Помоги проекту - поделись книгой:
И лишь тогда сила трав будет безмерной.
Очень важно собранное сырье правильно высушить, чтобы труды не пропали напрасно. Обрабатывайте его в день сбора, ни в коем случае не оставляйте в таре и не складывайте в кучу. Сразу же выложите его на полотнище или чистый пол, рассыпьте тонким слоем и переберите — удалите случайно попавшие другие растения, те части растений, которые не заготавливают, например веточки и листья из цветов и т. д., побуревшее, сильно помятое сырье. Толстые черешки у листьев укорачивают до двух-трех сантиметров. Затем сырье раскладывают для сушки.
Любое сырье нужно высушить как можно быстрее, чтобы не начали разрушаться действующие вещества.
Существуют разные виды сушки, вполне доступные в домашних условиях и в условиях пионерского лагеря.
Воздушная теневая сушка. Траву, листья, цветки нельзя сушить на солнце — они буреют, теряют естественную окраску, действующие вещества их разрушаются. Нельзя сушить на солнце и некоторые корни. Сушите такое сырье в тени — под навесом, на чердаках. Особенно подходят для этого чердаки с железной крышей. Их нужно тщательно очистить, на пол постелить бумагу или полотно. Можно сушить травы в помещении, у которого открыты двери и окна. Растения с несочными стеблями можно сушить в неплотных пучках, подвесив в тени к стропилам навесов и т. п., чтобы они хорошо продувались.
Сырье раскладывают стеблем к стеблю, верхушкой к верхушке слоем в два-три сантиметра на решетчатые полки, сетки, сита, просто полки, покрытые бумагой (не газетой!). Хорошо сушить его на марлевых «гамаках» — полотнище марли за концы привязывается к стропилам или столбам, в само полотнище помещают распорки. В этом случае сырье продувается и снизу и его не надо ворошить или переворачивать. Вообще же его переворачивают или ворошат не реже раза в сутки. На ночь двери и окна в помещении, где сушится сырье, закрывают, чтобы оно не отсырело.
Сушку цветков производят обязательно в день сбора. Цветки ромашки, пижмы, бессмертника нельзя сушить при высокой температуре и на чердаках под железной крышей, так как корзинки у них могут раскрыться и осыпаться. У цветков удаляют цветоножки, стебли и прицветники (кроме .прицветников у липы).
Воздушная солнечная сушка. На солнце сушат те корни и корневища (дальше будем называть «корни»), которые содержат дубильные вещества и не разрушаются от солнечного света (лапчатка прямостоячая и др.). Корни хорошо промывают в холодной воде — в теплой мыть нельзя, так как вымываются действующие вещества. Лучше мыть их в проточной воде, пользуясь тряпочкой, мягкой щеткой. Затем корни обсушивают на воздухе. Корни солодки не моют, а перед сушкой очищают кожицу. Все почерневшие, испорченные, загнивающие части вырезают. Толстые корни разрезают сначала вдоль, а потом поперек на куски в три-четыре сантиметра длиной и раскладывают для сушки. Если погода стоит прохладная, то после того, как корни подвянут, их подвергают тепловой сушке при температуре 35—40°С. Корень валерианы рекомендуется слегка провялить на солнце, а затем сушить методом тепловой сушки.
На солнце можно сушить также некоторые ягоды — боярышник, жостер, черную смородину, черемуху и другие.
При сушке надо следить, чтобы рядом не было источника посторонних запахов и дымов — не работали автомобили и тракторы. Располагать навесы, сушильни и открывать окна и двери в помещениях нужно так, чтобы с ветром не попадали запахи от скотных дворов и т. д., потому что сырье легко эти запахи впитывает. На ночь корни и корневища заносят в помещения, чтобы они не отсырели.
Тепловая сушка. Так как лекарственные растения нужно высушить быстро, чтобы не успели разрушиться лечебные вещества, часто применяют тепловую сушку. Вполне доступные способы тепловой сушки: на русской печке и в ней (через два-три часа после того, как она протопится), в духовках — печной, газовой и электрической. Печь или духовка должны быть приоткрыты. Большинство растений сушат при температуре 50—60°С, сильно пахучие при температуре 35—40°С, чтобы не улетучивались эфирные масла. А вот шиповник нужно сушить при температуре 70—90°С, чтобы не успела разрушиться аскорбиновая кислота (витамин С).
Почки сушат медленно в прохладном помещении при температуре 25—30°С, так как в тепле они быстро распускаются. Кору сушат тепловым способом, при температуре 40—45°С. Нужно следить, чтобы желобки ее не попали один в другой, при этом они не просушиваются, плесневеют и портятся.
Сушить сырье надо до тех пор, пока не высохнут все толстые части — черешки, стебли, корневища, корни должны ломаться. Но так как при этом сильно пересыхают тонкие части — пластинки листьев, цветки,— то уже высушенное сырье нужно собрать в кучку, обрызгать водой или оставить на ночь открытыми окна. Можно сложить сырье на два дня в ящики, чтобы произошло перераспределение влаги и оно увлажнилось равномерно. Выход сырья после сушки из 100 г сырого материала (в граммах): почек — 55, коры — 60, цветков — 25, листьев — 20, травы — 30, корней — 35, ягод — 20.
Высушенное сырье должно иметь свой естественный цвет, запах и вкус. Его, каждый вид по отдельности, раскладывают в бумажные пакеты, картонные или фанерные коробки и ящики, сильно пахучие травы — в стеклянные банки с плотно закрытой крышкой. На тару наклеивают этикетку, на которой написано, какое это растение и в какой год собрано. Ягоды и семена хранят в тканевых мешках. Место хранения лекарственных растений должно проветриваться, туда не должны попадать солнечные лучи, влага и посторонние запахи.
ЗА ДОМАШНИМ АПТЕКАРСКИМ СТОЛОМ
В домашних условиях из лекарственных растений готовят соки, настои, отвары, мази, масла, порошки, настойки.
Наиболее целебны соки. В них имеются почти все витамины и активные вещества, содержащиеся в растении, причем практически в неразрушенном виде. Клеточный сок растений всасывается кишечником медленнее, чем свободная жидкость, но в тканях не задерживается, быстро покидает организм и выводит продукты обмена, шлаки, избыточные соли. Получают соки из сочных плодов (ягод), травы и листьев растений. Перед приготовлением соков сырье тщательно сортируют, перебирают, удаляют поврежденное, заплесневелое и т. п., хорошо промывают, обсушивают.
Соки из сочных плодов получают с помощью соковыжималки или пропускают сырье через мясорубку и отжимают массу через марлю, сложенную в два-три слоя. Используют их в натуральном виде или в смеси с сахаром (обычно на 1 кг сока — 1,5 кг сахара). Такой сок может храниться в холодильнике несколько дней.
Можно соки пастеризовать или стерилизовать и закатывать.
Соки из листьев и травы получить несколько сложнее — их меньше, они более концентрированы, содержат слизи и т. п., плохо отделяются от массы. Поэтому соки, полученные с помощью соковыжималки, перед употреблением или хранением разбавляют кипяченой водой (пополам). Если же получают их, пропуская сырье через мясорубку, то разбавляют водой измельченную массу (также пополам) и затем уже отжимают. Такой сок в свежем виде хранят в холодильнике не более двух дней. Можно его пастеризовать, стерилизовать и закатывать. Назначают его как лечебный взрослому по столовой ложке три-четыре раза в день до еды, детям — по чайной ложке.
Готовят сок из листьев и другим способом. Листья промывают, измельчают, укладывают в стеклянную банку, заливают кипяченой водой комнатной температуры, настаивают ночь, утром отцеживают — разведенный сок готов к применению. Так можно получить сок из листьев крапивы, смородины, малины, земляники и других растений. Доза такого сока для детей и взрослых увеличивается в три раза по сравнению с неразбавленным соком.
Для приготовления настоев, отваров, мазей свежие растения мелко нарезают ножом или ножницами из нержавеющей стали. Сухое сырье измельчают в фарфоровой ступке в крупный порошок: для настоев листья, цветки и траву — до величины частиц не более 5 мм, плоды и семена — не более 0,5 мм, стебли — не более 1 мм; для отваров кожистые листья — до 1 мм, стебли, кору, корни и корневища — до 3 мм. Более мелкие частицы оседают на крупных и затрудняют выход из них действующих веществ и фильтрацию настоя или отвара.
Настои готовят из листьев, цветков, травы холодным и горячим способом. Для приготовления холодным способом («холодный» настой) сырье заливают кипяченой водой комнатной температуры и настаивают восемь-десять часов, затем отцеживают.
Горячим способом настой готовят в соответствии с требованиями Государственной фармакопеи СССР (ГФ X, с. 349). Дозу сырья помещают в эмалированную (с неповрежденной эмалью) кастрюлю, заранее прогретую на кипящей водяной бане, заливают 200 г (стаканом) кипяченой воды комнатной температуры, закрывают крышкой и ставят на водяную баню (в кастрюлю большего размера с горячей водой). Нагревают на кипящей водяной бане при помешивании 15 мин, затем меньшую кастрюлю снимают с водяной бани, остужают (настаивают при комнатной температуре) 45 мин, процеживают через холст или сложенную вдвое марлю, остаток отжимают в настой, доливают кипяченой водой до предписанного объема. Хранят в холодильнике два-четыре дня, перед употреблением взбалтывают. Лучше употреблять их свежими, готовить дневную дозу.
Если готовят не 200 г (стакан) настоя, а больше, то 500 г нагревают 20 мин, 1000 г — 25 мин.
А. И. Чистякова (1986) рекомендует готовить настои в чайнике. Для этого сухое измельченное сырье засыпают в фарфоровый чайник, заливают кипятком, нагревают до закипания, затем чайник укутывают полотенцем и настаивают от двух до восьми часов. Лучше заваривать вечером — утром настой готов. Хранят в холодильнике двое суток.
В отварах из сырья извлекается больше веществ, чем в настоях, и действие их несколько иное. Готовят их обычно из плотных частей растения — кожистых листьев, стеблей, коры, корней и корневищ, семян и высушенных плодов. По ГФ X (с. 349) дозу измельченного сырья так же, как и для приготовления настоя, помещают в кастрюлю, заливают стаканом воды и нагревают на кипящей водяной бане, но уже 30 мин. Остужают, настаивают отвар 10 мин при комнатной температуре, еще горячим процеживают, остаток также отжимают в отвар, доливают кипяченой водой до предписанного объема.
Если готовят больший объем, то 500 г отвара нагревают 35 мин, 1000 г — 40 мин.
Хранят отвары также в холодильнике до четырех суток, перед употреблением взбалтывают.
Отвары из некоторых растений, содержащих очень много дубильных веществ, не настаивают, а процеживают сразу же после того, как снимут с водяной бани (горец змеиный, лапчатка прямостоячая и другие).
В дальнейшем в некоторых статьях об отдельных растениях могут быть отступления в способах приготовления настоев и отваров, в особенности для тех растений, которые пока еще не вошли в отечественную Государственную фармакопею. Тогда способы приготовления даны или по рецептам народной медицины, или по разработкам отдельных специалистов.
Нужно всегда помнить правило: отвар или настой, в особенности для детей, не должен быть неприятен на вкус. В противном случае его разводят водой или добавляют сахар или мед (в грудные сборы, витаминный чай). Однако ни в коем случае нельзя сдабривать сладким горечи (полынь, тысячелистник, сборы для возбуждения аппетита, трифоль). От сладких добавок они теряют свое лечебное действие.
При расчете дозы настоя или отвара для приема внутрь болгарские фитотерапевты рекомендуют следующую ориентировочную схему: больному от 25 до 60 лет — доза; от 14 до 25 и старше 60 лет — 2/3; от 7 до 14 — 1/2; от 4 до 7 лет — 1/3; от 3 до 4 лет — 1/4—1/6; от 1 до 3 лет — 1/6—1/8; до 1 года — 1/8 — 1/12 дозы.
При приготовлении настоев и отваров ложка измельченного сырья обычно берется «с верхом».
Настои и отвары, а иногда и настойки применяют не только внутрь, но и наружно, в виде примочек, компрессов, полосканий, промываний и обмываний, клизм и ванн, а также в виде ингаляций.
Примочки чаще всего применяют при кожных заболеваниях, ранах, ожогах. Для примочек в отваре или настое, приготовленном горячим способом, смачивают полотняную тряпочку или сложенную в два слоя марлю и накладывают на пораженную поверхность. Примочки меняют каждые два часа.
Компрессы из лекарственных трав накладывают по назначению врача на больные суставы, горло и т. п. Кладут смоченную в настое и слегка отжатую ткань (обертывают ею сустав и т. п.), поверх накладывают пленку или компрессную бумагу (так, чтобы она на один-два сантиметра перекрывала край ткани), закрывают слоем ваты и прибинтовывают марлевым бинтом или, закрыв вату бинтом или тряпочкой, надевают сверху эластичный бинт. Держат компресс 10—12 часов.
Ингаляции лекарственными травами делают по назначению врача. В домашних условиях это чаще всего паровая ингаляция. Многие теперь имеют домашние ингаляторы. Если их нет, можно дышать над кастрюлей с только что снятым с огня или водяной бани остывающим после кипения отваром, накрывшись при этом покрывалом.
Настойки из лекарственных трав готовят на 70- или 40%-ном спирте (водке лучших сортов) в различных соотношениях, чаще всего в соотношении 1:10. При этом одну весовую часть измельченного сырья заливают десятью весовыми частями водки (спирта) в стеклянной посуде, лучше темной, плотно закрывают крышкой и настаивают в темном месте при комнатной температуре 7—14 дней. Затем отцеживают и переливают в бутылку темного стекла. Хранят настойку плотно закрытой 1 год. Ее обычно назначают взрослым по 10—20 капель в 1/4 стакана воды на прием, детям — столько капель, сколько лет ребенку (разовая доза).
Порошки готовят из любой части сухого растения, но чаще всего из листьев и семян. Сырье измельчают в фарфоровой ступке до состояния порошка, затем просеивают. Особенно тонко измельчают его для приготовления мазей.
Мази готовят на вазелине, ланолине, свежем внутреннем свином жире, растительном или несоленом сливочном масле. Основу подогревают и растирают или тщательно смешивают с очень тонко измельченным порошком, настойкой или свежим соком растения. На одну весовую часть порошка, настойки, сока берут от одной до десяти частей основы. Хранят мази в темном холодном месте. Мазь на животном жире быстро портится, поэтому хранят ее в морозильной камере холодильника. Перед употреблением нужную дозу подогревают до комнатной температуры.
Припарками называют примочки горячим настоем, а также накладывание на больное место как компресса обваренных кипятком еще горячих свежих или распаренных сухих листьев, травы лекарственного растения.
Для лечебных клизм берут 15—30 г теплого травяного настоя и вводят в прямую кишку баллончиком после опорожнения кишечника. Курс — семь-десять клизм.
Для лечебных ванн берут 50—70 г сухого сырья, готовят отвар в одном-двух литрах воды, затем отцеживают и выливают в ванну (15—20 л воды). Температура ванны должна быть 37°С, время пребывания в ней пять-десять минут, курс — пять-семь ванн.
Применяя растительные средства для лечения детей, следует придерживаться основных правил:
— лекарственные травы назначают ребенку индивидуально по совету врача, который учитывает как диапазон их лечебного действия, так и наличие, кроме основной болезни, осложнений и сопутствующих заболеваний;
— детям не рекомендуют давать многосложные сборы из семи-двенадцати трав, вполне достаточны сборы из трех-четырех трав;
— настой и отвар перед употреблением дезинфицируют однократным доведением до кипения;
— сроки хранения настоев и отваров для детей в холодильнике — двое суток, настоек — один год, мазей (не на животном жире) — шесть месяцев, на животном — хранят в морозильной камере;
— траволечение детей с аллергозами применяют избирательно, под контролем врача. При появлении тошноты, рвоты, зуда кожи, высыпаний прием лекарства сразу же прекращают;
— врач должен контролировать самочувствие ребенка, лечащегося лекарственными травами, не реже одного раза в четыре-пять дней;
— для лечения хронических заболеваний фитотерапию применяют курсами в один-полтора месяца с перерывом десять-четырнадцать дней, заменяя один сбор другим;
— из фитотерапевтических средств при лечении детей должны быть исключены ядовитые растения.
НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ...
Многие знания о лечении растениями существуют в народе тысячи лет. Они накапливались чаще всего в одних и тех же семьях, переходили из поколения в поколение от отцов и матерей к детям. С раннего детства «вводили в курс» лечебной науки девочку или мальчика — ведь нужно было не только знать траву, где она растет, когда ее лучше собрать, но и как применять ее, против какой болезни. Все эти сведения были в основном изустными, все нужно было и помнить, и иметь особое «внутреннее» понимание трав. Поэтому и было «знахарство», по существу, наследственным, а «знахарям» молва часто приписывала даже колдовство. Потому что врачевание — это искусство, и не каждый может им владеть — как в любом искусстве, здесь нужен талант.
Все это говорится к тому, что, во-первых, истинный «знахарь», знающий лечебные тайны трав, достоин всяческого уважения. А во-вторых, к тому, что нельзя относиться к лечению травами поверхностно. К сожалению, многие лечатся по собственному разумению — помогло сотруднику, соседке — должно помочь и мне! Но это далеко не так. И болезни могут быть совершенно разные, и организмы. Например, при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока применяются одни травы, при повышенной кислотности — совершенно другие. Не зная об этом, можно только основательно себе навредить. Даже для лечения других органов, не желудка, имеет значение кислотность желудочного сока — ведь лекарственные вещества при приеме внутрь в первую очередь подвергаются его воздействию. И в одних случаях их лечебное действие может усилиться, в других — наоборот. Знать все это может только врач.
Лекарственные растения далеко не безразличны для организма. Так, действуя как мочегонное при лечении почек, брусничный лист выводит из организма калий, который необходим для деятельности сердца. Врач за этим следит и вовремя, при признаках калиевого голодания, добавит нужные лекарства.
Известны случаи, когда обычный валериановый корень вместо успокаивающего действия вызывал сильное возбуждение и чувство страха.
Важно не только не заниматься неконтролируемым самолечением, но и строго выполнять предписания по форме лекарственного средства. Если врач рекомендует холодный настой — нельзя заменять его горячим или отваром. В отвар переходят и такие вещества, которые, например в случае с толокнянкой, могут вызвать раздражение желудка и т.п. Если в рецепте сказано, что раствор нужно процедить, так нужно делать это обязательно: чтобы в препарат перешло то, что должно перейти, и в нужной дозе — не больше и не меньше.
Даже химический состав воды, применяемый для изготовления отваров или настоев, влияет на выход действующих веществ. Поэтому лучше для этой цели использовать кипяченую воду, причем даже в том случае, если препарат готовится с кипячением. При приготовлении отвара на сырой воде во время кипячения некоторые химические вещества, содержащиеся в ней, оседают на частицах растения и затрудняют извлечение лечебных веществ.
Иногда настои и отвары рекомендуется запивать — например, настой толокнянки запивают щелочной минеральной водой типа «боржоми». Эти рекомендации нужно строго выполнять — обычная вода не заменит щелочную минеральную и трава не окажет нужного действия.
Еще один совет: если процесс острый, не следует надеяться только на траву и отказываться от приема химиопрепаратов и т. п. Травы лечат медленно, а, чтобы приостановить, заглушить болезнь, врач стремится действовать быстро — антибиотиками, химиопрепаратами (где иногда те же вещества, что и в травах, только в быстродействующей форме и концентрированы). А уж после того, как процесс будет заглушен, врач пропишет травы для закрепления результатов и долечивания.
Главное же выражено в древней мудрости: ВСЕ ХОРОШО В МЕРУ!
НЕМНОЖКО БОТАНИКИ
Итак, вы решили заняться сбором лекарственных растений. Какие же из сотен видов окружающих вас растений лекарственные? Как они выглядят? Сейчас печатают много книг, статей в журналах — все прочитали, вроде все понятно, но вот вы вошли в лес...
Хорошо, если лекарственным растением окажутся всем известные сосна или береза. Но уж совершенно точно можно сказать, что многие растения вы не знаете совсем или знаете плохо.
Тот это зверобой или нет? И вообще зверобой ли это? А вон те листья? Как будто похожи на описание мать-и-мачехи. Соберем! Хорошо, что показали знающему человеку — вовсе и не мать-и-мачеха оказалась... А растение-то сорвано и выброшено зря, безо всякой пользы...
К сожалению, неправильный, бесконтрольный и часто хищнический сбор лекарственных растений привел к тому, что некоторых из них в природе осталось очень мало, и они внесены в Красную книгу или запрещен их массовый сбор (то есть сбор с целью государственной заготовки или в больших количествах). В Челябинской области, например, запрещен сбор валерианы лекарственной, зверобоя пронзеннолистного, ромашки аптечной. Ограничен сбор ландыша майского. Поэтому очень важно, прежде чем собирать, правильно определить растение. В книге приводятся подробные описания растений и их местообитаний, по которым это можно сделать с большой точностью.
И все же, если с растением вы встретились впервые, покажите его образец (стебель с листьями, цветками, плодами) специалисту. Знают травы учитель ботаники, аптекарь, агроном, ветеринарный врач и просто опытный сборщик трав. Тщательное изучение описания поможет вам из множества видов выделить небольшое их количество, чтобы не нести на консультацию целый ворох сена. Бывает и так, что в разных местностях одинаково называются разные растения. Так, фиалка трехцветная кое-где известна как Иван-да-Марья, но в других местах это «имя» носит совершенно непохожее растение — марьянник. Поэтому, если вам называют травы местными названиями, обязательно сверьте описание в книге с внешним видом растения и сравните его народные названия. В книге их приведено довольно много.
В пионерском лагере также должен быть специалист, знающий лекарственные растения, по крайней мере те из них, о заготовке которых есть договоренность с аптекой или заготовительной организацией. В такой организации или аптеке можно взять наглядное пособие по сбору трав. И очень неплохо иметь личный гербарий лекарственных растений своей местности.
А сейчас давайте вспомним ботанику: определить растение невозможно без ботанических знаний, по крайней мере без знания некоторых ботанических терминов — названий частей растений.
Далее приводятся рисунки (3—17) практически всех частей растений, которые могут понадобиться вам при определении вида. Необходимые пояснения даны в подрисуночных подписях и в примечаниях.
Поделиться книгой: