законопослушными государству и при наличии хорошего проекта строительства светлого будущего могут быть использованы как реальная сила благонамеренной властью.

На такой же срок (30–35 лет) нужно заключить с каждым человеком, входящим в эту часть населения, договора на социальное страхование времени его активной жизни. Тем самым, с одной стороны, страховой полис распространится на жизнь и здоровье трудящегося человека, а с другой — на ту часть национального капитала, которую он принял под свою ответственность в качестве оборотных или целевых средств на этот период. Социальная сфера и экономика страны будут связаны друг с другом в интересах выживания и расцвета нации, притом — в сжатые сроки. Эрхардовская реформа в послевоенной Германии, которую нужно брать за прототип перестройки экономики в России (см. книгу «Третий путь в ХХI Век», С.А.Мезенцев), реанимировала нацию и национальную экономику за 2–3 года, вывела эту страну из состояния разрухи и за несколько последующих лет сделала её одной из ведущих стран Европы и мира.

Таким образом, на весь период нарастания экологического неблагополучия, разработки и реализации Национального проекта выживания и развития нации (30–35 лет) в жизни и в сознании самого трудящегося человека и нашего общества объединятся две главные ценности — время активной жизни трудящихся и связанный с ним национальный капитал.

Они естественным образом объединятся в новую самоуправляемую социально-экономическую инфраструктуру, ибо законопослушание и взаимная ответственность человека и общества будут главными чертами государственного правопорядка и жизни страны. Тем более, — если процедура переоформления страхового полиса на время жизни и на капитал будет бесплатной при переоформлении на правнука, платной, но не дорогой, — на внука, дороже — на сына и очень дорогой — на родственников-сверстников по возрасту. Спрос на здоровый образ жизни и необходимость его вести должны будут произрастать прямо из недр такой экономики и расцветать в социальной сфере, так что это — очень нужное и совершенно реальное дело.

Всё это должно способствовать оживлению экономики и национального капитала, с одной стороны, и повышению управляемости ими с гуманистическими целями, — с другой. Довольно подробно эти вопросы рассматриваются в книге «Третий путь в ХХI век», но некоторые из них включены в соответствующие разделы этой книги (см. ниже).

В сфере управления

В целом из изложенного следует, что в связи с грядущими изменениями в экологии планеты центральной проблемой, постепенно встающей перед обществом во весь рост, становится УПРАВЛЕНИЕ СОЦИАЛЬНЫМИ ПРОЦЕССАМИ С ГУМАНИСТИЧЕСКОЙ ЦЕЛЬЮ И ИХ СОГЛАСОВАННАЯ (БЕСКОНФЛИКТНАЯ) ДИНАМИКА В СТРАНАХ ЕВРОПЕЙСКОГО И ВОСТОЧНОГО ТИПОВ.

Управление на таком уровне невозможно без серьёзного Проекта гуманистической перестройки общественного развития, разработанного на большой интервал времени вперёд. Он должен быть ясен в плане стратегии и расписан в тактическом отношении по всем основным этапам работы.

Современное общество — это уже не толпа, управляемая взгромоздившейся над ней элитой, а народ, большая часть которого занимается своими делами и следует своим жизненным интересам. Поэтому управлять им по принципу «сверху вниз» и в своих, тем более корыстных целях больше нельзя и не удастся, нужно перестраивать структуру управления, ориентируя её навстречу людям и приспосабливая её к этим их интересам. Как и полагается в системах управления, работать в ней должна информация, так что на её подготовку и передачу населению нужно тратить и силы и средства. В этом состоит основной путь решения проблемы управляемости социальными процессами и повышения жизнеспособности нации как единого целого.

В следующее за этой книгой издание «Как подбирать для себя питьевую воду и продукты» включены конкретные методические материалы, помогающие начать и произвести такую — гуманистическую по сути — перестройку в собственной жизни каждому желающему члену общества. Нельзя остановить деградацию трудящейся части населения страны без её участия в этом процессе, поскольку деградируют нервная система, сознание и здоровье каждого конкретного человека, вливающего в кровь и лимфу своего организма спирто-водочные или другие, сомнительные изделия, включающие алкоголь или пахнущие им.

Глия — это соединительная ткань, то есть — белое вещество головного мозга, в котором живут нервные клетки, составляющие его серое вещество. Соотношение этих тканей в головном мозге — примерно 90 и 10 процентов, так что попав из желудочно-кишечного тракта в кровь и лимфу, алкоголь обязательно и надолго депонируется в белом веществе головного мозга и уродует среду обитания нервных клеток. Происходит своеобразная «пьяная мутация личности», что за последние десятилетия стало типичным для нашей «великой» нации. Алкоголь — это тоже бесструктурная форма управления жизнью и здоровьем нации, но только используется она не для выживания нашего народа, а для его уничтожения параллельно с наживой на его глупости. Причём делается это на глазах — в буквальном и в переносном смыслах — средствами массовой информации и рекламой как желательный элемент новой и свободной жизни (телекино, шоу и т. п.).

Даже для сравнительно здоровой (непьющей) части населения такое обучение здоровому образу жизни совершенно необходимо, поскольку это и есть одна из форм управления социальными процессами. В продаже сейчас имеется огромное количество разной литературы по вопросам здоровья и энергетики, которая вроде бы решает ту же задачу оздоровления нации или по крайней мере — способствует её решению. Отчасти это так и многие люди обязаны своим здоровьем и даже активным долголетием сокровищнице народной медицины и мудрости предков. Однако, пишется и публикуется это, в основном, для того, чтобы нажиться в продолжающей читать стране, а не для того, чтобы оздоровить население, медицину и общество. К тому же, как и медицина, эта литература рассчитана на условного «среднего» человека (или «больного»), так что она в принципе не может помочь реализовать весь потенциал жизненной энергии и здоровья нации для её выживания, да и не преследует такой цели.

Индивидуальный подход в вопросах здоровья, осуществляемый с гуманистической целью, предполагает умение самого человека правильно выбрать (или отобрать) для применения в своей жизни того, что нужно именно ему, начиная с питьевой воды и продуктов питания. Правда уже проблема персонализации потребления питьевой воды оказывается крайне трудной для общества, которое построило обезличенную экономику и коммунальное хозяйство, рассчитанные на «среднего» человека, — один кран на всех. Однако, необходимость прямого очеловечивания жизни общества для выживания представляется очевидной, и без персонализации потребления питьевой воды и продуктов это невозможно, а их осуществление — это условие и начало всей работы по перестройке общественного развития в гуманистическом направлении.

Таким образом, — если начать гуманистическую перестройку с персонализации потребления воды и продуктов, то индивидуальный подход в этом вопросе следует рассматривать как одну из форм управления общественным развитием.

Глава 3. Общий смысл новой концепции питания и здоровья

Прежде чем мы попытаемся изложить такую концепцию питания и здоровья, которая позволяет поднять уровень управляемости социальными процессами, выделим наиболее важные недостатки современной концепции питания и сформулируем главные требования, которым должна удовлетворять ее новая версия.

ВАЖНЫЕ НЕДОСТАТКИ СОВРЕМЕННЫХ КОНЦЕПЦИЙ ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА

По подсчётам специалистов Международной Академии экологической реконструкции в мировой практике ныне фигурируют свыше 2 тысяч разных систем питания и диет. Правда, ни одна из них сама по себе не может претендовать на роль такой концепции питания, которую можно было бы использовать безо всякой доработки в структуре гуманистической перестройки жизни общества, и все вместе они представляют собой некую неопределённую по своим целям концепцию питания человека. Это удивительно, но общность всех этих систем питания и диет в наибольшей степени проявляется в этих недостатках. К числу их можно отнести следующие:

А) Отчужденность от потребностей реального человека из-за сориентированности норм и нормативов питания на условного «среднего» человека, с одной стороны, и недооценки приспособительных свойств такого питания — с другой. В силу этого в отношении к реальному человеку любая нормативная политика будет в той или иной мере ошибочной и не обеспечит управляемости социальными процессами.

Б) Оторванность концепции питания от концепции здоровья, которая выражается в отсутствии ясных и детальных представлений о связи каждого элемента питания каждого конкретного человека с состоянием его организма и здоровья. Иными словами в этом вопросе есть колоссальный дефицит информации, что также делает невозможным управление состоянием здоровья населения посредством соответствующей системы питания.

В) Преобладание коммерческих интересов над жизненными интересами человека и общества, которое выражается, в частности, как возможность рекламирования, а также производства, распространения и продажи таких продуктов питания вод и напитков, которые могут быть совершенно ненормальными с точки зрения организма конкретного человека и даже вредными для него.

В итоге получается, что типичным в современном обществе является только дефицитно-избыточный тип питания (ДИП), при котором в организм систематически не вводится то, что ему нужно для нормальной жизнедеятельности всех его клеток, органов и систем (дефицитность), а вводится то, что ему для этого не нужно (избыточность).

Понятно, что ДИП является следствием такого подхода к питанию, при котором основное внимание сосредотачивается на его внешней стороне, то есть — на самих продуктах питания, а не на его внутренней стороне, то есть — на восприятии его организмом и реакциях на эти продукты. В значительной мере этому способствует засилье калориевой точки зрения на питание, которая, собственно, и предполагает акцент на его внешней стороне и на физико-химических характеристиках продуктов, их элементном составе и т. д. Разумеется, это — тоже информация о продуктах питания, но управлять социальными процессами на её основе нельзя, поскольку она просто не работает в отношении к конкретным людям, разве что — для т. н. «спецконтингентов», да и то — в порядке навязывания научно-обоснованных норм.

Разбираясь в этом вопросе по существу, надо иметь в виду, что естественные (иначе — натуральные) водно-пищевые потребности специализированных клеток организма каждого конкретного человека предопределены генетически и потому предполагают вполне определенную микроэкологию, то есть — состав и структуру межклеточного пространства и тех жидкостей, которые в ней фигурируют, — крови, лимфы, плазмы. Поэтому ДИП следует определять как генетически и экологически некорректное и именно в этом отношении — ненормальное питание, поскольку в том или ином отношении оно всегда не соответствует «норме реакции» конкретного организма.

Нормальным же в генетико-экологическом смысле слова нужно считать такое питание, которое состоит в удовлетворении именно этих потребностей всех клеток организма. Наибольшее значение при этом имеют состав, структура и функции системы соединительной ткани тела, окружающей специализированные (паренхиматозные) клетки органов и систем, а не только то, чем человек заполняет свой желудочно-кишечный тракт (см. работы Левита, С.Бузовой и др. авторов). Именно отсюда выводятся дополнительные требования к нормативной политике в этом вопросе, которых не знали и не придерживались ранее ни гигиена питания, ни сами люди, ни торгово-хозяйственное обеспечение питания населения.

Таким образом, норма в вопросах питания и здоровья должна рассматриваться как исключительно индивидуальная, генетически предопределенная и потому естественная категория, а любое усреднение в нормировании, рекламе, производстве или угощении — как форма навязывания организму более или менее некорректного, дефицитно-избыточного типа питания, ведущего к тканевым и клеточным дисфункциям, дистрофиям, отложениям в межклеточных пространствах, болезням и преждевременному износу организма человека.

ДИП — это форма питания, которая некорректна не только в смысле влияния на здоровье, но и в экономическом, а также — и глобально-экологическом отношениях, поскольку означает нерациональное потребление ресурсов и выделение большого количества отходов жизнедеятельности организма человека как их потребителя. Таким образом, в целом речь идёт об одном из основных механизмов деградации здоровья и экологии, с одной стороны, и об одной из причин неуправляемости социальными процессами с гуманистической целью, — с другой.

Однако, при всей такой своей некорректности и нерациональности данный тип питания играет в жизни людей и положительную роль. Помимо пищевых удовольствий и т. н. «жизненных радостей» она состоит в том, что такое питание не даёт расслабляться и поддерживает в состоянии более или менее сильного хронического напряжения организм человека, прежде всего — его общую сопротивляемость, адаптивные механизмы, иммунную систему и т. д.

Соответственно, именно такой тип питания долгое время был и остается основной его формой в жизни общества, поскольку оно рассчитывалось на так называемого «среднего» человека и потребителя пищи. В условиях планово-командной экономики это получалось cамо собой из-за полного засилья гигиенических нормативов и инструктивной политики. В условиях рыночной экономики это делается намеренно и в расчёте на среднего же, но рекламозависимого потребителя в интересах сбыта всего, что производится с коммерческими целями и поставляется на рынок продовольствия.

По предварительным прикидкам ДИП как основная форма питания человека обходится ему где-то в 30–40 лет активной жизни и оборачивается несколькими сотнями распространенных заболеваний. Судя по числу заболеваний, при которых персонализация питания дает положительный эффект (см. ниже), дефицитно-избыточный тип питания организма представляется собой общий патологический фон жизнедеятельности организма практически при всех заболеваниях, как бы общую для всех нездоровую почву, на которой произрастает всё их распространенное множество.

В контексте теоретических разработок и создания прогностических моделей мировой динамики сказанное о ДИП имеет особое значение, поскольку темпы потребления природных ресурсов и загрязнения окружающей среды определялись в расчете на «среднего» потребителя и, следовательно, на совершенно нерациональный, дефицитно-избыточный тип питания. Персонализация питания в виде определения пищевого оптимума уточнит и существенно дополнит прогностическую картину мировой динамики, притом, как можно думать, — в лучшую сторону и в теоретическом, и в практическом отношениях.

В связи со сказанным о типичной манере питания целесообразно введение ещё одного общего понятия.

Водно-пищевой стресс (ВПС) — затяжная ответная реакция, точнее — состояние повышенного напряжения защитных сил организма большинства людей и природы, в котором эти силы находятся под влиянием дефицитно-избыточного питания. Применительно к людям в связи с этим целесообразно выделять понятие «синдрома питания среднего человека» и тех симптомов, которые характерны для нарушений здоровья и болезней, развивающихся на фоне ВПС.

В сфере здоровья это повышенное напряжение может проявляться в виде ненормальных ответных реакций как на систематическое поступление в кровь каких-то питательных веществ и воды, так и на факт их систематического непоступления.

Основным и объективно фиксируемым проявлением повышенного напряжения защитных сил организма под влиянием ДИП является число лейкоцитов в крови. При переходе на Персональный Водно-Пищевой Оптимум их число в крови становится 2,8–3,2 тыс. в мл., в то время как нормальной считается величина 6,3–9 тысяч. Получается, что при существующей нормативной политике в вопросах питания и здоровья население посредством питания поставлено в состоянии стресса и удерживается на грани заболеваемости, причем это считается и выдается за среднестатистическую норму!

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К НОВОЙ КОНЦЕПЦИИ ПИТАНИЯ И ЗДОРОВЬЯ

Общественно необходимой становится такая концепция, в которой питание и здоровье не отделяются друг от друга, а объединяются со вполне определенной целью — достижение высокого уровня здоровья современного человека и его прямых поколений, причем питание населения и обеспечивающая его часть национальной экономики должны стать одним из основных средств для достижения этой цели.

Необходимость применения именно индивидуального подхода к питанию по критериям высокого качества здоровья становится отчётливо видна в свете этих требований. Именно с его помощью можно по-новому, в интересах здоровья человека связать производителей и потребителей пищевых продуктов, держателя и потребителей услуг, относящихся к вопросам здоровья, социальную сферу и экономику. Метод подбора воды и продуктов, представляемый в данной работе, соответствует этим требованиям и делает всю концепцию реальной для внедрения.

В свете изложенного ясно также, что внедрение новой концепции питания и здоровья должно обеспечивать не только прямые оздоровительные эффекты, но и значительное снижение темпов потребления природных ресурсов, связанных с питанием, а также — выделения отходов жизнедеятельности. Кроме того, нужно требовать также, чтобы при переходе на персонализованный и генетически корректный тип питания значительно снижался уровень основного обмена в организме потребителя воды и продуктов, что необходимо для улучшения экологической ситуации и увеличения гарантий выживания нескольких будущих поколений.

В связи с этим разработку и внедрение новой концепции и персонализацию питания и здоровья нужно относить к числу основных форм деятельности национального стратегического здравоохранения. Именно с этого, а не с дележа власти и богатств, нужно начинать очеловечивание (гуманизацию) социально-экологической жизни страны, с одной стороны, и долгосрочную международную программу предупреждения экологической катастрофы — с другой.

Персонализация питания и заботы о здоровье человека — это требование времени и всей логики мирового развития на пороге ХХI века. Нельзя далее жить с глазами, завязанными на ближайшее и отдаленное будущее, производя и потребляя все подряд в угоду развитию только экономики и в ущерб жизни и здоровью современного и последующих поколений. Это просто недостойно для первого и опасно для вторых. Нужны уверенность в будущем и прямая ответственность за него перед своими потомками, которая обеспечивается естественной преемственностью нескольких поколений.

НЕКОТОРЫЕ НОВЫЕ ПОНЯТИЯ

Персональный Водно-Пищевой Оптимум (ППО) — представляет собой функциональную и логическую противоположность ДИП, поскольку специально отрабатывается для ликвидации и избыточностей, и дефицитов в индивидуальном питании каждого человека.

В конечном счете ППО — это основа здорового образа жизни человека в указанном выше смысле слова «здоровье», а фактически — это набор вод, напитков и пищевых продуктов, каждый из которых при раздельном тестировании способствует ликвидации заболеваний и покрывает тот или иной дефицит в питании организма данного человека. В связи с изменениями в состоянии организма и в свойствах вод и продуктов водно-пищевые потребности могут меняться, что предполагает периодическую коррекцию ППО.

Учебно-бытовое разнообразие (УБР) — набор вод, напитков и пищевых продуктов, имеющий житейское значение для населения и научно-практическое значение для решения прикладных задач по питанию, здоровью и расходам в условиях конкретных регионов. В пределах УБР производится классифицирование всего водно-пищевого разнообразия и подбор ППО, начиная с питьевой воды. В идеальном случае УБР идентичен национальному стандарту продуктов питания, вод и напитков, допускаемых на потребительский уровень для выбора и формирования из него ППО.

Индивидуальная классификация вод, напитков и пищевых продуктов — распределение УБР на классификационные группы для каждого конкретного человека — в зависимости от характера ответных реакций его организма при раздельном тестировании отдельными компонентами УБР.

Классификация представляет собой разбиение последнего как минимум на три или на пять групп с детализацией по сортам и способам кулинарной обработки, а также — по совместимости друг с другом в блюдах и в пище. В типичном случае определяется именно пятигрупповая индивидуальная классификация, поскольку организм отвечает на пробы самых разных вод и продуктов всего пятью типами ответных реакций, из которых две положительны по характеру, две — отрицательны и одна — неопределенная. В силу этого в данной классификации отражаются генетически заданные (натуральные) потребности организма во вполне определенных сортах питьевой воды, напитков и пищевых продуктов. В связи с этим существенно, что даже для членов одной и той же семьи эти классификации отличаются друг от друга, хотя по неписаной традиции стол в семье пока практически одинаков (один) для всех ее членов.

Индивидуальная Потребительская Корзина (ИПК) — набор вод, напитков и пищевых продуктов, входящий в первые две классификационные группы из пяти возможных.

Оптимальная экономика (ОЭ) — та часть национальной экономики и хозяйства, которая занимается определением ППО и обеспечивает поставку ИПК потребителям с последующим контролем состояния и качества здоровья каждого из них по мере надобности.

ОЭ — одно из главных подразделений гуманизированной национальной экономики, на которое сможет опираться Государственная Страховая Монополия на время активной жизни трудящегося человека. Она же выступает как естественная и разумная мера для снижения антропогенного пресса на природные ресурсы через сельское хозяйство, пищевую и перерабатывающую промышленность, а также — для уменьшения загрязнения окружающей среды за счет уменьшения отходов жизнедеятельности, производства и потребления.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА НОВОЙ КОНЦЕПЦИИ ПИТАНИЯ И ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА

Цель введения новой концепции питания и здоровья

Логически очевидно, что социально-экономические условия жизни нашего общества и образ жизни большинства населения должны быть таковы, чтобы в целом обеспечивалась прижизненная встреча и культурно-технологическое взаимодействие представителей как минимум четырех, а лучше — пяти поколений. Это становится возможным, если продолжительность жизни достигнет 120–140 лет, а возрастная разница между поколениями — 30–35 лет. Тем самым обеспечивается преемственность поколений и в генетико-экологическом, и в духовно-нравственном отношениях. В силу этого активное долголетие современного человека и его прямых поколений — это не роскошь и не удел одиночек, а одно из основных условий и проявление гарантированного выживания нации.

Как говорилось выше, усредненные нормативы и рынок продовольствия и пищевых добавок ориентируются на калориевые и водно-пищевые потребности «среднего» человека и потому могут обеспечивать человеку реальному только дефицитно-избыточный тип питания. Значительная часть населения в связи с этим подвержена заболеваемости либо из-за нехватки, либо от избытка каких-то питательных веществ по отношению к генетически заданным потребностям организма. Помимо гигантского по своим масштабам социального института дефицитно-избыточного питания, общество в связи с этим вынуждено содержать ещё громадную коммерческую структуру медицины и фармации, которая живет и развивается благодаря этим болезням и больным.

Кроме того большинство современных людей из-за такого питания раньше времени стареют и умирают преждевременной смертью, что наряду с заболеваемостью следует расценивать как естественную реакцию организма на генетически некорректное питание, развернутое с помощью рекламы с коммерческими целями. В силу этого активный период жизни человека в среднем случае исчерпывается сроком в 30–40 лет, так что образованный и трудящийся гражданин такой страны еще даже не успевает полностью реализовать свой потенциал и оправдать затраты на свое воспитание и образование, как все это уже приходится закапывать в землю или сжигать вместе с его больным и дряхлым телом. Причем эта ситуация пока повсеместна и по сути своей одинакова в разных странах мира.

Ясно также, что кормить человека нужно так, чтобы он вообще не болел и мог долго и активно жить и трудиться, не беспокоясь о завтрашнем дне в этом вопросе — ни для себя самого, ни для своих детей. Последнее и предполагает основные требования к новой концепции питания человека. На практике это означает, что питание каждого человека должно быть построено так, чтобы каждая реакция на его компоненты со стороны организма была сугубо положительной и обеспечивала бы идеальное состояние здоровья.

Нужно ясно сознавать, что во всех случаях дело не столько в том, что мы пьем и едим, сколько в том, как организм каждого из нас реагирует на это. А поскольку еда и питье имеют место каждый день и по несколько раз, то все реакции на эти наши действия складываются друг с другом и в значительной степени определяют общее состояние организма и фоновый характер жизнедеятельности человека.

Резонно также потребовать, чтобы новая система питания обеспечивала высокую сопротивляемость большинству распространенных болезней и значительное увеличение активного периода жизни с одновременным снижением всех расходов, связанных с питанием и здоровьем, а также привела к уменьшению пресса человека на природные ресурсы и количества отходов его жизнедеятельности. Именно в этом состоит цель персонализации питания и потребления питьевой воды в ближайший период и на перспективу.

Для достижения этой цели во все сферы жизни современного общества прежде всего нужно сосредоточить внимание науки, общества и каждого конкретного человека не на воде и продуктах как таковых, а на реакциях на них со стороны его организма. Это — новая информационная основа в вопросах питания и здоровья. Нужно утвердить естественное право человека на генетически корректное питание и подобрать для каждого желающего воспользоваться этим правом Персональный Водно-Пищевой Оптимум, а также — обеспечить его производство, закупки и поставку экономикой, торговлей и хозяйством. Благодаря этому индивидуальное и общественное питание постепенно превратятся в инструмент обеспечения идеального здоровья человека и общества.

Основные уровни внедрения новой концепции питания и здоровья

В свете сказанного целесообразно выделять несколько основных уровней, на которых должны осуществляться разработка и внедрение новой концепции питания и здоровья в жизнь современного общества.

Профессиональный, который должен представлять собой сравнительно иной вид деятельности для специалистов по питанию и здоровью. Основная особенность концепции на этом уровне видна из предыдущего и сводится к тому, что главным предметом внимания и усилий в сфере здравоохранения становятся не болезни «среднего человека», а индивидуальное здоровье каждого конкретного человека и его отличия от среднестатистического эталона.

Все это предполагает более активное использование резервных возможностей организма и сознания человека, чем это делалось в лечебной медицине, а значит — новые формы взаимоотношений между врачом и больным, по существу — сотрудничество между ними.

Собственно индивидуальный, личный или потребительский, который затрагивает общественное и личное сознание, жизненный уклад, личные привычки и вкусы потребителя воды и продуктов, его финансовый и временной бюджеты, основной обмен и отходы жизнедеятельности. Метод подбора воды и продуктов для индивидуального питания по ответным реакциям организма описан в Главе «Новая концепция питания человека», а методика постепенного перехода к генетически корректному питанию — в книге «Как подбирать для себя питьевую воду и продукты».

Организационно-хозяйственный (или экономический), который в современном обществе представлен рынком продовольствия, функционирующим в большей мере в интересах получения прибыли производителей и продавцов продуктов питания, вод и напитков, нежели для здоровья и активного долголетия их потребителей. Внедрение индивидуального подхода к питанию и здоровью представляет собой одну из форм экологического образования населения и повышения его потребительской культуры, что приведет к оптимизации не только потребления, но и производства всех продуктов питания и питьевой воды, а значит и всех расходов, связанных с этой стороной жизни отдельных людей и общества в целом.

Государственный, на котором данная концепция позволяет совершенно по-новому ставить и решать внутри страны целый ряд проблем и вопросов, относящихся к человеку и обществу, в том числе — в сфере экономики, социального страхования, образования и других. Данный уровень внедрения рассматривается в соответствующих главах книги «Третий путь в ХХI век», поскольку прямо не связан с материалом данной работы.

Общественный, международный или экологический, который предполагает не только разработку стратегии выживания в ХХI веке нашей многонациональной нации, но и научно-практическое сотрудничество с другими странами по данной проблеме, в том числе — участие в создании Интернационального проекта бесконфликтного выживания Человека и Человечества на планете и интеграция в наднациональные структуры такой направленности.

В целях упрощения изложение концепции питания и здоровья разделяется на два больших раздела, из которых первый посвящен проблеме оптимизации индивидуального питания, а второй — проблеме оптимизации здоровья человека и общества.

Глава 4. Новая концепция питания человека приоритетная основа индивидуального подхода к питанию

В связи со сказанным в предыдущих разделах прежде всего нужно сообщить, что в 1991 году сначала в России, а затем и в системе WIPO появился очень простой метод исследования питьевой воды и пищевых продуктов самим человеком по наблюдению за реакциями своего собственного организма после их потребления. Это позволяет ему даже самостоятельно, а тем более — с помощью опытного консультанта подобрать для своего организма конкретные сорта воды, напитков и продуктов питания почти так же точно, как это делается при подборе донорской крови для её переливания реципиенту.

Конкретно говоря, в августе 1991 года с приоритетом от 25 декабря 1990 года в России запатентован «Способ подбора пищевых продуктов для индивидуального питания человека» (Патенты РФ № 2007959 по заявке 4890749 и № 2082406 по заявке 93019957). По системе WIPO изобретение опубликовано под №WO 92/10973 от 09.07.1992 года. В Литве — национальный патент № 3454. Наверное, самое интересное в этих формальных вопросах состоит в том, что по Международной классификации изобретений данное отнесено экспертами к классу «Диагностика» (А61В), то есть как метод, позволяющий исследовать воду и продукты и дать о них новую информацию, в то время как в системе Роспатента патентование и экспертиза метода проходили по Отделу медицины и воспринимались как метод подбора лечебного питания.

Таким образом, практически для всех желающих появилась методически и юридически обеспеченная возможность отойти от обезличенного питания, рассчитанного на «среднего» человека по принципу «как все», и попытаться перейти на персонализованный тип питания, который соответствует генетически заданным водно-пищевым потребностям своего организма. В адресации данного Способа подбора продуктов самому их потребителю — одна из важнейших особенностей этого Изобретения, поскольку обычно методы, системы питания, диеты и т. д. адресуются специалистам, которые затем уж рекомендуют их своим пациентам или клиентам.

Персональный Водно-Пищевой Оптимум и соответствующий ему тип индивидуального питания претендуют на то, чтобы стать новой нормативной основой в вопросах питания и здоровья, более естественной для человека и человеческого общества, нежели калориевая концепция и система усредненных норм и нормативов. Эта новизна связана с двумя принципиальными обстоятельствами.

Во-первых, основное внимание в оценке пищевой ценности переносится с объектов потребления — продуктов питания с их калорийностью, жирностью, углеводистостью и т. д. на организм потребляющего их субъекта, точнее — на его приспособительные реакции на каждый из этих продуктов после их употребления. При этом предполагается, что степень напряжения, то есть приспособительные реакции отражают ту систему ценностей, которая встроена в его клеточный геном, и потому именно они могут использоваться как новая методологическая основа для классифицирования воды и продуктов с генетической точки зрения.

Фактически в глубине живых тканей происходит сопоставление того, что представляет собой данный продукт или вода для клеток организма с генетической (наследственной) информацией о воде и продуктах. Результат и даже процесс этого сопоставления представлен и самому человеку, и внешнему наблюдателю как та или иная приспособительная реакция. Это и должно стать той новой информационной основой в вопросах питания и здоровья, которая заставляет оценивать разные воды и продукты не только по калорийности, пищевой ценности и т. д., но и с точки зрения их соответствия генетически заданным потребностям организма каждого конкретного человека. Проще всего это сделать, если судить об этом по форме и по степени напряжения адаптационных механизмов организма, то есть — именно по его ответным приспособительным реакциям на появление воды и продуктов в его внутренней среде.

Во-вторых, — в свете данного подхода само представление о питании организма распространяется изнутри просвета его желудочно-кишечного тракта на его кровь и лимфу, а через них — на межклеточное пространство и только через него — на сами клетки, ткани, органы и системы. При этом предполагается, что клетки тканей, органов и систем — это живые организмы, которые живут в соединительной ткани тела как в более или менее подходящей для них среде, с одной стороны, и подчиняются своей генетике — с другой. Именно поэтому питание человека и питание клеток его организма — это очень разные вещи, и их согласование друг с другом — это специальная теоретическая, методическая и практическая задача, которая должна решаться для каждого человека отдельным образом.

ОБЪЕКТИВНАЯ ОСНОВА ПЕРСОНАЛИЗАЦИИ ПИТАНИЯ

Основной вопрос питания организма

Связь между питанием, общим состоянием организма и состоянием его органов и тканей существует во всех случаях. В организме эта связь осуществляется постоянно через кровь и лимфу, которые принимают в себя из кишечника то, что мы пьем и едим, и доставляют питательные вещества через межклеточное пространство к клеткам организма. Поэтому в первом приближении основной вопрос питания состоит в том, какова реакция организма на его состав, свойства, способ приготовления и т. д.

У клеток нет желудка и кишечника. Они питаются только из крови и лимфы, куда поступают переработанные для них питьевая вода и все питательные вещества. Последние в разной степени соответствуют или не соответствуют генетически заданным потребностям клеток организма. Именно поэтому питание человека, соответствующее гигиеническим нормам, и питание клеток его организма, предполагаемое их «нормой реакции», могут существенно отличаться друг от друга.

Первая часть этого сложного адаптационного процесса происходит в желудочно-кишечном тракте и называется пищеварением. При этом разные блюда и сравнительно сложные продукты расщепляются кишечными соками и ферментами на простые питательные вещества, которые могут быть использованы для питания клеток. В таком виде они и всасываются через ворсинки эпителия стенок кишечника и желудка в венозные и лимфатические капилляры и поступают в систему лимфо— и кровообращения. Это — начальная фаза питания организма, так сказать — «заготовка» пищи для питания клеток.

Вторая часть процесса питания происходит далеко за пределами желудочно-кишечного тракта непосредственно в тканях организма — в нервной, мышечной, костной и т. д. Это — конечное звено питания организма. По составу и своей структуре это звено является сравнительно одинаковым в разных тканях и называется «микрорайоном»

Именно в глубине тканей, в этих микрорайонах непрерывно ставится и так или иначе решается основной вопрос питания клеток организма. В принципе он состоит в том, на сколько питательные вещества и вода, доставленные кровью и лимфой в микрорайоны тканей, в тех или иных отношениях соответствуют или не соответствуют генетически заданным потребностям клеток организма и насколько трудно, следовательно, им приспособиться к усвоению этих водно-пищевых компонентов.

Таким образом, каждый приём пищи — это более или менее сильное воздействие на весь организм и на все его клетки, осуществляемое через желудочно-кишечный тракт, систему кровообращения и капиллярную сеть. Организм всегда отвечает на такие воздействия (или нагрузки) изменениями в своем состоянии и активности после еды или питья. Это — ответные, приспособительные по сути и разные по характеру реакции организма.

Если такое превышение генетически допустимых пределов напряжения является систематическим и повторяется с каждым актом питания, то оно может вызывать названный выше водно-пищевой стресс организма и стать причиной «полома» приспособительных механизмов. Этот факт хорошо известен в медико-биологической науке, благодаря работам Г.Селье.

Система жизнеобеспечения клеток организма

ОСНОВНЫЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ СИСТЕМЫ ЖИЗНЕОБЕСПЕЧЕНИЯ КЛЕТОК ОРГАНИЗМА Список постоянных и основных «соучастников» обеспечения клеток питанием таков: