Помоги проекту - поделись книгой:
Друзья и пресса обожали Роми, называли ее «маленьким ангелом кинематографа», а Делона – скотом и плебеем. Однако ни те, ни другие не понимали, что все помои, вылитые на актера, буквально убивают влюбленную женщину и втаптывают в грязь не его, а ее. Унизительная участь Роми Шнайдер заключалась в том, чтобы терпеть и быть осмеянной. Она не могла уйти в силу отсутствия опыта, по причине большой любви и действительно наивной веры, что все образуется. А он не просто уничтожал ее чувство собственного достоинства изменами и обманом, но постепенно переходил к откровенной грубости и даже побоям. Наконец, увлекшись другой актрисой и наигравшись с Роми, Делон в одно прекрасное утро просто исчез, написав на квитанции за его парфюмерию: «Желаю тебе впредь не сталкиваться со мной даже в аэропортах. Мне это будет противно». Вскоре он женился на актрисе Натали Бартелеми, а Роми впала в глубочайшую депрессию. За десять лет любовной связи Делон убил в ней человека, женщину и актрису.
Однако в 1966 году в дверь к Роми постучал ее старинный приятель – драматург Гарри Майен.
– Привет! – сказал он. – Я к тебе заскочил на минутку, чтобы испечь для тебя что-то вкусненькое. Кстати, я ушел от жены. Ты в курсе?
– Нет! – ответила потрясенная Роми. – Как же так? Вы же прожили двенадцать лет!!!
– Да, и именно она научила меня печь этот семейный тортик. Но она знает, что все эти годы я любил только тебя, а ее просто уважал. Она имеет право на любовь. И она ее обязательно встретит. А я собираюсь жениться на тебе, душа моя!
Через неделю Роми и Гарри обвенчались.
Роми в день венчания оставила последнюю запись в дневнике, который вела по совету психоаналитиков: «Годы, проведенные с Аленом, были дикими, безумными. С Гарри я наконец-то успокоилась».
Говорят, что все друзья Роми и Гарри, собиравшиеся у них на вечеринках, никак не могли понять, почему любая трапеза в их доме начинается с простенького творожного десерта. Теперь вы знаете ответ на этот вопрос…
Сразу предупредим, что торт съедается очень быстро, поэтому можно делать сразу двойную порцию.
Для теста
•
•
•
•
•
Для крема
•
•
•
•
•
•
•
Для теста тщательно смешать в миске творог, яйцо, сахар и соду, гашенную уксусом. Оставить массу постоять 20–30 минут, за это время она должна стать воздушной. Затем добавить столько муки, сколько указано в списке ингредиентов, не больше. Тесто будет липнуть к рукам, но так и должно быть. Накрыть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на 8 часов (минимально на 2–3 часа). Очень удобно готовить тесто с вечера, чтобы оно ночь постояло в холодильнике. Чем дольше это тесто стоит в холодильнике, тем лучше!
Достать тесто и разделить на 6 частей, скатать их, припудривая руки мукой, в аккуратные шарики, сложить обратно в миску, накрыть пленкой и поместить в холодильник.
Далее доставать по одному шарику и раскатывать в кружок толщиной примерно 5 мм. Края теста обрезать лучше после выпечки, так коржи будут получаться ровнее. Выложить коржи на пергамент или посыпанный мукой противень, наколоть вилкой и отправить запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 5–7 минут, до румяной корочки.
Приготовить обычный заварной крем. Смешать молоко с сахаром и поместить на огонь, отдельно взбить яйца с ванилином, ложкой сахара и мукой. Когда молоко закипит, уменьшить огонь и тонкой струйкой влить яично-мучную смесь, постоянно помешивая. Крем получается по консистенции как густая сметана.
Дать крему остыть, чтобы он стал еле теплым. Затем вмешать в крем сливочное масло комнатной температуры и цедру лимона. Взбить, желательно миксером, чтобы крем стал пышным.
Обильно смазать коржи кремом, дабы торт хорошо пропитался и сделался нежным. Между коржами крем можно посыпать грецкими орехами, арахисом, измельченной курагой, свежей малиной или смородиной и т. д., в общем, кто что любит! Роми Шнайдер обожала этот торт с русской морошкой!
Староанглийский домашний торт Kiss of a Slave
Историю любви Лоуренса Оливье и Вивьен Ли можно назвать какой угодно, только не сладкой и не карамельной. Но мы сегодня отдадим ей должное, заметив, что на закате этой любви и почти на закате жизни гениальной Вивьен в ее судьбе появится преданный, нежный, домашний и заботливый Джек Мерривайл с его барсучьим салом, которым он будет лечить бедняжку Ви, и бабушкиным семейным тортом Kiss of a Slave, которым он станет ее баловать.
К моменту первой встречи Ларри Оливье и Вивьен оба были юны, гениальны, талантливы, но уже женаты и даже имели детей. Лоуренса пригласили в театр, где работала Ли, сыграть роль Ромео в бессмертной пьесе Шекспира. Говорят, это был лучший Ромео всех времен и народов. Ли, впервые увидав его на сцене, сказала подруге: «Вот за кого я намерена выйти замуж!», на минутку забыв о том, что она уже является и супругой, и матерью.
Вивьен стала появляться на пути Оливье буквально повсюду: в театральном коридоре, в темноте кулис, у входа в театр, в зале во время репетиций и даже возле таксомотора, который увозил актера со спектакля. Красивая девушка не могла не привлечь внимание Ларри, а уж такая настойчивая тем более. Между молодыми людьми вспыхнул роман небывалого накала, который они не захотели и не стали скрывать ни от общественности, ни от своих вторых половин. Пуританская Англия буквально вздрогнула от подобной дерзости, заклеймив любовников позором. Естественно, супруги влюбленных категорически отказались дать добро на развод, даже когда Вивьен и ее Ларри стали открыто жить вместе, сняв небольшой особняк в Челси. Но молодые актеры несколько переоценили свою стойкость перед ядовитыми плевками «общественного порицания», в результате чего в одном из самых откровенных интервью журналу «Таймс» Вивьен со слезами на глазах рассказала об их личной трагедии, о гонениях высшего света и «вообще всего Лондона», а также о планах пары уехать в Америку.
Ларри улетел первым, Вивьен осталась получать разрешение от возмущенного супруга на отъезд дочери Сюзанны. И в этот момент Оливье, которого тут же оценил Голливуд, на съемках фильма сильно травмирует ногу. Вивьен оставляет дочь с мужем и бросается спасать любимого. Продюсером фильма, в котором снимался Ларри, был брат Дэвида Селзника, который уже два года безуспешно искал актрису на роль Скарлетт О’Хары в «Унесенных ветром». Вивьен считает, что эта роль написана именно для нее, и без труда убеждает кинопробами Селзника и всю съемочную группу в том, что альтернативы ей быть не может. И ведь действительно! Успех «Унесенных ветром» – это на две трети успех самой Вивьен: дерзкой, умной, решительной, страстной и очень эмоциональной женщины.
В сентябре 1939 года, на первом официальном показе фильма, зрители смогли оценить талант актрисы и вознесли ее до небес. В следующем году Вивьен получает «Оскара» за лучшую женскую роль, но дома ее ждет скандал. Самолюбие Ларри сильно задел факт всемирного признания Вивьен как актрисы, и заслуженная статуэтка летит в окно. А всего через несколько месяцев состоялась премьера знаменитого фильма «Мост Ватерлоо» с Вивьен Ли и Робертом Тейлором, с таким же невероятным восторгом принятого критикой и публикой. И снова Оливье в бешенстве. Вивьен пытается убедить любимого, что слава для нее не значит ровным счетом ничего, и даже использует статуэтку в качестве дверной подпорки в их спальне. Ларри делает вид, что его это устраивает и что он верит жене.
Пара английских актеров-интеллектуалов становится в Штатах мегапопулярной. Под них пишут сценарии, ими «украшают» самые пафосные приемы и светские вечеринки. Бывшие супруги наконец признают право пары жить вместе, разрешают разводы, и в 1940 году Вивьен и Ларри тайком сочетаются браком (тайком, чтобы не будировать Америку, которая и так давно считает их супружеской парой).
Александр Корда предлагает молодоженам сыграть главные роли в фильме «Леди Гамильтон», истории запретной любви адмирала Нельсона и жены посла Эммы, слишком похожей на их собственную. Вивьен Ли удалось наделить таким светом и невинностью образ расчетливой леди Гамильтон, что Лоуренс в роли бравого морского «волка» заметно тускнел рядом с ней. В дальнейшем, с каждым новым спектаклем и фильмом, разница в исполнении и подход обоих актеров к роли бросались в глаза все сильнее. Оливье считал актерское мастерство бизнесом, Вивьен же отдавала этому искусству всю душу, проживая каждый миг жизни героя как свой собственный.
«Витамин В», как окрестили американцы энергичную Вивьен, пытается сохранить прежние страстные отношения с мужем, вкладывая все свои гонорары в продюсирование собственных постановок, где бы могли блистать оба. Но «Ромео и Джульетта», снятые с Ларри и Вивьен в главных ролях, проваливаются с треском, а Оливье еще и удостаивается позорного прозвища «худший Ромео в мире». Это звучит как насмешка, как пощечина из прошлого, где он еще был «лучшим Ромео Старого Света». И хотя вторая их совместная постановка «Цезарь и Клеопатра» стала успешной и кассовой, критики опять игнорируют Оливье, всячески превознося его супругу и партнершу. Брак начинает стремительно трещать по швам. Финальной точкой мог бы стать второй «Оскар», полученный Вивьен за роль в фильме «Трамвай “Желание”», но внезапно Вивьен заболевает туберкулезом, и Ларри, как истинный джентльмен, не считает возможным разрыв в подобной ситуации.
В 1947 году наконец-то везет и самому Ларри. Он получает свой «Оскар» за главную роль в фильме «Генрих V», да еще и удостаивается от самой английской королевы посвящения в рыцари за этот вклад в культуру нации. Вивьен становится леди Оливье, на какое-то время уходит в тень славы мужа, но подорванное здоровье и расшатанная психика Вивьен начинают мешать их браку так же, как ранее мешала ее популярность. Врачи закармливают актрису таблетками, в том числе и психотропными, она впадает то в депрессию, то в ярость, а истерические припадки с полной потерей памяти и неконтролируемым гневом становятся нормой… и повторяются все чаще.
Ларри начинает засматриваться на молоденьких актрис, и в его жизни появляется новая пассия.
В день, когда Вивьен исполнится сорок пять, сэр Лоуренс любезно подарит ей «Роллс-Ройс». И еще объяснит, что им и вправду пора расстаться.
Ли не щадят ни сплетники, ни журналисты. В конце концов она вынуждена сделать короткое заявление: «Леди Оливье имеет сообщить, что сэр Лоуренс просил о разводе, чтобы жениться на мисс Джоан Плоурайт. Она, естественно, сделает все, что он ни пожелает». Развод состоится 2 декабря 1960 года.
Именно в этот период рядом с Вивьен появляется Джек Мерривайл, человек, который был влюблен в Вивьен долгие-долгие годы, знал, что она никогда не разлюбит своего Ларри, знал, что она неизлечимо больна, но считал своим долгом находиться при ней столько времени, сколько даст Господь, то есть до ее последнего вздоха.
«Мне сказали, что при туберкулезе помогает барсучье сало, и я делаю все, чтобы Вивьен стало немного легче. А еще моя бабушка считает, что лучшее средство от меланхолии – это сладкие пироги, вот я и пеку их для Вивьен сам по бабушкиным рецептам. Особенно нравится ей мой Kiss of a Slave (“Поцелуй раба”)» – рассказывал в одном из интервью Джек.
В июле 1967 года положение актрисы становится критическим: отказывают оба легких.
7 июля Джек последний раз угостит любимую своим фирменным тортом («Она съела целую чайную ложку!» – скажет он врачу сквозь слезы), а потом позвонит Оливье: «Она умирает, Ларри»… Ларри приедет незамедлительно и пробудет с Вивьен за закрытыми дверями спальни несколько последних часов ее жизни. Пройдет еще двадцать лет, выйдет книга Лоуренса Оливье. Там он напишет о том, как стоял у постели Вив и молился, плакал и просил прощения за ссоры, измены и жестокую, смертельную свою любовь…
Для теста
•
•
•
•
•
•
•
•
Для крема и начинки
•
•
•
Для глазури (по желанию)
•
Для теста соду погасить в кефире. Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, кефир с содой, какао-порошок, ванилин и муку. Вымешать до однородности.
Тесто влить в смазанную маслом форму с высокими бортиками и печь до готовности. Готовность коржа проверить деревянной шпажкой – она должна выходить из его центра сухой. Готовый корж охладить и разрезать вдоль на 2–3 части.
Для крема взбить размягченное сливочное масло со сгущенкой до пышности. Промазать коржи кремом, сверху крема каждый корж посыпать мелко раздробленными орехами.
Сверху торт можно покрыть шоколадной глазурью. Для глазури растопить черный шоколад на водяной бане.
Торт поставить в холодильник пропитываться. Через 8–10 часов его можно подавать.
Торт «Африканская страсть»
История любви Фрэнка Синатры и голливудской красавицы Авы Гарднер, возможно, самый настоящий стимул для всех кулинаров мира. Ибо, согласно легенде, во время пика своих отношений влюбленная парочка поддерживала силы исключительно этим десертом. Впрочем, обо всем по порядку.
Если нас спросят о том, что такое Америка и «Золотой Голливуд» с его экранизациями времен Великой депрессии, мы, конечно же, назовем главные атрибуты, знакомые именно по кинематографу: гангстеры, мюзиклы на Бродвее, сицилийские нью-миллионеры, контрабандный алкоголь, расцвет фордовского автопрома… И, конечно, сладкоголосый Фрэнк Синатра, тоже сицилиец, кумир бедняков и «крестных отцов», желанный мужчина для миллионов американок, секс-символ не только 40-х и 50-х годов, но и всего ХХ века для всего Нового Света.
Темпераментный и брутальный, Синатра достаточно рано женился и, как принято в итальянских семьях, обзавелся тремя детьми. Впрочем, ни супруга, ни дети, которых Синатра планировал иметь в три раза больше, не мешали его многочисленным интрижкам и романам, которым певец отдавался легко, весело и беззаботно. Не стали исключением для таких краткосрочных связей без обязательств ни великолепная Мэрилин Монро, ни красавица Лана Тернер… Так и путешествовал бы Синатра «от любви и до любви», если бы его не пригласили на премьерный показ фильма «Джентльмены предпочитают блондинок». В зале находилась и Ава Гарднер – еще одна голливудская дива в бриллиантовой короне «Золотого Голливуда», жертвами чар которой пали и великий Хемингуэй, и мультимиллиардер Говард Хьюз, даривший ей бриллианты на вес и персональные самолеты.
Синатра и ранее видел Аву в кино. Но магия личной встречи оказалась так сильна, что певец просто потерял голову. «Она мне что-то в шампанское подсыпала!» – шутя жаловался он потом друзьям.
Чувство, захватившее главную звезду эпохи до умопомрачения, фактически уничтожало его: Синатра страдал, мучился, сходил с ума от любви и ревности. Ему было трудно соперничать с Хьюзом в подношении дорогих подарков, а его обычные способы обольщения на Аву не действовали. Друзья не узнавали Фрэнка – то он сиял от восторга, когда Ава соглашалась поужинать с ним, то ходил словно побитая собака, когда она переставала воспринимать его всерьез. «I have got you under my skin» – эти слова знаменитой песни Фрэнк Синатра записал на одном дыхании поздней ночью, умирая от любви к Аве Гарднер, впрочем, как и другие свои лучшие песни, включая балладу «Глупец, я захотел тебя».
Темпераментная Ава достаточно долго держала Синатру на расстоянии, но ее безумно заводили неподдельные чувства Фрэнка, даже его ярость и слезы, его срывающийся голос и вздымающаяся, словно кузнечные мехи, грудь под шелковой рубашкой, едва Синатра приближался к Аве ближе чем на метр.
И вот Бастилия пала. Точнее, как сказали современники, случилась величайшая любовная коррида двух ярчайших личностей, двух кумиров эпохи. Появление пары в ресторане, зрительном зале или на ночных боксерских поединках, которые оба обожали, вызывало среди публики буквально короткое замыкание, такой силы энергия страсти царила вокруг влюбленных. Они обожали одни и те же блюда, но, заказав полный стол снеди, забирали с собой лишь тающие во рту пирожные «Африканская страсть», все остальное время чередуя текилу, виски и лучшее шампанское с объятиями на танцполе.
Горничные с упоением рассказывали папарацци, что после ночи Авы и Фрэнка огромные льняные простыни и наволочки (тяжелое льняное белье пара тоже любила больше всего на свете) можно было просто выжимать, а Ава, встававшая утром на весы, могла потерять до трех килограммов.
Понятно, что страсть такого градуса и накала не могла длиться вечно, иначе Фрэнк и его возлюбленная просто сошли бы с ума. Истощенные, похудевшие, до неприличия возбужденные, остроумные до истерического хохота друг друга и присутствующих, дрожащие как в лихорадке певец и актриса на одном из светских раутов 1957 года объявили о своем намерении расстаться.
Но многочисленные свидетели сообщали и много лет спустя о том, что Фрэнк и его Ава (которые незамедлительно после расставания завели новые романы и разъехались подальше друг от друга) все-таки периодически встречались в самых тайных и недорогих, забытых богом мотелях вдалеке от трасс и Голливуда. Папарацци демонстрировали на снимках все те же льняные простыни и упаковки от «Африканской страсти», которые непостижимым образом обнаруживались то там, то тут в самых недорогих ночлежках. «Африканскую страсть» тогда запатентовала кондитерская Кукса, которая прославилась тем, что смело печатала на упаковках своих десертов рецептуры, нисколько не волнуясь, что у кого-то из хозяек блюдо может получиться вкуснее, чем у них.
Давайте рискнем проверить?
Для теста
•
•
•
•
•
•
Для первого крема
•
•
•
•
Для второго крема
•
•
•
Для глазури
•
Поделиться книгой: