Большая Советская Энциклопедия (РЫ)

Большая Советская Энциклопедия (РЫ)

Рыбак Натан Самойлович

Рыба'к Натан Самойлович [р. 21.12.1912 (3.1.1913), с. Ивановка, ныне Катеринопольского района Черкасской области], украинский советский писатель. Член КПСС с 1940. Учился в Киевском химико-технологическом институте (1929—31). Участник Великой Отечественной войны 1941—45. Печатается с 1930. Индустриализации страны посвящены романы «Пушки жерлами на восток» (1934) и «Киев» (1936). Р. — мастер исторической прозы: сборник «Рассказы о Фрунзе» (1937), роман «Днепр» (книги 1—2, 1937—38), историко-биографический роман «Ошибка Оноре де Бальзака» (1940, дополненное изд. 1956, рус. пер. 1959; экранизирован 1969), роман «Переяславская рада» (книги 1—2, 1948—53: Государственная премия СССР, 1950; рус. пер. 1954). Героизму советских людей посвящен роман «Оружие с нами» (1943, рус. пер. 1943), труду советских учёных-физиков — роман-трилогия «Пора надежд и свершений» (ч. 1—3, 1960—65, рус. пер. 1963—66). Лучшие романы Р. отличаются острой конфликтностью, публицистичностью, романтической приподнятостью тона. Книги Р. переведены на некоторые языки народов СССР и иностранные языки. Награжден орденом Октябрьской Революции, 4 другими орденами, а также медалями.

  Соч.: Твори, т. 1—5, К., 1963—64; в рус. пер. — Рядом с нами. Рассказы, М., 1965; Солдаты без мундиров, М., 1970.

  Лит.: Беляев В., Натан Рыбак, в сборнике: Литературные портреты, т. 2, К., 1960; Логвиненко М., Натан Рибак, К., 1972.

  В. Г. Беляев.

Рыбаков Анатолий Наумович

Рыбако'в Анатолий Наумович [р. 1(14).1.1911, Чернигов], русский советский писатель. Родился в семье инженера. Окончил Московский институт инженеров транспорта (1934). Участник Великой Отечественной войны 1941—45. Первая книга — детская приключенческая повесть «Кортик» (1948, одноименный фильм 1954), её продолжение — повесть «Бронзовая птица» (1956). В романах «Водители» (1950; Государственная премия СССР, 1951), «Екатерина Воронина» (1950, одноименный фильм 1957), «Лето в Сосняках» (1964) изображены жизнь большого предприятия, сложные взаимоотношения людей; ставится проблема ответственности человека за себя и общество в целом. Повести «Приключения Кроша» (1960, одноименный фильм 1962), «Каникулы Кроша» (1966, фильм «Эти невинные забавы», 1968) и «Неизвестный солдат» (1970, фильм «Минута молчания», 1971, премия РСФСР им. братьев Васильевых, 1973), написанные от лица подростка, вырабатывающего нравственные критерии, отмечены живостью диалога, доброй иронией, чувством современности. Книги Р. переведены на языки народов СССР и иностранные языки. Награжден 3 орденами, а также медалями.

  Соч.: Повести. [Послесл. Е. Стариковой], М., 1969; Кортик. Бронзовая птица. Повести. [Предисл. В. Смирновой], М., 1971; Водители, Екатерина Воронина. Романы. Неизвестный солдат. Повесть, М., 1973.

  Лит.: Берзер А., Тайна кортика и победа Кроша, «Октябрь», 1961, №1: Рассадин Ст., «Мальчик пристально вглядывается вдаль», «Новый мир», 1970, № 2; Бек А., По следу отцов, «Новый мир», 1970, № 12; Русские советские писатели-прозаики. Биобиблиографический указатель, т. 4, М., 1966.

  Е. В. Старикова.

Рыбаков Борис Александрович

Рыбако'в Борис Александрович [р. 21.5(3.6).1908, Москва], советский археолог, историк и общественный деятель, академик АН СССР (1958). Член КПСС с 1951. Окончил МГУ (1930). Профессор МГУ (с 1943), директор Института археологии АН СССР (с 1956), академик-секретарь Отделения истории АН СССР (1973—75). Полевые археологические исследования ведёт с 1932 (раскопки древнерусских городов Тмутаракани, Чернигова, Любеча и др.). Основные труды посвящены социально-экономической и политической истории восточных славян и Древней Руси, истории древнерусского ремесла и культуры, язычеству, метрологии, эпиграфике, хронологии, летописанию, народному эпосу и др. Р. — академик Чехословацкой (1960) и Польской (1970) АН, почётный доктор Ягеллонского университета в Кракове (1964); член Исполнительного комитета Международного союза доисторических и протоисторических наук (с 1958) и член Международного комитета славистов (с 1963); неоднократно представлял советскую историческую науку на Международных конгрессах. С 1958 президент общества «СССР — Греция». Награжден 2 орденами Ленина, 2 другими орденами, а также медалями. Государственная премия СССР (1949 и 1952).

  Соч.: Ремесло древней Руси, М., 1948; Древности Чернигова, М., 1949 (Мат-лы и исследования по археологии СССР, № 11); Древняя Русь. Сказания. Былины. Летописи, М., 1963; Русские датированные надписи XI—XIV вв., М., 1964; Первые века русской истории, М., 1964; Космогония и мифология земледельцев энеолита, «Советская археология», 1965, № 1—2; «Слово о полку Игореве» и его современники, М., 1971; Русские летописцы и автор «Слова о полку Игореве», М., 1972: Русские карты Московии XV — начала XVI вв., М., 1974.

  Лит.: Б. А. Рыбаков, М., 1968 (АН СССР, Материалы к биобиблиографии ученых СССР. Серия истории, в. 9).

Б. А. Рыбаков.

Рыбаковы

Рыбако'вы, семья русских актёров. Николай Хрисанфович Р. [7(19).5.1811, Курск, — 15(27).11.1876, Тамбов]. В 1826 дебютировал на сцене Курского театра (антреприза И. Ф. Штейна). С сезона 1833—34 до 1841 работал в труппе Л. Ю. Млотковского (Харьков и др.), затем в театрах юга России, в Поволжье, в 1872 в Народном театре на Политехнической выставке в Москве. Большое влияние на творчество Р. оказали П. С. Мочалов и М. С. Щепкин, в гастрольных спектаклях которых он участвовал. Много играл в мелодрамах, стремясь внести в них правду и дух бунтарства (Нино — «Уголино» Полевого, и др.). Одна из лучших ранних ролей — Гамлет («Гамлет» Шекспира). В дальнейшем выступал преимущественно в русском репертуаре. Прославленный исполнитель роли Несчастливцева («Лес» Островского). Среди ролей — Брусков, Курослепов («В чужом пиру похмелье», «Горячее сердце» Островского), Простаков, Скотинин («Недоросль» Фонвизина), Скалозуб («Горе от ума» Грибоедова), Земляника («Ревизор» Гоголя). Один из реформаторов русской провинциальной сцены, он был последовательным выразителем демократических тенденций в русском театре, творческим единомышленником П. М. Садовского, А. Е. Мартынова, П. В. Васильева и др.

  Константин Николаевич Р. (1856—1916). Сын Н. Х. Рыбакова. Сценическую деятельность начал в 1871 (во Владикавказе). Вместе с отцом играл во многих городах. С 1881 до конца жизни актёр Малого театра в Москве. Выступал в героико-романтических ролях, с середины 1880-х гг. перешёл на бытовые, роли в русском репертуаре. Реалистический талант Р. формировался под влиянием отца, А. Н. Островского, актрисы Г. Н. Федотовой — его партнёрши и друга. Игра Р. отличалась простотой и естественностью. Среди ролей: Кудряш, Незнамов, Несчастливцев, Юсов («Гроза», «Без вины виноватые», «Лес», «Доходное место» Островского), Фамусов («Горе от ума» Грибоедова), Городничий («Ревизор» Гоголя).

  Актрисами были жена Н. Х. Рыбакова — Паулина Герасимовна Р. (р. между 1810—20 — умерла в 1880-х гг.) и их дочь Ольга Николаевна Р. (около 1845 — 1870).

  Лит.: Юрьев Ю., Записки, т. 1—2, Л. — М., 1963; Клиичин А., Николай и Константин Рыбаковы, «Театр», 1956, № 10; его же, Николай Хрисанфович Рыбаков, [М., 1972].

Н. Х. Рыбаков.

Рыбалко Павел Семенович

Рыба'лко Павел Семенович [23.10(4.11).1894, с. Малый Истороп, ныне Лебединского района Сумской области, — 28.8.1948, Москва], советский военачальник, маршал бронетанковых войск (1945), дважды Герой Советского Союза (17.11.1943 и 6.4.1945). Член КПСС с 1919. Родился в семье рабочего. В армии с 1914. Участник 1-й мировой войны 1914—18 — рядовой. В декабре 1917 вступил в Красную Гвардию, с января 1919 в Красной Армии. Участник Гражданской войны 1918—20 — комиссар полка и бригады. Окончил курсы усовершенствования высшего начсостава (1926 и 1930) и Военную академию им. М. В. Фрунзе (1934). Во время Великой Отечественной войны 1941—45 заместитель командующего 5-й танковой армией (май — июль 1942), затем командующий 5-й (июль — октябрь 1942), 3-й (октябрь 1942 — апрель 1943) и 3-й гвардейской (май 1943 и до конца войны) танковыми армиями на Брянском, Юго-Западном, Воронежском, 1-м Белорусском и 1-м Украинском фронтах. После войны с апреля 1946 был 1-м заместителем командующего, а с апреля 1947 командующим бронетанковыми и механизированными войсками. Депутат Верховного Совета СССР 2-го созыва. Награжден 2 орденами Ленина, 3 орденами Красного Знамени, 3 орденами Суворова 1-й степени, орденами Кутузова 1-й степени, Богдана Хмельницкого 1-й степени, медалями и 3 орденами ЧССР.

П. С. Рыбалко.

Рыбальченко Степан Дмитриевич

Рыба'льченко Степан Дмитриевич [р. 28.6(11.7).1903, с. Новоегорлыкское, ныне Сальского района Ростовской области], советский военачальник, генерал-полковник авиации (1944). Член КПСС с 1927. Родился в семье крестьянина. Участник Гражданской войны 1918—20 — рядовой. Окончил Военную академию им. М. В. Фрунзе (1936) и Высшие академические курсы при Высшей военной академии им. К. Е. Ворошилова (1951). В Великую Отечественную войну 1941—45 заместитель начальника штаба управления ВВС Северного фронта (1941), начальник штаба управления ВВС Ленинградского фронта (1941—42), командующий ВВС Ленинградского фронта (февраль — ноябрь 1942), с ноября 1942 и до конца войны командующий 13-й воздушной армией. После войны командовал ВВС Киевского военного округа (1946—47), был генерал-инспектором и заместителем главного инспектора по ВВС Главной инспекции Вооруженных Сил СССР (1947—50), командовал ВВС войск Дальнего Востока и Дальневосточного военного округа (1951—56). С декабря 1963 в запасе. Награжден 2 орденами Ленина, 4 орденами Красного Знамени, орденами Кутузова 1-й и 2-й степени, орденами Суворова 2-й степени, Богдана Хмельницкого 1-й степени, а также медалями.

Рыбачий

Рыба'чий, посёлок городского типа в Зеленоградском районе Калининградской области РСФСР. Расположен на Куршской косе на берегу Куршского залива Балтийского моря, в 33 км к С.-В. от ж.-д. станции Зеленоградск-Новый. Рыболовство. Филиал Калининградской галантерейной фабрики. Биологическая станция Зоологического института АН СССР.

Рыбачий полуостров

Рыба'чий полуо'стров, полуостров, вдающийся в Баренцево море на С.-З. Мурманской области РСФСР (Кольский полуостров). Представляет собой плато, сложенное глинистыми сланцами, песчаниками, известняками и круто обрывающееся к морю. Высота до 299 м. Тундровая растительность. У побережья Р. п. море благодаря тёплому Нордкапскому течению круглый год не замерзает; богато рыбой (мойва, сельдь и др.).

Рыбачье

Рыба'чье, город (до 1954 — посёлок) областного подчинения в Иссык-Кульской области Киргизской ССР. Расположен на западном берегу озера Иссык-Куль. Пристань, конечный пункт ж.-д. линии Луговая — Р.; автодороги на Фрунзе, Пржевальск, Нарын. 33 тыс. жителей (1974). Пищевая промышленность (мясокомбинат, комбинат хлебопродуктов и др.); судостроительно-судоремонтный завод, ветсанзавод.

  Лит.: Гужин Г., Чормонов Б., Город Рыбачье (Краткий краеведческий очерк). Фр., 1972.

Рыбец

Рыбе'ц (Vimba vimba), рыба семейства карповых отряда карпообразных. Близка к лещу. Обитает в бассейнах Северного, Балтийского, Чёрного, Азовского и Каспийского морей. Проходные и полупроходные формы. В СССР 3 подвида: сырть (длина тела до 50 см, весит до 3 кг) — в бассейне Балтийского моря; черноморский Р. (длина тела до 40 см, весит до 0,8 кг) — в бассейнах Чёрного и Азовского морей; каспийский Р. (длина тела до 27 см, весит до 360 г) — в бассейне Каспийского моря. Зимует в реках. Нерест в апреле — июне. Половозрелость в возрасте 3—5 лет. Самцы перед икрометанием приобретают более яркую окраску, на голове и теле появляется «жемчужная сыпь». Плодовитость до 115 тыс. икринок. Икрометание порционное. Питается донными беспозвоночными. Р. употребляют в солёном, вяленом и копчёном виде. Для поддержания запасов проходного Р. создают нерестилища. Икру Р. инкубируют на рыбоводных заводах.

Каспийский рыбец.

Рыбий жир

Ры'бий жир, рыбный продукт, вырабатываемый из печени рыб семейства тресковых. Прозрачная густоватая жидкость от светло-жёлтого до светло-коричневого цвета, со специфическим запахом. Состоит преимущественно из триглицеридов непредельных кислот, содержит небольшое количество свободных жирных кислот, холестерин, фосфатиды, витамины А и D. Используется в медицине и животноводстве (медицинский Р. ж.) как источник витаминов А и D. В 1 мл от 200 до 500 ИЕ (интернациональных единиц) витамина А и от 80 до 100 ИЕ витамина D. Применяют внутрь для профилактики рахита и А-витаминной недостаточности. Из подкожного жира морских млекопитающих (китов, дельфинов, тюленей) получают так называемый медицинский жир, употребляемый наружно при кожных заболеваниях.

  В животноводстве Р. ж. применяют для ускорения роста и развития животных и как профилактическое и лечебное средство при заболевании рахитом, ксерофтальмией и др. Скармливают в основном молодняку и птице всех возрастов. Хранят медицинский Р. ж. в прохладных тёмных помещениях, так как на свету витамин D переходит в ядовитый токсистерол.

  Из отходов разделки и переработки рыбы получают технический Р. ж., используемый в кожевенном, мыловаренном и других производствах.

Рыбинск

Ры'бинск (в 1946—57 — Щербаков), город областного подчинения, центр Рыбинского района Ярославской области РСФСР. Расположен по обоим берегам р. Волги, у входа в Рыбинское водохранилище. Вытянут вдоль реки на 22 км. Речной порт (см. Волжского бассейна речные порты). Ж.-д. станция в 79 км к С.-З. от Ярославля. 233 тыс. жителей в 1975 (24 тыс. в 1897; 56 тыс. в 1926; 144 тыс. в 1939; 182 тыс. в 1959; 218 тыс. в 1970). Делится на 2 района. Впервые в летописи под 1071 упоминается поселение на территории современного Р. — Усть-Шексна. С 1137 оно стало называться Рыбаньск, с 1504 — Рыбная слобода. После открытия Вышневолоцкой водной системы (1709) слобода стала быстро развиваться как торговый центр и место перегрузки судов. В 1777 она преобразована в уездный город (с 1778 — Р.), с 1796 в Ярославской губернии. В 19 в. Р. — самый крупный торговый центр на верхней Волге, где собиралось до 100 тыс. бурлаков и грузчиков. В 1871 открылась железная дорога, связавшая Р. с портами Прибалтики и Петербургом. Поток только хлебных грузов через Р. в конце 19 в. достигал 100 млн. пудов в год. Развивалась пищевая (мукомольная, маслобойная и др.), лёгкая и судостроительная промышленность. В 1885 в Р. состоялась стачка грузчиков (около 3 тыс. участников). В период Революции 1905—07 в Р. прошёл ряд забастовок. Советская власть установлена 2 марта 1918.

  Современный Р. — важный центр машиностроения. Заводы: полиграфический, дорожных машин, моторостроительный, электротехнический, кабельный, гидромеханизации, деревообрабатывающих станков, судостроительный. Пищевая промышленность (мельничный, мясной, холодильный комбинаты, молочный и пивобезалкогольных напитков заводы, кондитерская фабрика и др.), мебельно-деревообрабатывающий комбинат, спичечная фабрика «Маяк», заводы пластмассовых изделий, кожевенный, очковой оптики. ГЭС (мощность 330 Мвт). Авиационный технологический институт, авиационный, полиграфический техникумы, речное, медицинское и педагогическое училища. Драматический и кукольный театры. Историко-художественный музей.

  Лит.: Шилкин В., Город Щербаков, [Ярославль], 1951; Рапов М. А., Рыбинск, Ярославль, 1968: Очерки истории Ярославской организации КПСС, Ярославль, 1967.

Рыбинское водохранилище

Ры'бинское водохрани'лище, образовано плотинами Рыбинского гидроузла, построенными на рр. Волге и Шексне, на территории Ярославской, Вологодской и Калининской областей. Заполнение началось в 1941, проектный уровень достигнут 1947. Площадь 4580 км2 объём 25,4 км3, длина по руслу Волги 110 км, по Мологе — 226 км и Шексне — 328 км; наибольшая ширина 60 км, средняя глубина 5,6 м. Состоит из широкого центрального плёса и трёх суживающихся вверх по течению плёсов — Волжского, Моложского и Шекснинского. Уровень Р. в. колеблется в пределах 4—5 м; оно осуществляет сезонное регулирование стока. Создано в целях энергетики и водного транспорта (часть Волго-Балтийского водного пути). Рыболовство. На берегах — гг. Череповец, Весьегонск, Углич, Пошехонье-Володарск и Рыбинск; на акватории — часть Дарвинского заповедника.

Рыбка Эугениуш

Ры'бка (Rybka) Эугениуш (р. 6.5.1898, Радзымин, близ Варшавы), польский астроном. В 1921—23 сотрудник Краковской, в 1923—32 — Варшавской обсерваторий, директор Львовской (1932—45), Вроцлавской (1945—58) и Краковской (с 1958) обсерваторий. Вице-президент Международного астрономического союза (1952—58). Основные труды по астрофотометрии, исследованию переменных звёзд, истории астрономии.

Рыбная мука

Ры'бная мука', кормовой рыбный продукт, вырабатываемый из рыбы и отходов её переработки. Приготовляется сушкой и размолом сырья. Относится к группе кормов животного происхождения. Р. м. богата протеином (до 60%), кальцием, фосфором, витаминами А, D, группы В. В 1 кг Р. м., содержащей свыше 50% протеина, 0,90—0,93 кормовой единицы и 0,5 кг переваримого протеина. Качество Р. м. зависит от количества содержащегося в ней жира. Мука с большим содержанием жира (свыше 18%) не может долго храниться, при скармливании её животным мясо и молоко приобретают рыбный вкус и запах. Р. м. включают в рационы свиней, птицы, молодняка крупного рогатого скота; молочному скоту и животным в последний период откорма — в небольших количествах. Р. м. важный компонент комбикормов.

Рыбная промышленность

Ры'бная промы'шленность, отрасль пищевой промышленности, занимающаяся добычей и переработкой рыбы, морского зверя, китов, морских беспозвоночных и водорослей в разнообразные виды пищевой, медицинской, кормовой и технической продукции.

  Рыболовство — одна из наиболее ранних форм производственной деятельности людей. Как отрасль пищевой промышленности Р. п. возникла в 17 в. В России созданию Р. п. способствовали проведение железных дорог, открывших доступ рыбной продукции в центральные районы, расширение речного и прибрежного морского промысла и основание относительно крупных рыбопосольных предприятий. Рыбный промысел был сосредоточен преимущественно в Каспийском, Азовском, Аральском морях и в речных водоёмах, на долю которых в 1913 приходилось 80,2% всей добычи рыбы в стране (в открытых водоёмах Европейского Севера и Тихого океана добывалось 19,8%). Техника рыбного промысла была крайне примитивна: лодки, кунгасы, мелкие парусные суда и т.п.; ещё более отсталой была техника обработки рыбы, основанная на ручном труде. Рыбу главным образом солили, вялили и сушили, в том числе и такие ценные породы, как осетровые, лососёвые и крупночастиковые; выпуск охлажденной и мороженой рыбы этих пород составлял менее 10%.

  В СССР открылись широкие возможности и перспективы рационального использования природных водных и особенно морских богатств, развития рыбного хозяйства и рыболовства. Советское государство обеспечило подъём Р. п. на основе её технического перевооружения, главными звеньями которого стали механизированная морская добыча рыбы и усовершенствование техники её обработки. В годы довоенных пятилеток (1929—40) был создан рыбопромышленный флот, состоявший из специализированных судов, рыболовных траулеров, сейнеров, дрифтеров, рыболовных ботов и тралботов, китобойных и зверобойных судов.

  Значительно увеличился флот Севера (Баренцево море), где Мурманск стал крупным центром Р. п., и Дальнего Востока, где созданы флотилии краболовных и китобойных судов. К 1941 развернулся активный лов рыбы в морях Дальнего Востока и Севера. Наряду с государственной рыбодобывающей промышленностью большое место в Р. п. заняли рыболовецкие колхозы и созданные в 1932 моторно-рыболовные станции (МРС), оснащенные рыболовной техникой. Мощность флота МРС возросла с 1932 по 1940 в 12,8 раза, удельный вес механизированного лова рыболовецких колхозов в 1940 составил 29,7%. Коренные изменения происходили в рыбообрабатывающей промышленности: построены холодильники, рыбофилейные и консервные заводы, в наиболее крупных центрах Р. п. построены рыбные комбинаты с законченным технологическим циклом и с комплексным использованием сырья. Одновременно с развитием материально-технической базы производства учреждены научные институты морского рыбного хозяйства и океанографии в крупных рыболовных центрах и в Москве. Для подготовки кадров Р. п. были созданы рыбопромышленные высшие и средние специальные учебные заведения и курсы кадров массовых профессий.

  В годы Великой Отечественной войны 1941—45 немецко-фашистские захватчики нанесли громадный ущерб Р. п. СССР. После войны Р. п. была быстро восстановлена. Она оснащалась в больших масштабах рыбопромышленными судами, специальными машинами и установками, механизирующими основные процессы добычи и обработки рыбы, приборами для морской и океанической разведки рыбы (см. Рыбопоисковая аппаратура), а также для контроля за производственными процессами. Значительно возросло рыболовство в открытых морях, которое в советской Р. п. стало доминирующим (см. табл. 1). Расширению базы активного рыболовства способствовало освоение новых районов рыбного промысла в Баренцевом море, в акваториях Атлантики, у берегов Антарктиды, в Тихом океане и в морях Дальнего Востока. На организацию лова в открытых морях и океанах, создание современной индустриальной базы океанического рыболовства направлялось более 80% капиталовложений в Р. п. Изменилось географическое размещение Р. п.: большей частью сырья перерабатывается в готовую продукцию непосредственно на судах.

Табл. 1. — Улов рыбы, добыча морского зверя, китов и морепродуктов

	1930	1940	1950	1960	1970	1974
В целом по СССР, млн. ц В том числе: В открытых морях, млн. ц Удельный вес, % Во внутренних водоёмах, млн. ц Удельный вес, %	12,8 3,8 29,7 9,0 70,3	14,0 5,7 40,7 8,3 59,3	17,5 9,4 53,7 8.1 46,3	35,4 27,3 77,1 8,1 22,9	78,3 67,0 85,6 11,3 14,4	96,2 84,2 87,5 12,0 12,5

Табл. 2. — Улов рыбы, добыча морского зверя, китов и морепродуктов по основным бассейнам, млн. ц

	1930	1940	1950	1960	1970	1974
В целом по СССР*	12,8	14,0	17,5	35,4	78,3	96,2
В том числе в бассейнах:
Западном (районы Центральной Атлантики, Балтийского моря)	0,14	0,18	1,04	6,29	19,10	23,78
Дальневосточном	3,05	3,22	4,84	8,61	26,12	32,8
Северном (районы Северной Атлантики, Баренцева моря)	0,61	2,18	2,85	7,97	13,03	16,63
Азово-Черноморском	1,45	2,21	2,83	5,87	10,38	12,89
Каспийском	6,04	3,22	3,13	3,78	5,29	4,62

*В общий улов по СССР, кроме улова в бассейнах, входит добыча промышленности союзных республик и прочих организаций.

  Одновременно с добывающей промышленностью растет и технически совершенствуется рыбообрабатывающая промышленность. Всего в Р. п. СССР вырабатывается 2000 наименований рыбной продукции, включая несколько десятков видов продукции из кальмаров, креветок и др. (см. Рыбные продукты). В рыбообрабатывающее производство внедряются комплексно-механизированные линии обработки рыбы для охлаждения и замораживания, для производства консервов, посольного производства, выработки фарша и др. Создаются новые машины, образцы которых разрабатываются научными и конструкторскими организациями системы министерства рыбного хозяйства СССР. В 1973 на предприятиях и судах действовало 30 тыс. единиц технологического оборудования, в том числе 20 тыс. единиц — на судах. Стоимость основных производственных фондов по министерству рыбного хозяйства составила в 1974 более 6 млрд. руб. (в современных ценах). Созданы крупные рыбные порты во Владивостоке, Находке, Петропавловске-Камчатском, Калининграде, Клайпеде, Таллине, Севастополе и др. Рыболовство в основных бассейнах развивается высокими темпами, что видно из данных табл. 2.

  В районах базирования флота, который непрерывно пополняется и технически совершенствуется, построены судоремонтные, механические, обрабатывающие, тарные предприятия, крупные холодильники. В проектировании и строительстве судов находят отражение новейшие достижения судостроения, рыбообрабатывающей и рыбодобывающей техники. Научно-исследовательские суда и институты рыбного хозяйства и океанографии ведут научные исследования по всем основным направлениям рыбохозяйственной науки — биологии, технике добычи и обработке рыбы, механизации и автоматизации процессов, разработке принципов рационального рыболовства и рекомендаций, по естественному и искусственному воспроизводству рыбных запасов, экономике.

  Численность промышленно-производственного персонала Р. п. в 1974 составила 346 тыс. чел., специалистов с высшим и средним специальным образованием на 15 ноября 1973 — 74 тыс. чел.

  СССР активно участвует в международном сотрудничестве по рыболовству. Особенно тесные связи возникли между странами социалистического содружества. В рамках СЭВ и на основе заключённых договоров координируются планы развития Р. п., осуществляются программы совместных исследований.

  В зарубежных социалистических странах улов рыбы, добыча морского зверя, китов и морепродуктов в 1974 (тыс. т): в КНР 7574 (1973, включая остров Тайвань), в КНДР 800 (1973), Польше 582, в ГДР 326, на Кубе 150 (1973), в Румынии 128, Болгарии 109, Югославии 54,2, Венгрии 15,9, Чехословакии 15,2 (1973).

  В капиталистических странах добыча в 1973 (млн. т); в Японии 10,7, Норвегии 3,0, США 2,7, Перу 2,3, Индии 2,0, Таиланде 1,7.

  Лит.: Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971; Ишков А. А., Рожденная Октябрем, М., 1970; Баранов Ф. И., Техника промышленного рыболовства, М. — Л., 1934; Моисеев И. А., Биологические ресурсы мирового океана, М., 1969; Богоров В. Г., Жизнь океана, М., 1969; 3айцев В. П., Пищевые ресурсы морей и океанов, М., 1972; Кузьмичев А. Б., Мировое рыболовство в 1972 г., «Рыбное хозяйство», 1974, № 7.

  А. А. Ишков.

Рыбник

Ры'бник (Rybnik), город в Польше, в Катовицком воеводстве. 62,8 тыс. жителей (1974). Ж.-д. узел. Машиностроение (горное оборудование, холодильники и др.), производство эмалированных изделий, пищевая промышленность. Один из центров добычи коксующегося угля в Верхнесилезском угольном бассейне.

Рыбников Павел Николаевич

Ры'бников Павел Николаевич [24.11(6.12).1831, Москва, — 17(29).11.1885, Калиш, ныне Польша], русский фольклорист, этнограф. После окончания Московского университета (1858) начал записывать песни в староверческих слободах Черниговской губернии. Арестованный по подозрению в революционной пропаганде, был сослан в 1859 в Петрозаводск, где служил при губернском правлении. Во время служебных разъездов в Кижах, на Пудоге, Кенозере, в Каргополе и других местах записывал от крестьян былины, исторические песни, баллады. Опубликованные в 1861—67 «Песни, собранные П. Н. Рыбниковым» (т. 1—4) открыли возможность широкой научной работы в этой области.

  Сборник относится к первостепенным по важности содержания, отличается точностью записей. Р. открыл для науки и культуры замечательных исполнителей былин — Т. Г. Рябинина, А. П. Сорокина, И. П. Сивцева-Поромского и др. Характеристику эпических традиций русского Севера Р. дал в «Заметках собирателя» (1864).

  Соч.: Песни, собранные П. Н. Рыбниковым. [Вступ. ст. А. Е. Грузинского], 2 изд., т. 1—3, М., 1909—10.

  Лит.: Базанов В., П. Н. Рыбников в Карелии, в его кн.: Народная словесность Карелии, Петрозаводск, 1947; Рачумова А. П., Из истории русской фольклористики, М. — Л., 1954.

  В. П. Аникин.

Рыбникова Мария Александровна

Ры'бникова Мария Александровна [8(20).2.1885, Александро-Невская, ныне Новодеревенского района Рязанской области, — 3.6.1942, Свердловск], советский педагог, литературовед. Окончив историко-филологический факультет Московских высших женских курсов (1909), преподавала в Вяземской женской гимназии. С 1918 работала в малаховской средней школе (под Москвой), во 2-м МГУ (1924—31), в научно-исследовательских педагогических институтах (в том числе в институте школ Наркомпроса РСФСР). Основные труды посвящены методологии и методике изучения литературных произведений, развитию речи учащихся, проблемам теории литературы, стилистике, устному народному творчеству. Разработала научно обоснованный курс методики преподавания литературы (1941), в котором особое внимание уделено воспитательной и образовательной роли литературы в формировании личности учащихся, их творческих способностей.

  Соч.: По вопросам композиции, М., 1924; Современная и классическая литература в школе, М. — Л., 1927; Загадки, М. — Л., [1932]; Введение в стилистику, М., 1937; Очерки по методике литературного чтения, 3 изд., М., 1963; Избр. труды, М., 1958.

  Н. И. Кудряшёв.

Рыбница

Ры'бница, город (с 1938) республиканского подчинения в Молдавской ССР. Расположен на р. Днестр. Пристань. Ж.-д. станция на линии Слободка — Бельцы-Слободзея. 39,9 тыс. жителей (1975). Комбинаты: сахарно-спиртовой, винодельческий, хлебопродуктов, цементно-шиферный и др.; заводы: железобетонных конструкций и строительных деталей, насосный, маслодельный и др.; трикотажно-бельевая фабрика.

Рыбнов Александр Васильевич

Рыбно'в Александр Васильевич [р. 19.8(1.9).1906, Москва], советский хоровой дирижёр, народный артист СССР (1971). Член КПСС с 1944. В 1927 окончил хоровой, в 1930 — теоретический факультеты Московской консерватории. С 1930 хормейстер, с 1958 главный хормейстер Большого театра СССР. Участвовал в создании спектаклей Большого театра: «Борис Годунов», «Хованщина» Мусоргского, «Князь Игорь» Бородина, «Садко», «Сказание о граде Китеже...», «Псковитянка» Римского-Корсакова, «Пиковая дама» Чайковского, «Руслан и Людмила» Глинки, «Аида» Верди, «Война и мир» и «Семен Котко» Прокофьева, «Декабристы» Шапорина, «Зори здесь тихие» Молчанова и др. В 1954—67 доцент Музыкально-педагогического института им. Гнесиных. В 1934—50 руководил самодеятельным хором Московского автозавода им. И. А. Лихачева. Государственная премия СССР (1950) за работу с хором при постановке оперы «Мазепа» Чайковского. Награжден 2 орденами, а также медалями.

Рыбное

Ры'бное, город (до 1961 — посёлок), центр Рыбновского района Рязанской области РСФСР. Расположен на р. Вожа (приток Оки). Ж.-д. станция в 18 км к С.-З. от Рязани. 18 тыс. жителей (1974). Предприятия ж.-д. транспорта. Научно-исследовательский институт пчеловодства.

«Рыбное хозяйство»

«Ры'бное хозя'йство», ежемесячный производственно-технический журнал министерства рыбного хозяйства СССР. Издаётся в Москве с 1920. Публикует материалы о биологических ресурсах Мирового океана, морей, рек, водохранилищ, по технике рыболовства, технике и технологии производства рыбной продукции, гидроакустике, экономике и организации рыбной промышленности. Тираж (1975) 9,5 тыс. экземпляров.

Рыбной промышленности институты

Ры'бной промы'шленности институ'ты в СССР, готовят инженеров, экономистов и ихтиологов-рыбоводов для предприятий, судов, организаций и учреждений рыбной промышленности и хозяйства. В 1975 работали 3 института рыбной промышленности и хозяйства — Астраханский (основан в 1930), Дальневосточный (1950, во Владивостоке, филиал в Петропавловске-на-Камчатке), Калининградский (основан в 1930 в Москве, с 1958 в Калининграде областном, филиал в Риге). Подготовка ведётся по специальностям: судостроение и судоремонтные машины и аппараты пищевых производств, судовые машины и механизмы, судовые силовые установки, электрооборудование судов, автоматизация и комплексная механизация химико-технологических процессов, промышленное рыболовство, ихтиология и рыбоводство, судовождение на морских путях, эксплуатация водного транспорта, экономика, организация промышленности продовольственных товаров и др. Специалистов этого профиля готовят также Мурманское (основано в 1950) и Калининградское (1966, в Калининграде областном) высшие инженерные морские училища. В Р. п. и. есть дневные, вечерние и заочные отделения, в училищах — дневные и заочные. Во всех вузах имеются подготовительные отделения и аспирантура. Калининградскому институту предоставлено право принимать к защите докторские и кандидатские диссертации. Срок обучения 5—6 лет.

Рыбные продукты

Ры'бные проду'кты, пищевые, медицинские, кормовые и технические продукты переработки объектов промысла рыболовства (рыбы, млекопитающих, беспозвоночных и водорослей). Ценность рыбы (составляющей около 90% добычи) как пищевого продукта определяется в первую очередь наличием в её мясе значительного количества полноценных белков, содержащих все жизненно необходимые аминокислоты. Важное значение имеют также другие питательные вещества — жиры, витамины, минеральные вещества. Мясо рыбы — мышцы вместе с заключёнными в них мелкими костями, связками, жировой тканью, кровеносными сосудами — наиболее ценная в пищевом отношении часть тела рыбы. Мясо обычно составляет 35—69% от массы рыбы. К съедобным частям рыбы относят также развитые гонады (икра, молоки) и часто печень.

  Химический состав мяса разных видов рыб сильно колеблется (табл.). В зависимости от жирности мяса рыба подразделяется на 3 категории: тощая — с содержанием жира до 2%, средней жирности — от 2% до 5%, жирная — более 5%. Содержание азотистых веществ в мясе рыб обычно 16—20%.

  В теле уснувшей рыбы под влиянием собственных ферментов и микроорганизмов происходят физические и химические изменения, приводящие к её порче. На поверхности тела появляется слизь, мышцы теряют гибкость и эластичность (окоченение), идёт ферментативный распад белков, жиров и других веществ (автолиз), начинается бактериальное разложение (гниение). Изменение химического состава тканей в результате гниения легко обнаруживается по внешним признакам: мясо становится дряблым, приобретая тусклый зеленоватый цвет; в толще мяса образуются пузырьки газа, мясо теряет связь с костями, в нём появляются пустоты. Рыба в стадии бактериального разложения непригодна для потребления и не может быть использована как сырьё. Для предохранения от порчи рыба и другие объекты промысла подвергаются замораживанию, солению, копчению (см. Консервирование, Консервы). Основную часть замороженных Р. п. получают из разделанной рыбы в виде тушек, порций и т.д. Из крупных океанических рыб (треска, пикша, луфарь, зубан и др.) вырабатывают филе. Сырьём для получения медицинских Р. п. (медицинских жиров и витаминных препаратов) служит печень рыб семейства тресковых, покровное сало китов и т.д. (см. Рыбий жир). К кормовым и техническим Р. п. относятся рыбная мука, рыбий клей, гуанин, жемчужный пат. Эти Р. п. производят из отходов, получаемых при разделке рыбы (головы, плавников, чешуи, внутренностей и пр.), и малоценной в пищевом отношении рыбы.