Горькое ожидание. Дай мне шанс

Горькое ожидание. Дай мне шанс

Глава 1.

Кто бы мог подумать, что естественное желание работать и обеспечивать себя обернётся такими проблемами.

Сегодня мой первый рабочий день в ресторане русской кухни под названием "Samovar". Это одно из самых престижных заведений в нашем городе, и попасть туда не так-то просто. Но когда у тебя есть хорошие и добрые знакомые, всё становится чуточку проще.

Управляющая ресторана, будучи по совместительству одноклассницей моей мамы, встретила очень тепло. Она собрала весь коллектив, чтобы представить нового сотрудника.

— Катюша Миронова, наш новый стажёр, — женщина поправила рукой короткие белокурые локоны и продолжила с улыбкой, — после окончания испытательного срока будет работать на должности повара заготовщика.

Коллектив на обращение Ольги Константиновны отреагировал неоднозначно: поварской состав оказался весьма добродушным. За исключением су-шефа, молодой девушки с выглядывающими из-под колпака прядями розового цвета. Официанты, к моему удивлению, наоборот, скривились и принялись скептически разглядывать с ног до головы. Лишь одна молоденькая девушка стояла немного в стороне от остальных и широко улыбалась.

Но больше всех отличился шеф-повар: Астров Даниил Витальевич, с тёмно-русыми волосами и ледяным колючим взглядом.

— Она не будет здесь работать — мужчина скривил пухлые губы и категорично покачал головой.

По спине пробежал холодок, и я посмотрела на незнакомых людей. Да, не такого начала я ожидала.

— Даниэль, — мягким тоном обратилась управляющая, — что не так?

С детства помню Зайцеву тётю Олю, а именно так я называла её, когда была ребёнком. Она всегда была очень доброй женщиной, но это ничуть не мешало ей проявлять строгость.

— Собственно всё не так! — мужчина повысил голос — С каких это пор кулинарных недоучек принимают в качестве поваров?

Он кинул на меня очередной взгляд, и я почувствовала, что начинаю краснеть до кончиков волос.

— Её место — он жестом указал на меня — на должности стюарта*. Да и тут я сильно сомневаюсь, что она хотя бы картошку почистить сможет.

Перехватила его взгляд, упавший на мои руки и спрятала их за спину. Да, я с детства занималась игрой на фортепиано, оттого мои пальцы такие длинные и тонкие. Но это вовсе не значит, что я неумёха.

— Вы ошибаетесь, — набралась смелости и решила заступиться за себя, — я многое умею и…

Докажу это. Вот только договорить не получилось. Мужчина развернулся и вышел из помещения, хлопнув дверью. Я вообще вслух свою речь произнесла? Адресат меня явно не слушал.

— Так, — подала голос управляющая, до этого тоже, видимо, пребывающая в шоке, — чего встали? Быстро за работу.

Коллектив разошёлся по своим местам, словно меня здесь и не было. Кто-то тихо посмеивался, обсуждая "тёплый" приём нового сотрудника.

— Не переживай, Катюша, — женщина нежно коснулась моего локтя, — всё наладится. Я же говорила, что коллектив тут непростой.

Кивнула молча и попыталась выдавить улыбку. Подозреваю, получилось не очень.

— А пойдём, я покажу тебе ресторан и расскажу об обязанностях. Конечно, обычно этим занимается Даниэль, но…

Ужас, изобразившийся на моём лице, надо полагать, впечатлил Ольгу Константиновну, и она тут же спохватилась.

— Но не переживай, я сама всё тебе расскажу. Кстати, как там малышня?

Женщина очень кстати перевела тему, ведь рассказывать про младших сестёр-близняшек и пятилетнего брата куда приятнее, чем обсуждать злого шефа.

После экскурсии по основному залу ресторана мы вернулись на кухню. К слову, она здесь довольно приличных размеров. Моё рабочее место оказалось в самом дальнем углу, чему я обрадовалась. Никогда не любила быть у людей на виду, да и излишнее общение не жалую. А после сегодняшней ситуации вообще пропало какое-либо желание знакомиться с новыми людьми.

Но больше всего меня обрадовал тот факт, что я почти не буду пересекаться с шеф-поваром. Ведь в мои обязанности входит только подготовка сырья, а шеф вообще организационными вопросами занимается, меню составляет. Готовят в основном су-шеф и старший повар.

Правда, есть одна обязанность, которую вместо шефа выполняет управляющая — это подбор персонала кухни. Видите ли, творческой натуре не пристало заниматься кадрами. Я ему явно с первого взгляда не понравилась, вот теперь и злится, что ничем повлиять на ситуацию не может. Поэтому хорошо, что наши обязанности диаметрально противоположны.

Но моим надеждам не суждено было сбыться, ведь стоило мне надеть форму и переступить порог кухни, Даниил Витальевич меня чуть с ног не сбил. Куда мужчина спешит, не знаю, но извинениями он себя утруждать не стал.

Окинул с головы до ног презрительным взглядом, а потом демонстративно отвернулся. Можно подумать я горю желанием общаться.

К десяти часам, когда моё рабочее время уже подходило к концу, непосредственный начальник опять дал о себе знать.

— Эй, девушка, — окликнул, даже не попытавшись вспомнить моё имя, — мне кажется, или ты решила себя освободить от работы?

Я как раз снимала перчатки и хотела пройти в подсобку переодеться.

— Мой рабочий день уже закончился — произнесла робко. Терпеть не могу заискивать перед людьми подобного рода. Но, во-первых, он — начальник, а во-вторых, этот мужчина меня пугает. Причём, не только внешне, хотя такую гору мышц немудрено испугаться.

Внутренности сковывает страх, когда шеф смотрит в упор. Может он брал специальные уроки по искусству леденящего взгляда?

— То есть ты мне предлагаешь здесь всё убирать? Так я понимаю? — он нахмурил густые брови.

— Нет, но моё рабочее время… — попыталась было ещё раз объяснить, а потом одёрнула себя. Чего ради должна я объясняться перед этим гордецом?

Демонстративно натянула перчатки, не спеша развернулась и принялась за уборку.

Правда процессу наведения порядка помешали непрошенные слёзы, которые вдруг стали скатываться по щекам и падать на пол. Что же со мной сегодня творится, это же не я? Не в моём духе раскисать и давать себе расслабляться.

Видимо эмоции, полученных в течение дня, нашли себе выход.

В итоге работу я закончила только к закрытию ресторана, когда уже ни шефа, ни остальных поваров не было на месте.

Даже женщину, которая обычно здесь убирает, отпустили пораньше. Да, оказывается, есть уборщица в этом заведении, которая не только зал моет, но и кухню. Но Даниил Витальевич с чего-то решил эту обязанность сегодня на меня перекинуть.

Однако не это меня расстроило больше всего, а то что последний автобус прошёл полчаса назад, и мне теперь пешком до общаги пилить.

Не то чтобы я была трусихой, просто здравый смысл мне всегда говорил, что не стоит девушке в одиночку знакомиться с ночным городом.

Пока я мысленно сокрушалась из-за своих бед, меня отвлёк голос девушки, которая работает в ресторане официанткой. Она заметила меня, когда я уже переодевшись, выходила из подсобки.

— Ой, ты, кажется, Катя? — спросила она звонким голосом. Девушка тоже, по всей видимости, уже собиралась домой.

Мне сразу бросилась в глаза её необычная внешность: высокий рост, довольно худощавое телосложение и очень интересные глаза. Не просто серые, а холодного стального цвета. Это она одна единственная улыбалась, когда меня Ольга Константиновна представляла коллективу.

— Да, а тебя как зовут? — спросила из вежливости.

— Милана, — прозвенело в ответ. Надо же, какой чистый голос, — а ты на чём домой добираешься?

Плечами пожала и глаза опустила. Неловко было признаваться, что пешком, но и обманывать я не привыкла.

— Мой автобус уже ушёл, поэтому…

— Да ладно? А как же теперь? Так нельзя, подожди — затараторила девушка. Она порылась немного в сумочке и протянула мне мятую купюру. Я отшатнулась, не желая принимать чужую помощь.

— Вот, поезжай на такси. А завтра обязательно с Ольгой Константиновной поговори по поводу графика — сказала наставительно. И деньги в мою руку старательно засовывая при этом.

— Нет, я не возьму… — запротестовала, попыталась вернуть обратно. Но Милана прощебетала, что это лишние чаевые от щедрого гостя и испарилась за дверью.

А я так и осталась стоять посреди кухни, пытаясь понять, что это сейчас вообще было.

Надолго меня, однако, не хватило, и благоразумие взяло верх. Я достала свой дешёвенький смартфон и принялась искать номер телефона надёжной фирмы такси.

Глава 2.

Вот и начались рабочие будни.

Утром — колледж, вечером — работа. В принципе всё как у людей: живу полной жизнью. Полной проблем и нехваткой времени, потому что задания преподавателей никто не отменял.

В своё время я поступила в колледж на специальность повар-кондитер, хотя в планах был институт пищевого производства. Грезила получить высшее образование на факультете технологии кондитерских изделий.

Однако об институте мне даже заикаться было не позволено.

— У меня помимо тебя ещё трое детей на шее! — кричала мама, в попытке образумить нерадивую дочь.

Вдобавок ко всему прочему ультиматум, поставленный родителями, был слишком категоричным. Если я буду крутить носом и выбирать сама место учёбы, то от них не получу ни копейки. Раз я такая самостоятельная, то и думать, во что одеться и что поесть должна сама. Только меня этот шантаж не тронул нисколько. А вот бесконечная нервотрёпка вымотала изрядно.

Весь девятый класс дома были крики и скандалы, поэтому после выпускного была рада уехать хоть куда. Колледж? Да и ладно. Лишь бы больше никто не ругал и не предъявлял претензии.

Однако к концу второго курса поняла, что без работы мне просто не выжить. Родители давно перестали помогать финансово, а последние пару месяцев я и свою скудную стипендию отправляла в родной дом. То брату сапоги понадобились, то сёстрам в музыкальной школе сбор объявили. Папиной зарплаты не хватает, а мама занимается домом и детьми, выходит, я её последняя надежда.

Поэтому вместо отдыха или, например, зубрёжки, меня ждёт работа. Нет, не так. Остановка, автобус, и только потом работа.

Сегодня третий день моего героического противостояния. Я стараюсь чётко следовать инструкции, которую Астров составляет и проверяет лично. Самое главное, по словам Ольги Константиновны, выдержать испытательный срок. После того как меня утвердят в должности Астров уже ничего не сделает, если только я сама не захочу уволиться. Ну а пока от его слова полностью зависит, задержусь я на этом месте или пойду искать новую работу. Главное, персонал меня довольно тепло принял: я уже нашла общий язык со старшим поваром, официанткой по имени Милана и ещё некоторыми сотрудниками. Но сам шеф — просто непробиваемая бетонная стена. Допустишь оплошность — раздавит.

Сегодня Даниил Витальевич счёл жизненно важным занятием лепку вареников. И ничего, что это блюдо заказывают редко. Главное, чтобы Миронова сделала заготовки, а куда их потом девать неважно.

С другой стороны, мне это задание даже по вкусу пришлось, потому что я люблю лепить вареники. И умею это делать отменно.

Сколько себя помню, у нас в семье было строго заведено: один раз в месяц мы собирались вечером и готовили домашние полуфабрикаты. Даже папа принимал участие, а я уж и подавно с годами стала чемпионкой в этом занятии.

Поэтому искренне удивилась реакции шефа на моё творчество.

— Что это, позволь поинтересоваться? — он двумя пальцами ухватился за кусочек теста, поднял вверх, покрутил и лишь потом небрежно вернул на место. Ещё бы понюхал, честное слово.

— В-вареники с творогом — докатилась, уже заикаюсь. Как до пенсии дотянуть с такой стрессоустойчивостью?

— Поверь, если бы это были вареники, я бы не спрашивал — словно каменная глыба навис надо мной начальник. Вечно хмурый и вечно злой. И как у остальных язык поворачивается называть его певучим именем "Даниэль"? Ах, да, это обязательное условие, которое он предъявляет каждому работнику.

— Кристина, — Астров громко позвал су-шефа, — напомни, какой экзамен ты сдавала на стажировке?

Девушка отвлеклась от плиты и развернулась, отложив в сторону половник.

— Я в одиночку готовила заказ для мэра — важно ответила она и на меня посмотрела. Прищурилась, будто перед ней не человек, а насекомое назойливое.

— Георгий, а ты? — следующим на очереди оказался старший повар Жорик. Его внешность вызывает у меня улыбку: такой классический французский повар из фильмов про высокую кухню. Чёрные кудряшки, заострённые черты лица и тонкие руки. Только это всего лишь образ, так-то парень русский.

— Без помощников отдавал заказы всю смену — в отличие от Кристины, парень ответил без особого энтузиазма.

Астров опять на меня внимание переключил. Мне вот интересно, звание троекратного чемпиона края в кулинарии и сервисе придаёт его взгляду надменность? Или у него заносчивость появилась, когда мужчина вторую кулинарную книгу дописывал?

Нормального объяснения такому поведению взрослого двадцатипятилетнего человека у меня нет.

— Считаю, тебя тоже проэкзаменовать следует — припечатал Даниил Витальевич. — К понедельнику ты должна испечь пять тортов.

Мне показалось, или он задание на ходу придумал, ляпнув первое, что пришло в голову? Если так, то у мужчины бурная фантазия с полным отсутствием логических связей. Зачем заготовщику печь торты? Я же даже к плите не подхожу? Мой предел — нож и картошка.

— Все слышали задание для экзамена? — сейчас он обратился к команде.

— Не справишься, — а это уже ко мне, — вылетишь с этой кухни как пробка из бутылки! Ясно?

— Понятно! — буркнула. Желание спорить отступало с каждым его словом, а потом и вовсе пропало.

Домой возвращалась в полном недоумении. Нет, торт я испечь смогу, недаром ведь на кондитера учусь. Но как сделать так, чтобы шеф ни к чему не прикопался?

Помощь пришла откуда совсем не ожидала. У меня есть одногруппница Яна Лопухова, забавная девушка, вечно с ней чудеса какие-то происходят.

Так вот, она обожает будущую профессию и мечтает стать великим кондитером. А ещё, как оказалось, у неё очень добрая душа. Она сама вызвалась помочь мне с заданием, когда заметила мои опухшие глаза и узнала причину.

Благодаря её таланту мы плодотворно поработали на выходных и соорудили по истине шедевры. В одиночку я ни за что бы не справилась. А теперь даже не боюсь Астрова. Почти.

В понедельник единственной проблемой оказалась доставка моих тортиков в ресторан. Пришлось в очередной раз пользоваться услугами такси. Толком ничего не заработала, а все трачу. За прошлую поездку деньги Милане вернула, хотя она наотрез отказывалась. И теперь вот опять растраты.

Водитель такси оказался очень любезным мужчиной и помог мне выгрузить продукцию у ресторана.

— Катюша, девочка моя дорогая, — налетела Ольга Константиновна, когда я расположила десерты на кухне — с днём рождения, красавица.

Она принялась обнимать меня, а потом стала рассматривать одежду и причёску.

— Ах, какая ты сегодня нарядная — женщина оценила платье цвета морской волны и уложенные каштановые локоны.

Я вежливо поблагодарила и прошла в подсобку, чтобы переодеться в форму. Но не тут-то было: дорогу преградил Жорик.

— У тебя сегодня днюха и ты молчишь? — заявил весело, но с претензией.

— Ну как же, посмотри, какое Катюша угощение подготовила — вместо меня ответила управляющая, которая уже расставляла тарелки и достала нож.