Помоги проекту - поделись книгой:
Основной принцип построения диеты – определение индивидуальной потребности организма в пищевых веществах и энергии с учетом характера нарушения обменных процессов, стадии болезни, возраста и антропометрических показателей. В диете должны оптимально использоваться такие биологически активные вещества, как витамины, минеральные вещества, липотропные факторы и антиоксиданты.
Сок, приготовленный из плодов или зеленых частей растений, – наиболее полноценная форма употребления травяного лекарства в домашних условиях. Для получения сока из зеленых частей растений их измельчают, заворачивают в несколько слоев марли и помещают под пресс.
На ранней стадии заболевания можно использовать лечебное голодание, очищение организма, строгие, но недлительные диеты. При хроническом заболевании рекомендуется придерживаться соответствующей диеты в течение длительного времени. При ухудшении состояния больного необходимо заменить щадящую диету на более физически полноценную, состав продуктов которой и их энергетическая ценность должны быть приближены к рациону питания здорового человека. Физиологически полноценные диеты можно использовать длительное время, а неполноценные – периодически в сжатые сроки. Подобные нюансы необходимо откорректировать с лечащим врачом.
В качестве лечебных процедур полезно периодически прибегать к так называемым разгрузочным дням, во время которых используется только один продукт или блюда из него.
Диета при подагре
Диета имеет строго определенные цели. С ее помощью можно нормализовать обмен веществ и пуринов в организме, а также снизить образование мочевой кислоты, сдвигая реакцию мочи в щелочную сторону. Здесь необходимо резко ограничить употребление продуктов, содержащих пурины, щавелевую кислоту и хлорид натрия. Количество ощелачивающих продуктов (молоко, овощи и плоды), наоборот, необходимо увеличить. Также нужно в умеренном количестве употреблять белки и жиры. Кулинарная обработка продуктов питания может быть обычной. Принимать пищу следует небольшими порциями 4-5 раз в день. Общее количество потребляемой за день жидкости – 2-2,5 л; общая калорийность продуктов – 2600-2900 ккал.
Для приготовления экстракта настой или отвар лекарственных растений кипятят на слабом огне до выпаривания половины объема. Кроме того, экстракт готовят из настойки путем выпаривания части спирта. Как правило, экстракт дозируют каплями.
Из рациона исключаются мясные, рыбные и грибные бульоны, а также приготовленные на их основе соусы; запрещены также печень, почки, мозги, язык, колбасы, копчености и бобовые. Вместо крепкого чая, кофе и какао рекомендуются щелочные минеральные воды.
Рекомендуются следующие блюда и продукты:
• молоко, кисломолочные продукты, творог и блюда из них;
• молочные и фруктовые кремы, кисели;
• среднее количество круп (за исключением бобовых);
• 1 яйцо в день (в любом виде);
• хлеб ржаной, пшеничный и отрубной;
• борщи, щи, овощные картофельные супы с добавлением круп на вегетарианской основе;
• мясо, птица и рыба в отварном или запеченном виде (3 раза в неделю, не более);
• свежие и квашеные овощи и салаты из них;
• томатный и молочный соусы и соусы на овощном отваре;
• большое количество фруктов, ягод и сухофруктов.
До 14 лет применять строгие диеты нельзя, поскольку растущий организм лишается необходимых для его нормального роста и развития витаминов и полезных веществ, из-за чего могут возникнуть проблемы физиологического и психологического плана: замедляется рост, нарушается половое созревание, возникают нарушения в иммунной системе и психические срывы.
Диета при лишнем весе
Эта диета направлена на снижение веса и уменьшения отложения жиров, но строго противопоказана при осложнениях со стороны кровообращения и органов пищеварения.
Бальзамы – это целебные напитки, в состав которых входит большое количество лекарственных трав, ягод, корней, различных сиропов, настоев. Как правило, в состав бальзама входит от 20 до 60 ингредиентов.
В диете снижено содержание углеводов и жиров, особенно животных. Содержание белков – в пределах нормы. Общая калорийность продуктов – 1900 ккал. При ожирении назначаются диеты, калорийность которых снижена до 1200-1400 ккал, при этом содержание белка сохраняется в норме. Количество употребляемой за день жидкости – 1-1,2 л. При сильном ожирении первые блюда (щи, борщи, супы и бульоны) исключаются совсем. Исключаются также острые и соленые блюда, кондитерские изделия, газированные напитки, квас и виноградный сок. Рекомендуется ограничить употребление соли. Восполнить все эти исключения позволят продукты, содержащие клетчатку. Их количество может быть неограниченным, что позволяет создать чувство насыщения.
Компоновка бальзама – это искусство, которым в совершенстве владеют только квалифицированные фитотерапевты. Однако при желании и строгом соблюдении рецепта изготовления приготовить лечебный бальзам можно и в домашних условиях.
Рекомендуются следующие блюда и продукты:
• цельное молоко и кисломолочные напитки, нежирный творог, сметана в небольшом количестве в виде заправки к блюдам;
• крупы разные, но лишь в виде добавок в овощные супы в небольшом количестве;
• 1 яйцо в день в виде белкового омлета или омлета с овощами, а также всмятку;
• 100-150 г ржаного или отрубного хлеба;
Мазью называют лекарственную форму, в которой лекарственное сырье тщательно смешано с воспринимающей средой (свиной жир, вазелин, ланолин, воск и др.). Подобные препараты всегда имеют полужидкую кашеобразную консистенцию.
• супы из овощей и круп на вегетарианской основе, молочные и фруктовые супы (1/2 обычной порции), 1-2 раза в неделю можно включать супы, приготовленные на слабом мясном или рыбном бульоне;
• нежирная рыба, отварная или запеченная после отваривания, куском или рубленая;
• нежирная говядина, курица, индейка, кролик (куском) в отварном виде;
• овощи в любом виде, преимущественно в сыром (ограничить картофель, морковь, свеклу и зеленый горошек);
Беременным женщинам ни в коем случае нельзя прибегать к строгим диетам, голодать и пр. Подобные действия вызовут угрозу выкидыша, может нарушиться нормальное развитие плода и резко возрастет риск онкологических заболеваний как у матери, так и у ребенка, ведь в период вынашивания женщина и ее будущий ребенок особенно остро нуждаются в витаминах, минералах и полезных веществах, необходимых для нормальной жизнедеятельности.
• любые фрукты и ягоды в сыром виде, а также компоты, кисели, джемы, желе и муссы из них;
• сорбит, ксилит, аспартам, сахарин вместо сахара;
• некрепкий чай, а лучше отвар шиповника и других целебных растений.
Разгрузочные дни
Эта терапия хорошо помогает при различных заболеваниях, в том числе связанных с заболеваниями суставов. Разгрузочные дни эффективно очищают организм и восстанавливают рабочие функции многих органов. Основной принцип разгрузочного дня – использование в рационе питания в течение суток одного вида продукта, в основном это овощи, фрукты и ягоды. Не менее эффективными бывают творожные, мясные или рыбные дни в зависимости от состояния здоровья, возраста, характера заболевания и пр.
Овощной день
Его рекомендуется применять при атеросклерозе. В течение суток в пищу нужно употреблять только овощи и блюда из них, например, баклажаны, капусту и др. Нужно исключить овощи, содержащие пурины: редьку, редис, щавель, шпинат и пр. Употребление картофеля, свеклы, моркови и зеленого горошка нужно ограничить. Дневной рацион должен составлять 1,2-1,5 кг, его можно разделить на порции по 200-250 г на 4-5 приемов. Из овощей можно делать салаты, варить вегетарианские супы, тушить. В качестве заправки для блюд рекомендуется использовать растительное масло или сметану, но в ограниченном количестве. Поваренная соль исключается.
Нетрадиционный способ лечения острого артрита: 1 столовую ложку сока свежей травы дымянки смешивают с 4 столовыми ложками свиного жира, нагревают в течение 3 минут на водяной бане. Мазь используют для растирания пораженных суставов 2 раза в день.
Питание является привычкой, которой можно управлять.
Мясной день
Этот разгрузочный день можно применять 1 раз в неделю. Он способствует снижению веса. Дневной рацион: 300-350 г отварного мяса, 600 г овощей или блюд из них (гарниры, салаты, бульоны).
Принимать пищу нужно 5-6 раз в день небольшими порциями. Из напитков рекомендуются овощные соки, отвар шиповника или кофе с молоком без сахара. Общее количество жидкости в сутки – 500 мл.
Творожный день
Творожный день также можно применять 1 раз в неделю, он поможет при избыточном весе. Суточный рацион включает 400-600 г творога или блюд из него (сырники, пудинг и др.). Порции делятся на 4 приема по 100-150 г. Можно растирать творог со сметаной: на 1 порцию не больше 15 г сметаны. Из напитков рекомендуются кофе с молоком без сахара или отвар шиповника. Суточная норма жидкости – 700 мл.
Лучше пить натуральные свежевыжатые овощные, фруктовые и ягодные соки, в которых содержится максимально возможное количество витаминов и минералов. Менее предпочтительны соки из пакетов, но и их вполне можно употреблять, если нет возможности приготовить свежий сок.
Кисломолочный разгрузочный день
В течение суток необходимо употреблять только простоквашу или кефир. Суточная норма – 1,5 л. Можно использовать 750 мл простокваши и 750 мл кефира или в других пропорциях, распределив общее количество на весь день по 250 мл на 6 приемов.
Жировой разгрузочный день
В рацион дня включаются 250 г сметаны, 500 мл кофе с молоком без сахара, 500 мл сливок (в чистом виде или с кофе, чаем без сахара), 250 мл отвара шиповника. Прием пищи каждые 2 часа небольшими порциями. Этот разгрузочный день показан при избыточном весе, а также он способствует эффективному очищению организма от шлаков.
Компоты можно варить как из свежих сезонных фруктов и ягод (летом и осенью), так и из сухофруктов (в осеннее-весенний период).
Фруктовый разгрузочный день
В течение суток можно съесть 1,5 кг фруктов: яблок, груш, бананов и т.п. Этот разгрузочный день способствует очищению организма и нормализации работы внутренних органов.
Прием пищи 6 раз в день по 250 г. Фрукты можно употреблять в сыром виде или приготовить из них салат, фруктовый суп, компот, кисель и пр. Заправлять блюда можно сметаной и сахаром, но в ограниченном количестве.
При болях в суставах, ушибах, растяжениях и других закрытых травмах рекомендуется использовать компрессы из отвара эвкалипта. В листьях этого растения содержится ционол – вещество, обладающее дезинфицирующим и успокаивающим свойством.
Сокотерапия
Терапия, основанная на употреблении свежевыжатых соков, является хорошим лечебным и профилактическим средством в борьбе с различными заболеваниями. Она успешно применяется при заболеваниях суставов.
Сок из свежих листьев капусты очень полезен, но нередко он вызывает приступы метеоризма. Чтобы этого избежать, нужно предварительно очистить кишечник, выпивая ежедневно в течение 10 дней по 300 мл морковного сока или отвара шиповника.
В овощах, фруктах и ягодах содержится очень много витаминов и других полезных веществ, которые способствуют выводу из организма шлаков и токсинов. Соки, приготовленные из свежих овощей и фруктов, сохраняют практически все полезные вещества. В соках присутствуют сложные вещества энзимы, которые способствуют лучшему перевариванию пищи и усвоению полезных веществ. Употребление определенных овощных и фруктовых соков способствует нормализации обмена веществ в организме и выведению мочевой кислоты, что очень важно при ревматизме. Если ежедневно выпивать по 500-700 мл любого свежевыжатого сока, то можно существенно повысить свой иммунитет, за счет обогащения организма полезными веществами.
Капустный сок
Он особенно полезен для очищения организма от шлаков и токсинов. В течение дня нужно выпивать около 500 мл капустного сока. Курс терапии должен продолжаться не менее 2 недель. Суточную норму сока можно разделить на 5 приемов по 100 мл. Пить сок обязательно нужно перед едой. Капустный сок в сочетании с морковным лучше усваивается и более эффективен в терапии заболеваний суставов.
Очень полезен для профилактики заболеваний позвоночника и суставов гранатовый сок. Перед употреблением его необходимо разбавлять водой или другим соком.
Морковный сок
Морковный сок богат каротином (витамином А), также он содержит витамины С, D, Е и группы В. Он эффективен при различных заболеваниях суставов, поскольку способствует насыщению витаминами и очищению организма от шлаков.
В шпинате содержатся витамины С, Е и щавелевая кислота, которая улучшает работу кровеносных сосудов, а значит, обеспечивает приток полезных веществ и витаминов к пораженным органам.
В сочетании с соком сельдерея он действует еще более эффективно. Сокотерапия в среднем должна продолжаться 2 не дели. Суточная норма выпиваемого морковного сока – 500-600 мл, ее лучше разделить на несколько порций по 10-150 мл.
Огуречный сок
Этот сок, как и арбузный, считается хорошим мочегонным средством, он помогает организму эффективнее избавляться от шлаков и токсинов. В огуречном соке содержатся калий, натрий, кальций, фосфор, хлор и другие полезные вещества. Его рекомендуют употреблять при ревматических заболеваниях, подагре, артрите и артрозе. Курс – по 250 мл сока ежедневно в течение 2 недель.
Свекольный сок
Свекольный сок улучшает состав крови, способствует укреплению иммунитета. Его можно смешивать с соком петрушки (3: 1). Рекомендуется при лечении ревматоидного артрита. При избыточном весе употреблять сок следует в ограниченном количестве. Выпивать по 500 мл сока ежедневно в течение 10 дней. Через 4 месяца терапию можно повторить.
При остром ревматизме полезно применять смесь соков: огуречного (100 мл), томатного (100 мл) и чесночного (5 мл). Выпивать ежедневно по 200 мл смеси в течение 2 недель, можно разбить на несколько приемов: по 50 мл 4 раза в день.
Сок сельдерея
В соке сельдерея содержится большое количество серы, железа и кальция, которые предотвращают развитие ревматических заболеваний. Этот сок нормализует обмен веществ и способствует выведению из организма токсинов и вредных веществ. Ежедневно выпивать по 50 мл сока в течение 2 недель. Его можно смешивать с другими соками, например с морковным, капустным или свекольным.
Для профилактики заболеваний позвоночника и суставов рекомендуется употреблять пророщенные зерна пшеницы, овса или гороха. Их можно смешивать с любыми орехами, семенами подсолнечника, тыквы, изюмом, курагой, медом. Зерна нужно есть ежедневно по 1-2 ложки.
Сок спаржи
В спарже содержатся биологически активные вещества, которые способствует распаду щавелевой кислоты и ее выведению из организма. Сок спаржи рекомендуется при ревматических заболеваниях, подагре и др. Его можно смешивать с другими соками, например огуречным и морковным, поскольку в чистом виде он может вызвать нарушения работы почек. Смешивать соки нужно в пропорции 1 (сок спаржи): 10 (добавочный сок). Ежедневно следует выпивать 200 мл смеси в течение 10 дней.
Поделиться книгой: