Помоги проекту - поделись книгой:
Я не буду, дорогие читатели, утомлять вас продолжением этого диалога, скажу только, что между обедом и ужином моя собеседница все время что-то жевала, пила чай или лимонад, и, конечно же, ела перед сном те же печенья, а в транспорте кушала орешки (потому что успела проголодаться, как она мне объяснила).
Вам кажется, что это крайний случай? Возможно, вы и правы, да только обратите внимание, что моя собеседница была убеждена, что она ест, «как цыпленок». Да цыпленок бы давно лопнул!
Давайте проанализируем, в чем ошибка этой моей пациентки. Дело в том, что она ест постоянно, независимо от того, хочет она есть, или нет. Она даже не замечает, что она ест, не воспринимая печенья и чай с сахаром как еду. Впрочем, и бутерброды она едой не считает, не говоря уж о напитках. Дама даже представления не имеет, что она переедает.
Итак, что же такое ПЕРЕЕДАНИЕ? То самое ПЕРЕЕДАНИЕ, которым совершенно не страдают дикие животные? Помните из школьного курса зоологии и передач «В мире животных», что сытый лев не охотится; сытый ежик, как и белочка, запасаются; сытый... ? Да никто не ест, если он сыт, кроме человека и звериных малышей (потому что они еще не чувствуют предела — им надо расти), никто не наедается до одурения! Так вот, ПЕРЕЕДАНИЕ — когда человек ест не потому, что он голоден, а потому, что он ест.
И первый тип переедания — это наша дама. Человек ест, сам того не замечая, даже и не считая, что он ест, поглощая в неимоверных количествах печенья и сладкие напитки. Вот зачем, спрашивается, она в обед съела на десерт булочку? Она была голодна? Нет, эта дама просто привыкла на десерт в завершение обильного обеда съедать булочку. Из всего того, что дама поглотила в день, ей для полноценной жизнедеятельности сотой доли достаточно! А остальное — про запас, в жиры. Пищевые привычки, например, постоянно что-нибудь грызть, допустим, орешки или шоколад, тоже приводят к этому типу переедания, как и привычка прихлебывать что-то, кроме воды. Человек вроде бы как ничего не ел, а на самом-то деле съел он очень много.
Второй тип переедания, тоже чрезвычайно распространенный, — когда человек целый день не ест, а потом набрасывается на еду зверем. Только вот зверь всегда остановится вовремя, а человек — нет. Никак ему не остановиться до тех пор, пока в полуобморочном-полусонном состоянии он не отвалится от стола. Как понять, когда нужно остановиться, я вам расскажу несколько позже, сейчас же необходимо понять, что все, что человек съел после того, как удовлетворил голод, отложилось в жиры.
Третий тип переедания — его бы я назвал нервным. Есть люди (чаще — женщины), которые любое расстройство или волнение заедают чем угодно, от шоколадки до полноценного обеда. Такие люди сильно набирают вес во время стрессов. Они используют еду в качестве наркотика, и к их проблеме я еще вернусь.
Четвертая группа переедающих — гурманы. Они не могут прекратить есть, потому что очень вкусно. Надеюсь, если у вас эта проблема, то вы после чтения книги от нее избавитесь. Впрочем, остальных это тоже касается.
И, наконец, пятый тип переедающих. Их бы я назвал экономными едоками: они не способны оставить еду на тарелке и изо всех сил стараются доесть до конца. Такие люди подъедают за детьми, а в гостях наедаются до отвала, потому что им кажется, что они, если оставят еду на тарелке, обидят хозяев. А в последнее время появился еще один подвид «экономных» едоков: наши туристы в ситуации шведского стола. Многие из них едят потрясающе много! Во-первых, им все хочется попробовать, а во-вторых, срабатывает наше родное, отечественное: раз заплачено, то надо на эти деньги съесть как можно больше.
Итак, главная причина лишнего веса — ПЕРЕЕДАНИЕ. Однако важно не только то, сколько мы едим, но и что мы едим.
Неправильное питание
Как я уже говорил, мы решили две трети своих проблем: нам незачем беспокоиться об идеальном весе или о темпах сжигания энергии и выведения отходов. Автомобилисту незачем думать о том, сколько весит его не нагруженная машина, с какой скоростью она сжигает топливо, как выводит отходы — при условии, что он заливает в машину достаточно бензина хорошего качества и обеспечивает уход за ней. Другими словами, если потребление осуществляется корректно, остальное происходит само собой.
Тот же принцип справедлив и для нашего организма — при правильном потреблении все остальное совершается само. Вы, наверное, думаете: «Втолковываете мне то, что я уже знаю, — что я ем слишком много вредной пищи?». Может, да а может, и нет. До этого мы еще не дошли, но вас, возможно, посещают сбивающие с толку мысли об идеальном весе или о том, что отчасти вашей проблемой является недостаток физической нагрузки, и я всего лишь хочу прояснить ситуацию. Кроме того, вы должны понять, как влияет на ваш организм неправильное потребление пищи.
Похоже, вы уже готовы впасть в панику. Подождите, осталось обсудить только качество и количество пищи, которую вы потребляете. Допустим, идеальный вес, к которому вы стремитесь, вычислил кто-то другой, но кому лучше вас знать, какую еду вы любите! Ага, вот в чем подвох, думаете вы. Сейчас нас попробуют убедить, что горка листьев салата, посыпанных тертой морковью и орехами, — мечта гурмана. Нет, я и пробовать не стану.
Однако вы совершенно правы. Наступил момент истины. Сейчас станет ясно, добьетесь вы успеха или нет. И для этого чрезвычайно — нет, жизненно важно понять смысл моих слов: ПРОСТОЙ МЕТОД РУШЕЛЯ БЛАВО ПРОСТ, ЛЕГОК И ПРИЯТЕН.
Вернемся к нашим машинам. Если у вас бензиновый двигатель, неужели вы станете заливать в бак дизельное топливо? Этого не сделает даже человек, не имеющий ни малейшего представления о том, как работает двигатель внутреннего сгорания. Многие водители без малейшего смущения признаются, что автомеханики из них никудышные. Тем не менее даже самые несведущие из них располагают основными знаниями и представляют себе, как устроен автомобиль. Среди ваших знакомых никто не пытался заправить машину подсолнечным маслом или патокой? Разумеется, нет. В инструкции производителя четко сказано, какое машинное масло требуется вашему двигателю, а масляный щуп указывает, сколько этого масла вам понадобится. Никакого конфликта интересов.
Если залить в бак бензин низкого качества, машина будет работать не так эффективно. Этот сложный механизм создает смесь бензиновых паров с воздухом, чтобы получить энергию для движения. В инструкции производителя указана марка бензина, который вам нужен, и только болван будет пренебрегать этими указаниями.
За долгие годы мать-природа и эволюция создали поразительное многообразие живых существ — от амеб до жирафов. Почему рацион некоторых животных настолько ограничен? Потому что миллионы лет жизни на этой планете разным видам приходилось соперничать в борьбе за пищу. Некоторые виды или представители видов лучше других приспособлены к тому, чтобы добывать самые лакомые кусочки в периоды изобилия и единственные доступные кусочки — в голодные периоды, когда еды мало.
Длинная шея жирафа, хобот слона, перепончатые лапы выдры — физические особенности, появившиеся для того, чтобы все эти виды успешнее добывали пищу. Рацион некоторых животных отличается ограниченностью. Коалы питаются почти исключительно листьями эвкалипта, панды — побегами бамбука. Несомненно, панды и коалы приспособились к этой жесткой диете потому, что другие виды бамбук и эвкалипт в качестве пищи не привлекали. Теперь обоим видам угрожает опасность полного исчезновения — привычные им условия обитания быстро исчезают.
Но ограниченный рацион не всегда становится прямой дорогой к вымиранию. Термиты существовали за миллионы лет до человека и проживут еще много миллионов лет после того, как вымрут все люди, — конечно, если мы не уничтожим всю планету вместе с термитами (или не изменимся сами). Основу рациона термитов составляет дерево. Малоаппетитная пища, скажете вы. Для нас с вами — да, но разве термиты стали бы грызть дерево, если бы оно им не нравилось? Научившись переваривать дерево, термиты обеспечили себя неиссякающим и легкодоступным источником пищи, поскольку даже человеческие существа вряд ли будут придерживаться пагубной практики превращения всей планеты в бетонные джунгли или асфальтовые пустыни.
Внешние признаки эволюции различных видов не просто заметны — они бросаются в глаза. Но ноги и шея жирафа, хобот и бивни слона приобрели современный вид не за одну ночь. Эти изменения происходили постепенно, сотнями тысячелетий. Наряду с внешними признаками появлялись и внутренние, в процессе эволюции участвовали, например, и органы пищеварения. Так, желудок коровы, в отличие от человека, делится на четыре части.
Как производитель машины дает точные рекомендации по поводу марки бензина и запчастей, так и мать-природа снабдила каждое живое существо своим пищевым рационом. Слышали поговорку «что полезно одному, то вредно другому»? Точнее было бы сказать «что полезно одному виду, вредно другому виду».
Производитель автомобилей рекомендует топливо, подходящее двигателю. В процессе эволюции возможен и обратный путь: пищеварительная система живых существ адаптируется к пище, имеющейся в наличии. В сущности, эта разница скорее умозрительна, чем реальна. Создатель первого бензинового двигателя не отправился на поиски топлива после того, как создал сам двигатель, он приспосабливал двигатель к имеющемуся топливу. И подобно эволюции живых существ, производство двигателей и топлива значительно изменилось со времен изобретения первого из них.
Отсюда вытекает важный вывод: двигатели будут продолжать совершенствоваться. Какой бы двигатель ни стоял сейчас в вашей машине, необходимо обеспечивать его строго соответствующим топливом и другими материалами. Тот же принцип применим и к пищеварительной системе. Несомненно, пройдет еще сто тысяч лет, и человеческий организм претерпит изменения. Но сейчас мы проживем гораздо дольше и лучше, если позаботимся о своей нынешней пищеварительной системе, которая почти не изменилась с тех пор, как наши далекие предки слезли с деревьев.
И еще один взаимосвязанный с предыдущими вывод: если залить дизельное топливо в бак бензинового двигателя, машина не поедет. А мы можем преспокойно питаться самыми разными продуктами. Действительно, разве можно утверждать, что для человеческих существ предназначены лишь строго определенные продукты? Но задумайтесь, разве не по этой причине вы сейчас читаете мою книгу? Вы питаетесь не теми продуктами. Поэтому у вас избыточный вес, ожирение и апатия.
Да, мы выжили, но лишь потому, что наши тела — бесконечно сложные механизмы, значительно превосходящие по изощренности любые машины. Они настолько совершенны, что даже если проглотить битое стекло или монетку, организм сумеет вывести ее наружу, но это не значит, что монеты следует включить в повседневный рацион (наверное, все, у кого есть дети, имели этот опыт: ребенок проглатывает нечто, по определению несъедобное (ту же монетку), а она вскоре выходит с другой стороны, не причинив ребенку никакого вреда). Просто такова одна из прекрасных особенностей нашего организма. Он может перерабатывать определенные количества вредной пищи без каких-либо побочных эффектов. Но стоит ли по этой причине превращать собственное тело в помойное ведро? Не стоит, вы согласны со мной? Если да, то поехали дальше.
Ложный голод
Дорогие читатели! Я рассказал вам о том, что неправильное питание ведет к ожирению, и при этом обещал, что вы можете есть, что хотите. Как это и почему, я объясню позже. Сейчас же я хочу обратиться к другой части этого моего тезиса: ВЫ МОЖЕТЕ ЕСТЬ, КОГДА ХОТИТЕ.
Вам кажется это абсурдным? Вон та самая дама ела, сколько хотела, и результат вышел просто катастрофическим! Нет, дорогие мои, та дама ела, когда не хотела, она, как я уже сказал, просто ела, даже не замечая этого.
Нормальный, здоровый голод дан нам для того, чтобы мы знали: пора поесть. К нему я еще вернусь. Но бывает так, что человек думает, что испытывает голод, причем такой сильный, что справиться с ним нет никакой возможности, а вместе с тем его организм вовсе не нуждается в пище.
Ложный голод вызывается привычкой к постоянному перееданию, в народе это называется: «желудок растянулся». Если человек привык постоянно есть, то, когда он лишает себя такой возможности, то естественно испытывает дискомфорт. Я думаю, что вы и сами замечали: когда вы приходите домой из гостей или ресторана, где сытно поели, вам вдруг неожиданно снова хочется есть. Правильно, ваш желудок привык к состоянию заполненности, как только он начинает освобождаться, вы начинаете испытывать чувство голода, которое не имеет никакого отношения к нормальному голоду.
Чувство голода — это вообще потребность в пище, не в какой-то определенной еде — просто в пище. Его можно удовлетворить очень простой едой. Вовсе нет необходимости в деликатесах. А если чувство голода ложное, то его обладатель, как правило, не очень голодный человек, хочет чего-то особенного, сладостей или же острой пищи. Эта еда — плод его фантазии, и чем больше он о ней думает, тем больше ее хочет. У него начинают течь слюнки, и он сообщает сам себе, что голоден, хотя это совсем не так. На самом деле, ему просто необходимо удовлетворить свои вкусовые пристрастия, а не голод. Представьте себе, если вы проголодались, что вам придется съесть кусок черствого пряника или тарелку манной каши (если, конечно, вы ее не слишком любите). Вы будете это есть? Нет? Значит, вы не голодны, вы не хотите есть.
Как часто вы сидели в театре или кино, совершенно счастливые и довольные до тех пор, пока не начинался антракт, и перед вашим взором не появлялся лоток с конфетами, сладостями, мороженым и искристыми напитками? И от состояния, совершенно далекого от потребления пищи, вы мгновенно переходили к страстному желанию поесть, еще более обостренному запахами пищи и созерцанием людей, наслаждающихся всеми этими яствами. Я не думаю, что вы были голодны, просто вид и аромат пищи разбудил ваши вкусовые пристрастия, и вы съели и выпили то, что ваш организм совершенно не хотел и чего ему в данный момент совершенно не требовалось. Шансов, что съеденная таким случайным образом пища превратится в излишние отложения жира, намного больше, чем вы себе представляете. Вполне возможно, что весь ваш излишек веса накоплен именно таким случайным образом.
Что же делать? Да просто прислушаться к себе, поверить своему организму. Вам на самом деле есть не хочется, просто глаза завидущие. Выпейте стаканчик воды и представьте тарелку манной каши, сгрызите морковку или яблоко, и ложный голод пройдет. Если организм не нуждается в подпитке, то любая еда — насилие над организмом!
Помните, я обещал вам, что вы будете есть тогда, когда вам захочется? Ну и ешьте, ложный голод к этому не имеет никакого отношения.
ЕШЬТЕ, КОГДА ГОЛОДНЫ, И НЕ ЕШЬТЕ, КОГДА НЕ ГОЛОДНЫ! Мы привыкли оправдывать свое переедание и буквально внушать себе, что мы хотим есть, тогда, когда на самом деле ничего такого мы не хотим. Опять проклятая зашоренность! Давайте уже окончательно с ней разберемся! Читаем дальше.
Наши оправдания
«Я всегда ем кашу на завтрак». «Я всегда ем воздушную кукурузу в кино». «Я всегда заказываю жареную картошку в этом ресторане». «Я такой выросла». «Я — итальянка, поэтому я ем макароны». «Мои предки так ели и жили до ста лет, и я так ем». «У нас всегда пирог по четвергам». «Мой муж жить не может без его картошки на сале». «Я всегда заканчиваю обед десертом, хоть конфеткой или ложечкой варенья». «Обеденный перерыв, вот я и ем»...
Очень даже возможно есть, уважая ваши традиции, и при этом НЕ ПЕРЕЕДАТЬ. Также возможно распознать и принять психологический (ЛОЖНЫЙ) голод, вызванный определенным событием или временем дня. Привычка играет огромную роль в любой зависимости, а ПЕРЕЕДАНИЕ — ЗАВИСИМОСТЬ СРОДНИ НАРКОТИЧЕСКОЙ. Привычка не объясняет зависимость полностью, но является частью картины. Люди, бросающие курить, испытывают желание затянуться совершенно таким же образом. Например, у них возникает позыв затянуться точно в 5:30, когда они покидают рабочее место, если в прошлом они всегда закуривали по окончании рабочего дня.
«Так что же, мне в любимом ресторане жареной картошки не поесть!» — возмущается читатель. Я обещал, что есть можно все, что хотите? Обещал. Ну и ешьте картошку в любимом ресторане, если хотите. ЕСЛИ ХОТИТЕ ЕСТЬ! Вы гурман? Превосходно! Ведь невозможно получить большее удовольствие от еды, чем его получает голодный человек! Собираетесь получить наслаждение в любимом ресторане? Так проголодайтесь как следует! А если вы зашли туда, когда есть не хотите, допустим, у вас там встреча, то выпейте минеральной воды или чая без сахара с лимоном.
Чтобы взять переедание под контроль, вам не надо менять распорядок дня, с которым оно ассоциируется. Это было бы невозможно во многих случаях. Например, вы привыкли покупать шоколадку в булочной на углу, по возвращении с работы. Ну не переезжать же вам на Северный Полюс, чтоб избежать булочных на углу! Просто ожидайте прихода желания в подобных обстоятельствах, особенно в начале, и вспомните в это время, что ВЫ НЕ ХОТИТЕ ЕСТЬ. А даже если и хотите, то не до такой же степени, что до дома не дотерпеть!
Кстати, заметьте, как вы с той же вероятностью оправдаете ваше желание переесть необычными обстоятельствами, отклонениями от обычного распорядка: праздники, выходные, прогулка по городу по необычному маршруту, или гости в доме. Ровно то же самое происходит с курильщиками, отсюда вывод: ПЕРЕЕДАНИЕ ПРИВОДИТ К ЗАВИСИМОСТИ СРОДНИ НАРКОТИЧЕСКОЙ.
Не хотите чувствовать себя наркоманами? Читайте дальше.
«Я всегда ем, когда волнуюсь». «День сегодня на работе был тяжелый». «Мне надо успокоиться».
Стресс в основном создается в уме, но нельзя отрицать, что он является и физической проблемой, так что соблазн физического облегчения от стресса посредством приема пищи весьма велик. К сожалению, переедание совершенно не помогает при стрессе; наоборот, оно делает вас более восприимчивым к физическим последствиям стресса! Это потому что они оба, — и стресс, и переедание, — наносят удар по вашей иммунной системе. Кроме того, когда вы находитесь в стрессовой ситуации, пищеварительный тракт работает менее эффективно, так что в таких обстоятельствах было бы лучше питаться более легкой и более простой пищей. Спорт, методы расслабления, типа йоги, медитации и аутогенной тренировки, и сокращение количества искусственных стимуляторов в пище, типа кофе, чая и сахара, являются эффективными противоядиями в случае стресса.
Переедание в моменты стресса — отличная возможность увидеть вашу ЗАВИСИМОСТЬ В ДЕЙСТВИИ, ибо, скорее всего, вы сочтете мнимое удовольствие от еды уместной альтернативой неприятному чувству напряжения. Ваш ум, пораженный ЗАВИСИМОСТЬЮ, цепляется за самую лучшую отговорку перекусить печеньем с чашкой крепкого чая или кофе, а не за самое лучшее оправдание прогулке в парке.
Помните, у вас всегда есть выбор, и что бы вы ни сделали, это — ваш выбор. Вы можете подпитывать вашу ЗАВИСИМОСТЬ или вы можете по достоинству оценить психологический (ЛОЖНЫЙ) голод, возникший в условиях стресса, и выработать новые стратегии поведения, которые по-настоящему помогают вам чувствовать себя лучше.
Самые нервные люди — это как раз те, которые постоянно что-нибудь жуют. Почему же, если вроде как еда помогает справиться со стрессом? Да не помогает она, не помогает! Чтобы быть защищенней от стресса, релаксируйтесь.
Двух-трехминутные перерывы для релаксации необходимы всем несколько раз в день. Закройте глаза, положите руку на эту книгу, включите музыку исцеляющую. Чтобы успокоиться, говорите про себя примерно такой текст — и увидите, что успокоились, отдохнули, что у вас прибавилось сил, которых никогда не давала вам сигарета.
Дорогие читатели, текст настроя вам не надо учить наизусть, вам следует максимально расслабиться, обращаясь мысленно к своему внутреннему ресурсу. Проверено: через пять минут такого настроя вы будете себя чувствовать намного лучше!
Итак, ЕДА ОТ СТРЕССА — НЕ ПОМОЩНИК, как и сигарета, и алкоголь, и наркотик. Это наша ЗАШОРЕННОСТЬ заставляет нас считать иначе. Давайте же не зависеть от того, что нам внушили многочисленные производители печений, шоколада, чипсов и прочей лабуды! Поехали дальше.
«Я неважно себя чувствую». «Мне плохо». «Головная боль мучает». «Мне холодно».
Любое физическое заболевание, боль, недомогание, или неприятные чувства в теле могут вызвать психологический голод просто потому, что в прошлом вы приучили себя есть в ответ на такие ощущения. Это не значит, что есть в такой ситуации — уместно. Это значит, что вы опять испытываете психологический голод.
«У меня запор». Лучшее средство тут — не есть, а двигаться побольше и пить много воды. Избегайте рафинированных продуктов, создавших проблему запора. Если запоры — проблема хроническая, понаблюдайте за собой, заметьте, какие виды пищи у вас их вызывают. Учитесь на собственных ошибках. Хорошими натуральными средствами от запоров являются льняное семя и сок алоэ. Ешьте побольше зелени.
«У меня ПМС». Безусловно, есть связь между аппетитом и фазами менструального цикла. На эту тему уже написано множество книг и статей. (В среднем, в предменструальный период женщины потребляют 300 добавочных калорий — Р.Б.) Вы можете выбрать виды пищи, которые помогают вам облегчить симптомы ПМС, и есть эту пищу в разумных количествах. Такое питание отличается от неуправляемого жора, ассоциирующегося у многих женщин с этой частью их цикла.
«Я устал и мне надо взбодриться». Это может оказаться решающим поводом для новой трапезы и вообще быть вашим излюбленным оправданием переедания. Если вы и на самом деле ощущаете прилив энергии после того, как поели, если вы чувствуете себя усталым или у вас кружится голова, а затем вы оживаете после еды, это может означать, что вы хронически недоедаете, либо вы едите слишком редко (большие перерывы между приемами пищи), либо ваша пища бедна питательными веществами. (Подразумевается, что вы не подхлестываете себя искусственными стимулянтами, вроде кофе, крепкого чая, сахара или шоколада.)
Если вы искренне верите, что недоедаете, съешьте что-либо немедленно. ЕШЬТЕ ТОГДА, КОГДА ВЫ ГОЛОДНЫ!
Чтобы поступать именно так, а не поддаваться внушениям, не жить с зашоренными глазами, читайте дальше.
«Все это едят, и я хочу присоединиться». «В компании все едят». «Было бы невежливо отказаться». «Я съем побольше, чтоб показать хозяйке, как это вкусно, как я ценю ее хлопоты».
Если вам исключительно важно получить одобрение других людей, вы будете разрываться на две части. С одной стороны, вас потянет присоединиться к остальным и есть то, что все едят. С другой стороны, у вас будут мысли, что вы недостаточно стройно выглядите. Как вы, наверное, знаете по опыту, вам невозможно эту игру выиграть!
Заметьте, как часто вы позволяете другим людям диктовать вам качество, количество и частоту приемов вашей пищи. Иногда это уместно, но не всегда. Очень важно уметь сказать, по крайней мере иногда: «Спасибо, нет» или «Я позже это съем», или «Заверните мне это с собой». Важно уметь это сказать и не чувствовать себя при этом неприятно. Вы можете постоять за себя вежливым и тактичным образом, и другие люди совершенно не обидятся до такой степени, до какой ваша ЗАВИСИМОСТЬ вас заставляет это воображать. В экспедициях я поначалу тоже съедал все, что мне предлагали гостеприимные местные жители, потому что мне было неудобно отказаться. Но я так плохо себя чувствовал от переедания, что все-таки стал отказываться, и поверьте, никто на меня и не подумал обидеться. Люди вообще-то понимают, что все едят по-разному, а кто не понимает, так это его проблемы.
Знайте, однако, что другие люди могут, иногда бессознательно, пытаться саботировать ваши усилия. Весьма вероятно, что окружающие вас люди страдают ПИЩЕГОЛИЗМОМ, и когда вы переедаете, это оправдывает их собственное поведение. Они могут испугаться перемен в вашем питании и не вполне понимать, что с вами происходит.
«Я наслаждаюсь компанией, только если при этом могу как следует поесть». Если ваши глаза по-прежнему зашорены, то вы можете почувствовать себя несчастным мучеником, когда вы едите меньше, чем все остальные за столом. Если вы умело разделаетесь с мышлением, порожденным ЗАВИСИМОСТЬЮ, вы насладитесь чувством легкости и хорошего аппетита во время еды. Вы сумеете вполне насладиться и хорошей компанией, и хорошей пищей.
Зато, если вы переедите, ни еда, ни компания никакого удовольствия вам не доставят. Читаем дальше, чтобы вполне наслаждаться жизнью.
«Выглядит так вкусно, что мне надо этого отведать». «Я наслаждаюсь пищей». «Люблю поесть». «Пища — мое хобби, моя профессия, любовь всей моей жизни». «Я этого заслуживаю». «Я не почувствую удовлетворения, не успокоюсь, пока не съем еще кусочек».
Помните, что МНИМОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ — ВАЖНАЯ ЧАСТЬ ЗАВИСИМОСТИ. Курильщик, наркоман, алкоголик — все они преследуют удовольствие и наслаждение, не отдавая себе отчета, что на самом деле они никакого удовольствия не получают, а МНИМОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ — РЕЗУЛЬТАТ ЗАШОРЕННОСТИ. И вы так же поступаете, когда удовлетворяете психологический голод.
Будучи обжорой, вы не видите разницы между нормальным наслаждением и удовольствием, которые все люди получают от пищи, и удовлетворением вашего психологического голода. Например, вы проглотили последний кусок огромного обеда и думаете: «Теперь я доволен!» Это может показаться естественной и разумной реакцией, и так оно и будет, если вы одновременно удовлетворили ваш физический голод (а не переели). Однако вы одновременно удовлетворили и психологический голод, и скорей всего, ваша мысль относится именно к этой части голода. А если это так, то вам вскоре захочется поесть снова, вы испытаете ЛОЖНЫЙ голод, подобный наркотическому. Не симулируйте ЛОЖНЫЙ голод, а читайте дальше.
«Лишь один малюсенький кусочек». «Только в этот раз». «Я ем меньше, чем мои худющие подруги». «У меня очень здоровое питание»...
Это оправдание — одно из самых убедительных. Вы заверяете себя, что совершенно не переедаете. Это оправдание характерно для всех видов ЗАВИСИМОСТИ до поры до времени. Курильщики говорят: «Я не так уж много и курю, так что это не вредит моему здоровью». Алкоголики говорят: «Я никогда не пью в одиночестве, так что я — без проблем». Прислушайтесь, это — один из самых мощных способов, которыми ЗАВИСИМОСТЬ оправдывает себя.
Одной из самых больших трудностей в научных исследованиях по ожирению является то, что жирные люди недооценивают, как много они едят. Жирные люди, принимающие участие в исследованиях, обязуются записывать каждую крошку, попавшую им в рот, но ученые обнаруживают разногласие в дневниковых данных жирных участников экспериментов и в данных анализов мочи, указывающих, сколько на самом деле было поглощено калорий. Вполне возможно, что жирные участники экспериментов не обманывают намеренно. Они просто впали в привычку обманывать самих себя, убеждать себя, что они едят меньше, и совершенно не отдают себе в этом отчета.
Мы также можем обманывать себя тем, что верим, что едим пищу высшего качества, на самом же деле питаясь всякой дрянью. Очень часто мы соглашаемся на одно-два изменения в питании, например, покупаем полуобезжиренное молоко и пользуемся этим, чтобы убедить себя, что у нас питание первого сор та. Следом за этим мы оправдываем удовлетворение психологического голода тем, что говорим: «Я обычно питаюсь очень здоровой пищей, так что три печенюшки — это мелочь. Вреда мне они не нанесут, а облегчение будет — будь здоров». Да, вреда они может и не нанесут, однако заметьте, как часто вы пользуетесь этим оправданием, чтоб есть пищу второго и третьего сорта.
Я обещал вам, что вы будете есть, что хотите. Будете, не волнуйтесь. Для этого вам надо просто читать дальше.
«Нельзя выбрасывать хлеб». «Люди по всему миру голодают, а мы, зажравшись, еду будем выбрасывать? Надо съесть». «Сегодня истекает срок годности продукта, так что мне надо поторопиться и съесть его сейчас». «Я доем остатки пельменей, чтоб не выбрасывать»
Согласитесь, что переедание — самый яркий пример расточительства и небрежного отношения к еде. Еда идет в отходы: оказывается если не отбросами, так нечистотами! Да, люди в мире голодают, но ваше обжорство вряд ли решает эту проблему! Когда вы выбрасываете пищу, вы посылаете очень властное сообщение вашей ЗАВИСИМОСТИ: лучше в мусорке, чем в вашем желудке и потом жиром на боках! Мышление, пораженное ЗАВИСИМОСТЬЮ, попытается убедить вас в противоположном.
Вначале мне трудно было научиться видеть еду как пищевую зависимость — ведь мы нуждаемся в пище, чтобы жить. Но после того, как вы научитесь различать желание, порожденное зависимостью, от нормальной еды, все становится вдруг таким ясным и упорядоченным.
Теперь понятно, откуда берется лишний вес? Замечательно! Осталось только понять, как от него избавиться, да еще так, чтобы он не вернулся. Вперед!
Зависимость
До сих пор я пользовался словом «зависимость», не объясняя, что это значит. Теперь давайте посмотрим, из чего она состоит, — это поможет вам с ней разделаться.
Не все согласятся, что у человека может возникнуть НАВЯЗЧИВАЯ ЗАВИСИМОСТЬ ОТ ЕДЫ. Я лично в этом убежден, потому что я вижу, что происходит с людьми, бросающими курить. Курильщики часто курят вместо приемов пищи и едят вместо курения, особенно после того, как они бросили курить. Все согласятся, что табак вызывает у человека зависимость и для многих людей тяга закурить и тяга пожевать становятся взаимозаменяемыми и зачастую неразличимыми. Говоря, что ЕДА МОЖЕТ ВЫЗВАТЬ ЗАВИСИМОСТЬ, мы не создаем проблемы, а обращаем внимание на уже существующую проблему.
Даже и в этом случае, если мы назовем пищу источником зависимости, это ставит больше вопросов, чем дает ответов. Начнем с того, что есть список вещей, которые люди обычно считают источниками зависимости: алкоголь, никотин, героин, метадон, кокаин, анаша, химические растворители, кофеин, успокаивающие таблетки, стимулирующие таблетки, физические упражнения, телевизор, компьютерные игры, интернет, работа, азартные игры, секс, покупки — и еда, особенно шоколад и все переработанные продукты, содержащие сахар, муку, жиры и соль.
Это — не полный список, но достаточный для того, чтоб нам получить примерное представление о картине. Каждый тип зависимости имеет свои уникальные характеристики. Например, психологическая зависимость от еды — это совсем не то, что психологическая зависимость от азартных игр. Если вы — заядлый курильщик, то это совсем не то, что испытывать экстраординарную потребность тратить деньги на покупки. Главное — это характеристики, которые для всех общие, что делает все эти пристрастия ЗАВИСИМОСТЬЮ в универсальном смысле. Давайте посмотрим на эти характеристики и как они работают в случае чрезмерной зависимости от еды.
Я хочу этого
Скорее всего, это — самая очевидная характеристика зависимости, понятие настолько знакомое, что в языке есть много слов, его описывающих: желание, хотение, стремление к, тяга, порыв, потребность, вожделение, предвкушение, тоска по, и даже идея фикс (одержимость, наваждение). Человек, предающийся пьянству, хочет водки. Она его притягивает. Человек, предающийся перееданию, хочет еды. Это желание делает ваше поведение неподдающимся контролю и приводит к рецидивам, возврату к болезненной зависимости от избыточных количеств пищи.
Это желание вплетено в само понятие зависимости: пагубные привычки — это нечто, что вам трудно не делать, потому что вы одновременно этого хотите и не хотите!
Это желание является рефлекторной реакцией, что значит, что вы бессознательно ассоциируете вашу зависимость с определенными сигналами. Например, если я ем воздушную кукурузу всякий раз, когда я иду в кино, я вырабатываю у себя условный рефлекс предвосхищения воздушной кукурузы всякий раз, когда я иду в кино. Моя память производит на-гора этот условный рефлекс — навязчивое желание — независимо от того, испытываю я физический голод или нет.
Условный рефлекс является важной движущей силой во всех типах пагубных привычек, но он играет особенно важную роль в курении и переедании, потому что сигналы, вызывающие этот рефлекс, являются частью нашей повседневной жизни.
Это не вы хотите, это вас заставили хотеть те, кто промыл вам мозги, чтобы продать свой товар, будь то сигареты или еда! Забейте на них и сами определяйте свою судьбу. А для этого читайте дальше.
Это мне вредно
Поделиться книгой: