Читать: История сахара: сладкая и горькая - Питер Макиннис на бесплатной онлайн библиотеке Э-Лит
Помоги проекту - поделись книгой:
Эддо (eddoes) — съедобные растения, привезенные с африканского Золотого берега в Новый Свет. Так называют корнеплоды различных растений, включая Colocasia esculenta и Colocasia macrorhiza (таро).
Ямайский поезд (jamaica train) — система котлов, используемых для нагрева сахарного сока на одном огне; сок последовательно перемещается в ней из одного котла в другой. Французы называли эту систему «английским поездом», а кубинцы — «французским поездом».
Поделиться книгой: