Помоги проекту - поделись книгой:
Бахчевая тля повреждает огурцы, кабачки, тыкву, патиссоны. К счастью, больше всего она распространена на юге, в средней полосе встречается реже.
Это мелкое насекомое длиной 1.2–2 мм. Самки крылатые, длиной до 1.8 мм с пятнистым желтым или зеленым брюшком и черными головой и грудью. Личинки желтые или зеленые.
Тля поселяется на нижней стороне молодых листьев и на концах побегов, высасывая соки из растения. Дает 14–20 поколений за сезон, поэтому без внимания ее оставлять нельзя!
Зимуют взрослые тли на листьях сорных растений, чаще всего на пастушьей сумке. Весной и в начале лета они питаются на сорняках, позже перелетают на культивируемые растения.
Умеренная и влажная погода способствует быстрому размножению вредителя.
К счастью, любой вид тли довольно легко уничтожить. Можно использовать химические инсектициды на основе карбофоса, которые продаются в любом огородном магазинчике. Уверена, что продавец вам подскажет торговые названия.
А можно победить тлю и народными средствами. Тлю, в отличие от слизней или паутинного клеща, они точно побеждают. Проверено! Например, настоем чеснока, лука, томатной или картофельной ботвы, табака, бархатцев, ромашки аптечной, щавеля конского. Для длительного хранения некоторые настои можно прокипятить и хранить в бутылках в прохладном месте, используя по мере необходимости. Для лучшей прилипаемости можно использовать зеленое мыло или специальные прилипатели, которые также широко представлены на рынке.
Если нет ничего под рукой, а плантация тыквы не большая, то можно просто раздавить это вредное насекомое пальцами и смыть струей воды. Если вы очень брезгливы, то используйте только воду. Тля не так активна, не всегда с крыльями, и ей действительно трудно вернуться на свое место.
РЕЦЕПТЫ НАСТОЕВ ОТ ТЛИ
1. 200 г чешуи репчатого лука настаивают в 10 л теплой воды 4–5 дней, затем процеживают и проводят опрыскивание: 3 раза с интервалом в 5 дней.
2. В ведро, наполовину заполненное луковой чешуей, наливают 10 л горячей воды, настаивают сутки, процеживают, разводят 2 раза и опрыскивают.
3. 400 г свежих листьев одуванчика настаивают 1–2 часа в 10 л теплой воды (не выше 40 °C) и процеживают.
Стебли и листья бархатцев (половина ведра) заливают теплой водой и настаивают 2 суток, процеживают и добавляют 40 г хозяйственного или зеленого мыла для лучшей прилипаемости.
Болезни
Более 10 лет занимаюсь выращиванием тыквы и никогда не задумывалась о ее болезнях, пока не села писать книгу. Это мне так повезло? Нет, тыква на самом деле очень редко болеет, что и делает ее такой привлекательной для меня.
Мучнистая роса, ложная мучнистая роса и антракноз чаще встречаются на кабачках, как более изнеженном подвиде тыквы твердокорой, чем на всех остальных представителях.
Мучнистая роса
Мучнистая роса – грибковое заболевание, возбудитель которого
Сначала на верхней стороне более старых листьев появляются округлые белые пятна. Затем они увеличиваются в размере и в количестве, сливаются, появляются на нижней стороне листьев, и весь лист покрывается мучнистым белым налетом. Сильно пораженные листья изменяют свою темно-зеленую окраску на светлую, желто-зеленую, затем темнеют и сморщиваются. Постепенно происходит отмирание листьев, побегов, а это сказывается и на плодах. Они завязываются позже, вырастают мельче, деформируются и т. д. Как известно, потеря 10 % листьев ведет к сокращению урожая на 5 %, а потеря 75 % к его полной утрате.
Что делать?
Во-первых, не доводить до этого. Выбирать для тыквенных растений сухое солнечное место, которое хорошо проветривается, где нет застоя холодного воздуха.
Во-вторых, грибок зимует на остатках больных растений, а также на сорняках, восприимчивых к мучнистой росе (осот, подорожник и др.). Поэтому всегда нужно убирать пораженную ботву после сбора урожая и сжигать ее. И, конечно, пропалывать сорняки! Каким бы ни было модным природное земледелие, прополка – залог здоровья по многим параметрам.
В-третьих, необходимо проводить глубокую перекопку почвы осенью.
В-четвертых, лечить растение сразу при первых признаках заболевания. Самый простой народный способ – это раствор пищевой соды (10 г на 1 л воды). Опрыскивание этим раствором меняет рН на поверхности листа в щелочную сторону, а все грибы в мире предпочитают кисленькое.
Есть рецепты и посложнее. Например, опрыскивание настоем коровяка: 1 кг коровяка заливают 3 л воды и настаивают в течение 3 суток, затем процеживают, разводят 1 л настоя в 3 л воды и опрыскивают. Или делают вечернее опрыскивание настоем сена: 1 кг перепревшего сена настаивают в 3 л воды в течение 3 суток, процеживают, разбавляют 3 раза и проводят профилактические обработки до появления мучнистой росы с повторами раз в 7–9 дней. В сене содержится бактерия сенная палочка. Она же входит в состав биологического препарата Фитоспорина, который также можно применять для профилактики (но не для лечения).
Если все это не помогает, то можно использовать и настоящие фунгициды. Только учитывайте, что они обычно системные и очень долго сохраняются в растении. Насколько целесообразно их применение, если вы выращиваете для себя и своей семьи? Может быть, просто на следующий год проведете профилактику, подберете место получше и попробуете снова?
Ложная мучнистая роса
Пероноспороз (ложная мучнистая роса) – грибковое заболевание, возбудитель которого
На верхней стороне листа появляются округлые или угловатые буро-желтые пятна, которым на нижней стороне листа соответствует серовато-фиолетовый налет (грибница возбудителя заболевания). При сильном развитии заболевания листья засыхают, растения становятся ослабленными и дают низкий урожай.
Условия для появления ложной мучнистой росы схожи с условиями для настоящей мучнистой росы: перепады дневных и ночных температур и высокая влажность, которая проявляется в виде росы на листьях.
Инфекция сохраняется на послеуборочных растительных остатках и передается на следующий год здоровым растениям. Споры грибка могут несколько лет храниться в почве.
Чаще всего заболевание проявляет себя на тыкве в начале августа, но инфицирование происходит с начала июля.
Меры профилактики схожи с мерами против мучнистой росы. Для лечения больных растений используют хлорокись меди (40 г на на 10 л воды) или бордосскую смесь (100 г медного купороса и 100 г извести на 10 л воды из расчета 0.4–0.5 л на 10 м²). Также применяются и более серьезные фунгициды, целесообразность которых в случае с тыквой я бы поставила под сомнение. Чаще всего к августу растения уже имеют большие размеры и довольно крупные плоды, которые от погибающих старых листьев только выигрывают. Плоды открываются солнечных лучам, накапливают больше сахаров и не загнивают.
Антракноз
Очень редкое для тыквы, но частое для кабачков и огурцов грибковое заболевание, возбудители которого относится к аскомицетам. Заболевание провоцирует высокая влажность (выше 90 %) и температура воздуха выше 22 °C. При более низкой влажности воздуха развитие антракноза сдерживается, а при влажности 54 % полностью прекращается.
Источником распространения болезни в течение лета являются конидии гриба, переносимые главным образом с каплями поливной воды. Возбудитель сохраняется на растительных остатках и семенах, заготовленных от больных растений.
На листьях симптомы болезни проявляются в виде желтоватых или коричневых округлых пятен диаметром 2–3 см. В дальнейшем на пятнах, чаще всего вблизи жилок, образуется розовый налет конидиального спороношения гриба, листья буреют и засыхают, становясь как бы обугленными. Пятна на плодах вдавленные, похожие на язвы, впоследствии чернеющие. Пораженные плоды сморщиваются, чернеют, загнивают, становятся несъедобными. При поражении прикорневой части стеблей растения часто погибают.
Профилактика заболевания стандартная, как и для мучнистой росы. Очень важно удалять пораженные листья и уничтожать их подальше от кабачков или тыквы. Если не будет источника инфекции, то не заболеют все растения!
Для лечения можно использовать бордосскую смесь на начальных стадиях заболевания.
Самая лучшая профилактика заболеваний тыквы – не беспокоить ее! И я не шучу. Чем меньше вы будете ходить около нее, трогать листья, передвигать плети, тем меньше вероятность того, что она пострадает. Ближе к осени на ее листьях в любом случае появятся какие-то пятна, она перестанет быть такой жизнерадостной и зеленой как летом, зато у нее будут прекрасные вкусные плоды, ради которых мы все это и затеваем.
Сбор и хранение
У англичан и американцев есть хорошее деление всех типов, видов и сортов рода
1. Летние сквоши (summer squashes);
2. Зимние сквоши (winter squashes).
Часто на русский язык «squash» переводят как «кабачок», что совсем неверно, т. к. патиссоны, крукнеки, акорны, баттернаты в нашем понимании – это точно не кабачки, а всех представителей зимних сквошей мы точно назовем тыквами, например, известные сорта Волжская серая, Мускатная, Учики Кури, Турецкий тюрбан, Биг Макс и т. д…
Наверняка, если вы такой же любитель этого овоща, как и я, вам знакомо слово «пампкинс» (pumpkins), которое же точно обозначает тыкву! Только в представлении англосаксов это такая тыква, которую готовят определенным образом в осеннее и зимнее время, и, по сути, это то же самое, что и зимние сквоши. Если я смотрю видео блогеров из Англии, то я слышу слово «пампкинс», если из США, то «сквош». Ни к виду, ни к сорту, ни к ботанической классификации эти названия отношения не имеют.
Когда собирать тыкву
Летние сквоши собирают летом и употребляют чаще сразу, реже используют в заготовках. В основном в этой группе находятся представители
Сбор плодов у цуккини нужно делать тогда, когда они достигнут 10–20 см в длину. Всегда срезайте плоды ножом или секатором, не выкручивайте их, это может привести к загниванию всего растения.
У патиссонов «цветочек» можно срывать для готовки уже при размере 3–5 см в диаметре.
Кабачки и кокозель можно собирать, как и цуккини, но и в более крупных размерах они остаются вкусными.
У этой группы (кабачки, цуккини, патиссоны) сбор плодов в молодом возрасте провоцирует образование новых, точно также как у огурцов. Если постоянно срезать маленькие кабачки, то постоянно будут нарастать новые. Если замешкаться и дать им подрасти и потом срезать, то будет перерыв плодоношения (около 2 недель).
Другие сорта
Зимние сквоши набирают свою сладость и вкус даже не ко времени сбора, а через пару – тройку месяцев хранения. Обычно созревают они к концу сентября – октябрю, и начинать их готовить можно, начиная с ноября (можно и раньше, конечно, если не терпится попробовать). Чаще всего в этой группе находятся виды мускатной и крупноплодной тыквы, которые очень хорошо хранятся и могут долежать до нового урожая при условии сбора в полной зрелости и правильного хранения.
Но это деление не означает, что летние «тыквы» нельзя хранить зимой. Можно, если правильно их для этого подготовить. Для этого кабачки, цуккини, патиссоны, декоративные тыковки и т. д. нужно довести на кустах до состояния полной зрелости. На это указывает сухая плодоножка и твердая матовая кора плода, которая издает звонкий звук при постукивании. Разные сорта будут хранится по-разному, но до празднования Нового года почти все «доживут». Дольше всех продержатся тыква-спагетти и декоративные мелкие плоды. Они могут храниться больше года.
Кроме зрелости, важным условием хорошего хранения является сбор плодов тыквы до заморозков. Уже после самых первых осенних заморозков плети тыквы не смогут питать плоды, т. к. листья замерзнут. Поэтому следите за прогнозом погоды и вовремя снимайте урожай, иначе есть вероятность, что подмерзнут и плоды, и уже через пару недель они начнут гнить.
Если после заморозков погода будет стоять теплая и солнечная, то тыкву можно не спешить перевозить на место хранения. Можно подержать ее на настилах, поддонах, на террасе или на крылечке под солнечными лучами, чтобы кожица получше высохла и стала крепче.
При сборе плодов оставляйте плодоножку длиной 2–6 см. В будущем к этой части тыквы относитесь очень бережно! Не обламывайте, не повреждайте. Именно это – слабое место тыквины. Аккуратно перевозите тыкву на мягком одеяле в 1 слой, складывая плоды так, чтобы плодоножка не оторвалась, и не давая им соприкасаться друг с другом.
Важно:
• Прекратить азотные подкормки с середины лета. Перекормленые азотом плоды любых овощей и фруктов очень плохо хранятся, быстро начинают гнить.
• Если вы поливали тыкву все лето, то за 2–3 недели до сбора поливы нужно прекратить.
Как хранить тыкву
Чем привлекательна тыква, особенно зимних сортов, так это способностью храниться до нового урожая в свежем виде без особых условий и без потери питательной ценности. Осенью, когда у нас закрома полны свежих овощей, нам это свойство тыквы не кажется значительным. Но как же хочется чего-нибудь свеженького в апреле – мае! Тогда достаем тыквину, разрезаем ее, и комната наполняется ароматом свежести, сок выступает на ярком оранжевом срезе и слюнки текут в предвкушении порции натуральных витаминов!
Конечно, из тыквы, кабачка, патиссона можно приготовить множество заготовок (об этом читайте в главе про рецепты), но никакая заготовка не сравнится со свежими овощами.
Что нужно сделать, чтобы сохранить тыкву до весны:
• Плоды для хранения нельзя бросать, ударять, царапать в течение всего периода хранения.
• Не нужно тыквы для хранения мыть, тереть щеткой или тряпкой. Хотя бы первые пару месяцев, пока кожица не огрубеет. Потом можно их очень аккуратно протереть очень мягкой влажной тряпочкой. Через микроцарапины проникают грибковые инфекции, которые есть всегда на любых плодах.
• Во время хранения тыквины нужно разложить так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Это исключит царапины и вмятины, через которые проникает инфекция, и в случае порчи одного плода другие не пострадают, иначе у них начнется «цепная реакция».
• В одной книге я читала, что плоды бахчевых нужно укладывать для хранения на тот бок, который был обращен к солнцу, потому что у него толще и прочнее кора. В других источниках, наоборот, советовали класть плод так, как он лежал на грядке. Я использую последний совет, т. к. это удобнее. Все-таки тыквины обычно имеют округлые, а не прямоугольные формы, и при перевернутом положении становятся неустойчивыми.
Какими должны быть условия хранения плодов тыквы? В литературных источниках и в Интернете вы чаще всего прочитаете, что тыкву нужно хранить в сухом и прохладном помещении. Насколько прохладном? Тут сразу начинается путаница. Одни пишут про 10 °C, другие про 13 °C, третьи предлагают вообще 3 °C. Про влажность умалчивают или указывают данные в 70–75 %.
В первые годы выращивания тыквы я пыталась хранить плоды в подвале многоквартирного дома. Там достаточно сухо и тепло, но не жарко. Температура и влажность зависят от температуры на улице, но ниже 10 °C зимой не бывает точно. В итоге, все мои тыквы не доживали до декабря. Мне было их очень жалко, у меня же были на них большие кулинарные планы! Поэтому я не сдалась, а сменила дислокацию: стала хранить тыкву в квартире, причем в самых теплых ее местах, на кухне или около радиаторов отопления. И в этом году у меня впервые ни одна тыква не отправилась в мусорное ведро. Сухой и теплый воздух квартиры (стабильно выше 20 °C) очень благотворно влияет на эти плоды. Некоторые сорта я хранила с весны на солнечном подоконнике до сентября. Они не высохли, ни сморщились и после разрезания удивили меня своей свежестью, как будто я их только сорвала с грядки.
Как сохранить сортность тыквы. Мифы и реальность
«Вы столько сортов тыквы рядом посадили. Она у вас вся переопылилась между собой! Еще и семена продаете…»
«Слышали про то, что тыкву нельзя рядом с кабачками сажать, а то переопылятся между собой?»
«Свои семена с тыквы собирать нельзя, все равно вырастет не то!»
Такие комментарии пишут зрители моего канала. Я была бы плохим ученым-биологом, если бы не изучила глубоко этот вопрос с научной точки зрения и с использованием научных книг и статей, а не статей из Интернета без авторства.
Внутри одного вида организмы всегда легко скрещиваются между собой и дают плодовитое потомство. Этот признак очень важен и входит в биологическое определение вида.
Между видами скрещивание затруднено, особенно у животных. У растений редко, но случается, что близкородственные виды дают плодовитое потомство. Тогда может возникнуть новый биологический вид. Например, так случилось с
Во второй главе я уже писала, что кабачок, патиссон, крукнек, кокозель и акорны и т. д. – это подвиды
Значит, если выращивать Мускат де Прованс (
Пыльца у тыквы тяжелая. У
В зависимости от погодных условий цветки раскрываются между 5–7 часами утра. Опыление распустившихся цветков заканчивается обычно в первой половине дня. Лучшая завязываемость семян отмечается, когда опыление происходит в ранние часы (в 5–10 часов на юге и до 11 часов в средней полосе).
В раскрытом состоянии цветок находится 1 день. Благоприятными условиями для оплодотворения являются: температура воздуха 18–25 °C и относительная влажность воздуха 40–50 %.
У большинства видов тыквы первыми раскрываются мужские цветки и через 5–20 дней после этого – женские.
Как же избежать переопыления сортов одного вида тыквы и достичь завязываемости плодов 80–85 %? Пространственная изоляция? В руководствах для агрономов пишут о том, что пространственная изоляция между кабачками, патиссонами и тыквами в семеноводческих хозяйствах должна составлять 2000 м на открытой местности и 1000 м при наличии древесных насаждений или строений. Расстояние между разными ботаническими видами – 200 м. Маловероятно, что у вас есть такие возможности. У меня их определенно нет, поэтому я устраиваю изоляцию завязям! Это на огромных полях сложно каждую завязь изолировать, а на домашнем огороде пусть даже с 15–20 сортами – легко. Для этого нужно сшить или купить готовые мешочки из нетканого материала или очень мелкоячеистой полиэтиленовой сетки (есть такие сетки для защиты от насекомых). Раньше советовали мешочки из марли, но она может намокать. В руководстве по семеноводству бахчевых применяют ватные тампоны, которые вставляют в цветок, или пергаментные колпачки, но, на мой взгляд, это не очень надежные старые способы.
Для сохранения сортности тыквы и более высокой вероятности опыления вечером (в 16–18 часов) женские и мужские цветы, которые должны распуститься завтра, нужно изолировать мешочком. Утром, до 11 часов, нужно провести искусственное опыление. Оторвать мужской цветок, оборвать у него лепестки и пыльниками аккуратно прикоснуться к рыльцу пестика женского цветка. (Женский цветок отличается от мужского наличием в основании завязи, из которой потом будет расти тыквина. У мужского цветка есть только стебелек.) После этого нужно снова закрыть женский цветок мешочком, чтобы никакая пчелка не испортила нашу великую миссию! Уже через сутки мешочек можно снять (можно для гарантии оставить на пару дней). Если вы на семена планируете оставлять только 1 тыквину, то эту завязь лучше как-то пометить, а опылением других завязей пусть занимаются насекомые. На вкусовых качествах плодов межсортовое опыление не отразится.
Сбор семян, конечно, нужно делать из полностью зрелых плодов. В семеноводстве считается, что вынимать семена из тыквины нужно тогда, когда их влажность составит 35–40 %. В домашних условиях этого не проверить, поэтому просто не спешите разрезать тыкву и собирать семена, проведите послеуборочное дозаривание в течение месяца. Но не думайте, что чем дольше полежит тыква, тем лучше созреют семена. Обычно после Нового года или позже семена начинают прорастать прямо внутри тыквины.
Можно ли судить строго частного коллекционера, если вдруг он продаст вам семена, из которых вырастет не совсем то, что хотелось, если крупные семеноводческие фирмы довольно часто продают не чистокровные семена? Расскажу вам историю про патичок.
История про патичок
«Однажды весной в семенном магазине…» – интригующее начало истории про заядлого огородника, потому что мы никогда точно не знаем, с чем и в каком количестве выйдем из магазина. Так вот, весной в магазине мой взгляд упал на пакетик семян патиссонов, и я вспомнила, что когда-то в детстве на огороде у мамы я уже восхищалась этими «цветочками». Конечно, семена я приобрела и посеяла в нужное время. Патиссоны взошли и стали быстро расти, а я стала ждать их живописных плодов.
И все шло хорошо, пока я не увидела первые завязи… Которые на «цветочки» похожи не были совсем… А что же это тогда?
В социальной сети для садоводов-огородников я разместила фото своих незнакомцев. Самым первым предположением стало переопыление кабачка и патиссона еще у семеноводов. Предложили варианты названия для растения, у которого родители были кабачком и патиссоном: «кабассон» или «патичок». Было весело… Но каково же было мое удивление, когда оказалось, что название «патичок» действительно существует! Оказывается, так и называют гибриды патиссонов и кабачков.
Я поискала информацию в Интернете и выяснила, что существует даже зарегистрированный гибрид кабачка и патиссона «Карнавал» от ВНИИССОК. Но в моем случае просто попалось семечко от растения, которое переопылилось на станции, где семена эти получали. Часто бывает, что в результате такого переопыления мы получаем продукцию ниже качеством, но в этом случае мне очень повезло. Гибрид оказался очень плодовитым, с одного растения я собрала около 20 кг плодов. Еще мой патичок стал плодоносить раньше всех в огороде. Кабачки я стала собирать после него через неделю, хотя они тоже скороспелые. А настоящий первый патиссон я сорвала вообще через 2 недели от первого сбора патичка.
Вкусовые качества патичок перенял все-таки от патиссона: мякоть плотная, хрустящая, слегка сладкая и очень вкусная.
И, конечно, достоинством стал длительный срок хранения. Это свойство он приобрел тоже от патиссонов.
К сожалению, я не собрала семена этого замечательного гибрида, потому что не позаботилась о том, чтобы он не переопылился со своими соседями… В результате такого переопыления выросло бы неизвестно что. Маловероятно, что мне бы повезло так во второй раз!
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о том, как у меня вырос патичок
Как вырастить гигантскую тыкву-победителя
Поделиться книгой: