Счастливый животик. Первые шаги к осознанному питанию для стройности, легкости и гармонии

Надя Андреева

Счастливый животик. Первые шаги к осознанному питанию для стройности, легкости и гармонии

© Андреева Н., 2014

© ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик», 2014

Традиционно восточная медицина придает огромное значение полноценному пищеварению для здоровья и благополучия в целом. Кажется, в современном мире люди больше, чем когда бы то ни было, страдают пищевой аллергией или непереносимостью все новых и новых продуктов. Накоплены горы желудочных средств, к которым можно прибегнуть при симптоматическом лечении, но о глубинных причинах пищеварительных расстройств обычно никто не задумывается. Надя Андреева помогает нам исследовать возможные причины проблем и способы, позволяющие поправить наше здоровье, приведя в порядок наши «животики».

Клаудиа Уэлч, доктор восточной медицины, автор книги «Balance Your Hormones, Balance Your Life: Achieving Optimal Health and Wellness through Ayurveda, Chinese Medicine, and Western Science»

Не могу не согласиться с тем, что пишет Надя Андреева в своей книге «Счастливый животик». Да, состояние кишечника – это состояние всего организма. Отличное пищеварение – это залог жизнеспособности и красоты. Если вы хотите стать более энергичными или иметь плоский животик (или то и другое), непременно прочтите «Счастливый животик»!

Наталия Роуз, дипломированный диетолог, автор 8 книг, среди которых «The Raw Food Detox Diet», «Raw Food Life Force Energy», «Detox 4 Women», «SOS: Emotional Eating»; автор программы Detox the World www.detoxtheworld.com

Наконец-то появился легкий способ рационального питания. Книга «Счастливый животик» написана доступным языком и насыщена практической информацией. Ее должен прочитать каждый йог!

Эллен Вербек, редактор «Yoga Journal», Россия

Надя удачно сочетает рассказ о своей жизни с древней мудростью аюрведы и предлагает практические решения женщинам, имеющим проблемы с пищеварением. Благодаря подходу к телу, уму и душе книга «Счастливый животик» позволит многим женщинам умело справиться с тем, что жизнь предлагает им переварить.

Эрик Грассер, д-р медицины Центр интегративной медицины и аюрведы в Кее www.drgrasser.com

Первый шаг к излечению организма – это излечение пищеварительной системы. Пищеварение – залог здоровья. Если вы или кто-то из ваших знакомых хочет обрести оптимальное здоровье и плоский живот, непременно прочитайте эту книгу!

Александра Джемисон, дипломированный советник по холистической медицине, автор книг «The Great American Detox Diet», «Vegan Cooking for Dummies» и «Living Vegan for Dummies» www.alexandrajamieson.com

Эта наводящая на размышления книга возвращает нас к фундаментальному принципу: осознанное питание так же важно, как и здоровое питание.

Майра Корнфельд, автор книг «The Healthy Hedonist Holidays», «A Year of Multi-Cultural Vegetarian-Friendly Holidays Feasts», «The Healthy Hedonist» и «The Voluptuous Vegan»; глава и контент-менеджер на My Food My Health.com; преподаватель Школы естественного здоровья и кулинарного искусства (www.naturalgourmetschool. com) и Института кулинарного образования в Нью-Йорке

Книга «Счастливый животик» поможет понять язык тела и укажет путь к оптимальному здоровью. Надя предлагает каждой женщине самостоятельно провести исследование и сделать выбор в пользу здоровой пищи и образа жизни, что благотворно отразится на здоровье и внешности.

Мери О’Молли, автор книги «The Gift of Our Compulsions»

Я долгие годы имела проблемы с пищеварением и, только прислушавшись к языку моего тела, как предлагает Надя, смогла справиться с ними. Надя – лучший советчик, помогающий понять, как каждому достичь оптимального здоровья системы пищеварения.

Изабель Фоксен Дьюк, специалист по эмоциональному питанию www.isabelfoxenduke.com

Поскольку питание – неотъемлемая сторона нашей жизни, пищевые привычки приобретают огромную важность для обретения здоровья в целом и плоского живота в частности. Надя обращает особое внимание на поведение, которое может способствовать нормальному пищеварению и оздоровить наше тело. «Счастливый животик» дает читателю путеводную нить, ведя его к более здоровому образу жизни. Надина проницательность освещает путь многим, кого смущает необозримая информация о еде.

Йованка Чарес, автор и спикер, эксперт по велнесу, продюсер

С радостью посоветую «Счастливый животик» моим клиенткам и студенткам в качестве полного практического руководства по улучшению пищеварения и здоровья в целом. Всем увлекающимся холистической мудростью будет небезынтересно взглянуть на питание с точки зрения аюрведы; Надя расскажет об этом в свойственной ей милой, непретенциозной манере.

Кейт Стиллмен, основатель сайта www.yogahealer.com, преподаватель йоги и аюрведы

Надя доступно и просто говорит о здоровом пищеварении. Книга «Счастливый животик» поможет вам подружиться со своим телом и подняться на совершенно иной уровень.

Нитика Чопра, ведущая ток-шоу; основатель сайта YourBellaLife.com

Надя Андреева излучает здоровье и жизненную красоту, к чему стремится каждая женщина, и теперь, благодаря ее наставлениям, может достичь этого. Книга «Счастливый животик» может стать путеводителем для всех, кто желает установить лучшие отношения между умом и телом, иметь хорошее пищеварение и разобраться в себе.

Трейси Томас, магистр, доктор философии, лицензированный психолог и тренер

Посвящение

Спасибо Алексу, который помог мне выпустить в свет эту книгу. Без твоей поддержки и ободрения я никогда не смогла бы поверить в себя настолько, чтобы завершить начатое.

Спасибо моим родителям за поддержку во всех моих делах и за то, что кормили меня лучшей пищей, какую могли себе позволить. Они вырастили меня с верой в силу натуральных продуктов и трав, но главное – в исцеляющую силу человеческого духа. Я каждый день пользуюсь вашими наставлениями и бесконечно благодарна вам.

Благодарность

Хочу выразить свою признательность замечательным людям, помогавшим мне в работе над книгой.

Моя подруга и вдохновительница Дана Джеймс давала мне советы, подбадривала меня и написала прекрасную главу о пищевой непереносимости.

Спасибо Клаудии Уэлч, Робин Ли и Лиссе Рэнкин за увлеченность, за чудесные книги, послужившие прекрасным подспорьем, и за распространение знаний об оздоровлении.

Я благодарна Сью Эллен за то, что она ознакомилась с рукописью книги, давала советы и вдохновляла меня. Сью, твое влияние было гораздо больше, чем ты можешь себе представить!

Благодарю всех, кто поделился со мной историями своего исцеления. Мои клиентки научили меня индивидуальному подходу к здоровью, настойчивости и убежденности на пути к отличному самочувствию, несмотря ни на что.

Спасибо моему редактору Брук Уайт, которая первой высказала свое мнение и помогла перевести эту книгу в наиболее удобный для читателя формат.

Без всех вас эта книга была бы неполной.

От автора

Эта книга задумана с тем, чтобы выразить новый взгляд на отношение к своему телу и пище и чтобы выбрать наиболее подходящую для вас индивидуальную систему питания. Покупая книгу, вы должны понимать, что издатель и автор не занимаются оказанием медицинских, оздоровительных и прочих профессиональных услуг. Если потребуется помощь медика или иного специалиста, не стесняйтесь обратиться к нему за советом и помощью.

В задачу автора этой книги не входила перепечатка всей доступной информации по вопросам здоровья, пищеварения и аюрведы. Книга призвана дополнить и расширить уже имеющиеся знания. Если вы действительно заинтересованы в том, чтобы ваш животик был счастливым, читайте весь доступный материал, обращайтесь к различным ресурсам, приводимым в книге, узнавайте как можно больше о питании, пищеварении и аюрведе и приспосабливайте полученную информацию к собственным нуждам.

Цель этого руководства – учить и увлекать. Автор и группа Advantage Media не дают обязательств и не несут ответственности перед отдельными лицами или группой лиц за любой причиненный им прямо либо косвенно ущерб/вред от содержащейся в этой книге информации.

Предисловие

Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) и в особенности желудок нередко считают вторым мозгом. Желудок знает, что для него хорошо, и, когда мы ошибаемся в выборе, он недвусмысленно дает нам это понять. Узнав больше о строении и функциях ЖКТ, можно использовать эту информацию, чтобы лучше заботиться о себе.

Тело постоянно посылает нам сигналы, которые ум не всегда улавливает. Чтобы настроиться на тело, нужна практика – такая практика, чтобы кишечник не страдал от последствий нашего чревоугодия.

Вероятно, вы слышали расхожее выражение «внутреннее чутье». Если прислушаться к нутру, то почти наверняка можно выбрать лучшее для себя. Мы все время делаем выбор – пища, которую мы едим, книги, которые читаем, наставления, которым следуем, и, наконец, цель, к которой идем. К сожалению, мы так заняты, так озабочены разными проблемами, что не всегда обращаем внимание на наше пищеварение.

Шестьдесят пять процентов людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника (СРК), – женщины. Многие женщины настолько спешат, что у них нет времени спокойно принять пищу, и это становится причиной хронических запоров. Но известно ли вам, что от запора можно умереть? Да-да, это правда. Когда мы едим в спешке, а потом принимаем слабительные, мы доводим себя до изнеможения, тем самым нанося ущерб всем сторонам нашей жизни. Мы чувствуем себя несчастными, и это тоже отражается на нашем пищеварении. Пришло время, чтобы все, и особенно женщины, научились заботиться о себе и выработали привычки, которые помогут сохранить здоровье, обрести силу и прекрасное самочувствие!

С первого же разговора с Надей Андреевой у меня появилось доброе предчувствие, что эта милая женщина может поднести миру большие дары. На меня произвели большое впечатление ее онлайн-шоу, блог и сообщения, которые она рассылает через социальные сети. Надя веселая, красивая, энергичная, и у нее всегда приподнятое настроение. Она относится к каждому с сочувствием и пониманием – и, как и я, увлечена аюрведой. Она – чудесный пример того, как полезно жить по законам аюрведы.

Читая Надину книгу «Счастливый животик», я поняла, что мое внутреннее чувство меня не обмануло. В этой книге содержится множество сведений, которые мы все должны знать и которыми должны пользоваться каждый день, чтобы наши животики были счастливыми и здоровыми!

Аюрведе уже более 5000 лет. Она учит нас жить в гармонии с природой. В современном высокотехнологичном обществе с его приверженностью к фастфуду и зацикленностью на достижении комфорта мы буквально прикованы к компьютерам, ведем малоподвижный образ жизни. Мы оторвались от природы, и это не могло не отразиться на нашем пищеварении. Когда мы начнем демонстрировать своему телу, как горячо его любим и как заботимся о нем, оно ответит нам взаимностью. Стрессы исчезнут, вес снизится, здоровье улучшится, и воцарится счастье!

Аюрведа объясняет, что мы не просто то, что едим. Скорее, мы то, что мы перевариваем. Надя ясно намечает шаги, которые следует сделать, чтобы максимально улучшить пищеварение и обрести оптимальное здоровье. Прочтите эту книгу и переварите в уме все, что в ней содержится. А потом следуйте Надиным советам. Ваш животик будет вам благодарен!

Лисса Коффи, ведущая/продюсер и специалист по велнесу (http://www.coffeytalk.com), автор «What’s Your Dosha, Baby?» (http://www.whatsyourdosha.com), автор: «What’s Your Dharma?» (http://www.whatsyourdharma.com)

Введение

Вы раскрыли книгу «Счастливый животик», читая которую научитесь дружить со своим телом, что позволит вам избавиться от вздутия и запоров и обрести плоский животик.

Вам знакомо выражение «Ты есть то, что ты ешь»? Конечно! На протяжении жизни мы слышим его сотни раз. Диетологи, врачи, родители, а зачастую и просто люди, возводящие еду в культ, повторяют это, словно магическое заклинание.

Сейчас вы удивитесь: это утверждение ложно! Вы – не то, что вы едите. Для этого вы слишком сложно устроены. Но даже если человеческое тело можно было бы максимально упростить, сведя его к некоему пищевому уравнению, это выражение звучало бы так: «Вы то, что вы перевариваете». Или так: «Вы то, что усваивает ваш организм», имея в виду шлаки, которые из организма выводятся.

Проще говоря, вы можете есть самые лучшие натуральные продукты и все же иметь проблемы со здоровьем, если питательные вещества не будут усваиваться, а шлаки не будут выводиться.

Тело позволяет нам жить и радоваться жизни. Когда организм работает именно так, как ему назначено природой, мы живем в блаженном неведении о его устройстве. И лишь когда начинаются сбои, мы всерьез задумываемся. Между тем, все просто: здоровое пищеварение – это основное условие насыщенной полноценной жизни.

Наше тело постоянно обновляется, выстраивая новые клетки из тех питательных веществ, которые мы получаем из пищи. Если поглощаемая нами пища не питательна, если организм не выводит шлаки, новые клетки не могут быть здоровыми.

Здоровый животик хорошо переваривает пищу, отчего мы ощущаем прилив сил, легкость и радость.

К сожалению, многим из нас известно, каким бывает несчастный животик: раздутый, тяжелый, ленивый и работающий нерегулярно. Скажу точнее: по сведениям Национального института здоровья 60–70 млн человек в США страдают желудочно-кишечными расстройствами [1]. Невероятно, но, по данным 2000 года, 63 млн человек мучаются хроническими запорами [2]. Лечение хронических запоров обходится в среднем в 141,8 млрд долларов в год (по данным 2004 года). Известный во всем мире синдром раздраженного кишечника (СРК) поразил от 9 до 20 % населения, став, таким образом, самым распространенным желудочно-кишечным недугом. Полагают, что порядка 35 млн американцев страдают СРК. Только в США к врачам по этому поводу обращаются от 2,4 до 3,5 млн человек. Особенно подвержены СРК женщины; они составляют 60–65 % всех диагностированных. Но очень многие люди переносят желудочно-кишечные неприятности, не обращаясь к врачам.

Каждый день один из трех человек испытывает дискомфорт из-за той или иной желудочно-кишечной проблемы – от газообразования, запора, вздутия, отрыжки и изжоги до диареи или рвоты после еды.

Пищеварение влияет на наш иммунитет и гормональный фон, настроение, состояние кожи, запах тела и даже либидо. Когда система пищеварения плохо функционирует, последствия этого испытывает все тело. Снижается энергетический уровень, возникают когнитивные нарушения, возможно плохое настроение, тревожность или даже депрессия, что делает довольно проблематичным нахождение в коллективе.

Если вы хотите, чтобы ваше тело было красивым, здоровым и сильным, вы обязаны уяснить для себя, как работает ваша пищеварительная система и как содержать ее в оптимально здоровом состоянии.

Чего ожидать от этой книги

Эта книга адресована женщинам, которые хотят быть энергичными, чувствовать легкость и телесный комфорт. Книга не является научной энциклопедией, для чтения которой потребуется словарь. Напротив, она написана тем языком, каким я общаюсь с моими клиентками или с близкими подругами.

«Счастливый животик» научит вас тому, как обрести гармонию со своим телом. Надеюсь, вы измените свое мнение о том, что и как отправлять себе в желудок, а заодно избавитесь от замешательства перед противоречивой информацией по этому вопросу. Самое главное – должен измениться ваш взгляд на продукты питания и потребности организма.

Книга будет полезна для понимания основных причин желудочно-кишечных неприятностей, в том числе и таких, на которые врачи не всегда обращают внимание, – стресс, негативные навязчивые идеи, разрушительные эмоции и пищевые привычки.

Важно уяснить для себя принципы, которым надо следовать в ежедневном питании и в жизни в целом. Так как данная книга посвящена исцелению системы пищеварения, вы найдете в ней практические советы, полезные для здоровья тела и позволяющие изменить отношение к еде.

Я верю, любая женщина должна найти в себе силы, чтобы взять на себя ответственность за свое здоровье, решиться на эксперимент, состоящий из проб и ошибок, и наконец прислушаться к своему телу. Полагаю также, что тело несет в себе многовековую мудрость, которую можно услышать и понять, если немного притормозить. Ваше тело хочет быть здоровым и легким. Эта книга о том, как наладить связь между умом и телом, связь, которая будет способствовать процессу исцеления.

В книге четыре части. В первой части мы поговорим о том, почему пищеварение – это залог хорошего здоровья и почему многие из нас имеют проблемы с пищеварением, в том числе вздутие живота и запоры. Вы дадите оценку собственному пищеварению, используя анкету, а исследуя кал (да-да, и него придется взглянуть!), лучше узнаете свое тело.

В второй части вы узнаете, что кроется за желудочно-кишечными неполадками, ведущими к вздутию живота, запорам и быстрой утомляемости. Я продемонстрирую вам, как определенные пищевые привычки способствуют возникновению симптомов желудочно-кишечных заболеваний. Дипломированный врач-диетолог Дана Джеймс расскажет вам о том, как возникает пищевая аллергия и как от нее избавиться. Вы поймете, какое влияние оказывают на ваш животик похмелье, антибиотики и антациды.

Третья часть укажет вам путь к тому, как порадовать животик. Мы рассмотрим физический и эмоциональный аспекты исцеления системы пищеварения, поговорим о возвращении плоского живота и восстановлении связи со своим телом. Вы узнаете о замечательной древней науке аюрведе и об удивительных благах, которые она может предложить современному миру. Вы научитесь определять уникальные потребности вашего тела и подбирать питание, которое позволит вам чувствовать себя лучше. Мы также поговорим о здоровых пищевых привычках, питательной и легкоперевариваемой пище, целительном эффекте глубокой релаксации, успокоительных травяных чаях и способах избавления от привязанности к еде. Вы узнаете все тонкости методики «Счастливый животик», необходимой для того, чтобы наладить регулярную работу кишечника.

В четвертой части мы уясним, как чувствовать себя комфортно и как не навредить своему здоровью во время застолий и вечеринок. Мы также вникнем в детали того, как справиться с запорами, вздутием и газообразованием, и поговорим о простом способе выведения шлаков и токсинов. Вы узнаете об эффективных природных средствах, которые помогут очистить кишечник и обрести здоровье.

Эта книга для вас, если

• вы не можете решить, какую систему питания выбрать

• у вас вздутие, и вы похожи на беременную

• вы избегаете определенной пищи из-за неприятных ощущений в желудке

• вы боитесь ходить в незнакомые рестораны или путешествовать, думая, что не найдете подходящей для себя еды

• вы хотите понять, что вызывает вздутие, нерегулярный стул, газообразование и спазмы

• вы хотите быть стройной, а не толстой, и чувствовать легкость, а не тяжесть

• вы хотите, чтобы у вас был регулярный утренний стул без усилий и напряжения

• вы чувствуете, что ваша одержимость едой отрицательно сказывается на отношениях с окружающими

• у вас всегда на уме еда, а вам хотелось бы думать более широко и свободно

• вам надоело выбирать одежду, скрывающую вздутый живот, вам хотелось бы чувствовать себя привлекательной в своих нарядах

• вы хотите исцелиться естественным способом; вы знаете, что формула тотального здоровья включает в себя не только еду

• вы полагаете, что ваше тело уникально и что вы заслуживаете уникальной методики.

Эта книга не для вас, если

• вам нужен моментальный результат, какая-нибудь таблетка, которая снимет все симптомы, и вы не собираетесь менять свои пищевые привычки

• вы надеетесь, что кто-то сделает выбор за вас, когда дело дойдет до еды

• вам нравится ограничивать и контролировать себя

• вы не любите экспериментировать

• вы считаете, что за ваше здоровье должны отвечать врачи, что это их обязанность, а вам до этого дела нет

• вам все равно, что у вас плохое самочувствие и паршивое настроение.

Эта книга может быть полезной как руководство к улучшению образа жизни для людей, имеющих серьезные проблемы с пищеварительной системой и наблюдающихся у гастроэнтеролога. Но описанные в ней методики ни в коем случае не являются заменой лекарственных средств или врачебных услуг.

Предупреждение

Как правило, мы все жаждем немедленно улучшить здоровье. Мечтаем найти волшебную таблетку или надеемся, что произойдет чудо, и наутро мы проснемся здоровыми, бодрыми и счастливыми. Вот почему нас так часто соблазняет реклама пищевых добавок, которые будто бы дают почти моментальный эффект, а мы при этом можем не менять своего поведения. Не так-то просто признать тот факт, что никакой долгосрочный результат не возможен без изменения убеждений, ведущих к изменению поведения. Это дается не сразу.

Раскрою вам один секрет. Когда я начала преподавать, я поняла, что бессмысленно вбивать людям в голову что бы то ни было. Лучшие учителя не просто делятся знаниями; они помогают своим ученикам самостоятельно постигать истину. В этом случае новая информация усваивается лучше, ведь ученики приходят к ней сами, постигают ее на собственном опыте и формулируют своими словами.

Именно это относится и к пищеварению. На протяжении всей книги я буду советовать вам провести какой-нибудь эксперимент. Ведь только вы можете сказать, что подходит вашему телу. Узнавать новое и обретать мудрость – это ваше дело.

Желаемого можно достичь быстрее, если нам подсказывают, что следует попробовать и каких результатов ожидать. Только на эту роль я и рассчитываю: быть вашим гидом, направлять и подсказывать.

Поэтому предупреждаю: я не предлагаю быстрых решений и не даю списка пищевых добавок, которые «все исправят». Я могу поделиться с вами тем, что стало моей мудростью, когда я прошла свой путь обучения – путь проб и ошибок. И для меня, и для вас это дорога длиною в жизнь, потому что мы принимаем пищу каждый день и по мере изменения окружающей среды нам приходится заново к ней приспосабливаться. Самое большее, на что мы способны, – это наладить прочную связь между нашим телом и умом и ежедневно прибегать к мудрости тела, чтобы уметь сделать выбор в любых условиях.

Пусть вас не пугает долгий путь. Он может оказаться увлекательным: вы узнаете удивительные вещи о себе и своем теле, обретете новых друзей и в какой-то момент решите помочь другим и увлечь их за собой. Счастливого пути!

Часть 1

Пищеварение – залог здоровья

Глава 1

Энергия, настроение, уверенность, иммунитет и их связь с пищеварением

Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) – одна из важнейших систем организма, и от его здоровья во многом зависит наше самочувствие и настроение.

Хорошее пищеварение – залог здоровья. Так считают врачи, работающие в сфере холистической медицины, в том числе специалисты традиционной китайской медицины и древнеиндийской науки о здоровье под названием аюрведа. Неважно, сколько высококачественных натуральных продуктов вы съедите, но, если ЖКТ не сможет их переварить, усвоить питательные вещества и вывести шлаки, организму будет очень и очень нелегко построить здоровые клетки. Дисфункция ЖКТ влечет за собой множество проблем, в том числе связанных с нарушением когнитивных способностей и эмоционального состояния.

Д-р Алехандро Юнгер, автор книг «Clean» [3] и «Clean Gut» [4], просто и емко пишет о значении здоровой системы пищеварения: хроническому заболеванию предшествует воспалительный процесс, но воспалительному процессу часто предшествует кишечная дисфункция. Воспаление органов желудочно-кишечного тракта знаменует начало почти всех, если не вообще всех хронических заболеваний. Д-р Юнгер указывает, что причиной сердечных, онкологических, аутоиммунных заболеваний, диабета, бессонницы, астмы, депрессии и артритов является пораженный кишечник. Дисфункцией кишечника он объясняет многие состояния – от усталости и перепадов настроения до экземы, отсутствия либидо и неприятного запаха изо рта.

От эффективности пищеварения во многом зависит и ваша жизненная сила. Общеизвестно, что существует взаимосвязь между физическим и эмоциональным телом. Если ваше физическое тело лишено питательных веществ и изнурено годами «борьбы» с трудно перевариваемой пищей, это скажется на вашем самочувствии и настроении. Если вы хотите жить полной, счастливой жизнью, наслаждаясь всеми удовольствиями, которые она позволяет вам испытать, надо иметь здоровую пищеварительную систему.