Осторожно, грибы

Аурика Луковкина

Осторожно, грибы

Введение

С 1805 г. осталось письменное свидетельство академика И. И. Редовского, который писал в своем путевом дневнике, сопровождая посольство графа Ф. Головкина в Китай, известном под названием «Путешествие от Кяхты до Угри и от Иркутска до Гижигинска»: «Местный пристав Соколов (в Маймачине, около Кяхты на Китайской границе) давал пробовать уксус, приготовленный китайцами из сладкого гороха путем брожения, который нам очень понравился».

В 1835 г. П. Р. Станцевич, посланный в Иркутск «наладить связный отчет об инородцах, проживающих на исконных землях», пишет в газету, что «Иркутск – город удивительный. Здесь чай пьют не только, как у нас принято – горячий, но и холодный, настаивая его на скользкой лепешке, подобной грибу, что на гнилых пнях произрастает. Впрочем, питье довольно вкусное, похоже на наш вяземский квас. А еще в брусничный взвар бывает доложено нечто вроде лягушачьей икры, только цвету белого, и тоже питье съедобно и даже приятно. Сказывают инородцы, то же самое с молоком делают и этим лечатся. Не видывал пока».

А во второй половине ХХ в. и чайный гриб, и морской индийский рис уже получили достаточно широкое распространение. Вот отрывок из записок земского врача: «У нас, в Усолье, сейчас стало все, как в Москве. Голубушки-чиновницы завели себе по банке чайного гриба и всякий раз томно отпивают этого питья в период светской беседы. Всяко пытаются меня уверить, что оно также хорошо, как медовуха. Но только целебнее и для здоровья полезнее. Даже как будто болезни лечит. А губернаторша дает желающим испробовать напиток из горсти каких-то белых хлопьев. Утверждает, что из самого Петербурга доставлено было, а туда якобы из самого Китая. Слышал я недавно, что какая-то бабка нашлась в селе неподалеку, которая взялась пользовать всех этими настоями: и золотуху у детей ими лечит, и зубную боль, и на гнойные раны кладет. Сколько ж еще суеверий у нас!»

Однако не все врачи были так скептически настроены к непонятным субстратам. Врач Штильман из Гданьска всерьез заинтересовался этими загадочными иностранцами и попытался выяснить их происхождение. Причем уже тогда он понял, что имеет дело с тремя разновидностями гриба, но не стал объединять их в одно, приписывая первенство чайному грибу, а сразу же резко разграничил их. «В основе их лежит зооглея. Но суть разная. Потому как сравнивать тяжелую слоистую пленку изначале чайного китайского гриба и легкую морского индийского риса, которая получается по недосмотру, забывши менять воду в течение трех, а то и шести месяцев, никак нельзя. Допускаю, что так называемый морской рис – это зерна чайного гриба. И возможно вырастить оного из этих крупинок по истечении достаточно долгого времени. Но будет ли промежуточным звеном так называемый тибетский молочный гриб, сквашиваемый молоко, сие есть вопрос. Но надеюсь, вопрос разрешенный». Штильман несколько раз писал петиции в медицинскую академию наук о выделении ему средств на изучение «загадочных субстратов», но, вероятно, так ничего и не получил, потому что дальнейшие его исследования застопорились и более о них ничего в печати не мелькало.

В начале ХХ в. чайный гриб, а также морской индийский рис проникли в Европу. Причем наиболее серьезный интерес у швейцарских ученых вызвал именно морской индийский рис, а не чайный гриб.

Блюмер, Порхет, Мейер (1934–1938 гг.) описали напиток тиби, о котором впервые упоминал Лутц, получивший его из Мексики (!). Однако швейцарец Битт утверждает, что такой же симбиоз был уже известен в Швейцарии в начале века и попал он туда именно через Россию. Именно швейцарцы резко разграничили две культуры – чайный гриб и морской индийский рис – и по внешнему виду, и по структуре образуемой пленки. Причем в отличие от Штильмана они не нашли в них и ничего общего.

Открытие ЗООГЛЕИ . Именно в ХХ в. наконец-то заинтересовались, что собой представляет удивительные особи под названием «чайный гриб», «морской индийский рис», «молочный тибетский гриб». Первыми интерес проявили зарубежные ученые. С 1886 г. в научных журналах появляется масса статей на эту тему – что из себя представляют упомянутые образования. Линднер и Браун считают, что они были ошибочно названы грибами, так как компонент, объединяющий всех, – наличие уксуснокислых бактерий. Их скорее можно назвать зооглеями, т. е. слизистой пленкой, которая образуется при брожении на пиве, вине, уксусе.

Глоувер считает, что это особого рода культивированные уксусные матки, которые всегда использовались при приготовлениях уксуса.

Так вот, объясняют ученые, уксусная матка – это и есть зооглея, т. е. слизистая пленка, образующаяся стихийно, недаром утверждают, что каждая из них имеет свой вкус и аромат. Морской индийский рис – это зооглея культивированная, вероятно выведенная с незапамятных времен и бережно сохраняемая, причем свойства у этих зооглей достаточно разные. Это подтвердил своими исследованиями и В. Геннеберг в 1929 г., который описал два микроорганизма (разновидности уксуснокислых бактерий), обладающих свойствами образовывать плотные зооглеи, представляющие собой слизистую массу, которая дает реакцию на клетчатку. Причем в жидкостях сначала идет рост слизистой массы, позднее образуется кожистая пленка, которая разрывается с трудом. Ученый утверждает, что существуют разновидности уксуснокислых бактерий. Поэтому и существуют разновидности зооглей, каждая со своим вкусом, свойствами, строением. В России исследования этих культур начала биолог А. А. Бачинская. Она также пришла к выводу, что это зооглеи, так как опытным путем выделила в них наличие уксуснокислых бактерий (А. Xylinum). Она убеждена, что возникли они естественным путем, развиваясь подобно слизи, используемых людьми и потом переносимых мухами или бабочками на лапках и хоботках в разные жидкие продукты. Но Бачинская же и запутала основательно всех, объединив все разновидности зооглей под названием «чайный гриб» и убедив, что и лечебные свойства у них одинаковы, так как все они объединены понятием «зооглея». В. И. Буканова, продолжившая исследования, тоже не нашла у них отличий и посчитала морской индийский рис и молочный тибетский гриб разновидностями чайного гриба.

Поэтому и дальше исследования зооглей базировались именно на культуре чайного гриба. Наибольшую ясность внес польский химик Юзеф Болшич – он доказал, что все три зооглеи – абсолютно разные культуры, со своими особенностями, строением и жизнедеятельностью. Причем наиболее целебными он признал морской рис и молочный тибетский гриб. Кроме того, он убежден, что они возникли не естественным путем, а были выведены человеком, и достаточно давно. Он убежден, что это сделали выходцы с Тибета, и каждая культура была наделена только ей присущими целебными свойствами.

Помимо зооглей, в медицинской практике и в народной медицине используются и другие грибы, например, шиитаке, мейтаке. Их история содержит немало легенд и преданий. Рецепты лекарств из этих грибов были известны только японцам и сохранялись в секрете многие тысячелетия.

В лоне российской природы наибольшую популярность получил так называемый березовый гриб – чага, или трутовик. Целебные качества настоя из этого гриба были известны еще древним славянам. Об этих и других грибах будет подробно рассказано в книге.

Глава 1 Грибы – лекарство или яд

Удивительно, но факт – зная не одно тысячелетие эти организмы и пользуясь их лекарственными свойствами, всерьез (да и всерьез ли) изучать эти культуры (как окрестили их в народе – грибы) ученые стали только в начале прошлого века. Откуда скептическое – всерьез ли? Да потому, что в литературе об исследованиях пресловутого чайного гриба мы часто сталкиваемся с неточностями исследований.

Но как бы то ни было, чайный гриб (вернее, его лечебные свойства) были изучены достаточно полно. А вот об индийском морском рисе и молочном тибетском грибе этого сказать нельзя. О них везде упоминается только вскользь. Советские ученые считали их разновидностью чайного гриба и внимания практически не уделяли. Зарубежные ученые к проблеме подошли более серьезно, взяв за основу теорию Болшича о том, что это три равноправных организма со своими свойствами, а не разновидности пресловутого чайного гриба. Натуропат Томаш Громак взялся выявить эти целебные качества. Очень жаль, что его исследования не получили государственной поддержки. Поэтому его опыты скорее можно назвать наблюдениями. Остается надеяться, что эти наблюдения вскоре будут опираться на стройную логически выверенную, химически обоснованную целесообразность использования настоя индийского морского риса в фармацевтике. Громак разграничил три культуры и доказал, что общее у них – это наличие уксуснокислых бактерий, но это три разных вида живых организмов.

Морской индийский рис .

Напиток из этого удивительного «риса» был в России известен достаточно давно. Предполагают, что он получил распространение именно тогда, когда окрепли связи и торговое сообщение с Азией. И россияне намного раньше попробовали вкус этого напитка, чем европейцы.

Француз биолог-натуралист Шарль Льезон тоже заинтересовался непонятными хлопьями-зернами, на которых настаивают вкусный напиток, и попытался доказать его первородство в семье так называемых грибов. Он так же, как и Штильман, был уверен, что индийский морской рис более древняя культура, чем чайный гриб и тибетский молочный гриб. Его изыскания относятся к началу христианской эры, т. е. он утверждает, что именно культура морского риса была известна уже тогда и римляне хорошо ее знали. Доказывает он это достаточно своеобразно, приводя из Священного писания хорошо известную сцену, когда стражник подносит к губам распятого Христа губку с непонятной жидкостью, которая, утверждают историки, была пропитана уксусом.

Римлянин ничуть не хотел причинять дополнительные страдания умирающему. Это был акт милосердия. Он дал Спасителю возможность утолить жажду напитком, который сам пил изо дня в день. Римские легионеры во время военных походов пили смесь уксуса с водой, которая называлась «поска». Этот напиток прекрасно утолял жажду под палящим солнцем завоеванных провинций и служил средством профилактики от заразных болезней. Поска облегчила страдания Христа, а не удесятерила его муки. Римляне с незапамятных времен изготовляли такой уксус из винограда, инжира и некоторых сортов ячменя. Рецепты приготовления этих трех видов уксуса приведены в обширном труде, датируемом 50 г. н. э. и посвященном ведению хозяйства и вопросам земледелия «De re rustica» («О сельском хозяйстве»), автором которого являлся Колумелла Луций Юлий Модерат – римский писатель и агроном. К концу жизни он расширил свой труд до 12 томов, одна из его рукописей находится в публичной библиотеке в Санкт-Петербурге.

Так вот, французский биолог утверждает, что поска – это и есть настой морского индийского риса, а не смесь уксуса с водой как утверждают историки.

Целебные свойства этого гриба удивительны – существует немало подтверждений, что он способен облегчать течение очень многих заболеваний. Настой может не только облегчить, но и вылечить полиартрит. Он снижает сахар в крови, и даже больные инсулинозависимым диабетом вполне могут рассчитывать на улучшение течения болезни. Применяют этот целебный рис и при красной волчанке, и рассеянном склерозе. Лечит настой этого гриба и целый букет эндокринных заболеваний.

Как не перепутать морской индийский рис (рисовый гриб) с молочным тибетским грибом: рисовый гриб – это крупинки, внешне очень похожие на крупу саго – и по форме, и по цвету. Молочный гриб более похож на белые или кремовато-белые кусочки кораллов.

Молочный тибетский гриб

У него тоже несколько названий. Например, в Белоруссии он известен под названием «гриб индийских йогов».

Разные люди рассказывают разные истории о нем, одна другой интереснее. И удивительно то, что это очень мало соответствует истине. Например, Э. Гоникман в книге «Пути исцеления» утверждает, что 5 лет назад этот гриб был привезен из Индии польским профессором, который 5 лет жил и работал там. Этим организмом он полностью излечился от болезни печени. Уезжая, он получил гриб в дар. Российские микологи ничего конкретного сказать не могут – этот гриб, как впрочем, и тибетская его разновидность, серьезную науку почему-то не заинтересовали, исследований практически не было.

Однако грибом всерьез интересовалась супруга знаменитого художника Рериха – Елена Рерих. Проведенные ею биохимические исследования настоя этого гриба (грибной кефир) доказали, что он содержит массу полезных веществ и не имеет аналогов среди современных кефиров. Рерихи, которые не были гостями на Тибете, вероятно, пользовались таким доверием, что были удостоены чести быть посвященными в святая святых целебных тайн Тибета.

На территории России молочный тибетский гриб был, как и чайный гриб, и морской рис, известен достаточно давно. В середине ХХ в. аристократы из Петербурга обычно ездили в Кисловодск к местной знахарке лечиться от туберкулеза. Она исцеляла именно молочным настоем этого гриба, который, по ее утверждению, взяла у бурятов, долгое время пользовавшихся этим грибком для сквашивания конского молока.

И именно на молоке молодых кобылиц заквашивала она молочный гриб, поэтому курс ее лечения был достаточно дорогостоящ и по карману только очень состоятельным людям.

Потомок знаменитого боярского рода Ромодановских – Никита Павлович, князь Гончаров-Вышнев оставил даже записки о своем лечении у этой Антонины Мироновны, которая была скупа и необразованна, но хозяйство держала крепко и имела табун лошадей, от которых получала целебное молоко, которое затем сквашивала «удивительным образом». Проходящие курс лечения по ее методике жили свободно в снимаемых в Кисловодске и окрестностях особняках и домах, и по утрам курьер разносил по подворьям «голубоватую простоквашу» в глиняных кринках, которую надо было выпивать натощак в течение дня. Дополнительно князь принимал и целебные минеральные воды Кисловодска и ванны из них. «Столичные врачи были удивлены, когда я вернулся после двух лет лечения домой, так как чахотка съедала людей много быстрее. Оное же лечение не только повлияло на остановление болезни, но и на прекращение изнуряющего кашля, съедающего мои внутренности. Я не рискнул вновь поступить на службу моему государю и просил об отставке с тем, чтобы закрепить полученное лечение в имении собственном близ Тулы. И вот уже пять лет, как у меня нет никаких признаков страшной болезни. Это же лечение я посоветовал и племяннице княгине Дашковой, которая воспользовалась моим советом и тоже получила немалое облегчение».

Ученые находят свидетельства об использовании молочного тибетского гриба и в селениях латышей, которые тоже были искусными молочниками. Сквашенное молочным грибом молоко они тоже принимали как лечебное средство при заболеваниях желудка и кишечника, при чахотке, давали для лечения золотушным детям.

В Новгородской области сквашенным овечьим молоком лечились от болезней сердца. Одна из жительниц рассказывала, что ее старшую сестру именно им и спасли, так как родилась она во время войны и чудом дожила до года, так как «закатывалась от крика до синих губ и часто лежала без дыхания по минуте. Фельдшер сразу велел искать бабку, так как знал, что простым аспирином ее не поднимешь. А бабка и дала этот грибок и велела его настаивать на молоке, лучше козьем. Выходили. Сейчас под шестьдесят ей – трое детей, пятеро внуков».

В начале ХХ в. удивительными свойствами этого загадочного гриба заинтересовался известный врач-травник Бадмаев. Он утверждал, что его настой может творить чудеса – излечивать гипертонию, сахарный диабет, аллергические заболевания.

Исследовать влияние «грибного кефира» при выраженных формах атеросклероза и повышении артериального давления взялся московский врач Н. Н. Крупенин. Он при применении у 35 клинических больных установил, что использование этого настоя вызывало снижение кровяного давления у 29 из них.

В 1934–1936 гг. на базе Смоленского медицинского института и подведомственной ему клинике было проведено исследование действия настоя молочного тибетского гриба на снижение сахара в крови больных сахарным диабетом. У 75 клинических (из них 34 – инсулинозависимые) больных было установлено, что заметное снижение сахара в крови наблюдается уже на третий день применения грибного кефира, как у инсулинозависимых больных, так и у здоровых.

В 1953–1957 гг. в Петербурге на базе лаборатории первого медицинского института П. А. Вахрушевым и М. Н. Семеновой была исследована чистая культура молочного тибетского гриба.

Ими были выявлены биологические особенности тибетского гриба, его физико-химические свойства, химический состав настоя, устойчивость бактерий к нему, механизм его действия на микроорганизмы. Изучалось влияние настоя на болезнетворные свойства опасных микробов и влияние некоторых биологических факторов на антибактериальную активность кефира (молочного настоя тибетского гриба), токсические и другие фармакологические свойства. Также изучалось его экспериментальное и практическое применение.

В частности, ими было проведено исследование влияние настоя тибетского гриба при лечении хронического воспаления тонкого кишечника (на почве далеко зашедшего гастрита с нулевой кислотностью) на бактериальную дизентерию, а также в случаях, когда у пациентов имелись все признаки дизентерии, но без обнаружения инфекционного ее возбудителя. Авторы утверждали, что лечение настоем ничуть не уступает действию фталазола и левомицетина.

Вскоре после начала лечения «грибным кефиром» у больных наблюдались улучшение общего самочувствия, урежение стула, уменьшение болей в животе, температура у большинства снизилась до нормы в течение первых суток от начала лечения. Полная нормализация стула у 60 % больных наступила в первые 1–5 дней после начала лечения, у остальных на 6 – 12-ый день.

Заинтересовался удивительной «болгарской простоквашей» и ученый И. И. Мечников. Он получил бактерии брожения этого кисломолочного продукта в ходе своих исследований по продлению человеческой жизни, основой которой он считал уничтожение гнилостной флоры кишечника. В настоящее время палочка, выведенная Мечниковым, культивируется в Болгарии в Институте противораковой терапии (София). Несколько лет назад группа ученых поставляла из Болгарии закваску «милила» (так назвали продукт в честь Мечникова). Этот продукт изучался энтузиастами, и по лечению многих заболеваний были сделаны интереснейшие доклады и наблюдения, в первую очередь, конечно, желудочно-кишечного тракта. Также были собраны интереснейшие сведения о профилактике и даже лечении онкологических заболеваний, атеросклероза, кандидоза и др. Можно не сомневаться, что этот продукт, по утверждению Мечникова, действительно стоит на первом месте среди молочнокислых продуктов и обладает удивительно целебными свойствами.

Способ приготовления милила был разработан непосредственно из выведенной Мечниковым закваски и был достаточно простым, но требовал большой точности и аккуратности. Его можно было в домашних условиях получать вновь и вновь в обыкновенном термосе в течение 84 дней. Затем требовалось обновление закваски.

В России исследования «милила» были забыты, однако болгары опять вспомнили и возродили удивительный продукт и убедились, что это ни что иное, как производное молочного тибетского гриба.

Что такое молочный тибетский гриб?

Он представляет собой шаровидное белое тело диаметром 5–6 мм в начальной стадии и 40–60 мм в конце развития перед делением. Был выведен народностями Тибета и долгое время оставался тайной их медицины.

В Болгарию попал лет 300–200 назад и с тех пор культивируется почти в каждой крестьянской семье. Наиболее полная информация в настоящее время получена из народной медицины болгарских знахарей и целителей. Они утверждают, что целебные свойства этого гриба поистине уникальны. Одна из самых главных его способностей – это умение убирать и сглаживать аллергические проявления.

Использование сквашенного этим загадочным пришельцем молока не только облегчает течение сердечно-сосудистых заболеваний, но и излечивает их. Если пить этот грибной кефир при повышенном давлении, то можно избавиться за 2–3 года от довольно серьезной гипертонии или перевести ее в более легкую стадию. Прекрасно помогает при атеросклерозе, он останавливает изменение стенок капилляров. Лечит болезни печени и желчного пузыря, растворяет камни в желчном пузыре, лечит язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. После тяжелых болезней с лечением антибиотиками желательно использовать грибной кефир сразу же, так как он не только усиленно выгоняет оставшиеся химические соединения из организма, но и защищает кишечную флору от гибели полезных бактерий. Есть данные, что настой этого гриба останавливает развитие раковых клеток. Постоянный прием грибного кефира помогает поддерживать состояние бодрости и работоспособности. Он, несомненно, способствует и омоложению организма. Полезен этот настой и при любых воспалительных заболеваниях ротовой полости.

Чайный гриб. Лет 30 назад без него не обходились ни в одном доме, будь то многоэтажка большого города или же скромная горница небольшой деревенской избы. Им утоляли жажду в знойные летние дни. Его подавали на стол наравне с компотами в праздники. Чайный гриб живет, наверное, в детских воспоминаниях каждого из нас – симпатичный, уютно устроившийся в трех-или пятилитровой банке, покрытой чистой марлей, добрый домашний друг.

Что такое чайный гриб?

История проникновения в Россию чайного гриба весьма непростая и запутанная, но из трех зооглей (морского риса, тибетского молочного гриба и непосредственно чайного гриба) он наиболее известен и достаточно изучен именно в России, т. е. в Росссийской империи до революции и в Советском Союзе после революции. Правда, названия его менялись: называли чайным грибом и волжским грибом, и грибом морским, грибом маньчжурским, японской губкой и японской маткой, чайным квасом и просто квасом. В Германии его называли еще чудесным грибом, во Франции он носил имя Фанго, а в Китае его знают как кам-бу-ха (слог «ха» по-китайски означает «чай»).

Официальная версия ученых, занимавшихся исследованием истории этого организма, такова: родиной его является Цейлон, именно оттуда культура распространилась в Индию, затем в Китай, Маньчжурию и Восточную Сибирь. В Россию же чайный гриб проник, вероятно, в начале прошлого века, после Русско-японской войны, и уже из России продолжил свое триумфальное шествие по всей Европе. Но все это тоже всего лишь гипотеза.

Достоверно же лишь то, что сегодня чайный гриб культивируется как в Азии, так и в Европе, существуя как взаиможительство двух видов микроорганизмов – уксуснокислых бактерий и дрожжей. Именно эти микроорганизмы и обеспечивают его высокие питательные и целебные свойства, позволяя не только предотвращать, но и лечить чайным грибом самые различные заболевания.

Сначала ученые думали, что имеют дело с совершенно новым для науки видом живого организма. Но затем разобрались и отнесли его к уже известным науке дрожжевым грибам. При рассматривании под микроскопом тела гриба, состоящего из множества клеточек, расположенных отдельными кусочками, ученые обнаружили в его толще еще скопления клеточек какого-то микроорганизма. Им оказалась уксусная палочка, выделяющая вещество, по своему свойству напоминающее клетчатку. Этот вид палочки широко распространен в природе, поскольку содержится в соке многих растений и пригоден для дальнейшего использования в домашних условиях.

Чайный гриб наиболее полно был изучен в 1946–1947 гг. на кафедре микробиологии Ереванского зооветеринарном институте доцентом Л. Т. Даниеляном и профессором Г. А. Шакаряном, которые выявили его высокие антибактериальные возможности.

Лечебные свойства настоя были испытаны и в хирургической практике. Отмечено, что все возможные мелкие гнойные раны на пальцах рук и ног хорошо поддаются лечению настоем чайного гриба.

Ученые установили, что применение настоя чайного гриба при выраженных формах атеросклероза и повышении артериального давления вызывает постепенное уменьшение количества холестерина до нормы и снижение кровяного давления. Терапевтическое действие 8-дневного настоя чайного гриба было проверено также в клинике на больных разными формами острого тонзиллита. Во всех случаях отмечались быстрое прекращение местных и общих явлений и снижение температуры до нормы на второй день после начала лечения.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА НАСТОЯ ЧАЙНОГО ГРИБА.

Научные исследования терапевтических свойств настоя чайного гриба начаты с 1913 г. А. А. Бачинская (1915 г.), Н. Редерер (1917 г.), М. Бинг (1923 г.) сообщили (по данным народной медицины) о лечебном действии настоя чайного гриба при головных болях, болях в области желудка и атеросклерозе.

И. Н. Иойрим (1958 г.) указывает, что настой чайного гриба уменьшает содержание холестерина в крови человека. Особенно ценным в этом отношении является его медовый настой, обогащенный витаминами C и B1. Такой напиток автор рекомендует как средство для успокоения нервной системы и лечения атеросклероза.

Данные, установленные при клиническом применении некоторых исследователей чайного гриба, указывают на его лечебные свойства при следующих заболеваниях: ожоги и обморожения, первичная обработка инфицированных ран и последующее их лечение, гнойно-некротические процессы, инфекционные заболевания: дифтерия, скарлатина, грипп, брюшной тиф, паратиф, дизентерия (бациллярная) у взрослых и детей; болезни уха, горла и носа; глазные заболевания; ряд внутренних болезней, гастриты различных видов, холецистит.

В народной медицине настой чайного гриба издавна употреблялся внутрь при лечении геморроя, фурункулеза, туберкулеза, неврастении, желудочнокишечных заболеваниях, отеках и как укрепляющее средство.

Имеется много указаний на благоприятное действие систематически принимаемой внутрь жидкости чайного гриба, особенно при атеросклерозе.

О лечебном эффекте этого организма при всех формах ангин, воспалений верхних дыхательных путей, желудочно-кишечных заболеваниях и бактериальной дизентерии, гипертонической болезни и при атеросклерозе рассказывает Г. Ф. Барбанчик (1954 г.) в своей брошюре «Чайный гриб и его лечебные свойства».

Помимо зооглей, существуют и другие грибы, лечебные свойства которых давно известны и используются при лечении различных заболеваний. Примером может служить так называемый гриб чага, иначе березовый гриб или трутовик скошенный . Относится к семейству трутовиковых (гименохетовых). Латинское название – Inonotus obliquus. Гриб представляет собой наросты, имеющие вид неправильных валикообразных выростов с неровной, растреснутой поверхностью. Они иногда могут быть растянуты по длине ствола. Примерный размер гриба – 0,5 м, масса – 2 кг. Однако в природе встречаются и такие великаны, масса которых более 10 кг. Ткань выростов темно-коричневая, очень твердая, несколько светлее и мягче по направлению к древесине, а у самого основания пронизана мелкими желтоватыми прожилками. Этот гриб приводит к гниению древесины березы. На границе гнилой и здоровой древесины наблюдаются черные линии. Такие образования представляют собой бесплодную стадию гриба. Именно они и используются в лечебных целях. Стерильные (бесплодные) части гриба встречаются только на живых деревьях. После гибели дерева на его стволе развивается плодовое тело в виде коричневых пластов, толщиной до 3–4 см, шириной до 20 см и длиной до 2 м и более, которые скоро выступают наружу из-под отпадающей коры. Однако эти плодовые тела чаги никакими лечебными свойствами не обладают. Наросты чаги развиваются в основном на живых стволах взрослой березы, отчего в народе настой из этого гриба часто называют березовым бальзамом. Реже чага растет на стволах ольхи, рябины, вяза, на местах отпавших сучков, морозобоин, солнечных ожогов и других повреждений; встречается как в европейской, так и в азиатской части России, в местах распространения указанных пород деревьев. Целебными свойствами обладает только гриб, выросший на стволе березы.

Шиитаке, или черный китайский древесный гриб. Само название шиитаке (shiitake) происходит от японского слова take (таке) – гриб и слова shii (шии) – каштановое дерево (Сastanopsis cushidata), на котором в Японии обычно растет этот гриб. У него еще много других названий. Японцы ставят его на первое место среди других грибов, поэтому так и называют – грибимператор, или гриб спящего Будды. Китайцы называют этот гриб также «шианг-гу» или «хоанг-мэ». Как понятно из названия, он произрастает на деревьях, как наш опенок, т. е. относится к так называемым базидиальным грибам. В лесу в диком состоянии шиитаке может расти на многих других деревьях, включая ольху, лиственницу, каштан, клен, дуб, ореховое и эбонитовое дерево. Но в лечебных целях используются лишь те грибы, которые произрастают на каштанах. Следует отметить, что гриб этот, в отличие от чаги, не является паразитом и живет и развивается только на мертвой древесине. Распространен шиитаке на Дальнем Востоке, но встречается довольно редко, в Японии, Китае, Корее, Малайзии, на Филиппинах и Тайване. Окраска свежего гриба напоминает окраску молодого оленя (желтовато-коричневый цвет) с пятнами более светлого оттенка по всему его телу. Шиитаке вот уже тысячи лет составляет гордость китайской медицины и кулинарии. В те древние времена, когда повар был одновременно и врачом, шиитаке считалось лучшим средством для активизации «Ки» – внутренней жизненной силы, циркулирующей в организме человека.

Помимо шиитаке, к категории лечебных грибов относятся мейтаке и рейши. Китайцы и японцы используют эти грибы не только как лекарство, но и в качестве деликатеса.

Внешне шиитаке напоминает луговой шампиньон: форма шляпки – зонтикообразная, сверху она кремово-коричневая или темно-коричневая, гладкая или покрытая чешуйками. Шляпка может быть размером до 5 – 20 см в диаметре, вначале выпуклая или полусферическая, по мере роста гриба уплощается и в ее центре появляется углубление. Края шляпки ровные, затем загибаются и уплощаются, у зрелых грибов часто волнистые, бархатистые. Пластинки частые, свободные, вначале ровные и белые, затем зубчатые и буроватые. При повреждении пластинки становятся коричневыми. Ножка располагается по центру шляпки, реже встречается эксцентрическое расположение. Ножка гриба обычно слегка изогнута, волокнистая, жестковатая, цилиндрическая, длиной 3–5 см, толщиной 1–1,5 см, беловатого или буроватого цвета.

Еще в стародавние времена знали, что гриб ощутимо повышает мужскую потенцию, способствуют понижению температуры тела, очищает кровь и является профилактическим средством против развития опухолей. Начиная с 1960-х гг. шиитаке подвергается интенсивным научным исследованиям. Так, например, результаты опытов показали, что употребление 9 г сухого шиитаке (эквивалентно 90 г свежего) в течение недели снижает уровень холестерина у пожилых лиц на 15 %. В 1969 г. исследователи в Национальном исследовательском центр в Токио выделили из шиитаке полисахарид лентинан, который в настоящее время представляет собой широко известный фармакологический препарат, используемый при лечении расстройств иммунной системы и онкологических заболеваний. В 1980-х гг. в нескольких клиниках Японии пациенты с гепатитом В ежедневно в течение 4 месяцев получали ежедневно по 6 г препарата, выделенного из мицелия шиитаке – LEM. Все пациенты испытали существенное облегчение, а у 15 вирус был полностью уничтожен.

Веселка обыкновенная (Phallus impudicus), еще одно название «подагрический сморчок» или «дьяволово яйцо». Последнее название неслучайно – молодое плодовое тело гриба яйцевидное, белого или сероватого цвета, размером, как правило, не более гусиного яйца. Оно покрыто слизистой массой, называемой земляным маслом. Консистенция его студенистая. В таком состоянии гриб может находиться в течение недели. С ростом гриба оболочка разрывается, из-под нее показывается плодовое тело, которое вытягивается в длинную белую ножку с ячеистой верхней частью. Происходит рост плодового тела очень быстро – до 5 мм в минуту. Зрелый гриб имеет сильный запах падали, и поэтому просто бывает облеплен мухами. Но мушиный праздник продолжается недолго – через сутки плодовое тело раскисает просто-напросто в слизистую лужу. Найти веселку в съедобном состоянии (до того, как она завоняет) может только опытный грибник. Остальные либо проходят мимо, либо принимают ее за дождевик. В ряде регионов России о веселке просто не знают и не собирают ее.

Лиственничный трутовик, или лиственничная губка (FOMES officinalis) распространен там, где растет его хозяйка-лиственница, – по всей территории Сибири. Лиственничный трутовик – это гриб длиной 20–40 см, паразитирующий на стволах лиственниц и других хвойных деревьев. Плодовое тело твердое, беловато-желтое, копытообразное или продолговатое; поверхность шероховатая или бугорчатая, растрескивающаяся. Снизу у шляпки гриба имеются трубочки; их полости выстланы спороносным слоем, на которых развиваются споры. Растет на стволах лиственницы, сибирского кедра, пихты в северовосточных районах европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке.

В европейской части России на хвойных породах могут встретиться его нелечебные собратья. Истинный трутовик встречается только на лиственницах и имеет вид желтых наростов полуконической формы с неровной поверхностью. Внутренняя часть гриба имеет беловатый цвет.

Глава 2 Биологически активные вещества, входящие в состав грибов. Вредные для человека соединения в грибах

Морской индийский рис

В индийском морском рисе присутствуют дрожжеподобные грибки, а также бактерии уксуснокислого брожения. От них зависит удачное приготовление его настоя. Особое место в настое морского индийского риса имеет фосфорная кислота, так как она является основой в промежуточных этапах брожения. Кислота образует сложные соединения, которые переходят в свободную пировиноградную кислоту, а она в свою очередь – в уксусную кислоту. При этом происходит и синтез витаминов. В настоях этого гриба обнаружены многие полезные вещества, которых зачастую недостает в ежедневном рационе человека: уксусная и глюкуроновая кислоты, кофеин, щавелевая, лимонная, молочная, койевая, фолиевая (повышенное содержание) кислоты, а также витамины С и D.

То, что в составе настоя морского риса присутствуют глюкуроновая, кумаровая, и хлорогенная кислоты, говорит о замечательном лечебном эффекте этого настоя, более сильном, чем у чайного гриба.

В состав его, кроме того, входит и фолиевая кислота, которая замедляет процессы старения в организме. Помимо этого, фолиевая кислота, которая представляет собой одну из составных частей витамина В6, улучшает работу мозга, нервной системы и может быть использована как лекарство при расстройствах нервной системы, неврозах, и депрессии. Немаловажны свойства этого витамина для лечения и профилактики рака.

Дело в том, что фолиевая кислота принимает участие в выработке уникальных ферментов и аминокислот, которые необходимы для нормальной работы кровеносной и нервной систем. Она участвует и в удалении жира, накапливающегося в печени и ухудшающего ее работу.

Входящая в состав настоя морского риса глюкуроновая кислота очень полезная для людей, страдающих заболеваниями суставов. Эта кислота нормализует процессы в хрящевых тканях суставов и позвоночника.

Кроме того, в составе настоя морского риса содержатся дубильные вещества, полисахариды, жироподобные вещества, глюкозоиды. Дубильные вещества нормализуют работу кишечника и поэтому хорошо помогают избавиться от поносов.

Антиокислители и свободные радикалы, содержащиеся в составе настоя морского риса, могут быть в равной степени полезны и вредны организму. Плохая экологическая обстановка, табакокурение, вредное воздействие солнечного света, пищевых добавок – все это приводит к образованию свободных радикалов, которые ускоряют процесс старения организма, приводят к заболеваниям. Заболевания, возникающие в результате образования свободных радикалов, могут быть самыми различными: от артрита до рака. Более того, свободные радикалы могут воздействовать и на ДНК. Клетки ДНК содержат в себе генетический код каждой клетки, несут наследственную информацию. Все это позволяет организму существовать. Однако при нарушении деятельности ДНК, клетка может стать ненужной, а то и опасной. Но, с другой стороны, эти соединения необходимы здоровому организму.

Нормальное функционирование здоровой иммунной системы зависит от свободных радикалов, которые высвобождаются из белых кровяных клеток при борьбе с вирусами и бактериями.

Без таких соединений, используемых как оружие, поражающая сила этих «бойцов» будет нулевой, и организм останется совершенно беззащитным перед любой инфекцией.

Вот и получается, что для одного организма свободные радикалы – это благо, а для другого – яд.

Но из этого запутанного механизма есть выход – соответствующие витамины и минеральные вещества в достаточных дозах способны защитить организм от разрушения.

Поскольку негативные процессы в основном имеют окислительный характер, витамины и минеральные вещества, которые нейтрализуют их, называются антиокислителями.

Принято считать, что это всем известные витамины А, С и Е, бета-каротин, витамины группы В, минеральные вещества, а именно они и образуются в настое морского риса.

В настое морского риса было обнаружено соединение, которое расщепляет и удаляет вредный для организма жир омега-6. Существуют полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, т. е. плохие и хорошие.

Любые жиры с большой скоростью поглощают кислород, а, следовательно, молниеносно окисляются и щедро рассыпают повсюду свободные радикалы. Окисляться может даже жир в составе замороженных продуктов, например в жареном цыпленке, купленном в магазине.

Более того, во время процесса пищеварения полиненасыщенные жиры продолжают окисляться уже внутри организма, проходя по желудочнокишечному тракту. Меньше всего окисляются мононенасыщенные жиры.

Полиненасыщенные жиры – это в основном жиры омега-6, которые содержатся практически во всех растительных маслах, например в подсолнечном рафинированном масле – 69 %, в кукурузном – 61 %, в соевом – 54 %, в льняном – 6 %, в оливковом – 8 %.

Как ни опасны жиры омега-6 сами по себе, они становятся еще опаснее, когда из жидких преобразуются в твердые или полутвердые, например при производстве маргарина.

Став твердыми, они приобретают еще одно ненужное нам свойство, новую форму, не встречающуюся в природе, – трансжирные кислоты, чрезвычайно опасные для человека, поскольку разрушают оболочки клеток. Такие молекулы, попавшие в клеточную оболочку, делают ее жесткой и почти бесполезной.

Эти клетки уже не способны бороться против инфекции или опухолевых клеток. Они настолько отвердели, что не могут обволакивать бактерию, вирус или больную клетку, чтобы разрушить их.

Организм просто работает на выброс свободных радикалов, чтобы вывести эти жиры из организма.

Трансжирные кислоты нарушают ритм сердечных сокращений, вызывают закупорку артерий и повышение вязкости крови, понижают уровень «хорошего холестерина» в крови и повышают содержание липопротеина, подавляют работу иммунной системы, вызывают возникновение опухоли.

Исследования показали, что приготовление пищи с маргарином увеличивает вероятность развития заболеваний сердца почти на 90 %, вызывает опухоль молочной железы и простаты.

Тибетский молочный гриб

К сожалению, биохимические исследования, которые производились с его настоем, далеко не совершенны.

Так и не было выяснено, что это за микроорганизмы, хотя они явно отличаются от остальных, и как именно они воздействуют при том или ином заболевании, давая положительный эффект. И именно благодаря этому грибу в Средние века на Тибете и в Индии были известны случаи излечения считавшихся неизлечимыми болезней – бубонной чумы, туберкулеза, гангрены.

В конце XX в. ученые выделили культуру молочнокислых бактерий, по-новому взглянули на проблему дисбактериоза, так что, возможно, дальнейшие открытия впереди. Молоко, сквашенное тибетским молочным грибом, имеет свою колонию этих микроорганизмов, отличающуюся от всех известных.

Часто в научных трудах возникает название «грибной кефир». Сразу же оговоримся, что грибным кефиром продукт брожения молочного тибетского гриба был назван совсем недавно. Уж очень просилось это название – и цвет, и вкус, и целебные свойства почти похожи. И когда название уже примелькалось в печати, стали указывать на его неточность. Дело в том, что в ряд кисломолочных продуктов (таких как ацидофилин, простокваша, ряженка, йогурт, мацони, кумыс, катык и т. д.) сам кефир не входит. Вернее, его не считают таковым. Еще Бирхер-Бреннер, известный диетолог-натуропат, считал кефир непригодной пищей, особенно для детей и больных, потому что ненатуральный продукт кефир получают в результате сбраживания молока специальными ферментами, выведенными искусственным путем. Бактерии изменяют состав белков молока, а сахар переводят в молочную кислоту. Эти кефирные грибки подобно пивным дрожжам перерабатывают молочный сахар в алкоголь. И действительно, в свежем кефире содержится до 0,9 % чистейшего этилового спирта. Чем дольше идет брожение, тем хмельнее становится напиток. И по степени содержания алкоголя он уступает разве что кумысу, который содержит до 5 % спирта. Конечно, вряд ли стоит серьезно принимать утверждения некоторых натуропатов, что употребление кефиров – это первый шаг к алкоголизму. Но тем выгоднее от него отличается настой молочного гриба – он не кефир, и в нем нет ни грамма алкоголя, т. е. его абсолютно спокойно можно давать детям и больным.

Есть предположения, что из закваски этого гриба можно выделить еще и не известный науке естественный антибиотик, который может совершить революцию в медицине. Было описано действие закваски на выведение синтетических антибиотиков из организма людей, и эта способность ценится очень высоко, так как синтетические антибиотики наряду с лечебным действием оказывают губительное действие на здоровые клетки.

Чайный гриб

Настой гриба содержит сахара, винный спирт, органические кислоты (молочную, уксусную, угольную, глюконовую, койевую), различные ферменты, ароматические вещества, небольшое количество витамина С и других витаминов. Настой трех-, четырехсуточной культуры содержит 0,05 % кислот, а двухнедельной давности – 0,5 %. Считается, что его лечебные свойства зависят от антибиотического действия находящихся в нем глюконовой и койевой кислот и других антибиотических веществ.

В образовании чайного гриба участвуют два вида резко различающихся между собой микроорганизмов: гриб, представленный несколькими родами различных дрожжевых грибков, принимающих участие в процессе брожения сахаров, т. е. переводящих сахар в спирт и углекислый газ; и уксуснокислые бактерии, способствующие окислению вина или спирта в уксус. Уксусные бактерии образуют громадные колонии, являющиеся частью этого организма.

В чайном грибе найден новый микроорганизм, способствующий переработке виноградного сахара (глюкозы) в глюконовую кислоту, обладающую антибиотическим свойством.

В общей сложности по химическому составу в чайном грибе присутствуют более 300 полезных для организма человека соединений. Важнейшими из них можно назвать дубильные вещества, эфирные масла, пигменты и витамины, входят и белковые соединения. Среди аминокислот следует отметить глютаминовую кислоту – она чрезвычайно важна для нашей жизнедеятельности. Составными частями чайного гриба являются и соли железа, марганца, кремния, калия, кальция, фтора, йода, меди, золота, лимонная, яблочная, янтарная и щавелевая кислоты, а также витамины групп В, витамины А, РР, С, К, Е, и Р.

Многие ученые считают, что этот напиток предупреждает образование камней в печени, почках и мочевом пузыре, является прекрасным противоядием при отравлении организма стронцием-90, который попадает в организм не только из воздуха, но и с овощами, молоком и может вызывать раковые заболевания.

Приведем примерный перечень витаминов, входящих в состав настоя чайного гриба.

Витамин А (ретинол) улучшает зрение и предохраняет от «куриной» слепоты, Применяют настой чайного гриба для профилактики и лечения инфекционных заболеваний верхних дыхательных путей. Он сокращает длительность заболевания и заметно облегчает течение самой болезни.

Способствует росту и укреплению костей, волос и зубов, укрепляет десны. Прекрасно помогает в лечении фурункулов, карбункулов и язв.

Витамин D — нормализует работу кишечника, а именно всасывание из кишечника солей кальция и фосфора. Способствует отложению в костях фосфата кальция, укрепляет зубы и служит для профилактики рахита у детей.

Витамин В1 (тиамин) способствует росту человека. Стабилизирует процесс переваривания пищи, особенно углеводов. Улучшает память, мыслительную активность. Нормализует работу нервной системы, мышц, сердечную деятельность. Эффективен при лечении опоясывающего лишая.

Витамин В2 (рибофлавин) сохраняет кожу здоровой. Улучшает зрение, уменьшает утомляемость глаз, применяется при повышенном глазном давлении (однако необходимо посоветоваться с врачом). Вместе с другими веществами участвует в процессе обмена углеводов, белков и жиров.

Витамин В15 (пангамовая кислота) замедляет процесс старения клеток, улучшает окислительно-восстановительные реакции в них. Нейтрализует тягу к спиртным напиткам. Снижает уровень холестерина в крови, смягчает проявления астмы и стенокардии. Защищает печень от цирроза, стимулирует иммунные реакции. Прекрасно предотвращает похмелье. Витамин С (аскорбиновая кислота) – давно известен как страж нашего здоровья в период обострения простудных заболеваний. Предохраняет от многих вирусных и бактериальных инфекций. Это прекрасное средство для заживления ран, ожогов, помогает при пародонтозе. Способствует снижению холестерина в крови. Действует как натуральное слабительное. Уменьшает вероятность тромбообразования. Увеличивает продолжительность жизни, уменьшает воздействие различных аллергенов.

Витамин К (филлохинон) предотвращает внутренние кровотечения и кровоизлияния. Способствует оптимальному уровню свертываемости крови. Витамин Р способствует укреплению сосудом, укрепляет их стенки капилляров, повышает устойчивость организма к инфекциям. Помогает при лечении головокружения, вызванного воспалением среднего уха.

Витамин Е (токоферол) помогает нам выглядеть моложе, замедляет старение клеток, предупреждает появление тромбов в крови и растворяет уже существующие. Снижает утомляемость организма. Понижает кровяное давление. Предохраняет от возможных выкидышей во время беременности.

Витамин РР (никотиновая кислота) – прекрасный помощник при аллергии. Жизненно важен для выработки половых гормонов и инсулина. Необходим для здоровья нашей нервной системы и нормальной работы головного мозга.

Ферменты – сложные органические вещества, которые образуются в живой клетке и играют важную роль усилителя всех биохимических процессов, происходящих в организме. Витамины, минеральные соли, углеводы и белки, которые мы получаем из «внешнего мира», сами по себе мало что значат. Лишь ферменты способны управлять сложнейшими процессами разрушения всех вышеуказанных веществ и образованием новых в нашем организме. Именно они играют в нашей жизнедеятельности ключевую роль. Только во взаимодействии с ферментами становятся активными, а значит, и полезными витамины, микроэлементы и гормоны. От них зависит состояние защитной системы нашего организма, они способствуют обезвреживанию ядов и удалению шлаков.

В чайном грибе, например, содержится 3 вида ферментов очень важных и полезных для жизнедеятельности нашего организма. Первый из них – протеаза – расщепляет белки.

Протеаза ответственна за растворение сгустков крови и предотвращает развитие тромбофлебита. Второй – липаза — расщепляет жиры. Все больные, страдающие ожирением, отличаются низкой активностью этого соединения. У пациентов с диагнозом «атеросклероз» также наблюдают дефицит липазы. Стоит привести уровень этого фермента в норму, как состояние пациентов начинает улучшаться.

Третий фермент – амилаза – расщепляет крахмал. Она препятствует повышению содержания сахара в крови у больных сахарным диабетом. Когда для усвоения пищи пищеварительных ферментов на хватает, другие органы и системы вынуждены жертвовать собственными, что, разумеется, ослабляет их. Ученые считают, что именно недостаток ферментов вызывает развитие ряда болезней, которые стали встречаться все чаще, – остеоартрита, эмфиземы легких, нарушения пищеварения. В нем же кроется причина и таких болезней, как артрит, системная красная волчанка, склеродермия и даже рак? В нашем повседневном рационе не так много продуктов, содержащих необходимые нам соединения. Это может привести к нарушению обмена веществ, вызванному употреблением бедных ферментами продуктов, может дать толчок к развитию ишемической болезни сердца, диабета и многих других тяжелых хронических заболеваний. С возрастом количество ферментов в организме человека сокращается. Например, к крови у младенца их содержится в 100 раз больше, чем у пожилого человека.

Увы, все мы сегодня употребляем в основном пищу, подвергнутую кулинарной обработке. Такая пища практически уже не содержит ферментов. А если вспомнить о начальном качестве продуктов!.. Преждевременный сбор урожая, активное использование удобрений и пестицидов, очистка, пастеризация, стерилизация… Из пищи уходит жизнь. И, к сожалению, в большинстве случаев мы не можем изменить эту ситуацию к лучшему, ведь мало кто из нас может позволить себе питаться исключительно овощами и фруктами, заботливо выращенными на своем собственном огороде, и мясом, выращенным на своей ферме.

Выход из создавшейся ситуации заключается в поиске тех продуктов, которые богаты полезными веществами, в том числе и ферментами. Поэтому чайный гриб, который сполна соответствует этим требованиям, должен всегда присутствовать на нашем столе, а если необходимо, то и в домашней аптечке.

Из чайного гриба изготавливают лечебные препараты: бактериоцидин и медузин. Опытами, поставленными в нескольких научных учреждениях, доказано, что настой чайного гриба обладает антибиотическими свойствами. Он не только задерживает рост болезнетворных бактерий, но и уничтожает некоторые из них, оказывает обезболивающее и противовоспалительное действие. Замечательная способность чайного гриба состоит в использовании для своей жизнедеятельности вредной мочевой кислоты, образующейся в процессе обмена веществ в организме человека.

Медики считают, что настой чайного гриба способствует лечению ангин, острых катаров верхних дыхательных путей, гипертонии, заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря и геморроя. Замечено, что лечение грибным настоем больных дизентерией дает прекрасные результаты.

Чайный гриб признан и хорошим профилактическим средством от ревмокардита, полиартрита и хронических насморков. При простудных заболеваниях, атеросклерозе врачи рекомендуют принимать по полстакана семидневного настоя гриба за 1 час до еды 3–4 раза в день. При ангинах и тонзиллитах рекомендуется полоскать горло по 5–8 минут.

Но этим не ограничиваются полезные свойства чайного гриба. Недавно ученые обнаружили в нем еще одно ценнейшее качество. Оказывается, настоем этого гриба с успехом можно очищать сточные воды, насыщенные такими веществами, как цианиды – мельчайшие частицы разных цветных металлов и продукты переработки нефти. Опытами удалось показать, что чайный гриб удаляет из сточных вод 85 % цианидов и полностью керосин.

Чага (гриб трутовик)  – старинное лекарственное средство. В нем содержатся органические кислоты, гуминоподобная чаговая кислота, клетчатка, соли железа, марганца, цинка, меди, калия.

Исследователями подтверждена большая противоопухолевая активность чаги, успешно применявшегося русской народной медициной для лечения язвы желудка и различных, в том числе и раковых, опухолей.

Содержащиеся в чаге соединения самого различного характера разрушают раковые клетки на различных стадиях их развития. Выявлено, конечно, и то, что привлекало внимание ученых к растительным компонентам этого организма – защитное действие при радиационном поражении.

Присутствуют в чаге натрий, кальций, железо. Марганца особенно много. Широкий набор химических соединений позволяет считать чагу хорошим биологическим стимулятором, оказывающим благотворное воздействие как на центральную нервную систему, так и на обмен веществ в организме человека, усиливая его сопротивляемость инфекционным заболеваниям. Из чаги приготавливают препараты, способствующие лечению рака и выводящие радиоактивный стронций из организма человека. Широко известен как общеукрепляющее средство препарат бефунгин. Чагу используют не только в медицине, но и животноводстве. Чаговые добавки вносят в рацион свиней для ускорения роста молодняка и увеличения веса взрослых животных. Чагу считают единственным трутовиком, приносящим громадную пользу людям.

В настоящее время этот гриб разрешен к применению в медицинской практике. В аптеках имеются препараты: густой экстракт чаги и таблетки чаги. Их применяют при язвенной болезни, гастрите и особенно при раковых опухолях желудка, легких и других внутренних органов. Чагу рекомендуют применять тогда, когда противопоказаны хирургическое вмешательство и лучевая терапия. Примером могут служить полипы. Они представляют собой слизистые разрастания над поверхностью внутренней оболочки, иногда свисают в просвет на ножке. При хирургическом вмешательстве полип удаляют, но в зависимости от свойств организма полип может вырасти с удвоенной силой. В этом случае лучшим лекарством считается чага. Она успокаивает боли и улучшает самочувствие больных, но не обладает губительным действием на клетки раковых опухолей.

Шиитаке

Шиитаке – это японские грибы, обладающие целебными свойствами и приятные на вкус. Они относятся к деликатесам и полностью съедобны. Шиитаке содержит полисахарид лентинан, который укрепляет иммунную систему за счет увеличения продукции определенной группы лейкоцитов. Этот гриб содержит 18 аминокислот, богат витаминами группы В, в особенности тиамином, рибофлавином, ниацином. Если его высушивали на солнце, то он является также источником витамина D. Японские ученые доказали его эффективность при лечении рака.

Шиитаке – это культивируемый гриб, т. е. за его трехтысячелетнюю целебную славу его научились разводить искусственно. А, надо сказать, что «приручить» грибы крайне сложно – это «кошки» растительного мира, которые гуляют сами по себе.

В 1960-х гг. ученые стали интенсивно изучать шиитаке с научной точки зрения. И уже в 1969 г. химики Национального Токийского исследовательского Центра выделили из гриба лентинан. Это вещество, близкое по своему составу к белку, эффективно стимулирует иммунитет человека. Оказалось, что оно способствует размножению клеток иммунитета, которые и отвечают за уничтожение бактерий и вирусов. Именно благодаря наличию в грибе лентинана шиитаке оказывает благоприятное действие при гепатите В, ВИЧ-инфекции и других болезнях, развитие которых зависит от активности иммунной системы.

Кроме того, шиитаке содержит аминокислоту эритоденин, способную связывать и выводить из организма холестерин. Клинические исследования канадских ученых показали снижение уровня холестерина в крови при употреблении этого гриба на целых 45 %! Отмечена и еще одна удивительная его способность – он увеличивает выработку инсулина и за счет этого снижает уровень сахара у диабетиков.

Но самое ценное в грибе то, что он применим и в случаях с онкологическими заболеваниями! В частности, он защищает пациентов от жестких побочных эффектов химиотерапии. Описаны случаи положительного воздействия на организм шиитаке и при рассеянном склерозе, хотя научно обоснованных данных на этот счет пока нет. Эффективен гриб и при герпесе, дерматите, атеросклерозе, синдроме хронической усталости, алкоголизме, поражениях печени, гипертонии, аллергии, сердечно-сосудистых заболеваниях, мастопатии.

Веселка обыкновенная Хотя веселка и была заново открыта сравнительно недавно, но ее лечебные свойства были известны издревле. Известно, например, что лекарство, разработанное на основе веселки обыкновенной, можно успешно применять при раковых опухолях. Полисахариды гриба действительно убивают раковые клетки. Особенно полезно использование при опухолях женских органов. Например, фибромы и миомы уже через 2 месяца сокращаются в размерах почти на четверть, рассасываются уплотнения в груди.

Лиственничный трутовик Этот гриб содержит кислоты (арициновую, эбуриколовую, фумаровую, рициноловую, яблочную, лимонную), смолу (более 30 %), жир, фитостерин, глюкозу, маннит. Трутовик обладает слабительным, кровоостанавливающим, успокаивающим и легким снотворным действием, а также способностью уменьшать потоотделение. Например, отвар: 1 ст. л. измельченного гриба на 400 мл кипятка варят 20 минут, настаивают 4 часа. Принимают по 1 ст. л. 3–4 раза в день как слабительное, кровоостанавливающее (особенно при внутренних кровотечениях) средство, а также как успокоительное средство при ревматизме и подагре, как легкое снотворное при головной боли, неврозах.

Глава 3 Ошибки в применении. Онкологические заболевания

Рак кожи

Чаще всего он возникает на коже лица и появляется на месте рубцов, незаживающих язв, свищей. Могут перерождаться в раковые опухоли бородавки и родимые пятна. Любые длительно существующие поражения кожи, которые имеют склонность к уплотнению, изъязвлению, должны вызывать подозрение на возможность злокачественных опухолей, их следует показать врачу-онкологу.

Рак нижней губы

Всегда развивается на месте различных заболеваний губы – незаживающих трещин и язвочек и других процессов, связанных с обильным разрастанием ткани. Нередко такие язвочки покрываются корочкой, которая симулирует заживление, однако она вскоре отпадает, а язва начинает увеличиваться и затвердевать. Для профилактики появления раковых образований при всяких заболеваниях нижней губы необходимо сразу же бросить курить, так как курение может вызывать более быстрое развитие процесса образования опухоли.

Рак молочной железы

Может иметь разные формы, но чаще всего представляет собой безболезненное твердое образование в толще молочной железы, иногда случайно обнаруживаемое самой женщиной. Часто ему предшествуют небольшие уплотнения в молочной железе. Обнаружив их, немедленно обратитесь к врачу!

Рак пищевода

Начинается с нарушения функции глотания, вначале только при прохождении грубой пищи, а по мере роста опухоли и сужения просвета пищевода наступает затруднение при прохождении даже жидкой пищи. Нередко ощущаются боли за грудиной и в подложечной области.

Рак желудка

Обычно наблюдается при длительном заболевании язвой желудка, существовании на его слизистой оболочке полипов, при некоторых формах хронического гастрита. Начальные признаки проявляются слабо: упадок сил, побледнение кожи, потеря веса. Затем возникают отвращение к мясной пищи, потеря аппетита, тошнота рвота. На развитой стадии заболевания появляются боли.

Рак матки

Поражает чаще всего шейку матки и развивается при разных хронических процессах (эрозиях, полипах и др.). Нередко причиной болезни бывают не ликвидированные вовремя повреждения внутренних половых органов при родах и абортах. Вначале опухоль может не давать никаких признаков. Она проявляется уже тогда, когда процесс увеличивается. Болезнь сопровождается обильными выделениями, нарушением менструального цикла, кровотечениями. Боли – поздний признак.

Рак прямой кишки

Нередко возникает на фоне развития полипов в прямой кишке. Наиболее частый признак – кровотечение из нее – появляется слишком поздно, когда опухоль уже развилась и начинает распадаться. Это кровотечение нередко путают с геморроидальным, поэтому запускают лечение заболевания. Геморрой не является предраковым заболеванием, но обе болезни могут существовать одновременно.

Рак легких

Вначале вызывает сухой кашель по утрам, а потом и ночью, в дальнейшем при кашле выделяется большое количество мокроты. В некоторых случаях бывают боли в груди, усиливающиеся при кашле, временами появляются отдышка и небольшое повышение температуры, иногда наблюдается кровохарканье. Большое значение в развитии рака легких имеет курение.

Методы лечения

Современная медицина может предложить 3 метода лечения рака: химиотерапию, хирургию, облучение.

Несмотря на то что злокачественные новообразования являются заболеванием, трудно поддающимся лечению, даже методами традиционной медицины, в народе существует немало рекомендаций и рецептов с использованием в основном лечебных свойств растений и грибов.

Некоторые из них существуют с очень давних пор. Как уже отмечалось, грибы шиитаке проявляют значительную активность при лечении онкологический заболеваний. Это обнаружили в Китае еще в XIV в. И причиной такой активности является наличие полисахарида лентинана .

Грибные препараты из шиитаке работают как иммуномодуляторы, т. е. заставляют истощенную иммунную систему вырабатывать вещества, которые уже и уничтожают раковые клетки. Все зависит от того, насколько быстро вещества грибов «раскачают» иммунную систему. Иногда это получается сразу, иногда приходится применять комплексные методы, использовать сразу несколько разных видов грибов.

При раке нижней губы, раке кожи рекомендуют принимать водочный настой шиитаке с ионным серебром по 3 ст. л., настой чаги и делать примочки серебряной водой на ночь и утром. Строго соблюдайте дозировку, убедитесь, что у вас нет аллергической реакции на применяемые средства.

В настоящее время выпускаются 3 вида препаратов из шиитаке:

1) водорастворимые пакетики шиитаке (30 пакетиков). Препарат выпускается с повышенным содержанием лентинана именно для лечения онкологических заболеваний. Для профилактического курса требуется 1 упаковка в год. Шиитаке повышает выделение собственных защитных веществ организма на 20–30 единиц, и это способствует тому, что организм работает без сбоя весь год. Желательно проведение профилактического курса ежегодно. Для лечения онкологических заболеваний рекомендуются высокие дозы шиитаке – до 6 пакетиков в день при последних стадиях развития опухоли. Дополнительно в курс лечения онкозаболеваний входят грибы: рейши, веселка, трутовик, мейтаке и т. д. Это зависит от локализации опухоли.

Перед началом лечения обязательно проконсультируйтесь с фунготерапевтом, так как длинное применение таких препаратов может отразиться на функционировании печени;

2) капсулы «Фунго-Ши» – шиитаке (1 упаковка 60 капсул). Препарат разработан для лечения всех прочих заболеваний. Очень хорошо зарекомендовал себя при лечении сахарного диабета, гипертонии, доброкачественных опухолей. Тоже используется в сочетании с другими грибными препаратами;

3) порошок «Шиитаке» для настоек (масляных, водочных, кагорных). Это порошок шляпок шиитаке. Используется тогда, когда не нужна большая интенсивность лечения, и для удешевления курса.

Поскольку гриб шиитаке на территории России в естественных условиях не растет, а выращивается искусственно, то приготовить качественный препарат из натурального сырья довольно сложно.

Существует несколько культур шиитаке. Одна из них – фармакультура. Выросшие из нее грибы идут на нужды фармакологии, косметологии медицины. Эта культура максимально приближена к дикорастущим видам. Шиитаке, полученные из фармакультур, по внешнему виду и вкусовым качествам не идут ни в какое сравнение с толстячками-здоровячками, которые продают в магазинах. Наоборот, они невзрачны, худосочны, с тонкими ножками и тонкими шляпками. Но отличие культур не только в этом – существуют еще и свои, в корне различные технологии выращивания шиитаке.

Не будем подробно останавливаться на этих особенностях.

Ясно одно, что препараты из этих грибов нужно приобретать в аптеках или центрах фунготерапии.

Приведем несколько рецептов с использованием других грибов, которые применяются при лечении злокачественных опухолей.

Установлено, что в начальной стадии развития рака препараты гриба чаги могут задерживать рост опухоли, уменьшать боли, улучшать общее самочувствие.

Настой чаги

Небольшой свежий гриб обмыть и натереть на терке, сушеный предварительно замочить на 4 часа в холодной кипяченой воде, потом натереть. На 1 часть натертого гриба взять 5 частей кипяченой воды, температура которой не должна превышать 50 °C, и настаивать 2 суток.

Процедить, отжав в настой осадок. Принимать по 1 стакану в сутки, разделив на несколько приемов, за полчаса до еды. Настой можно хранить не более 4 суток в холодном месте.

По разным источникам имеются варианты дозировки:

1) по 1 ст. л. 3 раза в день за 20 минут до еды;

2) по 0,5 стакана 6 раз в сутки.

Средство улучшает самочувствие больных при любой локализации опухоли без явлений выраженного истощения, когда исключены хирургическое вмешательство и лучевая терапия.

При опухолях расположенных в малом тазу, дополнительно назначают легкую клизму 50 – 100 мл настоя на ночь.

Осторожно!

Запрещается одновременное внутривенное введение глюкозы и пенициллина, так как они являются антагонистами гриба.

Не следует при лечении чагой употреблять в пищу мед, виноград, варенье, сахар, жирное, соленое и кислое, селедку, мороженое, конфеты, животное сало (свиное, баранье, коровье), копчености, острое, алкоголь.

Нельзя также употреблять витамины А и В1.

Вот еще один рецепт.

1 ч. л. измельченных чаги и корня горца змеиного залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 6 часов.

Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15–20 минут до еды.

Осторожно: этот препарат следует применять, соблюдая строгую дозировку, иначе возможны отрицательные последствия, особенно со стороны сердечно-сосудистой системы.

Знахари утверждают, что нет более эффективного лекарства против рака и любых доброкачественных опухолей, чем веселка обыкновенная.

В одной из деревень никогда не было зарегистрировано раковых заболеваний. Оказывается, там было принято такое кушанье – яйцо веселки рубили помельче, заливали сметаной, солили и съедали сырым.

Полисахариды веселки действительно убивают раковые клетки: в их оболочках они проделывают отверстия, и раковая клетка просто умирает. Особенно показана веселка при всех опухолях женских органов: и злокачественных, и доброкачественных. Например, миомы и фибромы уже через 2 месяца сокращаются в размерах почти на четверть, рассасываются уплотнения в груди.

Настойка веселки заживляет любые раны, язвы, например язву желудка, трофические язвы. Очень хорошо прикладывать веселку к разного рода язвам, пролежням, также хорошо лечит рожу, панариций, кожные формы рака

Если вы опытный грибник и вам повезло найти веселку в лесу или вы приобрели ее на базаре, то можно приготовить настойку, используя натуральное сырье.

( Помните, что грибы накапливают радионуклиды и тяжелые металлы, поэтому, используя натуральное сырье, вместо лекарства можно получить новые проблемы. Не собирайте грибы вблизи дорог, промышленных предприятий, сельскохозяйственных угодий.)

Что касается народных рецептов, то они тоже не всегда бывают верными. И применять их нужно с большой осторожностью.

Хочется дать несколько общих советов при изготовлении настоев из натурального сырья.

Во-первых, грибы нужно тщательно измельчать, чем мельче, тем лучше, так как целлюлоза, из которой состоят оболочки клеток, не пропускают даже спирт, поэтому для того чтобы сделать качественную и эффективную настойку, сырье нужно растереть почти до порошка.

Во-вторых, нежные полисахариды грибов разрушаются спиртом, поэтому, чем меньше градусов в водке, тем лучше.

А вот уж совсем абсурдный рецепт, который был напечатан в газете: «Веселку положить в холодильник, и она настоится в “собственном соку”».

Этот рецепт неверен по нескольким причинам. Во-первых, веселка очень быстро начинает растекаться слизью, что обусловлено циклом ее развития, даже холод не может остановить этот процесс. При этом процессе гриб порождается грибками, ускоряющими распад любой ткани.

Эти грибки могут быть крайне ядовиты и могут вызвать сильнейшее отравление.

Поэтому давайте будем осторожно относиться к подобным рекомендациям.

Предлагаем рецепты настоек из веселки.

Настой веселки обыкновенной для внутреннего применения

Рецепт 1

1 пакетик (3 г) залить 200 мл водки и настаивать в течение 2 недель в холодильнике. Отфильтровывать не надо – чем дольше стоит, тем целебнее.

Принимать от 1 ч. л. до 3 ст. л. в зависимости от заболевания (например, чтобы понизить давление при выраженной гипертонии, достаточно принимать всего 1 ч. л. такой настойки 2 раза в день).

Следует с осторожностью использовать при заболеваниях печени и желчного пузыря, гастритах с повышенной кислотностью.

Настой веселки обыкновенной для наружного применения

Рецепт 2

1 пакетик веселки (3 г) залить 100 мл водки м настаивать в течение 2 недель в холодильнике. Отфильтровывать не надо.

Смазывать язвы 2 раза в день. Осторожно: длительное воздействие на открытую рану, могут привести к ожогу кожи, аллергической реакции.

Рецепт настойки из натурального сырья. Грибы – веселки

Собранные грибы провялить во влажном помещении 2 суток. Тряпочкой очистить их от песка и земли (не мыть). Уложить в банку по 2 яйца веселки или гриба со стержнем. Залить 0,5 л водки (применение спирта или самогона в этом случае не приносит желаемого эффекта). Банки плотно закрыть (закатать) и закопать в землю на 30–40 дней. После этого жидкость перелить в темные бутылки и хранить их в темном и прохладном месте. Хорошая настойка должна быть цвета коньяка, слегка мутноватой, на вкус горьковатой.

По другим источникам настой готовят так.

Сложить в 3-литровую банку 20 грибов (и более) и залить водкой, разбавленной до 20–25°. Далее все проделать, как в первом рецепте.

Считают, что состав гриба очень сложный, и для отдельных его элементов крепость 40° чрезмерна.

Пить настойку по 1 ч. л. 3 раза в день за 20–30 минуты до еды.

При фиброме матки, раке нужно лечиться 30 дней, потом делать перерыв 2 недели, затем снова пить настойку 30 дней, но после этого перерыв увеличивать на 1 неделю. И так до полного выздоровления, помня об увеличении перерыва каждый раз на неделю.

При лечении наружных заболеваний – рака кожи – настойку пить по 1 ч. л. утром и вечером.

Но прежде чем использовать данные рецепты, обязательно проконсультируйтесь с врачом-онкологом! И будьте осторожны, точно соблюдайте дозировку, особенно тщательно выбирайте для приготовления лекарства грибы, так как чуть переросший гриб несет возможность отравления и не имеет лекарственных свойств.

Настойку следует использовать для примочек, компрессов, ванночек, растираний. Осторожно! Перед использованием проверьте, нет ли у вас аллергии на компоненты, используемые в рецепте.

Микроклизмами с настойкой, разведенной охлажденной кипяченой водой в пропорции 1: 20, лечат аденому предстательной железы, тампонами со свежим «земляным маслом» (желтоватой слизью, находящейся в яйце гриба) лечат различные эрозии шейки матки. Осторожно: перед применением обязательно посоветуйтесь со своим врачом, подходит ли вам такой метод лечения.

При мастопатии настойку гриба надо развести наполовину водой, добавить глину, сделать лепешку и прикладывать ее на ночь к груди. Утром лепешку снять, грудь обмыть, а вечером приложить новую лепешку. Одновременно надо пить по 1 ч. л. настойки веселки 3 раза в день в течение месяца. Строго соблюдайте дозировку, а перед наружным использованием лепешки убедитесь, посетив врача, что у вас именно мастопатия, а не другое заболевание.

Доброкачественные новообразования

Методика лечения от доброкачественных новообразований с помощью фунготерапии

Полипы

В некоторых органах (желудке, кишечнике, матке, мочевом пузыре) слизистые разрастания могут выступать над поверхностью внутренней оболочки или свисать в просвет на ножке в виде полипа.

Полипы крайне коварное новообразование, так как после хирургического удаления они могут вырастать с удвоенной силой, причем очень быстро. Это именно тот вариант, когда однозначно нужно сделать все возможное, чтобы операцию по иссечению полипа оставить на самый крайний случай.

Разработано несколько методик, которые неплохо справляются с полипами. Обычно через 1–1,5 месяца активной терапии полип отходит сам, вызывая лишь легкое кровотечение.

На этот случай медики всегда дают дополнительные указания: чего ждать от такого самопроизвольного отхождения и что делать, если кровотечение оказалось сильнее, чем ожидалось (такое бывает крайне редко при самостоятельном отделении полипа).

Вот, например, методика лечения при полипе шейки матки.

Делать спринцевания настоем травы чистотела, чередуемые со спринцеванием ионным серебром.

Принимать внутрь слабые концентрации того же ионного серебра, шиитаке и настойки веселки обыкновенной для подавления опухолевого процесса в организме. Примерно через 2 месяца полип должен выйти сам. С осторожностью использовать при одновременном наличии воспаления в матке или ее придатках в климактерическом периоде, так как препараты вместе с отделением полипа могут вызвать нарушение целостности и так пораженной слизистой оболочки.

Внимание! Отделившийся полип необходимо поместить в баночку с небольшим количеством водки и таким образом сохранить его для последующего гистологического исследования – любой полип необходимо проверить на онкологические клетки.

По наблюдениям ученых, случаи повторного появления полипов после такого лечения крайне редки; при хирургическом вмешательстве полипы появляются вновь, причем уже и на других участках.

Объяснить это медики не могут, хотя есть очень интересная гипотеза повторного спонтанного появления опухолей в организме, но объяснение это уже на другом уровне.

Методика использования настоя молочного гриба при лечении доброкачественных опухолей

Настой тибетского молочного гриба может рассасывать доброкачественные опухоли.

Механизм действия пока не ясен, но известно, что молочнокислые бактерии многократно усиливают действенность некоторых фармакологических препаратов.

В сочетании с лечением лекарственными травами и грибами использование настоя молочного гриба считают очень перспективным. Растительные яды должны разрушать опухоль, а суперлактобактерии не только выводят ее остатки, но и способствуют восстановлению здоровой ткани.

Приготовление ферментативного настоя молочного гриба

Приготовить 1 л коровьего или козьего молока пониженной жирности, 1/3 стакана сухих или 0,5 стакана свежих измельченных цветков картофеля или

свечек каштана. Сквасить молоко тибетским грибом в течение 1–2 суток. Добавить 1/3 стакана сахара и 1/3 измельченной массы сухих растений или 0,5 их свежей массы.

Цветки поместить в мешочек из марли и утопить с помощью привязанного грузила.

Банку закрыть 3 слоями марли. За это время сформируются очень сильные колонии молочнокислых бактерий. В 1 л молока добавить 2 ст. л. полученного фермента, заквасить в течение суток.

Пить по 0,5 стакана 3 раза в день при мастопатиях, миомах, фибромах за 30 минут до еды.

Вводить во влагалище тампоны, смоченные в настое молочного гриба.

При полипах прямой кишки вводить тампон в прямую кишку. С осторожностью использовать, внутрь при существующих язвах желудка или двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью, язвенном колите.

Доброкачественные опухоли простаты

Сделать ферментативную закваску тем же способом, но вместо цветков картофеля и свечек каштана использовать корень девясила.

Вводить в анус тампоны, смоченные раствором, разведенным в соотношении 1: 2 или делать микроклизмы с этим же раствором. С осторожностью использовать рецепт при наличии геморроя.

Сахарный диабет

Сахарный диабет – это заболевание, при котором имеет место абсолютная или относительная недостаточность гормона инсулина, приводящая к нарушению углеводного обмена в организме, а в дальнейшем и всех остальных видов обмена.

Диабет – это не болезнь, а скорее нелегкий образ жизни, с которым приходится жить и помогать себе, чтобы сохранить силы и здоровье.

Признаки сахарного диабета

1. Повышение уровня содержания сахара в крови натощак выше 8,8 моль/л.

2. Выделение сахара с мочой, когда в крови его уровень превышает 10 моль/ л.

3. Увеличение количества выделяемой мочи более 2 л за сутки.

4. Жажда. Если вы заметили, что у вас появилась повышенная потребность в воде, проверьте кровь на сахар.

5. Сухость во рту.

6. Общая слабость.

7. Зуд в области промежности, половых органах.

Основной признак сахарного диабета – повышенное содержание сахара в крови. Нормальный уровень сахара в крови натощак 3,6–8,8 моль/л обеспечивается регулирующей системой, главным элементом которой является гормон инсулин. Прием пищи, содержащей углеводы, вызывает повышение уровня сахара в крови, который затем с помощью инсулина усваивается тканями организма.

У больного сахарным диабетом вырабатывается недостаточное количество гормона, или он по каким-либо причинам теряет свою полноценность, или же он не вырабатывается совсем. Поэтому сахар плохо усваивается клетками и накапливается в крови.

При диабете такой избыток сахара выводится с мочой, при этом нарушается жировой обмен, так как для расщепления жиров нужна энергия, которую клетки получают от усвоения сахара, а без достаточного количества инсулина этот процесс нарушен. В результате в крови накапливаются продукты неполного сгорания жиров – кетоновые тела (ацетон, ацетоуксусная кислота), которые обладают ядовитыми свойствами.

Вот почему больной диабетом не должен превышать допустимого количества жиров в диете и следить за тем, чтобы половина из них были растительного происхождения.

Типы сахарного диабета

Различают 2 типа сахарного диабета: инсулинозависимый (ИЗД) – I тип и инсулинонезависимый (ИНСД) – II тип.

Инсулинозависимый диабет чаще всего встречается в молодом возрасте и у детей. Он характеризуется значительным дефицитом инсулина из-за нарушения функции клеток поджелудочной железы, чаще под влиянием вирусных заболеваний (кори, краснухи, эпидемического паротита, энтеровируса и др.).

Если больной диабетом I типа не будет получать регулярно инсулин, это приведет к тяжелым последствиям, вплоть до летального исхода.

Инсулинонезависимый диабет вначале протекает почти без всяких проявлений. Единственным признаком может быть сухость во рту, а в более тяжелых случаях жажда и увеличение выделяемой мочи.

Диагноз сахарного диабета во втором случае ставится случайно, когда больной обращается к врачу по поводу сопутствующих заболеваний (гипертонии, ожирения, атеросклероза, инсульта и т. д.).

Причина возникновения диабета II типа до сих пор окончательно не известна. Безусловно, имеет место определенная наследственная предрасположенность, влияют малоподвижный образ жизни, переедание, ожирение, стрессы.

Инсулинонезависимый диабет чаще всего встречается у лиц пожилого возраста. Количество инсулина в крови при этой форме не только нормальное, но бывает и повышенным, однако он неполноценен или клетки по ряду причин не могут его использовать.

Для лечения и профилактики сахарного диабета в народной медицине давно используются грибы.

Самый распространенный из них – это уже знакомый нам гриб чага. Научно установлено, что чага повышает защитные реакции организма, оказывает противовоспалительное действие, понижает уровень сахара в крови.

Лечение препаратами чаги проводят курсами по 20–30 дней 2 раза в год. Дозировку препарата в этом случае обязательно должен определять квалифицированный фунготрапевт, так как она зависит от формы заболевания, уровня сахара в крови и других факторов, которых в домашних условиях учесть очень сложно, а в результате легко возникает передозировка с непредсказуемыми последствиями.