Тыква. Выращиваем, ухаживаем и едим

Очень желательно, чтобы участок с тыквами был защищен от холодных ветров. Если вы будете выращивать тыкву в чистом поле, то можно в качестве кулисы от ветра высаживать ряды кукурузы или делать защиту из полос агроткани, брезента, пленки шириной около 1–1.5 м, прикрепленных к кольям.

Очень хорошо растут тыквы на участках с пологим южным или юго-западным склоном. Такие склоны лучше прогреваются, хорошо освещаются солнцем; там меньше вероятность весенних заморозков и слабее колебания ночных и дневных температур, а значит, растения меньше страдают от антракноза.

Лучше всего растения семейства Тыквенные развиваются на теплых супесчаных и легких суглинистых почвах. Удобрения лучше вносить частями осенью и весной (но это зависит от типа почвы). Тыква – редкое растение, которое может расти по свежему навозу, питаться еще не перегнившей травой, и относится к нитрофилам, т. е. азот очень любит. Если томаты будут в условиях избытка азота жировать, т. е. наращивать только ботву, то тыква будет наращивать все, но при условии наличия калия и фосфора.

Очень часто советуют высаживать тыкву прямо на компостную кучу или в компостный ящик. Это вредный совет, если вы хотите все-таки использовать компост для удобрения других растений. За лето тыква «высосет» практически весь азот из вашего будущего компоста, и он потеряет свою питательную ценность! Под тыкву можно вносить прошлогодний навоз. Другие виды растений от него погибнут, а тыква будет ему рада.

На 1 м² вносят в среднем 6–8 кг органических удобрений, 80–90 г аммиачной селитры, по 50–60 г суперфосфата и калийной соли. Азотные удобрения дают только весной под перекопку и в подкормках, остальные – осенью и весной.

В старой книге «Сад и огород на приусадебном участке» (1959) дан хороший метод выращивания тыквы на паровых кучах (кучах навоза или мусора) или в ямах, наполненных навозом, мусором и прикрытых сверху слоем плодородной земли в 20–25 см. В современной практике используют кучи из скошенной травы, сорняков и т. д., которые обычно нужно начинать собирать заранее, за полгода-год до высадки рассады. Тут сложность в том, что нужно заранее знать, где будете выращивать тыкву в следующем году.

Тыкву размещают на расстоянии 1.5–2 м между рядами и между растениями в ряду, а кабачки и патиссоны на расстоянии 0.7–1 м между рядами и 0.6–0.7 м между растениями в ряду.

Можно ли заглублять рассаду тыквы или кабачка при высадке? Да, можно заглубить до семядольных листьев и даже чуть больше, если растения сильно вытянулись.

Я не гонюсь за сверхурожаями и вполне довольна паре плодов с растения (растений у меня 10–15 шт). А для пары плодов не нужно вносит десятки киллограммов навоза или перегноя – тыква сама найдет себе питание с помощью мощной корневой системы. Но на первых порах ее можно поддержать, поэтому в лунку при высадке я вношу около полкилограмма перегноя и около столовой ложки твердых минеральных удобрений с фосфором и калием. А еще я обязательно практикую выращивание тыквы на мульчирующих пленках.

Мульча

Я приверженец летнего отдыха и путешествий, а не тяжелого физического труда, поэтому уже много лет использую для выращивания бахчевых агроткань и черный нетканый материал (плотностью от 60 г/м² и выше). От мульчирования картоном, сеном, скошенной газонной травой, соломой я полностью отказалась из-за слизней и улиток и из-за необходимости постоянно такую мульчу докладывать, т. к. она быстро перегнивает.

Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о связи мульчи и слизней

Агроткань – это черный тканый полиэтиленовый материал с зеленой ниткой, которая размечает полотно на квадратики. Это очень удобно: не нужно ничего замерять рулеткой или размечать ровные грядки веревкой с колышками. Агроткань очень прочная, может лежать на земле 10–15 лет, но плавится от искр костра или мангала. До появления в широкой продаже агроткани, я использовала черный нетканый материал, но у него встречается плохое качество. Производители обманывают с плотностью и уф-стабилизаторов: в результате уже через месяц нетканка расползается на куски. С агротканью таких проблем не возникает.

Огромное преимущество использования агроткани – это выращивание тыквы на целинных участках. Допустим, у вас есть целинный участок земли с хорошими условиями для огорода, но полностью заросший многолетними сорняками (заброшенная много лет дача). Самое простое его использование в первый же сезон – выращивание тыквы, которая очень любит расти на целинных землях.

Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о выращивании тыквы на целине

Желательно застелить участок агротканью до того, как начнет отрастать трава, чтобы поверхность почвы была мягкая и ровная. Нужно прикрепить края агроткани металлическими шпильками или гвоздями, с надетыми на них шайбами. По полотну дополнительно нужно разложить камни, кирпичи или доски, т. к. крупные сорняки, типа осота, будут все равно расти под тканью и поднимать ее. Например, я закрываю целину в марте, а в июне делаю прорези крест-накрест или вырезаю кружки и высаживаю в эти отверстия рассаду тыквы. Для того, чтобы исключить рост сорняков в этих отверстия и лишить слизней и улиток возможности прятаться под агротканью, вокруг саженца с захватом на ткань нужно насыпать почву слоем 5–7 см.

Поливаю я рассаду только при высадке, т. к. агроткань прекрасно препятствует испарению влаги и пропускает дождевую воду.

От прополки и полива с такой мульчей я полностью освобождена на все лето!

Выращивание в контейнерах

Замечаю, как с каждым годом все больше молодых людей интересуется выращиванием овощей. Но позволить себе полноценную дачу хотя бы на 6 соток может не каждый. На помощь приходит огород в контейнерах! На балконе или террасе можно неплохо потренироваться в получении богатых урожаев кабачков или тыквы и в будущем на своем огороде уже не тратить время на эту науку.

Главное отличие между тыквой и кабачком я уже описала – это форма растения. Кабачки имеют кустовую форму и меньшую корневую систему, а значит, больше подходят для огорода в контейнерах, но среди сортов тыквы есть мелкоплодные представители, которые тоже можно использовать.

Кабачок, цуккини, кокозель

Наверное, по частоте выращивания в контейнерах кабачки стоят на втором месте после зелени и огурцов. В Интернете чаще всего вы можете встретить рассказы об их выращивании в мешках. Мешки используются любые, какие есть под рукой, поэтому не у всех результат получается положительным. Почему? Растение кабачка довольно крупное, да и его плоды не маленькие! А вот корневая система слабая и ни в какое сравнение с надземной частью не идет… Крупные широкие листья испаряют очень много воды, завязи растут не по дням, а по часам и на 95 % состоят из воды… Что мы должны сделать, чтобы помочь кабачку хорошо плодоносить в условиях контейнера? Конечно, помочь корневой системе регулярными поливами и очень питательным грунтом!

Если для выращивания кабачка взять мешки из ткани (пусть и синтетической, т. н. «мешки из-под сахара»), то добиться постоянной влажности земляного кома будет практически невозможно: вода будет испарятся не только сверху, но и со всех остальных сторон, кроме дна. Да еще вода будет вытекать при поливах через эти микрощели, не успевая хорошо промочить почву. Если нужного уровня влажности не будет, то и питаться растение хорошо не сможет. Поэтому для выращивания кабачка нужно выбирать контейнеры из полиэтиленовых мешков или твердых материалов (ведра, ящики, ванны). Объем контейнера при этом не должен быть соразмерным надземной части растения: для одного растения может хватить 10 л грунта.

Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о выращивании кабачков в мешках

Обратите внимание, что для кабачков, в отличие от томатов, очень важное значение играет азот (как и для всего семейства Тыквенных), но не следует забывать и о калии, который отвечает за цветение и плодообразование. Как и огурцы, кабачки будут отлично реагировать на периодические подкормки комплексными жидкими удобрениями весь сезон.

При правильном уходе растение не будет преждевременно стареть и все время будет плодоносить. Поэтому не нужно сеять слишком много кабачков ни в обычном огороде, ни в контейнерном! Как правило, семье из 4 человек бывает достаточно 3 растений. Все, что будет сверх этого числа, будет выбрасываться или отдаваться на корм домашним животным.

Семена у кабачков очень крупные и удобные для посева. Прорастают очень быстро, развиваются в тепле (20 °C и выше) еще быстрее. Можно выбрать рассадный способ или купить готовую рассаду. Но, к сожалению, кабачки очень долго адаптируются после пересадки. Настолько долго, что растения, посеянные в тот же день семенами на постоянное место (предварительно замоченными на пару часов в воде), могут их догнать и перегнать! Если у вас есть возможность держать контейнеры в теплом и светлом месте до того, как вы их выставите на открытый воздух (кабачки не переносят заморозков), то лучше в них же сразу и посеять семена. В лунку посередине контейнера на глубину 2 см положите плашмя пару семян и присыпьте почвой. После появления всходов самый поздний или слабый сеянец необходимо будет выщипнуть (не нужно его выдергивать: вы можете повредить корневую систему «соседа»; это можно спокойно проделать с томатами, но не с кабачками и огурцами).

Первые плоды могут быть уже через 35–40 дней после всходов. Конечно, речь идет не о 3–4-килограммовых «поросятах», а о молодых завязях длинной 10–15 см, которые могут употребляться в пищу в сыром виде как огурцы!

Обратите внимание на гибридные сорта, среди которых есть партенокарпики (как и у огурцов). Если на ваш балкон или террасу пчелки и мушки редко залетают, то такие гибриды вам очень пригодятся!

Тыква

Думаю, что не многим людям придет в голову мысль выращивать тыкву на балконе, ведь у большинства уже сформирован стереотип о тыкве, как о крупном растении с крупными плодами, достойными кареты Золушки. Но если вы читаете эту книгу с начала, то уже знаете, что тыква бывает разная.

Тыкву можно выращивать в контейнерах большого объема, но выбирать сорта с мелкими плодами. Сегодня в продаже есть очень много подобных сортов, которые на первый взгляд даже могут показаться декоративными. Но это съедобные и, на самом деле, очень вкусные тыквы. Если же ваш контейнерный огород несет декоративную функцию, то можно выращивать сорта, которые дают множество плодов причудливых форм и окрасок.

Если для кабачка можно использовать ведро на 10 л, которое легко потом перенести в другое место, то для тыквы необходимо сразу в 3 раза больше почвы, а значит, поднять ее контейнер будет не просто… Поэтому после посева семян в контейнер под открытым небом весной его необходимо утеплить: укрыть сверху пленкой или стеклом.

Можно посеять тыкву на рассаду, особенно, если вы хотите использовать позднеспелые сорта. Возраст рассады для высадки 30–35 дней. Значит, если вы хотите пересадить тыкву в начале июня в контейнер, посев нужно сделать в конце апреля.

Как я уже отметила, тыкве нужно много грунта. И это действительно проблема для ее контейнерного выращивания на балконе или террасе. Но на маленьком огороде, на котором тыкву некуда посадить на грядку, легко можно организовать для нее большой контейнер с помощью «компоста в мешках».

Очень прочные мешки для строительного мусора объемом 250–300 л заполняю различными зелеными растительными остатками, дерном, даже с корневищами сорняков-многолетников, опавшей листвой и т. д. Обязательным компонентом при наполнении должна быть почва, в которой есть миллиарды необходимых нам бактерий, которые начнут переработку органики. Делать специально отверстия на дне мешков обычно не нужно, потому что стебли и веточки случайно проткнут мешок во многих местах. Если растительные остатки и почва очень сухие, то их обязательно нужно хорошо промочить водой. Дальше можно просто завязать мешки и оставить на лето на солнце. На следующее лето у вас будет большой мешок хорошего грунта.

А можно год не ждать и насыпать сверху на растительные остатки слой почвы толщиной около 30 см и посеять тыкву или высадить рассаду. Таким способом мы с одновременно решим проблему с поиском места под тыкву и большого количества грунта для контейнера, да еще и создадим лучшие условия для растения.

Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о выращивании тыквы в мешках

Останется только хорошо поливать тыкву. Если грунта в контейнере более 30 л, то поливы не должны быть слишком частыми, т. к. такой объем почвы труднее просушить. Можно замульчировать поверхность почвы, но тыква очень быстро прикроет почву своими большими листьями, и испарение влаги сократится.

Для такого крупного растения нужны самые прочные опоры. Если делать пирамиду, то из веток диаметром не менее 4 см. Если строить шпалеру, то с прочными рейками или металлической сеткой. Кстати, декоративные сорта тыквы имеют стебли потоньше и листья поменьше, поэтому они могут прекрасно замаскировать забор из сетки рабицы.

При выращивании обычных, а не декоративных или мелкоплодных, сортов очень важно формировать растение тыквы. Это позволит плодам вырасти до полноценного размера и созреть.

Конечно, выращивать тыкву в контейнерах сложно, но очень увлекательно! Свои первые эксперименты по контейнерному огороду я начала именно с этого растения, и теперь выращиваю на грядках десятки сортов тыквы и участвую с ними в выставках. Может быть, и вас ждет такое будущее?

Уход за растениями после высадки и борьба с вредителями и болезнями

Если вы правильно подобрали сорта для своего региона, высадили их на правильную почву в правильном месте на правильном расстоянии в правильное время, то можете ни о чем больше не волноваться. Придете осенью за урожаем: тыква сама все сделает! Но так бывает только в сказке. Хотя, в реальности тыква – одна из самых неприхотливых в уходе овощных культур без длинного списка вредителей и болезней, хотя бы небольшой уход и присмотр ей нужны.

Прополка

Тыква нам представляется мощным растением, которое раскидывает свои плети на несколько метров вокруг, заглушая все остальные культуры на своем пути, но на первых порах после высадки она растет медленно и обычно до конца июля ничего масштабного из себя не представляет, поэтому так же, как и все, страдает от сорняков, и ее нужно полоть. Конечно, это не всходы моркови, которые, бывает, не рассмотреть среди травы. Тыква хорошо видна, и ее легко прополоть тяпкой, заодно разрыхляя почву. Я себя этого «удовольствия» лишаю, т. к. использую агроткань. Прополка из моего списка по уходу за тыквой полностью исключена.

Полив

А как же полив? Такой хороший, каждодневный? Такой, чтобы измотал и вы возненавидили эти растения. Спасибо, но нет. Не поливаю тыкву после высадки рассады. Даже жарким летом, которое иногда у нас все-таки бывает. Прелесть этого растения в том, что оно образует одну из самых мощных корневых систем среди всех овощных культур, которая позволяет ей находить воду в любой ситуации. Вдобавок к этому я использую мульчирующую агроткань или пленку, которая препятствует испарению влаги из почвы.

Кабачки и патиссоны утратили эту чудесную суперсилу своего вида и требуют регулярного полива почти как у огурцов. Желательно не допускать пересыхания почвы, сильных перепадов влажности, иначе начинаются: перебои с образованием молодых плодов, ложная мучнистая роса, задержка роста и развития. И в этом случае снова придет на помощь мульча.

Если почва теплая (18–23 °C), то тыква проникает на глубину нескольких метров и находит себе воду. Если почва холодная (ниже 15 °C), то корни развиваются поверхностно в пахотном слое. Это случается в северных регионах или в годы с холодным дождливым летом. А в такое лето поливать ничего не нужно, нужно спасать огород от лишней воды.

В южных регионах без поливов, посевов или рассады растения могут погибнуть, потому что на образование корневой системы нужно время. Но не нужно поливать часто и понемногу. Этим вы провоцируете любое растение формировать поверхностную корневую систему, что снижает его возможность самостоятельного поиска воды. Ведро воды в лунку под высаженную рассаду, мульчирование, а затем следующий полив тогда, когда увидели, что почва высохла. Когда у рассады разовьется на новом месте несколько настоящих листьев, поливы можно прекратить. Тогда тыква вырастает даже на очень жарком юге, но урожай будет ниже. Например, вы могли бы собрать с одного растения 5 плодов с поливом, а соберете 2 без полива. Выбор за вами! Но нельзя сказать, что на юге без полива тыква вообще не даст никогда никакого урожая. Остаться без урожая тыквы можно только в случае форс-мажора и неправильного выбора срока посева позднеспелого сорта.

В других книгах вы обязательно найдете фразу, что «несмотря на засухоустойчивость, эти растения потребляют много влаги, особенно во время роста плодов». Конечно много! Вы растение тыквы видели? А размер листьев-лопухов, которые созданы для испарения! И, конечно, тыквину весом в тонну не вырастить без полива. Но если не страдать гигантоманией, то без полива или с умеренным поливом в период роста молодых растений можно собирать отличные урожаи.

Подкормки

Не подкармливаю я тыквы… Как и многое другое. Ну нет для меня в этом смысла, если лунка при посадке была правильно заправлена, если я не участвую в конкурсе на самую крупную тыквину, если мне не нужно заложить тыквой всю квартиру до весны! А если вам все это очень нужно, то можно и подкормить. Самый простой и современный вариант – купить жидкое комплексное удобрение с микроэлементами (можно и с гуматом калия) для овощей и добавлять его по инструкции при каждом поливе. Очень удобно!

А вот рецепт подкормки из книги про огород 1987 года: «Через 8–10 дней после всходов или высадки горшечной рассады растения подкармливают аммиачной селитрой или мочевиной из расчета 15–20 г на 10 л воды. Одной лейки раствора достаточно на 2–2.5 м². В последующем удобрения дают каждые 8–10 дней, прибавляя к указанной дозе 5–10 г азотных и 10 г калийных».

КАЛИЙНЫЕ УДОБРЕНИЯ

Действующее начало калийных удобрений – калий. Калий помогает растениям синтезировать сахара, усиливает зимостойкость, засухоустойчивость, сопротивление растений грибковым заболеваниям.

Калийные удобрения легко растворимы в воде.

Все калийные удобрения в глинистых и суглинистых почвах закрепляются в том месте, куда они внесены, глубоко вниз с водой они не проходят. На легких песчаных почвах они не закрепляются или закрепляются слабо. Поэтому на глинистых почвах калийные удобрения можно вносить осенью, а на песчаных и супесчаных – весной или при посадке. Иначе можно столкнуться с большими потерями калия.

Наиболее распространенные калийные удобрения: сернокислый калий, калимагнезия, поташ, древесная зола.

Если вы сторонник всего природного, то можете приготовить настой зеленой травы, навоза, куриного помета и добавлять его в пропорции 1: 20 при каждом поливе. Если не поливаете, то делайте подкормки этим настоем до середины лета раз в 7–10 дней. Это преимущественно азотная подкормка, которая разгонит рост зеленой массы растения и его корневой системы.

С середины лета начинаете кормить калием. Для этого делаете настой золы и используете по той же схеме. Калий нужен тыкве для формирования завязей и их успешного развития.

В доступных мне литературных источниках про тыкву делают акцент все-таки на подготовку грядки заранее. Я это мнение с радостью разделяю: один раз сделал и все лето свободен!

Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о сложном мире удобрений простым языком

Формировка и опыление (Нужно ли пришпиливать, прищипывать плети и помогать цветам с опылением)

Тыква способна образовывать на своих длинных плетях воздушные корни. С одной стороны они помогут питаться, добывать воду; с другой стороны, не дадут ветру переворачивать плети и листья. Поэтому очень часто можно прочитать совет о том, что плети тыквы нужно пришпиливать к почве или насыпать в междоузлиях кучки грунта, чтобы усилить это корнеобразование, а значит, повысить урожай.

На мой взгляд, эта процедура не дает ожидаемого эффекта, а значит, не обязательна, тем более на мульчирующей пленке просто невозможно провести такой агротехнический прием.

Про формирование растений тыквы мнения в литературных источниках расходятся. Я сторонник пустить рост тыквы на самотек, поэтому ничего не прищипываю. Своими глазами вижу, что тыква формирует столько плодов, сколько может выкормить. И поверьте мне, это количество плодов ограничено в моих условиях выращивания. Но есть альтернативное мнение: прищипывать и формировать нужно! Да вот только как? Цитирую несколько уважаемых мною литературных источников (не из Интернета, там бессчетное число вариантов!):

• На каждом растении оставляют 2–3 завязи и, сохраняя над последней 2 листа, удаляют верхушку стебля, одновременно прищипывают все боковые бесплодные побеги.

• Боковые побеги прищипывают для ускорения созревания, а когда на основном стебле образуется 3–4 плода, прищипывают и верхушку стебля, оставляя выше 4–5 листьев.

• На одном растении лучше оставлять 2–3 плода, но не больше. Если оставить 1 плод, то он вырастет крупным.

• На каждом растении образуется несколько боковых плетей, их прищипывают на расстоянии 60 см от главной плети.

• Чтобы ускорить созревание плодов тыквы, обрезают (прищипывают) все ее боковые плети, оставляя только основную. Когда образуется 2–3 плода, над последним из них оставляют 4–5 листьев, а верхушку плети срезают.

Внимательно прочитав цитаты, замечаешь, что формировка направлена на искусственное сокращение урожая! И цель такого сокращения – ускорить и улучшить созревание плодов тыквы для хорошего зимнего хранения. Хорошо. А если я не хочу их хранить всю зиму? Хочу каждый день осенью есть тыквенный суп! Или кормить тыквой домашних животных, не отказывая им в количестве? Значит, формировкой я лишаю себя удовольствия собрать 10 средних тыквин с одного растения.

Если бы я использовала формировку, то вероятнее всего по следующей схеме: до августа ничего не делаем, в августе обрезаем все бесплодные плети, оставив по 3–4 листа от главного побега, прищипываем главный стебель над 5–6 листом от последней тыквины и также прищипываем боковые побеги с плодами. И таким образом я бы остановила рост растения и направила его силы на созревание имеющихся плодов.

Но, честное слово, тыква сама себя прекрасно формирует и не образует плодов больше, чем может выкормить до сортового размера.

Если вам нужна тыква для выставки, тогда оставляйте только 1 плод, который после опыления демонстрирует лучший рост, и удаляйте все новые цветы и завязи. Тогда все листья растения будут кормить этого гиганта.

В вопросе опыления завязей литературные источники солидарны: при влажной холодной погоде тыкве нужна помощь. Женский цветок тыквы цветет только 1 день. Если в этот день был сильный дождь до обеда, а температура воздуха опускалась ниже 18 °C, то очень высока вероятность того, что цветок не опылится и просто отвалится. Чтобы этого избежать, нужно сделать искусственное опыление. Подробнее об этом можно прочитать в разделе про сохранность сортности у тыквы.

Вредители

Слизни и улитки

Сразу после того, как ваша прекрасная рассада будет высажена на грядку, ее ждет первое серьезное испытание – испытание слизнями и улитками!

В последние годы эти моллюски распространились далеко на север и очень сильно вредят нам. Даже испанский слизень оказался далеко от своей родины и донимает дачников Подмосковья. Молодые растения тыквы и кабачка – их любимое лакомство, ведь на первых порах эти культуры не имеют крепких шипов и жестких листьев для защиты от вредителей.

Бывало так, что я вечером рассаду высаживаю, а утром на этом месте даже стебелька нет, только блестящий серебристый след указывает на преступника.

Самая эффективная защита от этих вредителей – физическая. Ни народные методы со скорлупой яиц, золой, табачной пылью, ни химический метальдегид не дают стопроцентной гарантии защиты! Только физическая преграда в виде обрезка пятилитровой пластиковой бутылки с открученной крышкой. Этот колпак нужно придавить в почву, чтобы не было щелей по низу. Если бутылку ставлю на агроткань, то сверху кладу камень, чтобы ее не унесло ветром, и чтобы снизу никто не пролез.

Кроме защиты от слизней и улиток такой колпак дает прекрасную защиту от возвратных заморозков и похолодания, т. к. работает как минипарничок.

Когда высаженная рассада окрепнет и у нее вырастут новые крепкие настоящие листья, а обрезок бутылки станет для нее тесным, я его убираю и дальше сплю спокойно все лето, т. к. обычно тыква, кабачки и патиссоны не привлекают других вредителей, а слизням и улиткам они больше не по зубам.

Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о том, как избавиться от слизней и улиток осенью

Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о том, как избавиться от слизней и улиток летом

Бахчевая тля