Чистим сосуды, укрепляем иммунитет. Лечебное питание для омоложения организма

Если вы хотите прожить долгую жизнь (было бы смешно, если бы это было не так!), то более 1500 калорий в день можно съедать только по особым случаям. Например, если вас попросят разгрузить железнодорожный вагон… (шутка). Но, без шуток, минимум калорий — это важнейшее условие омоложения организма, продления жизни. И здесь на помощь приходят разгрузочные дни.

Для запуска процесса аутофагии вполне хватает всего двух разгрузочных дней в неделю. Кстати, и по канонам православия два дня в неделю, в среду и пятницу, нужно употреблять только постную пищу. И если продолжить тему, то особенно полезным (в том числе для омоложения организма) считается Великий пост. В эти дни организм серьезно обновляется.

Строго спланированная голодовка — вещь не такая сложная, как кажется. Но каждый человек индивидуален, и подходить к голодным дням тоже нужно, исключительно исходя из особенностей организма.

Какие разгрузочные дни рекомендуют диетологи?

По преобладанию в диете определенных продуктов разгрузочные дни делятся на белковые (молочные, творожные, мясные, мясо-овощные), углеводные (сахарные, ягодные, фруктовые, овощные, рисово-фруктовые), жировые (сметана, сливки, сливочное масло), комбинированные (рацион состоит из различных продуктов). Разгрузочные дни выбирайте с учетом переносимости продуктов, стадии болезни (если они служат не профилактическим, а лечебным средством), наличия осложнений со стороны других органов и, конечно же, вкусовых предпочтений. Для повышения эффективности разгрузочных дней накануне откажитесь от ужина, а в течение всего дня по возможности соблюдайте постельный режим или относительный покой.

Молочный разгрузочный день. В течение дня 6 раз через каждые 2 часа выпивайте по 100 г молока. На ночь — 200 г фруктового сока с 20 г сахара или глюкозы.

Разгрузочный день на кефире. Благодаря технологии изготовления с использованием специальной закваски кефир населен множеством полезных микроорганизмов и бактерий. Он считается диетическим продуктом: легко усваивается, мягко воздействует на стенки желудка, не раздражая их, полезен для здоровья. Кефир рекомендуют употреблять при различных заболеваниях пищеварительной системы.

Выпейте 1,5 л нежирного кефира за 6–8 приемов через каждые 2–3 часа.

Разгрузочный день на простокваше. Разделите 1,5 л простокваши на 6–8 приемов через каждые 2–3 часа.

Творожный разгрузочный день. Это довольно легкий вид разгрузочных дней. Он относится к низкокалорийным химически сбалансированным белковым разгрузкам.

Вариант 1. Разделите 600 г обезжиренного творога и 60 г сметаны на 4 порции. В течение дня выпейте стакан кофе с молоком без сахара и 2 стакана отвара шиповника.

Вариант 2. Разделите 600 г обезжиренного творога, 50 г сахара, 2 стакана кофе с молоком и 2 стакана отвара шиповника на 4–6 приемов.

Творожно-молочный разгрузочный день. Разделите 400 г творога и 800 г молока (4 стакана) на 5–6 приемов.

Творожно-фруктовый разгрузочный день. Разделите 400 г обезжиренного творога и 400 г чернослива или других фруктов на 6 приемов.

Яблочный разгрузочный день. В течение разгрузочного дня в рационе должны быть только 1,5–2 кг яблок и вода.

Арбузный разгрузочный день. Относится к углеводным. Врачи прописывают разгрузочный день на арбузе людям с гипертонией, заболеваниями печени и почек, при нарушении кровообращения, поскольку арбуз обладает мочегонным эффектом и выводит ненужную жидкость из организма. Если вы страдаете отеками из-за болезни почек или сердечно-сосудистых заболеваний, вам следует 2 раза в неделю проводить разгрузочные дни именно на арбузе.

Разделите 1,5 кг арбуза (без корки) на 5–6 приемов.

Тыквенный разгрузочный день. Разделите 1,5–2 кг печеной тыквы на 5–6 приемов.

Картофельный разгрузочный день.

Вариант 1. Разделите 1,5 кг отваренного в кожуре или печеного картофеля без соли на 5–6 приемов.

Вариант 2. Разделите 1 кг печеного картофеля, 50 мл сметаны, 20 г сливочного масла на 5–6 приемов.

Овощной разгрузочный день. Можно провести, как отдав предпочтение конкретному овощу (моноразгрузка), так и употребляя различные овощные комбинации.

Употребляйте 1,5 кг сырых овощей: капусты, моркови, помидоров, кабачков, зелени, петрушки, укропа, листового салата, стручков зеленой фасоли — в течение дня в виде 5–6 салатов с добавлением в каждую порцию 5 мл растительного масла.

Калиевый разгрузочный день. Разделите 500 г слегка размоченных сухих абрикосов (кураги) на 5–6 приемов.

Разгрузочный день на сухофруктах. Разделите 500 г размоченного чернослива, кураги или прокипяченного изюма на 5–6 приемов.

Компотный разгрузочный день. Разделите 1,5 кг свежих яблок (или 250 г сушеных фруктов), 100 г сахара и 1,5 л воды на 5–6 приемов.

Рисово-компотный разгрузочный день. Сварите компот из 1,5 кг свежих яблок (или 250 г сухофруктов), 50 г риса, 100 г сахара, 1,5 л воды. Каждые 3 часа выпивайте стакан компота. В обед и на ужин — сладкая рисовая каша, сваренная на воде.

Фруктовый разгрузочный день. Разделите 1,5 кг апельсинов, мандаринов, персиков, винограда, вишен и других фруктов на 5–6 приемов.

Яблочно-овощной разгрузочный день. В течение дня съешьте 900 г яблок и 600 г моркови или капусты.

Мясной разгрузочный день. Разгрузочные дни, как правило, основываются на потреблении фруктов, овощей и каш. Но есть и исключение из правил. Разделите 400 г вареного мяса, 600–900 г овощей (капусты, моркови, огурцов, помидоров) и 2 стакана чая без сахара на 5–6 приемов.

Рыбный разгрузочный день. Разделите 400 г отварной рыбы, 0,6–0,9 кг овощей (капусты, моркови, огурцов, помидоров) и 2 стакана чая без сахара на 5–6 приемов.

Соковый разгрузочный день. Разделите 600 г сока (овощного или фруктового) и 800 г отвара шиповника на 4 раза.

Овсяный разгрузочный день. Скажем прямо, далеко не все любят овсянку. Тем не менее разгрузочный день на овсянке способен не только избавить вас от нескольких лишних килограммов, но и поднять настроение, улучшить цвет лица и заодно помочь забыть, где находится ближайшая аптека. Разделите 750 г овсяной каши (из 200 г овсяной крупы), сваренной на воде, и 2 стакана отвара шиповника на 5–6 приемов.

Разгрузочный день на зеленом чае. Зеленый чай всегда считался напитком здоровья и долголетия. Приверженцы здорового образа жизни предпочитают его всем другим напиткам. В течение дня выпейте 5–6 стаканов обязательно свежезаваренного зеленого чая.

Существует и молочно-чайный разгрузочный день, когда можно пить только зеленый чай, заваренный на молоке.

Разгрузочный день на гречке. Сварите гречневую кашу на воде с минимумом соли либо вообще без нее. Ешьте небольшими порциями 5–6 раз в день.

Разгрузочный день на рисе. Разгрузочный день на рисе хорошо очистит организм, поможет вывести токсины, избавить сосуды от отложения солей, снять отеки. Начнут лучше работать печень и почки, наладится обмен веществ, уйдет усталость, появится легкость в движениях. Сваренную на воде рисовую кашу ешьте небольшими порциями 5–6 раз в течение дня.

Разгрузочный день на бананах. Банан — не самый низкокалорийный продукт, но он считается диетическим, потому что содержит огромное количество полезных и даже необходимых витаминов и микроэлементов, стимулирует деятельность мозга, поднимает настроение и улучшает самочувствие. В течение дня съешьте 4–6 бананов.

Разгрузочный день на огурцах. Такой разгрузочный день дает ощутимый эффект для фигуры и организма в целом. Огурец состоит в основном из воды (95 %), в нем уникально сочетаются натрий и калий, поэтому он обладает сильным мочегонным действием. Поскольку основное количество шлаковых накоплений выводится с мочой, разгрузочный день на огурцах проведет неплохую «генеральную уборку» в вашем организме. В течение дня съешьте 5–7 свежих огурцов с минимумом соли.

Разгрузочный день на воде. В этот день пейте как можно больше воды, желательно хорошо очищенной.

Недельное разгрузочное меню

Бывает так, что человек плохо переносит разгрузочные дни. Но есть выход! Можно попробовать недельное разгрузочное меню, например такое.

Понедельник

Завтрак: пшенная каша с тыквой, чай, стакан свежевыжатого яблочного сока.

Обед: салат из свежих капусты и моркови, борщ.

Полдник: картофель с грибами, яблочно-сливовый компот.

Ужин: тушеная репа с луком и морковью, протертая клюква, цукаты.

Вторник

Завтрак: картофельные оладьи с помидорами или томатным соусом, салат из редьки с луком, кофе или чай.

Обед: салат из свежих яблок, брюквы и сельдерея, грибной суп.

Полдник: тушеное овощное рагу, яблочно-клюквенный мусс.

Ужин: голубцы с грибами и рисом, лепешки из ржаной муки, чай с вареньем, цукаты.

Среда

Завтрак: салат из отварных овощей с зеленью, кофе с цикорием, чай каркаде.

Обед: салат из свежей свеклы с яблоками, щи, пирожок с рисом.

Полдник: картофельные котлеты с помидорами или томатным соусом, квашеная капуста, соленые огурцы, желе из красной смородины.

Ужин: вареная тыква, пирожок с яблоками, варенье, цукаты, чай.

Четверг

Завтрак: грибная икра, черные гренки, овсяный кисель.

Обед: салат из свежей репы с брусникой, овощной суп, пирожок с луком и морковью.

Полдник: тушеные овощи, тыквенно-яблочный салат с медом и орехами.

Ужин: манная запеканка с изюмом и подливкой, яблочное пюре, чай.

Пятница

Разгрузочный день. В течение дня можно только пить воду и ягодные морсы.

Ужин: запеченный без масла картофель и салат со сметаной, бутерброд с сыром, чай.

Суббота

Мясной разгрузочный день (см. ранее).

Воскресенье

Завтрак: манная каша, варенье из черной смородины, чай.

Обед: салат из свеклы с морковью, чесноком и петрушкой, картофельный суп с кореньями и гренками.

Полдник: гречневая каша с луковым соусом, квашеная капуста, клюквенный кисель.

Ужин: пудинг из черного хлеба с подливкой из чернослива, цветочный чай, сухарики, вишневое варенье.

Недельное облегченное меню переносится значительно легче, так что выбор за вами.

Рекомендации к проведению разгрузочных дней

При проведении разгрузочных дней старайтесь придерживаться следующих рекомендаций.

• Попробуйте «на вкус» различные меню разгрузочных дней и выберите для себя наиболее оптимальное.

• Проведение разгрузочного дня планируйте на время, когда вам не придется заниматься интенсивной физической или умственной деятельностью.

• Во время разгрузочных дней найдите себе несложное, приятное, увлекательное занятие. Тогда на мысли о еде просто не останется времени.

• Разгрузочные дни стоит проводить вне дома. Любимого холодильника там не будет!

• Во время разгрузочных дней количество выпиваемой жидкости следует увеличить (2–2,5 л, а то и больше).

• Не стоит в разгрузочные дни увлекаться мочегонными средствами, за исключением арбуза и огурцов.

• Утром в разгрузочный день выпейте натощак 5–10 г растительного масла, что позволит не допустить застоя желчи в печени.

• Поход в баню, легкий массаж или посещение бассейна идеально сочетаются с разгрузочными днями.

• И вот разгрузочный день закончен! Внимание: на следующий день не спешите наверстывать упущенное. Ваш желудок может просто объявить забастовку.

• По мнению специалистов, эффективнее и полезнее проводить 1–2 разгрузочных дня в неделю, чем 3–4 разгрузочных дня подряд раз в месяц.

• Во время беременности и кормления грудью проведение разгрузочных дней категорически запрещено, как и при определенных недомоганиях или болезнях. В последнем случае их может порекомендовать только врач.

Глава 6. Раздельное питание

В последние годы в нашей стране появляется все больше приверженцев теории раздельного питания, утверждающих, что, руководствуясь этой теорией и применяя ее на практике, можно прожить до ста лет и более, сохранив при этом здоровье. Что же это за система питания?

Основоположниками действующих в настоящее время подходов к раздельному питанию можно считать Уильяма Хэя и Герберта Шелтона, хотя их рекомендации во многом не совпадают. Большинство сторонников раздельного питания выбирают методику Шелтона, так что на способе, предложенном У. Хэем, останавливаться не будем. Скажу только, что согласно его теории нельзя одновременно употреблять в пищу продукты, богатые белками и углеводами. Строго говоря, Шелтон говорит то же самое, но в способах применения методики они значительно расходятся. Как расходятся и мнения диетологов о самом принципе раздельного питания — сторонников у него так же много, как и противников. Тем не менее изложу основные постулаты этой теории.

Питание по Шелтону

По мнению доктора Шелтона, нельзя смешивать во время одного приема пищи продукты, для переваривания которых требуется различная химическая среда. Для усвоения, например, богатых белком продуктов (мясо, рыба, молоко) нужна кислотная среда, богатых углеводами (злаковые и мучные изделия, некоторые овощи) — щелочная. А зелень, капуста, салат, томаты, перец, растительные и животные масла требуют нейтральной среды.

Согласно теории раздельного питания продукты, богатые белками (более 10 %), и продукты, богатые углеводами (более 20 %), надо употреблять не одновременно, а с интервалом 4–5 часов. Это важно для обеспечения нормальной работы органов пищеварения и обмена веществ.

Почему же нельзя употреблять эти продукты вместе? Дело в том, что, если процессы идут одновременно, они мешают друг другу. Возможно неполное переваривание, образование токсических веществ и вследствие этого дополнительная нагрузка на печень. Поэтому выход из положения Шелтон видит в раздельном приеме «несовместимых» продуктов. Говоря проще, нельзя смешивать белки с углеводами. К примеру, нельзя есть углеводистую пищу — картофель одновременно с белковой — мясом. Эти продукты, согласно теории Шелтона, несовместимы.

Нейтральная пища — это в основном овощи, бедные крахмалом. Шелтон назвал их так потому, что их можно есть и с углеводистой, и с белковой пищей. Можно съесть, например, картофель с цветной капустой, а при следующем приеме пищи — мясо.