Помоги проекту - поделись книгой:
Плохо сочетаются с белковыми продуктами: свекла, репа, тыква, морковь, кольраби, брюква, бобы, горох, картофель, а также всевозможные крупы. Бобы и горох представляют собой сочетание белка с крахмалами, и их лучше есть как крахмал или как белок в сочетании с зелеными овощами без других белков и без других крахмалов.
Нижеприведенное меню, в качестве примера, содержит правильное сочетание белковой пищи. Белковую пищу лучше всего есть на обед без кислых продуктов и растительного масла, а также масляных подливок.
• Овощной салат. Отварное мясо.
• Овощной салат. Мясные котлеты.
• Овощной салат. Творог.
• Овощной салат. Орехи.
• Овощной салат. Яичница или отварные яйца.
• Овощной салат. Вареный горох или фасоль.
• Овощной салат, зеленый кабачок. Шашлык.
• Овощной салат, ботва репы или шпинат. Тушеная курятина или кролик.
Из вышеприведенного видно, что большая порция салата должна сопровождать прием любой белковой или крахмалистой пищи.
Доктор Шелтон подчеркивает важность салата для любой диеты. Поэтому я приведу его рекомендации по приготовлению такого салата.
«Салат должен состоять из комбинаций простых овощей без всяких подливок или соусов. Нет необходимости очень мелко резать ингредиенты салата.
Ниже приводятся примерные составляющие салата. Они могут служить для вас основой в изобретении собственных салатов:
• 1/2 головки салата (латук), сельдерей, капуста;
• 1/2 головки латука, сельдерей, помидоры;
• 1/2 головки латука, капуста, перец (сладкий);
• 1/2 головки латука, французский эндивий (цикорий) и помидор;
• капуста, огурцы, редиска.
Для красоты можно добавить веточку петрушки, красный сладкий перец и так далее. Соль не нужна, так как в салате достаточно разных органических солей. Салаты должны быть простыми, нет необходимости в большом количестве ингредиентов».
В условиях средней полосы России в качестве основы для салата подходит капуста, а остальные овощи берутся в зависимости от сезона: редис, сельдерей, пастернак, огурцы, сладкий перец, петрушка, одуванчики и так далее.
Как следует потреблять крахмалистые продукты, с чем лучше всего они сочетаются?
Потреблять следует один крахмалистый продукт (один вид каши, без хлеба) не только потому, что эти продукты не сочетаются, а и потому, что потребление двух или более крахмалов (например: каши, хлеба и картошки в один прием) практически обязательно приводит к перееданию. Лучше всего есть одним вид крахмала в один прием пищи (особенно больным людям).
Переваривание крахмалов начинается во рту, поэтому тщательно жуйте, чтобы не глотать, а «пить» крахмалистую пищу. Слюнное пищеварение будет длительно продолжаться в желудке, если крахмалы съедать правильно.
Рекомендуется крахмалистую пищу употреблять утром. Она должна быть сухой, каши – круто сваренными.
Салаты с крахмалсодержащими продуктами можно употреблять, как было указано выше, а лучше салат подобрать из слабокрахмалистых овощей: морковь, свекла и так далее. Ферменты и витамины, содержащиеся в слабокрахмалистых овощах, помогут хорошо переварить крахмал. Помните: чем меньше масла, жира, тем лучше происходит переработка крахмалистых продуктов.
Предлагаю следующие сочетания продуктов в один прием пищи.
• Овощной салат, свекла, картофель в любом виде.
• Овощной салат, морковь, отварной рис с небольшим количеством топленого масла.
• Овощной салат, морковь, печеная тыква.
• Овощной салат, любая круто сваренная каша с минимумом топленого масла.
• Овощной салат, тушеная морковь, лук, свекла. Сухари.
• Овощной салат, тушеная свекла. Хлеб цельный с минимумом сливочного масла.
Как следует потреблять фрукты, с чем лучше всего они сочетаются? Вместе с орехами (которые с точки зрения ботаники также относятся к фруктам), зелеными овощами и корнеплодами фрукты представляют собой идеальную пищу для человека.
Фрукты надо есть отдельно от других продуктов – по причинам, указанным выше. Фрукты нельзя есть между приемами пищи, чтобы не вводить их в желудок или тонкий кишечник в то время, когда там идет переваривание предыдущих продуктов, в результате чего нарушается пищеварение в тонком кишечнике. Их лучше потреблять в отдельный прием пищи, утром, вечером (вместо сока, травяного чая). Можно есть их за 20–30 минут до еды – за это время они успеют пройти в тонкий кишечник и перевариться.
При кормлении больных фруктами Г. Шелтон пришел к выводу, что лучше давать сладкие и очень кислые фрукты в разное время. Сахар, мед и другие сладости особенно нежелательно сочетать с грейпфрутом.
Следующее меню содержит правильные фруктовые сочетания и рекомендуется как фруктовая еда.
• Вишни, абрикосы.
• Вишни, абрикосы, сливы.
• Персики, абрикосы.
• Яблоки, виноград, стакан простокваши.
Не добавляйте сахар к фруктам. В пищу используйте только сезонные фрукты.
Весной и летом вкусный салат можно приготовить из сезонных фруктов: слив, абрикосов, вишен, черешни с добавлением салата-латука или сельдерея.
Переход на правильное сочетание пищевых продуктов здоровых и больных, слабых и сильных, старых и молодых людей показал немедленное улучшение здоровья в результате облегчения работы, выполняемой пищеварительными органами.
Таким образом обеспечивается лучшее пищеварение, питание и снижается масса тела. Еще раз подчеркну: раздельное питание очень хорошо зарекомендовало себя в снижении лишней массы тела. Его хорошо практиковать до тех пор, пока масса тела не достигнет нормы. В дальнейшем можно делать разного рода компромиссы, особенно в тех случаях, когда масса тела продолжает снижаться.
Индивидуализация питания
Для того чтобы масса тела держалась на нужном уровне, надо индивидуализировать свое питание. Это означает, что надо подобрать такие продукты питания, которые уравновешивают жизненные принципы в полевой форме жизни. Если человек имеет «ветреную» конституцию, то в пищу употребляются продукты, которые не дают организму высыхать и охлаждаться. Человек чувствует себя в норме, масса тела держится. Если человек имеет «слизистую» конституцию, то в пищу употребляются такие продукты, которые подсушивают организм, усиливают обменные процессы в нем. В итоге человек, склонный к набору веса, удерживается в нормальных рамках.
При индивидуализации своего питания его можно и желательно оставить раздельным, но продукты питания подобрать для своей собственной индивидуальной конституции. Если вы это сделаете, то проблемы с ненормальной массой тела (как лишней, так и недостаточной) будут во многом решены (полностью они будут решены только при правильном отношении сознания к телу и своему Я, а также достаточной физической нагрузке).
Механизм воздействия пищи на жизненные принципы таков: на клеточном уровне из пищи образуется вода (дающая среду жизни), углекислый газ (регулирует кислотно-щелочной баланс среды, а через нее – активность всех ферментов организма) и белковые вещества (на которых осуществляются все жизненные процессы; ферменты, мицеллы и т. д.).
Различные продукты будут оказывать свое специфическое влияние на три указанных параметра. Разберем это влияние на конкретных примерах.
На уменьшение жидкости внутри клеток организма будет оказывать влияние пища горького, жгучего и вяжущего вкуса (свежие фрукты, овощи с повышенным содержанием калия, антагониста натрия), легкая и жесткая по консистенции (сухофрукты), холодная и сухая по свойствам (сухари) и к тому же употребляемая в малом количестве. Все это в сумме приводит к сгущению коллоидов организма. Если человек имеет выраженный конституционный тип «Ветра», то есть склонен к потере жидкости, и будет питаться вышеуказанной пищей, то он заработает себе таким питанием похудение, зябкость, запоры, тугоподвижность в суставах. И наоборот, человек, склонный к полноте, конституционный тип «Слизи», при питании такой пищей будет подсушивать себя и худеть.
На увеличение жидкости внутри клеток организма будет оказывать влияние пища сладкого, кислого и соленого вкуса (крупы, молочное, сыры, соления, то есть содержащие натрий продукты), тяжелая, мягкая по консистенции (сметана, творог), прохладная и водянистая по свойствам (молоко), употребляемая в большом количестве. Все это в сумме способствует задержке воды организмом, наполнению жидких сред организма крахмалом и белком (то есть слизью).
Если человек, имеющий выраженный конституционный тип «Слизи», склонный к удержанию воды и набору веса, будет питаться вышеуказанными продуктами, то он быстро наберет вес, потеряет теплотворные способности и хорошее пищеварение. И наоборот, человек, склонный к худобе, конституционный тип «Ветра», при питании такой пищей будет поправляться и держать нужный вес тела.
На увеличение тепла внутри организма, а косвенно и на усиление метаболизма, будет оказывать влияние пища со жгучим, соленым и кислым вкусами (специи, соления, квасное), легкая и жирная по консистенции (жареная свинина), горячая и сухая, а также маслянистая по свойству (жареный картофель в подсолнечном масле), употребляемая без всякой меры. В сумме это приводит к чрезмерной выработке желчи (косвенное указание на увеличение распада эритроцитов крови), которая «пережигает» кровь, лимфу и т. д.
Если человек с выраженной конституцией «Желчи» будет потреблять такую пищу, то его теплотворные свойства придут в возбуждение, что выразится в сухости в ноздрях, изжоге, сыпи на коже, раннем поседении или облысении. Нужно осторожно использовать такие продукты питания.
Теперь поговорим конкретнее о продуктах, из которых можно составить индивидуальную диету.
Скорость обмена веществ можно поднять с помощью физических нагрузок, дыхания, закаливающих процедур, массажа. Подъем скорости обмена веществ и ограничение питания – основные принципы похудания. В итоге этих процессов разрушаться и выводиться из организма будет больше веществ, чем поступать. Этот процесс надо поддерживать в разумных нормах и временных рамках. Достигнув желаемого результата, сбалансировать обмен веществ и держать нужную массу тела. Как видите, процесс этот небыстрый и требует от человека самодисциплины, без которой никакого эффекта достигнуть невозможно.
На скорость обмена веществ в организме можно влиять многими факторами. Наиболее доступным является физическая нагрузка до испарины или пота. Для того чтобы похудеть, а особенно намного (на 20–40 кг и больше), надо умеренно физически заниматься до испарины в течение 1,5–2 часов 4–6 раз в неделю. При выполнении упражнений соблюдайте главный принцип: вы должны не уставать от нагрузки, а получать заряд бодрости, энергии, свежести. Для этого необходим соответствующий радостный эмоциональный настрой и понимание важности физических нагрузок. Другими словами, у вас должна быть достаточно сильная мотивация и любовь к своему телу для того, чтобы придать ему нормальную массу и форму.
Если вы будете сильно уставать от физической нагрузки, перетруждаться, то добьетесь только отрицательного эффекта. Занимайтесь упражнениями с радостью и подъемом. Ощущения внутреннего разогрева, испарины, пота будут говорить о том, насколько вы подняли обмен веществ. Не стартуйте резко: в начале занятий добивайтесь легкого разогрева организма, выступания испарины, а по мере тренированности нагрузку увеличивайте, с тем чтобы выделялся пот.
Питание постепенно делайте все более натуральным, полноценным и небольшим по объему. Если будете придерживаться указанных советов, то за неделю сможете терять по 1 кг и более. Через 3–6 месяцев вы можете оказаться в прекрасной форме. Чтобы дальше не худеть, надо нормализовать баланс между приходом пищевых веществ в организм и физической нагрузкой. Обычно трех раз в неделю по 45 минут за одну тренировку вполне достаточно, чтобы сохранять достигнутый результат.
Поднимать обмен веществ можно и с помощью дыхания. Существуют различные техники для этой цели, но европейскому человеку больше подходит движение.
Лицам, желающим сбросить вес (особенно женщинам), предлагаю заняться китайской дыхательной гимнастикой, которая в переводе означает «сбросить жир».
Дыхательная гимнастика «сбросить жир» состоит из трех частей – упражнений «Волна», «Лягушка» и «Лотос». Благодаря упражнению «Волна» у людей исчезает чувство голода, и они могут без всяких усилий сократить количество принимаемой пищи, а то и вообще перестать на некоторое время есть или же употреблять только в небольшом количестве овощи и фрукты. Обычно прекращение приема пищи сопровождается ослаблением организма, головокружением и другими симптомами, однако, выполняя данные упражнения, можно этих побочных эффектов избежать.
При выполнении всех трех видов упражнений нужно прежде всего ослабить пояс и расстегнуть одежду, сковывающую движения тела.
Лечь на спину, ноги согнуть в коленях под прямым углом, поставить ровно ступни, одну ладонь положить на грудь, другую – на живот, и после этого начинать дыхательные упражнения, чуть помогая руками.
При вдохе расправить грудь, втянуть живот, при выдохе, наоборот, втянуть грудь, надуть живот (по возможности полнее, но без чрезмерных усилий).
Движения груди (вверх-вниз) и живота (вниз-вверх) как бы образуют волны. Частота дыхания должна приближаться к нормальной (если у вас во время упражнений появляется легкое головокружение, то дыхание следует чуть замедлить).
Делать по 40 полных дыхательных циклов (вдох-выдох).
Это движение можно делать также стоя, сидя, при ходьбе и езде на велосипеде.
Упражнение «Волна» делается в первые дни занятий, позже к нему возвращаются только тогда, когда возникает чувство голода. «Голоден – упражняйся, не голоден – не упражняйся». (У отдельных людей даже после 60 полных дыхательных циклов по-прежнему остается сильное чувство голода и возникает ряд отклонений. Это значит, что упражнение «Волна» не подходит для них.)
Поделиться книгой: