Вредители
Насекомые-вредители при массовом размножении способны нанести большой урон урожаю. Для защиты от них растения на огороде опрыскивают химическими препаратами и настоями различных трав.
Белянка капустная. Личинки поедают листья капусты, оставляя жилки. Для борьбы с насекомым уничтожают сорняки, осматривают листья растения с нижней стороны и удаляют кладки яиц. Сажают рядом укроп, морковь, петрушку для привлечения полезных насекомых, уничтожающих капустную белянку. Грядки опрыскивают Бакенном, Дендробациллином, Фитовермом.
Блошки крестоцветные. Вредитель питается листьями, оставляя на них дыры и язвочки. Вскоре листья засыхают и растение погибает. Наиболее распространяются блошки в сухую погоду. Для профилактики массового размножения вредителя растения семейства Крестоцветные сажают в разные сроки (капусту и редис – рано весной, а редьку и репу – в начале лета), удаляют с грядок сорняки, относящиеся к этому семейству (сурепку, пастушью сумку). Молодые растения слегка опрыскивают водой и посыпают смесью из равных частей табачной пыли и извести или золы. Обработку повторяют 3-5 раз через каждые 4-5 дней.
Журчалка луковая и муха луковая. Личинки вредителей прогрызают луковицы и выедают донце. Это приводит к загниванию луковиц, пожелтению листьев. Для борьбы с этими вредителями осенью перекапывают почву, ежегодно меняют место посадки лука. В период цветения вишни грядки с луком посыпают табачной пылью, золой, известью. Вокруг луковиц рыхлят почву. При большой численности насекомых используют Базудин. После уборки пораженного урожая почву орошают раствором медного купороса.
Клещ паутинный. Насекомое питается листьями, оставляя на них проколы. Наиболее часто поражает растения семейства Тыквенные. Листья сначала светлеют, затем темнеют и отмирают. Сухие листья на ветках опутаны паутиной. Растения на грядках опрыскивают луковым или чесночным настоем (200 г сырья на 10 л воды). При большой численности вредителя используют инсектицидные (акарицидные) препараты.
Клубеньковый долгоносик. Вредитель поедает семядоли и верхушки всходов гороха. Для борьбы с ним используют Искру. Растительные остатки уничтожают, почву глубоко перекапывают.
Медведка. Насекомое питается семенами, перегрызает корешки баклажанов, капусты, томатов, перца. Молодые растения засыхают, легко удаляются из почвы. В корнеплодах и клубнях картофеля медведка выедает полости. Для борьбы с вредителем делают в сентябре приманки. Выкапывают ямы глубиной 0,5 м и наполняют их навозом и соломой. Поздней осенью навоз разбрасывают по огороду и скопившиеся в нем насекомые погибают от холода. Помогает в борьбе с вредителем рыхление междурядий на глубину 10-15 см. Осенью обнаруженные норы медведки заливают смесью керосина (100 мл) с водой (10 л). Перед посадкой корни молодых растений обрабатывают Актарой, Престижем. В борозды при посадке капусты, картофеля, томатов вносят Медветокс (30 г на 10 м2), Фенаксин плюс (по 1 грануле через 20-30 см).
Проволочник. Это личинка жука-щелкуна, поражающая клубни, корнеплоды, стебли рассады овощей. Для борьбы с вредителем летом почву рыхлят, ранней осенью перекапывают. Не допускают разрастания на огороде пырея, приманивающего вредителя. Весной на грядках с рассадой размещают приманку для проволочника – на глубину 5—15 см с расстоянием 10-20 см заделывают кусочки картофеля и свеклы на прутиках. Через 3-4 дня их собирают и вместе с вредителем уничтожают. Для отпугивания проволочника сажают бобовые, для полива используют настои крапивы, одуванчика (500 мл и 200 мл на 10 л воды). В почву вносят известь, золу, нитрат аммония. Используют для борьбы с вредителем Актару.
Для борьбы с вредителями овощных культур можно применять народные средства – табачную пыль, золу, хозяйственное мыло, луковую шелуху, ботву томатов, тысячелистник, чистотел, чеснок и др.
Слизни. Встречаются на клубнике, капусте, огурцах, корнеплодах. С огорода убирают всевозможные укрытия для слизней (доски, старые перевернутые ведра и др.). Почву обрабатывают Грозой, табачной пылью, а погреба – раствором поваренной соли (200 г на 10 л).
Тля. Вредитель поражает бобовые, бахчевые культуры, картофель, огурцы, морковь, укроп. Насекомое высасывает соки из растений, которые покрываются светлыми пятнами, а затем желтеют, скручиваются и погибают. Грядки опрыскивают настоем горького перца (100 г плодов измельчают, варят в 1 л воды 2 ч, настаивают 2-е суток; 150 мл отвара и 40 г стружки хозяйственного мыла добавляют в 10 л воды). Также используют препараты Агравертин, Инта-вир, Искра М, Фитоверм.
Сбор и хранение продукции
Сбор овощей
Грамотная уборка урожая овощных культур не менее важна, чем посадка и возделывание. Благодаря правильной уборке сохраняются многие полезные качества плодов. Все овощные культуры по методам сбора урожая можно разделить на три группы.
Некоторые овощи собирают регулярно, по мере их созревания. Среди них баклажаны, кабачки огурцы, патиссоны, перец, побеги спаржи, початки кукурузы, томаты, зеленые стручки гороха и фасоли.
Плоды других овощных культур сначала убирают выборочно, а затем по мере наступления массового созревания полностью. К этой группе относят морковь, раннюю белокочанную капусту, кольраби, редис, свеклу и цветную капусту.
Третью группу составляют овощи, которые убирают одновременно: корнеплоды с обрезкой листьев, лук репчатый, поздняя капуста.
Овощи из первой группы срывают по мере их готовности к уборке. Сначала промежутки времени между сбором довольно велики, но в период массового созревания их собирают ежедневно либо через день или два. Овощи желательно убирать в сухую погоду, особенно зеленные – влага на листьях быстро приводит их в нетоварный вид.
Баклажаны для употребления убирают, как только они достигнут зрелости, аккуратно срезая плодоножку. Плоды для транспортировки или реализации срывают, когда они начинают буреть, иначе они наберут нежелательную горечь. В перезревших плодах слишком много трудноудаляемых семян, они сильно горчат и не годятся в пищу. Заканчивая сбор, последние зеленые баклажаны можно снять вместе с растением и подвесить корнями вверх в теплом помещении. В свежем виде их практически не хранят.
При сборе плодов томатов в первую очередь рекомендуют снимать неприглядные, поврежденные или переросшие плоды. Если они останутся на кусте, то задержат созревание качественных плодов. Для непосредственного употребления в пищу их лучше снимать в зрелом состоянии.
Томаты, которые предполагается какое-то время хранить, лучше срывать не красными, а бурыми и положить на созревание. Тогда они будут храниться дольше. Плоды снимают с кустов, пока температура воздуха ночью выше 7-8 °C. При низкой температуре резко увеличивается риск заболеваний томатов, что вызывает их порчу при хранении. Если ночная температура воздуха опустится до 5-8 °C, то лучше снять томаты, остающиеся на кустах, даже если они зеленые.
Сбор урожая кабачков, патиссонов, тыквы, огурцов, баклажанов, выращиваемых в открытом грунте, продолжается и в начале сентября. Укрытые на случай заморозков растения всегда дают вкусные и качественные плоды. Собирая созревшие плоды, их бережно срезают вместе с плодоножкой и сортируют по размеру и качеству. Плоды тыквы, предназначенные для длительного хранения, подсушивают и прогревают на солнце в течение примерно 8—10 дней.
Овощи второй группы приходится убирать выборочно. При срезании ранней капусты оставляют 2-3 кроющих листа. Обычно при первом сборе масса кочана составляет 400 г. Если предполагается получить второй урожай, то лучше оставлять на корню по возможности больше листьев.
Для того чтобы сохранить от загрязнения и повреждения цветную капусту, оставляют при срезке у головки несколько листьев.
В теплые и сухие дни бабьего лета убирают яровой чеснок, выбрав время для уборки после 3-5 дней сухой погоды. Собранный в дождливую погоду, он плохо хранится. Чеснок, имеющий мощную корневую систему, выкапывают, а не выдергивают, чтобы он не обрывался и не повреждался. При выдергивании частично поврежденный чеснок останется в почве и будет привлекать потенциальных вредителей.
Ранний картофель убирают, когда клубни достигнут размера куриного яйца. Обычно это происходит при завершении цветения и начале пожелтения листьев ботвы. При уборке осторожно подкапывают картофельные кусты садовыми вилами сбоку гребня, чтобы не повредить урожай. Вытягивают куст за ботву, снимают клубни и складывают их в ведро. Далее рассыпают их для просушки и сортировки в солнечную погоду на открытом воздухе, в пасмурную погоду – под навесом или в сарае.
Поздний картофель убирают до наступления устойчивых заморозков, в теплую и сухую погоду. При достаточно высокой температуре воздуха во время уборки случается меньше механических повреждений на клубнях. Ботву скашивают за 7—10 дней до уборки, что вызывает отток питательных веществ в клубни. Они лучше созревают, быстро образуют прочную кожуру, что повышает их сохранность. Картофель лучше копать садовыми вилами или лопатой со стороны междурядья, чтобы не повредить клубни.
Раннюю морковь и свеклу выкапывают по мере необходимости. Но в целом время уборки корнеплодов приходится на середину сентября. С наступлением низких положительных температур воздуха растения активно перекачивают питательные вещества из листьев в корнеплоды – органы запаса. Каждый лишний день вегетации повышает урожай, поэтому не стоит особенно спешить с уборкой. Правда, и затягивать с ней не следует. Серьезные утренние заморозки наносят вред культурам, у которых корнеплод выдается над поверхностью почвы: брюкве, редьке, репе и свекле. Корнеплоды моркови, петрушки, сельдерея утоплены в почву – они меньше страдают от морозов. Однако желательно закончить уборку моркови, корневой петрушки и свеклы к 26 сентября.
При уборке моркови, пастернака, петрушки и сельдерея корнеплоды перед выемкой из почвы немного подкапывают лопатой или вилами. Это облегчит их уборку. Корнеплоды этих культур полностью погружены в почву. Не рекомендуют тянуть растения за листья с тонкими черешками, они легко обрываются, а в почве остается часть урожая.
Выкапывая корнеплоды, вилы или лопату направляют в почву строго вертикально, это намного сократит повреждения корнеплодов при уборке. Корнеплоды, заглубленные в почву лишь до половины (репа вообще лежит на поверхности), можно аккуратно выдергивать из земли.
Листья у собранных корнеплодов лучше подрезать, оставляя черешки примерно 0,5-1 см длиной. У брюквы корешок с огромной мочкой мелких корней обрезают примерно на 1 см ниже основания корнеплода. Нельзя обламывать ботву у корнеплода, иначе повредите его головку. Через ранки при обламывании ботвы внутрь корнеплода попадает инфекция, которая в итоге приведет к его гниению. На обрезание ботвы уходит больше времени, но это позволяет заложить на хранение продукцию хорошего качества. Желательно не задерживаться с обрезкой ботвы у выкопанных корнеплодов, она испаряет влагу, корнеплоды начинают увядать. Это отрицательно влияет на их сохранность, портится их внешний вид, уменьшается пищевая ценность.
Овощи из третьей группы приходится убирать в разное время. Уборку репчатого лука поздних сортов обычно завершают до сбора корнеплодов. Собранные луковицы с пером подсушивают на открытом воздухе или в помещении – шейка около луковицы должна полностью высохнуть и сузиться, иногда на это уходит до 20 дней.
В последнюю очередь в конце сентября снимают поздние сорта белокочанной капусты, а также брюссельскую капусту. Последнюю можно убрать с корнями, обрезать листья, оставив верхние, и прикопать в песок для хранения в подвале. При задержке с уборкой белокочанной капусты может произойти растрескивание кочанов. Обычно это случается при выпадении обильных дождей после долгой засухи и неуместных поливах. Уборку капусты завершают до наступления постоянных заморозков в 3-5 °C.
Хранение овощей
Собранный картофель поздних сортов перебирают и просушивают. Эта хлопотная работа обязательно даст положительный результат. Если на клубнях была инфекция фитофторы или мокрой гнили, то за 1-2 недели после выкапывания она проявит себя и можно легко удалить больные клубни. Закладывая картофель на хранение, отделяют продовольственный картофель от семенного фонда.
На хранение лучше всего оставлять крупные корнеплоды. При закладке корнеплодов в хранилище их переслаивают только свежим песком или землей. Это позволит предупредить их заражение грибковым заболеванием – фомозом.
Продовольственный картофель хранят при температуре воздуха в хранилище примерно 7 °C. Семенной картофель – при более прохладной температуре – 3,5 °C, уровень влажности воздуха не должен превышать 85-95 %.
Корнеплоды можно хранить в глине, предварительно разведенной до консистенции сметаны. В эту болтушку опускают по одному плоду, после этого подсушивают на солнце и складывают на хранение в ящики. На 10 кг корнеплодов понадобится 3 кг глины.
Корнеплоды можно опрыскать настоем, приготовленным из сухой шелухи репчатого лука. Для этого в 10 л воды замачивают 100 г сухой луковой чешуи, настаивают 4-5 дней и процеживают. Это предохранит их от возбудителей болезнетворных инфекций.
Продовольственный лук хранят в корзинах или ящиках при температуре 5—10 °C. Лучше лежит тот лук, ботва которого заплетена в косу. Хорошо вызревшие луковицы длительное время хранятся в сухих кроющих чешуйках с тонкой усохшей шейкой.
Семенной материал для лука хранят при температуре 2-5 °C. Если она понизится до 1 °C, то весной на луковых грядках вовсе не образуется стрелок.
Чеснок лучше лежит при температуре -1—3 °C в помещении с относительной влажностью воздуха около 75-85 %. На длительное хранение обычно закладывают яровой чеснок, высаженный весной. Сорта, выращиваемые осенью, имеют короткий период покоя.
Собранный чеснок связывают небольшими пучками и подвешивают для просушивания. Питательные вещества перейдут из листьев в луковицы, которые станут крупнее. После полного высыхания шейки листья аккуратно обрезают, оставляя пенек в 2-3 см высотой. Можно сложить луковки чеснока в сетку и хранить в подвешенном состоянии на кухне. Репчатый лук и продовольственный чеснок хорошо лежат в сухом прохладном месте. Там же до весны целесообразно хранить чеснок, предназначенный на семена, чтобы он не прорастал.
На хранение закладывают как зрелые, так и зеленые томаты. Зрелые томаты небольшого размера размещают в один или два слоя на стеллажах, в ящиках в темных, обязательно проветриваемых помещениях. При температуре 4-6 °C они лежат 15-30 дней. Зеленые плоды могут храниться до 50-60 дней при температуре выше 8—10 °C.
Собранные бурые томаты стоит заложить на дозревание в сравнительно прохладное, но сухое помещение. Их можно уложить в мелкие картонные ящички или пластмассовые контейнеры, составив их в виде этажерки. Уложенные в них в 1-2 ряда томаты позднее можно будет легко и быстро осмотреть, выбрать красные и удалить больные плоды.
Лучше всего при подготовке плодов к дозреванию каждый из них по отдельности заворачивать в бумагу. Благодаря обертке создается повышенная концентрация продуктов дыхания плодов, ускоряющая процесс их созревания. Этот способ подготовки также предохранит соседние плоды от поражения гнилью.
Заключение
В нашей книге представлена информация о том, как грамотно выбирать саженцы, сажать их, ухаживать за растениями и собирать урожай. Ведь в каждом деле существуют определенные хитрости. К тому же чтобы регулярно собирать богатый урожай со своего садового участка, нужно еще и знать, как помогать деревьям и кустарникам обильно плодоносить. Земля будет радовать вас богатым урожаем каждый год только в том случае, если за ней правильно ухаживать.
Знания о севообороте помогут максимально использовать плодородие почвы и позволят избежать массового поражения растений болезнями и вредителями. За каждой культурой на огороде нужен уход – полив, прополка, рыхление, подкормка. Без этих мероприятий не вырастить вкусные ароматные плоды и сочную зелень. Для подкормки можно использовать натуральные органические и синтетические минеральные удобрения. И те, и другие нужно вносить в почву в срок, в соответствии с указанными дозировками, так как их избыток также вреден, как и недостаток. Особую осторожность необходимо соблюдать в отношении азотистых удобрений, которые способствуют накоплению растениями нитратов.
Выращивайте на своем участке разнообразные овощи и ягоды и собирайте богатый урожай!
