Праздничные салаты

4. Все перемешайте, выложите в салатницу и украсьте лимоном, ягодами черешни, зеленью петрушки.

Маленький совет: яблоки для этого салата лучше всего взять кислых сортов.

Тихая бухта

Количество порций – 4

• 800 г мидий

• 2 л воды

• 200 г риса

• 70 мл растительного масла

• 10 мл 3 %-ного уксуса

• 2 сваренных вкрутую яйца

• 2 свежих помидора

• черный молотый перец по вкусу

• лавровый лист

• зелень

• соль

Подготовка 50 мин.

Приготовление 70 мин.

1. Рис отварите в подсоленной воде.

2. Свежие мидии положите в кастрюлю с водой, в которую добавлены специи. Поставьте вариться на 30 мин.

3. Мидии поставьте в холодильник на 20 мин, а затем нарежьте кубиками.

4. К нарезанным мидиям добавьте рис, растительное масло, уксус, соль, перец. Салат тщательно перемешайте.

5. Выложите салат на блюдо, украсьте зеленью, нарезанными яйцами и помидорами.

Маленький совет: мидии для варки лучше опускать в холодную, а не в горячую воду.

Салат зеленый с креветками

Количество порций – 4

• 400 г креветок

• 400 г зеленого салата

• 1/2 стакана сметаны

• зелень (укроп, петрушка)

• соль по вкусу

Подготовка 30 мин.

Приготовление 30 мин.

1. Возьмите свежезамороженные креветки, подождите, пока они оттают, затем сварите их в кипящей подсоленной воде. Когда они остынут, очистите их и нарежьте кусочками.

2. Листья зеленого салата хорошо промойте, нарежьте кусочками, посыпьте солью, перемешайте и уложите в салатницу.

3. Сверху положите подготовленные креветки, полейте сметаной, украсьте зеленью.

Маленький совет: зеленый салат лучше не резать, а разделить руками на мелкие кусочки.

Морская капуста под майонезом

Количество порций – 4

• 1 банка маринованной капусты

• 100 мл майонеза

• 2 яйца

• 1 сладкий болгарский перец

• 100 г майонеза

• 100 г ядер грецкого ореха

• зелень

Подготовка 30 мин.

Приготовление 20 мин.

1. Морскую капусту мелко нарежьте, яйца сварите вкрутую, затем мелко нарежьте, перец нарежьте тоненькими полосочками, все перемешайте и заправьте майонезом.

2. Готовый салат поместите в салатник горкой и украсьте зеленью.

3. Этот салат заправьте майонезом и добавьте немного грецких орехов.

Маленький совет: чтобы фасоль при варке сохранила свой вкус, нужно добавить в воду несколько капель лимонного сока.

Морской бриз

Количество порций – 4

• 300 г шеек креветок

• 1/2 кочана цветной капусты

• 2 свежих огурца

• 3 помидора

• 150 г консервированного зеленого горошка

• 250 г майонеза

Подготовка 30 мин.

Приготовление 40 мин.

1. Цветную капусту отварите, разберите на мелкие соцветия, помидоры и огурцы нарежьте тонкими ломтиками.

2. Смешайте подготовленные овощи, горошек, мясо креветок и заправьте майонезом.

3. При подаче на стол украсьте зеленью.

Маленький совет: если цветную капусту долгое время держать на свету, она быстро потемнеет и ее вкус ухудшиться

Дары моря

Количество порций – 4

• 250 г шампиньонов

• 50 г кетчупа

• 1 лимон

• 150 г майонеза

• 10 г мяты

• 1 ананас

• 4 маслины

• 300 г креветок

• 50 мл коньяка

• 250 г мидий консервированных

• 1/2 ч. л. 3 %-ного уксуса

• 1 ч. л. сахара

• соль

Подготовка 60 мин.

Приготовление 60 мин.

1. Небольшой ананас разрежьте вдоль и вырежьте сердцевину. Выбранную мякоть ананаса нарежьте дольками.

2. Креветки отварите в воде с уксусом и солью. Когда креветки сварятся, отделите их от панцирей.

3. Сырые шампиньоны нарежьте кружочками и обжарьте.

4. Достаньте консервированные мидии. Возьмите половинки ананаса и выложите в них вперемешку все продукты. Полейте соусом, который приготовьте из кетчупа, майонеза, сахара, коньяка и сока лимона, соли.

5. Возьмите шпажку с насаженными маслинами и долькой лимона и воткните ее у основания листьев ананаса. Украсьте салат веточками мяты.

Маленький совет: креветки можно заменить раками, а свежие шампиньоны – консервированными.

Изумление

Количество порций – 4

• 2 сваренных вкрутую яйца

• 1 банка консервированной кукурузы

• 1 упаковка крабового мяса

• 1 пачка сухариков со вкусом сыра

• 50 г ядер грецкого ореха

• 2 яблока

Подготовка 30 мин.

Приготовление 20 мин.

1. Яйца сварите вкрутую, залейте холодной водой и дайте остыть.

2. Крабовое мясо, яйца нарежьте кубиками, яблоко – соломкой.

3. Все перемешайте, добавьте грецкие орехи, консервированную кукурузу и сухарики.

4. Салат заправьте майонезом. Украсьте зеленью и зеленым горошком.

Маленький совет: яблоко, чтобы не потемнело, нужно сбрызнуть лимонным соком.

Праздничный

Количество порций – 4

• 1 банка консервированных кальмаров