Родос. Путеводитель

Большой монастырь *Панормитис (Panormitis) на безлюдном западном берегу острова лежит в хорошо защищенном месте на внутреннем краю изогнутой бухты и едва заметен для проходящих мимо кораблей. Вместе с соседними зданиями, служащими в основном приютом для паломников, монастырь выглядит как часть настоящего города. Все здания строились в течение последних 400 лет, хотя сам монастырь возник гораздо раньше.

Монастырь является важнейшим местом паломничества для всей Греции: в его главной церкви хранится чудотворная икона архангела Михаила. Она полностью покрыта рельефным серебряным окладом, который, согласно надписи на мече Небесного воителя, был подарен капитанами-симиотами в 1724 году. Множество благодарственных даров – дорогие лампады, подаренные по обету иконки, часы и ювелирные украшения – свидетельствуют о том, что мольбы часто бывают услышаны. В монастырском музее хранятся другие сокровища и диковины, привезенные из путешествий симиотскими моряками своему покровителю.

ЭКСКУРСИЯ НА ОСТРОВ ХАЛКИ

Из Скала Камиру и города Родос ходят лодки на остров Халки (Chalki). Экскурсию на голый, скалистый остров, где проживают всего 250 человек, стоит предпринять ради патриархальной атмосферы – здесь почти нет автомашин – и ради симпатичных таверн в портовом местечке Эмборио (Nimborio). Подобно острову Сими, Халки тоже благодаря промыслу губок достиг процветания, о чем свидетельствуют дома у гавани с шикарными фасадами в стиле классицизма. В десяти минутах ходьбы находится песчаный пляж Пондамос (Pondamos). Прогулка к живописной деревне Хорио с разрушенным замком иоаннитов занимает почти час.

МЕСТНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

ПЛЯЖИ

Родос предлагает отдыхающим пляжи на любой вкус. Пляжи тянутся вдоль всего побережья острова. Некоторые из них из мелкого песка, на большей части песок перемешан с галькой. Чисто галечных пляжей нет, скальные выходы как площадки для купания встречаются редко.

Родосские пляжи часто простираются на многие километры, но можно найти и маленькие, порой полупустые бухты. Самые пустынные пляжи находятся на крайнем юге острова в треугольнике между Геннади, Прасонисси и Монолитос. Мест с естественной тенью на родосских пляжах почти не бывает. Отдыхающие либо приносят свои зонтики от солнца, либо на более посещаемых пляжах берут зонтики и шезлонги напрокат.

Частных пляжей в Греции нет, а значит, можно смело занимать бесплатно место на песке между шезлонгами. Душевые с пресной водой расположены чаще всего только у входов в гостиничные сады или возле таверн. Некоторые душевые принадлежат службам проката шезлонгов, и воспользоваться ими могут только их клиенты. Такое явление, как кабины для переодевания, здесь почти неизвестно: в местах, где и без того каждая вторая женщина загорает топлесс, для стыдливости не остается места. Посты пловцов-спасателей предписано иметь на всех часто посещаемых пляжах, но они не всегда заняты. Угрозы нападения на людей со стороны акул до сих пор не замечалось, скорее уж со стороны легкомысленных гонщиков на моторных лодках и водных мотоциклах. Качество воды повсеместно хорошее. На каменистом дне много морских ежей. Наступив на морского ежа, нужно во избежание осложнений обратиться к врачу. В некоторые годы в больших количествах появляются медузы, они могут стать причиной болезненных ожогов. Иногда на пляже попадаются сгустки смолы: удалить ее легче всего с помощью оливкового масла.

Красивейшие пляжи острова (от города Родос по часовой стрелке)

Термы Каллитеи: не пляж, а бухта в устье реки, облицованная набережной с одной стороны. Много тени (от пальм), помощь при входе в воду, романтические окрестности.

*Бухта Энтони Куинна: не совсем пляж (камни), но очень красивая бухта, шезлонги на скалах и бетонных платформах непосредственно у воды. Для ныряльщиков – интересный подводный мир; чистая вода.

Скалистый берег и кристально чистая вода в бухте Энтони Куинна.

Пляж Ладико: небольшой песчаный пляж у защищенной бухты, окруженной скалами.

*Пляж Цамбика: широкий, растянувшийся на километры песчаный пляж перед равнинной, незастроенной местностью.

Прекрасный песчаный пляж Цамбики.

*Пляж Агати: редко посещаемый песчаный пляж в незастроенном месте, под горой с замком.

*Пляж Линдоса: мелкий песок в необычайно живописной бухте с чудесным видом на акрополь Линдоса. Очень многолюден, особенно хорош для общительных отдыхающих. Есть несколько таверн.

Бухта св. Павла: небольшие узкие пляжи в почти полностью изолированной от открытого моря скалистой бухте, в тени акрополя города Линдос.

Пляжи Пефки: несколько небольших песчаных бухт прямо в пределах населенного пункта.

**Пляж Глистра: незастроенная песчаная бухта серповидной формы с поросшими зеленью дюнами на заднем плане. Вне сезона относительно спокойный пляж. Здесь до сих пор нет ни одной гостиницы. Подходит также для детей. Прямо у пляжа стоит маленькая таверна.

Пляж Плимири: многокилометровый песчано-галечный пляж на самом юго-востоке острова, до сих пор мало посещаемый. Правда, в скором времени здесь появится большая гостиница.

Пляж св. Георгия: многокилометровый песчано-галечный пляж, добраться до которого можно только по пыльной дороге из Каттавии. Этот пляж до сих пор мало кому известен.

Пляж Прасонисси: обширнейший пляж острова на самой южной его окраине.

**Пляж Фурни: два редко посещаемых галечных пляжа в маленьких бухтах, пляж для нудистов.

Пляжи, подходящие для маленьких детей

Пляж Линдоса

Пляж Пефки

Пляж Глистра.

Пляжи, подходящие для ныряльщиков

Термы Каллитеи

Бухта Энтони Куинна

Бухта Ладико

Бухта св. Павла близ Линдоса

Бухта Фурни близ Монолитоса.

СПОРТ

Водный спорт

Родос – спортивный остров. Естественно, больше всего популярны водные виды спорта. Хорошо оборудованные водно-спортивные станции есть на всех крупных пляжах при гостиницах, в частности в городе Родос, Фалираки, Иксии, Ялисосе, в бухте Флиха и в Киотари, а также в Линдосе. Можно заниматься виндсерфингом, кататься на водных лыжах и мотоциклах, взять напрокат моторный катер (без водительского удостоверения), парить над морем с парашютом, покататься на «бананах» и других забавных снарядах или арендовать байдарки и водные велосипеды.

Пляж Прасонисси идеален для опытных виндсерферов. Здесь есть пункт проката, которым заведуют поляки, и центр F2-Pro-Centre (www.prasonisi.com), которым руководят австрийцы. Другая станция центра F2 находится у пляжа перед гостиницей Blue Horizon в Иксии. Очень хорошая водно-спортивная станция для занятий фристайлом, парапланеризмом, для катания на катамаранах – Kiotari Watersports Centre в Киотари, тел/факс [phone], www.wassersport-rhodos.de. Хорошая станция и в Иксии: Surfer's Paradise, тел/факс [phone], [e-mail].

Подводное плавание со специальным оборудованием в водах около Родоса запрещено, как и почти во всей Греции. Археологи опасаются краж древних ценностей, так как на дне моря могут находиться затонувшие корабли с драгоценными грузами. Однако, в виде исключения, некоторые дайвинг-центры имеют разрешение и проводят погружения на разрешенных участках. К дайвинг-центрам, предлагающим подводное плавание опытным спортсменам, а также обучающие курсы, относятся:

The Waterhoppers, ул. Kritika, дом 45 (у дороги из города Родос в Иксию) и принадлежащее им судно (гавань Мандраки, город Родос), тел. [phone], моб. тел. [phone], www.waterhoppers.com; water-hoppers® rodos.com;

DiveMed Centre, город Родос, Odos Lisavonoas, тел. [phone], моб. тел. [phone], факс [phone].

Яхты со шкипером или без него для многодневных прогулок сдают в аренду несколько агентств в городе Родос:

Anka Travel, город Родос, Odos Gallias, дом 13, тел. [phone] и 22410 24155, факс [phone];

Kronos Yacht Agency, Mandraki Marina, тел. [phone], моб. тел. [phone], факс [phone];

Yacht Agency Rhodes, Odos Vironos, дом 1, угол Odos Canada, тел. [phone] и 22410 30504, факс [phone], [e-mail].

Для многих отпускная мечта – ходить под парусами от острова к острову.

Другие виды спорта

Массу острых ощущений доставляют прыжки с тарзанкой в Филираки. Для этого есть на выбор две возможности: «The Aquarius Jump» предлагает свободное падение с высоты 30 м с мягким погружением в бассейн. На «New World Bungy» у пляжа храбрецы могут прыгнуть с высоты 60 м.

На площадках многих больших гостиниц можно играть в теннис. Ракетки лучше привезти с собой. Многие гостиницы также предлагают своим гостям столы для настольного тенниса. Корты для игры в сквош есть только в гостинице Grecotel Rhodos Imperial в Иксии.

Пляжный волейбол популярен на многих пляжах. Сетки для игры натянуты не только возле гостиниц, но и возле таверн. Роликовые коньки можно взять напрокат в Кремасти в клубе Free World Club Sun Flower.

Родосцы гордятся своим полем для гольфа с 18 лунками близ Афанду. Его создал известный британский архитектор, разработчик полей для гольфа Дэвид Хэрредайн. Доступ открыт круглый год, в октябре проводится международный турнир. Дистанция составляет 6280 м (для женщин: 5625 м), гандикап 72. Справки можно получить в гольф-клубе, тел. [phone], www.afandougolfcourse.com, или в городской администрации Афанду, тел. [phone].

В Иксии есть клуб верховой езды, который раз в год в конце июля даже организует соревнования по конной выездке и скачки с препятствиями. Клуб расположен напротив гостиницы Miramare, тел. [phone], мобильный телефон [phone], факс [phone].

Площадка для картинга находится напротив торгового центра с дискотекой Millenium в Фалираки. Она открыта ежедневно с 14 до 23 часов: Stan's Speedgasm, тел. [phone].

Фитнес– и бодибилдинг-клубы на Родосе популярны, их на острове множество: Fitness Factory, город Родос, ул. Akti Kanari, дом 17, тел. [phone] и 22410 78244; Bodybuilding Club, город Родос, Odos Konstantinou Tsaldari, дом 45, тел. [phone], факс [phone]; Pacific Fitness, Odos V. Ipirou, дом 17, тел. [phone].

Различные российские турфирмы предлагают туристические поездки разной длительности на Родос с экскурсиями.

Самостоятельные поездки на Родосе тоже возможны. Однако здесь нет ни туристских карт, ни размеченных дорог; необходимо хорошее умение ориентироваться на местности, и не стоит сердиться, если вы окажетесь далеко от цели Вашего путешествия.

Для любителей горных велосипедов Родос почти идеален. Отличные прокатные станции предлагают велосипеды и экскурсионные маршруты.

ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ

Еда и напитки с утра до ночи

Кто видел, как греки завтракают, тот наверняка может подумать, что они вовсе лишены аппетита. Но если снова посмотреть на них за ужином, то кажется, что греки – нация истинных обжор.

Завтрак в Греции играет второстепенную роль. Чаще всего хватает стакана горячего молока или маленькой чашечки сладкого кофе, иногда с добавкой сухарика, пары оливок, ломтиков огурцов и помидоров или жидкой манной каши. Такими же скудными были раньше завтраки в греческих гостиницах, а в скромных хостелах они остались такими до сих пор. Зато лучшие гостиницы приспособились к вкусам иностранных гостей и предлагают обильные закуски.

В городах многие греки берут с собой на работу второй завтрак. Поэтому ранним утром в пекарнях велик выбор слоеных пирожков с начинкой. Они могут быть начинены шпинатом и сыром, франкфуртскими колбасками, фаршем, манным пудингом и многим другим.

В сельской местности на второй завтрак подаются обычно яичница-глазунья, омлеты, йогурт из овечьего молока с медом или посыпанный корицей рисовый пудинг risogalo. Отпускники, заказавшие номера в гостинице без завтрака, с голоду не умрут.

Обедают греки поздно, примерно между 14 и 16 часами. Это объясняется тем, что большинство магазинов в это время закрывается на обеденный перерыв. За городом сельские жители в полуденный зной возвращаются домой со своих полей. Но рестораны и таверны открыты по крайней мере с 12 часов.

После обеда объявляется сиеста. Она может продолжаться до 17 или 18 часов. Если после этого не нужно больше работать, то мужчины в деревнях сидят в кофейнях, беседуют, играют в карты или в настольную игру Tavli, похожую на нарды. В городах люди отправляются на Volta, т. е. на прогулку по главным площадям и улицам. Молодежь при этом часто собирается в группы. Люди встречаются со знакомыми и друзьями, иногда останавливаются, пропускают стаканчик ouzo (анисовая водка), чашку кофе или кружку пива.

Итак, время примерно до 20 часов у греков считается apogevma, т. е. послеобеденным. В летнее полугодие нормальный родосец садится ужинать лишь между 21 и 23 часами. Хозяева заведений радуются: большинство иностранцев к этому времени уже отужинали. Сначала приходят немцы и другие жители центральной Европы, затем французы, в заключение итальянцы. А позже столы вновь занимают греки, которые к тому же приносят самую большую прибыль. Дело в том, что они редко ходят ужинать в одиночку или с преданной половиной. Здесь ценится parea, хорошая компания за обеденным столом, и поэтому за щедрыми трапезами греки встречаются с возможно большим числом друзей или родственников.

Обычно в таких рагeа заказ не делает каждый по отдельности, а разные блюда для всей компании заказываются сообща. Сначала на стол подаются самые разнообразные закуски и салаты, затем поджаренные на гриле мясо и рыба, улитки, креветки в чесночном соусе и каракатицы. Почетным гостям часто подается что-нибудь особенно вкусное, все равно, хотят они того или нет. Каждый берет, что пожелает и сколько пожелает. Так еда доставляет больше удовольствия, и можно попробовать разные деликатесы. Важно, чтобы стол всегда был полон, а к концу еды оставалось как можно больше.

К трапезе обычно подают вино, воду и пиво. Но напитки потребляются в разумных количествах – увидеть греков пьяными почти невозможно. Ouzo пьют как аперитив обычно перед едой, но не в ресторане или в таверне, а еще раньше во время Volta. Заказывать после еды дополнительно кофе или коньяк не принято, но впрочем, в туристических местах это всегда возможно.

Счет оплачивает чаще всего один человек – ведь скоро состоится следующая встреча, и тогда уже на очереди другой. Поэтому иностранцы при заказе должны каждый раз предупреждать официанта, если они хотят получить отдельные счета.

После еды родосцы, как правило, идут прямо домой, потому что на следующее утро большинству из них рано вставать. Но молодежь в выходные дни и на каникулах можно встретить вместе с отдыхающими после полуночи в музыкальных клубах и на дискотеках.

Кулинарное разнообразие

Хотя греческая кухня по-деревенски проста и груба и не отличается особой фантазией, но тем не менее, она разнообразна. Наверняка многие воспримут как недостаток безыскусность в приготовлении соусов. Приправа и пряности используются в умеренных количествах; острые блюда встречаются только на севере Греции, но не на островах Додеканеса.

Больше всего греки любят рыбу и мясо, поджаренные на древесном угле. В большие праздники целиком зажаривают барашков и ягнят. В гриль-барах, если ожидается достаточно гостей, часто угощают молочным поросенком. Многие мелкие киоски-закусочные подают giros, блюдо, происходящее вообще-то из северной Греции, а также цыплят-гриль и маленькие шашлыки под названием souvlakia.

Очень популярна поджаренная на гриле рыба. Туристы из центральной Европы предпочитают в основном жаркое из тунца или меч-рыбы. Греки больше ценят рыбу, которая подается на стол с головой и хвостом.

Свежая рыба почти всегда продается на вес и стоит дорого: один килограмм – от 25 до 70 евро (включая голову и хвост). При взвешивании нужно обязательно присутствовать, чтобы позже избежать конфликтных ситуаций. Еще дороже свежие омары и лангусты. Рыба и ракообразные чаще всего подаются без приправ; единственный соус, который можно к ним получить, – это в основном смесь оливкового масла и лимона.

Гораздо дешевле крупных промысловых рыб разная мелкая рыбешка вроде gopes и gavri, поджаренная на сковородке или во фритюре. В дорогих ресторанах она является скорее закуской, а в обычных рыбацких трактирах, наоборот, главным блюдом для всей компании. Рыбу едят руками, вместе с головой и хвостом.

Многие традиционные греческие блюда запекаются в духовке. Эта традиция восходит к тем временам, когда каждая деревня пекла свой собственный хлеб, – и сегодня местные жители носят в пекарню свои блюда, подготовленные для запекания. Есть ряд великолепных запеканок, самые известные из которых – moussaka и pastitsio. Первая состоит из мясного фарша, картофеля, цуккини или баклажанов, вторая – из макарон и мясного фарша. Сверху обе запеканки покрываются толстым слоем соуса бешамель.

В Греции ни одна трапеза не обходится без свежих салатов. Большинство отдыхающих всегда заказывает только знаменитый салат по-крестьянски, который называется horiatiki или – «по-новогречески» – greek salad. К сожалению, там, где отдыхает много англичан, этот салат готовят обычно без лука – и лишь в совсем традиционных ресторанах, кафе и закусочных его подают с маринованными в уксусе каперсами и свежим кориандром. Стоит попробовать и другие салаты. Очень типичный, но многим туристам практически не известный салат – horta salata, в состав которого обычно входит мангольд (листовая свекла), а также листья дикорастущих растений, как например, жгучей крапивы и мать-и-мачехи. Очень вкусна patsaria – горячая красная свекла, сервированная с ее же листьями.

Любители овощей не раз пожалеют, что забронировали жилье без возможности готовить пищу. Рынки и продуктовые магазины просто завалены свежими, недорогими овощами, а в тавернах и ресторанах выбор почти всегда невелик. К тому же нередко овощи тушат до размягчения в большом количестве масла. Впрочем, есть исключения, подтверждающие правило. Иногда подаются очень хорошо сваренные артишоки или угловатые, похожие на фасоль стручки окры.

Очень вкусны запеченные фаршированные баклажаны и овощные блюда tourlou и briam, похожие на рататуй. То, как греки обходятся со своим вообще-то вкусным картофелем, достойно сожаления. Простоты ради они готовят картофель фри. Еще чаще картофель подают на стол в отварном или жареном виде.

Небольшой экскурс в эстиаториологию

У греков есть масса слов для обозначения разных типов мест общественного питания. Многим даже достаточно одного слова, чтобы объединить им всевозможные блюда, предлагаемые в данном месте. Так, estiatorio – это ресторан, a psarestiatorio – рыбный ресторан. Рестораны большей частью организованы разумнее, чем taverna или psarotaverna. Эти понятия, впрочем, не очень четко разграничены.

Обозначение psistaria, напротив, совершенно ясно. В этом случае речь идет о киоске-закусочной или другом заведении, где подаются преимущественно блюда, приготовленные на гриле.

В ouzeri угощают не только анисовой водкой ouzo. Здесь почти всегда довольно большой выбор мелких и зачастую оригинальных блюд, из которых затем самостоятельно можно составить полное меню для трапезы. Из напитков, разумеется, есть недорогое вино, пиво и безалкогольные напитки. И, наконец, kafenio – это скромное кафе, где чаще всего нет ни вина, ни еды.

Маленькие кафе, которые одновременно являются мелочными лавками, называются kafepantopolio. Желающие отведать сластей или мороженого идут не в кафе, а в saharoplastio. Так в Элладе называют кондитерские, где к тому же для людей, идущих в гости к соседям или друзьям, всегда имеется выбор маленьких подарков: спиртные напитки и яркие мягкие игрушки, шоколадные конфеты и разного рода вопиющая безвкусица.

Самая сущность отпуска по-гречески – трапеза в уютной таверне.