Африка. Все тонкости

В государственные школы берут только учителей с дипломом. Но из-за слабого контроля учителя свою работу выполняют плохо, могут вместо уроков послать учеников полоть огород, например. В частных школах часто работают менее профессиональные кадры, но там лучше контроль и, соответственно, результаты учеников.

Учебная программа основана на британской системе – в первый класс дети идут в 5–6 лет (по факту в «школу» дети ходят здесь с года). Для старшеклассников популярны школы-пансионы. Во всех школах есть униформа – на каждый день недели своя.

В некоторых школах до сих пор применяют физические наказания. Иногда можно увидеть, что в начале триместра дети идут в школу и несут каждый по пруту – ими же их в школе будут воспитывать. Практически отсутствуют уроки географии, ИЗО, МХК. История и литература изучаются поверхностно. Упор делается на английский, точные и естественные науки.

Для своих детей мы выбрали одну из лучших школ города. Здесь запрещены физические наказания, много творческих и развивающих занятий. В младшую группу принимают с 3 месяцев. Фактически, это ясли, но их тоже называют школой, потому что находятся все классы на одной территории. В яслях (до 2 лет) дети только спят, кушают, играют и смотрят мультики. Это единственная группа, где есть игрушки и деревянные кроватки.

После двух лет начинается Nursery, те же ясли по сути, но здесь уже не до игр. Дети рисуют, учат стишки и песенки, изучают буквы и цифры, им читают книги. В эту группу ходит наш младший сын Давид. Старший пошел в KG, т. е. детский сад, хотя там уже все по-взрослому. Дети учатся писать и читать, решают простые арифметические примеры, у них уже есть свои учебники.

День начинается с линейки, дети поют гимн страны, гимн школы, читают молитву. Все носят форму, 3–4 вида для разных дней и случаев. У младших групп есть завтрак, у старших только перекус и обед. На завтрак каша, перекус – сок и печенье, обед – различные местные блюда. После обеда – игры на улице, остальное время дети находятся в классах. Уроки длятся с 8 до 15, после школы есть дополнительные занятия – драма, музыка, кулинария, плавание. В группе Давида дети спят на ковриках на полу, в группе Мартина сон не предусмотрен, но если ребенок устанет, но может поспать, склонившись над партой.

Для многих такие условия могут показаться слишком суровыми, но для местных детей это абсолютно нормально. Живя в этом мире, мы адаптируемся к нему, и я не вижу в этом ничего плохого.

Среднестатистический ганский ребенок растет практически без игрушек. Их нет дома, в саду их тоже почти нет. Это связано с запросами общества, приоритетами родителей. Коллега мужа жаловался, что в школе, за которую он заплатил крупную сумму, его дети рисуют. Рисуют! А должны писать, считать и скороговоркой говорить свои имя и возраст или стих из Библии на английском.

– Тетя Наташа, – зовет меня 10-летний Кофи. – Смотрите, Мартин разговаривает с игрушками!

– Да, Кофи, он представляет, что они живые…

У Кофи никогда особо не было игрушек, он не умеет в них играть, фантазировать, придумывать истории. Зато он легко сделает маленький моторчик из батарейки и мотка проволоки, машинку из консервной банки, хлопушку из коробка и нескольких спичек.

Помимо всего прочего, в ганской школе уделяется огромное внимание религиозному образованию.

Забирая как-то детей из сада, я прочла на воротах объявление такого содержания: «Уважаемые родители! Сообщаем вам, что еженедельные пост и молитва проходят в нашей школе каждую среду. Не забудьте положить вашим детям завтрак, который они смогут съесть после окончания молитвы. Также все пожертвования, собранные в течение триместра, будут использованы на благотворительность».

Другими словами, каждую среду утром отведено особое время для молитв и гимнов. Желающие могут отказаться от завтрака в этот день (до 10–11 часов) и принести в школу пожертвование. Что-то подобное практикуется в каждой школе, участвовать приглашаются только дети из христианских семей.

Религия в Гане имеет огромнейшее значение. Здесь нет атеистов: либо ты ходишь в церковь, либо в мечеть, либо в языческое святилище, либо с тобой что-то не так.

Мои дети, конечно, в тот день не постились. И в пении гимнов приняли участие чисто символически. В Гане подобные вещи смотрятся гармонично, и я даже рада, что мои дети будут воспитываться в христианских традициях.

Уровень образования в Гане достаточно высок. Несмотря на некоторые упущения, у образованных ганцев прекрасный английский, отличные знания в области точных и естественных наук. А у местных детей огромная мотивация учиться, ведь в африканском мире без хорошего образования ты никто.

Идеальный малыш в понимании африканской мамы (и всего общества) – это малыш, который сидит тихо и смирно, никуда не лезет, ничего не трогает. Именно такими они и вырастают: сидят там, куда посадишь, стоят там, куда поставишь.

Физические наказания распространены не только в школе, но и дома. Детей воспитывают в строгости и страхе, но, несмотря на это, они редко вырастают образцово-показательными членами общества. Из-за страха наказания они рано учатся обманывать и юлить.

Самые простые вещи, такие как леденцы или мороженное, становятся в жизни ребенка привилегией, чем-то особенным, тогда как идеальным подарком на Рождество считается новый комплект одежды. Когда, взрослея, ребята чувствуют вкус свободы, они пускаются во все тяжкие, пытаются получить от жизни все.

Во многих семьях дети становятся дешевой рабочей силой – уборка, мытье посуды и другие небольшие дела полностью возлагаются на них. Местные даже шутят: «Наконец-то у нас появился ребенок, и можно не мыть посуду до конца своих дней».

Детский труд официально запрещен, но в особо бедных домах ребят не отправляют в школу, вместо этого они вынуждены работать на плантациях или торговать. Часто бедные семьи посылают своего сына или дочь «на воспитание» к более обеспеченным родственникам и не видят их ГОДАМИ. Такой ребенок (чаще уже подросток) делает всю работу по дому в обмен на кров, еду и возможность учиться в крупном городе.

Африканским детям нельзя позавидовать. С самого начала они лишены радости детства, и мечтают поскорее вырасти, чтобы, наконец, оказаться среди «привилегированной касты» взрослых.

Конечно, в современном мире некоторые семьи (особенно обеспеченные, имеющие возможность путешествовать) выбирают другой стиль воспитания. Таких детей видно сразу, они свободны, активны и любознательны.

Но есть в ганском воспитании и плюсы. Дети вырастают с безусловным уважением к старшим, нельзя представить себе ситуацию, в которой молодой ганец поднял голос или руку на человека, старше себя по возрасту. А еще ганские дети терпеливы и внимательны к малышам. Они всегда готовы возиться, играть с младшими, не жалуются, не пытаются отделаться от них.

Кроме того, они не жадные. Большинство из маленьких ганцев живут по нашим меркам крайне бедно, но и то немногое, что у них есть, они всегда готовы разделить между собой. Как в песне про апельсин – каждому по дольке.

Мне не нравятся местные методы воспитания. Но некоторые качества, которыми обладают ганские дети, меня подкупают. Хочу и своих научить этому.

Практически все дети в Гане – билингвы. Они говорят на местном языке (или языках) и на английском. Мы тоже хотим, чтобы наши дети выросли билингвами, а потому дома говорим на двух языках: на русском и английском. Долгое время русский для них был основным, так как большую часть времени они проводили со мной. Я знаю, что некоторые мамы, наоборот, хотят поскорее научить своих детей английскому, но я хочу, чтобы они владели и моим родным языком, поэтому с самого начала я принципиально не говорила с мальчиками по-английски. Это делает Франк.

Но с тех пор как дети пошли в школу, многое изменилось.

«Mummy, wake up! I want to drink water!» (Мама, проснись! Я хочу выпить воды!)

Как тут не проснешься? С каких это пор Давид говорит со мной по-английски??

За пару месяцев мой двухлетний сын прекрасно освоил второй язык! Старшему сыну английский дается сложнее, но он тоже старается и делает большие успехи. Удивительно, как дети впитывают новые знания. Так однажды они и на местном заговорят! На twi (чви – родном языке мужа) мы дома не говорим вообще, но вокруг его больше даже, чем английского. Надо и мне за него браться, а то не буду понимать собственных детей.

По выходным после завтрака Мартин берет свой грузовик, открывает ворота и уходит в соседний двор.

«Мама, я пошел играть с друзьями!»

Иногда Давид уходит с ним. Я изредка выглядываю сквозь открытую калитку: играют? Играют, ну и хорошо. Я рада, что здесь я могу отпустить своих детей одних со двора и ждать – наигравшихся, накатавшихся на грузовике, навалявшихся в песке.

Здесь чужих детей нет, за твоим ребенком всегда может последить соседка, а люди живут одной большой семьей. Но есть в этом и минусы. До твоего ребенка, его внешнего вида и воспитания всем есть дело!

– Держи его за руку, надень носочки, смотри, куда он идет, смотри, что он делает.

Частенько во время наших прогулок за моей спиной говорят примерно следующее: (на местном языке)

– Эй! Смотри! Что это за мальчик? Ну дела… Эти белые позволяют своим детям все! Смотрите, что он вытворяет, а она ничего не делает, фотографирует!

– Ну, конечно, у них же есть деньги, чтобы купить ему сколько угодно одежды… не жалко.

– Кто-нибудь, скажите ей, чтобы она отвела его домой… Эй, Оброни, забери его домой!… Помогите ей, кто-нибудь!

(Пара человек пытается стащить Мартина с песочной кучи, но, потерпев неудачу, отходят).

– Мда… А кто отец? Тоже белый?

– Нет, черный. Врач, учился в России. Мы с ними хорошие друзья – они покупают у меня хлеб.

– Да ты непроста, мать! Может, и за границу с ними поедешь!

– Поеду, а как же? Ахаха…

И так без конца, пока Мартин не наиграется, и мы не уйдем домой, оставив прохожим тему для разговора до конца дня.

Мои дети свободолюбивы, любопытны, упрямы. Они не похожи на местных детей и вызывают у окружающих самые разные эмоции.

Однажды наша соседка решила помочь мне согнать Мартина с песочной кучи (зачем? я же не просила о помощи!): подхватив прутик, она угрожающе пошла на него. Упрямый ребенок не знал, зачем в Гане используют такие прутики и не испугался. Подошел к соседке, отобрал палку и снова полез на кучу.

Чаще всего его поведение вгоняет людей в ступор – привычные для них методы с Мартином не работают. Но еще больше их удивляет мое полное спокойствие – кроме чрезвычайных ситуаций, конечно.

Для меня нет ничего нового в вопросах о том, как же я могла обречь своих детей на подобное существование. Я не питаю иллюзий и прекрасно отдаю себе отчет в том, что мои дети многого лишены. Сейчас у них нет доступа к шумным супермаркетам и огромным магазинам игрушек. Рядом с нами нет детских площадок и парков аттракционов. Мы ограничены в выборе развивающих занятий, кружков и спортивных секций.

Но есть многое другое. Любящие мама и папа. Вечное лето и возможность играть в песке и плескаться в воде круглый год. У них есть возможность много гулять, выдумывать игры из подручных материалов, знакомиться с окружающей природой, играть с многочисленными домашними животными. У них есть возможность путешествовать, видеть, узнавать этот мир, две такие разные страны, обе из которых являются для них домом.

Когда придет время, мы сможем дать им достойное образование. В Гане, в России или в любой другой стране. Сейчас же, я уверена, они счастливы. И даже, возможно, счастливее, чем если бы мы жили в России.

Медицина 

Здравоохранение в Гане можно описать словами: лучше не болеть. Службы скорой помощи тут нет, хотя машин с красными крестами в Гане достаточно. Используют же их совсем в других целях. Их особо много по пятницам. Они едут по улицам с сиренами и мигалками в сопровождении пары мотоциклов и микроавтобуса. В Гане кареты скорой помощи выполняют необычную функцию катафалка! Вот так, с сиренами и светомузыкой, умершего везут из морга домой на поминки, а оттуда и на кладбище.

Итак, если тебе стало плохо, добираться до больницы придется самостоятельно. Если удалось поймать такси, оно быстро домчит тебя до ближайшего госпиталя, раскачиваясь на ухабах и истошно при этом сигналя.

В приемном покое тебя не встретит врач, вообще врачей тут немного. В лучшем случае, это будет практикант.

– Страховка? – спросит он.

– Есть, – ответишь ты. А практикант нахмурится (со страховками тут не любят иметь дело, они плохо выплачиваются) и сразу предложит тебе купить перчатки, иглы, бинты – все необходимое для твоего лечения.

Если дело серьезное, практикант может вызвать врача. Если дело очень серьезное, врач скажет тебе ехать в СТОЛИЦУ и лечиться там, ведь тут нет нужной аппаратуры, а у него – нужных умений.

Если дело не очень серьезное, он пропишет тебе лекарства. Только медсестра может случайно перепутать название препарата и неделю давать тебе другое лекарство и в другой дозировке. Или фармацевты больницы объявят забастовку и на несколько дней прекратят отпуск лекарств.

На самом деле, доступ к медицинской помощи в Гане напрямую зависит от удаленности от столицы. В Аккре есть и специалисты, и аппаратура, и частные клиники, и редкие лекарства. В городах поменьше найти хорошего специалиста (или узкого специалиста вообще) становится сложнее, аппаратуры уже меньше, меньше и выбор медикаментов. Чем дальше вглубь страны, тем меньше врачей. Есть больницы, где работает всего один врач и отвечает за все услуги, которые больница оказывает. Если и клиники вообще без врачей! Медсестра и акушерка – вот и весь персонал. В глухих деревнях доступа к медпомощи и вовсе нет!

Обычно мой поход к врачу в Гане начинается с поиска хорошего специалиста. Благо, сейчас это сделать проще. Есть интернет и соцсети, где русские женщины, проживающие в Гане, делятся своим опытом и полезными контактами. Теперь я знаю в нашем городе хорошего стоматолога, хорошего гинеколога и окулиста. Мой муж тоже врач, потому многие вопросы, связанные со здоровьем моим и наших детей, он может решить самостоятельно. Кроме того, его должность значительно облегчает доступ к здравоохранению. Его коллеги готовы принять нас вне очереди и даже бесплатно: медицина без страховки в Гане – удовольствие недешевое.

Записи в государственных больницах не существует, ты просто приходишь и ждешь своей очереди. Никто не спрашивает: «Кто последний?» – просто садится на последний стул, заходит человек в кабинет, а очередь пересаживается на один стул вперед.

В больнице, где работает мой муж несколько одноэтажных корпусов, связанных между собою открытыми переходами. Внутри кабинеты и палаты. Оборудования минимум, потому, кстати, так ценится постсоветское медицинское образование – по старинке учат слушать, стучать, прощупывать, а не просто считывать показания прибора.

В Гане очень много больниц было построено миссионерами, католиками, например. Сейчас миссионеры уезжают, оставляя медицинские заведения местным специалистам.

Народная медицина 

Помимо традиционной медицины, в Гане распространена медицина нетрадиционная. Всевозможные хербалисты предлагают свои мази, которые лечат все: от менструальных болей до инсульта. Их продают в автобусах, на рынке, на передвижных лавках, которые ездят по улицам и в громкоговорители рекламируют свое средство.

Прежде чем обратиться в больницу, очень многие идут к проповеднику, который помимо исцеляющих молитв приторговывает чудодейственным маслом. Этот елей может не только поднять тебя на ноги, но и поднять твой достаток и улучшить твой внешний вид, устроить личную жизнь, вернуть возлюбленного, повлиять на чье-то решение в твою пользу. Для нас все это звучит дико, но ганцы реально в это верят. Это огромный бизнес, и даже у образованных, сознательных людей можно найти бутылочку с чудодейственным елеем.

Отдельного разговора заслуживает вудуизм, традиционные африканские религии и исповедующие их традиционные лекари. Африканцы всему ищут сверхъестественное объяснение, а потому верят, что от болезни можно избавиться, сняв порчу или задобрив духов. В магических ритуалах задействованы куриные головы, шкуры и панцири животных, рога, черепа и другие странные предметы.

К сожалению, после всех этих манипуляций человек все равно вынужден обратиться в больницу, но если время упущено, то некоторых будет уже не спасти.

Мифы о болезнях в Гане

Конечно, в Гане мы болели – я и дети. Существует мнение, что здесь сплошные болезни и инфекции, но это не так, по крайней мере, за четыре года жизни в Африке мы болели только гриппом, ротавирусом и малярией.

Малярия обычно у всех вызывает страх и панику, но только не у ганцев. Ею здесь болеют практически как простудой. Стоит пропить три дня лекарства, и ты здоров. И все же малярию нельзя недооценивать. Это смертельное заболевание, от которого на данный момент не существует подтвержденной прививки.

Симптомы малярии могут различаться в зависимости от ее типа и личных особенностей человека. Это может быть головная боль, тошнота, озноб или просто легкая температура, лихорадка, рвота.

Достаточно пропить таблетки в течение 3 дней – и вы здоровы! Главное не запускать. Не буду рассказывать страшные истории, когда люди лечатся травками и отварами, а потом их привозят в больницу без сознания. В современной Гане есть таблетки, уколы, свечи, суспензии от малярии. В продаже есть тесты, которые определяют наличие плазмодия в крови в домашних условиях.

Малярию переносят определенные комары (на вид самые обычные, а не те гиганты, которых мы в детстве называли малярийными) от одного человека к другому. Поэтому, если вы живете в «чистом» районе, даже после укуса комара вы не заболеете.

По сути, это единственная болезнь, которую стоит реально опасаться, приезжая в Гану. Чтобы избежать заражения нужно избежать укуса комара, ведь каждый комар потенциально опасен! Для этого рекомендуют спать под москитной сеткой или опрыскивать/обкуривать помещения фумигаторами, не гулять и не сидеть на улице после захода солнца, на улицу выходить в закрытой одежде.

Конечно, это Африка. Здесь есть тиф, холера, туберкулез и что-то там еще. Но если мыть руки (хотя мы моем не всегда), если не пить воду из непроверенных источников и не есть в непроверенных местах (хотя и это случается), ничего не будет. Кстати, гриппом и простудой в Африке тоже болеют. Только, мне кажется, реже, чем в России.

Профессия врача в Гане очень престижна (а лет 20 назад была еще и одной из самых высокооплачиваемых!). Сейчас врачей «подвинули» банкиры, нефтяники, да много кто. Зарплаты уже не те, а вот престиж остался. Стоит собеседнику узнать, что он говорит с врачом (или женой врача), как его лицо и голос меняются, и двери, которые были закрыты, открываются. Местные же дети до сих пор мечтают стать докторами и медсестрами, когда вырастут.

Ганская кухня 

В женщинах ганцы ценят два качества: объемную пятую точку и умение готовить. И если с первым пунктом проблем у меня никогда не было, то по второму наметился дефицит. Мне было 20, я жила с родителями, в семье готовила мама…

Своего будущего мужа я решила покорять знанием ганской кухни и принялась штудировать интернет. Из всего экзотического многообразия, рис Джоллоф приглянулся сразу, хотя бы тем, что это рис, а не кассава или ямс.

Не видя этот самый Джоллоф ни разу в жизни, я решилась на эксперименты. И вместо аналога нашего плова получила отвратное месиво, унитазу понравилось. Зато удался десерт – банановый кекс. Несмотря на то, что рецепт я нашла на том же сайте, Франк о таком «ганском» блюде и не слышал. Вместо сытного обеда пришлось скромно попить чай.

Ганская кухня отличается от нашей как небо и земля. Редкое блюдо можно повторить в российских условиях – вы просто не найдете нужных ингредиентов. Ее основу составляют густые «тестоподобные» гарниры, которые подаются с острыми мясными и рыбными супами-соусами. Местный рацион состоит в основном из корнеплодов (ямса и кассавы) и овощей: помидоров, лука и перца – которые используют для приготовления соусов, а также мяса и рыбы в разных вариациях: свежей, копченой, сушеной.

Живя в России, Франк, как и все африканские студенты, заменял привычные ему блюда российскими аналогами. Самым популярным блюдом была манка. Каша, заваренная густо, без сахара или соли, подается с мясной похлебкой. Я ела эту манку и плакала – за неимением других специй мой кавалер клал в суп двойную порцию острого перца. Тогда же я узнала, что курицу можно варить вместе с макрелью, а картошку жарить с морковью, яйцом и рыбными консервами.

Самым непривычным для меня было то, что есть традиционные блюда нужно руками. Впервые я попробовала это сделать под громкие возгласы и смех друзей будущего мужа. Я отломила кусочек «манки», обмакнула его в острый куриный суп и отправила рот. Мне совсем не понравилось! Только с опытом и сноровкой пришла и любовь к этому блюду. Его вкус полностью зависит от вкуса супа, так как сам гарнир абсолютно пресный. Гарниром нужно зачерпнуть немного супа и проглотить, не жуя. Такой метод был для меня настолько необычным! Помню, я снимала это действо на видео и показывала маме, как едят в Африке.

– Научи его пользоваться приборами! – говорила она, но дело было не в отсутствии ложки, а в ганских традициях приема пищи. Более того, моя мама не знала, что мы с Франком частенько ели с одной тарелки и до сих пор едим. У нас хватает посуды, просто в Гане это символ особых близких отношений между людьми.

После свадьбы мы жили с моими родителями, и муж продолжал много готовить. Правда, по ночам, чтобы не смущать никого экзотичными запахами. А готовил он очень экзотичные блюда. Например, рубец.

Не обходилось без курьезов. Однажды на ужин он приготовил курицу с мандаринами. А пока я смаковала новое блюдо, поведал историю его создания. Оказывается, он жарил курицу и решил перекусить мандарином, когда на кухню зашла моя мама.

– Мммм… Какой деликатес ты готовишь! Курицу с мандаринами, – воскликнула она.

Франк угукнул и, дабы не разочаровывать тещу, побросал дольки в сковороду.

Кроме всего прочего, у нас был один холодильник на две семьи. Однажды отчим вместо маминого гуляша взял на работу наши говяжьи хвосты, приготовленные Франком с любовью. Позже он позвонил жене, чтобы похвалить ее стряпню:

«Говядина в этот раз получилась хорошо, остренько так. Только жестковата…»

Я уже догадывалась, с каким блюдом нас будут встречать родители мужа во время нашей первой поездки в Гану. Фуфу!

Фуфу – одно из самых популярных блюд Ганы и Западной Африки в целом. Готовится из кассавы с добавлением ямса или плантана (овощной сорт банана). Плоды варят, а потом толкут в специальной ступе до получения желаемой консистенции. Сам процесс приготовления завораживает. Один человек (обычно женщина) сидит у ступы и рукой мешает ее содержимое. Другой человек (чаще мужчина) бьет плоды огромным пестиком. Пара действует в абсолютном единстве, ведь одно неверное движение, и пестик может ударить по руке.

В итоге получается тугой шарик гарнира. По сути, это пюре, приготовленное таким необычным способом, а на ощупь скорее тугое дрожжевое тесто.

Подают фуфу с перченым супом из мяса, курицы, рыбы или всего этого вместе. Чаще всего «гарнир» кладут в глубокую тарелку и сверху заливают его супом, хотя и раздельный способ подачи тоже возможен. Кушают все это руками. Отрывают кусочек фуфу, макают в суп и опять же глотают, не жуя.

В доме свекров меня ждала тарелка с необычно мягким фуфу, ложкой и супом совершенно без перца. К тому времени у меня уже был опыт поедания манки, поэтому я была полностью готова к еде руками, а вот ложкой есть фуфу не получалось. Было видно, что родители сделали все, чтобы приблизить африканское блюдо к привычной мне европейской кухне. Благо, в тарелке моего мужа лежал классический шарик фуфу с вкусным острым супом, и я поспешила к нему присоединиться.

Многие девушки, вернувшиеся из африканских стран, жалуются, что за время визита сильно схуднули. Дескать, сложно было найти привычную пищу. У меня другая проблема – стоит только забыться, бока (и не только) растут, как на дрожжах. А все потому, что ганскую кухню я ЛЮБЛЮ!