Выбирай здоровье. Как не стать хроническим больным: уникальная шведская система

Не бойтесь встать из-за стола с легким чувством голода.

Не бойтесь попробовать интервальное голодание на полдня. (Подростки делают это уже давно, отсыпаясь до полудня).

Возможно, вы сможете повышать информационную осведомленность людей о здоровье на работе или на общественных началах?

Новые принципы питания сделают ваше тело сильнее. Тогда и пробежки на свежем воздухе будут только в радость. Какое наслаждение посидеть на пеньке в лесу, полностью расслабиться и почувствовать себя по-настоящему счастливым человеком!

Рецепты

Противовоспалительный коктейль с куркумой от Стига

НА 1 ЧЕЛОВЕКА

½-1 стакан фруктового сока (ананас, яблоко и т п.)

1 столовая ложка куркумы с горкой

1/4 чайной ложки кайенского перца

1 десертная ложка цейлонской корицы

1 чайная ложка тмина

порошок гвоздики на кончике ножа

½ -1 столовая ложка яблочного уксуса

1 чайная ложка лимонного сока

Смешать и пить 1–2 раза в день.

В качестве альтернативы можно купить свежую куркуму, нарезать мелкими кубиками и добавлять в салаты каждый день!

Базовый рецепт смузи

½ л воды

Смесь корнеплодов, например сырой картофель, морковь с кожурой, свекла с кожурой, другая листовая зелень, авокадо, сельдерей

несколько видов фруктов, например яблоко с кожурой и сердцевиной или киви

немного свежего имбиря, чеснока и/или лука

¼-½ лайма или лимона (желательно с кожурой)

1 столовая ложка шелухи подорожника

1 столовая ложка куркумы с горкой

½– 1 столовая ложка спирулины

½ столовой ложки кокосового масла

Друзья сердца – куркума и авокадо – должны присутствовать в любом случае, для питательной пользы и кремовой структуры смузи.

С остальными ингредиентами можно экспериментировать по вкусу. Откажитесь от чеснока, если хотите. Удвойте дозу имбиря, если вам нравится вкус! Этот корень богат антиоксидантами.

(Именно имбирь и куркуму мы с Марианной натираем и берем с собой в поездки.)

Смузи с листьями свеклы

½ литра ягодной смеси (желательно замороженной малины, брусники или клубники)

немного сиропа агавы

6–8 листьев свеклы со стеблями

немного воды, чтобы разбавить

Свежезамороженные ягоды – мудрый выбор. Часто они сохраняют гораздо больше питательных веществ, чем свежие ягоды, подвергшиеся более длительной обработке.

Помните, что в свекольной ботве содержится значительно меньше сахара, чем в самой свекле. Кроме того, именно ботва богата полезным магнием.

Зеленый супернапиток от Марианны

250 г капусты

200 мл овсянки

1 литр воды

2 авокадо

1 яблоко

1 щепотка мускатного ореха

1,5 чайной ложки йодированной соли или сельтина

1 щепотка белого перца

1,5–2 чайной ложки французской петрушки

Смешайте и перелейте в большой кувшин.

Бирхер-мюсли

2 столовые ложки тыквенных семечек

2 столовые ложки семечек подсолнуха

150 мл овсяных хлопьев

1 столовая ложка семян конопли

1 столовая ложка шелковицы

3 столовые ложки кокосового йогурта

100 мл несладкого миндального молока или другого вегетарианского молока

150 мл вишни или других фруктов

Бирхер – оригинальный рецепт мюсли, часто называемый ночным овсом. Шелковицу и вишню щедро добавьте по вкусу. В рецепте содержится множество питательных семян, которые легко усваиваются организмом, если замочить их на ночь. Наутро мюсли готовы к употреблению!

Эти мюсли, названые в честь врача-диетолога Максимилиана Бирхер-Беннера, который в 1900 году представил свое изобретение в санатории в Цюрихберге. Блюдо подавалось в качестве легкого ужина и представляло собой овес, замоченный на ночь в жидкости, с добавлением тертого яблока, орехов, молока, а также лимона, чтобы яблоко не обесцвечивалось. (В переводе с немецкого «мюс» значит «пюре», суффикс «ли» обозначает что-то маленькое.)

Наш рецепт Бирхер-мюсли

200 мл овсянки

2 столовые ложки шелухи подорожника (псиллиум) (замочить на 1 день отдельно)

2 столовые ложки сумаха

50 мл сорго

2 столовые ложки семян цикория

1 тертое яблоко

цейлонская корица по вкусу

300–400 мл воды

Наше с Марианной любопытство к питательным новинкам привело к тому, что мы смешали сумах со специями со вкусом умами и лимоном и популярное африканское зерновое сорго. Результат нас приятно удивил!

С вечера необходимо отдельно замочить шелуху семян подорожника на 1 день. Это стоит того! Подумать только, сколько сверхполезной шелухи и зерен мы отдали животным за всю свою жизнь.

Салат с фенхелем

½ корня фенхеля, нарезанного очень тонкими ломтиками

½ коробки рукколы

½ граната

5 крупно рубленных грецких орехов

Вкусный салат приятного цвета с уникальным вкусом.