Помоги проекту - поделись книгой:
• 1½ чашки миндального молока (или кокосового миндального молока)
• 1 порция травяного порошка (он продается в магазине продуктов для здорового питания)
• 1 большой зрелый банан
• 1 столовая ложка с горкой миндального масла
• 2 чайные ложки меда
Положите все ингредиенты в блендер и измельчайте до жидкого состояния. Эта порция на двоих.
Я пью смузи примерно пять дней в неделю. Думаю, он творит чудеса с моей кожей и здоровьем в целом. Если мне нужен более плотный завтрак, то съедаю еще и хрустящий масляный тост, намазанный медом. Или ем больше фруктов, или съедаю овсянку. Все зависит от того, что я хочу. Я прислушиваюсь к моему телу, чтобы понять, чего ему хочется. По субботам мы обычно едим оладьи или вафли, а по воскресеньям бекон (для меня бекон из индейки, спасибо) и яйца. Дочкам нравятся фрукты, творог, йогурт, зеленый смузи, тосты из цельно-зернового хлеба или овсянка. Не все сразу, разумеется, они выбирают что-то одно. Они так любят завтрак, что часто называют другую трапезу дня завтраком. И я довольна этим, потому что хочу, чтобы они наслаждались едой, относились к ней со страстью.
Я до сих пор помню завтрак с мадам Шик. Каждое утро я с удовольствием проходила по коридору в очаровательную маленькую кухню, чтобы начать день с восхитительных блюд: тартинка с домашним джемом, кусочек пирога, оставшегося с вечера, йогурт или творог плюс большая чашка чая. Съедая такой завтрак, я не испытывала чувства вины, только удовольствие. И завтракали мы в сопровождении негромких звуков радио, в открытое окно вливался прохладный парижский воздух. Именно ради этого и стоило завтракать: поесть, подготовиться к предстоящему дню и наслаждаться каждой минутой.
Это здорово – быть в курсе событий и знать, что происходит в мире. Но будьте осторожны. Не стоит постоянно слушать и принимать близко к сердцу все плохие новости. Учитесь слушать их, не позволяя манипулировать собой. Получайте информацию, но помните о том, что СМИ часто используют страхи, чтобы привлечь читателей. Пока вы читаете, пытайтесь воспринимать информацию такой, какая она есть, не отвлекаясь на детали. Если ситуация вас огорчает, из-за нее вы живете в страхе, сделайте несколько глубоких вдохов и вернитесь в настоящий момент. Сейчас с вами все в порядке. Если вы можете что-то сделать сегодня, чтобы исправить ситуацию, сделайте это. Если нет, распрощайтесь с этой ситуацией и двигайтесь дальше, занимайтесь своими делами.
Легкий завтрак в одиннадцать часов
Если утром у вас есть свободное время, то вы можете пригласить подруг на легкий завтрак в одиннадцать часов. Это традиционный завтрак для гостей. Жаль, что в наши дни он вышел из моды. Медвежонок Паддингтон и мистер Грубер устраивали такие завтраки, и посмотрите только, как они веселились! На таких завтраках кофе обычно подают с пирогом для завтрака. Паддингтон выбирал тост с маслом и мармеладом. Я предпочитаю пирог к кофе. А что выберете вы?
Как приятно пригласить подруг к себе и поболтать за чашкой чая или кофе с пирогом. Домашний пирог – это идеальный вариант, но не обязательный. Когда я пеку пироги к завтраку, мне нравится сделать двойную порцию и заморозить один пирог для неожиданного завтрака в одиннадцать часов. И я снова советую вам действовать в соответствии со временем года. Вы можете приготовить тыквенный хлеб осенью и кабачковый хлеб весной, миндальный пирог зимой и лимонный пирог летом. Но, как вы понимаете, ничто не сравнится с традиционным пирогом к кофе.
Сметанный пирог к кофе в форме в стиле бундт
• Распылитель с мукой
• 1 чашка сливочного масла комнатной температуры
• 2 чашки сахара
• 2 яйца
• 1 чашка сметаны
• ½ чайной ложки экстракта ванили
• 2 чашки муки для выпечки
• 1 чайную ложку порошка для выпечки
• ⅛ чайной ложки соли
• ⅓ чашки муки для выпечки
• ½ чашки коричневого сахара
• 2 столовые ложки размягченного масла
• 1 чайная ложка молотой корицы
Разогрейте духовку до 175 градусов С. Распылите муку на форму бундт с помощью распылителя. В большой миске взбейте миксером чашку масла и сахар, пока не получится легкая воздушная масса. По одному вбивайте в смесь яйца, потом добавьте крем и ваниль.
Все перемешайте. Добавьте 2 чашки муки, порошок для выпечки и соль.
Для начинки в миске среднего размера смешайте ⅓ чашки муки, коричневый сахар, 2 столовые ложки размягченного масла и корицу.
Вылейте половину теста в форму. Равномерно распределите по тесту начинку с коричневым сахаром. Сверху вылейте остальное тесто.
Выпекайте 40–45 минут, проверьте готовность зубочисткой в самом толстом месте пирога. Зубочистка должна быть чистой.
Легкий завтрак в одиннадцать часов не обязательно должен быть модным, ему следует быть очаровательным и уютным. Застелите небольшой столик скатертью с рисунком, не забудьте полотняные салфетки в тон. Или поставьте все на поднос на оттоманку у камина.
Если день теплый, посидите на улице. Используйте ваши лучшие чашки для чая или кружки для кофе. Напитки должны быть горячими, пирог должен быть теплым.
Если вы испекли пирог накануне, подогрейте его в духовке при температуре 150 градусов С в течение десяти минут. Подайте пирог, наслаждайтесь чаем или кофе и болтайте в удовольствие. Какой замечательный способ побаловать себя время от времени и отдать должное дню.
Поздний завтрак
(бранч, завтрак-обед)
Бранч, как и легкий завтрак в одиннадцать часов и послеобеденный чай, – это великолепный способ развлечь ваших подруг, практически не вызывающий стресса. Вам незачем беспокоиться о формальностях званого ужина. Еду можно приготовить заранее. Расставьте блюда так, чтобы вам и вашим подругам было удобно их брать, в стиле буфета, и наслаждайтесь обществом гостей.
Ключ к успеху бранча – это изобилие. Вы не обязаны готовить десятки блюд, но то, что вы приготовили, не должно выглядеть скудным. Вот некоторые идеи:
• Емкость с привлекательными крендельками (обязательно положите в емкость салфетку так, чтобы ее края свешивались наружу, и только потом кладите крендели).
• Красивый поднос с искусно разложенными нарезанными помидорами, каперсами, красным луком и копченой лососиной.
• Небольшое блюдо со сливочным сыром и один нож для сервировки.
• Миска с фруктовым салатом.
• Аппетитная запеканка.
• Круассаны или булочки с шоколадом.
• Киш (карамелизованные лук, шпинат, брокколи или то, что вы предпочитаете).
• Несколько салатов.
• Газированная вода.
• Сок.
• Ваш фирменный коктейль для бранча, например манго мимоза (игристое вино с добавлением капельки сока манго).
• Различные виды кофе и чая.
Это всего лишь несколько предложений. Выберите одно или пару, вы можете выбрать их все. Сделайте так, чтобы ваш стол выглядел привлекательно. Накройте его красивой скатертью. Подберите красивые тарелки и приборы. Добавьте букет цветов. Вашим гостям будет очень приятно. Пусть звучит негромкая приятная музыка. Бранч должен быть праздничным.
Йохан и Барбара, наши парижские друзья в Калифорнии, устроили великолепный бранч. Они говорили, что открыли для себя бранч, когда переехали в Америку. В Париже это не принято. Но, не изменяя формы, они превратили эту трапезу в праздник и по-своему довели его до совершенства. Теперь они знатоки бранча, и мы счастливы быть их гостями! Барбара печет несколько домашних кишей, у нее всегда наготове стопка блинов рядом с горшочком орехово-шоколадной пасты. Гостям всегда предлагают фруктовый и овощной салаты. Подают и потрясающий капучино. Их бранч красив в своей простоте.
Недавно я побывала на бранче в местном ресторане в Санта-Монике с моими родителями, которые приехали нас навестить. Это был правильный бранч. Меню было разнообразным и обильным, коктейли текли рекой. DJ играл приятную музыку. Мы получили такое удовольствие! Казалось, это вечеринка поздним утром в воскресенье. Мы взяли с собой нашу старшую дочку, и ей тоже очень понравилось. Создайте такую же беззаботную атмосферу. Если у вас есть собственный двор, устройте бранч на свежем воздухе.
Убираем вещи на место
После каждого утра, суматошного или нет, обязательно найдется то, что нужно положить на место. Принцип таков: убирайте вещи сразу, как только вы перестали ими пользоваться, не оставляйте уборку на потом. Беспорядка, с которым вам нужно справиться в конце дня, будет меньше. Мне нравится начинать готовить еду в чистой кухне, поэтому процесс последующей уборки оказывается достаточно быстрым.
Если вы что-то достали, сразу уберите это на место, когда этот предмет вам больше не нужен. Это относится ко всему: и к сахару, и к кофейным зернам, и к детским пижамам, и к вашему мейкапу. Этому же принципу мы учим наших детей, но не всегда следуем ему сами (виновата, каюсь!).
Звучит просто, и вроде повторять не стоит, но вы удивитесь, сколько людей в спешке оставляют вещи, где попало. Из-за этого возникает всеобъемлющее ощущение хаоса и беспорядка. В действительности, если вы закончите дело и уберете вещи на место, то это займет у вас несколько лишних секунд. Эти секунды сэкономят ваше время и избавят впоследствии от ухудшения ситуации.
Не считайте это нудной обязанностью, просто включите уборку по ходу в распорядок вашего дня. Утром энергия в нас кипит, наполняет нас возбуждением. Используйте эту энергию. И не забудьте про положительный настрой.
Напевайте или танцуйте во время уборки. Будьте счастливы тем, чем вы занимаетесь в данную минуту.
Физические нагрузки
Возможно, вам нравится йога. Или вы любите бегать трусцой несколько раз в неделю. Каким бы спортом вы ни занимались, есть тренировки другого рода, о которых вы забываете. Это каждая часть вашего активного дня. Перспектива уборки в доме или необходимость пропылесосить покажутся куда более привлекательными, если вы поймете, что это столь необходимые для вас физические упражнения.
Посмотрите на домашние хлопоты другими глазами, и ваша жизнь станет намного легче. Стакан наполовину пуст или наполовину полон? Если вам нужно втащить две тяжелые бутыли с водой на второй этаж, когда их привозят (моя обязанность), вы проклинаете каждую ступеньку, бутыли с водой и всю ситуацию в целом? Или вы смотрите на это как на доступную силовую тренировку?
На самом деле, подъем бутылей – это отличное силовое упражнение. Оно тонизирует мышцы моих рук, помогает сосредоточиться на дыхании. Когда я наливаю воду в диспенсер, я тренирую мышцы живота. Когда бы ни доставили бутыли с водой, я знаю, что у меня будет возможность лишний раз потренироваться.
Некоторые люди спрашивают меня, как мне удалось сбросить вес после рождения двоих детей. Просто я очень активна каждый день. Даже сегодня я успела потренироваться, хотя для этого мне пришлось проявить изобретательность. Я оставила машину на седьмом этаже паркинга, не стала дожидаться лифта, а спустилась пешком. На обратном пути я в последний момент передумала и не вошла в пустой лифт, который меня ждал. Я решила подняться пешком. И я дошла до седьмого этажа. Примерно на уровне пятого этажа я почувствовала, как у меня начинают болеть мышцы. И это была хорошая боль. Я совершенно запыхалась, когда добралась до машины. Но я постояла, отдышалась, выпила воды и почувствовала прилив сил. Все, хватит с меня сидячей жизни. Мне нравится накачивать мой организм кислородом при каждой возможности.
Шикарная одежда для тренировки
Если вы занимаетесь спортом, к одежде для тренировки стоит относиться так же, как и к обычной. Это не значит, что вы должны надевать самые модные и самые дорогие вещи. Наденьте то, что выгодно подчеркивает вашу фигуру и заставляет вас хорошо себя чувствовать во время тренировки. Некоторые просто надевают просторные спортивные брюки и футболку, надеясь, что их никто не заметит. Вложите деньги в красивый спортивный костюм и удобную обувь. Вам скорее захочется записаться на тренировки по кикбоксингу, если вам самой будет нравиться, как вы выглядите. И потом шикарная одежда для тренировок посылает сигнал подсознанию, что вы уже в хорошей форме. Неопрятная одежда слишком большого размера посылает сигнал вашему телу, что вы им в данный момент недовольны, и поэтому вам хочется его спрятать. Нам следует принимать наше тело таким, какое оно есть, и заниматься спортом, чтобы укрепить здоровье.
Шикарный спорт: осознанное утро
Я хочу, чтобы завтра вы попробовали выполнить одно упражнение. С той минуты, как вы проснетесь, каждое ваше движение должно быть медленным и намеренным. Когда вы идете на кухню, почувствуйте, каково вашим ступням в уютных и пушистых тапочках. Когда вы нальете себе воды и выжмете в нее лимон, медленно поднесите стакан ко рту и выпейте воду. Почувствуйте, как вода утоляет вашу жажду. Осознанно опустите стакан. Когда будете готовить детям завтрак, дышите. Не позволяйте домочадцам торопить вас. Если вы режете на завтрак манго, прочувствуйте его запах, ощутите, как нож скользит по мякоти плода. Режьте манго (или любой другой фрукт) осознанно и с любовью. Медленно уберите тарелки. Если произойдет что-то неожиданное (малыш опрокинет стакан с водой, залает собака, зазвонит телефон, вы получите смс-сообщение), решайте проблему в настоящем времени. Представьте: вы персонаж из книги и не знаете, что произойдет дальше. С удовольствием и любопытством принимайте то, что произойдет с вами дальше.
Вы заметите, что, когда замедлите движения и попытаетесь сосредоточиться на происходящем, ваши мысли начнут блуждать. Значит, у вас получилось. Скорее всего вы подумаете о «проблеме», которая существует в вашей жизни сейчас. Возможно, вы вспомните свои слова, которые кого-то обидели, или поступок, который кому-то не понравился. Или вы подумаете о счете, который нужно оплатить, и о том, где взять на это деньги. Ваши мысли могут остановиться на прыще, вскочившем на подбородке, и на том, как его спрятать на время свидания за ленчем. Запомните эти мысли, которые входят в ваш мозг, пока вы пытаетесь осознать настоящее. Это совпадение, что такие мысли появились именно сейчас? В данном случае ответ будет «нет».
Мы живем в удовольствии и ясности, но по какой-то причине наше эго пытается это саботировать. Поэтому, когда у вас появляется тревожная мысль, заметьте ее и отпустите. Я обычно представляю, как моя мысль вылетает в окно. Вы можете представить, как вашу мысль, словно белье, висевшее на веревке, уносит ураганом. Используйте тот образ, который работает для вас. Заметив мысль и отпустив ее, снова сосредоточьтесь на том, чем вы занимаетесь в данную минуту. Не задерживайте дыхания. Дышите. Одевайтесь медленно. Осознанно наносите мейкап. Сделайте прическу. Посмотрите на себя в зеркало, заметьте, как вы красивы. Когда вы живете в настоящем, ваши глаза будут ясными и сияющими. Если вы в настоящем, то с вашей красотой происходят настоящие чудеса.
И вы обязательно заметите, как начнете улыбаться. Вы увидите свою улыбку в зеркале. Может ли такое быть? Вы действительно довольны! Вы понимаете, что настоящий момент – это все, что мы имеем здесь и сейчас. На том, чем вы сейчас заняты, следует сосредоточиться и праздновать происходящее. Если миру предстоит немедленно исчезнуть, лучше наслаждаться каждым моментом, чем беспокоиться о будущем, не так ли?
Мы хотим быть дома шикарными, а не измотанными. Мы хотим мира и любви в доме, пусть это и звучит в духе хиппи. Мы хотим быть довольны тем, что имеем. Мы хотим радоваться себе и быть чистым каналом для всего, что встречается на пути. Поэтому попробуйте выполнить это упражнение завтра утром, и вы заметите еще одну любопытную вещь. Это не останется упражнением на один день, это станет образом жизни.
Выходим из дома
Ваше утро завершилось, пришло время начинать день. Скорее всего вы выходите из дома, чтобы отправиться на работу или по делам. Вы готовы к следующему действию спектакля?
Глава 5
Радости середины дня
Ах, эти радости середины дня. Для мадам Шик это было время для себя. Дом опустел. В Париже я обычно в это время училась или гуляла по городу, но те несколько раз, когда я оставалась дома, у меня была возможность понаблюдать за рутиной мадам Шик. Днем она готовила ленч (обычно то, что осталось после ужина, плюс маленький свежий салат), ходила за покупками и убирала в доме. Время от времени она приглашала подруг на обед.
Однажды мадам Шик спросила, не хочу ли я разделить с ней и ее подругами легкий ленч из отварной рыбы под нежным масляным соусом и зеленой фасоли. Элегантное меню ленча произвело на меня впечатление. Никаких обедов из микроволновки в ее доме!
Если вы весь день заботитесь о других людях, то было бы неплохо оставить днем немного времени для себя. Старшие дети в школе, малыши спят, и у вас есть возможность сделать что-то без помех. Не торопитесь, с удовольствием приготовьте ленч, сходите за покупками, завершите начатые дела, выпейте чашечку чая и подготовьтесь к вечерней трапезе. Все эти дела, за исключением чашечки чая, могут показаться обязанностью, а не удовольствием. Посмотрите на это с точки зрения мадам Шик и наслаждайтесь этими делами. Если вы готовите ленч только для себя, то можете поэкспериментировать и приготовить тот самый салат с козьим сыром и свеклой, который увидели на прошлой неделе. Даже завершение дел, таких как ответы на электронные письма или работа со счетами и квитанциями, может быть приятным. Зажгите свечу, включите аудиокнигу и засучите рукава. Поход за покупками – это фантастическая возможность размять мышцы и подышать свежим воздухом. Это просто нужно сделать, но при этом нам никто не мешает получать удовольствие.
Музыкальные альбомы для середины дня
Добавьте энергии вашему дню с помощью этой музыки, благодаря которой вы будете танцевать весь день, как Джинджер и Фред.
Этот причудливый французский альбом превратит бумажную работу в волшебные каникулы в Париже (ну почти).
Добавьте перца вашей дневной рутине с помощью этого испанского альбома гитарной музыки.
Эта волшебная скрипичная музыка наполнит романтикой ваш день… даже если вы всего лишь чистите картошку.
Поделиться книгой: