Спросим мнение самого растения

Как только поспеет почва, отмерьте три делянки шириной один и длиной два метра, разделенные дорожками не уже метра.

На первой делянке, по всей ее поверхности, равномерно разбросайте тщательно перемешанные удобрения — шесть литровых банок измельченного перегноя, две столовые ложки аммиачной селитры, четыре ложки хлористого калия и столько же гранулированного суперфосфата. Перекапывая почву, заделайте удобрения, разбейте комки, выберите сорняки и выровняйте взрыхленную поверхность.

На второй делянке надо внести в рядки те же удобрения в половинной дозе. Сначала перекопайте и взрыхлите почву, выровняйте ее поверхность, а затем с помощью планчатого маркера, отступив на 10 сантиметров от края делянки, наметьте на ней 7 поперечных бороздок с междурядьями 30 сантиметров.

Углубив бороздки до 10–12 сантиметров, внесите в них тщательно перемешанные удобрения — три литровые банки перегноя, по одной столовой ложке аммиачной селитры и по две хлористого калия и гранулированного суперфосфата. Чтобы во все борозды можно было внести одинаковые количества удобрений, разделите приготовленную смесь на 7 равных долей. Бороздки заровняйте.

На третьей делянке, которая будет контрольной, надо лишь обработать почву, — ее оставляют неудобренной.

Сеют свеклу в то же время, что и ранние зерновые, или немного позже. Семена ее находятся в односемянных плодах, которые срослись по 2–4 и даже более и образовали своеобразные соплодия — так называемые клубочки. Их толстые, одревесневшие покровы плохо набухают и сильно задерживают прорастание.

Семена начинают прорастать при 4–5°, но даже при 10° дают всходы лишь на 10-14-й день. Всходы недостаточно холодостойки: заморозки в минус 1–2° они переносят, но дальнейшее понижение температуры для них уже гибельно.

Отберите и взвесьте 850 более крупных клубочков. За три-четыре дня до посева замочите их чуть теплой водой (ее объем должен быть в 1,5 раза больше объема клубочков), прикройте влажной тряпочкой, а поверх нее — блюдцем. Замачиваемые клубочки держите в хорошо натопленной комнате и время от времени, особенно в первый день, перемешивайте для более равномерного снабжения их водой и воздухом. Замачивание ускоряет и появление всходов.

Подготовленные для посева клубочки разделите по числу делянок на три равные части, заверните в мокрые тряпочки и оберегайте от высыхания на ветру и на солнце.

Отступив от края на 10 сантиметров, наметьте на каждой делянке по 7 поперечных бороздок с междурядьями 30 сантиметров.

На каждой делянке углубите бороздки до 3–4 сантиметров и полейте их из лейки без ситечка — набухшие семена можно высевать только во влажную почву.

Когда вода впитается, разложите в бороздке 40 клубочков на одинаковых расстояниях один от другого и заделайте их на 2–3 сантиметра почвой, а поверх нее — тонким, не более одного сантиметра, слоем древесных опилок. Эта так называемая мульча будет препятствовать заплыванию почвы и образованию почвенной корки, которая затрудняет выход ростков из почвы.

Таким же способом засейте остальные рядки и делянки.

При уплотнении почвы и появлении сорняков необходимо поверхностное рыхление междурядий — границы их обозначают мульчированные рядки.

Букеты всходов

Зная строение клубочков, вы не удивитесь, что каждый из них дает не по одному, а по нескольку ростков, — «многосемянная», или «многоростковая», свекла! Ее клубочки образуют букеты всходов.

Понаблюдайте, как согнутое подсемядольное колено, выпрямляясь, выносит на поверхность почвы сложенные вместе семядоли и как затем они разъединяются. Когда семядольные листья разойдутся в стороны у 10 и 75 процентов побегов, отметьте начало и массовое появление всходов.

Выкопайте одно-два растеньица. У них удлиненные семядольные листья, темно-зеленые сверху и слегка красноватые с нижней стороны, фиолетово-красное подсемядольное колено и такой же окраски корень. В красные тона окрашивает свеклу растворенный в клеточном соку пигмент — антоциан.

Когда закончится появление всходов, не поленитесь подсчитать их в каком-нибудь рядке. Сколько же появилось их из 40 клубочков? Гораздо больше сорока. Исключение составляет «односемянная», или «одноростковая», свекла, которая с каждого клубочка дает только один всход.

А может быть, уже требуется взрыхлить почву в междурядьях и выполоть сорняки в рядках?

Первые настоящие листья

Заметили ли вы расположенную между растущими семядольными листьями почку? Ей принадлежит исключительная роль в жизни растения. Это она образует громадную розетку листьев, которые, создавая на свету органические вещества, влияют и на формирование, и на разрастание корнеплода.

Растение столовой свеклы с первой парой настоящих листьев.

Проследите, через сколько дней после появления всходов отрастает первая пара настоящих листьев. У них длинные фиолетово-красные черешки и темно-зеленые пластинки с выступающими густо окрашенными антоцианом жилками. Отметьте начало (10 процентов) и массовое (75 процентов) развертывание этих листьев.

А как много растеньиц в рядках! Им тесно, в такой тесноте оставлять их нельзя — уж очень ничтожная площадь питания приходится на долю каждого из них. Так возникает необходимость прореживания, или прорывки.

При первом прореживании растения в рядках оставляют на расстоянии 2–3 сантиметров одно от другого — конечно, продергивают поотставшие в росте, ослабленные, а более сильные и крепкие сохраняют; это — один из приемов искусственного отбора, который издавна применяют в практике возделывания растений.

Одновременно с прореживанием выпалывают растущие в рядках сорняки.

После прореживания и прополки растения надо полить. На каждую делянку выливают две-три лейки согретой на солнце воды, — чуть теплая вода хорошо всасывается корнями, а холодная может нарушить процесс всасывания.

На другой день, когда почва немного просохнет, ее надо взрыхлить. Рыхлением вы разрушаете тончайшие ходы — капилляры, которые пронизывают уплотнившуюся почву, по ним, как по фитилю, вода поднимается до поверхности почвы и испаряется. После рыхления вода доходит только до взрыхленного слоя и здесь задерживается — так сберегается влага в почве.

Понаблюдайте, через сколько дней после появления первой пары развертывается у растений вторая пара листьев. Отметьте, когда это происходит у 10 процентов, а затем у 75 процентов растений на каждой делянке.

Разрастание листьев и формирование корнеплода

Если первые четыре настоящих листа появляются парами, то все последующие, а их будет много, отрастают по одному — супротивное листорасположение сменяется очередным. И с каждым листом аппарат фотосинтеза становится мощнее.

Образующиеся в листьях органические вещества оттекают во все органы, и в особенности в формирующийся корнеплод.

Проследите, когда начинает формироваться корнеплод у свеклы. Для этого достаточно через каждые три-четыре дня выкапывать по одному растению с таким расчетом, чтобы расстояние между остающимися соседними растениями не превышало 6 сантиметров. Вы видите: утолщение начинается с верхушки подсемядольного колена, — при скольких листьях?

Отметьте, когда вы заметили это явление.

После того как сформируется небольшой корнеплод, диаметром в полтора сантиметра, проводится второе прореживание, — обычно через 20–30 дней после первого. На более плодородной и влажной почве растения в рядках оставляют на расстоянии 5–7 сантиметров одно от другого, на менее плодородной интервалы между ними увеличивают до 8-10 и более сантиметров. При большой площади питания свекла образует крупные, но грубые корнеплоды, и если вы хотите вырастить более вкусные, надо предоставить растениям меньшую площадь питания.

Схема показывает, что удлиненный корнеплод свеклы образуется из стебля и корня, а округлый — только из стебля.

Так вглубь и вширь разрослись корни свеклы через пятнадцать недель после появления всходов.

Выдерните одно растение и рассмотрите у него корнеплод. Если он удлиненный, то в нем можно будет различить три части. Самая верхняя, выставляющаяся над поверхностью почвы часть корнеплода, от которой отрастают листья, так называемая головка, образуется из надсемядольного колена и имеет форму диска. Ниже расположенная, сильно утолщенная часть строится из разрастающегося подсемядольного колена, а нижняя часть — из утолщенного главного корня. Эту корневую часть корнеплода легко отличить от стеблевой по двум продольным рядам боковых корней, которые расположены под семядолями.

В отличие от удлиненных плоские и округлые корнеплоды формируются только из надсемядольного и подсемядольного колена. Корень же с двумя рядами боковых корней не утолщается и весь оказывается под корнеплодом.

Свекла наиболее светолюбива из всех корнеплодных растений, и для нее особенно неблагоприятно взаимное затенение, которое создается при запоздании с прорывкой, — черешки листьев у нее удлиняются, листовые пластинки уменьшаются, разрастание корнеплода замедляется, урожай снижается. Угнетающе действуют на нее растущие рядом с ней сорняки, их необходимо выполоть до прорывки.

При прореживании надо уравнять число растений в рядках и на делянках. Выбранные растения используют как «пучковый» продукт.

По окончании прореживания полейте растения, а на следующий день взрыхлите поверхность почвы в междурядьях, стараясь не повредить подросшие растения.

Свекла, обладающая мощной корневой системой, довольно стойко переносит засуху и на выпадающие дожди и поливы отзывается резким повышением урожая. Полив остается теперь главной операцией по уходу. Имейте в виду, что в засушливое лето удобрение без полива может и не дать того эффекта, какого ожидают.

Смыкание и размыкание рядков

С предоставлением растениям нормальной площади питания у них усиливается рост. В розетке листьев мы наблюдаем два процесса — появление новых листьев и разрастание появившихся ранее.

Легко заметить, что молодые листья вырастают из центра головки корнеплода, а те, что выросли до них, уступая им место, отодвигаются к ее краям — головка разрастается во все стороны, вширь. Так мелкие листья оказываются в окружении крупных.

Но если интенсивно растут листья, то интенсивно растет и корнеплод. Мы можем судить об этом по толщине той его части, которая выступает над поверхностью почвы.

У свеклы в зеленых листьях на свету из углекислого газа и воды образуется крахмал. Он превращается в сахар, который по жилкам и черешкам оттекает в подземные органы и в качестве запасного материала откладывается в корнеплоде.

Свекла, как светолюбивое растение, образует органические вещества преимущественно в теплые, ясные дни, при полном блеске солнца. На ослабленном свету, в пасмурную погоду, у нее снижается и фотосинтез, и накопление органических веществ.

Понаблюдайте, как наклоняются в разные стороны разросшиеся наружные листья и соприкасаются с листьями растений соседних рядков — происходит смыкание. Отметьте, в какие дни наступило это явление.

Междурядья теперь скрыты, и рыхление почвы после дождя и полива стало уже невозможным. Проследите, через сколько дней произойдет размыкание рядков.

Увядание листьев — это верный признак начавшегося поспевания корнеплода.

Сравните, как выглядят растения незадолго до уборки на неудобренной и удобренной делянках: заметны ли у них различия в мощности листовых розеток и величине листьев?

Свекла — двулетнее растение, но в посевах нередко встречаются особи, которые на первом же году выбрасывают цветоносный стебель. Разумеется, такие выскочки, обычно именуемые «цветухой», не дают полноценных корнеплодов. И если у вас окажется такое растение, его необходимо удалить и снова уравнять число растений на делянках.

Уборка урожая

Свеклу, выращиваемую с целью получения корнеплодов, убирают, когда у нее еще много зеленых листьев и она продолжает вегетировать; такая спелость в отличие от биологической называется технической, или потребительской. При запоздании с уборкой выступающие над поверхностью почвы корнеплоды могут быть повреждены ранними осенними заморозками.

Для уборки выбирают сухую погоду. Корнеплоды выдергивают, отряхивают от земли, а затем взвешивают вместе с ботвой и со всеми собранными отломанными листьями. Приняв массу растений с неудобренной делянки за 100, вычислите, на сколько процентов выше масса растений, выращенных на удобренных делянках.

Обрежьте у взвешенных растений ботву. У корнеплодов, предназначенных для потребления, ее обрезают у самой головки, а у отобранных для посадки будущей весной оставляют короткие, не выше полутора сантиметров, черешки, чтобы сохранить находящиеся между ними почки.

Далее вы взвешиваете одни корнеплоды, а массу ботвы определяете без взвешивания. Приняв массу корнеплодов и отдельно ботвы с неудобренной делянки за 100, вы вычисляете, на сколько процентов выше урожай той и другой массы с удобренных делянок. Все результаты опыта сведите в таблицу. Из нее можно будет видеть, как повышается урожай от сплошного и рядкового внесения удобрений в разных дозах.

Можно ли на основании проделанного опыта сделать вывод, что рядковое удобрение более эффективно в сравнении со сплошным?

…Столовая свекла дает двоякий урожай — ботвы и корнеплодов. Ботва, свежая и силосованная, идет на корм сельскохозяйственным животным, а корнеплоды потребляют как ценный пищевой продукт. В них 10–12 процентов сахара, немного белка и большой набор витаминов. По данным врачебной науки, столовая свекла очень полезна при некоторых заболеваниях.

Как влияет полив на масличный подсолнечник?

От восхода до заката

с солнца глаз не сводит он.

М. Небыков

Завезенный после открытия Америки в Европу, подсолнечник долгое время выращивался всюду как декоративное растение. Лишь после того, как в России, в слободе Алексеевке, бывшей Воронежской губернии, местным крестьянином был изобретен способ добывания подсолнечного масла, стал возделываться он как масличная культура. Пришелец из-за океана обрел у нас свою вторую родину и с огородов вышел на обширные поля.

Масличный подсолнечник культивируется преимущественно в полосе недостаточного увлажнения и в засушливой зоне. Хотя он и относительно засухоустойчив, при недостатке влаги в почве все же резко снижает урожай, и одним из верных приемов повышения урожайности служит там орошение.

Вырастите подсолнечник с поливом и без полива, понаблюдайте за его ростом и развитием и сравните полученный урожай.

Посев

У масличного подсолнечника односемянные плодики (семянки) отличаются сравнительно тонкой кожурой и мелким семенем, которое заполняет всю занимаемую им полость. У грызового подсолнечника семянки крупнее и семя находится у них в просторной камере. Промежуточное положение по величине занимают семянки подсолнечника межеумка.

Для опыта надо взять семянки масличного подсолнечника ранее принятого в районе сорта.

Семянки разных сортов подсолнечника: грызового, межеумка и масличного.

В начальный период своего развития подсолнечник довольно холодостоек. Семена его прорастают, хотя и очень медленно, уже при 3–5°, а всходы могут переносить кратковременные заморозки до минус 5–7°. Все это позволяет высевать его в ранние сроки.

Для посева обыкновенно употребляют семена урожая прошлого года, имеющие лучшую всхожесть. При более длительном хранении она постепенно снижается…

Отберите около 250 крупных, выровненных по величине семянок и, чтобы ускорить их прорастание, замочите в течение суток в тарелке с небольшим количеством воды, часто ее меняя.

Для опыта надо подготовить две разделенные метровой дорожкой делянки, длиною 7 метров и шириною 1,4 метра, с совершенно ровной поверхностью.

Равномерно разбросайте на них по пол-литровой банке древесной золы, по стакану гранулированного суперфосфата и по полстакана сульфата аммония. Перекопайте почву и тщательно заделайте в нее удобрения.

Выровняйте поверхность почвы на делянках и наметьте на каждой из них с помощью натянутых шнуров два продольных ряда с междурядьями в 70 сантиметров, а в каждом рядке — по 19 лунок, на расстоянии 35 сантиметров одну от другой. В каждую лунку посейте по три семени, заделав их на глубину 5–6 сантиметров влажной почвой, а сверху прикрыв измельченным перегноем.

Всходы у подсолнечника появляются не скоро, и все это время почву на делянках надо поддерживать рыхлой и чистой от сорняков.

Всходы

Пробиваясь сквозь толщу почвы, развивающийся побег своей изогнутой верхушкой прокладывает себе выход на дневную поверхность. Не легок этот путь, и не все всхожие семена дают всходы.

Выйдя на поверхность почвы, стебель распрямляется и поднимает семядоли. Они разъединяются, образуя «вилочку», а затем расходятся в стороны. Когда у 10 и 75 процентов показавшихся ростков развернутся семядоли, отметьте начало и массовое появление всходов.

Как увеличились развернувшиеся семядоли, какими маленькими были они в семенах!

На первых порах семядольные листья являются единственным органом фотосинтеза, но постепенно они уступают эту роль развертывающимся настоящим. Проследите, как долго держатся на растении семядоли.

Когда всходы достаточно окрепнут, можно будет провести прореживание, или прорывку, хотя эту операцию нередко выполняют и позднее — при отрастании первой или даже второй пары настоящих листьев. Но дальнейшее откладывание ее недопустимо: выросшие в тесноте, растеньица оказываются ослабленными, они меньше закладывают в корзинке цветков и дают меньший урожай.

В каждом гнезде оставьте по одному наиболее сильному растению. Теперь в рядках вы будете выращивать по 19, а на делянках по 38 растений. И если на одной делянке почему-либо выпадет растение, надо будет выключить симметричное ему на другой: на них всегда должно быть одинаковое число растений.

Вслед за прореживанием на обеих делянках рыхлят почву на глубину 6–8 сантиметров, чтобы сделать ее более проницаемой для воздуха и воды, которые необходимы не только для возделываемых растений, но и для почвенных бактерий, разлагающих остатки органических веществ и повышающих плодородие почвы.

Всход подсолнечника, извлеченный из почвы с небольшим повреждением корня.

А теперь можно начать поливы. Они предоставляются только растениям на опытной делянке, контрольные растения оставляют во власти засухи, если… она наступит.

Чтобы вода не стекала с орошаемой делянки, по краям ее надо сделать невысокие бортики.