Помоги проекту - поделись книгой:
Обязательные условия раздельного питания
К обязательным условиям раздельного питания относятся следующие.
• Нельзя есть в один прием несочетаемые в биохимическом смысле продукты.
• Нельзя пить во время еды и сразу после еды. Воду, чай, кофе, компот, сок можно употреблять не менее чем за 15 минут до еды и не ранее чем через 2 часа после нее, а после белковой пищи — через 4 часа.
• Промежуток между приемами пищи должен быть не менее 4 часов.
• Сладкое (шоколад, сахар, мед) можно есть только на голодный желудок (то есть через 4 часа после еды). Запить можно сразу.
• Необходимо исключить из повседневного употребления молоко, йогурты с фруктовыми наполнителями, колбасы, сосиски, копчености, субпродукты, белый хлеб, макаронные изделия, консервы всех видов (кроме домашних овощных заготовок без уксуса и рыбных консервов в собственном соку), бульоны, майонезы, маргарины, варенье, мороженое, пирожные.
• Нельзя употреблять газированные сладкие напитки (ситро, колу и пр.).
• Фрукты — отдельная еда. Их можно есть за 30 минут до основного приема пищи и через 15 минут после питья.
• Чем реже приемы пищи, тем лучше для организма.
С чего начать при выборе раздельного питания?
Те, кому подходят изложенные ранее условия, могут взять лист бумаги и разделить его вертикальной линией на две части. В левой части напишите названия всех продуктов и блюд, которые вы едите постоянно. В правой части напротив каждого продукта или блюда напишите: «Подходит» или «Не подходит» — или подумайте, чем его можно заменить. Например, колбасу можно заменить отварным мясом, но без хлеба, а вот от салата оливье придется отказаться навсегда.
Не забывайте, что согласно теории раздельного питания Шелтона пить можно только за 15 минут до еды, а есть фрукты — за 30 минут до еды. При этом усвойте накрепко, что после приема углеводной пищи до употребления другого вида еды должно пройти не менее 3–4 часов, а после приема белковой — 4–5 часов.
Категорически запрещается пить во время еды. Нельзя подслащивать блюда.
Заведите свои физиологические и биологические часы! Активность пищеварительных функций организма меняется в течение суток. По законам биологии, наиболее благоприятное время для еды — с 12 до 21 часа, а вот с 22 до 4 часов организм наиболее активно занимается перевариванием и усвоением пищи. На отдых и самоочистку остается время с 4 утра до 12 часов дня. Стройте свой режим исходя из этого.
Программа поэтапного перехода на раздельное питание
Программу перехода к раздельному питанию можно разбить на этапы.
I этап, 1–3-я недели: освоение питьевого режима. Вы должны освоить новый питьевой режим, то есть научиться пить только перед едой и в перерывах, но не ранее чем через 3–4 часа после еды и не запивать еду.
Этот этап самый трудный: очень сложно менять устоявшиеся за много лет привычки. Вы должны приспособиться и привыкнуть к соблюдению питьевого режима. Делать это нужно постепенно, например, для начала не запивать еду сразу, а попить сперва через 10 минут после еды, а в дальнейшем через 20, 30 минут и т. д.
Есть одна маленькая хитрость: чтобы не хотелось пить после еды, надо недосаливать ее. Это поможет вам также значительно уменьшить потребление поваренной соли.
II этап, 2–5-я недели: освоение режима питания. Будем считать, что за прошедшие недели вы достигли того, что после еды выдерживаете, не запивая ее, целых 20 минут. Это уже результат! Но если что-то не складывается, помните: всегда можно начать сначала.
Теперь приступайте к выполнению второго этапа. Установите режим питания, наиболее близкий к существующему, например:
• завтрак — 7 часов;
• обед — 13 часов;
• ужин — 19 часов.
Время трапез может колебаться в зависимости от ваших возможностей, потребности и привычек, но обязательно следует выполнять главное условие: интервал между любыми приемами пищи должен быть не менее 4–5 часов. Если вы не смогли удержаться и перекусили на работе часов в пять, то подождите с ужином до 21. Единственным послаблением себе можете сделать вечерний чай в 19 часов.
III этап, 3–10-я недели: освоение рациона питания, отказ от вредных продуктов. Постепенно начинайте употреблять только сочетаемые друг с другом продукты и исключайте вредные. Старайтесь приблизить свой суточный рацион к рекомендуемому теорией раздельного питания.
Давайте повторим еще раз, какие продукты и блюда не следует употреблять никогда. Это молоко, йогурты с фруктовыми наполнителями, мороженое, колбасы, сосиски, копчености, белый хлеб, макаронные изделия, майонез, консервы всех видов (кроме домашних овощных заготовок без уксуса и рыбных консервов в собственном соку), супы (кроме овощных) всех видов, мясные бульоны, маргарины, пирожные, торты.
Существует несколько способов отказаться от употребления вредных продуктов.
Точно так же можно поступить со всеми сладостями и прочими «вредностями», к которым мы привыкли и от которых не можем сразу отказаться. Булочку замените блинами со сметаной или бананом, бутерброд с колбасой — кусочком мяса с листиком салата, молоко — простоквашей или кефиром. Майонез в салате легко заменить сметаной, уксус — натуральным лимонным соком, ну а в дальнейшем вам придется вообще отказаться от подкисливания и подсаливания блюд.
Всевозможные лимонады и колы заменяем свежеотжатым фруктовым соком, компотом из свежих фруктов или сухофруктов. Это более вкусно и полезно. Газированную воду, кстати, пить вообще не следует.
И еще. В количестве еды вы не ограничены. Но условие — не переедать. Однако совсем не обязательно вставать из-за стола голодным.
IV этап, 6–12-я недели: полное следование системе. Обратите внимание на скорость, с которой едите. Успеваете ли вы насытиться раньше, чем съедите лишнее? Важно также то, сколько времени вы едите. Оптимально — 20 минут.
Конечно же, вам понадобятся союзники в семье. Если муж (жена) не на вашей стороне, будет трудно. Но не надо отчаиваться! Идите своим путем. Результат, который увидят окружающие, будет вам лучшим комплиментом.
Постепенно вы привыкнете к новому сочетанию продуктов, мало того — ощутите необычный тонкий вкус пищи. Эффект станет очевиден через 2–3 месяца или даже раньше, если одновременно вы будете проводить очистку организма, прежде всего кишечника.
Раздельное питание: «за» и «против»
Уважаемые читатели, вы познакомились с системой и, так сказать, техникой применения, методикой раздельного питания с точки зрения его апологетов. Но у теории есть и противники.
Приведем аргументы сторонников и противников раздельного питания.
Вред раздельного питания. Далеко не все диетологи признают пользу раздельного питания. Главный аргумент «против»: данная система искусственна и нарушает нормальное, естественное пищеварение.
Многовековая история мировой кулинарии свидетельствует о том, что организм человека приспособлен к разнообразной смешанной пище. Если же долго придерживаться принципов и правил раздельного питания, то пищеварительная система «забуксует», разучится справляться с блюдами, сохранив способность переваривать лишь отдельные продукты.
Кроме того, в природе не существует продуктов, состоящих исключительно из белков, жиров и углеводов. Подавляющее большинство продуктов питания содержат множество питательных веществ, конечно, в разной концентрации. А это говорит о том, что методика раздельного питания носит чисто теоретический характер и не может рассматриваться как руководство для здорового образа жизни.
И как же быть с древними традициями питания? Диета на основе раздельного питания плохо согласуется с ними. С детства нас учат, как организовывать трапезу: как накрывать на стол, чем сервировать, какие специи подавать. И мы не просто делаем именно так, как нас учат, но и получаем удовольствие от подобного потребления пищи.
Человек, привыкший съедать за обедом кусочек хлеба, обязательно столкнется с серьезными проблемами при соблюдении такой диеты. Он может есть только разрешенные системой раздельного питания продукты, но его организм будет настойчиво требовать «запрещенного» хлеба. И достичь чувства настоящей сытости будет невероятно трудно. Результатом может стать переедание, чреватое негативными последствиями и для здоровья, и для фигуры. Да и кому приятно видеть за столом человека, который прячет руки под столешницу, только чтобы не нарушить табу? Такие люди смогут испытывать относительный комфорт, только питаясь в обществе себе подобных.
Привыкнуть к диете на основе раздельного питания трудно, и хотя организм получает все вещества, необходимые для нормального функционирования, многие испытывают чувство голода. Почувствуйте разницу между словами «есть» и «питаться»…
Польза раздельного питания. Если бы не преимущества системы раздельного питания перед другими способами здорового питания, этот метод не был бы таким популярным.
Совместимые продукты быстрее проходят по пищеварительному тракту, при этом не возникают процессы брожения и гниения. Это значительно уменьшает интоксикацию организма. При переходе к раздельному питанию заметно улучшается самочувствие. Вы избавляетесь от лишнего веса без риска вновь набрать его, особенно если придерживаться системы постоянно.
Раздельное питание неоценимо при расстройствах желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистых заболеваниях, ведь оно позволяет снизить нагрузку на организм. Кроме того, метод раздельного питания является нежестким. При строгом ограничении и разделении продуктов он предоставляет альтернативу и, соответственно, позволяет разнообразить меню.
И какая иная система позволит вам столь действенно проверить свою любовь к жизни? Ведь она на много лет продлевает ее!
Глава 7. Питание по группам крови
Омоложение организма с помощью системы питания с учетом группы крови
Когда американский врач Питер д'Адамо разработал методику питания с учетом группы крови и заявил, что она способна продлевать жизнь человека, скептиков было много. Теория вызвала среди медиков острые дискуссии, которые не утихли до сих пор. Но со временем скептиков поубавилось — результаты применения методики были довольно обнадеживающими. Тем более что вреда диета доктора д'Адамо не может принести никакого, разве что на нее «подсядет» один из членов семьи, который диет не признает в принципе.
Диеты, разработанные на основе методики питания с учетом группы крови, стали в последнее время весьма модными. В чем же эта методика заключается?
Согласно теории д'Адамо эффективность использования организмом продуктов питания напрямую связана с генетическими особенностями человека. А конкретно — с его группой крови. Для нормальной работы иммунной и пищеварительной систем человеку нужно употреблять те продукты, которыми в давние времена питались его предки. А ведь именно группа крови позволяет судить о том, кем эти предки были в незапамятные времена. Но об этом чуть позже.
Исключение из рациона продуктов, вещества-составляющие которых несовместимы с кровью, уменьшает количество шлаков в организме, улучшает работу внутренних органов, помогает сбросить лишний вес, дает человеку больше энергии, делает его более работоспособным. А вот потребление «чужих» продуктов вызывает повышенное образование шлаков и быстрый рост жировых отложений. Можно сказать, что сама природа подсказала человеку, какая еда для него наиболее приемлема.
Что в этой диете притягательного? Чем она привлекает такое количество последователей?
Во-первых, тем, что диета с учетом группы крови не ограничивает количество пищи, которую вы можете съесть. Во-вторых, тем, что она не требует трястись над каждой лишней калорией, как происходит практически во всех остальных диетах. Да и вообще, диета с учетом группы крови способна стать просто системой здорового питания, которой человек может легко придерживаться долгое время.
Как образовались группы крови?
Рассмотрим происхождение четырех групп крови. Они появились в разное время, как раз тогда, когда человечество сворачивало на новый путь, менялся образ жизни человека и, соответственно, его питание. Именно ясное представление об этом процессе и есть фундамент, на котором основана диета с учетом группы крови.
Первоначально все люди имели только первую группу крови. Питались наши далекие предки в то время в основном мясом, изредка употребляя в пищу дикие растения.
Постепенно люди освоили земледелие, меньше времени стали уделять охоте, начали вести более мирный образ жизни. В это время они понемногу стали отходить от целиком мясного рациона и начали употреблять в пищу много растительной пищи. Именно у земледельцев и появилась вторая группа крови.
Возникновение третьей группы крови связано с двумя важными эпохами: активной миграцией населения и приручением домашних животных. Люди с третьей группой крови стали массово употреблять в пищу молоко.
Возникновение четвертой группы крови, как полагают, означает конец периода глобальной миграции и смешение второй и третьей групп.
Заметим, что этот столь кратко описанный нами процесс занял около миллиона лет…
А теперь перейдем непосредственно к диетам.
Первая группа крови — «охотник». Это древнейшая группа крови, от нее в ходе эволюции произошли остальные группы. К этому типу относятся 32,4 % населения Земли. Характер сильный, волевой — лидер.
Сильные стороны: пищеварительная и иммунная система ее носителей обладают эффективным метаболизмом.
Слабые стороны: люди трудно приспосабливаются к изменению рациона и условий окружающей среды, иммунная система иногда слишком активна и действует против самого организма, что вызывает аллергии.
Риски: плохая свертываемость крови, частые воспалительные процессы, повышенная кислотность желудка, чреватая язвенной болезнью, аллергии.
Рекомендации по питанию таковы.
• Соблюдать высокопротеиновую мясную диету. Предпочтительны мясо (кроме жирной свинины), рыба и другие морепродукты, овощи и фрукты (кроме кислых), ананасы, ржаной хлеб в ограниченном количестве.
• Ограничить крупы, особенно овсянку, пшеницу и изделия из нее (в том числе пшеничный хлеб). Бобовые и гречку можно употреблять.
• Избегать маринадов, кетчупа.
• Придерживаться таких рекомендаций относительно напитков:
• рекомендованные: зеленый чай, травяные чаи из шиповника, имбиря, мяты, кайенского перца, лакрицы, липы, сельтерская вода;
• нейтральные: пиво, вино красное и белое, чай из ромашки, женьшеня, шалфея, валерианы, листа малины;
• вредные: кофе, крепкие напитки, настои алоэ, отвары зверобоя, эхинацеи, клубничного листа.
• При необходимости контролировать вес следует исключить свежую капусту, бобовые, кукурузу, пшеницу, картофель, цитрусовые, мороженое, сахар, маринады.
• Употреблять морские водоросли (бурые, ламинарию), рыбу и морепродукты, йодированную соль, баранину, говядину, печень, зелень, салаты, шпинат, брокколи, редис, которые помогают сбросить вес.
• Употреблять витамины и пищевые добавки: витамины группы В, витамин К, кальций, марганец, йод, корень солодки, морские водоросли, фермент панкреатической железы.
• Избегать витаминов А и Е.
Для поддержания хорошей физической формы, особенно в программе снижения веса, рекомендованы интенсивные упражнения: бег, плавание, аэробика, лыжи.
Специальные рекомендации следующие.
• Повысить скорость обмена веществ и таким образом снизить вес позволят следующие приемы.
• Не употреблять в пищу пшеницу и все изделия из нее, кукурузу, бобовые, чечевицу, которые блокируют выработку инсулина и тем самым замедляют метаболизм.
• Исключить из употребления все виды капусты (кроме брокколи) и овес — они угнетают выработку гормонов щитовидной железы и тоже замедляют метаболизм.
• Увеличить потребление содержащих йод морепродуктов, зелени (салаты, шпинат, брокколи), йодированной соли, а также редиски, редьки, стимулирующих выработку гормонов щитовидной железы. Полезен сок, приготовленный из них пополам с морковью.
• Есть нежирное мясо, печень, которые также повышают скорость метаболизма.
• Интенсивно заниматься физическими упражнениями.
• Для решения проблемы свертываемости крови (если такая проблема есть) следует употреблять продукты, содержащие витамин К: зелень, салаты, водоросли, мясо, яйца, печень, масло тресковой печени. Избегать дрожжевой пищи.
• Соблюдать осторожность при приеме аспирина, который повышает кислотность и разжижает кровь.
Вторая группа крови — «земледелец». Группа возникла при переходе от древнейшего охотничьего стиля жизни к оседлому, аграрному. Представителями этого типа являются 38,7 % населения планеты. Характерные черты: постоянство, отсутствие склонности к авантюрам, способность к быстрой адаптации в коллективе, организованность.
Сильные стороны: ее носители хорошо приспосабливаются к изменению диеты и окружающей среды. Иммунная и пищеварительная системы у них весьма эффективны, особенно при соблюдении вегетарианской диеты.
Слабые стороны: излишне чувствительны к инфекциям пищеварительный тракт и иммунная система, повышена чувствительность нервной системы.
Риски: заболевания сердца, онкология, анемия, заболевания печени и желчного пузыря, диабет.
Диетические рекомендации следующие.
• При вегетарианской диете следует есть сою, овощи, зеленые салаты, бобовые, крупы, фрукты (кроме резких — апельсина, мандарина, ревеня, папайи, бананов, кокосов). Можно рыбу (исключить камбалу, палтус, селедку, икру), сахар — умеренно, а также нежирный сыр и кисломолочные продукты.
• Напитки:
• рекомендованные: кофе, зеленый чай, красное вино, морковный, ананасовый, грейпфрутовый, вишневый соки, вода с лимонным соком;
Поделиться книгой: