Помоги проекту - поделись книгой:
При большом загрязнении яйца, предназначенные для инкубации, моют. Делают это очень осторожно. Для очистки применяют 1 %-ный раствор перекиси водорода или слабый раствор марганцовки, но предварительно опустив яйца в чистую воду с температурой на 5 °C выше, чем у яиц.
Для инкубации отбирают яйца, снесенные до 8 часов утра, правильной овальной формы и не имеющие дефектов скорлупы (это пояски, крупные бугорчатые отложения извести). Из яиц неправильной формы (круглая, слишком удлиненная, сдавленная) выводятся неполноценные птенцы, а трещины в скорлупе нарушают газо- и водообмен.
Свежее яйцо имеет матовую поверхность, так как скорлупа покрыта тончайшей надскорлупной пленкой, предохраняющей от проникновения микробов в яйцо.
Для насиживания яйца тщательно отбирают, просматривая на свет. Пригодные для насиживания яйца, имеют равномерно просвечивающуюся скорлупу и темно-окрашенный желток, который находится примерно в центре. При вращении яйца желток медленно отходит со своего места. Белок не должен иметь пятен.
Яйца собирают для дальнейшей закладки на инкубацию. Собранные на протяжении нескольких дней яйца хранят в прохладном (не выше 12 °C), сухом (относительная влажность не выше 75–80 %) помещении в горизонтальном положении и периодически переворачивают. При хранении выводимость снижается, поэтому, чем раньше будет заложено яйцо под наседку или в инкубатор, тем больше шансов получить птенцов. Срок хранения гусиных яиц для последующей инкубации не должен превышать 15 дней.
При необходимости продления сроков хранения и для повышения жизнеспособности эмбриона применяют следующий способ. Яйца на 5 часов помещают в инкубатор (температура воздуха 38 °C, относительная влажность 70 %). Затем теплые яйца убирают в прохладное помещение, где можно хранить до 15 суток. Эту процедуру следует выполнять не ранее второго дня и не позднее четвертого дня после сбора яиц.
Самая высокая выводимость у 5–10-дневных яиц — 80–86 %. У 10–15-дневных яиц выводимость составляет 47–73 %.
Если имеется ртутно-кварцевая лампа, то применяют облучение яиц. Этот способ повышает жизнеспособность эмбриона, а также стимулирует развитие, так как под воздействием лучей образуется витамин D. Для облучения лампу устанавливают на расстоянии не менее 40 см. Продолжительность данной процедуры от 2 до 30 минут.
В домашнем хозяйстве чаще используют естественную инкубацию яиц. Для насиживания выбирают спокойных и не очень тяжелых птиц. Инстинкт насиживания развит по-разному. Хорошую наседку можно отличить по ряду признаков. Такая птица подолгу сидит в гнезде, прекращает нестись, укладывает клювом подстилку вокруг себя. При попытке согнать ее с гнезда гусыня начинает шипеть, топорщить перья.
Выбрав наседку, выщипывают у нее на животе перья, так называемое наседное пятно. Этими перьями выстилают дно гнезда. При соприкосновении яиц с наседным пятном усиливается теплоотдача. Время от времени, когда наседке становится жарко, она приподнимается в гнезде и переворачивает яйца холодной стороной вверх.
Перед насиживанием молодых наседок стоит проверить. Для этого их сажают на муляжи яиц (деревянные яйца-подкладыши). Если гусыня в течение 2–3 дней не сходит с гнезда, ее можно использовать в качестве наседки. Старую птицу в качестве наседки использовать проще. Оптимальным временем для посадки гусыни считают конец марта — начало апреля.
Яйца под наседку подкладывают вечером. Для этого ее осторожно приподнимают. Чтобы яйца лучше расположились под наседкой, берут, как правило, нечетное число яиц. Количество яиц должно быть таким, чтобы наседка могла закрыть их все. Под одной гусыней обычно умещается 9–11 яиц. Поскольку гусыни самые тяжелые сельскохозяйственные птицы, их не используют для насиживания яиц других птиц.
Помещение для насиживания должно быть чистое, затемненное, без посторонних запахов. Температура в нем должна быть не ниже 12 °C. Помимо этого, в помещении должно быть тихо. Для этого наседку сажают отдельно от остальных птиц.
Гусиные яйца для насиживания можно подкладывать другим сельскохозяйственным птицам, например индейке (по 9–11 яиц под наседку) или курам (по 3–5 яиц). Этим способом пользуются в случаях, если в приусадебном хозяйстве содержат гусынь либо тяжелых (как, например, холмогорские), либо со слабым инстинктом насиживания.
Гусыни покидают гнездо только на короткое время (для принятия пищи и воды).
После недели насиживания яйца повторно просматривают на свет. Полноценность яйца определяют по наличию хорошего зародыша: темного пятнышка с отходящими в разные стороны красными, постепенно утончающимися нитями. Если яйцо при просмотре на свет светлое, то оно неоплодотворенное, а если видно кровяное кольцо или извилина, то развитие зародыша прекратилось. Такие яйца убирают из гнезда. На 27–28-й день гусиные яйца еще раз просматривают на свет и удаляют те, в которых развитие зародыша прекратилось: и они выглядят сплошной темной массой без кровеносных сосудов.
В яйце птенец занимает согнутое положение: голова лежит под правым крылом. Перед выходом из яйца сформировавшийся в его тупом конце птенец проклевывает скорлупу и начинает пищать. Проклюнув вначале белковую и подскорлупную оболочки, он делает первый вдох, после чего упирается надклювным бугорком в скорлупу и начинает ее протирать. Скорлупа дает трещину (наклев). Птенец упирается ножками, делает круговое движение, как бы разрезая скорлупу, и выходит из яйца.
Гусята начинают выводиться на 28–30-й день. Наклев начинается за сутки до вывода. Наседки становятся беспокойными в это время, так как улавливают звук постукивания клювика по скорлупе (его можно услышать, если поднести яйцо к уху). Приподнимаясь, наседка пропускает вылупившегося птенца к краю гнезда. Не дожидаясь вывода остальных, но дав гусенку обсохнуть, его извлекают из гнезда, иначе гусыня может задавить птенца, и убирают скорлупу. Отсаживают гусенка в теплое место — ящик или корзину, обеспечивая свободный доступ воздуха.
Если прошло двое суток после наклева, а гусята не могут самостоятельно освободиться от скорлупы, следует им помочь, но делать это нужно крайне осторожно. С места наклева отламывают маленькие кусочки скорлупы, предварительно убедившись в том, что подскорлупная оболочка обескровлена. В случае появления крови операцию немедленно прекращают, так как дальнейшие действия могут привести к разрыву кровеносных сосудов и гибели гусят.
Когда закончится процесс вывода, птенцов подсаживают к гусыне. В это время можно подсаживать и инкубаторских гусят. Делают это обычно вечером, предварительно ограничив возможность доступа к выводку другой птицы. Обязательно прослеживают, всех ли птенцов приняла гусыня.
Под одну взрослую гусыню пускают по 20–25 птенцов, а под молодую — не более 12.
Искусственная инкубация гусей проводится с помощью специальных аппаратов (инкубаторов). В домашнем инкубаторе необходимо поддерживать температурный режим. Для эмбрионов вредны перепады температуры, поэтому необходимо ее контролировать и не допускать перегрева и недогрева яиц. Градусник в инкубаторе располагают таким образом, чтобы ртутный шарик находился чуть выше яиц. Поступающий воздух проходит внизу через вентиляционное отверстие, поэтому внизу под яйцами температура несколько ниже.
Другим не менее важным условием является влажность, так как этот показатель состояния окружающей среды действует на испарение воды из яйца через скорлупу, что сказывается на обмене веществ внутри.
В инкубаторе должна быть хорошая вентиляция, чтобы обеспечить нормальное поступление кислорода и своевременное удаление продуктов газообмена.
Отобранные для выведения в инкубаторе яйца размещают в лотке. В инкубаторе к этому времени должны быть созданы все необходимые условия.
Первые пятнадцать дней яйца требуют больше тепла, повышенной влажности, слабой вентиляции, так как они должны прогреться.
В последующие дни до начала вывода температуру и влажность снижают, а вентиляцию усиливают. Во время вывода влажность и вентиляцию также усиливают. Период вывода считают с того момента, как услышат писк птенцов в яйцах.
Яйца в лотках регулярно переворачивают, иначе эмбрион может погибнуть. Необходимо охлаждать яйца, так как в желтке гусиного яйца содержится много жира, при использовании которого выделяется много тепла, и зародыш может погибнуть от перегрева. Если используется небольшой инкубатор, оснащенный устройством для переворачивания без открывания дверок, эту процедуру проводят каждые два часа кроме ночного времени. Охлаждение начинают со среднего периода, повторяя два раза в сутки по 20–30 минут и учитывая температуру помещения.
При использовании самодельных инкубаторов, не оснащенных устройствами для переворачивания, объединяют процедуру переворачивания и охлаждения, проводя ее два раза в сутки. Начинают остужать со второго дня инкубации и до начала вывода. Яйцо считают достаточно охлажденным, если при поднесении его к веку не чувствуется ни тепло, ни холод.
В процессе вывода гусенок затрачивает много энергии, поэтому после вывода он спит. Птенцов держат в инкубаторе до полного высыхания. Затем вынимают их из лотка и убирают оттуда скорлупу.
Если приобретают суточных гусят, то заранее готовятся к приему птенцов: обрабатывают пол помещения, кормушки, поилки горячим 2 %-ным раствором каустической соды. После обработки помещение просушивают и прогревают до температуры 34 °C, готовят подстилку, разместив ее поближе к кормушкам и поилкам.
Приобретенных гусят необходимо как можно скорее доставить в специально приготовленное теплое помещение. В первые три дня температура воздуха у пола должна быть в пределах 28–30 °C.
На 4–5-й день — 25–28 °C, 6–7-й день — 23–25 °C. В течение второй недели температура не должна быть ниже 22 °C, а третьей — 18–20 °C.
Гусят раннего вывода в период роста содержат на молодой сочной траве. Гусят, выведенных в конце мая (поздний выводок), приходится выпускать на огрубевшую, менее питательную траву. Поздние гусята развиваются хуже и подвержены заражению глистами.
С первых дней гусятам необходимо уделять много внимания. Малыши часто переворачиваются на спину и не могут самостоятельно встать. Крепкий гусенок должен хорошо стоять на ногах, в противном случае нужно связать его ноги мягкой тесемкой, предварительно сблизив их до нормального положения. Как только гусята окрепнут, их выпускают на пастбище, если трава не сырая, а погода благоприятная. Начиная с трехнедельного возраста продолжительность пребывания на пастбище увеличивают до целого дня, загоняя их в помещение только на ночь.
Утки
Современные домашние утки произошли от обыкновенной кряквы, широко распространенной утки Средней Европы с яркой окраской. Дикая утка живет около воды, устраивая гнезда в береговых зарослях прямо на земле. Кряква — стайная птица и довольно крупная, весом до 2 кг. Эта крупная птица любит поесть — поедает мелкую рыбешку, лягушат, любых насекомых, щиплет молодую траву. Водный планктон является основным в питании кряквы, и добывает она его, процеживая воду сквозь клюв.
Из-за всеядности выгодно разводить уток в домашнем хозяйстве. Причем раньше разводили преимущественно местных беспородных уток в условиях, близких к естественным. И даже содержание беспородных уток экономически себя оправдывало.
Породы
Выведение культурных пород шло в трех направлениях: увеличение живого веса, скороспелость, яйценоскость. В результате домашние утки значительно повысили свою продуктивность.
Утки мясного направления отличаются большим живым весом, высокой скороспелостью. Так, при правильном уходе птицы в возрасте 60 дней достигают веса 2–2,5 кг и пригодны для убоя.
Яйценоские утки значительно легче уток мясного и мясояичного направлений. Они не уступают по яйценоскости курам — признанным лидерам в этом направлении.
Утки мясояичного направления идеально подходят для небольших приусадебных хозяйств в силу своей универсальности. От уток других направлений их отличают хорошие мясные качества и сравнительно высокая яйценоскость. В возрасте 60 дней они достигают веса 1,5 кг.
Пекинская. Этой мясной породе свыше 300 лет. Вывели ее в Китае. Сегодня она является одной из самых распространенных в мире.
Оперение птицы белое с кремовым оттенком.
Туловище приподнятое, с широкой грудью; шея толстая, средней длины; голова большая, широкая; ноги толстые и невысокие красно-оранжевой окраски; клюв оранжево-желтый, несколько вогнутый, средней длины. На хвосте у селезня имеются четыре закрученных пера.
Вес взрослой утки — 3–3,5 кг, селезня — 3,5–4 кг. Яйценоскость — 85–120 штук в год. К 50-дневному возрасту вес утки достигает 3 кг.
Серая украинская. Утки этой породы отличаются крепким телосложением. Выделяют три разновидности этих уток: серые, глинистые и белые. Птицы отличаются высокими инкубационными качествами.
Голова у птицы этой породы небольшая, вытянутая, с блестящими глазами и крепким клювом. У селезней окраска головы темно-серая с блестящим зеленым отливом. Клюв оливковый. Туловище широкое и длинное. Ноги крепкие, короткие и широко расставленные.
Окраска шеи, спины, груди и нижней части туловища бурая. Крылья темно-бурые с синими «зеркальцами».
Вес селезней — 3,5 кг, уток — 2,5–3 кг. Яйценоскость — 120–250 штук в год.
Черная белогрудая. Для выведения этой породы скрещивались утки разных пород: местные украинские, черные белогрудые, пекинские, хаки-кемпбелл.
Утки породы черная белогрудая имеют слегка приподнятое туловище с широкой спиной и глубокой грудью.
Окраска — черная, а часть груди и живота — белая. У селезней верхняя часть шеи отливает сине-фиолетовым цветом.
Птица к 65-дневному возрасту достигает 2,5 кг. Яйценоскость уток — 120 штук в год.
Хаки-кэмпбелл. Эта порода уток была выведена в конце XIX века в Англии. При этом использовали индийских бегунов, руанских и маларадских уток.
Окраска оперения плотно-коричневого цвета (хаки). Перья на спине и крыльях имеют более светлое окаймление. Селезней отличает окраска головы, шеи и груди: коричневая с бронзовым отливом. Клюв у селезней темно-зеленый, у уток зеленовато-серый, плюсны оранжевого цвета.
Утки имеют крепкое телосложение. Ноги короткие оранжевые.
Живой вес уток — 2 кг, селезней — 2,5–3 кг. К 60-дневному возрасту утки набирают вес, равный 1,5 кг. Яйценоскость — 150–200 штук в год.
Зеркальные. Это отечественная порода уток. Выведена путем скрещивания пекинских уток с селезнями породы хаки-кемпбелл.
Окраска оперения светло-коричневая, почти белая. У уток перья на груди очень светлые. У селезней голова и шея темные с сине-зеленым отливом, на шее белое кольцо; грудь коричнево-красная. Крылья у селезней светло-серые с «зеркалом». Ноги у селезней розово-красные, у уток — розово-коричневые.
Характерная особенность данной породы заключается в том, что утята в суточном возрасте в зависимости от пола имеют разную окраску пуха: светло-коричневую у уток и светло-серую у селезней.
Живой вес уток — 3 кг, селезней — 3,5 кг. Яйценоскость — 120 штук в год.
Индийские бегуны. Родиной этих уток считают Юго-Восточную Азию и Малайский архипелаг. Во второй половине XIX века индийские бегуны были завезены в Англию. В Россию эта порода уток попала из Англии в 1926 году.
От других пород их отличает почти вертикальная, пингвинообразная, постановка корпуса высокие ноги, длинная и тонкая шея. При ходьбе они не переваливаются с боку на бок, как утки других пород, а довольно быстро бегают, за что и получили свое название.
Бегуны отлично используют пастбища, уничтожая большое количество червей и насекомых.
Окраска чаще всего белая, но встречаются и другие разновидности (бурая, черная и т. д.).
Живой вес уток — 1,75 кг, селезня — 2 кг.
Яйценоскость у уток этой породы в среднем составляет 200 штук в год. На их счету рекорд яйценоскости — 363 яйца. Яйца по вкусу не отличаются от куриных.
Руанская. Порода была выведена во Франции, в окрестностях города Руана, в результате приручения диких уток. Порода выводилась путем длительного отбора.
Туловище массивное, горизонтально поставленное, с широкой спиной и глубокой грудью.
Окраска темно-коричневая. От клюва вдоль шеи с обеих сторон у уток выделяются две светло-коричневые полосы. У селезня голова темно-зеленого цвета с блестящим отливом, на шее имеется белое кольцо. Грудь красно-бурая до плеч, от плеч вся нижняя часть туловища серая.
Руанские утки характеризуются высокой живой массой: утки — 2,5–3 кг; селезни — до 4–5 кг. Яйценоскость — 80–90 яиц.
Белая алье. Порода была выведена во Франции и широко распространена в Центральной Европе.
Эту породу часто используют для гибридизации с мускусными утками.
Живой вес уток — до 2,5 кг, селезней — до 2,7 кг. Яйценоскость — до 100 штук в год.
Орпингтон. Порода выведена В. Куком в Англии путем скрещивания уток таких пород, как каюга, индийский бегун и эйльсбюри.
В настоящее время порода широко распространена в европейских странах.
Во Франции уток данной породы используют для гибридизации с мускусной уткой. Птицы имеют длинный широкий корпус с развитой грудью, длинной шеей и красно-желтый или палевый окрас.
Живой вес утки составляет 2,5–3,2 кг, селезня — 2,6–3,5 кг. В 56-дневный срок достигается вес 2 кг. Яйценоскость высокая — до 160 штук в год.
Эйльсбюри. Эта старейшая порода выведена в начале XIX века в Англии, в Эйльсбюри (графство Бэкингем). Птицы этой породы имеют горизонтальный корпус, который покрывает белое оперенье. Клюв бледно-телесного цвета, глаза темно-голубые и бледно-оранжевые лапки.
Селезней этой породы часто используют для скрещивания с пекинскими утками.
Живой вес утки — 3,5–4,0 кг, селезня — 4–4,5 кг. В 60-дневном возрасте утки достигают веса 2,5 кг.
Яйценоскость — до 100 штук за период яйценоскости (6–7 месяцев в год).
Каюга, или коралловая утка. Порода была выведена в 1850 году в США.
Окраска оперения — зеленовато-черная с блестящим отливом. Широкого распространения порода не получила, так как из-за черных пеньков тушки имеют непривлекательный товарный вид. Но мясо очень вкусное. Чаще каюг выращивают как декоративных уток.
Живой вес утки — 3 кг, селезня — 3,6 кг. Яйценоскость — до 100 штук в год.
Разведение
При разведении уток, следует помнить, что основная продукция этого предприятия — мясо, сопутствующая — яйцо, в основном для промпереработки и потом уже пуховое сырье и навоз.
Для выращивания уток на мясо их приобретают или выводят в своем хозяйстве. Для того чтобы иметь мясо в течение всего года, утят лучше приобретать через каждые 60 дней. Если утят выводят в домашнем хозяйстве, то необходимо помнить, что инкубационные качества и яйценоскость выше у птицы второго года использования.
В средней полосе России за теплый сезон можно вырастить до четырех партий утят. Для выведения молодняка следует иметь 1 селезеня на 5 уток. При соблюдении этих пропорций можно получить достаточное количество оплодотворенных яиц.
Отбирая уток для замены старого поголовья, предпочтение следует отдавать молодняку, выведенному весной. Возраст уток должен быть 6–6,5 месяцев. Отбор производится по экстерьерным признакам. Птица с дефектами выбраковывается. Одним из показателей при отборе является вес. Так, например, вес пекинской утки должен быть не ниже 2,3 кг, а селезня этой породы — не ниже 2,7 кг.
Занимаясь разведением уток, необходимо научиться различать пол птицы. У утят пол можно определить сразу после вывода. Кроме того, у некоторых пород уток селезни и уточки имеют различную окраску уже при выведении. У взрослых птиц определить пол гораздо легче, так как селезни тяжелее по весу и, как правило, отличаются по окраске оперения.
Утят, как и молодняк другой домашней птицы, выводят двумя способами: естественной (насиживание) и искусственной инкубацией. Для дальнейшей инкубации пригодны все утиные яйца, кроме брака. Поэтому перед закладкой яиц на инкубацию необходимо внимательно их осмотреть, отсортировав отдельно бой, двухжелтковые яйца и яйца с трещинами. Яйца, отобранные для инкубации, просматривают на свет (овоскопируют). Хранят такие яйца в сухом проветриваемом помещении с температурой воздуха 5–10 °C в ящике в вертикальном положении.
Выводимость 5-дневных яиц составляет около 80 %, 7-дневных — 76 %, 10-дневных — 73 %, 20-дневных — 32,5 %.
Поделиться книгой: