Умный виноградник без хлопот

Чем выше шпалера и реже посажены кусты винограда, тем больше плодовых звеньев можно формировать. Например, если виноград выращивается на арке, число плодовых звеньев может достигать 8. Плодовое звено в этом случае формируется из двух нижних почек (рис. 25).

Рис. 25. Штамбовая формировка куста: 1 – обрезка весной первого года; 2 – состояние куста осенью первого года; 3 – обрезка весной второго года; 4 – состояние куста осенью второго года; 5 – обрезка весной третьего года; 6 – состояние куста осенью третьего года; 7 – обрезка весной четвертого года; 8 – состояние куста осенью четвертого года

Помните о том, что сформированное некогда плодовое звено функционирует в течение долгих лет и виноград при правильном начальном формировании в дальнейшем требует лишь поддерживающей обрезки.

При желании плодовое звено можно формировать на конце лозы. Обычно так поступают при выращивании винограда на беседки, для создания нового этажа.

Летняя обрезка винограда

Летнюю обрезку проводят обычно для того, чтобы у растения не уходили силы на формирование лишних, ненужных побегов. Поскольку виноград – быстрорастущая плодовая культура, без должного ухода он будет наращивать вегетативную массу в ущерб урожаю. Из этого следует, что его необходимо периодически избавлять от лишних отростков. Неухоженный виноград быстро превращается в дикорастущее растение с мелкими невкусными плодами, собрать которые будет совсем непросто. Благодаря летней обрезке вы сможете корректировать рост виноградного куста и соблюдать баланс между массой плодоносных и пустых лоз. Не забывайте и о том, что большое количество плодоносных лоз тоже не всегда является благом – ягоды винограда станут мелкими и невкусными, поскольку они будут ощущать нехватку питательных веществ.

Вообще же следует заметить, что летняя обрезка – весьма неопределенное понятие, поскольку она не имеет четкой временной привязки и проводят ее в течение всего лета, начиная с июня и заканчивая последними числами августа.

Этапы летней обрезки

В июне плодоносную лозу винограда подвязывают, а молодые побеги, появившиеся к этому времени, выламывают. Подобные манипуляции позволяют правильно и равномерно распределить на каждом кусте винограда нагрузку плодоносных лоз с будущим урожаем и пустых вегетативных побегов. Помните, что именно в июне происходит закладка замещающих сучков, на месте которых в будущем году разовьются плодоносные побеги.

В июле, после окончания цветения винограда, удаляют образовавшиеся пасынки и вносят под растение удобрения.

В августе производят чеканку винограда, а также удаляют часть верхних корней. Эта нехитрая процедура активизирует развитие всей корневой системы.

Что касается необходимости удаления усов винограда, то на этот счет единодушного мнения профессионалов не существует. Некоторые удаляют их чуть ли не ежедневно, другие не трогают вовсе. Следует знать, что с помощью усов виноград крепится к опорам. Если же вы подвязываете его, особой надобности в усах нет.

В первый год после посадки виноград всех сортов подрезается одинаково.

Итак, виноград обязательно обрезают летом до начала цветения и по его окончании. Кроме того, удаление лишних побегов производят в течение всего периода вегетации, даже тогда, когда на кусте зреет урожай (рис. 26).

Летнее формирование винограда включает в себя прищипку, удаление пасынков, чеканку и осветление.

Рис. 26. Летняя обработка виноградного куста: 1 – прищипывание побегов; 2 – удаление пасынка; 3 – прищипывание центрального побега

Прищипка

Прищипку обычно проводят до начала цветения винограда. Направлена она на то, чтобы приостановить рост побегов, а сэкономленные питательные вещества направить на рост новых побегов и формирование соцветий. Для того чтобы правильно прищипнуть растение, оторвите двумя пальцами верхнюю часть молодого побега таким образом, чтобы до одревесневшей части оставалось примерно 10 см. Помните, что эффект от прищипки недолговечен и процедуру следует повторять каждые полторы-две недели.

Перед тем как приступить к обрезке винограда, продумайте порядок ваших действий и наметьте предполагаемую форму куста.

Удаление пасынков

Обычно пасынки удаляют в июле, сразу после того, как заканчивается период цветения винограда. Как вы помните, пасынки – это боковые отростки, появляющиеся из пазух листьев в основной части побега. Если их не удалять своевременно, куст становится загущенным и, как правило, перестает хорошо плодоносить.

Рис. 27. Удаление пасынка

При удалении пасынков не срезайте их у основания. Дело в том, что виноград – быстрорастущая культура. При уничтожении пасынка уже через пару дней появляется новый побег. Обрежьте пасынки на высоте 1,5–2 см от первого листа (рис. 27).

Проводите осмотр ваших кустов и процедуру пасынкования каждую неделю.

Чеканка винограда

Чеканка – своего рода прищипывание, при котором глубоко, примерно на 40 см, удаляется верхушка побега. Процедуру проводят в конце лета, что стимулирует созревание плодов.

Не проводите чеканку в более ранние сроки и не укорачивайте побеги слишком сильно. И то и другое может привести к тому, что виноград начнет активно наращивать вегетативную массу, выбрасывая многочисленные пасынки. На их развитие будет уходить слишком много питательных веществ, что неминуемо отрицательно скажется на количестве и качестве урожая. Помните и о том, что удаление большого количества листьев замедляет процесс фотосинтеза и также негативно влияет на количество и качество плодов (рис. 28).

Рис. 28. Чеканка винограда: 1 – пасынок второго порядка; 2 – место чеканки пасынка; 3 – пасынок первого порядка; 4 – основной побег; 5 – двухгодичная лоза

При проведении чеканки на побеге оставляют в среднем 14 листьев. Процедуру проводят либо вручную, обламывая побеги, либо с помощью остро заточенного секатора или ножа.

При обрезке плодоносных стрелок помните о том, что 2 нижние почки обычно являются пустыми. Поэтому на побеге необходимо оставлять не менее 8 глазков.

Осветление винограда

Процедура заключается в частичном удалении листьев и направлена на улучшение вентиляции куста. Обычно осветление проводят в период созревания урожая.

Помните о том, что срезанную листву нельзя оставлять на земле возле виноградной лозы, так как нередко это приводит к развитию грибковых заболеваний.

Если на кусте завязалось слишком много плодов, можно удалить и часть кистей, что, конечно, скажется на количестве урожая, но улучшит его качество – ягоды станут крупнее и слаще. На сильной лозе оставьте не более трех гроздей, а на нормальной или слабой – не более одной.

В регионах, где виноград выращивается в качестве укрывной культуры, штамб кустов должен быть коротким.

Обрезка поврежденного куста

Чаще всего виноградная лоза страдает от пониженных температур. При обрезке подмерзшего куста следует стремиться не только к сохранению его формы, но и к возможности получить урожай в тот же или на следующий год. Для этого необходимо восстановить все поврежденные части растения.

Прежде чем начать обрезку, нужно определить характер и степень повреждений. От них зависит способ обрезки куста. В настоящее время известны 3 способа восстановления подмороженных кустов винограда.

Первый способ обрезки применяется в случаях вымерзания более 30 % глазков и сохранения всех многолетних частей растения. При таком варианте для восполнения погибших глазков следует установить дополнительную нагрузку глазками с отдельным учетом замещающих и центральных почек.

При гибели 50 % глазков систему обрезки не изменяют, а нагрузку глазками увеличивают. Если же погибло более 50 % глазков, следует увеличить не только их количество на стрелках, но и число самих стрелок и рожков.

В случае потери более 75 % глазков плодовые побеги обрезают на 4–5 глазков, чтобы стимулировать рост побегов из спящих почек. Во время проведения процедуры обломки при таком варианте оставляют большое количество побегов.

Второй способ заключается в том, чтобы при повреждении отдельных рукавов с плодовыми побегами проводить обрезку до живых тканей. В этом случае для восполнения рукавов используют пасынки, жирующие и порослевые побеги. Нужно отметить, что такой метод восстановления кустов достаточно сложен и не всегда эффективен.

Третий способ применяют при сильном повреждении надземных частей. В таком случае проводят обрезку на «черную голову» и формируют куст по ускоренному методу за счет развития жирующих побегов, пасынков и порослевых побегов.

В случае если значительные повреждения затронули не только надземную часть, но и корневую систему винограда, рекомендовано не восстанавливать вымерзшие экземпляры, а сажать на их месте новые.

В регионах, где высока вероятность повреждения винограда зимними морозами и весенними заморозками, важно правильно выбрать способ формирования кустов. Также рекомендуется проводить весеннюю обрезку винограда дважды. Первый раз его обрезают, слегка укорачивая побеги, подвязав их затем вертикально, а второй – после того как минует опасность возвратных заморозков.

Важно помнить, что по законам полярности ранней весной развитие получают лишь 2–3 верхних глазка, а остальные продолжают находиться в состоянии покоя, а значит, заморозками не повреждаются. Эти глазки тронутся в рост уже после проведения повторной обрезки.

При таком подходе урожайность кустов не уменьшается. Рост же и плодоношение можно корректировать удалением развивающихся побегов.

Если от морозов пострадала лишь коронка, но остались нетронутыми соцветия, обрезку не проводят вовсе. При утрате побегов с соцветиями следует обрезать часть побега, чтобы активизировать рост замещающих почек и пасынков, корректируя их количество посредством обломки.

Следует помнить, что подобный способ подходит лишь сортам, у которых генеративные органы закладываются на побегах, развившихся из пасынковых и замещающих почек. Если большинство почек оказалось утрачено, применяют короткую обрезку, которая стимулирует развитие спящих глазков.

Поврежденные морозами кусты винограда требуют усиленного полива и питания для восстановления утраченных частей.

В некоторых случаях виноград может повреждаться градом. Тогда также применяют дифференцированную обрезку, выполнение которой зависит от времени получения повреждений и их степени. Следует обращать внимание и на возможность восстановления кустов. Так или иначе, главная задача в таком случае заключается в сохранении как можно большего количества листьев. Для этой цели предусмотрена выборочная, щадящая обрезка сломанных, сильно поврежденных побегов и рукавов и использование пасынков для наращивания массы листьев.

Также при повреждении градом проводят обрезку плодовых побегов, обращая внимание на степень их повреждения. Урожайность куста восстанавливают за счет побегов, выросших из замещающих почек, а также за счет плодоносящих пасынков.

Редко, но бывает, что град повреждает виноградники в период созревания плодов. В этом случае грозди с поврежденными ягодами убирают, а остальные сохраняют на кусте до полного созревания.

Следует помнить о том, что после нанесенных градом повреждений и восстанавливающей обрезки нарушается баланс между надземной частью куста и корневой системой, что приводит к активизации роста побегов из провизорных органов.

Провизорные органы – временные зародышевые органы, отсутствующие у взрослого растения.

Поэтому необходимо регулировать рост винограда путем обломки, оставляя самые сильные побеги для дальнейшего создания из них рукавов и плодовых звеньев.

Виды обрезки

Обрезка на кольцо

Суть этой процедуры заключается в том, чтобы после проведения обрезки на месте побега не остался пенек. Сам же срез при этом должен быть ровным, без лохмотьев и зазубрин.

Если лоза старая, проводите обрезку с помощью ножовки. Предварительно сделайте в нижней части побега надпил. Лишь в этом случае практически спиленная лоза, обламываясь, не будет рвать кору и древесину, нанося дополнительные повреждения кусту винограда.

Отпилите побег сверху. При этом держите ножовку параллельно основной лозе, с которой вы удаляете отросток. Спил у вас должен получиться ровным и гладким. Неровности в случае необходимости зачистите с помощью садового ножа.

Замажьте рану садовым варом, нанося его слоем примерно в 1–2 мм. Это предотвратит как высыхание раны, так и попадание в нее возбудителей инфекций.

Тонкие побеги удаляются по такому же принципу с помощью секатора.

Обрезка на «черную голову»

Такой способ обрезки заключается в полном омоложении куста винограда. Часто он применяется в отношении растений, пострадавших от морозов. Для его проведения ранней весной, после обрезки, окопайте куст на глубину 25–30 см. Одновременно с этим сделайте проколы или надрезы на непострадавшей части подземного штамба, в местах, где ранее находились узлы.

После проведенной процедуры спилите надземную часть куста и часть подземного штамба чуть выше здорового узла.

Результатом подобных манипуляций станет развитие побегов из спящих почек подземного штамба. Некоторые специалисты считают, что из них следует выбрать один самый сильный побег и сформировать из него новый куст. Однако новейшие методы виноградарства предусматривают возможность быстрого получения урожая при использовании корневой системы поврежденного куста. В соответствии с этим методом оставьте на подземном штамбе 4–6 побегов. Позже прищипните их, оставив 7–10 междоузлий, то есть на длину рукава. Развивающиеся на побегах пасынки в короткие сроки восстановят нарушенную корреляцию. Осенью вам останется лишь придать кусту необходимую форму.

Омоложение куста

Это прием, заключающийся в удалении всей кроны винограда или ее части с целью формирования новой кроны из молодых побегов.

Обычно омоложение применяется в следующих случаях:

• если надземная часть куста подопрела или подгнила в зимний период;

• если куст старый и сильно пострадал от многочисленных обрезок;

• если куст сильно пострадал от морозов;

• если куст нуждается в изменении формы.

Существует явный признак того, что пришло время омолаживать крону куста. Если от основания куста из спящих глазков начнут в большом количестве развиваться жировые побеги, смело беритесь за секатор. Причиной такой аномалии является нарушение процесса сокодвижения, и верхняя часть куста через некоторое время все равно погибнет.

При полном омоложении куста удалите все надземные части выше того места, где на штамбе развились побеги. При благоприятных обстоятельствах, должном уходе и мощной корневой системе к осени куст уже полностью восстановит надземные части.

Частичное омоложение проводится в тех случаях, когда рукава или рожки уже слишком изранены или повреждены морозом.

При замене рукавов используйте сохраненный при обломке правильно расположенный зеленый побег, идущий от штамба.

Если такой побег найти не удалось, обрежьте омолаживаемый рукав, оставив пенек высотой 5–7 см. Вскоре из него появятся новые побеги, из которых вам предстоит выбрать один, удобно расположенный. Сформируйте из этого побега новый рукав, а остальные побеги, развившиеся на пеньке, удалите. При замене рожка, который является одновременно укороченным рукавом и ветвью второго или третьего порядка, уколите его у основания с помощью шила или другого острого инструмента. В месте прокола вскоре должен развиться новый побег, который вы будете использовать для замещения. Старый рожок срежьте осенью.

В случае если новый побег не развился, срежьте осенью старый рожок, оставив пенек высотой 2–3 см. На следующий год из этого пенька отрастут побеги, из которых можно будет выбрать один для формирования нового рожка.

Формирование винограда

Формирование – процесс придания виноградному кусту определенной формы путем проведения таких процедур, как обрезка, прищипывание, подвязывание и др. Форма виноградного куста зависит от того, как будут сформированы его надземные части, составляющие скелет растения, а также от того, как распределяется однолетний прирост.

Все формы виноградного куста делятся на приземные и штамбовые. Приземные формы являются укрывными. При подобном формировании куста винограда его скелетные элементы располагаются близко к почве.

Приземные формы распространены в укрывной зоне виноградарства, где обрезка и формирование определяются правилами ухода, продиктованными биологическими характеристиками сорта, климатическими условиями и т. д.

Обычно при приземном формировании используют 4 популярных способа обрезки. Все они имеют ряд схожих черт. Так, при приземном формировании штамб у куста укорочен или отсутствует вовсе (при отсутствии штамба его замещают рукава, которые располагаются наклонно к земле). Рожки могут находиться на различных местах, на постоянных лозах или на голове куста. К односторонним и двусторонним приземным формам относятся следующие: веерная, веерная многорукавная, веерная многорукавная многоярусная, форма Гюйо, молдавская шпалерная, многорукавная с омолаживаемой основой, веерная односторонняя, безрукавная, односторонняя «Магарач», донская чаша, молдавская чаша, косой кордон, кубанский кордон, форма Кипена и некоторые другие.