Однако необходимость в этом, как правило, возникает крайне редко. Самые популярные коктейли мира, в том числе «Маргарита», «Мартини», «Мохито», обязательно предлагаются клиентам респектабельных и дорогих российских игорных домов. Рецепты этих напитков остаются неизменными вот уже несколько десятилетий. Поскольку описать их все в данной главе не представляется возможным, ниже будут перечислены лишь некоторые из них.

«Кровавая Мери»

Относится к тем коктейлям, которые следует пить одним глотком. Готовится из водки, томатного сока и специй. Подается сильно охлажденным.

«Отвертка»

Это очень популярный среди современной молодежи коктейль. Он легко готовится и относительно дешев. Его смешивают из водки и апельсинового сока, иногда со льдом, пьют через соломинку.

«Мохито»

Этот коктейль в свое время очень любил известный писатель Эрнест Хемингуэй. Готовят его из сока лайма, белого рома, свежей мяты, тоника, сахара или сиропа и колотого льда. Пьют этот коктейль только через соломинку, чтобы листья мяты и лед не попали в рот и вам не пришлось отплевываться.

«Аляска»

Этот коктейль американского происхождения считается классическим. Готовят его из желтого шартреза и джина, подают со льдом.

«Пина колада» и «Байя»

Коктейль «Пина колада» готовят из ананасового сока, ликера «Малибу», сливок и рома «Баккарди» и украшают вишней или долькой ананаса.

«Байя» представляет собой разновидность «Пина колада». В его состав, помимо обычных ингредиентов, входит мякоть лимона. Сам бокал украшается не фруктами и ягодами, а веточкой мяты.

«Мартини»

Этот легендарный коктейль продолжает оставаться популярным во всем мире, в том числе и в России. Его готовят из вермута и джина и обязательно украшают оливками. Коктейль подается в специальных бокалах.

... В начале прошлого века «Мартини» называли итальянский вермут, который в действительности не имел никакого отношения к данному коктейлю. Тем не менее примерно в середине XX в. оба понятия объединились, и сегодня так называются и вермут, и коктейль, столь любимый посетителями респектабельных казино.

«Маргарита»

Это также один из самых популярных коктейлей не только в России, но и во всем мире. Он смешивается из текилы, сока лайма, ликера «Куантро», льда и соли.

Коктейль «Маргарита» следует пить только через соломинку, чтобы надолго растянуть удовольствие.

«Лонг Айленд»

В меню иногда называется «Long Island Ice Tea». Это крепкий коктейль, в состав которого, вопреки его названию, чай не входит. Готовят этот напиток из текилы, водки, рома и джина. Иногда в него добавляют ликер «Трипл сек».

При приготовлении этого напитка важно точно соблюдать пропорцию. Если вы поняли, что бармен смешал коктейль на глаз, то имеете полное право возмутиться и отказаться оплачивать напиток.

... По правилам коктейль следует готовить не более чем из 5 разных ингредиентов, однако «Лонг Айленд» является исключением. В его состав входит от 6 до 7 ингредиентов.

«Cosmopolitan»

Этот коктейль в настоящее время в казино пользуется наибольшим спросом. Он был создан американским барменом Дейлом Дегрофом персонально для певицы Мадонны. Очень скоро он вошел в моду. Готовится этот напиток из клюквенного сока, водки, лайма и ликера, а подается в бокалах для мартини.

«Адонис» Этот коктейль впервые был смешан в середине прошлого века в Лондоне. В его состав входят вермуты «Bianco» и «Rosso», херес и «Orange-Bitter». Подают напиток с апельсиновой цедрой и льдом. При желании вермут «Bianco» можно заменить ликером «Dry сherry».

«Дайкири» Этот коктейль, предположительно, имеет кубинское происхождение. В его состав входят сок лайма, ром и сироп. В казино наибольшим спросом пользуются такие разновидности этого коктейля, как «Дерби дайкири», «Персиковый дайкири», «Банановый дайкири» и т. д. В них добавляют мякоть фруктов.

Официанты и бармены

Многие почему-то считают официантов и барменов низшим обслуживающим персоналом казино, с которым не надо считаться, но можно разговаривать пренебрежительно и оскорбительно. Эта точка зрения ошибочна. Официанты и бармены являются в первую очередь обычными людьми, а потому обращаться с ними следует уважительно и деликатно.

Основная функция обслуживающего персонала казино – это создание уютной и праздничной обстановки.

Официанты и бармены делают жизнь находящихся на их попечении посетителей краше и легче. Поэтому в общении с ними следует соблюдать следующие правила:

– если вам срочно нужен официант, не зовите его громким голосом через весь зал – дождитесь того момента, когда он будет проходить мимо, и жестом подзовите его;

– не устраивайте скандала, если официант случайно пролил напиток на ваше новое платье или костюм. Спокойно пройдите в туалетную комнату и попытайтесь смыть следы происшествия с одежды;

– не зовите бармена, громко стуча бокалом или кружкой по барной стойке;

– не щелкайте пальцами в воздухе для того, чтобы привлечь к себе внимание бармена или официанта. Подобное поведение в современном цивилизованном обществе считается непростительным. Кроме того, щелчки пальцами раздражают окружающих людей и самих официантов;

... Не забывайте об элементарной этике и культуре поведения в обращении с персоналом заведения. Конечно, в казино, за исключением игорных столов, персонал соблюдает правило «Клиент всегда прав!», однако безосновательное подчеркивание своей (возможно, надуманной) значимости для казино может в конце концов переполнить чашу терпения персонала и администрации.

– заказывая напиток, вы имеете полное право указать бармену, в какой пропорции и из каких ингредиентов он должен быть составлен. Однако если вы заблаговременно не указали, как именно надо смешивать коктейль, ни при каких обстоятельствах не критикуйте манеру работы бармена.

Касса

В кассе казино игрокам выдают жетоны, оплачивают их, а также выдают выигрыш. В общем-то, уровень отношения администрации казино к игрокам можно определить по тому, как и какого достоинства купюры выдают им кассиры при выигрыше. Если купюры старые, потертые и мелкие, то в данном заведении к клиентам относятся неуважительно и пренебрежительно, если крупные и новые – доброжелательно и с уважением.

Однажды в одном из больших заведений Москвы произошел казус, подтверждающий это правило. Один игрок выиграл несколько тысяч рублей и подошел к кассе с намерением получить выигрыш, не ожидая никакого подвоха. Деньги ему выдали, но вот незадача – только десятирублевыми банкнотами. Да еще при этом заставили довольно долго ждать. Обескураженный игрок, распихав по карманам полученные деньги, поспешил уехать из казино, стыдливо прикрывая руками непомерно раздутые карманы.

Но такая ситуация возможна, как правило, в небольших заведениях. В крупных респектабельных казино выигрыш выплачивают быстро, не задерживая деньги и не оскорбляя клиентов горкой мелочи. Более того, задержка выдачи выигранных денег в таких игорных домах считается невероятным случаем. Какую бы крупную сумму вы ни выиграли, вам обязательно выплатят все до последней копейки.

В хороших солидных казино касса работает без перерыва, от открытия до закрытия заведения. Работники кассы могут сменять друг друга, но это никак не должно отражаться на функционировании всей системы.

Крупье

Крупье часто называют дилерами. Если вы пришли в казино, чтобы играть, то вам обязательно придется иметь с ними дело.

Поэтому, пока вы сидите в баре и не торопясь осматриваетесь, обязательно обратите внимание на этих людей.

Возможно, вы никогда не задумывались, с кем вам приходится иметь дело, однако, прежде чем вступать в игру, обязательно следует уяснить для себя, что крупье – это тот человек, который выдает вам фишки и забирает их, тасует карты, и вообще являются своего рода посредником между фортуной и вами. И, конечно, при таком раскладе было бы нелишне, чтобы крупье относился к вам доброжелательно, а не враждебно.

Добиться хотя бы частичного расположения дилера можно достаточно просто, соблюдая следующие элементарные правила этикета при общении с ним:

– не курите во время игры. Если вы нервничаете и испытываете желание выкурить сигарету, постарайтесь делать это пореже, а лучше выйдите в туалетную комнату или на улицу;

– всегда давайте дилеру чаевые. Это негласное правило принято во всех казино. Хотя в российских казино чаевые, полученные крупье, обычно делятся между всеми сотрудниками заведения, дилеру все равно будет приятно их получить как благодарность за хорошо проведенную игру. Причем чаевыми благодарят не за выигрыш, к которому крупье, по сути, не имеет отношения, а за приятно проведенное время. Давать крупье слишком большие чаевые не принято. Дилер не оценит такого шага, сочтя вас глупым человеком. Имеет значение не количество и денежное достоинство отданных в пользу крупье фишек, а лишь сам факт чаевых;

– ни при каких обстоятельствах не прикасайтесь к дилеру, за исключением случаев, когда вы оказываете ему необходимую помощь, например, если он споткнулся и вы подали ему руку.

Крупье по долгу службы вынужден стоически выносить вашу грубость. Однако если вы по какой-то причине решили, что поэтому ему можно безнаказанно хамить по любому поводу, вымещая свою злость из-за проигрыша, или просто чтобы «спустить пар», вы жестоко ошибаетесь.

Если вы начнете вести себя откровенно вызывающе, крупье не станет с вами разбираться – это обязанность охранников. При этом никаких «разборок» в зале не будет. Дебоширу вежливо предложат «отойти к кассе» и без объяснений проводят за пределы казино. После этого конфликтного посетителя занесут в черный список, чтобы больше никогда не пускать в казино, где он так неудачно «отметился».

Крупье – это обычный человек, выполняющий достаточно изматывающую работу. Ее монотонность и однотипность повторяемых действий с кем угодно могут сыграть дурную шутку. Неудивительно, что, как и все люди, крупье тоже может ошибаться, поэтому не стоит из-за этого затевать скандал.

... В последнее время очень часто на должность крупье в казино приглашают девушек, несмотря на то что эта профессия не очень женская. Причина такого парадокса в том, что присутствие женщины за столом усиливает напряжение во время игры, придавая ей сексуальный подтекст, а следовательно, делая игроков более опрометчивыми и азартными. Возбужденные посетители делают все более рискованные ставки и совершают неосмотрительные шаги, что, конечно же, на руку и дилеру, и казино.

Однако от действий крупье зависят деньги многих доверившихся его компетентности людей. Поэтому во время игры старайтесь контролировать дилера, подстраховывая и его, и себя. Даже если случилось так, что дилер ошибся в вашу пользу, немедленно поправьте его, указав на ошибку. Это следует сделать сразу по двум причинам. Во-первых, этим поступком вы расположите к себе и крупье, и остальной персонал заведения. Во-вторых, вернуть незаслуженные деньги и получить благодарность предпочтительнее, чем ждать, когда к вам подойдет сотрудник внутренней службы безопасности и заставит сделать это в принудительном порядке, поскольку ошибка наверняка будет зафиксирована с помощью приборов видеонаблюдения.

4. ИГРЫ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ

Азартные игры – это обобщенное название, под которым подразумевают многое. Это и коммерческие игры, и игры на интерес. В прошлом ставки были очень высоки, иногда ставили даже дома или заводы, а также рабов. Еще реже, но бывало и так, что на кон ставилась человеческая жизнь. Разумеется, все это осталось в прошлом. Сегодня в казино никто не позволит делать такие ставки. Однако там можно легко проиграть довольно большую сумму денег, причем за довольно короткое время.

Современные казино предлагают множество различных азартных игр. Посетители имеют удовольствие поиграть в каждую из них, следя за колесом рулетки, раскладывая карты, ставя на кон огромные суммы денег и здоровье собственной нервной и сердечно-сосудистой системы.

Виды игр

В казино вам могут предложить поиграть в самые разные азартные игры. В каждой игре свои правила, в том числе и правила этикета. Кроме того, для каждой игры в казино имеется специальное оборудование.

Под оборудованием подразумевается рабочий инвентарь крупье: фишки, игорный стол, кости, карты и т. д.

... Некоторые игры изобретены не так давно. Так, в игру «лови волну» предлагают играть лишь некоторые казино в США. В России она пока непопулярна.

Все игры в казино основаны на процессе противостояния игрока банку, от лица которого выступает игорный дом. Большая часть игр имеет свои разновидности, характерные для каждого конкретного игорного дома, поэтому, пожалуй, не имеет смысла описывать их подробно, но будет нелишне перечислить некоторые игры, в которые традиционно играют в западных, а теперь и в российских казино, разумеется, если они намеренно не исключают их из списка предлагаемых развлечений.

Итак, в казино вам могут предложить сыграть в следующие игры:

– рулетку – европейскую, американскую, французскую;

– карточные игры – блэк джек и его разновидности, покер и его разновидности, бура, крепс, баккара и ее разновидности, стос, «война казино», «красная собака»;

– кости – сик, бо;

– домино – пай гоу;

– колесо фортуны;

– кено (разновидность лото);

– игровые автоматы.

... Игры, в которые вам предложат сыграть в казино, отличаются по сложности. Так, самой сложной считается пай гоу, для которой требуется домино, а самой простой – карточная игра под названием «война казино».

Реально действующие правила каждого конкретного казино в отношении интересующей вас игры вы сможете узнать непосредственно во время игры или из инструкции, которая обязательно присутствует в заведении и легко доступна для изучения. Тем не менее, если вы впервые решили окунуться в мир азартных игр, вам будет нелишне узнать о четырех основных их разновидностях.

Карточные игры

Карточных игр существует великое множество, и далеко не во все из них играют в казино.

Стандартные карты в настоящее время имеют прямоугольную форму и маркировку, соответствующую четырем мастям: бубны, пики, червы и трефы.

В просторечье они соответственно именуются буби, пики, черви и крести. Однако изредка встречаются карточные колоды с пятью и даже шестью мастями.

... В среде игроков шулера принято называть артистом, игрока, хорошо знакомого с уловками шулеров, беленым лохом, а колоду игральных карт – библией.

У каждой карты имеется рубашка (изнаночная сторона) и лицевая сторона. Рубашка у всех карт колоды одинакова.

Комплект карт принято называть колодой. Колоды бывают малыми (по 32 карты, от 7 до туза в каждой масти), средними (по 36 карт, от 6 до туза) и большими (по 52 карты, от 2 до туза).

Среди карточных игр в казино наибольшей популярностью пользуются баккара, покер и блэк джек, конечно, в разных вариантах.

Покер

Покер появился примерно в 1835 г . в США и является одной их самых распространенных карточных игр. Выигрывает в покере обычно не самый удачливый человек, а самый расчетливый и хладнокровный.

... Даже если вы прекрасно освоили несколько разновидностей покера, все же поинтересуйтесь правилами игры, принятыми в данном казино. Они могут отличаться от общепринятых, хотя эти отличия и незначительны. Это в первую очередь относится к шестикарточному с обменом покеру.

В покер может играть от 2 до 10 игроков. Выигрывает тот, кто соберет из своих карт наилучшую комбинацию и сорвет банк. Правила покера довольно просты, необходимо запомнить только названия и старшинство комбинаций, которые следует собрать.

Разновидностями покера являются стад покер, русский покер, шестикарточный с обменом покер, европейский покер, техасский покер, омаха-покер, покер с джокером, трехкарточный покер, матчи-покер, прогулка, пай гоу-покер. Они различаются между собой правилами и некоторыми другими условиями. Так, особенность русского покера в том, что если игроку удается собрать две выигрышные комбинации, обе они оплачиваются.

В заключение можно добавить, что большинство из разновидностей покера появились после 2000 года.

Блэк джек

Блэк джек (двадцать одно, очко) – это одна из самых азартных карточных игр. К сожалению, именно в этой игре очень легко жульничать, поэтому в нее часто играют профессиональные шулеры.

О том, где впервые появилась эта игра, точно ничего не известно. Родиной блэк джека называют Францию, Италию, США. Как бы то ни было, наибольшую популярность игра приобрела именно в Америке, там же была разработана и научная теория этой игры.

... При игре в блэк джек теория вероятности работает не на банк, а на игрока, поэтому эта игра и является такой популярной во многих странах мира, в том числе и в России.

В блек джек может играть любое количество игроков двумя большими колодами. В конце каждой игры ведется подсчет очков, по результатам которого определяется победитель. К разновидностям блэк джека относятся блэк джек свич, европейский блэк джек, испанское двадцать одно, понтун, «оазис».

Баккара

Происхождение баккара до сих пор неясно. Предположительно, ее корни следует искать во Франции, в городе, где производится высококлассный хрусталь, который называется так же. Однако многие уверены, что эта игра впервые появилась в Испании. Тем не менее название игры произошло от итальянского «baccara», что в переводе означает «ноль». Как бы то ни было, в XIX в. баккара пришла в Россию и быстро завоевала популярность в среде аристократов. В настоящее время эта игра очень популярна в Европе и Азии, а в России и США в нее играют не так часто, так как считают ее недостаточно выгодной.

... И в баккара, и в пунто банко следует играть на специальных столах, но при желании можно использовать и стол для блэк джека.

Баккара хороша тем, что в нее может играть неограниченное количество людей. При этом в ход идут две большие колоды, каждая по 52 карты. Счет идет по очкам. Разновидностью баккара является игра пунто банко. Она впервые появилась в казино Лас-Вегаса в 1920-х гг. и очень быстро завоевала популярность, так как играть в нее намного быстрее, чем в баккара.

Правила поведения во время карточной игры

Ну а что же можно сказать о правилах этикета, царящих среди карточных игроков?

К сожалению, во время азартной игры далеко не все люди способны держать язык за зубами, не сбрасывая на соседей груз разочарования и гнева, спрятанный под маской самой обычной нецензурной брани. При этом большинство игроков считает, что неподобающее поведение и сквернословие за столом для игры в покер, блэк джек и бакарра следует пресекать. Увы, нельзя точно определить, когда именно нарушители этических норм начинают переходить границы дозволенного, ведь у каждого человека понятие социальных норм свое. Некоторые считают неприличным размахивать руками, другие уверены, что это вполне пристойное дополнение разговора.