Помоги проекту - поделись книгой:
Сорта скороплодные – в плодоношение вступают на 4 год после посадки, урожайность до 170 кг с дерева, зимостойкость высокая, устойчивость к парше хорошая.
Летний сорт Брусничное имеет средне рослое дерево с раскидистой плакучей кроной. Плоды средней величины, массой 80 г, продолговатые округло конические, кремовой окраски с размытым румянцем и сизоватым налетом. Мякоть кремовая, нежная, сочная с приятным кисло сладким вкусом, ароматная.
Срок цветения 2–3 декада мая, созревание в конце августа – начале сентября, хранятся в течение месяца. Сорт скороплодный, вступает в плодоношение на 4 год после посадки, высокоурожайный (180 кг с дерева), зимостойкий, паршой поражается только в дождливое лето.
Летний сорт Винное имеет сильно рослое дерево с широко овальной густой кроной. Плоды крупные массой 120 г, плоско округлые, ребристые зелёно желтые с красными штрихами и крапинами, прочно держатся на дереве. Мякоть зеленоватая сочная, кисло сладкая с сильным винным привкусом.
Цветение обильное во второй декаде мая, созревание в конце августа – начале сентября, плоды хранятся до середины октября.
Дерево вступает в плодоношение на 5–6 год после посадки. Дает высокие урожаи (170 кг), сорт склонен к периодичности плодоношения, зимостойкий, относительно устойчив к парше.
Летний сорт Грушовка московская – дерево сильно рослое с прочной широко округлой кроной. Плоды средней величины массой 60–80 г реповидные слабо ребристые. Основная окраска желтовато зеленая, белеющая при созревании с небольшими розоватыми штрихами и крапинками, созревание плодов в конце августа-начале сентября. Мякоть розовато белая кисловатая.
Цветение происходит в середине мая, созревание в конце августа-начале сентября, при созревании плоды осыпаются, хранятся около месяца. В плодоношение сорт вступает на 5 год. Зимостойкий сорт, но часто поражается паршой, зато обладает высокой восстановительной способностью.
Летний сорт Коробовка (Медуничка) имеет средне рослое дерево с округлой кроной средней густоты. Плоды некрупные массой 45–50 г, плоско округлые маслянистые с шершавой кожицей, тускло желтого окраса, сплошь покрытые красными штрихами. Мякоть плотная, сочная, сладкая с медовым привкусом и ароматом.
Цветение начинается во 2–3 декаде мая, созревание в в конце август, хранение около двух месяцев. Дерево вступает в плодоношение на 6–7 год после посадки. Периодичность плодоношение проявляется слабо. Сорт зимостойкий, устойчивость к парше высокая.
Ранний сорт Суйслепское (Малиновка) имеет сильнорослое дерево шаровидной формы. Плоды округло конической формы массой 80 г. Окраска желтовато белая со сплошным алым румянцем. Мякоть снежно белая, иногда с розовыми прожилками, сочная нежная, ароматная превосходного кисловато сладкого вкуса.
Цветёт в 3 декаде мая, созревание плодов – в начале сентября, хранение до октября. В плодоношение сорт вступает на 6–8 год после по садки. Урожаи высокие до 150 кг. Периодичность выражена слабо. Зимостойкость хорошая, во влажные годы страдает от парши и плодовой гнили.
Из осенних сортов прежде всего следует отметить сорт Ауксис. Дерево средне рослое с округлой кроной средней густоты. Плоды крупные уплощённо округлые, массой 140 г без заметных рёбер.
При созревании окраска плодов светло желтая с со сплошным карминно красным румянцем. Мякоть желтая плотная, приятного кисло сладкого вкуса, сочная ароматная.
Цветение проходит в конце мая, созревание в сентябре, плоды хранятся до декабря-января (в холодильнике до марта). В плодоношение вступает на 5–6 год после посадки. Дает стабильные высокие урожаи без периодичности. Зимостойкость и устойчивость к парше хорошие.
Осенний сорт Балтика имеет сильно рослое дерево с метельчатой кроной средней густоты. Плоды выше средней величины, массой 120 г, округлые без рёбер, светло желтого окраса с размытым розовым румянцем. Мякоть плодов белая, плотная, сочная, кисло сладкая с приятным ароматом.
Цветение обильное во 2 декаде мая, созревание в начале сентября, хранение около двух месяцев. Урожайность высокая до 200 кг с дерева, регулярная. В плодоношение вступает на 5 год после посадки. Зимостойкость и устойчивость к парше высокая.
Осенний сорт Боровинка Мичуринская имеет дерево среднего размера с ломкой древесиной, округлой широко раскидистой кроной. Плоды среднего размера массой 110 г приплюснутой формы без рёбер. Основной окрас зеленовато желтый с темно красным точечно полосатым румянцем темно красного цвета.
Мякоть желтоватая, рыхлая, зернистая, кисловатая, средних вкусовых качеств.
Срок цветения 2–3 декада мая, созревание в начале сентября, хранение до декабря. Урожайность высокая до 200 г. В плодоношение вступает на 4 год. Зимостойкость хорошая, устойчивость к парше плохая.
Осенний сорт Коричное полосатое имеет средне рослое дерево с широко пирамидальной редкой кроной. Плоды средней величины массой 90 г сильно утолщенной реповидной формы. Окрас зеленовато желтый с темно красными полосами и крапинами на розовом фоне. Мякоть желто белая розоватая под кожицей, плотная кисловато сладкая с запахом корицы.
Цветение во 2-3 декаде мая, созревание в середине сентября, хранении в течение двух месяцев.
Дерево вступает в плодоношение на 6–8 год после посадки, дает средний урожай 140 кг.
Сорт зимостойкий, устойчивость к парше средняя.
Осенний сорт Мелба имеет дерево среднего размера с округлой кроной. Плоды средней величины массой 100 г, округло конические с тонкой кожицей, покрытой густым сизым налетом. Окраска желтоватая с ярким красным крапчатым румянцем, покрывающим половину плода. Мякоть сочна, белая нежная ароматная очень приятного десертного вкуса.
Дерево рано вступает в плодоношение (на 4 год). Урожайность высокая.
Цветение тоже раннее – во 2 декаде мая. Плоды снимают в начале сентября, они хранятся 2–3 месяца. Зимостойкость средняя, во влажные годы сильно поражается паршой.
Сорт ценится за великолепный вкус плодов.
Осенний сорт Осеннее полосатое (Штрейфлинг). Дерево сильнорослое, с широко конической кроной. Плоды крупные массой 120 г, округло конические, Кожица гладкая плотная, толстая блестящая, окрашена в светло желтый цвет с полосато крапчатым оранжево красным румянцем. Мякоть белая нежная хорошего вкуса.
Цветение начинается в 3 декаде мая. Плоды снимают во второй половине сентября, хранить их можно до декабря.
Дерево вступает в плодоношение на 6–8 год после посадки. Урожайность высокая до 200 г с дерева. Зимостойкость средняя, но восстановительная способность высокая. Паршой поражается незначительно.
Осенний сорт Рижский голубок имеет средне рослое дерево с широкой округлой густой кроной. Плоды ассиметричные крупные массой 120 г удлиненно конической формы без ребер. После созревания приобретают молочно белую окраску с редким размытым румянцем. Мякоть белая, сочная, ароматная отличного кисло сладкого вкуса.
Цветет во 2–3 декаде мая, плоды снимают в середине сентября, потребительская спелость наступает через 2 месяца после сбора урожая.
Дерево вступает в плодоношение на 4–6 года, плодоносит ежегодно. Зимостойкость средняя. Сорт устойчив к парше и плодовой гнили.
Позднее осенний сорт Талве Наудинг (Зимнее наслаждение).
Среднерослое дерево с широкой округлой кроной средней густоты. Плоды крупные 150 г округло конические широко ребристые. Окрас желтый с малиновыми сливающимися широкими полосами и крапинами на половине, а иногда и большей части плода. Мякоть желтоватая сочная, хорошего кисло сладкого вкуса.
Сроки цветения поздние – начало июня. Съемная зрелость плодов наступает в конце сентября, потребительская – через две недели после сбора. Хранение до апреля.
Дерево вступает в плодоношение через 4–6 лет после посадки. Урожайность высокая до 200 кг с дерева. Плодоношение практически ежегодное. Зимостойкость средняя, высокая устойчивость к грибным болезням.
Из груш летних сортов наиболее известна Лада. Это средне рослое дерево с конусообразной кроной средней густоты. Плоды ниже средней величины 110 г правильной формы. Поверхность плодов гладкая светло желтой окраски иногда с красным пятном. Мякоть желто белая мелко зернистая кисловато сладкая очень вкусная. Плоды потребляют в свежем виде. Скороплодный сорт, вступающий в плодоношение на 2–3 год после посадки.
Цветет в конце мая, плоды созревают в середине августа и не осыпаются, хранятся не более 2 недель, в холодильнике хранятся до 2 месяцев. Зимостойкость и устойчивость к парше высокая.
Летний сорт Кафедральная имеет дерево среднего роста с правильной конической формой кроны. Плоды средней величины массой 120 г. правильной грушевидно формы. Поверхность плодов бугристая светло желтой окраски с небольшим красным пятном.
Мякоть белая средней плотности полу маслянистая сочная кисло сладкого приятного вкуса. Плоды потребляют в свежем виде. Сорт вступает в плодоношение на 3–4 год после посадки. Цветёт в конце мая, плоды созревают в начале августа. Плоды хранятся не более 10 дней, в холодильнике до 30 дней. Зимостойкость и устойчивость к парше высокая.
Летний сорт Чижовская имеет дерево средней величины с узко пирамидальной кроной. Плоды средней величины массой 120–140 см грушевидной формы. Поверхность плодов гладкая, светло желтая. Мякоть белая, тающая во рту превосходного сладкого вкуса. Плоды используют в свежем виде. Сорт скороплодный, вступает в плодоношение на 2–3 год после посадки. Цветет в конце мая, готовность плодов в конце августа, хранение до 30 дней, в холодильнике до 2 месяцев.
Урожайность высокая и стабильная. Зимостойкость и устойчивость к парше высокая, но во влажные годы плоды могут растрескиваться и поражаться гнилью.
Из осенних сортов наиболее интересным является сорт Краснобокая. Дерево средне рослое с округлой редкой кроной, с большими приростами в раннем возрасте, который затухает с момента вступления дерева в плодоношение. Плоды средней величины 140–150 г правильной грушевидной формы с гладкой кожицей, окрашенные в зеленовато желтый цвет с красивым малиновым румянцем пятном. Основное потребление плодов в свежем виде.
Сорт вступает в плодоношение на 4–5 год после посадки. Цветение в конце мая, согревание плодов в конце сентября, хранение от 30 до 90 дней. Урожайность высокая ежегодная. Зимостойкость и устойчивость к парше и вредителям высокая.
Осенний сорт Москвичка – средне рослое дерево с конической густой кроной. Плоды средней величины 125 г широко грушевидной формы. Поверхность плодов зеленой окраски оржавлена. Мякоть белая, плотная, сочная хорошего кисло сладкого вкуса с сильным ароматом. Плоды универсального назначения. Сорт вступает в плодоношение с 3–4 года после посадки. Цветет в конце мая, съемная зрелость плодов наступает в конце сентября, потребительская зрелость – в середине октября. Плоды сохраняют потребительские качества 30 дней, в холодильнике до 100 дней. Сорт устойчив к парше и плодовой гнили. Зимостойкость средняя.
В заключение хочу еще раз напомнить вам, что нерегулярное плодоношение яблонь приводит к тому, что в урожайные годы большая часть урожая оказывается в компосте, ее просто некуда больше девать. А в неурожайные годы яблоки и груши все равно придется покупать в магазине, а потому не загромождайте свой участок большим количеством деревьев.
Для семьи из 4–5 человек вполне достаточно иметь одну яблоню летнего сорта, поскоьку плоды надо реализовать в течении двух недель, поскольку потом они становятся «ватными», варенье из них не сваришь, только сок можно гнать. Основные для нашего региона яблони осенние, достаточно иметь их всего 2–3. Яблоки могут храниться более 2 месяцев, а в погребе или холодильнике и вовсе до февраля-марта. Сок из них получается замечательный, джем и варенье – отличные. А вот зимние сорта у нас сажать вообще не следует, поскольку вызревают они раз в 3–4 года при долгой тёплой осени.
Хочу вас предостеречь от повальной покупки колонновидных яблонь, которые широко и совершенно беспочвенно разрекламированы в нашем регионе, просто потому, что из более южных регионов надо сбыть большой и нереализованный посадочный материал. Ведь умудряются продавать даже пятилетние яблони высотой более 2–3 метров почти без корневой системы, отсутствие которой объясняют ее компактностью, и при этом за 800 рублей. Находятся чудаки, которые их покупают.
Основная ставка в рекламе делается на то, что эти деревья требуют малой площади. Но ведь дело не только в освещении, дело еще и в площади питания, необходимой для корневой системы. Поэтому все разговоры о том, что колонновидных растений можно насажать на одном квадратном метре чуть ли не по четыре дерева, я считаю большим преувеличением. Они вообще у нас себя плохо проявили, а тем более в загущенных посадках, способствующих появлению на них всевозможных грибных заболеваний.
Часто у молодых деревьев подмерзает верхушечная точка роста, и на этом заканчивается рост дерева. Много ли соберешь плодов с этакого карлика? Поэтому хочу вас предостеречь от типичной ошибки. Осенью, высаженные колонновидные яблоньки и груши надо обмотать полипропиленовой дерюгой из-под сахарных или иных мешков, естественно, без пленочных вкладышей, чтобы не подмерзли зимой, чтобы не погрызли грызуны, чтобы не появились весенние, солнечные ожоги коры. Но верхушку яблони нельзя упаковать в эту дерюгу. Обвязка должна быть сверху выше ствола, но остаться открытой, иначе не миновать выпревания верхушечной почки. Ее гибель вызывает сильное загущение макушки обрастающими короткими веточками, но плодоношения то на них нет. Плодушки располагаются только на стволе. Дело тут еще и в другом. Колонновидная яблоня – это всего одна плодоносящая ветка. Плодушки (плодовые веточки) на ней, как и на обычной яблоне, живут и плодоносят 12–15 лет. У обычной яблони на смену им постепенно вырастают более высоко расположенные ветви, кроме того, регулярная обрезка концов старых ветвей вызывает их обрастание молодыми ветками второго порядка, и на них переходит плодоношение. Так что урожай с каждой колонновидной яблони соответствует урожаю с одной ветки обычной яблони, то есть совсем маленький.
Но дело это любопытное, поэтому потешьте себя и купите одну яблоньку, понаблюдайте за ней лет этак 5–6, а уж потом решайте надо ли вам заменить свой сад на колонновидный. У этих деревьев несомненно есть будущее, потому что они, как правило, быстро вступают в плодоношение. Я знаю такой садовый участок в садоводстве Мшинская, хозяева которого полностью перешли на колонновидный сад. Если вы обладаете достаточными средствами, то, конечно, можете позволить себе иметь такой сад, который потребуется обновлять каждые 5-10 лет, постепенно заменяя стареющие деревья молодыми. Но и они, в конце концов, от колонновидного сада отказались.
А откуда, вообще попали к нам эти яблони и груши, и вообще все растения в кадках? Из рекламных каталогов и магазинов obi. Но заграницей эти контейнерные растения не являются продуктовыми, они всего лишь являются украшением для небольшого садика перед домом. На зиму их, как правило, уносят в оранжереи. Точно так же у нас продаются декоративные миниатюрные мандариновые деревца. С них плоды не едят, ими любуются, как любыми другими комнатными растениями!
Кстати за кордоном принято высаживать и небольшой огородик с той же целью, и никому не придет в голову объесть этот огородик.
Многих садоводов интересует проблема снижения кроны у яблони. Действительно, сбор урожая с 15–20 летней яблони становится проблемой. Поэтому часто покупают деревья на карликовых подвоях. Но, корневая система карликового подвоя, во-первых, не обладает нужной для нашего региона зимостойкостью, во-вторых, не в состоянии прокормить сильнорослый привой, так что и зимостойкость и урожайность таких деревьев не стоит занимаемой ими площади.
Кроме того, при сильных ветрах при большой парусности кроны привитого дерева, слабая корневая система не в состоянии удержать дерево, и его выворачивает из земли с корнями. Чтобы этого не происходило, приходится глубоко вбивать в землю металлические трубы, к которым подвязывать дерево. Но у яблонь на карликовых подвоях есть и свои положительные стороны: более низкая высота дерева (вместо 5–6 м всего 3–4 м), быстрое вступление в плодоношение (вместо обычных 5–6 лет, 3–4-ый год, более крупные плоды. Гораздо лучше, если на сильнорослый подвой с мощной корневой системой сначала прививают Парадизку (карликовый привой), а через два года на нее прививают сильнорослый, урожайный сорт. То есть, делают вставку от карлика, что естественно приводит к снижению роста яблони.
Глава девятая. Формирование кроны. Исправление ошибок
Научиться формировать крону совсем не трудно, надо только уяснить принцип. Сначала дерево закладывает скелетные ветки первого яруса. Идеальный вариант, когда эти ветки направлены по четырем разным сторонам и образуют между собой равные углы. Так практически никогда не бывает, но к этому надо стремиться. Часто их образуется только 2–3, при этом, если они направлены по сторонам так, что образует между собой углы от 45 до 60 градусов, то все в порядке. Все ветки, направленные вверх и образующие с центральным проводником угол 15–25 градусов, надо удалять, поскольку рано или поздно произойдет разлом, даже, если вы будете постепенно такие ветки отклонять в горизонтальное положение.
Желательно, чтобы второй ярус ветвей находился выше первого на 40–50 см и ветки располагались между ветками нижнего яруса. Тогда будет лучшее освещение всех веток, то есть они не должны затенять друг друга. Если две ветки расположены друг над другом параллельно, то одну следует убрать. Надо убирать и перекрещивающиеся ветки, а так же те, которые растут внутрь. Если в первом или втором ярусе веток мало, и они растут параллельно друг другу, то надо одну из них сильно укоротить на внешнюю почву (ту, которая смотрит наружу кроны, а не внутрь ее). Этот приём называется переводом плодоношения.
Затем образуется следующий ярус веток, которые должны располагаться так, чтобы не затеняли ветки предыдущего яруса. Принцип все тот же. То есть крону надо не только постоянно формировать, но и прореживать и делать перевод плодоношения. Вообще – то яблоня и груша формируют крону самостоятельно, надо только немного подкорректировать этот процесс, начинать который надо с первого же года посадки, ну а, если припозднились лет на 15–20, то ничего страшного нет, начинайте делать обрезку. Все работы с кроной по обрезке надо делать, когда сокодвижение еще не началось (март – начало апреля на Северо-Западе) или уже закончилось, когда опали листья (конец октября – ноябрь на Северо-Западе). Подойдите к стволу старого дерева и посмотрите вверх. И вы сразу увидите, что не так в каждом ярусе веток.
Начинайте исправлять допущенные ошибки при формировании его кроны. И не бойтесь вы отпилить половину веток, яблоне это пойдет только на пользу. Яблок будет сначала поменьше, да зато очень крупных красавцев. А потом, когда появятся новые приросты веток и молодые плодушки, количество плодов увеличится.
При сильной обрезке часто появляются волчки – растущие вертикально верх ветки. Они не плодоносят, поэтому их надо вырезать, как можно раньше или отклонять в горизонтальное направление какой-либо подходящий волчёк для того, чтобы закрыть пробел между ветками яруса.
Надо знать еще вот о чем: плодушки (плодовые веточки) образуются только на ветвях, расположенных горизонтально. Поэтому ветки надо постоянно отклонять в горизонтальное положение. Это связано с тем, что верхняя почка на центральном проводнике, а так же на концах вертикально растущих веток забирают практически все питательные вещества для дальнейшего роста, а потому полодушки на таких ветках не закладываются. Но, как только ветка станет горизонтальной, тотчас же замедлится её рост и для образования плодушек у дерева останутся кое-какие ресурсы.
Не забывайте, что обрезка – это хирургическая операция, а потому ее надо делать стерильными инструментами и стерильными руками, а раны тут же обрабатывать, чтобы не внести в них инфекции.
Не оставляете пеньков, когда снижаете центральный проводник или укорачиваете ветви. Если удаляете ветку целиком, то вырезайте её на кольцо (как бы по шву рукава). Оно хорошо видно между стволом и веткой. В этом месте под корой есть ткань, которая в дальнейшем затянет срез молодой корой. Если же заглубиться в древесину дерева, вы эту ткань срежете и рана не затянется, Если оставите пенек, то он тоже помешает соединительной ткани сомкнуться. В дальнейшем это приведет к образованию дупла.
Не обрезайте дерево сразу слишком сильно, делайте формирующую обрезку постепенно в течение нескольких лет.
Глава десятая. Снижение кроны и систематический за ней уход
Можно, конечно достигнуть этого с помощью карликовой вставки, как об этом было рассказано немного раньше, но, все эти премудрости ни к чему, поскольку яблоня очень пластичное растение, она допускает стрижку, в том числе и снижение кроны. Просто, начиная с того момента, как центральный проводник достиг 2 метров высоты, ежегодно осенью подрезаете его, оставляя не более 2–3 см нового прироста, и соответственно, подрезаете все ветки ниже проводника, растущие вверх. Они должны быть ниже проводника на 12–15 см, иначе попытаются занять его место. Не забывайте смазывать место обрезки зеленкой. Она продезинфицирует ранки, но оставить живыми краевые клетки камбия. Ранка постепенно зарастет корой. Из ближайшей к срезу почки пойдет новый побег, который станет проводником, а вы его опять укоротите и так далее. Если дерево уже переросло всякие разумные пределы, то просто осенью спилите ему макушку, срез не просто смажьте зеленкой, а еще и сверху замажьте жидким битумом (чёрная краска по металлу). А ветки, расположенные ниже обрежьте так, чтобы они были ниже центрального укороченного ствола на 12–15 см.
Поскольку плодушки живут 12–15 лет, а затем перестают выдавать бутоны, их надо постепенно заменять молодыми, а для этого концы старых веток надо не менее, чем через два-три года надо укорачивать, чтобы вызвать новые приросты, на которых и будут закладываться новые плодушки. Особенно важно это делать, если вы снижаете верхушку, то есть не даете нарастать кроне вверх. Если же позволите кроне расти, вверх, то и новые ветки, а на них и плодушки, будут появляться в верхней части кроны, а, значит, и плодоношение уйдет наверх. Вот и будете снимать свои яблочки по одному плодосъёмником. При этом, часто в разрез плодосъёмника попадает вместе с яблоком и плодушка, так что часть будущего урожая вы губите – нет плодушек, не будет и цветков.
Крону надо постоянно держать в узде, то есть проводить санитарную и формирующую обрезки. При санитарной обрезке просто удаляют сухие, поломанные, старые ветки.
Глава одиннадцатая. Рецепты использования яблок и груш
Говорят, что каждое съеденное яблоко продлевает жизнь на один час. Этим все сказано. Яблоки основной поставщик железа в наш организм, а без железа невозможно высокое содержание гемоглобина в крови, поэтому всем, предрасположенным к анемии, малокровии необходимы яблоки в повседневном рационе. Кроме того, основной поставщик пектинов – тоже яблоки. А зачем пектины, если их наш организм не усваивает? Вот это-то как раз и замечательно, поскольку пектины обладают способностью поглощать в желудочно-кишечном тракте все отбросы пищеварительного тракта, а так же попавшие туда всевозможные токсические вещества и выносить их вместе с собой из нашего организма. Так что яблоки, помимо всего еще и отличные дворники. Они способствуют хорошей работе желудка и кишечника. Ну а полисахаров, витаминов, органических кислот, макро и микроэлементов, в них, хоть отбавляй.
Яблоки полезны неврастеникам, людям с камнями в почках, при гастрите, больной печени, подагре. Так что, давайте, есть яблоки. Груша несколько уступает яблоне по своим полезным свойствам, зато содержит больше полисахаров, а потому гораздо вкуснее. Груши вы можете есть хоть целый день и это вам не надоест, оскомины не вызовет, а вот попробуйте так же есть яблоки!
Яблоки и груши полезнее всего сырые, и существует немало рецептов салатов, в состав которых входят эти фрукты. С начинкой из яблок получаются вкуснейшие пироги и булочки. Из яблок можно готовить отличное яблочное вино – Кальвадос. Его готовят, как и всякое другое домашнее вино. Здесь же я даю несколько редких или мало известных, либо самых простых рецептов по использованию яблок и груш в дачной кулинарии.
Очистить от кожуры и сердцевины яблоки, нарезать дольками. Очистить ананас, нарезать дольками (или использовать консервированные ананасы).
Перемешать и подать в качестве десерта.
Поделиться книгой: